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Legumbres Migenil

LENTEJAS, GARBANZOS, ALUBIAS, ARROZ, HABAS...

Las legumbres son uno de los alimentos más sanos que existen, y una de las elecciones más adecuadas en nuestra dieta mediterránea. Aportan proteínas vegetales, fibra, carbohidratos. Además son ricas en vitaminas del grupo B y en minerales que fortalecen nuestras defensas como el hierro y el magnesio.

Es un alimento indispensable para la salud.

Por si fuera poco, las legumbres son bajas en calorías, más a su favor, pues también contienen fósforo y calcio. La presencia de éstos principios previenen enfermedades crónicas y favorecen el tránsito intestinal, reduciendo así mismo los niveles de colesterol. Se ha descubierto que son capaces de estimular el crecimiento selectivo de las bacterias del colon beneficiosas para la salud.

En definitiva, una delicia.

En Legumbres Migenil tenemos muy en cuentauna rigurosa seleción de calidad de nuestros productos para que usted pueda disfrutar de

una dieta saludable con los sabores de toda la vida.

Nuestra experiencia nos lleva allí donde sabemos que podemos ofrecerlela mejor calidad para que usted pueda tenerla en su mesa.

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Ricas en vitaminas B1, B3 y B6.Es una buena fuente de zinc y selenio, pero sobre todo de hierro.

Lenteja castellana (1)En España es la estrella de las lentejas, la más conocida y la que más consumo tiene por su excelente calidad.El tamaño es superior a los otros tipos, es de forma lenticular y el color es verde claro, también la distinguiremos como la autentica Lenteja Castellana por que lleva entre sus granos verdes, granos jaspeados verdes oscuros y granos de color avinatado.

Lenteja estón o verdina (2)Es de tamaño pequeño y color verde claro.Rápida de cocción, sabor exquisito y no se deshace al cocinarla.

Lenteja pardina (3)Es una lenteja pequeña que no se deshace cuando se cuece.Es rica en hidratos. Tiene un color marrón terrosa o marrón-rojiza con el interior amarillo.Famosa por su fina piel que no se rompe al cocerla.Su alto contenido de almidón permite crear platos sabrosos,de textura rica y cremosa.

El garbanzo es de una riqueza formidable en lo que a aportes nutritivos se refiere. Es rico en proteínas, en almidón y en lípidos (más que las otras legumbres) sobre todo de ácido oleico y linoleico, que son insaturados y carentes de colesterol.Del mismo modo el garbanzo es un buen aporte de fibra y calorías. En cuanto a los aportes beneficiosos del garbanzo hay que señalar su valor diurético, su capacidad para favorecer el tránsito intestinal (debido al alto nivel de fibras que contiene), su valor energético y por su bajo contenido en sodio permite ser incluido en dietas de control de la hiper-tensión.

Garbanzo blanco lechoso (1)El garbanzo lechoso andaluz es muy apreciado por su gran tamañoy su color blanco.De piel rugosa, fina y suave, consistencia cremosa tras la cocción.

Garbanzo castellano (2)De tamaño mediano, color amarillento, esférico, con superficie lisay grandes surcos muy marcados.Fino y sabroso, tiene un excelente comportamiento en el plato.

Garbanzo pedrosillano (3)Variedad muy singular por su pequeño tamaño, que lo hace inconfundible,de grano redondo, liso y de pico pequeño y agudo.Sabroso y mantecoso.

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Los frijoles o alubias poseen un alto contenido en proteínas y en fibra,siendo así mismo una fuente excelente de minerales.

Judión Granja (1)También denominado el Barco de Ávila, de grano grande y ancho. Hay que destacar su piel fina y suave después de la cocción.

Alubia Blanca Redonda (2)También conocida como blanca de manteca, de tamaño mediano y color blanco.Originaria de La Bañeza (León)

Alubia Riñón (3)También denominada alubia canellini es de grano blanco y oblongo.Una alubia goumert de tamaño grande-mediano.Quizá sea de las de mayor calidad por su fina piel.Una vez cocidas presentarán mediana integridad de grano, piel muy lisa y dureza media, albumen blando medianamente mantecoso, muy poco granuloso y medianamente harinoso.

Alubia Carilla (4)Resulta muy llamativa por el contorno negro que la caracteriza,por lo que también se la conoce como de “Ojo Negro”.Tiene arrugas finas, su forma es tipo riñón. Tiene un aroma intenso y perfumado, textura cremosa y un sabor distintivo.

Alubia

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3Legumbres Migenil

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Alubia Arroz

Habas

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El arroz Migenil está elaborado partiendo de variedades botánicas nativas valencianas que por su esmerada selección y proceso lo convierten en el arroz ideal para saborear la excelente cocina mediterránea y en especial la paella.Contiene grandes cantidades de almidón en forma de amilosa (que le proporciona cohesión a los granos).El arroz limpio, ya desprovisto de su salvado, suele tener menos fibra dietética que otros cereales y por lo tanto es más digestivo.

Las habas son un alimento muy alto en nutrientes, rico en fósforo, con una alta cantidad de vitamina B9 y uno de los alimentos con más magnesio. También es un alimento rico en potasio, fibra y proteínas.Entre otros beneficios, el consumo del haba favorece el tránsito intestinal, ayuda a una buena circulación y es muy recomendable para etapas de embarazo y lactancia.Mejora el control de la glucemia en personas con diabetes,reduce el colesterol.

Alubia Pinta (5)El grano es redondo, jaspeado, de color vino sobre fondo rosadoy de tamaño mediano.Una vez cocidas presentarán integridad de grano media, piel lisa y blanda, albumen blando, mantecoso, muy poco granuloso y de harinosidad media.

Alubia Garrofón (6)Es una variedad muy singular por su gran tamaño, que lo hace inconfundible,el grano es plano y liso.Su sabor es muy sabroso y mantecoso.Uno de sus usos más comunes es como ingrediente de la Paella Valenciana.

Alubia Fabada (7)Las “fabes” tienen denominación específica y forman parte de los cultivos tradicionales de Asturias.Son judías secas de la variedad tradicional “Granja Asturiana”, de color blanco cremoso, forma alargada y gran tamaño.

Alubia Great Northenrn (8)Alubia de origen norteamericano, especialmente popular en Francia para cassoulet (cocido de alubia blanca) y en la cuenca mediterránea.Con piel fina,de color blanco y de tamaño medio.Tiener forma de riñón y aplanada.Su sabor es delicado, con piel fina.

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Maíz

El maíz es un cereal que ya era muy apreciado por los incas por sus nutrientes y sus propiedades hasta el punto que lo consideraban un alimento sagrado.Su alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, lo convierten en un alimento ideal para los niños y los deportistas, aconsejable en personas con deficiencia de Magnesio.Ideal para disfrutar en su propio hogar de las auténticas Palomitas de Maíz.

Formatos de 1 y 5 kg.especial hostelería.

nuestro empeñoestá en ofrecerleel mejor servicio

Legumbres PEMA S.L.

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