Excelencia en gastronomía

Hace 9 años elegimos impulsar una carrera que nos pareció ser la representación de nuestro pueblo.

Es en la Sede Central donde nos iniciamos

Gastronomía Bartender

La carrera de gastronomía, se desarrolla en 6 ciclos de 4 meses cada uno, 2 años.

Las clases son diarias y con una duración de 3 horas.Los alumnos ingresan a taller desde la segunda

semana de su inicio.Tenemos un Staff de profesionales altamente

calificados

GASTRONOMÍA – I GASTRONOMÍA – I CICLOCICLO• Reconocimiento de Productos• Higiene alimentaria• Dulces peruanos• Francés I• Técnicas culinarias I• Organización de cocina• Compras y almacén• Cocina criolla

GASTRONOMÍA – I GASTRONOMÍA – I CICLOCICLOCocina criolla Postes peruanos

GASTRONOMÍA – I GASTRONOMÍA – I CICLOCICLOAl concluir los alumnos de I ciclo realizan un evento de Almuerzo Criollo en el cual demuestran sus habilidades adquiridas y se enfrentan a un publico preparándolos para su futuro laboral

GASTRONOMÍA – II GASTRONOMÍA – II CICLOCICLOTécnicas culinarias IIFrancés IIPescados y Mariscos Cocina SaludableNutrición Bromatología Costos y presupuestos

GASTRONOMÍA – II GASTRONOMÍA – II CICLOCICLOTécnicas culinarias Pescados y mariscos

GASTRONOMÍA –II GASTRONOMÍA –II CICLOCICLO

En II ciclo el evento de pescados y mariscos, manteniendo las reglas básicas de nutrición y salubridad, presentando platos a la carta.

GASTRONOMÍA – III GASTRONOMÍA – III CICLOCICLOTécnicas culinarias IIIFrancés IIIBuffet y TalladosTecnología de barTecnología de comedor Logística de costos y bebidasEtiqueta y protocolo

GASTRONOMÍA – III GASTRONOMÍA – III CICLOCICLOServicio de comedor Tallados

GASTRONOMÍA – III GASTRONOMÍA – III CICLOCICLOEn III ciclo los alumnos realizan un buffet servido a mesa, donde podrán mostrar sus capacidades adquiridas en servicio, buffet y Bar

GASTRONOMÍA – IV GASTRONOMÍA – IV CICLOCICLOTécnicas de pasteleríaPastelería ReposteríaQuímica pasteleraIngles I

GASTRONOMÍAGASTRONOMÍA

En IV ciclo los alumnos presentan un evento de Branch, desayuno o lonche , dándoles otra posibilidad dentro del mercado laboral

GASTRONOMÍAGASTRONOMÍACursos de V ciclo:Técnicas de cocina IVCocina peruana costa, sierra y selvaCocina novoandinaCocina deconstructivaHistoria de la gastronomíaDeontologíaIngles II

GASTRONOMÍAGASTRONOMÍAPlatos novoandinos Cocina deconstruida

GASTRONOMÍAGASTRONOMÍAEn este evento se presenta una cocina de vanguardia, ya sea en cocina novoandina o deconstructiva

GASTRONOMÍAGASTRONOMÍACursos de VI ciclo:Cocina francesaCocina italianaCocina mediterráneaCocina orientalIngeniería del menúAdministración de catering y eventosElaboración de proyectos gastronómicosIngles III

GASTRONOMÍAGASTRONOMÍA

En VI ciclo nuestros alumnos realizan como examen de grado una cena de gala para mostrar lo aprendido en la carrera.

La carrera de Bartender que se realiza en el lapso de 6 meses y donde el egresado recibe una certificación de Ministerio de educación.

Esta carrera esta dividida en 3 etapas: básico, intermedio y avanzado.

Las clases son interdiarias, con una duración de 4.5 horas.

El 70 % de las clases son practicas.

BARTENDER BARTENDER Los alumnos de

Bartender se encuentran siempre activos en las diversas actividades de presentación de la institución, logrando desde el inicio enfrentarlos a la presión del publico

BARTENDER BARTENDER

El examen de grado de nuestros alumnos de Bartender, también se realiza en el mundo real, ejecutándolo en una discoteca o bar, demostrando así su capacidad adquirida.

CURSOS LIBRES CURSOS LIBRES BUFFET Y TALLADOS COCINA PERUANA

CURSOS LIBRES CURSOS LIBRES PASTELERIA BASICA PASTELERIA FINA

CURSOS LIBRES CURSOS LIBRES PESCADOS Y MARISCOS COCINAS

INTERNACIONALES

CURSOS LIBRES CURSOS LIBRES CATERING Y SERVICIO

En este curso se presenta la posibilidad de preparar a nuevos empresarios, que deseen trabajar en el servicio de Catering.

Se preparara al alumno en buffet, cocina peruana, dulces, costos, HCCP, bar y servicio

Duración 6 meses, 3 veces por semana.,

GASTRONOMIA BARTENDER

Matricula : I ciclo: S/. 250.oo

II-IV Ciclo 150.00Mensualidad:

normal y turno mañana: S/. 350.00

Turno tarde y noche con acuerdo: S/ 300.00

La matricula incluye uniforme completo, CD, libro y mochila

Matricula : S/. 80.oo

Mensualidad: S/. 250.00

La matricula incluye uniforme completo,

INVERSIONINVERSIONCATERING Y SERVICIO CURSOS LIBRESMatricula :

S/. 100.ooMensualidad:

S/. 250.00La matricula incluye

uniforme completo,

Matricula : S/. 100.oo

Mensualidad: S/. 80.00

La matricula incluye uniforme completo,

GASTRONOMÍAGASTRONOMÍAAhora Le Grand Gourmet pensando en las personas que

deben trabajar y no poseen disponibilidad de tiempo, ofrece la carrera semi- presencial

Un día a la semana los talleresMediante correo electrónico sus evaluaciones de los

cursos teóricosIdiomas con el apoyo audio visual, vía Skype o

faceboo video.Aprovecha esta oportunidad, ya el trabajo no te lo

impide!!!!

GASTRONOMÍAGASTRONOMÍAINVERSION:Matricula : S/240.00Mensualidad : 350.00Recibes tu uniforme completo, un CD, un libro y una

mochila

Premio POP Premio a la calidad educativa

Premio a mejor postre innovado

Mejor institución gastronomica

A la calidad empresarialVarios de ellos ganados

consecutivamente … y aun faltan los de este año.

Sede Central: Maritza Schmitt Directora Académicacel.: 988388747 -RPM: # 753802 - 5822840 – RPM: # 360566Mail: maritzaschmitt@yahoo.de

informes@legrandgourmet.com