El Roscón De Reyes

Receta española del Roscón de Reyes que se

toma la noche de Reyes y el día de Reyes para

desayunar Ingredientes:

-400 g de harina -100 g de mantequilla -100 g de azúcar -1 cucharada de levadura -1/4 litro de leche -3 huevos

-1 cucharada de agua de azahar-La corteza de limón rallada-Fruta confitada (calabaza, guindas, naranja, limón)-sal-1 haba-Muñequitos de sorpresa-Una corona de Rey de papel o cartón

Pasos para la elaboración del Roscón de Reyes:

1- Disolver la levadura en 4 cucharadas de leche templada. Añadir 100 gr. de harina y mezclar bien

hasta conseguir una bola de masa blanda. Tapar con un trapo de cocina y dejar en un sitio templado para que la masa crezca hasta el doble de su volumen. 2- En otro cuenco, poner el resto de la harina (300 gr). Hacer un hueco en el centro y añadir 3 huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y el limón rallado. Amasar hasta conseguir una masa

fina. Añadir la mantequilla y seguir amasando. Añadir la mezcla de levadura y amasar hasta que

esté todo muy bien mezclado. Espolvorear con harina y dejar reposar con el trapo de cocina en un

sitio templado durante 2 horas mínimo.

3- Después de 2 horas, volver a amasar y poner sobre papel de cocina encima de la bandeja del horno. Dar forma de rosca. Introducir el haba

envuelta en papel de plata, así como las sorpresitas igualmente envueltas.

4- Adornar con tiras de las frutas confitadas y pintar con un pincel huevo batido. Espolvorear

con azúcar.

5- Meter en el horno precalentado a 160º y dejar cocer durante 15-20 minutos.

Variantes/Secretos/Trucos del Roscón de Reyes:

Aparte de esta receta española, el roscón es muy popular en muchos países de

América Latina. En Argentina se hace una "Rosca de Reyes" excelente.

Para saber cuando una masa ya está en su punto, es cuando ésta ya no se pega a las

manos.

Algunos, a parte del agua de azahar, añaden una copita de ron añejo.

Las sorpresas del Roscón de Reyes: el haba y figuritas:

Comó mínimo hay que meter dentro del Roscón dos sorpresas envueltas en papel de plata. La tradición manda que una sea una "haba seca y dura" y una figurita. La primera es símbolo de mala suerte y la segunda de lo contrario. Así lo resume el dicho: "Si es el haba lo encontrado el Roscón pagarás; más si ello es la figura,

coronado y Rey serás...“

El que parte el Roscón debe hacerlo "sin travesura". También lo dice el refrán: "En el Roscón hay muy bien ocultas, una haba y una

figura: el que lo vaya a cortar hágalo sin travesura. Quien en la boca se encuentre una cosa dura, a lo peor es el haba, o a lo

mejor es la figura“

Cómo hacer la corona para el Rosco de Reyes

1 pliego de cartulina dorada.   Tijeras Grapadora      Pastas comestibles en forma de tornillo, moños, conchas, tubos, aros, etc.      Pegamento líquido      Temperas de colores.

2. Dibuja con lápiz la forma de la corona (triángulos). Ten en cuenta que deben quedar del mismo tamaño.

1. Corta un franja de cartulina de aproximadamente 15 centímetros de ancho.

3. Corta los triángulos.

4. Une los extremos y grápalos.

Lista

7. Pégalas enel lugar que quieras y hazles el diseño que más te guste

6. Aplica en cada pasta un poco de pegamento líquido y deja secar un poco.

5. Con témperas de colores, pinta cada pasta y deja secar.