Mac’ & cheese · Mac’ & cheese • 30 g mantequilla • 30 g de harina • 800 ml de leche •...
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Mac & cheese • 30 g mantequia • 30 g de harina • 800 ml de leche • 1 diente de ajo machacado • 1 cucharadita de mostaza de Dijon • 200 g de queso Chear curado • 100 g de queso Gruyère • 50 g de queso parmesano • 250 g de macaones • 150 g de bacon • 1 pueo, cortado en pequeños trozos • pan raado para espolvorear • sal y pimienta al gusto 1. En una sartén deetir la mantequia. Incorporar el bacon y el pue- o y cocinar a fuego medio durante unos minutos. Añadir la harina, revolver bien y dejar unos pocos minutos. Incorporar gradualmen- te la leche hasta obtener una salsa de consistencia suave. Echar el ajo, la mostaza, los quesos Chear y Gruyère y la mitad del parme- sano. Revolver bien, salpimentar al gusto y dejar cocer un par de minutos más sin dejar de remover. 2. Precalentar el horno a 220 grados C. Cocer la pasta hasta que quede al dente, enjuagar en agua fría y escuir. Mezclar la pasta con la salsa y distribuirla en una fuente grande resistente al horno o en 4 moldes o cazuelitas individuales. Espolvorear el resto del par- mesano y el pan raado por toda la superficie y gratinar durante 15 minutos o hasta que la pasta se haya dorado. Fuente: BBC Good Food
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Mac’ & cheese• 30gmantequilla
• 30gdeharina
• 800mldeleche
• 1dientedeajomachacado
• 1cucharaditademostazadeDijon
• 200gdequesoCheddarcurado
• 100gdequesoGruyère
• 50gdequesoparmesano
• 250gdemacarrones
• 150gdebacon
• 1puerro,cortadoenpequeñostrozos
• panralladoparaespolvorear
• salypimientaalgusto
1.Enunasarténderretirlamantequilla.Incorporarelbaconyelpue-
rroycocinarafuegomedioduranteunosminutos.Añadirlaharina,
revolverbienydejarunospocosminutos.Incorporargradualmen-
telalechehastaobtenerunasalsadeconsistenciasuave.Echarel
ajo,lamostaza,losquesosCheddaryGruyèreylamitaddelparme-
sano.Revolverbien,salpimentaralgustoydejarcocerunparde
minutosmássindejarderemover.
2.Precalentarelhornoa220gradosC.Cocerlapastahastaquequede
aldente,enjuagarenaguafríayescurrir.Mezclarlapastaconla
salsaydistribuirlaenunafuentegranderesistentealhornooen
4moldesocazuelitasindividuales.Espolvorearelrestodelpar-
mesanoyelpanralladoportodalasuperficieygratinardurante15
minutosohastaquelapastasehayadorado.
Fuente: BBC Good Food
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