EXPERIENCIAS DE LA EVALUACION EXPERIENCIAS DE LA EVALUACION DE LOS POTENCIALES DE ACEITE DE LOS POTENCIALES DE ACEITE DE PALMA DE LOS PROVEEDORES DE PALMA DE LOS PROVEEDORES DE PALMA DE LOS PROVEEDORES DE PALMA DE LOS PROVEEDORES

DE RFFDE RFF

Aceites Manuelita S.A.

• Encontrar una metodología confiable para determinar elpotencial de aceite de los RFF, acorde con la calidad, en formadirecta e inmediata.

•Proporcionar herramientas a proveedores de RFF, dentro deltrabajo compartido, para encontrar puntos de optimización de

OBJETIVOSOBJETIVOS

Aceites Manuelita S.A.

trabajo compartido, para encontrar puntos de optimización dela cosecha.

• Buscar mejoras tanto en la calidad del aceite como en losporcentajes de extracción en los RFF de proveedores.

• Obtener parámetros referencia de las pérdidas totales en laplanta extractora.

Diagrama de flujo de los análisis de Diagrama de flujo de los análisis de potenciales de Cenipalmapotenciales de Cenipalma

IDENTIFICAR EL VIAJE DE RFF EN LA TOLVA

TOMAR AL AZAR 30 RACIMOS MADUROS

ESCOGER LOS 6 RACIMOS MAS CERCANOS AL

PROMEDIO

DESESPIGAR LOS 6 RACIMOS

CUARTEAR ESPIGAS HASTA TENER MUESTRA DE 3200

GRAMOS

PESAR FRUTOS EXTERNOS, INTERNOS,

PATERNOCARPICOS, GRAMOS

PESAR PEDUNCULOS

PATERNOCARPICOS, ABORTADOS

CUARTEAR LOS FRUTOS EXTERNOS Y INTERNOS

HASTA TENER MUESTRAS DE 200 GRAMOS

TOMAR MUESTRA DE PULPAS DE LOS FRUTOS

EXTRAER LAS NUECES DE LOS FRUTOS

SECAR PULPA EN HORNO MICROONDAS

RELACIONAR EL % HUMEDAD CON EL % DE ACEITE

Aceites Manuelita S.A.

Resultados Metodología Cenipalma 2004Resultados Metodología Cenipalma 2004

26,0

28,0

30,0

% A

CE

ITE

POTENCIAL REAL PLANTA EXTRACTORA Vs POTENCIAL CENIPALMA

Aceites Manuelita S.A.

20,0

22,0

24,0

ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 2004

% A

CE

ITE

MES

POTENCIAL PONDERADO TOLVA POTENCIAL REAL PLANTA EXTRACTORA

• Análisis del 3% del total de viajes que ingresan a la planta extractora.• Análisis de racimos maduros (Ideales).

Resultados Metodología Cenipalma 2005 Resultados Metodología Cenipalma 2005 -- 20062006

22

23

24

25

26

% A

CE

ITE

POTENCIAL REAL DE LA PLANTA EXTRACTORA Vs POTENCIAL POR CENIPALMA

20

21

22

Mes

POTENCIAL DE ACEITE POTENCIAL PLANTA EXTRACTORA

Aceites Manuelita S.A.

• Seguimiento de los análisis con pasantes universitarios.• Análisis del 9% del total de los viajes de RFF procesado.• Análisis de racimos maduros, verdes, sobre maduros y podridos.

Ventajas y Desventajas Ventajas y Desventajas Metodología de CenipalmaMetodología de Cenipalma

VENTAJAS DESVENTAJAS

• PERMITE CONOCER LA COMPOSICION DELRACIMO (PESO DE LOS RACIMOS, % TUSA, %

• REQUIERE POR LO MENOS DEL MUESTREO DEL10% DE LOS VIAJES QUE INGRESAN A LA PLANTA

FRUIT SET, % NUEZ, %, ACEITE). EXTRACTORA.

• PERMITE CARACTERIZAR UN MATERIALESPECIFICO.

• LOS RESULTADOS DE LOS ANALISIS ALCOMPARARSE CON EL COMPORTAMIENTO REALDE LA PLANTA EXTRACTORA, NO MUESTRANPROPORCIONALIDAD.

• PERMITE IDENTIFICAR LAS CARACTERISTICAS DELOS RACIMOS SEGÚN LA CALIDAD DE COSECHA.(Maduros, Verdes, Sobre maduros, Podridos)

• METODO COSTOSO ( 4 OPERARIOS ANALIZAN 90VIAJES EN EL MES).

Aceites Manuelita S.A.

Diagrama de FlujoDiagrama de FlujoAnálisis de VertederoAnálisis de Vertedero

IDENTIFICAR EL RFF DEL PROVEEDOR LLENAR 4 VAGONETAS CON EL RFF DEL PROVEEDOR

EVALUACION DE LA CALIDAD DEL RFFDEL PROVEEDOR

ESTERILIZAR

Aceites Manuelita S.A.

DESFRUTAR ESPERAR 26 MIN MIENTRAS SE DIGESTA Y PRENSA EL RFF

Diagrama de Flujo Diagrama de Flujo Análisis de VertederoAnálisis de Vertedero

MEDIR NIVEL DEL VERTEDERO (20 min, cada 2 minutos)

EL FLUJO DE LICOR DE PRENSA RELACIONADO CON

Aceites Manuelita S.A.

TOMAR MUESTRAS DE LICOR DE PRENSA

DETERMINAR COMPOSICION DE ACEITECENTRIFUGAR LICOR DE PRENSA DETERMINAR LA ACIDEZ DEL ACEITE

EL FLUJO DE LICOR DE PRENSA RELACIONADO CONLA CONCENTRACION DEL ACEITE EN EL LICOR,DETERMINA EL FLUJO DE ACEITE.POSTERIORMENTE ESTE SE RELACIONA CON ELFLUJO DE RFF PARA CALCULAR LA EXTRACCIÓN

Análisis de vertederoAnálisis de vertedero

La metodología del vertedero, se basa en determinar el flujode aceite obtenido, de un flujo de RFF procesado conocido.de aceite obtenido, de un flujo de RFF procesado conocido.

Aceites Manuelita S.A.

FLUJO ACEITE .EXTRACCION (INDUSTRIAL) = -------------------------------

FLUJO DE RFF

Resultados Análisis del Vertedero Resultados Análisis del Vertedero

EXTRACCION REAL PLANTA EXTRACTORA Vs EXTRACCIÓN PONDERADA DEL VERTEDERO

21

22

23

24

% A

CE

ITE

/ R

FF

Aceites Manuelita S.A.

18

19

20

21

Dic-06 Ene-07 Feb-07 Mar-07 Abr-07 May-07 Jun-07 Jul-07 Ago-07 Sep-07

% A

CE

ITE

/ R

FF

EXTRACCION PLANTA EXT EXT VERTEDERO PONDREDA

• Análisis del 25% del total del RFF procesado.• Modificación de la metodología inicial en el mes de Agosto.

Resultados análisis del Vertedero Resultados análisis del Vertedero

2,75

3,00

3,25

ACIDEZ REAL PLANTA EXTRACTORA Vs ACIDEZ PONDERADA DEL VERTEDERO

Aceites Manuelita S.A.

1,75

2,00

2,25

2,50

2,75

Dic-06 Ene-07 Feb-07 Mar-07 Abr-07 May-07 Jun-07 Jul-07 Ago-07 Sep-07

% A

GV

ACIDEZ PLANTA EXTRACTORA ACIDEZ VERTEDERO PONDERADA

Ventajas y desventajas Ventajas y desventajas de la metodología del vertederode la metodología del vertedero

VENTAJAS DESVENTAJAS

• LOS RESULTADOS SON CERCANOS ALCOMPORTAMIENTO REAL DE LA PLANTAEXTRACTORA.

• NO PERMITE IDENTIFICAR LA COMPOSICION DELRACIMO (PESO DE LOS RACIMOS, % TUSA, %FRUIT SET, % NUEZ).

• PERMITE CONOCER LA EXTRACCION INDUSTRIAL • REQUIERE DE PROCESOS ESTABLES EN PLANTAS• PERMITE CONOCER LA EXTRACCION INDUSTRIALDE UN MATERIAL ESPECIFICO.

• REQUIERE DE PROCESOS ESTABLES EN PLANTASEXTRACTORAS.

• PERMITE CONOCER LA ACIDEZ DE CADAPROVEEDOR.

• NO PERMITE CORROBORAR EL ESTADO REAL DELAS PERDIDAS EN LAS PLANTAS EXTRACTORAS.

• METODO ECONOMICO (3 OPERARIOS ANALIZAN350 VIAJES DE RFF AL MES.

• BAJOS COSTOS DE ADECUACION DE EQUIPOS($4’000.000)

• VARIAS DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS EN ELANALISIS PUEDEN SER AUTOMATIZADAS.

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POTENCIAL DE ACEITE

PROVEEDOR VERTEDERO CENIPALMA PROVEEDOR VERTEDERO CENIPALMA PROVEEDOR VERTEDERO CENIPALMA

A 26.60 29.02 D 24.00 26.90 J 20.14 21.98

B 24.33 27.23 E 23.18 24.80 K 19.86 20.06

C 24.58 26.10 F 23.10 25.67 L 19.48 21.93

RESULTADOS DE LOS POTENCIALES DE ACEITE RESULTADOS DE LOS POTENCIALES DE ACEITE EN LOS PROVEEDORESEN LOS PROVEEDORES

Aceites Manuelita S.A.

C F

G 22.65 23.01 M 19.56 19.75

H 22.77 24.55 N 19.47 19.26

I 23.18 24.76 O 19.62 19.29

P 19.07 19.66

• El potencial de aceite por vertedero = Extracción Vertedero + Perdidas Planta• Análisis de vertedero realizados en el 2007, los análisis Cenipalma 2005-2006.• Los resultados por las dos metodologías muestran proporcionalidad.

Comportamiento de la extracción según los materialesComportamiento de la extracción según los materiales

EXTRACCION SEGUN MATERIALES

21

22

23

24

% E

XTR

AC

CIÓ

N

Aceites Manuelita S.A.

21,2220,17

19,5318,16

23,522,34

23,57

18,83

16

17

18

19

20

A B C D

% E

XTR

AC

CIÓ

N

VERTEDERO CENIPALMA

Comportamiento de la extracción Comportamiento de la extracción según la siembra del cultivo.según la siembra del cultivo.

22

23

24

25

% E

XT

RA

CC

ION

EXTRACCIONES SEGUN SIEMBRAS

Aceites Manuelita S.A.

20,25

22,1621,20

20,09

23,94 23,89

21,31

18

19

20

21

22

> 02 > 99 97 - 01 93 - 98 92 - 96 < 92 < 91

% E

XT

RA

CC

ION

VERTEDERO CENIPALMA

COMPARACION DE RESULTADOS DE LOS COMPARACION DE RESULTADOS DE LOS POTENCIALES POR DIFERENTES METODOLOGIASPOTENCIALES POR DIFERENTES METODOLOGIAS

24

25

26

% E

XT

RA

CC

ION

COMPORTAMIENTO DEL MATERIAL A CON LA SIEMBRA

Aceites Manuelita S.A.

20,38

21,9721,40

20,63

24,1324,95

21,97

19

20

21

22

23

> 02 (1999-2003) 97 - 01 (1993-1998) 92 - 96 (1986-1992) < 91

% E

XT

RA

CC

ION

VERTEDERO CENIPALMA

La metodología del vertedero:

• Es una herramienta útil para medir la extracción industrial deaceite de un proveedor de RFF en un proceso especifico.

• La metodología del vertedero permite evaluar la acidez industrialdel aceite de un proveedor de RFF.

CONCLUSIONESCONCLUSIONES

Aceites Manuelita S.A.

•Permite determinar en forma inmediata la extracción de unproveedor determinado y la calidad del aceite.

• El potencial de aceite de los RFF, depende de la variedadgenética.

• El potencial de aceite de los RFF, depende de la edad del cultivo.

• Se requiere seguir trabajando en el perfeccionamiento de las diferentesmetodologías que determinan el potencial de aceite del RFF.

• El seguimiento del potencial de aceite de un proveedor por lametodología de Cenipalma, puede complementarse con análisis devertedero.

RECOMENDACIONESRECOMENDACIONES

Aceites Manuelita S.A.

• Existen posibilidades de mecanización y automatización de los análisisdel vertedero, con lo cual se podrá tener una reducción de costossignificativos, que permitan mas análisis y un mejor seguimiento a losproveedores de RFF.

• La repetición de la metodología del vertedero en diferentes plantasextractoras, permitirá consolidar los resultados de las extraccionesindustriales por materiales y siembras.

MUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIAS

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