Aunque haya cambios y adaptaciones, ¿por qué es importante mantener y transmitir creencias. tradiciones costumbres?

A continuación. estudiaremos algunos ejemplos de costumbres y tradiciones que tienen su origen en la época virreinal. Aunque hace 200 años conclu­yó esa etapa histórica. siguen formando parte de nuestra heren~l.

los pies de la fe. Las peregrinaciones ~ En México es frecuente encontrarnos en calles. avenidas o carreteras. con personas que a pie. en bicicletas o automóviles se trasladan varios kilóme­tros para acudir a venerar a una virgen o a un santo. A esta actividad se le conoce como peregrinación.

® > ,.~~~ a los ~ tudiantes que i_nvestiguen qué es una peregrinac~n por qué se flan, Y cua es son las más famosas a nivel mundial. '

Las peregrinaciones eran practicadas por distintos grupos indígenas desde antes de ta llegada de los españoles. En aquella época, una de las más im­portantes se realizaba para rendir culto a la diosa Tonantzin. Desde todos los rincones del Imperio mexica llegaban a celebrar a la diosá madre en el cerro del Tepeyac, al norte de la actual Ciudad de México.

Después de ta Conquista, los evangelizadores españoles eligieron ciertos lugares de la antigua religiosidad indígena para comenzar un proceso de sustitución de las creencias mesoamericanas por las de la fe cristiana. El ejemplo más significativo de ello fue la colocación del santuario de la Virgen de Guadalupe católica en el mismo cerro del Tepeyac donde se practicaba el culto prehispánico a Tonantzin (figura 3.3). Para mediados del siglo xv1, la capilla construida en lugar del adoratorio de Tonantzin comenzó a tener , gran fama, debido a los "milagros" que los evangelizadores atribuían a la Is pe-

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on ei ti:2rnpo, se convirtió en el centro de peregrinación más concurrido de virreinato de Nueva España; de hecho. todavía en la actualidad es el san­tuario religioso más visitado. Según las últimas estimaciones. cada 12 de di­ciembre, el día en que se celebra su culto. llegan a la basílica de Guadalupe poco más de siete millones de peregrinos.

imagen. la cual desde entonces fue nombrada Guadalupe. 1 en

_ _ _E~a Además de la basílica de Guadalupe, el santuario más conocido, en ~~ ~;!~od;n (§) varias pa~es del país hay diversos lugares que son objeto de ·culto y

ACTOVIIDAC. COMPRENDO PlrnSOt.'!AS DIEt PASADO

honor al Sellor \) ,._ de peregnnac1ón por parte de los practicantes católicos. de Chalma. En \,' el siguiente en- '/> f 1. Formen equipos de tres o cuatro estudiantes. ~~ lace encontrarás t. O sitios de peregrinación del cuadro 3·.2: un documental \ !:> 1 t: de 12 minutos f\'\J O sob/e esta prác- V ..;;, \ O. tlca, sus ralees :\, ~'{. prehisp;\rúcas. e, ~

Cuadro 3.2 Sitios de peregrinación

Santuario I Culto I Lugar sufofmadón ,t ~vrante la Co- ~ ' t f.luestra Se/lora de Mariano Ciudad de México

::::~~~~ 0r:-~~~'- ~j~;~~la':f~,c~:-,.-;.-:;, ;(/•,&:,~~.:•f~i>'i ,;,.,:.,;,.,,t:P-:·,.•{J;¡;:;<~;;,~., ';F.,,;:·-:-:, ., · f:e 1~,~~~b~:~~ S ,f' -~Q.~ffi.!~fu/,'#":#.;'l 1~~~-~~-t '(¡i,-;j f~/j~~'!--:\?N~J¡I.:~;J~,g¿:c¡-:·;y btt.ly/2JdMRCf ~ Virgen de Juqulla Mariano Santa Ca_ tarina, Oaxaca (consulta: lt de . mayo de 2018). . B~11t{--=::~:/~~1~~~~~:?:.t~q.;1~¡,.;/.-,:,:·_:··,,::.·:.:~·'.:;

~t~:;f'j~ ~~¡~: ff:~1~f~~~::

" ' ~ \' , ~ ·star a quienes administran el santuario con la gufa de las si-'-) 'C- x_'i, Jv~· ~ gulentes preguntas: ~d~_~de ~ encue~tra!, ¿cuándo se reaHza,~ 0 ':, · if'• ,~r.egrinadón?, ¿cuántas personas peregñnan anualmente _a é\? ~ ~ (; ~~ ,.0-i" s _•·qué tmpactos.~enen las pere¡rlnaciones en la comunidad 9u·e

\ ~ ~ ~: ~ . ~. rga al santuario (religiosas, sociales, económica)? '- \J ~ , , . Compartan en el grupo opiniones acerca de continuar o erradicar

)( ~ -...,.<:i ' una t~didón com~ las peregñnadones.

2 dr Grupo'.)

G Lonsu /~a en 'J !_5u,enir fXJ()'M. ln-ler 11 e/ la '/ r e a 1 1 e o e n \

L-vcHie, no un ú :::::, e r I e de . : Podr~ encontrar el articulo ·¡Conoce la maravillosa historia del mole!" de J Id Comisión Naoonal para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas disponible en: bit.ly/2w3XHmz (consulta: 22 de agosto de 2018).

d,,bt¿jo.s. 2> \9,Hendo \o. rec-ei-o @ o h,S,.\-or ta q_v{.

La tradición del paladar

F..,.. l .• El rno4e es uoa mozda do divef­sos tna,edient@S que

te dan un ~ carac.• terisnco. En nuestro

Offi actualmente hay mas de 300 varie­

dados dlf.-d• mol~. las cuate,s cam• b,on según la re¡,On o

elMtado

La actual gastronomfa mexicana es producto de una larga tradi­ción que se remonta a los tiempos prehispánicos. Posteriormente, durante la época colonial, nuevos ingredientes se incorporaron a la cocina, lo cual dio origen a la gastronomfa novohispana que aún forma parte de nuestra cultura culinaria.

Uno de los platillos qué, casi podríamos asegurar, ha sido degustado en to­das las mesas de las.familias mexicanas es el mole. Constituye un magni­fico ejemplo de la cocina colonial que se mantiene hasta nuestros días en todo el territorio· nacional.

La palabra mole deriva del náhuatl molli, que significa ·guisado". Esta pre­paración se elaboraba en tiempos prehispánicos a base de chiles y cacao. Pero ya en la Nueva España, se le agregaron otros ingredientes como el ajo, la cebolla, las nueces y la manteca de puerco (figura 3.4).

Asl como el mole, cada receta de la gastronomía mexicana tiene una lar­ga historia. La escritora Laura Esquive! recuperó varias de esas recetas y a partir de ellas escribió su novela Como aguo poro chocolate, una magnifi­ca historia que trata acerca de la importancia de la cocina en la transmisión de costumbres y tradiciones. ¿La conoces? Te recomendamos ampliamente leer el libro o ver la pelfcula.

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Ob~r\)0 \u > Pida a los alumnos que, de manera individual, escriban en su cuaderno los ingre­

dientes que se necesiran para elaborar su platillo faYOrito de la cocina mexicana. Solic_ite Que investiguen qué ingredientes son nativos de México y qué elementos provienen del extranjero y respondan las siguientes preguntas: • ¿Qué son md~ los elemenros norivos o los exrronjeros? Í5'

uno. 51Y\\--es,s

Op 1 () t Ó () • G) ¿Esre plorillo se cocinaba rombién duronre lo élXica prehispdn/ca? ~ ¡Oué cambió y qué permaneció? •

i Ha renido innovaciones el pi arillo a parrir de la forma origino/ de prepararse? ¡Creen que lo cocino también formo parre de uno creencia, uno c05rumbre o uno rrodición7 Jusriñco rus respuesros.

> ¿Se trata de un platillo novohlspano?, ¿por qué no pudo surgir an­tes de esa época?

• ¿Todavfa se cociñ4 este platillo?, ¿en qué re~ne!t del pafs? ~ > ¿Ustedes lo han probado?. ¿y las jericallas? ~

iJ / 11 ·rPSbo(\de los ror U +tYV\6 L- 1

'\'r~3vn-l-os .G) .

~~ G -~- · - :t§)·' .. -··

También los ingredientes y las formas de preparación de los platillo tienen una larga historia. En muchas ocasiones. cada producto y cada elemento de una receta provienen de una región del mundo distinta al lugar en donde se cocina el platillo. ·

1. Reúnanse en parejas y lean la siguiente receta de Sor Juana:

"Manchamanteles. Chiles desvenados remo·ados de un dfa otro molidos con ajan 11; tostado y frito todo en ma eca, echarás el agua necesaria, la ~allí~ rebanadas de plátar;¡9, de cam,fte, manzana y su sal necesana . . . .

O \~3cw ,9eC:9 fú~l (ó s-e 1Y1enclOnO v,

> Invítelos a que consulten la nota periodística "Excélsior en la Historia: Origen de la

tradición de Reyes Magos~ en el enlace: bit.ly/20TljQu (consulta: 22 de 3gosto de,018) - - -

fiestas. Navidad, Reyes Magos, MPPl S3 MPP2 UCA · CI procesiones y juegos pirotécnicos

F;gura 3.5 Durante la Semana Santa, se llevan a cabo distin­tas procesiones. En

la Imagen puedes observar integrantes de una Hermandad en ta procesión del

Viernes Santo en la ciudad de Taxco,

Guerrero.

En la sociedad novohispana, la vida cotidiana de una buena parte de lapo­blación tenía influencia, incluso era determinada, por el ámbito religioso. Los tiempos para levantarse, ir a trabajar, comer y acostarse los regulaban las campanadas de las iglesias.

Las festividades, por lo tanto, mostraban ese ca­rácter religioso. Un ejemplo de ello eran las pro­cesiones: caminatas en las que los creyentes acompañaban una imagen religiosa a lo largo del pueblo o la comunidad. Una de las más importan­tes para los novohispanos era la procesión de la Semana Santa, en la que se recordaba el viacrucis de Jesucristo; hasta nuestros días, cada año, entre los meses de marzo y abril, se sigue realizando esta práctka cultural (figura 3.5).

Otro tanto ocurría con las celebraciones de Año Nuevo. las posadas, la Navidad (que celebra el nacimiento de Jesucristo) y la adoración de los Reyes Magos, que son conmemoraciones fundamentales de la fe cristiana. Si bien estas fiestas, por su naturaleza religiosa, se limitan hoy en día a per­sonas que son practicantes del credo cristiano, todos los mexicanos las aprovechamos para convivir con nuestras familias.

Durante la época colonial, muchas festividades eran acompañadas PQf vis­tosos juegos pirotécnicos. El conjunto de colores y el sonido de los cohe­

tes eran otra forma de demostrar las emociones de los creyentes ante una fecha especial. En la Nueva España, indígenas y mestizos fueron los grupos que se especializaron en el "arte de la cohetería". como se le decía en aquella época.

Esta tradición se mantiene viva y casi en todas las fe­chas festivas hay uso de fuegos artificiales (figura 3.6). Tanto las personas como las instituciones políticas y culturales apoyan que esta costumbre continúe, aun cuando se han presentado algunas tragedias debido a que los almacenes de pirotecnia en ocasiones no cuidan las medidas de seguridad necesarias.

Las tradiciones contribuyen a que exista una mayor diversi­dad cultural en nueslfo pafs. Consulta el terna "Diver5l­dad cultural e lnterculturali­dad" de tu libro deGeografta de primer año y reflexiona qué actitud debe­mos mostrar ante la diversi­dad cultural que nos ofrecen las tradiciones en nuestro pafs.

CD -4 Keo\1w mt) e, \-e x-\-o u tJ esquemo ~

\n Co ( rno. (:C. ~ r\

Fi1ura 3.6 La pirotecnia sigue

siendo un elemento Importante en tas

festividades nacio­nales. En la Imagen.

celebración mexi­cana del Dfa de la

Independencia.

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\.J I d f'.ó J.: 9 e \abo ro 0 fl C\ r\O so'd re \ o 9ve ::::i e

, Los castillos pirotécnicos, una tradición en México, en el

en.lace: bit.ly/2whZq6N (consulta: 22 de ag_osto de 2018). ob2:e.xuct -e.,n e~ \JlcU:O.

•' '1 , :-11 ,e investiguen, de manerd individual y en fuentes como libros, revistas cien-l:f,c ~s. r1rrlculos o internet, las siguieílies preguntas:

::Jué ;o1 lo; eworosl iOu12nes i,.11 reolizobonl ¿[,:donde Secolocvbanl 'or1(lué!in it? ~:ouan i

, HOV en día todavía podemos enconrrar exvotos/ , Cnm:> 5t' {J1Jeden reconocer,

'' ,vite a tres voluntarios a ieer en voz alta los tres párrafos del subtema "Los exvotos" ;1c1e ;iparece en la página 185.

> Comparen la información del libro con la investigación que realizaron y pregunte: 't r-mc,den o no /05 respuesrasl

:ar~ p ~ofundizar (recurso adicional) Ob~cr VCI e,I \J I Je O ~ © Pro\ ecre a los estudiantes el video Exvoros mexiconoi en el enlace bit.ly/2PtgLTI 1con~ulta: 21 de agosto de 2018).

> Despué~ de ver ei video pida que respondan las siguientes preguntas: · iOu~ significo la palabro "exvoto"? fíJ:'i · 1Luo/ es su ongenl V:::__/

¿Cuél:,s son sus característicos?

Los exvotos

Una parte muy importante de la educación religiosa durante la Colonia fue la veneración de los santos. Para los creyentes católicos, estos seres interce­dían ante la deidad y brindaban favores a las personas. Debido a esta creen­cia. era común que muchos rezaran para solicitar su ayuda en un momento de dificultad. Cuando la situación se resolvía favorablemente, se pensaba que era porque alguna imagen o santo había otorgado un "milagro·.

Como muestra de agradecimiento, el beneficiado mandaba confeccionar un exvoto: un cuadro en el que se representa la situación adversa en la que el creyente había caído y la intervención divina que dio solución al problema. Todavía en la actualidad, en algunas iglesias católicas es posible ver este tipo de expresiones culturales de la religiosidad popular.

Más allá de su calidad artística, los exvotos representan una fuente de co­nocimiento histórico sobre la vida cotidiana del tiempo y la sociedad en la que se produjeron. Los miedos y peligros así como las creencias y formas de pensar de los que los mandaron a hacer y de quien los pintó están presen­tes en cada uno. Y nosotros podemos acercarnos al conocimiento de esas sociedades a partir de observarlos y analizarlos (esquema 3.2).

Exvoto

Museo de lll Cofrlldlll del Santfslmo Cristo de Chlrales d• Valdepel\u de Jún, E•j)lll\ll.

Retablo mexicano o exvoto en San Mleuel de Allende, Guanajuato.

Milagro

Al pie del cuadro, dice: "Hallandose (sic) José Pérez García enfermo con una ci­rugía gangrenosa fue curado fnstantáneamente cuando su familia se encomendó a la milagrosa Imagen del santo cristo de Chtréai en el nueve (sic) de marzo de mil ocho­cientos cincuenta y cinco".

Al ple del cuadro, dice: "En la Ciudad de Uruapan el mes de Septiembre de 1976 como agradecimiento el Sr. Anastaclo Cervantez G. Ofrece el siguiente retablo al Sr (sic) milagroso San Martfn de Parres después de haber­se visto en peligro de muerte, después de haber recibido varios balazos a manos de un falso policla que lo embosca camino a su labor·.

I

CONEXl ~N

En tus clases de Español, estudias el reconocimiento de la diversidad lingüística y cultural Tanto los exvotos como las pere­grinacionés son expresiones de esta variedad en

nuestro pais. ~ \

--+ to" ·r ,J

Los exvotos son una fuente histórica para acercarse al conocimiento de las creencias de los mexicanos y, con ello, al conocimiento del con­texto social y cultural.de la época en que se realizaron. De esta ma­nera, de los exvotos podemos obtener información acerca de cuáles eran los miedos y las situaciones de riesgo que padecían las personas en un momerito determinado.

1. Ob~ _~p~ e><'!o~~ del esq1,1ema 3.2 y analiza la descripción de ·-trcraii~:· fS\

2. Respof!g~ ~n tu cuaderno: ~ A la muerte > ¿A qué. l_el~roian las personas que aparecen en esos testimonios? ~ ¿Quf~eones de riesgo padeclan? . ~ :¿Qué otfcrínformación encontramos en estos exvotos?

En iglesias o en internet es posible encontrar otros ejemplos de ex­votos. Consulta, por ejemplo bit.ly/2kplqHF y bit.ly/2kmoNyM (consulta: 30 de mayo de 2018). ~

Esqu...,., 3.2 Exvotos que las personas han elabo-rado, describiendo lo que consfderan el favor recibido POr al-guna virgen o santo.