SUPERAR LAS RESTRICCIONES EN EL MERCADO DE MANGO: UN

RETO NACIONAL

EL CASO DE LOS PESTICIDAS

Quisqueya Pérez

CALIDAD E INOCUIDAD, LA LLAVE DEL MERCADO

El Mercdo

• Los mercados más importantes para nuestras frutas tropicales son la Unión Europea, los Estados Unidos y Japón

• Vendemos dos productos en uno: lo exotico más calidad.

Unión Europea

• Las historia social y política de los paises de América Latina, hunde sus raíces en Europa Occidental. Las cumbres realizadas entre los 58 estados han permitidos consolidar los lazos, entre la Unión Europea, America Latina y El Caribe. (Benita Ferrero-Waldner, cumbre 2006)

JAPON

Inocuidad

• Los tres mercados exigen inocuidad, pero cada uno tiene sus particularidades

• Las nuevas regulaciones armonizaron los LMRS en la Unión Europea

• Estados Unidos tiene su propia normativa• Japón tiene su normativa

MFSCUARENTENA

BIOTERRORISMOLIMITES MAXIMOS DE RESIDUOS DE

PESTICIDASINOCUIDAD

MICROBIANA

PROCESO DE PRODUCCION

LO QUE QUIERENLOS CONSUMIDORES:

Fruta frescaCasi perfectas

inocuas

BARRERAS

Los retos de producir mango

Barreras

• Cuarentenaria: Restricciones sobre Plagas y enfermedades, malezas: un derecho de cada país a defender preservar la sanidad de sus plantas.

• Bioterrorismo:

• Residuos de pesticidas

• Contaminacion microbiológica

Bioterrorismo y contaminación microbiológica

• Legislación para proteger los seres humanos, animales y plantas de agentes biológicos perjudiciales usados como armas biológicas.

• Derecho a exigir buenas prácticas de manufacturas para evitar enfermedades en los consumidores

Limites maximo residuos de pesticidas

Los compradores tienen todo el derecho a proteger a los consumidores contra riegos por intoxicaciones por residuos de pesticidas utilizados en las plantaciones o en la postcosecha.

Consecuenciass: Cada dia se reduce el numero de ingredientes activos permitidos

Las opciones

• Produccion amigable o ecologica

• Producción orgánica

• Producción convencional normalizada

MFSCUARENTENA

BIOTERRORISMOLIMITES MAXIMOS DE RESIDUOS DE

PESTICIDASINOCUIDAD

MICROBIANA

PRODUCTORESDE MANGO

PAISES IMPORTADORESO COMPRADORES

Las Barreras

Restricciones/vs manejo de plagas

MANEJO INTEGRADO

Lo que debemos ofrecer al consumidor

Bonito

Sabroso

Inocuo

Producir y Exportar: Responsabilidad compartida

Organismos estatales

Productores demango

Mercado internacionalEsportadores Suplidores

Responsabilidad del Estado

• Investigacion y transferencia de tecnologia• Conocimiento de los principales mercados• Transparencia en los procesos de

produccion

Responsabilidad del productor

• Productor: Cumplir con las especificaciones y llevar sus registros.

• Registros es la unica forma de poder reclamar con argumento ante una injusticia

Suplidores y Exportadores

• Establecer acuerdos

• Respetar las normas

Mercados: Transparencia de las Normas

• Las normativas existen

• Las Normas son revisadas periodicamente

• Son accesibles a todo el público

Las reglas del mercado: al alcance de sus manos

Code number

Groups and examples of individual products to which the MRLs apply (a)

Thiabendazole (R)

100000   1. FRUIT FRESH OR FROZEN; NUTS163000         (c) Inedible peel, large163010            Avocados 15

163020           Bananas (Dwarf banana, plantain, apple banana) 5

163030            Mangoes 5163040            Papaya 10163050            Pomegranate 0,05*

163060

           Cherimoya (Custard apple, sugar apple (sweetsop) , llama and other medium sized Annonaceae) 0,05*

163070            Guava 0,05*163080            Pineapples 0,05*163090            Bread fruit (Jackfruit) 0,05*163100            Durian 0,05*163110            Soursop (guanabana) 0,05*163990            Others 0,05*

Pesticides - Web Version - EU MRLs (File created on 16/06/2009 19:26)

Thiabendazole: Un ejemplo clásico

El Codex Alimentario: nuestra tabla de salvación

• Ante las diferencias que hay entre los paises compradores de mango, nos queda la unica y mejor alternativa:

• SEÑIRNOS A LAS NORMAS DEL CODEX ALIMENTARIO, ANTE CUALQUIER CONFLICTO DE TIPO LEGAL POR RESIDUOS DE PESTICIDAS

QUEREMOS EXPORTAR?

ENTONCES DEBEMOS CUMPLIR

Donde están nuestros clintesEj. Axozystrobina

CodCodCod{1} EU

---------!{0.2}{0.2}

TunTTThaTai 1 SwiSweStL

EUCodCodCodCod EU

{0.2}---------------{0.2}

PolPhiPerPanPakOmnNor

Cod CodCodCod EU

---------------{1}{0.2}

LebKwtKorKenJorJpnJam

CodEUEUEUEUEU

---{0.2}{0.2}{0.2}{0.2}{0.2}

HaiGuaGreGerFWIFPIFra

Cod Cod

------------{0.5}

ColChnChlCayCanBraBer

CodCod

------{0.2}---2

AntAngAlgAlbEUCodUS

CodEUCod{0.05}

------{0.2}---!

VNVenUKUAETR 2

EU Cod EU

EXP{0.2}{0.1}---------{0.2}

SriSpaSAfSinSauQtrPor

CodCod EUEUUSCod

------EXP{0.2}{0.2}2---

NicNZNevNANetMexMal

EUCodEU CodCod

{0.2}---{0.2}------------

ItaIsrIreInoIndHKHon

EUCodCodCodCodEUCod

{0.2}------------{0.2}---

FinElsEgyEcdDRDenCR

EUCodCod Cod

{0.2}------------{0.5}---

BelBarBngBahBhmAusArga

El Mango un cultivo cronometrado

• Conocemos el cultivo• Sabemos cuando hay que implementar

las practicas culturales• Sabemos como homogenizar la cosecha

Proteger hoy la cosecha de mañana

Que hacer entonces ante las resticciones?

• Homogenizar la asesoría técnica• Participación de Sanidad Vegetal• Participación de AFIPA• Responsabilidad de un equipo técnico y

los productores• Supervición periódica de los registros de

productores

Lo que debemos aprender

• Cualquier recomendación, no importan de donde venga, debe hacerse tomando en cuenta el principio de que:

• La seguridad de los alimentos prevalece sobre la protección de las plantas.

Rompiendo barreras

Referencias

• ec.europa.eu/.../pesticides/database_pesticide_en.htm

• www.mrldatabase.com