Los Alimntos A Traves De La Historia

LOS ALIMENTOS A TRAVÉS DE LA

HISTORIA

Norma Yadira Rojas AguilarQuímica de Alimentos

INTRODUCCIÓN

¿Para qué se alimenta el hombre?

Transformar la energía contenida en los

alimentos en calor, movimiento y trabajo.

Producir las sustancias necesarias para la

formación de nuevos tejidos, favoreciendo el

crecimiento.Reponer las pérdidas de materia viva consumida

por la actividad del organismo

EVOLUCIÓN ALIMENTACIÓN

EVOLUCIÓN-ALIMENTACIÓN

H. HabilisH. Erectus

Neanderthales

H. Sapiens

Australopithecus

FU

TU

RO

NómadasSedentario ó Asentado

Actual

EL FUTURO DE LA ALIMENTACION

¿Ahora que tenemos más y mejores alimentos, parece que comemos peor y estamos en peligro?

¿Qué está pasando?

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EL HAMBRE Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

¿QUÉ ES SEGURIDAD ALIMENTARIA?

¿QUÉ ES SEGURIDAD ALIMENTARIA?

Colombia hay la cantidad suficiente como para que

su población estuviera sobrealimentada

Colombia hay la cantidad suficiente como para que

su población estuviera sobrealimentada

Poder adquisitivoPoder adquisitivo

MonocultivosMonocultivos

SostenibilidadSostenibilidad

Agricultura EcológicaAgricultura Ecológica

BiocombustiblesBiocombustibles

Aumento de la poblaciónAumento de la población

SEGURIDAD ALIMENTARIA

• PRODUCCIÓN NACIONAL

AÑO Mill Ht Mill Ton1990 4,8 19,92000 3,9 22,5

• ESTIMACIÓN POBLACION NACIONAL EN MILLONES

ACTUAL 2020 202542,3 47 60

*Según proyección DANE

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