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AVISO:Estapginahasidogeneradaparafacilitarlaimpresindeloscontenidos.Losenlacesexternosaotraspginasnosernfuncionales.

Gestindelacalidad.

CasoprcticoLa direccin de Supermercados El Vergelquiere mejorar los ndices de eficiencia y lasatisfaccindelcliente,optimizandolosrecursosyproporcionandolaformacinadecuada.

Enelalmacncentral,Miguelysuscompaerosse renen en diversas sesiones de formacin,relacionadascondiversosaspectosdelagestindelacalidad.

Adems, recibirn formacin relacionada con la implantacin de diversossistemas de seguimiento de artculos, que faciliten la atencin al clientedeSupermercadosElVergel,ascomocursosdeactualizacinenprevencinderiesgos.

Todoello,informaladireccin,estintegradodentrodeunplandeformaciny mejora continua relacionado con distintos estndares de calidad que sequierenmejorar.

A lo largo delmes tendr lugar una auditora del plan de prevencinderiesgos.

MaterialesformativosdeFPOnlinepropiedaddelMinisteriodeEducacin,CulturayDeporte.

AvisoLegal

1.Introduccin.

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CasoprcticoEn la primera reunin con Miguel y el personal de almacn el director deSupermercadosEl Vergel plantea las ventajas y oportunidades del Plan deCalidad,ascomolasmejorastcnicasqueseimplantarnyqueaumentarnlos ingresos reduciendo costes y adems, mejorando la seguridad y elambientedetrabajo.

Cadavezpuedesadquirirproductosmsvariadosyprocedentesdecualquierempresanacionaloextranjera.Elgradodecompetitividad(en laUninEuropea sobre todo, pero tambin a nivelmundial) alque las empresas se encuentran sometidas, hace que se veanobligadas a la nueva cultura demejora continua, con un aumentoconstante de las exigencias, en cuanto a los productos y serviciosqueofrecenalosclientes.

Directivos,mandosintermediosyempleadosdebenserconscientes,que solo el ejemplo y un cambio de cultura darn resultado. Losempleados debern asumir esta forma de trabajar, como la formanatural de hacer las cosas. Deben sentir que su participacin setomaencuentayagradecerleslosxitosalcanzados.Estoshechosle animarn a continuar en el camino iniciado, que comienza con conocer el nivel deCalidadquerequierenuestroproductooservicio,paracompetirenelmercadoelegidoyofrecer nuestros productos a precios equivalentes, para mejorar la oferta de lacompetenciaycubriractualesofuturasnecesidadesdelosclientes.

Unodelasherramientasconlasquecuentanlasempresasparadesarrollaresteprocesoes, la implantacin de la norma ISO 9001, un estndar de calidad que garantiza, anteclientesactualesyfuturos,quesesiguenprocedimientoscertificadosparalasatisfaccindelclienteylamejoracontinua.Aunqueyahasvistoalgunosaspectosdesta,vamosaprofundizarmsenello.

Otra de las herramientas est, en el desarrollo e implantacin de tecnologas queproporcionenmejoresserviciosy reduzcan loscostes.Lasherramientasde trazabilidaddesde el origen de las materias primas hasta que llega el producto al cliente, sonimportantes, sobre todo, en el sector de la alimentacin.El comercio en Internet, hacequeelflujodeartculosseamayorylaposibilidaddelseguimientoinformatizadoporpartedel cliente on line, supone otra mejora en el servicio de transporte y distribucin deartculos.

Para todo ello, es preciso que los empleados dispongan de la formacin adecuada,relacionada con los conceptos bsicos de calidad y mejora continua y los avances

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Losquedecidanlostcnicos.Losquedecidanlosdirectivos.Losquesepuedanadquirirenelmercado.Losquelosclientespuedanadquirirenelmercadoelegido.

tcnicos que se vayan implantando en la empresa. Por otro lado, la formacin debecentrarsetambinenlasnormasdeseguridadyprevencinderiesgosquedebenseguirencadapuesto.

AutoevaluacinQunivelesdecalidadsepuedenofertardesdelaempresa?

2.NormadecalidadISO9001.

CasoprcticoEn las siguientes reuniones se informa al personal de almacn deSupermercadosElVergel, sobre lascaractersticasde laactualizacinde lanormaISO9001yladocumentacinqueconlleva.

Miguel,sefamiliarizaconlaelaboracindeprocedimientosysurelacinconlosprincipalesprocesosdelaempresa.

Yahas ledoalgo sobre lanorma ISO9001,demodoqueahora vas a profundizar un poco ms en sus trminos ydesarrollo.

Con objeto de normalizar los principales elementos yactividades de los Sistemas deCalidad, la ISO estableci,en1994,unaseriedeNormasInternacionalesrelativasalosSistemasdeCalidad:laSerie9000.Aquellasnormaseranla9000,la9001,la9002,la9003yla9004.Enlarevisinquela ISO realiz de estas normas el ao 2000, las normas conocidas, ISO 9001, 9002 e9003 fueron integradas en la nueva ISO 9001:2000. Posteriormente se modificaronalgunostrminosdelafamiliaISO9000.

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La9000.La9001.La9002.La9003.

ActualmentesecuentaconlasnormasISO9000,9001y9004,quepodemosdefinirdelasiguientemanera:

ISO9000,Sistemasdegestindelacalidad.Fundamentosyvocabulario:Definelostrminos fundamentalesutilizadosen la familiadenormas,quesenecesitanparaevitarmalentendidosensuutilizacin.Noesunanormacertificable,yaquenoesdeaplicacinenunprocesoconcreto.ISO 9001, Sistemas de gestin de la calidad. Requisitos: sta define losrequerimientosdeunsistemadegestindecalidadparacualquierorganizacinoempresa, que necesita demostrar su habilidad para proveer consistentemente unproductoquesatisfagaalcliente.Eslanicaqueescertificable,sibiennoexisteunmodelo concreto, sino adaptaciones de un modelo base a distintos tipos deempresa.ISO 9004, Sistemas de gestin de la calidad. Directrices para la mejora deldesempeo: Proporciona un enfoque ms amplio, trata las necesidades yexpectativasdetodas laspartesysusatisfaccin,mediante lamejoracontinua,sibiennoescertificable.

Delastresnormas,noscentramosenla9001,queescertificablemedianteunaauditoraprevia. La auditora consiste, en un examenmetdico e independiente realizado, paradeterminar si las actividades y resultados relativos a la calidad, satisfacen lasdisposiciones previamente establecidas. La auditora y certificacin son realizadas porentidadesexternas,lascualesdebenestaracreditadasporENAC.

AutoevaluacinQunormaISOescertificable?

2.1.PrincipiosdelacalidaddelanormaISO9001.A continuacin podrs comprobar cmo los principiosbsicos a los que hace referencia la norma, estnrelacionados con todos los aspectos de la actividadempresarial.Sonlabasedelagestindelacalidad.

SegnlanormaISO9001,estosprincipiosson:

a. Organizacin orientada al cliente: las empresasdependen de sus clientes y por lo tanto deberantenerlos en cuenta, tanto sus necesidades actualescomolasfuturas,satisfacerlasyesforzarseenexcedersusexpectativas.Paraello,esprecisounbuenestudiopreviodelasnecesidadesyexpectativasdelosmismos,

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que todos los integrantes de la empresa las conozcan, conseguir la vinculacinentrelosobjetivosdelaempresaystas,yconseguirmedirlosresultadosyactuarenconsecuencia.

b. Liderazgo:entodaempresa,sonloslderesquienesestablecenlaslneasaseguirylaorientacindelamisma.Sonlosresponsablesdelograrlosobjetivosmarcados,sabenmotivaral restodelequipode trabajoy tienenunavisindeconjuntode laempresa.

c. Participacindelpersonal:cuandoalpersonalseleproporcionaformacin,medios,una direccin correcta y son valorados en su trabajo, su capacidad de trabajo yesfuerzoesmuchomayor.

d. Enfoquebasadoenprocesos:siempreesms fcilalcanzarel resultadodeseadocuando lasactividadesy los recursossegestionancomoun proceso.Unprimerpaso consiste, en identificar los principales procesos que se desarrollan en laempresa y sus relaciones con los dems. En muchos casos, las salidas de unprocesosonlasentradasdelsiguiente.

e. Enfoquedesistemaparalagestin:unaformaeficazdeayudaalaempresaenellogro de sus objetivos, es el manejar los procesos interrelacionados como unsistema. Para ello, es importante establecer metas y objetivos claros, desarrollaruna estructura del sistema eficaz, conocer las relaciones entre procesos yadministraradecuadamentelaslimitacionesdecapacidadyrecursosdelaempresa.

f. Mejoracontinua:todaempresadeberatenercomoobjetivopermanente, lamejoracontinua.Todoelpersonaldebetenerlaformacinadecuadaparallevarlaacaboyespreciso,quesefijenobjetivosclarosdemejoraquepuedandespussermedidos,paracomprobarsuefectividad.

g. Enfoquebasadoenhechospara la tomadedecisin: la intuicinnotienencabidaenunsistemadegestinempresarialactual.Lasdecisionesdebenbasarseenunainformacinprecisayfiable,obtenidaapartirdeunacertadoanlisisdelosdatos.

h. Relacionesmutuamentebeneficiosasconelproveedor:actualmente,unaempresanodependeslodesusproveedoresdemateriales,sinoqueadems,subcontratacon stos parte de las actividades empresariales para centrarse en el ncleo delnegocio, demaneraqueestosproveedores se convierten en colaboradores de laempresaconobjetivoscomunes.

ParasabermsEn el siguiente enlace tienes informacin audiovisual que trata del enfoquebasadoenprocesosylaimportanciadeidentificarstosysusrelaciones:

FormacinenEUSKALIT.

AutoevaluacinCompletalosespaciosvacos.Loslderessonlosresponsablesdelograrlos,sabenalrestodelequipodetrabajoytienenunadelaempresa.Establecenlasyladelamisma.

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2.2.Lapolticadecalidad.Lo primero que debes hacer, antes de definir lasactuaciones a desarrollar, es indicar los objetivos quepretendes.

ConlanormaISO9001ocurreigualyestosellevaacaboen la poltica de calidad. Es el primer paso que deberealizar la empresa, para documentar su sistema decalidad.

La finalidad de la poltica de calidad, es dar a losempleados y clientes potenciales, una indicacin inicial de que la compaa tieneintencin de enfocar sus esfuerzos, hacia la mejora de la calidad de sus procesos yproductos.

Parademostrarestecompromiso,esprecisoque lapolticadecalidadest respaldadaporlosmiembrosdemayorrangodelajerarquadelaempresa.Lapolticadelacalidadylosobjetivosdelacalidad,determinanlosresultadosdeseadosyayudanalaempresaadecidirlaformaenqueaplicarsusrecursosparaalcanzardichosresultados.

Ladireccindebeasegurarsedequelapolticadecalidad:

a. Es adecuada al propsito de la organizacin. Esto implica analizar el propsito apartirdediscusionesdelequipodirectivoypodraincluirnecesidadesdelosclientesodelasociedad.

b. Incluye el compromiso de cumplir con los requisitos y mejorar continuamente laeficacia del sistema de gestin de la calidad. Debe indicarse, demanera clara yexplcita, el compromiso que asume la organizacin, para alcanzar losrequerimientosdelsistemadegestindelacalidadycontribuirasumejora.

c. Proporciona unmarco de referencia para establecer y revisar los objetivos de lacalidad,verificandoquelosobjetivosdelacalidadcoincidanconlosenunciadosdelapolticadecalidad.

d. Escomunicadayentendidaportodoslosmiembrosdelaorganizacin.Laempresadebedeterminarlosmtodosdecomunicacinidneosycomprobarqueelmensajeseentiendeentodalaorganizacin.

e. Serevisaperidicamenteparasucontinuaadecuacin.Estarevisindebequedarregistradaporescrito.

Enelapartado5.4.1delanormaISO9001,sehacereferenciaalosobjetivosdecalidad,indicandoquees responsabilidadde laaltadireccin.Estosobjetivosdecalidaddebensermediblesycoherentesconlapolticadecalidad.

Estapolticasueleestardocumentadaafindeconseguirsumsampliadifusinyenlaactualidad suele dividirse en los tres conceptos demisin, visin y valores. Lamisinsealalosobjetivosgenricosdelaorganizacin,lavisinestableceorientacionessobrela forma de alcanzarlos y los valores describen los que la organizacin posee,enmarcadosenelmbitodelatica,laprofesionalidadyelentusiasmoyquepuedenserutilizadosparaconseguirlamisinensumsaltonivel.

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ParasabermsEn el siguiente artculo se comentan estos aspectos relacionados con lapolticadecalidad:

Consejosparadefinirpolticasdecalidad.

2.3.Documentacindelanorma.Elmanualdecalidad.Engestindelacalidad,ymsenlanormaISO9001,espreciso que recojas por escrito todos los principios,objetivos, acciones o recursos necesarios. Para que sepuedacertificartuempresa,esnecesariodisponerdeunadocumentacinquesirvadeguaa toda laorganizacinydegarantaaclientesyalasociedad.

La documentacin del sistema de gestin de la calidaddebeincluir:

Declaraciones documentadas de una Poltica de la Calidad y de objetivos de lacalidad.ElManualdelaCalidad.LosProcedimientosdocumentadosrequeridosenestanorma.Losdocumentosnecesariosparaasegurarsedelaeficazplanificacin,operacinycontrol de sus procesos, (instrucciones de funcionamiento, especificaciones deproducto,etc.).LosRegistrosrequeridosporestanorma.

ElManualdecalidadesundocumentodepolticageneral,queespecificaelsistemadegestindelacalidaddeunaorganizacin,dondesemencionaconclaridadloquehacelaorganizacinparaalcanzarlacalidad,mediantelaadopcindelcorrespondientesistemade Gestin de la Calidad. La profundidad de detalle y el formato puede variar paraadecuarsealtamaoycomplejidaddecadaorganizacin.

Sucontenidomnimoeselsiguiente:

a. El alcance del sistema de gestin de la calidad, incluyendo los detalles y lajustificacindecualquierexclusin.

b. Losprocedimientosestablecidosydocumentadosparaelsistemadegestindelacalidad,oreferenciaalosmismos.

c. Unadescripcinde la interaccinentre losprocesosdel sistemadegestinde lacalidad.

Segnesto,eldiseodeunManualdebercontenerlossiguientesapartados:

1. Pginadeportada,enlaqueseexpreseclaramenteelnombredelaorganizacinyelttulodeManualdeCalidadoManualdegestindeCalidad.

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2. Informacindelaorganizacin,direccin,productosprincipalesylosdatosquenosintereseresaltar.

3. Diagrama de flujo, que identifique los procesos bsicos de la organizacin, susecuenciaylarelacinqueexisteentreellos.

4. Organigrama,enelquefigurenlasfuncionesycargosprincipalesdelaorganizaciny la dependencia jerrquica o funcional que les relaciona, en especial lasresponsabilidadesdecalidadodecontrol.

5. Declaracindecumplimientodetodoslosapartadosdelanorma,oencasodequesehayadecididoprescindirdealguno,lajustificacininherente,teniendoencuentaque solamente se pueden declarar exclusiones de alguno de los apartados delartculo7.Realizacindelproducto.

6. Declaracin de la Poltica de la Calidad enunciada por la direccin de laorganizacin, sealando las accionesmediante las cuales se pretende que dichaPolticaseacomunicadayentendidadentrodelaorganizacin.

7. Relacin de los objetivos establecidos para las funciones y niveles pertinentes, odeclaracindequehansidoestablecidosydelaubicacindelosmismosdentrodelsistemadecalidad.

8. ReferenciaacadaunodelosapartadosdelaNorma,sealandoencadauno, loscriteriosymtodosnecesariosparaasegurarsede laeficaciade laoperacinyelcontroldelosprocesoscomprendidosenelapartado.

9. Los procedimientos y las instrucciones del sistema de calidad, o su referencia,indicada por su cdigo o ttulo, ubicados en las referencias a cada uno de losapartadosde lanorma,ascomo losdocumentosnecesitadospor laorganizacinparalaplanificacin,operacinycontroly,ensucaso,losformatosderegistroqueseconsidereconvenienteosualusinalosmismos.

ReflexionaLoquenoestescritoterminaporolvidarseoseralterado.

2.4.Documentacindelanorma.Losprocedimientos.UnavezquetuempresadefinelosobjetivosyfinesyestableceunmarcogeneralenelManualdeCalidad,esprecisoconcretarms. Se deben responder las preguntas: quin?, cmo?,cundo?, por qu?Esta documentacin puede referirse a laplanificacin de productos, con lo que hablamos deespecificacionestcnicas,oalaplanificacindeprocesos,conloquehacemosreferenciaaprocedimientos.

No todos los procesos estarn recogidos en procedimientos.Cada organizacin definir aquellos ms significativos. ElProcedimientosueleredactarseconlossiguientesepgrafes:

a. Objeto:defineelmotivoporelcualseelaboraelprocedimiento.Esconvenientequecomienceconunverbo.

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b. Alcance: define las actividades y departamentos a los que el procedimiento esaplicable,indicandodondeseiniciaydondefinaliza,perosindescribirlo.

c. Referencias:documentosque,aunquenopertenezcanalsistemadecalidad,tienenrelacindirectaconelprocedimiento,comofuentedeconsulta,porejemplo.

d. Definiciones:definicindetrminosyabreviaturasquevanaserutilizadas.e. Realizacin: describe la forma de llevar a cabo la actividad respondiendo a las

preguntas: quin?, qu?, cmo?, dnde?, cundo?, por qu? Se debeenumerarcadaunadelaspersonasqueintervienenenelprocedimiento,ascomolasactividadesquerealizan.

f. Otros documentos y formatos: relacin de documentos que resultan de laimplantacin del procedimiento (registros, instrucciones, etc.) y sus formatos. Esconvenienteadjuntarenestaseccinunacopiadecadaformato.

Todos los procedimientos de la empresa deben estar escritos de la misma forma,guardando uniformidad. Debe tener espacio suficiente para incluir el nombre de laempresa,elttulodeldocumento,elcdigodeldocumento,sunmerodeedicinyfechadestay lafirmadelapersonaquelohaaprobado.Acontinuacinse indicanalgunasorientacionesencuantoasuredaccin:

Se describirn fundamentalmente las actividades del personal, haciendo unamnimamencinalosprocesosrealizadospormquinasoequipos.Elprocesodebedescribirsesiguiendoelordenqueresultemslgicoysencillo.Se utilizarn palabras y frases sencillas y concretas, a fin de conseguir unaredaccinclaraquepuedaserentendidaportodos.Loslmitesdelprocesodebenestarperfectamentedefinidos,conunprincipioyunfinal.En un procedimiento deben quedar suficientemente resaltados los parmetros ymedidasdelproceso,susvaloresnominalesysuslmites.Lasoperacionesdefinidasenelprocedimientodebenrealizarsedeacuerdoconlasnormasadoptadasparaesteprocesoenparticular,conlasexigidasenloscontratosdenuestrosclientesyconelespritudelsistemadecalidaddelaorganizacin.

ParasabermsEnelsiguienteenlacetienesdistintosejemplosyplantillasdeelaboracindeprocedimientos.

Ejemplosdeprocedimientosdecalidad.

2.5.Seguimientoymedicin.Una vez que habis implantado un sistema de gestin de la calidad, es precisocomprobar si es efectivo. Es imprescindible que la organizacin disponga de uninstrumento,paralamedidadelfuncionamientodelsistemadegestindecalidadystedebeestarbasadoentreselementosdemedida:

Cumplimiento de procedimientos. Nos da una idea de si se estn haciendo las

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cosas como se deberan hacer, o sea, si estamos cumpliendo el programa quehabamosestablecido.Cumplimiento deobjetivos.El segundopunto es unamedidaabsoluta denuestroxito,yaquesesuponequehemossealadopara laorganizacinunosobjetivosquenospermitanalcanzarlaexcelencia.Comparacin con la competencia. Puede ocurrir, que los objetivos estn maldefinidosyquesucumplimientononospermitaalcanzarunaposicincmodaenelmercado, por lo que deberamos modificarlos para poder adaptarnos a la nuevasituacin.

Paraello,sefijanenlanormalossiguientespuntos:

Seguimientoymedicin.Controldenoconformidades.Anlisisdedatos.Mejora.

LanormaISO9001definelosapartadoscorrespondientesalseguimientoymedicin:

Satisfaccindelcliente.Todaslasorganizacionesobtienenretroalimentacindelosclientes. Puede ser a travs de informes, quejas, anlisis o cantidad dedevolucionesdeclientes.Laorganizacindebeverificarlosmtodosparaobtenerlainformacinnecesariasobrelasatisfaccindelosclientesydecidir,siessuficienteosisenecesitaimplementarotrosmtodos.Auditora interna. Se desarrollarn de acuerdo con un programa establecidopreviamente, que tendr en cuenta los procesos y reas demayor importancia yaqullos que hayan obtenido peores resultados en los informes de anterioresauditoras.Losobjetivosdelasauditorasinternasson:

Determinar el grado de cumplimiento delsistema de calidad establecido por laorganizacin y de los procedimientosdocumentados y si es conforme con losrequisitosdeestanormainternacional.Determinar el grado de implantacin delsistemadegestindecalidad.

Seguimientodeprocesos.Esprecisoasegurarsedeque losprocesossoncapacesparaalcanzarlos objetivos planificados, mediante las correspondientes actividades deseguimiento,medicinoestimaciny,enelcasodequenosealcancen,tomarlasaccionescorrectivasnecesariasparagarantizarlaconformidaddelosproductosconsusespecificaciones,comorepresenta(enlaimagen)elciclodelamejoracontinuadefinidoporShewartyDeming.Seguimientodeproducto.Setratademedicionesyverificaciones(ensayos,pruebasde funcionamiento,etc.), quecontrastarn las caractersticasdelproductocon loscriterios de aceptacin y rechazo establecidos en la definicin del producto, conobjetodedeterminarsiesaptoparalaventaoexpedicin,reflejandoelresultadoenunregistro,enelcualdebefigurarelresponsableoresponsablesqueautorizanestacircunstancia.

Autoevaluacin

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Encontrarerroresydescubriralosculpables.Determinarlosfallosenlasmquinasqueintervienenenelproceso.Determinarelgradodecumplimientodelapolticadecalidad.Determinar el grado de cumplimiento del sistema y procedimientos decalidad.

Lafinalidaddelasauditorasinternases:

2.6.Controldenoconformidades,anlisisdedatosymejora.Aunque sigas todos los procedimientos fijados, podrsencontrarteconproductososerviciosquenocumplanconlas especificaciones definidas. Adems del seguimiento ymedicinde los procesos, la norma ISO 9001 indica quedeben reflejarse por escrito otras actuaciones, como elcontrol de no conformidades, el anlisis de datos o losprocesosdemejora.

En la norma se seala la obligacin de controlar eltratamientodelosproductososerviciosque,enlasinspeccionesoensayosrealizadosenel proceso, han sido declarados como no conformes. Esto supone que se refleje porescritounprocedimiento,conlaestructuraqueyahasvisto,paraeltratamientodelasnoconformidades,indicandolasaccionesparacorregirlanoconformidad.

Despusde lasoperacionesdeseguimientoymedicin,obtendrs informacintil quedebe ser estudiada para obtener resultados. El tratamiento y anlisis de los datosrecopiladosnosinformasobre:

Lapercepcindecalidaddelclientesobreelproductoquelesuministramos.Lacalidaddelproductorealizadoenrelacinconlatotalidaddesusrequisitos.Laposibilidaddeaplicarlamejoracontinuaalosprocesosyproductos,corrigiendolas no conformidades presentadas y aprovechando al mximo todas lasoportunidadesdemejora.Laposibilidaddemejorarelsuministrodelosproveedores.

Si el volumen de datos es alto, es preciso recurrir a tcnicas estadsticas avanzadas,normalmente con aplicaciones informticas. Los resultados obtenidos te servirn pararealizarprocesosdemejoracontinua.Estosabarcanlassiguientesacciones:

Accin correctiva. En el momento en que se detecte una no conformidad, laorganizacindebeestarpreparadaparacorregirlayparaeliminardefinitivamentelacausaocausasquelahanoriginado,conelfindequenuncavuelvaaproducirse.Paraellosedefineunprocedimientoqueincluir:

Elestudiodelasnoconformidadesinternasylasdetectadasporlosclientes.Ladeterminacindelascausasquelashayanpodidoproducir.La eliminacin o modificacin de las causas que eliminen los efectosperniciosos.El control de la eficacia de las medidas correctivas adoptadas y laconfirmacindeladesaparicindelosefectos.

Accin preventiva. No slo se trata de realizar acciones correctivas, tambin esnecesario desarrollar acciones preventivas. El mantenimiento programado de las

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mquinas sera un ejemplo. En un sistema de calidad, la organizacin deberestablecerunprocedimientodocumentadoparaelestudioyaplicacindeaccionespreventivas, que eliminen las causas de potenciales no conformidades. Dichoprocedimientodeberincluir:

Elestudiodelasnoconformidadespotenciales.Laevaluacindelosefectosyladeterminacindelascausas.La eliminacin o modificacin de las causas que eliminen los efectosperniciosos.El control de la eficacia de las medidas correctivas adoptadas y laconfirmacindeladesaparicindelosefectos.Elregistrolosresultadosdelasaccionestomadas.

ReflexionaEs habitual el mantenimiento preventivo de mquinas e instalaciones delalmacn. Crees que se podran llevar a cabo acciones preventivas sobreprocesosdetrabajosdealmacn?

Por supuesto. Por ejemplo, los errores en el picking generan costes yprdidas de clientes. Intentar evitarlos antes de que se produzcan ymejorarelrendimientodeestasoperaciones,esimprescindible.

3.Medidasdecalidadenlosservicioslogsticos.

CasoprcticoComo complemento a la implantacin de la norma ISO 9001, la direccinquierequedesdecadareaoperativa,seemitandeterminadosinformesquepermitanavanzarenlamejoracontinua,usandoindicadoresdegestindelacalidadenreascomotransportes,controldeexistenciasoalmacenaje.

Yahasvistoanteriormenteotrasmedidasytcnicasrelacionadasconlacalidad,adems

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Si,yaloexpresaentrminosdevelocidad.Si,yaqueloexpresaenunidadesdetiempoconsumido.No,yaqueesunamedidadecalidad.

delanormaISO9001.Ahoravamosaveralgunasmedidasdeeficiencia y eficacia de los procesos logsticos, que podemosclasificarendosgrandesgrupos:

1. Medidas que afectan a la calidad del serviciosproporcionado, teniendo en cuenta clientes, proveedores,clientes internos y empresas colaboradoras.Mientras quelasmedidasrelacionadasconcostesyproductividadestnmuchomsdesarrolladas,nohayuncriterionicoparalasmedidasdecalidaddelservicio logstico.Unaclasificacindestasquepuedeservirdeorientacinsera:

Medidasdelresultadodelasoperacioneslogsticas.Respondenalapreguntacmoloestoyhaciendo?Medidasdediagnsticoderesultados.Respondenalapreguntaporqu?Medidasdeimpactoquetieneelniveldeservicioproporcionado.

Porejemplo,siqueremosmedirlospedidoscompletosysinerrores,unamedidaderesultadosseraelporcentajedepedidosentregadoscomoseordenaron,sincontarsustituciones.Lasmedidasdediagnsticoseranlascifrasyporcentajedepedidosincompletos,consusrazonesasociadas:erroresenlacapturadelpedido,faltadeproducto, cantidades incorrectas, entre otras. Como medidas de impactotendramos, los costes de los pedidos incompletos, como pueden ser: costes derecuperacin,descuentosycompensacionesaclientes,sobrecostedeentregas.

2. Medidasqueafectanalaproductividad,entendidacomolarelacinentreeltrabajorealizadoporunaactividad,el resultado,y los recursosempleados.El resultadoaconsiderar debe tener valor para el cliente. Por ejemplo, si la preparacin depedidos lleva demasiado tiempo porque tienen dificultades para localizar losartculosenelalmacn,elesfuerzorealizadonotienevalorparaelcliente,quevecomoelpedidosedemora.Adems,nodebeservaloradaentrminosmonetarios,cuyas fluctuaciones podran incidir en la productividad.Estasmedidas se puedenexpresarentrminosdevelocidad(nmerodepedidosporunidaddetiempo),oenunidades de tiempo consumido (minutos empleados en cada operacin dedescarga).

Enel diseoe implantacinde un sistema demedida se pueden seguir los siguientespasos:

1. Definirlosobjetivoslogsticos.2. Seleccionarlasmedidasmssignificativas,considerandolasquemejorseadapten

alosobjetivos.3. Definirypublicarlosindicadoresausar,ascomoelmtododemedidausado.4. Desarrollar el sistema de reporte, los informes que se emitirn: globales, por

clientes,etc.

AutoevaluacinIndicasiseratilcomomedidadeproductividad,elvalordelosproductosporempleadoyhora.

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No,yaquenoseusaelcriteriodevaloracinadecuado.

3.1.Medidasdecalidaddealmacenamiento.Ya conoces algunos indicadores de costes e indicadores deproductividad. Ahora se muestra un bloque de indicadores quepueden ser tiles como medida de calidad especfica delalmacenaje.Acontinuacinclasificamoslosdealmacn.

Indicadoresdegestindealmacn:

a. Relacionados con el tiempo de reaccin. Podemosconsiderarlo en cifras absolutas o comparando valoresactuales con los planificados o valores objetivos. Dentro destostenemos:

Entrada y recepcin. Se trata de un indicador de lavelocidad de recepcin. Normalmente se indicar el tiempo de descarga yrecepcin, o la ratio sobre un periodo de tiempo (por ejemplo: nmero dedescargasalda).Operacionesdesalidaydespachodeproductos.De igualmanera,podemosconsiderareltiempoempleadoenlapreparacindeunpedidooelnmerodepedidosporhora,porejemplo.

b. Relacionadosconlainformacin.Unodelosmsimportantesestaraenlarelacin,entre los pedidos o lneas de pedidos correctamente servidos, sobre el total depedidos.

c. Relacionadosconlacalidad.Entreotrosindicadores,tendramoslossiguientes:Ratiodestockdaado.Seexpresaralarelacinentreelstockdaadosobreel total, para un periodo de tiempo y categora de producto, indicando lasprincipalescausasdeldao.Ratio de devolucin de productos. Se expresa la relacin entre el stockdevuelto sobre el total enviado, para un periodo de tiempo concreto porcategoradeproducto,eindicandolosmotivosdeladevolucin.

d. Relacionados con los recursos. Estos afectan a aspectos como los edificios,personaloequiposdemanutencin.Losprincipalesindicadoresseran:

Porcentajedeespacioutilizadosobreelespaciomximoposible.Porcentajedeespaciousadoporcadareferencia,sobreeltotaldisponibledecadaespacio.Relacin entre el rendimiento de almacn (expresado en pedidos, palets,cajas)ylacapacidaddelpersonalusado(expresadoennmerodepersonasoempleadosalda,porejemplo).Productividad de los equipos de manutencin, en nmero de operacionesrealizadasporunidaddetiempo.Productividadde losequiposdemanutencin, indicandoel tiempoque tardaenrealizarunaoperacin(porejemplo,eltiempoquesetardaenrecogerunpaletyllevarloalazonadeexpedicin).

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ParasabermsPuedesconsultarmsindicadoresdeotrasreaseneldocumentodelComitEuropeodeNormalizacindisponibleenlawebdelaUniversidadPolitcnicadeCatalunya.

Indicadoresdegestinlogstica.(0.24MB)

4.Tecnologasdelainformacin.

CasoprcticoUnproveedordeSupermercadosElVergel,proponesustituir loscdigosdebarras por otro tipo de cdigos, que contenganms informacin enmenosespacio y faciliten la trazabilidad y el control de entradas y salidas sin unincrementodecoste.

Seestudian distintas alternativas con el proveedor, entre las que estn loscdigosdebarrasbidimensionales,queMiguelyaconoce.

Yahasvistoelusodelastecnologasdelainformacinparala gestin logstica, sobre todo en lo que se refiere a lasherramientasinformticas.Lastecnologasdelainformacinpermitenalasorganizacionesgarantizarunmejorservicioalcliente: informacinsobreartculos, seguimientodeenvos,etc.

Laidentificacinyseguimientodeartculosdesdeelorigen,latrazabilidad,esademsunaexigencialegalenproductosdealimentacin,porloqueestasherramientasproporcionanmayorseguridadentodoelprocesologstico,ademsdereducirloscostesdelainformacin.

Adems de los sistemas de identificacin por cdigos de barras, que ya conoces,convienerevisaryprofundizarconotrasposibilidades, relacionadasconla identificacindeartculoseinformacinsobresusmovimientos,comoson:

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Incrementodelaofertaydelasventas.Reduccindecostes.Gestinintegradaenunmismoentornoweb.Ventajasfiscalestantoparaempresascomoparticulares.

Paralaidentificacinytrazabilidad:UtilizacindecdigosbidimensionalesQR.EtiquetasinteligentesRFID.

Paralainformacindeoperaciones:Sistemasdeintercambioelectrnicodedatos.

Ademsdelosanteriores,elusodeInternetpermitealasempresas,ampliarsuofertadeserviciosyelaccesoainformacinentiemporealporpartedelosclientes.Losservicioslogsticosenlnea,permitenofrecerlossiguientesserviciosalcliente:

1. Obtenerunseguimientoeficazdetodoslosenvosquemanejaalrededordelmundo(estadodelenvo,fechadeentrega,horaylugar).

2. SolicitarrecogidadepaquetesvaInternet.3. Conocerelpreciodeunenvo,enfuncindeltamao,destinoytarifa.4. Preparar y enviar la documentacin necesaria, organizando el proceso de forma

fcilyrpida.

Todoellosuponeparalaempresalassiguientesventajas:

1. Incrementodelasventas,alofreceralclienteotraformadeaccederalosservicios,desdecasaolaempresa.

2. Reduccin de costes, al haber menos intervencin humana y transaccionestelefnicas.

3. Todaslastareasdeapoyoserealizanenunmismoentornoweb.4. Sirve tantoparacomercioentreempresas,comoparacomercioentreempresasy

particulares.

AutoevaluacinSealalasventajasparalosoperadoreslogsticosdelusodeInternet.

4.1.CdigosQR.Los ves en tiendas, centros comerciales, revistas ypginasweb.Quson los cdigosQR?UncdigoQR (Quick Response Barcode), es una matriz depuntos que contiene informacin codificada en ella.Acta como un cdigo de barras bidimensional, loque incrementa considerablemente la cantidad deinformacin contenida en un cdigo de barrastradicional.

Un cdigoQR, permite almacenar hasta 7.089 caracteres numricos, o unmximo de

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4.296caracteresalfanumricos.As,uncdigodeestetipotienelacapacidadsuficienteparaalbergarladireccindeunsitioWeb,untexto,informacindecontacto,uotrostiposde datos. Asmismo, este tipo de cdigos disponen de la capacidad de correccin deerrores,loquepermiteminimizarposiblesproblemasensulectura.

Podemosverlossiguienteselementosensuestructura:

Los cuadrados de las esquinas, son los puntos de referencia generales para ellector.Elcuadradomspequeo (alineamiento), le indicaalescaner laposicincorrectadetodalainformacin.Entre los recuadros de posicin, se enlazan puntos (negroblanco) denominados:"desincronizacin",querefuerzanelordendelosdatosylacorrectadisposicindetodosloselementos.Otroselementosindicanaldispositivolector,lascaractersticasdelmismo(gradodecorreccindeerrores,etc.)El resto de elementos son los que, coordinados y complementados con loselementosdecontrol,resuelvenycontienenlainformacin.

Sepuedengenerarcdigosdedistintostamaos,incluyendoelmicrocdigoQR,queesunaversinmspequeadelestndardelcdigoQRyestdiseado,paraaplicacionesque tengan una habilidad menor en el manejo de escaneos grandes. Hay diferentesversiones de micro cdigo QR, la ms grande de ellas puede contener hasta 35caracteres.

Estetipodecdigosseestnutilizandoenlaactualidad,tantoparalagestinlogsticadelasempresas,comoparadiversasaccionesdemarketing.Entrelosusosmsdestacadosenelrealogsticaseencuentranlossiguientes:

Identificacin de mercancas. Permite identificar las mercancas almacenadas deunaformarpidaysencilla.Control de expediciones. Permite controlar qu artculos son expedidos por laempresa, y por tanto se pueden dar de baja del stock almacenado, pasar afacturacin,etc.

Con lectores adecuados, se pueden utilizar estos cdigos en las reas dealmacenamiento y logstica, si bien los telfonos mviles de ltima generacin tienencapacidadparacapturarlosdatos.

Aunqueen logstica,serprecisoelusodeaplicacionesespecficas,existenprogramasenlneaquegeneranestaclasedecdigos.

EjercicioresueltoGenerauncdigoQRcontusdatospersonales.

1. Buscamos en laweb el acceso a cualquier pgina con programageneradordecdigosQR.Porejemplolasiguiente:

GeneradordecdigosQR.2. Escribimos la informacin a codificar en el apartado texto. Por

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ejemplo, el nombre y apellidos, centro deestudiosycorreoelectrnico.

3. HacemosclicenGenerar.4. Guardamoselcdigoobtenidopulsandoel

botn derecho del ratn sobre la imagendelcdigoohaciendoclicenelenlacedeDESCARGAR para descargardirectamente,obteniendouncdigosimilaralaimagen.

4.2.Etiquetasinteligentesporradiofrecuencia.Ya has ledo algo sobre estos sistemas, basado en laidentificacin, almacenamiento y recuperacin remota dedatos. RFID es una tecnologa de identificacin ytrazabilidad, que tiene un punto fuerte en la logstica y ladistribucin, especialmente control de productos en unalmacnoenelpuntodeventa.Este sistemapersigueunobjetivo:quetodoslosagentesqueparticipanenlacadenadesuministro,tengancadaproductolocalizadoycontrolado.Loscomponentesprincipalesson:

Etiqueta o Tag. Transporta los datos que identifican el objeto. Es el elementoinsertado o adherido en un objeto persona o animal (se usa en ganadera omascotas).Estformadopor:

Microchip,dondesealmacenanlosdatos.Antena,queposibilitayhabilitalacomunicacinconellector.

Lector.Eselcomponenteencargadodetransmitirlaenergasuficientealaetiquetay leer los datos que sta le enve. Tambin existen aplicaciones que llevanincorporadas programadores para habilitar la escritura de informacin en lasetiquetas.Estequipadoconunainterfazestndardecomunicacin,paraenviarlainformacinrecibidaaunordenadorpersonalobasededatos.Secomponede:

Mduloderadiofrecuencia:ejercecomotransmisoryreceptor.Unidad de control: microprocesador cuya misin es codificar, descodificar yverificarlosdatos,ademsdegestionarelaccesoalmedioycomunicarseconelsistemadeinformacin.

Software encargado de la conexin entre los equipos RFID y los sistemas deinformacinexistentes.Ordenador central. Encargado de desarrollar la aplicacin de radiofrecuencia.Recibe la informacin de uno o varios lectores y tambin puede ser capaz detransmitirrdenes.

Elprincipiodefuncionamientosebasaenlossiguientespasos:

EquipamientoconetiquetasRFIDdelosobjetosaidentificar.Laantenadellectoremiteuncampoderadiofrecuenciaqueactivalaetiqueta.Al entrar la etiqueta en dicho campo, utiliza la energa y referencia temporalrecibidas,pararealizarlatransmisindedatosalmacenadosensumemoria.

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Ellectorrecibelosdatosylosenvaalordenadorcentral.

ExistentresbandasofrecuenciasdeRFID:LF(cortadistancia,12cm),HF(hasta20cm)yUHF(largadistancia),queeslaqueaplicamos.UHFeslaqueseestimplantadoen todo el mundo de la distribucin, por lo tanto es la que est aminorando costes yevolucionandoentecnologa,siendoposiblelalecturadeetiquetasamsde6metrosdedistancia.

Recordamoslasprincipalesventajasdelsistema:

Agilidad. Para hacer inventario es suficiente con pasar el lector porttil por lasestanteras,sepuedesaberalinstantequmaterialesfaltan,losquenoestnensusitio,etc.ytodoelloahorrandotiempoyrecursos.Durabilidadilimitada.Lasetiquetassonreutilizablesyretornables.Eficacia.Garantizalaidentificacininequvocadecadaartculo.Prevencin. Con el uso de los prticos antihurto, si algn material no estprocesado,lamquinalodetectaysaltalaalarma.Exactitud.Elseguimientodeaccesosmediantecontadoresprecisoy100%fiable.Amplitud: gracias al control geoespacial, se puede conocer la ubicacin de cadaetiquetadentrodeledificioorecinto.Flexibilidad: las posibilidades de esta tecnologa permiten su adaptacin a cadanegocio,agregandonuevosserviciosopersonalizndolossegncadasituacin.Innovacin:capacidaddealmacenamientodedatos.Valoraadido:funcionamientoencondicionesadversas.

ParasabermsEnelsiguientevdeo (en ingls)seexplicael funcionamientoyaplicacionesdelatecnologaRFID:

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Resumentextualalternativo

4.3.Sistemaselectrnicosdeintercambiodedatos.Esmuyprobablequeconozcas las facturaselectrnicasyla informacinvaweb,peroquizsno tanto lossistemasEDI,quesonlassiglasdeintercambioelectrnicodedatos.

El intercambio electrnico de datos es la transmisinestructurada de datos entre organizaciones por medioselectrnicos. Se usa para transferir documentoselectrnicosodatosdenegociosdeunsistemainformticoaotro.Elintercambioelectrnicodedatospuederealizarseendistintosformatos,delosqueEDIFACTesunodelosmsconocidos.

EDIFACTesunestndardelaOrganizacindelasNacionesUnidasparaelintercambiode documentos comerciales en el mbito mundial. Existen subestndares para cadaentorno de negocio (distribucin, automocin, transporte, aduanero, etc.) o para cadapas.

As, por ejemplo, AECOC regula el estndar EDI del sector de distribucin, ofertandoservicios de transmisin EDI a sus asociados. Tiene una estructura de informacinespecial,conunaseriedecdigosqueindicanelcomienzoyfinaldelasdistintaspartesdeunmensaje.

Albaranes, facturas, rdenes de compra y otros documentos comerciales electrnicos,

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pueden tramitarse directamente desde el ordenador de la empresa emisora al de laempresareceptora,congranahorrodetiempoyevitandomuchoserrores,propiosdelacomunicacin tradicional.Cualquier incidenciaen laentregapuedegestionarsede igualmaneraatravsdeestossistemasdeinformacin.

Comoejemplo,podemoscitarlossiguientesmensajesEDI:

Peticiones(ORDERS).Avisodeexpedicin(DESADV).ConfirmacindeRecepcin(RECADV).Factura(INVOIC).ComunicacindePago(REMADV).

Entrelosbeneficiosqueofrecesepuedeindicar:

Agilizacindeprocesoscomerciales.Importantedisminucindeerroresenlosdocumentos.Disminucindestocks,debidoalafacilidaddeaplicacindetcnicas"JustinTime".Ahorrodecostesdeadministracin.Mejoradelacompetitividaddelaempresaqueloadopta.

Suinstalacinescompleja,porloquesesueleemplearengrandescorporaciones,sibienlaspequeasymedianasempresaspuedenrecurriraestosserviciosqueofreceAECOC.

ParasabermsEnlawebdelaAsociacinEspaoladeCodificacinComercialtienesampliainformacinsobreelfuncionamientodelossistemasEDI.

WebdelaAsociacinEspaoladeCodificacinComercial.

5.Promocinyformacin.

CasoprcticoEn Supermercados El Vergel, van a realizarsesionesde formacinparamotivar al personalenlaGestindelaCalidadeimplicarlesmsenlamejoracontinua.

Adems, se desarrollan otras jornadasorientadas a las nuevas tecnologas deseguimientoytrazabilidaddeproductos.

Laparticipacinen lasactividadesde formacin

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que organiza la empresa, es un elemento que se valora desde la direccinparalapromocinenlamisma.

Miguelseinscribeenamboscursos.

Todaslastecnologasyestrategiasdegestinquehasvisto,nosepueden implementaren laempresasinohaycompromisoyparticipacindelosempleadosymandos.Esprecisocontarconprofesionales motivados que se impliquen en los procesos demejora continua y asuman los avances tecnolgicos para sermscompetitivos.

Porotrolado,estosprofesionalestienenquevercmosutrabajoes reconocido y ello permite progresar en la organizacin deacuerdoasusconocimientos,capacidadyesfuerzo.Habrqueconsideraraspectosnosloeconmicos,como lascondiciones laboralesyelambientedetrabajo.

Es preciso ver cmo se estructura el organigrama del almacn de una empresa tipo,aunqueexistencaractersticasqueharnvariarste,comopuedenser:

Tamaodelaempresa.Evidentemente,laorganizacindeunpequeoalmacndedistribucin,noserigualaladeunoperadorlogsticointernacional.reasde trabajo y sectoresen los que intervienen. La complejidadaumenta si elnmerodeserviciosqueproporcionaesmayor,loqueimplicamspersonalymsespecializado. Congelados o artculos de temperatura controlada o productosfarmacuticos,puedenexigiruntratamientodiferenciado.Laempresapuedeofertardesde servicios de carga completa hasta paquetera, lo que puede complicar lagestin.Nmero de referencias y tipos de clientes (internos o externos). De igual forma,debemosdiferenciarentreelsuministroregularaunacadenadeproduccinenunaempresade lcteos,delsuministro just in timedeunoperadoraun fabricantedeautomocin, por ejemplo. Si se trata de comercio electrnico, la complejidad delpicking puede implicarms personal en ese rea, lo que implicaramsmandosintermediosdedicadosenexclusivaaesteaspectodelagestindealmacn.

Tambin es necesario contar con personal con la preparacin y formacin adecuada.Despus de la formacin inicial adecuada para comenzar en estas actividadesrelacionadas con la Logstica, en todas las empresas se precisa la actualizacin deconocimientosdel personal a travs de actividades de formacin continua, que puedeagruparseenlassiguientesreas:

Cambioslegalesdelagestinlogstica.Cambiostecnolgicos.Sistemasdegestindelacalidad.

Paraello,cadaempresadebeplanificarydesarrollarunadecuadoplandeformacinqueseaasumibleyconobjetivosquepuedanserevaluados.

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Principalmentefinancieros.Horariosyturnosdelosempleados.Tamaoysectoresenlosqueparticipa.Nmerodereferenciasyclientes.

AutoevaluacinQuaspectos,delosindicados,incidenenelorganigramadelaempresa?

5.1.Organizacindelalmacn.Como ya has visto, la organizacin del personal dealmacn, su organigrama, puede variar segndistintos factores. Entre los diferentes disposicionesdentro de un organigrama, lo gestin del almacnsueledependerde losdepartamentosdeProduccino Logstica, y siempre en los niveles inferiores, oexcepcindelosorganizacionesocentrosdetrabajoentrecuyosactividadesestnlagestinlogsticaydealmacenamiento.

Teniendo en cuenta los principales procesos que se desarrollan en el almacn, nospodemosencontrarconunresponsableo jefedealmacn.steserel responsabledeque las actividades que se llevan a cabo en el almacn, se ejecuten de acuerdo a laplanificacin y organizacin de la cual es responsable, pero sin salir del mbito delalmacn.

Ennivelesinferioresaste,podemosencontrarlossiguientespuestos:

Responsablederecepcin.Debecontrolarysupervisar todas lasoperacionesquesellevanacabodesdelaentradadelasmercancas,hastasutrasladoalazonadereserva, lo que implica las inspecciones de recepcin, identificacin y sumantenimientoenelreadeentradahastasutraslado.Responsabledealmacenamiento.Sureadeactuacinabarcalaubicacindelasmercancas en las zonas ms adecuadas, de acuerdo a criterios predefinidos.Deber supervisar el control y optimizacin del espacio disponible, lo que puedesuponerlaadaptacinomodificacindeesoscriterios.Reponsabledesalidasopreparacindepedidos.Debeasegurarquelosprocesosdepickingsellevenacaboenlosplazosfijados,sinerrores,parasuexpedicinalclienteoaotrainstalacindelacompaa.

Adems,todosellossonresponsablesdequelainformacinsetransmitadeformaclara,rpida y eficiente. No siempre sern necesarios todos estos puestos y en otros, serpreciso contar con personal administrativo para el manejo de la documentacin einformacingenerada.

Adems de stos, podemos contar con operarios de almacn ms o menosespecializados,comomozosdealmacnycarretilleros.

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Debidoa las funcionesdemasiadocomplejas,siempreprecisande jefedealmacnyjefesderecepcin,almacenamientoyexpedicin.Se suelen simplificar en una funcin que suele depender del directorlogstico.Se dividen en responsables de almacn de materias primas,semiterminadosyterminados.Dependiendodelascaractersticasdeempresa,sesuelendividirenunjefedealmacnyresponsablesdecadaproceso.

Sihubieravariosalmacenessegnelgradodeelaboracindelosproductos,tendramosun jefe para cada almacn dematerias primas, productos semiterminados o productosterminados, que seran responsables de las funciones indicadas (entradas,almacenamientoysalidas).

Porencimadeljefeoresponsabledealmacn,nosencontramosconeldirectorojefedelogstica, que debe coordinar losmovimientos de almacn o almacenes con el exterior(proveedores, clientes, empresas subcontratadas), entre otras funciones. Define lapoltica de transporte de la compaa, organiza las relaciones con los transportistas,asegura lagestindestocksy losmovimientos internosentrealmacenesy fbricas.Seencargadelaorganizacinylagestindelasplataformaslogsticasodedistribucin.

Porotro lado, losresponsablesdealmacndebentrabajardeformacoordinadaconlosjefesdecompras,produccin(silahay)yventas.Eljefedealmacndebecontarconlasprevisionesdeentradasysalidasparaplanificareltrabajodelosempleados.

AutoevaluacinEnlaorganizacindelosalmacenes:

5.2.Planesdeformacindelpersonal.Probablemente, muchos de los conocimientos queadquieras en estos aos precisarn actualizacin. Elproceso de formacin tcnica que comienza con laFormacinProfesionalInicialcontinaalolargodelavidaprofesional. Existen cambios tecnolgicos y legales a losquelaempresadebeadaptarseylasmejorasorganizativasexigen formar a sus trabajadores, por lo que se hacenecesarioque diseen planes de formacin adecuados alas necesidades que surjan. Adems facilita la promocininternadeacuerdoalosplanesdecarreraysirveparaconciliarinteresesdeltrabajadorydelaempresa.

Entresuscaractersticasprincipalestenemos:

Puede ser reactivo, al incluir acciones que respondan a problemas o situacionesquesedebenresolver.Porejemplo, laaparicindeunanueva tecnologaqueesprecisodominar.Puede tener un carcter proactivo, al anticiparse a las necesidades futuras de

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formacin.Debe ser flexible, adaptndose a situaciones inesperadas que inicialmente noestuvieranprogramadas.

Loselementosdeunplandeformacinson:

Objetivos.Accionesformativasadesarrollar.Personaldestinatariodelasactividadesdeformacin.MetodologasyModalidadesformativasaemplear.Secuencia,tiemposyfechasdelasaccionesyactividades.Presupuestoymediosmateriales,tcnicosyhumanosnecesarios.Mediosytcnicasparaevaluarelresultadodelaformacinysurentabilidad.

Lasprincipalesfasesdeunplandeformacinson:

1. Deteccindelasnecesidades,definiendo:a. Losproblemasacorregirysuscausas.b. Losobjetivosmarcadospara losdistintosprocesosysucomparacincon la

situacinactual.c. Definir si los apartados anteriores pueden ser cubiertos con actividades

formativas.d. Definirqupersonalprecisalasactividadesformativas.

2. Formulacindelosobjetivosgeneralesyespecficos,quedebenserevaluables.3. Planificacindelasaccionesyactividadesformativas.Puedensercursos,prcticas,

seminarios,etc.Esprecisodefinir:a. Personasaformar.b. Metodologa a emplear: Cursos de formacin, demostraciones y prcticas

realizadasenelmismopuestodetrabajo,conferencias,jornadas,etc.c. Secuencia de acciones y actividades: Teniendo en cuenta: conveniencia de

intercalar sesiones ms complejas con las menos densas, necesidad dedominar previamente otras materias o contenidos, caractersticas de losparticipantesolosobjetivosdelcurso.

d. Calendario del curso: Considerando factores organizativos (horario y fechasms adecuados, turnos, vacaciones) y pedaggicos (complejidad de lamateria,capacidaddelosalumnos).

4. Presupuesto del Plan de Formacin. Es preciso definir previamente los recursosnecesarios:

a. Humanos:personaltcnico,formadoresopersonaldeapoyo.b. Materiales:recursosdidcticospara laexposicin,materialparaestudiantes,

paralarealizacindeprcticas,deapoyoyevaluacin.5. Comunicacin y divulgacin. Este proceso abarca la deteccin de necesidades,

seleccindeformadores,(quepuedeserpersonaldelaempresa)ymotivacindelpersonalparaparticipar.

6. Ejecucin, seguimiento y control del Plan de Formacin. Evaluacin del mismo.Adems de supervisar su desarrollo, es preciso comparar los conocimientos alprincipioyalfinaldelassesiones,sedebenvalorarloscambiosaniveldelpuestodetrabajo,aniveldedepartamentososeccionesyaniveldelaempresa.

Parasaberms

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Enlasiguientepresentacintienesunesquemadetalladodetodoelprocesodeelaboracindelplandeformacin:

Resumentextualalternativo

6.Planificacindesistemasdeprevencin.

CasoprcticoEn las instalacionesdeSupermercadosElVergel,seha llevadoacabounaauditoradeprevencinderiesgoslaborales.

Elinformeservirparadeterminarlasmejorasylasnecesidadesdeformacinde los trabajadores en esta materia e incluye el trabajo en oficinas, dondeMiguelsueledesarrollarsusfunciones.

Yahasvistoalgunosaspectosdelaseguridadenelmanejodecarretillasycondicionesgenerales del almacn. A continuacin, ampliaremos los contenidos con algunas

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cuestionesrelacionadasconelmanejodecargasymanipulacinde lamercanca. Adems de la formacin tcnica recibida y lamejoraque supone la implantacinde sistemasde calidad, lostrabajadores deben tener en cuenta el cumplimento de lasnormasdeseguridadbsicasenelalmacn.

Un jefe de almacn deber considerar tambin las actividadesrelacionadas con la seguridad del mismo, planificndolas,supervisandosucumplimientoyproponiendo lasactividadesdeformacinadecuadas.SerprecisaunacorrectaEvaluacindeRiesgosylasAccionesPreventivasmsadecuadas.

Entreotros,losriesgosaconsiderarson:

1. Operacionesdecargaydescarga.2. Manipulacindemercancas.3. Almacenamientoenestanteras.4. Manejodecarretillaelevadora.

Tambinespreciso tenerencuentaotros riesgos, comoson los relativosal trabajoenoficinas. En estos casos hablamos sobre todo, de riesgos ergonmicos, en los quetenemosqueconsiderar:

1. Dimensionesdelpuestodetrabajo.Seconsideranlaszonasdealcanceptimodelreadetrabajo,espacioreservadoparalaspiernasylaalturadelplanodetrabajo.Estaltimavariarsegnlasactividades:paratrabajoconordenadoreslaposicindelplanoserunpocomsbajaquelaalturadeloscodos,paralecturayescrituraestaralaalturadeloscodos.

2. Postura de trabajo. Se debe incidir en la concepcin ergonmica de la silla:regulableenaltura,conanchuradehasta450mmyprofundidadhasta420mmyacolchadotranspirable.Labasedeapoyocon5ruedas.Lamesadetrabajodebetenerunasuperficiemnimade1200mmdeanchoy800mmdealto.

3. Confortambiental.Losfactoresatenerencuentason:a. Iluminacin.Seprocurarquelareflexindelasluminariasnocoincidasobre

el ngulo de visin del operario. Si se dispone de luz natural, debe haberelementosdeproteccinregulables.

b. Ruido.Losnivelesderuidoapartirdelosqueseconsideraquehaydisconfortestnentrelos55y65decibelios.Losespaciosdetrabajoreducidos,sonmsadecuadosquelasgrandessalas.

c. Temperatura.Seprocurarunatemperaturade20grados.4. Equiposinformticos.Ademsdelaadecuadaposicinfrentealequipoinformtico

yregulacinenalturadel teclado,sueleser importantedisponerdeunmonitordecalidad. Cada vez se usan menos los monitores CRT, siendo sustituidos porpantallasLCD.Lapantalladebetenerdimensionessuficientesparaquelostrabajospuedanleerfcilmente,subordesuperiordebecoincidirconlaalturadelosojos.Laluzdebecaersobreeloperadorperpendicularmentealejedelapantalla.

ParasabermsConsultalanormatcnicadeprevencindelInstitutoNacionaldeSeguridadeHigieneenelTrabajo,relativaalosriesgosdeltrabajoenoficinas.

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Notatcnicadeprevencinsobretrabajoenoficina.(0.29MB)

6.1.Accionesrelacionadasconestanteras.Existen diversos riesgos relacionados con la manipulacinde cargas en estanteras y los movimientos relacionadoscon stas, que debes conocer, especialmente si eresresponsable del almacn. Cadas de cargas inestables,superarlacapacidadmximaocadasenaltura,pornousarlos medios adecuados. Es preciso que se planifiquen lasmedidas de seguridad previas, garantizando su aplicacin.Adems, el personal debe contar con la formacinadecuada,yenlaoperatoriadiaria,sedebevigilarqueseapliquenlasnormasbsicas.

Lasmedidasatenerencuenta,seranlasseguientes:

a. Planificacinyaccionesprevias.Realizar revisiones peridicas del estado de la estructura de las estanteras, alefectodegarantizar el correctoanclajea suelooentreellas.Adems realizar lasrevisiones pertinentes (del estado de las estructuras por parte de un tcnicoespecializadoyactuarenconsecuencia).

Garantizar que los trabajadores saben interpretar las placas situadas en lacabeceradecadaestantera,queinformansobrelacapacidaddesta.Prohibir el almacenamiento en aquellas estanteras que presenten defectos(dobleces por golpeos en bastidores, largueros, etc.). Proceder a susustitucininmediatamente.Delimitarmediantefranjasamarillasoblancas,laszonasdepasoyreasdetrabajo,deloslugaresdondeseubicayalmacenaelmaterial.Crear procedimientos de trabajo que establezcan la prohibicin de uso deelementosnoadecuados,como lacarretillaelevadorauotros,paraalcanzarmaterialesenalturaelevandoaunapersonaenlashorquillasdirectamente,osobreunpalet.Sedebemanteneruncorrectoestadodeordenylimpieza,entodoelalmacn,disponiendo para ello de medios, tcnicos y humanos que garanticendiariamenteunascondicionesmnimasalrespecto.Disponer de jaulas de seguridad y de plataformas elevadoras, para larealizacindetrabajosenaltura,comopickingdealtonivel.

b. Supervisinycontrol.Debeasegurarsequesecumplenlassiguientesnormas:

Para cualquier trabajo en altura de localizacin superior a los 2metros conrespectoalsuelo,seutilizarunaescaleramanualenbuenestado,unacestade seguridad para carretillas elevadoras en buen estado, o una plataformaelevadora.Estprohibidoelevarpersonasconlacarretillaelevadora,sinutilizarunmediodeizadohomologado.Todo palet, contenedor, etc. en mal estado, debe ser inmediatamentereemplazado.

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2metros.3metros.7metros.0,5metros.

Lasunidadesdecarganopuedensobrepasarloslmitesperimetrales,alturaypesomximoestablecidoseneldiseodelaestantera.Estprohibidosubirseotreparporlasestanteras.Repartiruniformementelacargacontenidaenpalets.Nodepositarcargasnoprevistasparaelusoenlasestanteras.

c. Formacin.Formaralostrabajadoressobreloslugaresespecficosparaalmacenarcadatipodematerial,ascomodelaformacorrectadealmacenarelmaterial.Formaralostrabajadoresacercadelaformaseguradeutilizarlasestanteras.Asegurar que todos los trabajadores implicados en la manipulacin de lasestanterashanrecibidounmanualdeusoyseguridaddelinstalador.

AutoevaluacinA partir de qu altura hay que usar medios de seguridad para manipularcargas?

6.2.Maquinariaeinstalacioneselctricas.La conduccin de carretillas exige que recibas la formacinadecuada.Se tratadecursosquecombinanteorayprcticay tehabilitan para su manejo. Adems de stos, el responsable dealmacn debe supervisar una serie de actuaciones para evitaraccidentesconstasyotrasmquinasdelalmacn.

Planificacinyaccionesprevias.

Manteneraldauninventariodetodoslosequiposdetrabajoy mquinas y garantizar la existencia de dispositivos deseguridadadecuados,entodasaquellaszonaspeligrosasdelos equipos de trabajo y mquinas que puedan utilizar lostrabajadores.Verificarqueperidicamente(serecomiendaquincenalmente),todaslascarretillasyaparatos de manutencin pasan revisiones de comprobacin de elementos deseguridad,quedandoregistrados.DotaralostrabajadoresdeEPIsadecuados,enfuncindelastareasarealizarcondichosequiposdetrabajo(guantesycalzadodeseguridad,etc.).Verificarlasdimensionesadecuadasparalacirculacindecarretillas.Establecer revisiones peridicas para asegurar el correcto funcionamiento de lasinstalacioneselctricas.Sealizar correctamente los cuadros elctricos, indicando el riesgo de contactoelctrico.

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Sloparalascarretillaselevadoras.Paracualquiertipodemquina.Esopcional.Solosisemanejasustanciaspeligrosas.

Asegurarquetodosloselementosytileselctricosestnenperfectoestado.Asegurarqueslopersonalautorizadoyformadoaccedealossistemaselctricosdelasinstalaciones.

Supervisinycontrol.

Asegurarse de que se respetan los procedimientos de trabajo indicados por laempresa, para la utilizacin de los diferentes equipos de trabajo y velar por sucumplimiento.Asegurarse de que los trabajadores informan por escrito a sus responsables, decualquierdefectodefuncionamientoqueencuentrenencualquierequipodetrabajo.Asegurarse de que el conductor de una carretilla elevadora o retrctil, conduzcamirandosiempreenelsentidodelamarcha.En las cintas transportadoras, asegurarse de que los mandos de parada deemergencia,funcionancorrectamenteylosoperariosnoseapoyanenstas,llevanlavestimentaadecuada(quenocuelgueypuedaengancharse)ynomanipulanlosrodillos.Mantenerlaszonasdecirculacinlibresdeobstculos,deformaquenointerfieranlacirculacindelasmquinas.Asegurarsedequeloscarretilleros,entreotrasobligaciones:

Circulansiempreconlashorquillasbajadas,tantoconcargacomoenvaco,avelocidadmoderada.Notransportanpersonalsobrelacarretilla.Serespetanloslmitesdecarga.Nocirculanconelpaletocontenedortorcido,conrespectoalashorquillasdelacarretillaporelinteriordelasestanteras.

Formacin.

Sedeber formara los trabajadoresen lautilizacinde lasmquinasygarantizarque todas las mquinas para movimiento de cargas, disponen del manual deinstrucciones,ascomodelascorrectasmedidasdeseguridad.Formaraaquellosoperarios,quevayanamanipularlacarretillaelevadora,tantoenlos conocimientos bsicos respecto a la conduccin y manipulacin segura decargasconlasmismas,comodelosriesgosqueimplicandichasactividades.

AutoevaluacinEsobligatorioproporcionarformacinparaelmanejodemquinas?

6.3.Personaldealmacn.Adems de las operaciones especficas de manejo de carretillas y vinculadas con lasinstalaciones, debes conocer y planificar otras medidas de seguridad, directamente

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relacionadasconeltrabajodelosoperariosdealmacn.Demaneraresumida, te indicamos lasprincipalesactuacionesenlaprogramacindeestasmedidasdeseguridad.

Planificacinyaccionesprevias:

Proporcionar y asegurarse del uso de calzado deseguridadyguantesdeproteccin,ascomootrosEPIsquepudieransernecesarios.Enlamedidadeloposible,debenestarsealizadoslospasillosozonasdepasodepersonal,delaszonasopasillosdepasodemaquinaria.

Supervisinycontrol.

Vigilanciadelassiguientesnormas:

Cuandoseesttrabajando,utilizarsiemprechalecoreflectante.Ningnoperarioseacercaraunacarretillaqueesttrabajando.No cruzarse por detrs de una mquina en movimiento. Respetar el diseo detrfico interiordepersonasapieymquinasdispuestopor losresponsablesde laempresa.Encargaodescargadeplataformas,elmozodealmacn,esperarenelexteriorde la plataforma, sobre el muelle, a la entrada de la mquina en el interior delvehculo,paraevitaratropellosoatrapamientoscontra los lateralesde lacajaoelfondodelamisma.Estarprohibida la utilizacindedispositivoselectrnicosqueaslenal trabajadordesumediocircundante,durantecualquiertipodetareaadesarrollarenelespaciodelalmacn.En manipulaciones manuales: Adoptar las posturas y medidas sobre la formacorrectademanipularcargas:

Realizarlaflexinsitundosecompletamentedefrentealpuntoderecogidaodedepsitodelacarga.Agacharsedoblandolasrodillasynolaespalda.Concargaosinella,evitarrealizargiroslateralesdecintura.Encasodetenerquerealizarsemanipulacionesmanualesdepesoselevados,serequerirlaayudadeuncompaeroparallevarlaacabo.

Formacin:

Formareinformaralostrabajadoressobrelaformacorrectademanipularcargasylosriesgosquecorrendenohacerlo, teniendoencuentaunaseriedefactoresderiesgo:

Esfuerzofsiconecesario.Caractersticasdelmediodetrabajo(espacioverticallibre,sueloirregularoendesnivel, postura incorrecta, tiempo de permanencia en lamisma postura ocualquierotravariabledestacable).Factoresindividualesderiesgo(faltadeaptitudfsica,patologadorsolumbaruotros).

AutoevaluacinRecuerda cmo funcionan Se pueden usar dispositivos de preparacin de

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Si,porquenoaslanaltrabajadordelentorno.No,sondispositivoselectrnicosyestnprohibidos.Slosinoseusanmercancaspeligrosas.Si,siemprequeelvolumenseabajo.

pedidosporvozopicktovoice?

6.4.Elplandeprevencin.Ademsdelaresponsabilidadquepuedastenerentumbitode trabajo en relacin con la prevencin, es preciso que laempresa disponga de un plan de prevencin de riesgoslaborales.

A continuacin se detalla brevemente sus principaleselementos:

1. Caractersticas de la empresa: plantilla, organizacinterritorial, riesgos genricos de las actividades de laempresa,siniestralidaddelsectorpropiadelaempresa,etc.

2. Poltica preventiva de la empresa, declarando que la empresa va a integrar laprevencin,ascomolosobjetivospropiosquedesea.

3. Estructuraorganizativaprevistaparalaactividadpreventiva,incluyendo:a. Responsabilidadesyfuncionesdentrodelaempresa,ascomolasprcticas,

losprocedimientosylosprocesos.b. Recursosmateriales para realizar la accin de prevencin de riesgos en la

empresa.c. Descripcindelaorganizacindelaprevencin:enlaempresa(conservicio

propio o trabajador cualificado), o concierto con un servicio de prevencinajeno.

d. Mecanismos para implementar la participacin de los representantes de lostrabajadores.

e. Integracin en la prevencin del Comit de Seguridad y Salud. Acta deconstitucin, normas de funcionamiento, y registro de las decisionesadoptadas.

f. Cuandoenelcentrodetrabajodesarrollensutareatrabajadoresdecontratasy subcontratas, se detallar cmo se realizar la coordinacin previstalegalmente.

4. Evaluacin de riesgos: Riesgos identificados y criterios de valoracin utilizados.Documentacin de mediciones efectuadas. Actualizaciones de la evaluacin deriesgoscuandoseapertinente.

a. Sustanciasymateriales:documentacindesustanciasymateriales,referidaasusriesgos(hojasdeseguridad,etc.).Medicionesdeexposicin,cuandosearelevante.

b. Maquinarias:manualesdeusoydocumentacindeseguridad.c. Riesgosergonmicos:mtododevaloracinyresultados.d. Riesgospsicosocialesyderivadosdelaorganizacindeltrabajo,lajornadao

losturnos:mtododevaloracinyresultados.e. Riesgosderivadosdelascaractersticasdeloslugaresdetrabajo.f. Riesgos para trabajadores y colectivos especficos por puesto de trabajo, si

procede.5. Planificacindelaactividadpreventiva:

a. Priorizacin y temporizacin de las actuaciones necesarias: relacin de

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medidas preventivas adoptadas o planificadas, recursos necesarios,calendarioyresponsablesdelaimplantacinyseguimiento.

b. Plandeinformacinyformacindelostrabajadoresenprevencinderiesgoslaborales.Acreditacindelasactividades.

c. Medidas que se hayan adoptado, actualizaciones y comprobaciones de suefectividad.

6. Vigilanciadelasaludrealizadaalostrabajadores.7. Otrasactividadesdeseguimiento:

a. Acreditacin del seguimiento y control de la eficacia del sistema de gestinpreventiva.

b. Seguimientodelasmedidasdeproteccinindividual.c. Tabladeaccidenteseincidentesydelasenfermedadesprofesionales.d. Informeanualsobreriesgos,daosomedidasdeprevencin.e. Auditoradelasactividadespreventivasrealizadas.

8. Registros:a. Partesdeaccidentesdetrabajoyenfermedadesprofesionales,delosltimos

cincoaos,ascomolainvestigacinrealizadadelosmismos.b. Documentos relativos a la participacin de los trabajadores o sus

representantes.c. LibrodeVisitasdelaInspeccindeTrabajoydocumentacinrelacionadacon

stos.d. Libro de registro de contratas y subcontratas, con detalle de las Medidas

previstas para la coordinacin de actividades desde el punto de vista de laprevencinderiesgoslaborales

9. Cualquierotradocumentacin.

ParasabermsPuedes acceder al portal de Gestin Calidad donde se ampla informacinsobrelosplanesdeprevencin.

Contenidoyelementosdelplandeprevencin.

Anexo.Licenciasderecursos.LicenciasderecursosutilizadosenlaUnidaddeTrabajo.Recurso(1)Datosdelrecurso(1)Recurso(2)Datosdelrecurso(2)

Autora:Stockbyte.Licencia:UsoeducativonocomercialparaplataformaspblicasdeFormacinProfesionaladistancia.Procedencia:CDDVDNum.V43.

Autora:Stockbyte.Licencia:UsoeducativonocomercialparaplataformaspblicasdeFormacin

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Profesionaladistancia.Procedencia:CDDVDNum.V43.


Autora:Glasman5.Licencia:ccbysa3.0.Procedencia:http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Zijlader_in_rekken.jpg

Autora:Zephiris.Licencia:ccbysa3.0.Procedencia:http://commons.wikimedia.org/wiki/File:QR_Code_Structure_Example_2.svg



Autora:PermarSistemasdealmacenaje.Licencia:Copyright(cita).Procedencia:http://www.permar.com/media/uploads/productos/Paletizacion_convencional.jpg

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