1. INTRODUCCINLas algas nos revitalizan yrejuvenecen: tienen todoslos nutrientes bsicos quenecesitamos, nos depuranpor dentro y nos ayudan aconservar la salud. Pero...son tambin apetitosas?La gastronoma de lospueblos que las consumendesde hace miles de aosha demostradosobradamente que sonexquisitas y adecuadas parala preparacin demuchsimas comidas ybebidas.

2. Las algasLas algas que forman partedel fitoplancton sonaquellas que viven libres enla masa de agua. Ellassirven de alimento alzooplancton, del que luegose nutren distintos tipos decarnvoros. Este ciclo secierra por accin de loshongos y bacterias quedescomponen la sustanciaorgnica en elementos ycompuestos inorgnicos. 3. Qu son?Las algas son un grupomuy diverso. Estosorganismos acuticos vandesde seresmicroscpicosunicelulares hastaorganismosmulticelulares que formangrandes colonias muygrandes y vistosas. Lasalgas realizan una de lasmayores aportaciones deoxgeno al planeta; seestima que participan concerca del 50% de lafotosntesis global. 4. Las algas como alimentosLas algas ocupan el primereslabn de la cadenaalimentaria en el ambienteacutico. Son productoresprimarios capaces deelaborar sustanciasorgnicas a partir desustancias inorgnicas,transformando la energaluminosa que proviene delsol en energa qumica. Estaes la esencia de lafotosntesis. 5. HECHO PORMIRIAM FERNNDEZ BENTATOUBLANCA LOZANO LERA 6. HECHO PORMIRIAM FERNNDEZ BENTATOUBLANCA LOZANO LERA