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INTEGRANTES:Garzn Paul

Campaa Juan

Zapata David

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LPIDOS:Conjunto de biomolculasCaractersticas:1.Insolubilidad en agua2.Solubilidad en disolventes orgnicos como el

benceno, cloroformo, ter, hexano.

Constituidas de:Carbono (C)Hidrgeno (H)

Oxgeno (O); en menor gradoNitrgeno (N),Fsforo (P)Azufre (S).

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CLASIFICACON:

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PARA QUE SIRVEN LOS

LPIDOS1. Funcin de reserva. Son la principal reservaenergtica del ORGANISMO

2. Funcin estructural. Recubren rganos y ledan consistencia, o protegen mecnicamente comoel tejido adiposo de pis y manos.

3. Funcin biocatalizadoraCumplen estafuncin las vitaminas lipdicas, las hormonas

esteroideas y lasprostaglandinas.4. Funcin transportadora. El tranporte de

lpidos desde el intestino hasta su lugar de destinose raliza mediante su emulsin gracias a los cidos

biliares y a los proteolpidos.

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CIDOS GRASOSLos cidos grasos son cidos con una larga

cadena aliftica, ms de 12 carbonos. Puedeser saturada o insaturada.

Su forma general es

(R COOH) R= cadena alqulicaSon biosintetizados a partir de acetato

(CH3CO2-), el cual posee dos tomos de

carbono.Son muy poco abundantes en estado libre, se

obtiene mediante la ruptura, por Hidrlisis, desus molculas.

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PROPIEDADES FISICO-

QUMICASEsterificacinSaponificacin

SolubilidadPunto de fusin

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CIDOS GRASOS

SATURADOS:Tienen enlaces simples entre los tomos decarbono, no poseen dobles ligaduras. Slidosa temperatura ambiente. Las grasas de origen

animal son generalmente ricas en cidosgrasos saturados.

frmula bsica

CH3-(CH2)N COOH

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CIDOS GRASOSINSATURADOS:Poseen una o ms enlaces dobles en su

cadena hidrocarbonada segn sean mono opoli insaturados respectivamente.

Son generalmente lquidos a temperaturaambiente.

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Ejemplos: LinolenicoCH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH

LinoleicoCH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH

Oleico

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH ErcicoCH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOHPalmitolico

CH3(CH2)5HC=CH(CH2)7COOH

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Lpidos con cidos grasos osaponificables

Los lpidos saponificables contienen cidosgrasos que pueden ser liberados mediantehidrlisis.

Se dividen en:

Simples u hololpidosComplejos o heterolpidos

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SIMPLES Son lpidos saponificables en cuyacomposicin qumica slo intervienencarbono, hidrgeno y oxgeno

SE DIVIDEN EN:Acilglicridos

cridos

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Acilglicridos

Se definen como steres de glicerina con uno,dos o tres cidos grasos.

Monoglicridos:

Diglicridos

Triglicridos

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Cridoscido graso, con un alcohol monovalente decadena larga.

Son slidas y totalmente insolubles en agua.Las plumas, el pelo , la piel, las hojas, frutos,estn cubiertas de una capa crea protectora.

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COMPLEJOSSu estructura molecular tiene:Carbono, Hidrogeno, Oxigeno, Fosforo, Azufre, Nitrgeno,

Glcido:

Se divide en:Fosfolpidos

Fosfogliceridos Fosfoesfingolpidos

Glucolpidos

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FOSFOLPIDOS:

Son los componentes primarios de lasmembranas celulares. En su estructuraqumica podemos observar una molcula deglicerol, dos cidos grasos, un grupo fosfato y

una base nitrogenada.Los fosfolpidos son anfipticos, esto es queson simultaneamente hidroflicos ehidrofbicos. La cabeza de un fosfolpido es

un grupo fosfato cargado negativamente y lasdos colas son cadenas hidrocarbonadasfuertemente hidrofbicas.

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GLUCOLPIDOS:Son lpidos complejos que se caracterizan por

poseer un glcido. Se encuentran formandoparte de las bicapas lipdicas de lasmembranas de todas las clulas,

especialmente de las neuronas. Se sitan enla cara externa de la membrana celular, endonde realizan una funcin de relacincelular, siendo receptores de molculas

externas que darn lugar a respuestascelulares.Son la unin de una ceramida y un glcido.

Segn el glcido se dividen en cerebrsidos y

ganglisidos.

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Lpidos insaponificablesSe dividen en:TerpenosSon molculas lineales o cclicas formadas por

la polimeracion del isopropeno: Monoterpenos Sesquiterpenos

DiterpenosTriterpenosTetraterpenos Piliterpenos

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Esteroides:

Son lpidos que se derivan del esterano.

Esteroles: colesterol, cidos billares, vitaminaD, estradiol.

Hormonas esteroideas.

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ESTRUCTURA DE LOS ESTERIODES

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Prostaglandinas:

Su molcula bsica es el prostanoatoconstituido por 20 tomos de carbonos

ENFERMEDADES CAUSADAS POR LOSLIPIDOS:

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Enfermedades por exceso delpidos:-Arterioesclerosis

-Hiperlipidemia.- Trigliceridemia- Infarto Al miocardio

- Infarto Cerebral- Obesidad- Colesterodemia-Hipertensin.