La vida en la tierra i

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La vida en la Tierra I

Plan para presentar el examen extraordinario de Biología I

Con el enfoque de Competencias.

Presenta:

Biól. José Daniel Rojas Alba

Colegio de Bachilleres Plantel 15 “Contreras”

Noviembre de 2011

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Presentación

El presente trabajo pretende dotar a los estudiantes de las temáticas requeridas para aprobar la materia de Biología I. “La vida en la Tierra I”. Desde luego que este es el nuevo plan de estudios, radicalmente diferente al plan anterior. Además de que se imparte en el curso normal por competencias, la secuencia de los núcleos temáticos no corresponde a una secuencia lógica. Este plan incluye 2 bloques. El primer bloque incluye la biología como ciencia, características y clasificación de los seres vivos, niveles de organización de la materia, bioelementos, estructura y función de la química de la vida. Para la abordar estos temas se requieren por lo menos 3 bloques que serían: la biología como ciencia, química de la vida y finalmente biodiversidad. Este último tema debería de ser el momento cumbre de este curso, debido a que los contenidos de ambos bloques son propedéuticos para poder explicar la biodiversidad. Debido a esto, se ha propuesto colocar el tema de biodiversidad como un anexo del bloque I al final de esta guía, la pertinencia de este movimiento consiste en que el examen extraordinario contiene preguntas justamente de diversidad. Aún así, el bloque I queda bastante “pesado”, con respecto al bloque II. Este bloque tiene los siguientes núcleos temáticos: Teoría celular, Organización y funcionamiento de las subestructuras celulares en procariontes y eucariontes, respiración y fotosíntesis. Estos temas están todos relacionados con la teoría celular. Como puede verse, al término de estos temas, se estará en condiciones de abordar los temas relacionados con biodiversidad. De acuerdo a esto, se considerará la presente guía de la siguiente manera: 1. Caracterización de la biología, 2. Los átomos y moléculas de la vida, 3. Morfofisiología y metabolismo celular, y 4. Biodiversidad. El plan toca todos los temas del nuevo plan, sólo se arreglan de una forma más lógica.

Sea pues, el apoyo para los estudiantes de biología II una herramienta pertinente en su proceso de educación media superior.

Instrucciones:

1. Lee cuidadosamente las preguntas que se te plantean en la guía.2. Busca las respuestas en los libros disponibles en la biblioteca. Se te

recomiendan libros de biología I, II y libros de biología general.3. Escribe en tu cuaderno la pregunta junto con su respectiva respuesta,

esto tiene el fin de disponer de espacio para escribir y dibujar, y evitar así el exceso de impresiones o copias.

4. Copia también los cuadros que se te pide que llenes, para que tengas espacio suficiente para responder en tu cuaderno.

5. Asiste a las asesorías que te ofrecen los profesores de biología, con gusto te atenderán.

6. Para que puedas aprender efectivamente, relaciona lo que has respondido con tu vida diaria, busca ejemplos.

7. No olvides utilizar tus lápices y colores, no escatimes en imágenes, cuadros sinópticos, líneas del tiempo mapas conceptuales y mapas mentales.

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8. Estudia mucho y que apruebes tu materia.

Biól. José Daniel Rojas Alba

Índice

Caracterización de la biología 4Las inundaciones en Veracruz y

Tabasco8

Átomos y moléculas de la vida 10¡Buen provecho! 16

Morfofisiología y metabolismo celular

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¿Plantas, animales, protistas o que onda?

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La biodiversidad 41Los compañeros del Bacho 50

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El examen debe de mencionar explícitamente los siguientes puntos:

Aspecto Puntos

Ciencias auxiliares necesarias para la solución de la problemática 2El método científico requerido para erradicar el problema de la epidemia del dengue

2

Las características de los seres vivos implicados en la problemática. 2Los niveles de organización implícitos en la problemática. 2Los reinos a los que pertenecen los organismos implicados. 2

La biología como ciencia

Por la gente que conoces y por lo que has leído, explica cuál es la misión y compromiso de los biólogos

1. Haz memoria de todo lo que haces en un día, desde que te levantas hasta que te acuestas, y menciona qué cosas utilizas y actividades realizas, en se involucre la biología. Haz este mismo ejercicio con lo que ves en la televisión y escuchas en el radio.

2. Explica por qué la biología es una ciencia. 3. Menciona con una D qué disciplinas que son derivadas de la biología y están

relacionadas con la diversidad biológica, con una T las que son derivadas de la biología y son aplicables a todos los seres vivos (transversales), y con una A las que son auxiliares.

letra

Disciplina biológica ¿qué estudia?

MastozoologíaGenéticaBioquímicaOrnitologíaEvoluciónFísicaHerpetologíaFisiologíaAstrofísicaIctiologíaEntomologíaCarcinologíaMalacologíaHelmintología

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AnatomíaHistologíaCitologíaEmbriologíaGeologíaPaleontologíaMatemáticasEcologíaEstadísticaTaxonomíaEtologíaBioquímicaBiogeografíaBiomatemáticasBioestadística

Metodología de la biología

1. ¿Qué es el método científico? y explica en qué consisten sus pasos

Pasos del método científico DescripciónObservación AntecedentesPlanteamiento del problemaHipótesisDiseño experimentalExperimentoResultadosAnálisis de resultadosConclusiones

2. Explica cómo se elabora un informe de una práctica3. Escribe un reglamento para el trabajo en laboratorio4. Explica las funciones de los siguientes instrumentos utilizados en los

laboratorios de biología: Microscopio óptico, estereoscopio, microscopio electrónico, lupa, cromatografía, estufa, centrífuga.

5. Del microscopio óptico, menciona cuáles son las funciones de sus componentes y si corresponden al sistema mecánico, luminoso u óptico.

Pieza Función Pieza Función Pieza FunciónOcular Tubo Condensado

robjetivos Cremallera Diafragma

Micrométrico Espejo o lámpara

MacrométricoRevólverPlatinapinzaspie

6

columnaBrazo

6. Dibuja el esquema de un microscopio7. Explica qué es poder de resolución del microscopio.

Los seres vivos y sus características

8. Relaciona la característica de los seres vivos con su respectivo concepto

Característica DescripciónEstructura ( ) a. Los seres vivos forman otros organismos

como ellosOrganización ( ) b. Características que les permite a los seres

vivos sobrevivir, y que se obtienen por evolución

Metabolismo ( ) c. Todos los seres vivos están formados por células

Desarrollo y crecimiento ( ) d. Los seres vivos tienen un ciclo de vida, por el que se fecundan, tienen varios estadíos de vida y llegan a adultos

Adaptación ( ) e. Los seres vivos pueden reaccionar a los estímulos del ambiente

Irritabilidad ( ) f. Los organismos pueden mantener su medio interno constante

Homeostasis ( ) g. Todos los seres vivos tienen órganos o estructuras con funciones específicas

Reproducción ( ) h. Los organismos pueden tomar sustancias del medio para obtener materiales de construcción de tejidos y obtener energía.

9. Explica cada uno de los principios unificadores de la biología con un ejemplo

Principios unificadores

Descripción y ejemplo

DiversidadContinuidadInteracciónUnidad

10. Relaciona los principios unificadores con los paradigmas de la biología

Principios unificadores Paradigma de la biologíaDiversidad ( ) a. Teoría celularContinuidad ( ) b. Teoría de la evolución Unidad ( ) c. Leyes de la genética

11. Menciona qué dominios y qué reinos clasifican a los seres vivos.

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Dominio Reinos Características EjemplosArchaeobacteriaEubacteriaEukaria

12. Menciona en qué consiste cada uno de los niveles de organización de la materia.

Nivel de organización Descripción EjemplosBiosferaEcosistemaComunidadPoblaciónIndividuoAparatos y sistemasÓrganosTejidoTejidoCélulaMoléculaÁtomoPartículas subatómicas

13. Menciona los enunciados de los paradigmas de la biología

8

Podría durar meses combate al dengue y paludismo en zonas inundadas

Veracruz ha sido uno de los estados más golpeados por el temporal; contabilizan 30 mil hectáreas dañadas. NTX

o Ya funcionan las brigadas comunitarias para atender a los damnificados o La Secretaría de Salud adelanta de las complicaciones sanitarias que podrían padecer las

976 mil personas damnificadas en cinco estados del país. o Lluvias dejan 976 mil damnificados.

CIUDAD DE MÉXICO (10/SEP/2010).- La Secretaría de Salud consideró que durarán "varias semanas o meses" las labores para prevenir el dengue, el paludismo y otras enfermedades en las zonas inundadas de Tabasco y Veracruz, explicó Miguel Ángel Lezana, director General del Centro Nacional de Vigilancia Epidemiológica y Control de Enfermedades (Cenavece).

"En este momento son muy importantes las acciones que se están llevando a cabo para atender a la población afectada en todas las localidades" de varios estados afectados por graves inundaciones, agregó el Dr. Lezana. El funcionario dijo que en estos momentos hay desplegadas brigadas que trabajan "a nivel comunitario" en realizar recorridos "casa por casa, brindando información a la gente, dotándolos de algunos insumos que son importantes", en declaraciones a la estación de radio MVS.

En los casos más graves la población ha sido evacuada a refugios temporales porque sus viviendas están anegadas, pero los que siguen en sus casas reciben "suero oral para casos de diarrea", sustancias "para que desinfecten el agua" y recomendaciones sobre "qué hacer en caso de alguna enfermedad". "Además, a través de estas mismas brigadas, llevamos a cabo acciones para controlar las poblaciones de mosquitos que pueden transmitir enfermedades como el dengue, el paludismo, y que son muy importantes en esta zona", añadió Lezana.

En el sur de México, varios estados padecen las consecuencias de severas lluvias que han inundado amplias zonas del país y obligado a evacuar poblaciones completas como Tlacotalpan y Minatitlán, ambas en Veracruz. Lezana señaló que el interés del Cenavece es estar y continuar algún tiempo en las zonas afectadas "fumigando, invitando a la población a eliminar recipientes que puedan funcionar como criaderos de mosquitos".

Otras labores emprendidas el organismo incluyen brindar "atención médica permanentemente" y "psicológica" a los refugiados, así como garantizar que "toda la red de los servicios de salud (...) preste servicios las veinticuatro horas, de manera continua, para que la gente que se quedó en sus domicilios pueda acudir a estos centros". El temporal de lluvias en el país ha afectado a 976 mil personas, de acuerdo con un recuento realizado con las cifras oficiales otorgadas por los gobiernos de los cinco estados más dañados. Las inundaciones son el pan de cada día, sobre todo en el Sureste mexicano, principalmente en Veracruz, Tabasco, Guerrero, Oaxaca, Chiapas y Tamaulipas. Tomado de: www.Informador.com.mx 12 de septiembre de 2010.

Bloque temático I: La biología como ciencia

Problemática situada: las inundaciones en Veracruz y Tabasco

http://www.Informador.com.mx/

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1. Descripción del dengue. Enfermedad febril de principio brusco, a veces con dos períodos de corta duración. Se caracteriza por fiebre que dura unos 5 días pero rara vez más de 7. Cefalalgia intensa, dolores postorbitarios, articulares y musculares, y erupción… La erupción puede aparecer 3 a 4 días después del comienzo de la fiebre y es escarlatiniforme… El restablecimiento va acompañado de fatiga y depresión prolongadas… Las epidemias se presentan con carácter explosivo y la letalidad es sumamente baja.

2. Distribución. Las regiones endémicas están limitadas a las partes del mundo donde los mosquitos vectores sobreviven en número suficiente durante todo el año. Sobreviven en recipientes con agua expuestos al ambiente, como botellas, frascos, bebederos, llantas, entre otros.

3. Reservorio. El hombre, junto con el mosquito es un reservorio4. Modo de transmisión: Por la picadura de mosquitos Aedes aegypti. Con un período de

incubación de 3 a 15 días. No se transmite directamente de una persona a otra, los enfermos suelen ser infectantes para los mosquitos desde un día anterior del principio hasta el quinto día de la enfermedad. El mosquito se vuelve infectante 8 a 11 días después de haberse alimentado con sangre del enfermo y continúa siendo infectante durante toda su vida.

5. Medidas de prevención. Identificar los criaderos y su eliminación. Durante los siguientes 5 días de aparecer la enfermedad el paciente debe de permanecer en una habitación protegida con tela metálica. Búsqueda y destrucción de los mosquitos. Uso de repelentes.

4. Menciona a qué reino pertenecen5. Explica qué paradigma ha causado la diversidad de moscos

1. Si el gobierno enviara un biólogo al sitio de las inundaciones para tomar acciones encaminadas a controlar el dengue, ¿qué ciencias auxiliares, transversales y de la diversidad debe de manejar y por qué?

2. Explica en qué niveles de organización se encuentran los oranismos mencionados en la problemática.

3. Menciona qué paradigma explica la continuidad en el tiempo de las características de las víctimas de dengue, en especial aquellas que se han heredado

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6. Menciona qué paradigma opera en el virus por el cuál no ha desaparecido, aunque no sea un ser vivo.

7. Menciona 4 características por las cuáles afirmarías que los moscos transmisores son seres vivos.

8. Supón que tu eres el biólogo, y que tu labor es controlar la epidemia en el sitio. Imagina que no quieres utilizar insecticidas por la contaminación que significa, sino, como buen biólogo propones otras maneras de hacerlo, explica cuáles serían los pasos que seguirías para solucionar el problema de la epidemia en Veracruz. Menciona los pasos en el siguiente orden: Planteamiento del problema, antecedentes, hipótesis, diseño del experimento, experimento, ¿qué resultados esperarías y cómo los registrarías? ¿con qué información la cotejarías para validarla y ¿cómo concluirías tu experimento?

Rubro Aspecto PuntajeConocimientos

Resolviste los ejercicios propuestos Elaboraste tu dieta con base al documento y a tus ejercicios

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Habilidades Elaboraste tu dieta completa, mencionando de cada ingrediente qué proteínas, carbohidratos, lípidos, minerales y vitaminas te aportan.Tu dieta está equilibrada, ya que los nutrimentos están en las proporciones adecuadas.Tu dieta es suficiente, ya que satisface todas las necesidades de todos los nutrimentos.Tu dieta es variada, ya que no se encuentran redundancias, ni hay alimentos excluidos.Tu dieta es explícita, ya que menciona los beneficios de consumir los platillos ahí recomendadosTu dieta es pertinente, ya que está acorde con tu IMC

2

1

1

1

1

1actitudes Realizaste las retroalimentaciones a tiempo 1

1. ¿De qué elementos está formada la materia viva? Clasifica los elementos biogenésicos en bioelementos primarios, secundarios y oligoelementos

Bioelementos primarios Bioelementos secundarios

Oligoelementos

2. ¿Por qué se les llama bioelementos primarios secundarios y oligoelementos?3. Describe las características del agua y su importancia para los seres vivos.

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Característica Descripción Importancia para los seres vivos

CohesiónTensión superficialAdhesiónAlto calor específicoDensidad del estado sólidoCalor de vaporizaciónFormación de puentes de HSolvatación

4. Explica la función de los siguientes elementos en los seres vivos:

Elemento FunciónCaNaClKMgFCoCuIFeMnSiSeZn

5. Explica la relación entre los siguientes conceptos: sales minerales, escala de pH, ácido, base.

Biomoléculas de la materia viva: su estructura y función en los seres vivos.

6. ¿cuántos electrones tienen en su última capa energética los átomos de los siguientes elementos?: carbono, fósforo, nitrógeno, hidrógeno, azufre y oxígeno?

7. ¿Cuáles son las valencias de los anteriores elementos?8. Explica qué es un enlace glucosídico, un enlace éster, un enlace peptídico y un

enlace fosfodiéster.9. Escribe las fórmulas de los siguientes grupos funcionales: hidroxilo (u oxidrilo),

carboxilo, carbonilo, aldehído cetona, amina, fosfato, sulfuro y éster. Menciona además, que biomoléculas las contienen.

10. Copia en un pliego de papel bond cada uno de los siguientes mapas, y escribe en cada cuadro la información que se te solicita:

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Carbohidratos concepto y función

grupos funcionales

clasificación por grupos funcionales

clasificación de los monosacáridos por

número de carbonos

Tipo de enlace entre monomeros

polisacáridos función

¿Dónde se encuentra?

Ejemplos con moléculas

disacáridosfunción

¿dónde se encuentra?

ejemplos con moléculas

monosacáridos función

¿dónde se encuentran?


Lípidos definición

saponificables

ácidos grasos función

¿dónde se encuentran'


fosfolípidos función


ejemplos con sus respectivas

moléculas

triglicéridos función


ejemplos, con sus respectivas

moléculas

cerebrósidosfunción



ceras función



no saponificables

terpenos molécula y

función



esteroides moléculas y

función



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Proteínasfunción

aminoácidos composición química

lista de aminoácidos, con nombre y

molécula

tipo de enlace entre aminoácidos

clasificación de las proteínas según su

función

¿en dónde se encuentran?

ejemplos

estructuras de las proteínas

ejemplos de cada tipo de estructura

desnaturalización

ejemplos

ácidos nucleicos

estructura de un nucleótido

diferencias entre los nucleótidos de ADN, ARN

y ATP

ácido desoxirribonucleico función

monosacárido y bases nitrogenadas del ADN

Enlace entre nucleótidos de ADN

Tipo de enlaces entre cadenas.

Correspondencia entre bases nitrogenadas

¿dónde se encuentra?

dibujo de la estructura tridimensional del ADN

diferencias entre ADN de bacterias y ADN de

eucariontes

ácido ribonucleico funciones

ácido ribonucleico mensajero. Función y

molécula

ácido ribonucleico de transferencia Función y

molécula

ácido ribonucleico ribosomal. Función y

molécula

adenosín trifosfato función

molécula de adenosín trifosfato

14

11. Relaciona los siguientes lípidos con sus ejemplos:

Lípidos EjemplosÁcidos grasos ( ) a. CarotenoideTriglicéridos saturados ( ) b. MantecaFosfolípidos ( ) c. Membrana celularEsfingolípidos ( ) d. Ácido palmitotélicoCeras ( ) e. TestosteronaEsteroides ( ) f. LanolinaTerpenos ( ) g. Gangliósidos

12. Explica qué es un aminoácido. Copia los 20 aminoácidos de que se forman las proteínas.

13. Qué grupos funcionales de un aminoácido reaccionan para formar un enlace peptídico

14. Relaciona las proteínas con sus respectivas funciones y ejemplos:

Función de las proteínas

Ejemplos

Protección ( ) a. Hemoglobina transporta gases como el oxígeno y el bióxido de carbono en la sangre

Regulación ( ) b. La miosina y la actina participan en la contracción muscular

Transporte ( ) c. Hormonas tales como la insulina, que regula la cantidad de glucosa en la sangre

Movimiento ( ) d. Los anticuerpos actúan contra agentes que causan daño al organismo

Inmunidad ( ) e. Colágena y elastina de algunos tejidos, y la queratina de

relación entre vitaminas y coenzimas

vitaminas liposolubles

vitaminas A, D3 E y K, sus respectivos nombres y

función

Sus respectivas fuentes

vitaminas hidrosolubles

vitaminas B1, B2 B6, B12, C, ácido fólico, niacina,

ácido pantoténico y biotina, sus respectivos

nombres y función

Sus respectivas fuentes

Flavín mononucleótido FMN

Funciones (anotar sus reacciones)

Vitamina de la que procede

nicotinamida adenín dinucleótido

NAD



Dinucleótido de flavina y adenina

FAD



nicotinamida adenín dinucleótido

fosfatoNADP



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garras, uñas y peloCatálisis ( ) f. Las enzimas aceleran las reacciones químicas que se

dan en los seres vivos

15. Relaciona el tipo de proteína con la estructura a que hace referencia

Tipo de estructura

Descripción

Estructura primaria ( )

a. Es la torción que sufre la serie de aminoácidos enlazados, se forma un alfa hélice.

Estructura secundaria ( )

b. Son los dobleces que sufre el alfa hélice por causa de puentes de hidrógeno y puentes disulfuro, así como reacciones ácido base entre los grupos R de los aminoácidos

Estructura terciaria ( )

c. Es la unión de varias moléculas proteícas.

Estructura cuaternaria ( )

d. Hace referencia a la sucesión de aminoácidos

16. Elabora una línea del tiempo en la que expliques cómo se sintetizan las proteínas a partir de la información genética contenida en el ADN. Debes de menconar la participación del ADN, ARN mensajero, ARN de transferencia y el ARN ribosomal, los aminoácidos y las proteínas.

Núcleo temático: Átomos y moléculas de la vida

Problemática situada: ¡Buen provecho!

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EL PLATO DEL BIEN COMER

El Plato del Bien Comer forma parte de la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual da los criterios para la orientación alimentaria. NOM-043-SSA2-2005. (1)

El propósito fundamental de esta norma es establecer los criterios generales para la orientación alimentaria dirigida a brindar a la población, opciones prácticas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades. Así como promover el mejoramiento del estado de nutrición de la población y a prevenir problemas de salud relacionados con la alimentación.

Esta NOM establece con claridad las características de una dieta correcta:

Completa: Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos.

Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí.

Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con moderación.

Suficiente: Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos.

Variada: Que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas, ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.

El Plato del Bien Comer, una guía de alimentación para México, es un gráfico donde se representan y resumen los criterios generales que unifican y dan congruencia a la Orientación Alimentaria, dirigida a brindar a la población opciones prácticas, con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades.

Características del Plato del Bien Comer

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En el diseño de El Plato se puso particular énfasis en evitar transmitir la idea de importancia o predominio de alguno de los grupos. Se llegó así a la elección de un círculo, que luego se convirtió en plato para alejarse del frío concepto técnico de una gráfica circular y hacerlo un símbolo claramente alimentario. (2)

El concepto geométrico de un círculo es que no tiene principio ni fin, dando a entender que todos los grupos son igualmente importantes.

Este plato está dividido en tercios con un área equivalente para cada rebanada.

Dos de los tres grupos de alimentos están a su vez subdivididos en dos sectores: en el caso del grupo de verduras y frutas las rebanadas son del mismo tamaño; sin embargo, en el grupo de las leguminosas y alimentos de origen animal dos terceras partes del área se destinan a las leguminosas y el resto a los alimentos de origen animal, sugiriendo la proporción de ellos que se recomienda consumir.

Es interesante notar que en el plato mexicano la papa está localizada en el grupo de los cereales, ya que es un alimento feculento con un elevado contenido de almidón.

Con la palabra “combina” colocada entre el grupo de cereales y leguminosas, se pretende promover la combinación de cereales y leguminosas, con la finalidad de obtener una proteína de mejor calidad.

En el Plato se decidió no incluir las grasas y los azúcares. La razón de esto fue que estos productos son ingredientes y no alimentos primarios; y el incluirlos en el esquema como un grupo aparte indicaría la recomendación de su consumo obligado, situación por demás indeseable.

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En cuanto a los colores utilizados: se recurre a colores que en general pueden relacionarse con los alimentos incluidos en los distintos grupos: amarillo para los cereales, verde para verduras y frutas y un color rojizo para leguminosas y alimentos de origen animal.

En el Plato se evitó dar recomendaciones cuantitativas, esto fue porque las necesidades nutrimentales difieren en forma muy notable con la edad, el tamaño corporal, el sexo, la actividad física y el estado fisiológico (crecimiento, embarazo, lactancia). Por lo que, según el grupo que realizó este esquema, de señalarse cantidades se podría fomentar el consumo excesivo en algunos individuos y el consumo deficiente en otros, promoviendo, de esta manera, obesidad o desnutrición.

En el diseño gráfico del Plato, se tuvo especial cuidado en evitar que los dibujos de alimentos discordaran en su tamaño real y de las cantidades razonables de consumo; un ejemplo de esto es que en la ilustración se incluyó sólo un huevo o una pieza de pollo.

También se procuró incluir en los dibujos, alimentos o preparaciones habituales en México, como la flor de calabaza, el nopal, las galletas de animalitos, alegrías y bolillos. (3)

Mensaje de El Plato del Bien Comer

Un mensaje central de este esquema es el de sustitución y complementariedad: “variar dentro de cada grupo” y “combinar entre los grupos”. Para entender mejor estos conceptos se recurre a la teoría de agrupación de los alimentos (4).

Cada grupo se forma con base en la semejanza que exista en torno a alguna característica importante de los alimentos que lo integran. Tales alimentos no son idénticos, pero sí lo suficientemente parecidos para juntarlos y aceptar que son razonablemente equivalentes y, por ello, sustituibles entre sí.

Dentro de un grupo, los alimentos son equivalentes (sustituibles), pero no complementarios, mientras que entre grupos los alimentos son complementarios, pero no sustituibles. Dicho de otra forma, la complementación ocurre entre grupos, no dentro de ellos, y la sustitución se da dentro de cada grupo y no entre ellos (4).

La finalidad de los esquemas de los grupos de alimentos es transmitir de manera sencilla, directa y resumida el mensaje de guías nacionales de alimentación en una forma visual, para coadyuvar a la educación de la población.

Grupos de alimentos

Para fines de orientación alimentaria se identifican tres grupos de alimentos, los tres

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igualmente importantes y necesarios para lograr una buena alimentación:

1. Verduras y Frutas

2. Cereales y tubérculos

3. Leguminosas y alimentos de origen animal

Verduras y Frutas

Son la única fuente de vitamina C en la dieta, además aportan otras vitaminas como ácido fólico, carotenos, vitamina K y minerales como el potasio y el hierro entre otros. Es importante recordar su aporte de fibra dietética, sobretodo cuando se comen crudas y con cáscara.

Ejemplos de verduras: acelgas, verdolagas, quelites, espinacas, flor de calabaza, nopales, brocoli, coliflor, calabaza, chayote, alcachofa, chícharos, tomate, jitomate, hongos, ejotes, chile poblano, zanahorias, aguacate, pepino, lechuga, entre otras.

Ejemplos de frutas: Guayaba, melón, papaya, sandía, toronja, lima, limón, naranja, mandarina, zapote, plátano, ciruela, higo, mango, mamey, chicozapote, uvas, entre otras.

Cereales y tubérculos

Este grupo aporta la mayor parte de la energía que se necesita diariamente, así como una importante cantidad de vitaminas. La recomendación de consumir los cereales integrales es con el fin de obtener mayor cantidad de vitaminas, así como de ser una fuente importante de fibra dietética, la cual ayuda a normalizar las evacuaciones y a dar volumen a la dieta.

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Ejemplos de cereales: maíz, trigo, avena, arroz, amaranto, centeno, cebada y sus productos derivados como la tortilla, el pan, las pastas.

Ejemplos de tubérculos: papa, camote, yuca.

Leguminosas y alimentos de origen animal

Este grupo aporta proteínas que son indispensables para el crecimiento, así como minerales como el hierro, el calcio, el zinc, entre otros, y varias vitaminas como la vitamina A y varias del complejo B.

Ejemplos de leguminosas: frijol, lentejas, habas, garbanzo, alubias y soya.

Ejemplos de alimentos de origen animal: leche, queso, yogurt, huevo, pescado, mariscos, pollo, res, cerdo, etc.

Lista de recomendaciones que resumen los conceptos centrales de orientación alimentaria y que deben acompañar a la imagen del Plato.

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Uno de los mensajes centrales recomienda:

1.- Incluye, al menos, un alimento de cada grupo en cada una de las comidas del día.

2.- Come la mayor variedad posible de alimentos:

a) Muchas verduras y frutas, en lo posible crudas y con cáscara (por su mayor contenido de vitaminas y fibra), prefiere las de temporada que son más baratas y de mejor calidad. Justificación para esta recomendación: Las verduras y frutas son la única fuente de vitamina C, además de contener otras vitaminas y nutrimentos inorgánicos. El consumirlas crudas preserva mejor las vitaminas, sobretodo la C, y el consumirlas con cáscara promueve un mayor consumo de fibra).

b) Suficientes cereales (tortilla, pan integral, pastas, arroz o avena), de preferencia integrales, combinados con leguminosas (frijoles, lentejas, habas o garbanzo). Justificación para esta recomendación: Los cereales son la mayor fuente de energía de la dieta y si son integrales contienen fibra dietética. Al combinar los cereales con las leguminosas se mejora la calidad de la proteína vegetal.

c) Pocos alimentos de origen animal, prefiere el pescado o el pollo sin piel a las carnes de cerdo, borrego, cabrito o res. Consume leche descremada. Justificación para esta recomendación: Evitar así el consumo excesivo de grasas saturadas y colesterol. Y al preferir el pescado se promueve el consumo de ácidos grasos omega 3.

d) Come de acuerdo a tus necesidades y condiciones. Ni de más, ni de menos. Justificación para esta recomendación: Evitar la obesidad o la desnutrición.

e) Consume lo menos posible de grasas, aceites, azúcar y sal.

f) Prefiere los aceites a la manteca, mantequilla o margarina. Justificación para esta recomendación: Los aceites contienen ácidos grasos esenciales, mientras que los otros productos contienen más grasas saturadas y ácidos grasos trans.

g) Cocina con poca sal, endulza con poca azúcar; no las pongas en la mesa y modera el consumo de los productos que los contengan en exceso. Justificación para esta recomendación: Evitar la obesidad con el consumo excesivo de grasas y azúcares. Así como la hipertensión por un aumento en el consumo de sal.

h) Bebe agua pura en abundancia. La recomendación para el adolescente y el adulto es beber alrededor de 2 litros de agua al día. Evitando consumir refrescos.

i) Procura la máxima higiene al almacenar, preparar y consumir los alimentos:

Bebe únicamente agua hervida o desinfectada.

Lava y desinfecta las verduras y frutas que se comen crudas.

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Lávate las manos con agua y jabón antes de comer y después de ir al baño o de cambiar pañales.

Los pescados, mariscos, pollo, carnes deben consumirse bien cocidos.

4.- Acumula 30 minutos de actividad física al día:

Inicia por períodos de 5 ó 10 minutos e incrementa poco a poco el tiempo. Procura que se acelera tu corazón, tu respiración se haga más rápida pero que

puedas hablar sin sofocarte.

5.- Mantén un peso saludable, el exceso y la falta favorecen el desarrollo de problemas de salud. Si eres mayor de 18 años y tu IMC (Índice de Masa Corporal) está entre 18.5 y 24.9, puedes considerar que tienes un peso adecuado:

IMC = Peso (kg)/Estatura (m)²

Si tu IMC es menor de 18.5 tienes bajo peso

Si tu IMC está entre 25 y 29.9 tienes sobrepeso

Si tu IMC es igual o mayor a 30: ¡Cuidado, padeces obesidad!

Vigila el crecimiento y desarrollo de los niños.

Cuida que tu cintura mida menos que tu cadera.

Perímetro de cintura recomendado: o Mujeres: < 80 cm o Hombres: < 90 cm

6.- Si tomas bebidas alcohólicas, no bebas más de dos copas al día (se recomienda que la bebida sea vino tinto) y sólo con los alimentos.

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7.- Evita fumar. Si fumas, tienes que dejarlo, mientras más pronto mejor.

Conclusión

En conclusión, el esquema del Plato del Bien Comer no fue diseñado para sustituir un programa de orientación alimentaria, sino que es un instrumento con propósitos de ayuda gráfica, para ilustrar como promover una dieta saludable, mediante la combinación y variación de los alimentos que integran la dieta.

Referencias:

(1) Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria: NOM-043-SSA2-2005.

(2) Kaufer M, Valdés R, Willet W, Solomons N. Análisis comparativo de los mensajes de las representaciones visuales de siete guías alimentarias nacionales. Cuadernos de Nutrición 2003; 26(6):261-68.

(3) Bourges H, Kaufer M, Casanueva E, Plazas M. Los condimentos de El Plato del Bien Comer. Cuadernos de Nutrición 2003; 26(6):269-73.

(4) Bourges H. Los alimentos y la dieta. En: Casanueva E. Nutriología Médica 2001; (vol): 501-07.

(5) Fuente: http:/alecdempster.com/Loteria_Huasteca/Metate.html

http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/fondo2000/vol2/20/htm/sec_6.html

Ejercicios:

1. Calcula tu IMC, y determina tu status nutricional.2. De acuerdo con tu IMC, diseña el menú de lo que comerás cada día,

durante una semana, de manera que emplees la información del anterior

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artículo y los ejercicios que desarrollaste. Menciona en los siguientrs cuadros los alimentos que consumirás cada día.

Lunes

Comida Cereales (gramos) Frutas y verduras (gramos)

Lacteos y carnes (gramos)

DesayunoColaciónComidaColaciónCena

Martes




Miércoles




Jueves




Viernes




Sábado




Domingo

25




3. De cada alimento que mencionaste en tu menú, menciona sus propiedades alimenticias, utilizando un cuadro como el siguiente para cada alimento o ingrediente:

Alimento o ingrediente:

________________________

Contenido nutrimental: Ventajas para quien lo consume:

Contenido y tipos de carbohidratosContenido y tipos de proteínasContenido y tipos de lípidosContenido de cada mineralContenido de cada vitamina

4. Menciona de forma global, qué beneficios te aporta la dieta que acabas de diseñar

¿Tu dieta es completa? Corrobora que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos.¿Tu dieta es equilibrada? Verifica que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí.¿Tu dieta es inocua? Confirma que su consumo habitual no implique riesgos para la salud, que esté exenta de microorganismos patógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con moderación.¿Tu dieta es suficiente? Observa si cubre las necesidades de todos los nutrimentos.

¿Tu dieta es variada? Procura que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas, ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.

¿Tu dieta es explícita? Asegúrate de que estén claras las indicaciones de alimentos y su preparación.

Tu dieta es pertinente? La dieta que elabores debe de responder a tus necesidades energéticas

26

Rubro Aspecto PuntajeConocimientos Resuelves los ejercicios aquí propuestos

Utilizas la información que investigaste para la solución de las problemáticas

2 puntos2 punto

Habilidades Estableces un cultivo de EuglenasLas observas en el microscopio y explicas las estructuras que en ellas observas

1 punto2 puntos

Actitudes Trabajaste con bata Dejaste limpio el laboratorio

1 punto1 punto

1. Por lo que has leído explica, ¿qué es una célula?2. Menciona los postulados de Robert Hooke, Mathias Schleiden Theodor Schwann

y Víctor Virchow3. Explica con argumentos los siguientes enunciados:

La célula es la unidad anatómica de los seres vivos:

La célula es la unidad fisiológica de los seres vivos:

La célula es la unidad de origen:

Organización y funcionamiento de las subestructuras celulares en procariontes y eucariontes

4. Explica qué son las células procariontes, y en qué reinos se encuentran.5. Explica qué son las células eucariontes, y qué reinos están presentes.

27

6. Relaciona los componentes de la célula procarionte con sus características en el siguiente cuadro:

Características de las células procariontes

Descripción

Organismos representativos ( )

a. Le da forma y protección a la célula, es permeable y frecuentemente está recubierta en la superficie externa con polisacáridos pegajosos, para poder adherirse.

Tamaño ( ) b. Es el líquido presente en la célula, donde se encuentran suspendas las estructuras de la célula.

Cromosoma bacteriano ( )

c. Regula la entrada y salida de sustancias y sirve de soporte a enzimas de respiración o fotosíntesis

Pared celular ( ) d. Son plegamientos de la membrana en donde se realiza la fotosíntesis.

Cápsula ( ) e. Son estructuras que realizan la fotosíntesisMembrana plasmática ( )

f. Eubacterias y Arqueobacterias

Citoplasma ( ) g. Es una molécula de ADN circular en la zona llamada nucleoide

Ribosomas ( ) h. Es gruesa y gelatinosa, de polisacáridos o proteínas y protege a la bacteria de los sistemas de inmunidad del hospedero

Tilacoides ( ) i. Son estructuras que permiten la locomoción de la bacteria

Mesosomas ( ) j. Son las fábricas de proteínas, y están suspendidas en el citoplasma

Cilios o flagelos ( ) k. Una micra de ancho y no más de 5 micras de largo

7. Dibuja una célula procarionte en que se muestre lo mencionado en el cuadro anterior

8. Completa el siguiente cuadro para comparar las células procariontes con las eucariontes.

características Células procariontes Células eucariontes

Organismos Protistas, hongos, plantas, animales

Organización UnicelularesTamaño de las células

10 a 100 micras

Superficie celular Membrana y pared celular, en algunas cápsula gelatinosa

Citoplasma Con citoesqueletoOrganelos Sólo ribosomasADN Cromosomas en forma lineal

combinado con proteínasNúcleo Ausente

9. De la membrana nuclear, menciona lo siguiente:

28

Las funciones de la membrana celular son:Limitar______________________________________________________________Proteger_____________________________________________________________Transportar__________________________________________________________Seleccionar__________________________________________________________

El modelo de mosaico fluido es:______________________________________________________________________________________________________________La bicapa lipídica es:______________________________________________________________________________________________________________________Los lípidos que la forman son:____________________________________________La función de glucolípidos y glucoproteínas es:___________________________________________________________________________________________________

El transporte pasivo es:_______________

________________

La difusión es:________________________________________________________

La ósmosis es:________________________________________________________________

Transporte activo es:_______________

________________

Las proteínas transportadoras o carrier son:____________________

_____________________

Las proteínas formadoras de canales son:________________________________________________

29

10. Del retículo endoplasmático menciona: ¿qué es, cuál es el rugoso y cuál es el liso? ¿Cuál es la función del rugoso y cuál la del liso?

11. De los ribosomas, explica ¿dónde se encuentran y cuál es su función?12. Del aparato de Golgi, menciona su función y su descripción. 13. ¿Cuál es la función de la mitocondria? Describe sus características14. ¿Cuál es la función de los lisosomas15. ¿Cuál es la función de las vacuolas?16. ¿Cuál es la función de los centriolos, microtúbulos, y microfilamentos?17. ¿cuál es la función de la pared celular? 18. Explica del núcleo lo siguiente: ¿qué es nucléolo, ADN, nucleoplasma,

cromatina, cromosoma, membrana nuclear.19. Las células del páncreas producen una hormona proteica muy importante que

envía a la sangre, y se llama insulina. Explica por qué estas células tienen muy desarrollado el Aparato de Golgi y los ribosomas

20. Los eritrocitos o glóbulos rojos de la sangre de los mamíferos no tienen núcleo ni ADN, lo pierden durante su proceso de maduración. Estas células circulan durante 120 días y luego mueren. Explica por qué.

21. ¿Por qué los espermatozoides tienen gran cantidad de mitocondrias?22. Coloca una marca en la columna izquierda para indicar si los organelos están

presentes las células vegetales, o en la derecha, para indicar si están presentes en la células animales:

En células vegetales Organelos En células animales

En el transporte activo de grandes moléculas, la célula forma_____________________

______________________a partir de la misma membrana

Endocitosis es:________________________________________________________

La fagocitosis es:____________________________________________________________________________________

La pinocitosis es:_______________________________________________________________________________________

La exocitosis es :__________________________________________________________________________________________

La vesícula de Golgi expulsa las sustancias de desecho y productos

celulares de la siguiente manera:__________________________________________________________

La endocitosis mediada es:_______________________________________________________________________________________

30

CentrioloRibosomasMitocondriaVacuolaNúcleoNucleoloLisosomaMembrana nuclearRetículo endoplásmicoAparato de GolgiCitoesqueletoCitoplasmaCloroplastoPared celular

Metabolismo celular

1. Completa la información en los siguientes recuadros relacionados a la energía:

Concepto de energía:

Conversiones de energía en los seres vivos

Ejemplos

Química a cinéticaQuímica a biosíntesisQuímica a caloríficaQuímica a luminosaQuímica a transporte activoQuímica a eléctrica

2. Explica la primera ley de la termodinámica y utiliza los ejemplos del cuadro anterior.

3. Explica las fuentes de energía de los siguientes organismos:

Organismos Fuentes de energía

31

Plantas verdesAlgasAnimales herbívorosAnimales carnívorosAnimales saprófagosHongos repisaHongos del sueloHongos micorrízicosBacterias nitrificantesBacterias metanógenasBacterias sulfurosas

4. Explica los siguientes conceptos con sus ejemplos:

Concepto Definición EjemploReacciones endotérmicasReacciones exotérmicas2° ley de la termodinámica

5. Dibuja la estructura química del adenosín trifosfato6. De las siguientes reacciones, a) ATP ADP + Pb) ADP + P ATP

Explica: ¿cuál libera energía? ¿En qué se emplea esa energía? ¿cuál es exotérmica? ¿cuál es endotérmica? ¿en qué proceso el ADP recupera un fosfato?

7. En tu cuaderno copia los siguientes cuadros y anota en ellos la información que se te pide:

32

Primer paso de una reacción enzimática

2° paso de una reeacción enzimática

3° paso de una reacción enzimática

4° paso de una reacción enzimática

El metabolismo es:

El anabolismo es: El catabolismo es:

enzimas

Son moléculas de tipo: El sitio activo

es:Los efectos del pH, concentración de sal y temperatura son:

33

En el siguiente mapa explica los conceptos que se te piden:

1. Cómo se define la fotosíntesis?2. ¿En qué organelos se lleva acabo la fotosíntesis? 3. ¿Exactamente en qué sitios se llevan a cabo las reacciones dependientes de la

luz, y en qué sitio se llevan a cabo las que fijan carbono?4. ¿Qué organismos realizan la fotosíntesis?5. ¿Qué son los fotosistemas II y I?6. Explica qué son: clorofila a, clorofila b, carotenos, xantofilas, ficocianina,

ficoeritrina y bacterioclorofila7. Dibuja las reacciones dependientes de la luz, y explica con esos dibujos: La excitación de los electrones de la clorofila por efecto de la luz en ambos

fotosistemas El sistema de transporte de electrones, que lleva los electrones del fotosistema

II al fotosistema I El rompimiento de la molécula de agua, para reponer los electrones perdidos La liberación del oxígeno al ambiente La formación de ATP La formación de NADPH8. ¿Cuáles son los productos de la fase dependiente de la luz, y cuáles de estos se

van al ciclo de Calvin?9. Con lo anterior, explica el siguiente diagrama:

Nutrición

autótrofa

quimiosíntesis____________________________

fotosíntesis____________________________

heterótrofa

holozoica___________________________

saprofita____________________

parásita__________________________

34

10. En el ciclo de Calvin, ¿Con qué sustancia reacciona el CO2 qué sustancias se forman?

11. Con el ATP y el NADPH de la fase anterior, ¿en qué se convierten esas substancias?

12. Explica las reacciones en las que se regenera la ribulosa difosfato y que se forma la glucosa.

13. Con lo anterior, explica el siguiente diagrama:

H2 O

½ O2 + H2

2e

Fotosistema II

ADP + P

ATP

2e

Fotosistema I

2e

2e

2e

NADP+NADPH + H

35

6C

12 NADPH 12 NADP

14. En las cadenas alimenticias, ¿qué importancia tiene la fotosíntesis?15. En la fotosíntesis el donador de electrones es el agua, completa el siguiente

cuadro mencionando a los donadores de electrones, y sus residuos respectivos

6 Azúcar de 6

carbonos

12 Ácido fosfoglicérico

(3C)

12 Ácido difosfoglicéric

o (3C)

12 fosfogliceraldehí

do (3C)

6 Difosfato

de ribulosa

(5C)

12 ATP

12 ADP

1 GLUCOSA

10 FOSFOGLICERALDEHÍDO

(3 C)

36

Organismo Donador de electrones

Materia prima

producto Residuo

¿dónde viven?

Plantas, algas, bacterias fotosintéticas

H2O CO2 Glucosa O2 En ambientes terrestres y acuáticos

BacteriasNitrificantes

NH3

NO2-

CO2 Glucosa

Bacterias sulfurosas

H2SO4

H2SCO2 Glucosa

Bacterias ferrosas

FeSO4 CO2 Glucosa

Bacterias metanógenas

H2 CO2 Glucosa

Núcleo temático: Morfofisiología y metabolismo celular

Problemática situada: ¿Plantas, animales, protistas o qué onda?

37

Son situaciones que nos provocan dudas acerca de qué es lo que estamos presenciando en el microscopio. Resulta que hay unos microorganismos que viven en el agua, y cuesta trabajo clasificarlos debido a que tienen características de organismos que pertenecen a diferentes reinos. Podemos conocer a algunos de estos organismos realizando el siguiente experimento:

En un florero coloca agua y flores, deja las flores en el agua alrededor de una semana, y verás que el agua ya no se ve limpia, aparecen unos microorganismos unicelulares, y sabemos que corresponden al género Euglena. Estos microorganismos presentan características de plantas, animales y protistas. Podemos encontrar la descripción sencilla de estos microorganismos tanto en libros de botánica (¿son plantas?), de zoología (¿son animales?) y los libros de biología mencionan que son del reino protista, pero no queda del todo claro si son microalgas o son protozoarios. De ahí que, el problema es: ¿cómo se deben de clasificar estos microorganismos, como algas, protozoarios, plantas o animales? Te ofrecemos la siguiente información:

“Los organismos del orden Euglenida comprenden uno de los grupos más conocidos e importantes de los protozoarios. Son predominantemente dulceacuícolas, algunos son marinos y unos cuántos son parásitos. Su tamaño oscila entre 25 y 500 micras. Generalmente son solitarios, muy pocos son coloniales.

Se caracterizan por poseer uno o dos flagelos, que se originan de una invaginación anterior, llamada citofaringe, que posee una vacuola contráctil asociada con ella; cercana a esta se localiza el estigma. Generalmente poseen cromatóforos verdes que pueden presentar diversas formas, algunos organismos son incoloros.

La nutrición es autótrofa en los individuos pigmentados, y holozoica en los organismos incoloros; almacena paramilo, aceites y grasas.

Su cuerpo está revestido por una película de constitución rígida o elástica, y conforme a ella los organismos pueden o no cambiar de forma; la película puede ser lisa, o poseer estriaciones espirales o bandas espirales de tubérculos.

Su reproducción asexual es por fisión binaria; la sexual es de tipo hologámica y sólo la presentan algunos organismos. Es común la etapa de Palmella y la formación de quistes…” Martínez Pérez, José Antonio y Elías Gutiérrez, Manuel. (1985). Introducción a la protozoología. Trillas, México. P. 67.

Coloca flores en dos floreros, de manera que a uno le entre la luz y a otro no, busca más información acerca de las euglenas, y busca la siguiente información:

1. De acuerdo a la anterior lectura, explica: ¿En dónde viven las euglenas? ¿Son unicelulares o pluricelulares? ¿Forman colonias? ¿Cuánto miden? ¿Cuántos flagelos tienen, y para qué les sirven?

38

¿Cuál es la función de las vacualas contráctiles? ¿Cuál es la función de la citofaringe? ¿Qué son los cromatóforos? ¿cómo es la nutrición en los organismos pigmentados? ¿Cómo es la nutrición en los organismos incoloros? ¿Cuáles son sus sustancias de reserva alimenticia? ¿Cómo es su reproducción?

2. Para responder a las siguientes preguntas, utiliza la información que investigaste en los anteriores ejercicios:

Explica si se cumplen cada uno de los postulados de la teoría celular en las euglenas.

Menciona si se trata de células procariontes o eucariontes, y por qué Menciona qué organelos le sirven para la síntesis de proteínas, y explica el

proceso con una línea del tiempo Explica los mecanismos por los que expulsan sus desechos Explica los procesos que se llevan a cabo en sus membrana

3. Observa al microscopio las euglenas que recibieron luz en su florero. Explica:

¿De qué color se ven? Según el color, ¿qué pigmentos tienen las euglenas? Según la bibliografía, ¿qué otros pigmentos pueden tener las euglenas? ¿qué organelos tienen las euglenas si su color es verde? Explica con tus palabras el proceso que ocurre en las euglenas en presencia de

luz, qué sustancias toman del medio y cuáles expelen, utilizando la información que investigaste.

5. Observa al microscopio las euglenas que están a la oscuridad en su florero, y explica:

¿de qué color se ven? Según lo que alcanzas a ver en el microscopio, explica en qué almacenan sus

sustancias de reserva. Explica de que ruta metabólica obtienen las euglenas sus reservas alimenticias,

o en su defecto, en la oscuridad, ¿cómo la obtienen? Explica qué rutas metabólicas siguen esas reservas alimenticias dentro de la

euglena, en presencia de oxígeno Explica qué rutas metabólicas siguen esas sustancias de reserva en ausencia de

oxígeno6. Para concluir, explica lo siguiente: Explica en una línea del tiempo el flujo de energía en la euglena si está en la

oscuridad Explica en una línea del tiempo el flujo de energía en la euglena si está en un

medio iluminado Explica en una línea del tiempo el flujo de energía en la euglena si está en la

oscuridad sin oxígeno. En estos 3 últimos casos, menciona cuáles son las fuentes de energía y en qué se gastan el ATP generado.

Finalmente explica según todo lo anterior, las euglenas son plantas, animales, protozoarios o algas, y por lo tanto, en qué reino deben de ubicarse?

39

Rubro Aspecto PuntajeConocimientos Resuelves los ejercicios aquí propuestos

Utilizas la información que investigaste para la solución de las problemáticas

2 puntos2 punto

40

Habilidades Reconoces los organismos que observaste en campo.Infieres sus características principales, manejando su información taxonómica.

1 punto1 punto

Actitudes Muestras respeto hacia todas las formas vivientes en su hábitat o sitio de confinamientoDejas limpio el laboratorioTrabajas con bata

1 punto

1 punto1 punto

Los parásitos sin vida: los priones

1. Explica de qué está formado un prión.2. Explica cómo se generan3. Explica cómo se contagian4. Explica en qué consiste la enfermedad de las vacas locas, el scrapie y la

enfermedad de Creutzfeldt-Jakob

Los parásitos sin vida: los viroides

5. Explica de qué está formado un viroide6. ¿Qué hacen los viroides en la célula que infectan?7. Explica en qué consiste alguna de las siguientes enfermedades: el pepino

pálido, las manchas del aguacate, y la enfermedad del tubérculo ahusado de la papa.

Los parásitos sin vida: los virus

8. Explica de que está formado un virus9. Explica cómo se clasifican los virus10.Explica con el siguiente esquema el ciclo de los virus. Anota en cada cuadro en

qué consiste el proceso que se menciona:

Ciclo líticoFijación:Penetración:Biosíntesis:Maduración:Liberación:

11.Explica en qué consiste el ciclo lisogénico de un virus12. Menciona qué características de los seres vivos no presentan los virus, viroides

y priones, de manera que no se les puede reconocer como seres vivos.13. Explica la importancia del estudio de virus, viroides y priones.

41

La clasificación de los seres vivos

14. Explica qué es la sistemática, la taxonomía, la clasificación y la nomenclatura15. Explica qué son las categorías taxonómicas16. Explica brevemente cuáles son las aportaciones de Carl Von Linneo17. Explica la diferencia entre una clasificación natural y una clasificación artificial18. Explica en qué consiste la clasificación de Carl Woese y su diferencia con la

clasificación de Whittaker19. Explica en un diagrama cómo quedan los reinos agrupados en el sistema de

dominios.

Reino Eubacteria

20. Completa el siguiente cuadro con las características del reino Eubacteria

Característica ¿Qué significa?Pared celularProcariontesCápsulaFisión binariaPlásmidoConjugaciónEndosporasAerobiasAnaerobias obligadasAnaerobias obligadas

21. Por su manera de obtener energía, menciona a qué se refieren los siguientes términos:

Tipo de bacterias DescripciónAutótrofas (fotosíntesis anoxigénica) Autótrofas (fotosíntesis oxigénica)Autótrofas quimiositéticasHeterótrofas saprófitasHeterótrofas parásitas

22. Explica qué son las bacterias Gram negativas, Gram negativas, cocos, bacilos, espirilos, estreptococos, estreptobacilos, estafilococos.

23. Menciona las características principales de: las algas verde azules o cianofitas, las rickketsias, los micoplasmas, las bacterias ácido lácticas, y las enterobacterias.

42

Reino Archaeobacteria

24. Menciona las características de los grupos del reino Archaeobacteria

Grupo CaracterísticasMetanogénicas o productoras de metanoHalófilasTermoacidófilas

25. ¿Qué importancia tienen las metanogénicas en el tratamiento de las heces fecales?

Dominio Eukaria

26. Anota en el siguiente cuadro las características de los reinos del dominio Eukaria

Reino Tipo de célula

Complejidad

Tipo de nutrición

Motilidad Ejemplo

Protista Eucarionte AmibaFungi Casi todos

pluricelularesPlantae AutótrofaAnimalia Mayoría con

movimiento

27. ¿Qué diferencias hay entre el dominio Eukaria y los dominios Archaea y Eubacteria?

Reino Protista

28. ¿Qué características tiene el Reino Protista?29. Anota los grupos que están incluidos en el reino Protista en el siguiente cuadro:

Grupos de Protistas

Características

Suelen pasar por etapas flageladas y se alimentan de manera saprófitaOrganismos heterótrofos semejantes a los animales pero en formas unicelulares, algunos de los cuales tienen movilidad. Realizan fotosíntesis y son todas acuáticas

30. Describe las características de los siguientes organismos: para cada uno, menciona un ejemplo, hábitat, fuente de energía, e importancia para los humanos. Busca imágenes de cada ejemplo y pégalo en tu cuaderno con pie de foto. De cada ejemplo, menciona todas sus categorías taxonómicas, y qué indica cada una.

43

31. ¿Por qué algunos sarcodinos representan riesgos para la salud?32. Menciona qué algas están consideradas entre animales y plantas, y menciona

también cuáles presentan bioluminiscencia33. ¿Qué algas viven en los ríos de tu comunidad?34. Menciona la diferencia entre los hongos mucilaginosos del reino Protista y los

del reino Fungi

Reino fungi

35. Describe las características de los hongos en el siguiente cuadro:

Características Descripción de las característicasEucarionteFilamentoso

Protozoarios

sarcodinos

esporozoarios

zooflagelados

ciliados

algas

crisofitas

clorofitas

feofitas

rodofitas

pirrofitas

euglenofitas

hongos mucilaginosos

mixomicetos

acrasiomicetos

oomicetos

44

QuitinaDigestión externaHifasMicelioHongos unicelularesHongos pseudomicelialesHongos micelialialesHifas septadasHifa cenocíticaRizoideEstolónHaustorioCuerpo fructífero o esporangio

36. Explica en qué consiste la reproducción sexual y la reproducción asexual37. Menciona un ejemplo de cada uno de los grupos de hongos:

Grupo Ejemplo (nombre común y nombre científico)

ChytridiomycotaZygomycotaBasidiomycotaAscomycota

38. De cada ejemplo que mencionaste, menciona sus categorías taxonómicas, y qué indica cada una.

39. De cada ejemplo que mencionaste, dibuja el ciclo de vida y de qué se alimenta40. Explica qué importancia ecológica y económica tienen los hongos micorrízicos.41. Explica la importancia económica de los hongos unicelulares o levaduras42. Explica qué es un líquen

Reino plantae

43. Explica las diferencias entre las plantas y las algas44. Menciona las adaptaciones de las plantas para la vida terrestre45. Explica qué es la alternancia de generaciones46. Menciona un ejemplo de cada uno de los siguientes grupos de plantas:

Grupo Características

BriofitasPteridophitaGimnospermasAngiospermas monocotiledóneasAngiospermas dicotiledóneas

47. Explica y dibuja los ciclos de vida de las siguientes plantas:

45

48. De cada una de las plantas que describiste el ciclo de vida, escoge un ejemplo y anota sus categorías taxonómicas, y lo que indica cada una.

49. Explica la importancia ambiental de sembrar plantas.50. ¿Qué relación tiene la alimentación humana con las plantas?

Briophyta

Musgos

Hepáticas

Antocerotes

pterophyta

Lycophyta

Sphenophyta

Pteridophyta

Gymnospermas

Cycadophyta

Ginkgophyta

Coniferophyta

Angiospermas monocotiledóneas

dicotiledóneas

46

Reino Animalia

51. Describe en el siguiente cuadro las características generales de los animales:

Características Descripción

Organismo heterótrofoPluricelular con especialización morfofisiológicaUniones intercelulares tipo:

a) Desmosomasb) Uniones estrechasc) Unión en gap o

hendiduraDesarrollo embrionario característico

52. Explica el proceso de formación del embrión, específicamente, la fecundación, segmentación, mórula, blástula y gástrula

53. Menciona qué Phila de animales se encuentran en los diferentes niveles de organización:

Nivel de organización Phila

Pluricelular sin formación de tejidosTisularÓrganos y tejidos. Simetría radialÓrganos y tejidos. Simetría bilateral

54. Del Phylum Porifera explica lo siguiente: hábitat, movilidad, coanocitos, ósculo, células epiteliales, amebocitos, tipos de reproducción sexual y asexual

55. Del Phylum Cnidaria, explica las diferencias entre los corales, anémonas y medusas, hábitat, nematocistos, simetría, mesoglea, digestión, epidermis, mesodermis, reproducción sexual, larva plánula,

56. ¿Qué lados presenta un organismo bilateral?57. Los animales bilaterales provienen de 3 capas germinales, explica qué tejidos

provienen del ectodermo, endodermo y mesodermo.58. Esquematiza la forma de los cuerpos de los animales, según las capas de que

están formados: a) dos capas, sin celoma, b) 3 capas sin celoma, c) 3 capas con pseudoceloma y d) 3 capas con celoma, y menciona a qué grupos de organismos hace referencia.

59. ¿Qué es el celoma y qué ventajas confiere a los organismos que lo tienen?60. Del Phylum Platyhelminthes, explica. Su hábitat, tamaño, ganglios, mancha

ocular, sistema digestivo, células flamígeras, reproducción, hermafroditismo.61. Del Phylum Nematoda, explica: el hábitat, forma del cuerpo, cutúcula,

pseudoceloma, tubo digestivo, respiración circulación y excreción, sistema nervioso, reproducción.

62. Del Phylum Annelida, explica: hábitat, la diferencia entre sanguijuelas, lombrices y poliquetos marinos, sistema digestivo, sistema circulatorio, sistema nerviosos, excreción por nefridios, quetas, celoma.

47

63. Del Phylum Mollusca, explica: qué organismo lo integran, céfalo – pie, pie musculoso, masa visceral, manto, cavidad paleal, rádula, sistema circulatorio, sistema respiratorio, metanefridios, hemafroditismo, larva trocófora.

64. Del Phylum Arthropoda, explica: Los organismos más representativos de este grupo, exoesqueleto, regionalización del cuerpo, aparato respiratorio, sistema excretor, sistema nervioso, reproducción.

65. Del Phylum Equinodermata, explica: Los grupos de animales que integran este grupo, endoesqueleto, pies ambulacrales, sistema vascular, respiración y captura de alimento, alimentación, sistema nervioso

66. Del Phylum Chordata, explica las siguientes características:

Característica Descripción

NotocordaCordón nerviosoHendiduras branquialesCola posnatal

67. Del Subphylum Vertebrata, explica: ¿qué forma adquiere la notocorda? ¿Qué forma tiene el cordón nervioso? ¿En qué se transforma el extremo frontal de la médula espinal? ¿Qué otras adaptaciones presentan los vertebrados, que los vuelve tan exitosos?

68. En el siguiente cuadro, menciona las características importantes de los grupos de vertebrados:

Clase Características

PecesAnfibiosReptilesAvesMamíferos

69. Busca en internet imágenes de los hongos, plantas y animales aquí mencionados, colocando a cada uno su nombre y clasificación.

48

Estamos acostumbrados a observar los seres vivos del sitio en que estudiamos o trabajamos: solamente a otros seres humanos. Pareciera que tenemos una discapacidad para reconocer que compartimos el espacio con otros seres vivos, de otros reinos, y que podrían ser muy interesantes por sus actividades, por no decir que sorprendentes. El ejercicio que se propone a la par de la solución de los anteriores ejercicios, es la observación en las áreas verdes de los seres vivos existentes, se propone que recorras los espacios abiertos de tu plantel y realices las siguientes actividades:

1. Recorre y haz un listado de las plantas existentes. Corta unas hojas y de ser posible con estructuras reproductivas, para que te ayudes a reconocer qué planta es, que reconozcas sus categorías taxonómicas y en lo posible, conocer hasta su nombre científico.

2. Observa los animales vertebrados, utiliza claves para identificar las especies, por ejemplo las aves, reptiles y mamíferos. Determina sus categorías taxonómicas y con ello menciona sus características.

3. Busca en la vegetación y en el suelo animales invertebrados, de igual manera, determina sus categorías taxonómicas e infiere sus características principales.

4. Busca hongos en donde se ha almacenado la hojarasca, reconoce sus estructuras reproductoras e infiere sus categorías taxonómicas. Con ello determina sus características principales.

Núcleo temático: La biodiversidad

Problemática situada: Los compañeros del Bacho

49

Toma fotos de todos los organismos muestreados, imprímelas o súbelas a un sitio de internet, con la información recaudada.

La vida en la tierra i

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