GERENTE: Dra. PATRICIA ROA ROJAS

JEFE DE OFICINA: Dra. VIVIANA GAITAN CULMA

CONTADORA: Dra. LUISA GUTIERREZ

Nombre de la empresa: LLANERITAS AREQUIPE

Logo: ARPA

Eslogan: DEL LLANO PARA COLOMBIA

Descripción del producto: AREQUIPES DE

COLORES Y SABORES

Descripción del mercado al cual esta dirigido:

Inicialmente a los niños de las instituciones

educativas de la comuna 6 de las edades entre los

3 y 7 años de edad

Llanerit@s arequipes., ser reconocida como líder en el mercado

del Arequipe con la mejor en producción y comercialización del

producto, en la Industria del Lácteo. Logrando ser competitiva y

cubrir a nivel regional el mercado.

Se puede considerar este punto, ya que geográficamente está

ubicada y por ser un departamento ganadero, contribuye a que la

adquisición de la materia prima. Estará ubicada estratégicamente

con vías públicas alternas de acceso a otros municipios, lo que

facilitará la distribución y el posicionamiento del producto.

En razón de lograr la visión, la Microempresa se compromete a satisfacer

el gusto de niños y adultos.

Llanerit@s arequiopes, se creará con el propósito de satisfacer el

gusto por un producto, ya que el que se encuentra en el mercado es

tradicional, costoso y no ofrece otras alternativas a ciertas personas; por

tanto, se brindará la oportunidad de mejorarlo a través de un nuevo

diseño agregando otras características, aprovechando el valor nutricional

de la leche, de superior calidad, con el respaldo de mercadeo que

satisfagan la deficiencia encontrada. Además de estos beneficios,

generará empleo a varias familias en la región. Con todas estas

opciones, la hace competitiva y eficiente en las operaciones que

diariamente realizará. La primera responsabilidad creada es con los

clientes, pues son ellos la razón de los esfuerzos y de la supervivencia

en el mercado.

Existe una contradicción de la pequeña y diana empresa que radica en las

capacidades que tienen éstas para incorporar cambios y que por otro lado, son

habitualmente la más resistentes en hacerlo. En la medida en los que los cambios se

puedan administrar, pensar, diseñar, implementar y evaluar sus consecuencias,

cualquier empresa, sin importar su tamaño, podrá adaptarse y lograr sus objetivos. (1)

El futuro de estas empresas esta íntimamente ligado al tipo de transacciones que

pueda establecer con el contexto, ya sea con otras organizaciones probadas o

publicas.

El estudio pertinente, ya que permitirá la identificación de los antecedentes y

oportunidades de negocios en la ciudad de Villavicencio, el plan de mercado con el fin

de cuantificar el potencial real del negocio, el grado de aceptación, la competencia, y

definir la estrategia de mercado, el plan de producción y análisis técnico para los

servicios que se va a ofrecer, el tamaño del negocio, capacidad instalada, localización,

procesos y requerimiento de inversión, el plan administrativo y legal con el fin de

establecer la estructura organizacional óptima, organigrama, manual de funciones y

aspectos legales de la empresa y realizar el plan financiero para determinar costos y

gastos, inversiones, proyección de ingresos, flujo de caja y evaluación financiera. Todo

lo anterior s evaluara desde la innovación del negocio en el mercado.

1 LERMA Héctor Daniel. Metodología de la investigación. Santa Fe de Bogotá: Ediciones Ecoe 2001

Realizar un estudio de viabilidad

para la creación de una

Microempresa Productora y

Comercializadora de productos

lácteos en la ciudad de

Villavicencio

•Estudiar la situación actual de las Industrias Lácteas en la ciudad de Villavicencio.

•Describir los antecedentes y oportunidades de negocios en la ciudad de Villavicencio.

•Establecer el plan de mercadeo con el fin de cuantificar el potencial real del negocio.

•Determinar un plan de producción y análisis técnico para los servicios que se va ofrecer.

•Definir el plan administrativo y legal con el fin de establecer la estructura organizacional.

•Realizar el plan financiero con el fin de verificar la viabilidad económica del proyecto.

Análisis del mercado

Producto Tipo de cliente Cantidad clientes

potenciales

No de productos

que compra cada

cliente

Total productos

demanda

mercado/ mes

Arequipe Estudiantes de 5º

grado

1.495 20 29.900

CON ESTA ENCUESTA SE QUIERE RESALTAR LA IMAGINACION DE LOS

NIÑOS CON RESPECTO A SUS DIVERSOS GUSTOS.1.- Sexo

F ____ M ____

2.- Qué edad tiene?

____ años

3.- Cuáles son sus colores preferidos? __________ __________ __________

__________ __________ __________ __________ __________ __________

4.- Tiene sabores especiales que le gusten más que otros? SI____ NO____

5.- Cuáles? __________ __________ __________ __________ __________

__________ __________ __________ __________ __________ __________

6.- Le gusta el arequipe?

SI____ NO____

7.- Le gustaría que su arequipe llevara sus colores preferidos? SI____ NO____

8.- Le gustaría que su arequipe llevara sus sabores preferidos? SI____ NO____

MARCO TEORICO

Actualmente la Industria de lácteos posee en el mercado, un amplio margen de desarrollo con sus diversos productos que han suplido algunas de las necesidades básicas en todos los estratos existentes. Para el mercado metense y más aun para la ciudad de Villavicencio la necesidad de suplir este tipo de industria sigue siendo rezagada dificultando en gran medida su competitividad; por tanto para efectos de reseña se han tomado algunos trabajos que han aportado y analizado el sector agroindustrial lácteo:

El Conuco edición N°2 Noviembre-Diciembre de 2007, realizado por la Escuela de Ciencias Económicas de la Universidad de los Llanos, con el propósito de fomentar un ambiente académico investigativo generando espacios de discusión y reflexión frente a las coyunturas tanto académicas, regionales, nacionales e internacionales que promuevan el potencial humano de la región.

Diagnostico de la Cadena Láctea del Meta 2006, elaborado por la Oficina de Cadenas de Villavicencio con el propósito de allegar la mayor información posible y disponible, de manera que se pueda ir conformando paulatinamente un conocimiento del entorno, la visión de los eslabones a mediano y largo plazo, para con estos insumos y el apoyo de los técnicos, definir las estrategias necesarias para determinar un plan de acción que permita construir un “Acuerdo Regional de Competitividad”, para alcanzar las metas de desarrollo, sostenibilidad y equilibrio social, que requiere el desarrollo ganadero del país.

Guía para el registro de comercializadores de leche cruda y leche cruda enfriada para consumo humano directo 2007, elaborado por el INVIMA con el objetivo de establecer el procedimiento para el registro y autorización de los comercializadores de leche cruda y leche cruda enfriada para consumo humano directo de conformidad con el artículo 7, literal a del Decreto 2838 de 2006.

Acuerdo Regional Lácteo – Cuenca Láctea del Piedemonte Llanero 2006, elaborado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de la Gobernación del Meta con el fin de consolidar un documento del desarrollo lácteo del Meta dando las estrategias, que permitieron elaborar un plan de acción acorde con las esperanzas e iniciativas de los integrantes del negocio de la leche, en la región.

METODOLOGIA TIPO DE INVESTIGACION

A pesar que la investigación descriptiva analiza las características de una población y que busca especificar las propiedades importantes de grupos, comunidades o cualquier otro tipo o fenómeno ésta no busca comprobar explicaciones ni probar hipótesis, se emplean variables en las cuales se podrá ejercer control directo. Se utiliza la Experimental que permite establecer relaciones de causa-efecto usando un grupo experimental, recurriendo a procedimientos al azar para la selección de pruebas piloto.

MÉTODO

Se usa el método de análisis por que al iniciarse el estudio, el conocimiento en proceso, parte por la identificación de todas las partes que caracterizan una realidad, para así establecer una relación causa-efecto entre todos los elementos de investigación.

En este análisis se utiliza el método de síntesis, para alcanzar un contexto total e interrelacionar todos los elementos identificados en los componentes del problema.

Fuentes Primarias

Para la recolección de la información se realizarán 100 encuestas a hogares de la ciudad de Villavicencio

Fuentes Secundarias

Como fuente de información secundaria se consultarán libros, textos y revistas, entre otros, que proporcionaron la base teórica para el desarrollo investigativo del estudio.

MUESTRA

En este caso se eligió el tamaño de la muestra para poblaciones no conocidas o infinitas según la siguiente fórmula:

N x p x q

NIVEL DE CONFIANZA DE 95% n = ---------------------------

e2

(N-1) x ----- + p x q

4

Donde:

N: Población

p: Probabilidad de éxito

q: Probabilidad de fracaso

e: Margen de error (5%=0.05)

n= 135 x (0,5x0,5) = 384

(135-1) x 0,05 2 x 0.5 x 0.5

-----------

4

33.75

n= ----------- = 100

0.335

OPORTUNIDADES DEL NEGOCIO EN LA CIUDAD DE

VILLAVICENCIO

El Consejo Nacional Lácteo y el Ministerio de Agricultura, para obtener un mejor aprovechamiento de ventajas naturales, culturales y de dotación de infraestructura y tecnología, propuso el desarrollo de conglomerados o regiones, creando las micro cuencas lecheras de:

Cesar, Guajira, Magdalena y Santander

Córdoba, Atlántico, Sucre y Bolívar

Antioquia y eje Cafetero

Altiplano Cundí boyacense

Valle del Cauca, Cauca, Nariño y Putumayo

Caquetá

Magdalena Medio

Tolima y Huila

Piedemonte llanero

LA CADENA LACTEA EN LA REGION

Metas

En dos (2) Años

Distribuir el producto a todas las

Instituciones del Municipio.

Cubrir el mercado en los supermercados,

tiendas y almacenes de cadena.

Contar con clientes adultos.

En cinco (5) Años

Posicionar a nivel nacional.

Mercado Potencial

De acuerdo al estudio realizado, el mercado

es bastante amplio pero inicialmente se ha

establecido segmentarlo por comunas. La

Microempresa se encuentra en la 6 y se han

sumado los colegios mas cercanos localizados

en otras comunas, siendo éste un punto

estratégico: 1495 alumnos de 5º grado de las

Instituciones Educativas Públicas de

Villavicencio, distribuidos así:

Tabla 1. Instituciones

Educativas Públicas de

Villavicencio Comuna 6

COLEGIO BASICO ANTONIO RICAUTE 75

COLEGIO BASICO GUATIQUIA 108

ESC.NORMAL SUPERIOR 179

COL. NACZDO. FEM DE BTO 88

INSTITUTO TECNICO INDUSTRIAL 340

INEM LUIS LOPEZ DE MESA 159

COLEGIO MIGUEL ANGEL MARTIN 93

COL. BASICO ANTHONY A PHIPPS 76

COLEGIO ABRAHAM LINCOLN 162

COLEGIO DPTAL LA ESPERANZA 215

TOTAL 1495

Fuente: Secretaría de Agricultura de Villavicencio , Septiembre de 2008

Datos tomados Secretaría de Educación de Villavicencio , 2007

Inversión en Capital de Trabajo

De acuerdo al número de productos establecido, según el punto de equilibrio

mensual:

Tabla 2. Punto de Equilibrio

Nombre del

Producto

Tipo de

Cliente

Cantidad de

clientes

potenciales

al mes

Nº de

productos que

compra cada

cliente al mes

total de

productos que

demanda el

mercado al

mes

ArequipeEstudiantes

de 5º grado 1495 20 29.900

Inversión en Activos Fijos Recursos que la Microempresa destina para la compra de maquinaria y equipo

necesario para el normal funcionamiento de la Producción y Comercialización del

producto, se ha fijado así:

Tabla 4. Activos Fijos

Descripción Marca Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total

Maquinaria Selladora Un 1 80.000,00 80.000,00

Moto Un 1 3.200.000,00 3.200.000,00

Mezcladora Un 1 6.000.000,00 6.000.000,00

Equipos Cómputo Un 2 1.250.000,00 2.500.000,00

Otros Un 1 800.000,00 800.000,00

Muebles y

EnseresEscrotorios Un 2 280.000,00 560.000,00

13.140.000,00Total

PLAN DE MERCADEO El mercado, desde tiempo atrás, está ofreciendo

arequipe sin otras alternativas, es decir el tradicional: mismo color, sabor, empaque y costoso para cierto tipo de personas. Esta deficiencia permitió a Llanerit@s Ltda., investigar más a fondo con las personas, entre otras, del sector para averiguar lo que realmente sucedía con respecto al producto existente en el mercado. Piensan que “no se tiene en cuenta al sector más vulnerable (en cuanto a golosinas se refiere) y ellos mandan en el bolsillo de los padres: LOS NIÑOS Y NIÑAS”. Tomando esta referencia, la microempresa ofrece un producto mejorado a través de un nuevo diseño, agregando otras características. Por tanto, se lanzará al mercado un producto novedoso.

Análisis de la Demanda La medición de la Demanda, requiere una comprensión clara del

mercado objetivo. El tamaño dependerá del número de compradores existentes y potenciales de Llanerit@s Arequipe, para una oferta de mercado. Se concentrarán en el nuevo producto ya que la microempresa certifica una vez más, el compromiso con sus clientes para ofrecer un arequipe de alta calidad.

Este tipo de direccionamiento llegará directo al cliente y tiene como objetivo fortalecer la deficiencia existente en este momento, dando así opciones a sus necesidades. Como consecuencia de ello, y a partir de esa producción y comercialización, podrá optar por encontrar en el mercado diferentes alternativas.

Asimismo, este producto está dirigido especialmente a los alumnos que ya tienen poder de decisión y de compra, factor importante y de mucha incidencia en el momento en la toma de decisiones.

Teniendo en cuenta todas las posibilidades clara y todas las razones expuestas se concluyó que llenaban los requisitos todos los integrantes de grado 5º de las Instituciones Educativas Oficiales, que corresponde a 6988 alumnos.

Segmentación del Mercado y

Mercado Meta La microempresa se concentrará en un segmento de las siguientes

características:

La Demanda potencial, de los consumidores que muestran seguro nivel de interés por adquirir Llanerit@s Arequipe, corresponde al 20.31% del total del mercado, que corresponde a 1.495 alumnos integrantes de grado 5º de las Instituciones Educativas Oficiales, localizados en la comuna 6 de la ciudad de Villavicencio.

Ya definidos los segmentos, la concentración estará en tomar la decisión de cuántos segmentos cubrir y de escoger los de mayor afluencia de alumnos, e inicialmente los que estén mejor ubicados, en las 49 Instituciones Educativas Oficiales, que se encuentran ubicadas en el Municipio de Villavicencio.

Para cubrir el segmento seleccionado se ha establecido estrategias de cobertura de mercado como: precio, promoción de venta y publicidad. Una de las principales ventajas competitivas, radica en un producto innovado único en el mercado y que está dirigido a atender, de una u otra manera, la llamada deficiencia de un producto por demás, tradicional, que actualmente ocupa un lugar en el mercado.

Otra ventaja, es que se cuenta con un precio cómodo al alcance de todos los que quieran adquirir el producto.

Medición de la Oferta Se han seleccionado los principales competidores directos

y los competidores indirectos, en relación con el

porcentaje de participación en el mercado.

2 Fortalezas y Debilidades de la

Competencia

Tabla 6. Criterios de

Medición de la

Competencia

CRITERIO COMPETIDOR

1 2 3 4

PODER FINANCIERO F F F F

ESTRATEGIA DE PRECIOS D D D D

POSICIONAMIENTO F F F F

IMAGEN DE CALIDAD F F F F

GARANTIAS D D D D

ESTRATAEGIA DE VENTAS F F F F

POLITICA DE SERVICIO AL CLIENTE D D D D

HABILIDAD VENTAS DE LOS EMPLEADOS D D D D

CANALES DE DISTRIBUCION D D D D

NUMERO DE MERCADOS META F F F F

CONFIABILIDAD F F F F

ESTRATEGIAS DE PROMOCION F F F F

RELACIONES PUBLICAS D D D D

DISPONIBILIDAD DE PRODUCTO F F F F

ESTRATEGIA DE MERCADEO F F F F

Estudio de Mercado Tabla 7. Ficha Descriptiva de los Productos

NOMBRE PRINCIPALES PRODUCTOS DESCRIPCION

Arequipe de 50 CMS SERVICIO: Producción y Distribución

PRECIO MAYORISTA: $ 182,00

PRECIO CONSUMIDOR FINAL: $ 300,00

PUBLICIDAD: Afiches y volantes en Instituciones,

Tiendas y supermercados.

PROMOCION: Degustación

DISTRIBUCION: Cafeterías Supermercados y

tiendas

NOMBRE PRINCIPALES PRODUCTOS DESCRIPCION

Arequipe de 30 CMS SERVICIO: Producción y Distribución

PRECIO MAYORISTA: $ 125,00

PRECIO CONSUMIDOR FINAL: $ 200,00

PUBLICIDAD: Afiches y volantes en Instituciones,

Tiendas y supermercados.

PROMOCION: Degustación

DISTRIBUCION: Cafeterías Supermercados y Tiendas

Análisis de la Información

En las siguientes tablas se puede observar la distribución

de frecuencia del producto con base en la información

recopilada, en los siguientes aspectos:

De Acuerdo al Sexo:

NIÑAS NIÑOS TOTAL PORCENTAJE

NO 28 18 46 46%

SI 45 9 54 54%

TOTAL 73 27 100 100%

Tabla 8. Consumo por Sexo

Gráfica 1. Participación Total de Consumo

de Arequipe entre Niños y Niñas

De Acuerdo a la Edad:

Tabla 9. Consumo por Edad

SI NO SI NO SI NO SI NO

NIÑAS 17 8 14 10 8 16 39 34 73

NIÑOS 7 3 4 6 3 4 14 13 27

TOTAL 24 11 18 16 11 20 53 47 100

PORCENTAJE 24% 11% 18% 16% 11% 20%

TOTAL

PORCETOTAL

100%

EDADDE 8 a 9 DE 10 a

11

DE 12 a

13

Gráfica 2. Porcentaje de Consumo

por Edad

De Acuerdo a la Preferencia:

Tabla 10. Preferencia

de Consumo

FRESA CHICLE BANANO LIMON CHOCOLATE SALPICON CARAMELO TOTAL

NIÑAS 9 23 5 17 5 11 3 73

NIÑOS 4 11 2 3 4 2 1 27

TOTAL 13 34 7 20 9 13 4 100

PORCENTAJE 13% 34% 7% 20% 9% 13% 4% 100%

Gráfica 3. Participación por la

Preferencia de Sabores

Presentación de los Resultados De la encuesta realizada por Llanerit@s Arequipe.,

se extrajeron las siguientes conclusiones

El gusto por el dulce tiende a disminuir al aumentar la edad, pues los resultados arrojan que, las niñas empiezan a cuidar su silueta

A las niñas les gusta más el dulce que a los niños

Que hay un gran nicho de mercado en los estudiantes de 5º de grado matriculados en las instituciones educativas del sector público, lo que genera una buena rentabilidad.

Estos resultados permitirán conocer aun más el mercado y tomar decisiones acertadas para crecer aún más al presentar otras alternativas al penetrar a diferentes sectores de Villavicencio.