2012Versión: Delivery

Manual del usuario

15/10/2012

MOZZOO

Manual del usuario

1 INDICE

2 Introducción.----------------------------------------------------------------------4

3 Instalación y configuración.--------------------------------------------------5

4 2.1 Requerimientos necesarios para la instalación.---------------5

5 2.2 Como instalar el software.--------------------------------------------5

6 Descripción y características.-----------------------------------------------6

7 Funciones generales.------------------------------------------------------------------6

8 Datos.-----------------------------------------------------------------------------------6

9 Búsqueda de datos.-----------------------------------------------------------------6

10 Imprimir datos.------------------------------------------------------------------------6

11 Actualización de datos.-------------------------------------------------------------7

12 Configuración del menú.-----------------------------------------------------10

13 Carga del Menú.---------------------------------------------------------------------7

14 Producto Flotante, Descuentos o Recargos.---------------------------------8

15 Configuración de recetas.------------------------------------------------------83.3.1 Insumos-------------------------------------------------------------------------------.8

3.3.2 Carga de recetas por Grupo.-----------------------------------------------------9

3.3.3 Carga de receta individual.------------------------------------------------------10

16 Configurar acceso al personal.---------------------------------------------103.4.1 Mantenimiento de Mozos y personal.-----------------------------------------10

3.4.2 Asignar Permisos al Mozo.------------------------------------------------------11

17 Configurar salones y mesas.------------------------------------------------123.5.1 Padrón de Salones.---------------------------------------------------------------12

3.5.2 Ubicación de Mesas.--------------------------------------------------------------12

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18 Ventas.------------------------------------------------------------------ ----------133.6.1 Gestión de venta.------------------------------------------------------------------13

3.6.2 Venta del mesero.------------------------------------------------------------------13

3.6.3 Ventas separadas.-----------------------------------------------------------------14

3.6.4 Comanda.----------------------------------------------------------------------------14

3.6.5 Fondo de caja----------------------------------------------------------------------15.

19 Estadísticas.---------------------------------------------------------------------15

20 Utilizar el software en red.--------------------------------------------------16

21 Glosario.--------------------------------------------------------------------------19

22 Créditos.--------------------------------------------------------------------------20

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1. Introducción

Mozzoo es una aplicación para administrar de manera fácil sencilla de manejar un

negocio relacionado con la gastronomía y el cual se adapta a las necesidades de

cada negocio.

Una de tantas ventajas que contiene este software es que posee un sistema de

estadísticas múltiples integradas a office para exportar a Word o Excel todos los

reportes.

Utiliza Internet para comunicarse con sucursales, lo que lo hace un software

compatible con cadenas, también para ofrecer un mapa con la ubicación al lugar

donde llevar un pedido, trazando la ruta más adecuada para el repartidor, y para

centralizar comandas a sucursales que se encuentren más cerca del cliente.

Aquí una lista de lugares donde se puede utilizar este software:

Restaurantes

Resto - Bares

Pubs - Disco

Hoteles

Sushi

Fast Food- Drugstore

Delivery

Autoservicios

Servicios de Catering

Comidas por Kg

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Rotiserías

2. Instalación y configuración.

23 Requerimientos para la instalación.

Para poder instalar el software mozzoo necesitas tener una configuración mínima es:

Micro: Intel Celeron 2.4 o Intel Core Due.

Memoria Ram: 256 MB Ram o Superior.

Disco: 80 GB.

MODEM: Genérico.

Puertos: USB - LPT - COM para impresoras.

Sistema Operativo: Windows XP Profesional SP 2 con Microsoft Office 2003.

2.1Como instalar el software.

No es necesario ser experto en computación para que puedas instalar el programa.

Es tan sencillo como darle solamente dos clic al mouse y ya tenga su software

instalado en su PC.

El primer pasó insertar el CD. dentro de su PC.

Por consiguiente abrir los datos del CD. Y localizar el archivo con el nombre

de "MOZZOO-FULL.EXE".

Si usted descargo el programa de internet busque en donde guardo el

archivo y busque el nombre de "instalar.exe".

Le da dos clic ya sea en "MOZZOO-FULL.EXE o "instalar.exe".

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Esto va a iniciar la instalación, le tiene que dar siguiente a todos los pasos y

quedara listo.

24 Descripción y características.

3.1 Funciones general.

3.1.1 Datos.

En el software mozzoo los datos se

pueden ordenar, imprimir, colocaros

al principio al último, buscarlos con la

tecla rápido CTRL+B y F4 para

buscar siguiente y mandarlo a Excel.

Todo esto se puede hacer solo

dándole clic derecho al mouse y te

aparecerán las opciones.

3.1.2 Búsqueda de datos.

Para la búsqueda de datos solo es cuestión de presionar el botón F5 e insertar el

nombre o inicial del archivo.

3.1.3 Imprimir datos.

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Al elegir imprimir en la aplicación nos permite elegir las copias, mandar a cualquier

impresora instalada, ver una vista previa por pantalla o enviar la impresión a un

documento Word.

25 Actualización de datos.

Para la actualización de datos

abres la ventanilla donde

tienes todos los datos y en la

parte superior te aparecerá un

panel donde dice insertar es

para agregar un dato, cambiar

que se utiliza cuando quieres

modificar un dato, eliminar

cuando quieres borrar un dato

mal cargado, imprimir y salir.

26 Configuración del menú.

3.2.1 Carga del Menú.

Para la carga de platillos solo es cuestión de estar en el panel principal como lo

muestra la foto anterior y darle clic en insertar esta te mandara a otra ventanilla

donde te aparecerá lo siguiente:

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Ya estando en esta ventana tú decides el nombre del producto y la imagen que

desees que se vea al momento de seleccionarla y para darle una imagen al platillo

solo es cuestión de darle clic en examinar seleccionar la imagen y por ultimo darle

en aceptar.

3.2.2 Producto flotante, descuentos o recargos

Existe la posibilidad que su empresa requiera registrar para determinada clientela un

descuento o recargo por porcentaje, que no se encuentran en su carta. El software

dispone de manera oculta esta posibilidad. Para poder configurarlo debe agregar en

su menú un producto en cuya descripción del mismo debe ingresarse un punto (“.”)

y ponerlo como un producto adicional para que lo deje cargar con precio cero. El

sistema identificará a este producto como tal y le solicitará que especifique si es

descuento, recargo o flotante. Puede crear una familia o cabecera que sea

descuento e ingresarle la variedad con el punto.

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3.2 Configuración de recetas.

Insumos.

Dentro de las opciones de administración, se encuentra la carga de insumos,

La carga es similar a la manera en que agregamos los datos de nuestro menú en los

puntos anteriores, se agrega datos con botón Inserta, en ese momento se le asigna

un código numérico, se cargan la descripción y el precio que será por defecto.

Prácticamente es lo mismo de insertar datos solo que en esta agregas precio y

unidad.

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Carga de recetas por Grupo.

El cargo de recetas se

utiliza para ponerle las

cantidades a cada una

de las recetas en este

caso es grupal por ejemplo la receta para una pizza todas llevan queso por

lo tanto ponemos la

cantidad de queso que

llevan las pizzas y la

agregamos al grupo de

pizzas y de esa manera cuando te metes ala recetas de pizza ya tienen 300 gr de

queso. Para hacer esto debes de meterte a la opción de producto y elegir Aplicar

Insumo/Gasto a Costo.

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Carga de receta individual.

Esta aplicación es muy parecida a

la carga de receta por grupo nada

más que esta es agregar un

producto a la receta que ya está

hecha por ejemplo si a la pizza ya

tiene los ingredientes pero le

quieres agregar otro solo tienes

que ir a productos del software y

elegir recetas y estructuras de

costos. Y te abrirá una ventana

así. Y para agregar otro producto

te vas al pie de la ventanilla

ingresas el insumo y la cantidad y

le das enter en alta y quedara anexado.

3.3 configurar acceso al personal.

3.4.1 Mantenimiento de Mozos y personal.

Para poder ingresar los mozos y los cajeros al sistema, se debe ir a las opciones de

Administración, y buscar allí la opción de Mantenimiento de Mozos y Personal. Esto

desplegara la ventana donde se encuentran todos los que representan nuestro

personal. Para agregar uno presione el botón Inserta, esto desplegara la ventana

para la carga de datos.

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Por último solo te queda

llenar los datos del

mesero(a) o cajero(a)

incluso le puedes poner

una imagen.

3.4.2 Asignar Permisos al Mozo.

Después de llenar todos los datos del mozo le das clic en permisos y te aparecerá

una lista de accesos y solo es cuestión de seleccionar el acceso y darle insertar.

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27 Configurar salones y mesas.

3.5.1 Padrón de Salones.

Intervienes en la opción

de administración y le

das clic a padrón de

salones.

En este caso te

mandara aun ventana

muy parecida a todas

las demás le das clic en

insertar pones el

nombre del área

determinada y listo esta

función es solo para

tener dividido el lugar como por ejemplo: planta alta, terraza, planta baja, patio, etc.

3.5.2 Ubicación de Mesas.

Una vez ya teniendo los sectores designados le das aceptar y te mandara una

ventana en la cual tu acomodaras las mesas solo dándole clic en nueva y la

arrastras al lugar deseado.

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3.4 Ventas.

3.6.1 Gestión de venta.

En gestión de ventas te

aparece una ventana que

del lado derecho son las

comandas que han metido

los meseros especificando

el tiempo que llevan y el

nombre del mesero que

atendió también tienes las

opción de ver que mesas

están libres y cuáles no y

así la cajera

seleccionarlas.

3.6.2 Ventas del mozo

Para hacer la venta un

mesero al estar en el

sistema lo primero es

seleccionar la mesa que

sería la del numero verde

significando que este libre

después seleccionar el

dividir o asociar para

saber si pagaran juntos o por

separado el número de

personas y poner su clave para poder llevar a cabo el pedido.

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3.6.3 Ventas separadas.

Para dividir la mesa una vez que esta esté abierta te meter en la opción de ajuste y

luego dividir mesa esta te da la opción de dividir la esa y así crear cuantas diferentes

pero para una sola mesa hasta en ocho zonas.

3.6.4 Comanda

Una vez ya ordenada la

mesa se procede a

meter la comanda en

esta se selecciona la

mesa y te aparecerá

una ventana donde

colocas el numero y

seleccionas de manera

táctil el platillo.

Y por ultimo le

presionas comanda

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para mandar a imprimir en cocina y empezar a elaborar los platillos o en

factura/cobro para mandar a imprimir la cuenta.

3.6.5 Fondo de caja.Al ingreso de caja para saber el fondo se le da la opción ingreso de cambio a la caja y te aparece la ventana donde solo es poner el ingreso y aceptar.

28 Estadísticas.

Para saber que rentabilidad lleva el negocio te puedes meter a la opción de informes

estadístico por variedad en la cual tú puedes mandar a imprimir gráficamente como

van las ventas.

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3.5 Utilizar el software en red.

1) Compartir la carpeta delivery

dentro de archivos de programa en

donde está el programa principal,

para ello se va a Mi PC, entra a

Disco Local C: luego va a la carpeta

archivos de programa y busque

carpeta delivery y luego sobre ella clic

botón derecho-Compartir a Unidad de

red.

2) En la o las terminales debe mapear dicho recurso compartido con unidad M.

Para ver el recurso compartido vaya a botón inicio-ejecutar y escriba \\nombreequipo

donde nombre de equipo es el que compartimos la carpeta, luego sobre delivery

hace botón derecho-conectar a unidad de red.

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3) Instalar el software con el instalador provisto.4) Instalar el parche para su versión Terminal.

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3. Glosario

Software: Se conoce como software al equipamiento lógico o soporte lógico de un sistema informático, comprende el conjunto de los componentes lógicos necesarios que hacen posible la realización de tareas específicas, en contraposición a los componentes físicos, que son llamados hardware.

Hardware: Corresponde a todas las partes tangibles de un sistema informático; sus componentes son: eléctricos, electrónicos, electromecánicos y mecánicos.

Mozo: mesero.

Inset: insertar o colocar.

Gestión: Hace referencia a la acción y a la consecuencia de administrar.

Datos: es una representación simbólica (numérica, alfabética, algorítmica, entre otros.), un atributo o característica de una entidad. Los datos describen hechos empíricos, sucesos y entidades.

Archivos: conjunto de información. Un archivo es identificado por un nombre y la descripción de la carpeta o directorio que lo contiene. Los archivos informáticos se les llama así porque son los equivalentes digitales de los archivos escritos en libros, tarjetas,libretas, papel o microfichas del entorno de oficina tradicional.

Insumo: es todo aquello disponible para el uso y el desarrollo de la vida humana, desde lo que encontramos en la naturaleza, hasta lo que creamos nosotros mismos.

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOAUNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS DE LA

NUTRION Y GASTRONOMÍA.

INFORMACIÓN APLICADA

JOSE ALONSO CHAVEZ IBARRA.

LUIS GEOVANNI MEDINA GARCIA.

RICARDO TORRES CORRALES.

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