I. OBJETIVO GENERAL DEL CURSO

El alumno será capaz de obtener nuevos conocimientos y reflexionar en la importancia del folclor para fomentarlo, protegerlo y valorarlo como parte del patrimonio turístico.

Unidad I: El folclor y sus orígenes

Unidad II: Representación Cultural a Nivel Nacional.

Unidad III: Principales Manifestaciones Folclóricas Locales.

UNIDAD I

El folclor y sus orígenes

OBJETIVO GENERAL

El alumno será capaz de: Conocer el origen las expresiones y significado del folclor y reconocer el arte y cultura popular de su comunidad

OBJETIVOS PARTICULARES

Investigar el origen, expresiones y significado del folclor. Identificar el arte y la cultura popular de su comunidad.

CONTENIDOS TEMÁTICOS

1.1 Origen del folclor

1.2. Manifestaciones del folclor.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

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Refiere un ejemplo del arte y la cultura popular de tu comunidad.

Investiga cuáles personajes le han dado vida a la cultura de tu comunidad.

Comenta en equipo la importancia de las fiestas y tradiciones de tu comunidad.

Investiga en equipo, en diversas fuentes y en Internet los siguientes puntos: origen, expresiones y significado del folclor.

Presentar sus conclusiones al grupo, Compara lo investigado con lo que se dio con tu comunidad.

INTRODUCCION

El folclor es una forma de amar a México y adentrarnos en las en las costumbres del pueblo, es asomarnos a un pasado lleno de grandeza, es unirnos con algo muy común y muy nuestro.

En la actualidad el folclor es expresión de cultura, sin embargo ha sufrido tantos cambios en su esencia que algunos elementos ya no se parecen a los originales, cada vez son menos nuestros y más extraños.

Contribuir con México y con Jalisco, a no perder los eslabones de nuestra nacionalidad y proteger lo que nos es tan propio, tan bello, que no amerita que se le haga cambio que lo afecte.

ACTIVIDADES DE ESTUDIO

Con estas actividades se pretende que el alumno describa los orígenes y manifestaciones del folclor, a través de la reflexión y análisis logrando una visión más amplia.

ACTIVIDAD PREVIA

Contesta el siguiente cuestionario.

1.- ¿Que es para ti arte y cultura?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2.- ¿En qué lugares los has visto?____________________________________________________________________________________________________________________________________________

2

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3.-Relata la historia de un personaje de tu localidad. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Tema I“Origen del folclor”

Actividades de desarrollo

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Lee con atención el texto “Orígenes del folclor” y consulta en otras fuentes lo relacionado a este tema. Puedes hacerlo en: o en otras direcciones e ilustra el texto.

Origen del folclor

El término folklore fue acuñado el 22 de Agosto de 1846 por el anticuario inglés William John Thoms. Etimológicamente deriva de "folk" (pueblo, gente, raza) y de "lore" (saber, ciencia) y se designa con ella el "saber popular". Para sustituir el concepto de antigüedades populares. El interés por el folklore se inició durante el Romanticismo (Cuentos de Perrault y los Hermanos Grimm), pero hasta la segunda mitad del siglo XIX, no se constituyó en ciencia, al pasar de la simple recopilación de tradiciones populares a un estudio crítico e histórico de estas. En la actualidad forma parte de la antropología cultural y social.

Folclore y Cultura Popular

Los folcloristas actuales distinguen entre el folklore auténtico y otras manifestaciones culturales como las canciones populares o las historias o leyendas del pasado. Este tipo de material, considerado a menudo por los medios de comunicación como parte de la herencia folclórica, es definido por algunos folcloristas como conocimiento popular o cultura popular. Sin embargo la tradición folclórica y la popular se solapan, las formas populares utilizan de modo continuo formas genuinamente folclóricas para inspirarse y el conocimiento popular a veces llega a ser tan conocido que los grupos folclóricos lo adaptan a su tradición oral.

Orígenes y tipos de folclore

Los estudiosos consideran que el folclore no se limita a las comunidades rurales, sino que también aparece en las ciudades y que, en vez de extinguirse, continúa siendo parte activa del aprendizaje de todos los grupos, desde las unidades familiares a las nacionales, aunque con formas y funciones diferentes.

El folclore como actividad recreativa y conjunto de afirmaciones y creencias no verificables sigue vivo. Los diferentes objetivos y procedimientos de investigación de antropólogos, sociólogos, psicólogos, lingüistas y escritores han modificado considerablemente la tendencia anterior a considerar la literatura y las costumbres folclóricas como algo extravagante y romántico o como algo inferior a la cultura tradicional. El folclore ha llegado a ser considerado como parte del proceso de aprendizaje humano y como fuente importante de información para la historia de la humanidad.

El material folclórico puede clasificarse en cinco grandes áreas: creencias, costumbres, relatos, canciones y refranes, y arte popular:

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Las creencias populares engloban todo tipo de ideas sobre los temas que por tradición han preocupado al hombre, desde la causa y curación de enfermedades hasta la especulación sobre la vida después de la muerte, así como supersticiones, magia, adivinación, brujería y apariciones fantasmales o de criaturas fantásticas y mitológicas.

Las costumbres comprenden todo el material relativo a modos de festejos, juegos y danzas, aunque también se refieren a las relativas a cocina y vestimenta.

Los relatos abarcan baladas y diferentes formas de cuentos tradicionales y música tradicional, basados a veces en personajes reales o acontecimientos históricos.

Las canciones y refranes abarcan nanas y rimas infantiles, trabalenguas y acertijos.

El arte popular abarca cualquier manifestación artística creada por el pueblo de forma anónima y que expresa el carácter de su vida en comunidad.

Primeros estudios folclóricos

El estudio formal del folclore comenzó hace unos 300 años. Entre los primeros libros que trataron este tema se encuentran Traité des superstitions (Tratado de las supersticiones, 1679), obra del francés Jean Baptiste Thiers y Miscellanies (Misceláneas, 1696), del inglés John Aubrey sobre las creencias y costumbres populares relativas a augurios, sueños, premoniciones y fantasmas.

El primer libro importante sobre el folclore fue Antiquitates Vulgares (Antigüedades vulgares, 1725), obra del sacerdote británico Henry Bourne, donde resume las costumbres populares de las celebraciones religiosas. El libro Reliquias de la poesía antigua inglesa (3 volúmenes, 1765), editado por el poeta, anticuario y obispo inglés Thomas Percy, contiene una colección importante de baladas inglesas y escocesas.

Estudios modernos

En América Latina el término folclore se empezó a utilizar en la década de 1870. Lo empleó el investigador Francisco García Icazbalceta en México, en un discurso titulado "Provincialismos mexicanos", en 1885. Diez años después, en 1895 el intelectual Arístides Rojas, en Venezuela, publicó Contribuciones al folclore venezolano. El tema adquirió mayor relieve en 1906, cuando el especialista Nicolás León incluyó una lección sobre folclore en sus cursos de etnología impartidos en el Museo Nacional (hoy Museo Nacional de Antropología) en México.

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A partir de 1960, el desarrollo del folclore, las investigaciones, los estudios y las instituciones, en todos los países de América Latina, ha sido muy positivo y está recogiendo los resultados de muchos años de trabajo y varias generaciones de investigadores y estudiosos.

Música y folclore

La música folclórica es aquella que se transmite por tradición oral, es decir, que carece de notación escrita y se aprende de oído. Los compositores son, en su mayoría, individuos que permanecen en el anonimato o cuyo nombre no se recuerda. La música folclórica es común a la mayor parte de las sociedades del mundo y adopta formas diferentes bajo una gran variedad de condiciones sociales y culturales.

La relación con la comunidad

La música folclórica la interpretan miembros de la comunidad que no son músicos profesionales. A menudo está relacionada con el ciclo del calendario y con acontecimientos claves en la vida de una persona, así como con actividades relacionadas con los rituales y la crianza de los hijos. Es la expresión sonora de las masas preferentemente rurales y sin educación musical, en oposición a la llamada “música culta o clásica” practicada por músicos profesionales.

Cuando una canción se transmite de un intérprete a otro tiende a sufrir cambios originados por las preferencias de cada uno, los errores de memorización, los valores estéticos de quienes la aprenden y la enseñan, y la influencia que ejercen los estilos de otras músicas conocidas por los cantantes. Por ello, este tipo de melodía ha desarrollado variantes que cambian de forma gradual y coexisten de varias maneras. La música folclórica suele recibir también influencia de la música culta de los centros más cercanos (por ejemplo, ciudades, cortes o monasterios).

A menudo funciona como una especie de remanso cultural que conserva, durante largos periodos, las características de una forma musical más antigua. También puede definirse como la música con la que las minorías étnicas se sienten identificadas. Suele florecer fuera de instituciones, como las escuelas y las iglesias.

Si bien esta descripción de la música folclórica es adecuada, sobre todo en el caso de las culturas rurales de Europa occidental anteriores al siglo XX, podrían señalarse muchas excepciones. Los límites entre la música folclórica y otros tipos de música no están completamente definidos. Hay canciones que surgen del alma misma de la música culta y que a veces son adoptadas por la comunidad. La música popular, desarrollada en las culturas urbanas y transmitidas gracias a los medios de comunicación de masas, conserva ciertas características de la música folclórica. Los textos de las canciones

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pueden transmitirse mediante tradición escrita o impresa, aunque la música sea de carácter oral.

Las canciones populares

Las melodías folclóricas, aunque desarrollan variantes locales, suelen permanecer donde han nacido. No obstante, de vez en cuando, se transmiten de un país a otro, cambiando de estilo en este proceso. Bajo este concepto, cabe destacar que entre las naciones es posible encontrar melodías muy parecidas, como por ejemplo, en países tan distantes como Hungría y España, aunque en cada lugar la melodía refleja el estilo local. Ello puede ser resultado de la difusión de las melodías o de la existencia de una manera uniformada de componer que produce a veces melodías similares.

La música folclórica en el mundo moderno  

La mayoría de las culturas folclóricas, por el contrario, ha cambiado mucho durante los últimos cien años. La imprenta y los medios de comunicación de masas les han permitido acceder a la cultura urbana. Los miembros de las comunidades folclóricas se han trasladado a las ciudades y continuado allí sus tradiciones de distinta forma. La música urbana ha estado influida por la música folclórica. Por ello, muchos de los fenómenos que antiguamente estaban en los límites de esta última han adquirido una importancia mayor. Los movimientos de disidencia política y social han hecho de la práctica de escribir y tocar canciones una forma de apoyo a sus causas a través de las letras.

Este tipo de música utiliza elementos folclóricos; ejemplo de ello son los estilos mixtos que han surgido, como la música country and western, el folk-rock, el soul y el gospel, la rumba de Cuba, la samba brasileña o el tango argentino.

TRANSCULTURACIÓN

Concepto

Implica la influencia de tipo cultural, que una sociedad ejerce sobre otra. Generalmente, se logra cuando hay contacto entre ambas o un desnivel patente.

Según Fernando Ortiz, antropólogo cubano, esta palabra define el proceso que ocurre cuando dos o más culturas comparten y mezclan las cosas de sus culturas. Este proceso puede ser voluntario o involuntario. Al final, se desarrolla una cultura nueva, con influencia de todas las culturas, en un proceso continuo y evolutivo.

La transculturación expresa mejor las diferentes fases de un proceso transitivo de una cultura a otra, porque este no consiste solamente en

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adquirir una distinta cultura (que es aculturación), sino que el proceso indica también necesariamente la pérdida o el desarraigo de una cultura precedente, lo que pudiera decirse de una parcial desculturación y, además, significa la consiguiente creación de nuevos fenómenos culturales que pudieran denominarse neoculturación.

Podemos concluir que existe un proceso de transculturación cuando hay una mezcla de culturas, más o menos, equitativamente. Por otra parte, la transculturación ocurre cuando hay una interacción de dos culturas, pero una de las dos pierde más que la otra, esto ocurre involuntariamente y pasa usualmente por la fuerza.

ACULTURACIÓN

Origen

El término de aculturación fue creado por J.W. Powell, un antropólogo estadounidense, para calificar los cambios observados entre los emigrantes en esta sociedad a finales del siglo XIX.

Posteriormente, D. Cuche, determina que la "A" de aculturación no era privativa (en el sentido de "sin cultura") sino indicaba un movimiento de acercamiento porque viene del latín ad que significa hacia. No obstante, es en los años treinta que el concepto es definido por antropólogos culturales, quienes se interesan en el encuentro entre las culturas y empiezan a reflexionar sobre los procesos de aculturación. Ellos toman como primer elemento que permite hablar de aculturación, el contacto continuo y directo.

Concepto

Se refiere al paso de elementos de una cultura a otra, o interpretación de culturas, es decir, cuando dos o más grupos humanos de diferentes culturas se hallan directamente en contacto permanente, se registra una especie de ósmosis cultural entre los grupos. Al principio se trata fundamentalmente del intercambio de objetos materiales, tales como utensilios, armas, vestidos, etc.; a continuación vendrá una interrelación social y más tarde espiritual. La nueva aportación trae consigo una reestructuración de los elementos preexistentes y la aparición de nuevas formas originales.

El resultado de la aculturación no es casi nunca un cambio completo de la pauta cultural anterior, por lo que se pueden dar los grados de sincretismo, elaboración y transformación de los elementos incorporados.

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SINCRETISMO

Concepto

Este término proviene del griego sygkretismós, el cual significa coalición de dos adversarios contra un tercero, por tanto se puede conceptuar al sincretismo como el sistema filosófico que trata de conciliar doctrinas diferentes.

NACIONALISMO

Concepto

Es la doctrina ideológica que considera la creación de un Estado nacional, condición indispensable para realizar las aspiraciones sociales, económicas y culturales de un pueblo. Esta ideología expresa la creencia en la existencia de unas características comunes en una comunidad, nacional o supranacional, y el deseo de plasmarla políticamente.

El nacionalismo se caracteriza ante todo por el sentimiento de comunidad de una nación, derivado de unos orígenes, religión, lengua e intereses comunes.

Orígenes

Antes del siglo XVIII, momento de surgimiento de la idea de Estado nacional moderno, las entidades políticas estaban basadas en vínculos religiosos o dinásticos: los ciudadanos debían lealtad a la Iglesia o a la familia gobernante. Inmersos en el ámbito del clan, la tribu, el pueblo o la provincia, la población extendía en raras ocasiones sus intereses al espacio que comprendían las fronteras estatales.

La aparición del nacionalismo coincidió cronológicamente con el inicio de la Revolución Industrial, que favorecía el desarrollo económico nacional y, ligado a éste, la aparición de una clase burguesa que no tardaría en reclamar gobiernos representativos sancionados por constituciones liberales. Adscritas al romanticismo surgieron literaturas nacionales que expresaban las tradiciones y el espíritu común de cada pueblo. Se concedió nueva importancia a los símbolos nacionales de todo tipo, y de esta forma se crearon las festividades nacionales conmemorativas de los diferentes sucesos de la historia nacional.

Desde el punto de vista histórico, las reivindicaciones nacionalistas se generaron a raíz de diversos avances tecnológicos, culturales, políticos y económicos. Las mejoras en las comunicaciones

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permitieron extender los contactos culturales más allá del ámbito del pueblo o la provincia. La generalización de la educación en lenguas vernáculas a los grupos menos favorecidos les permitió a éstos conocer sus particularidades y sentirse miembros de una herencia cultural común que compartían con sus vecinos, y empezaron así a identificarse con la continuidad histórica de su comunidad.

La mayor parte de las naciones modernas se han desarrollado de modo gradual sobre la base de unos vínculos compartidos, tales como la historia, la religión y la lengua y su comercio. Por esto, desde los comienzos de la década de 1990, el nacionalismo aún sigue siendo una fuerza muy poderosa en la política internacional.

RETROALIMENTACION

Los términos folclore, cultura, aculturación, transculturación, sincretismo y nacionalismo, son términos que guardan una estrecha relación entre ellos, por lo que al hablar de uno de ellos estamos usando los otros.

El folclore esta basado en el estudio de las tradiciones, costumbres, creencias y conocimientos populares de cualquier sociedad. Estas costumbres y creencias están íntimamente relacionadas con la cultura de dicha sociedad, sus cuentos, su música, su cocina, y hasta su idealismo; La manera de interpretar el mundo de una sociedad establece sus reglas, y así sus costumbres y la creencia de que es lo bueno y lo malo. Este folclore se traspasa de generación en generación durante la vida de una sociedad.

Una de las principales ramas del folclore popular estudiadas es la música popular; en sus inicios se definió como aquella que se transmitía de oído, y de la cual no existían registros escritos, pero la creación de la imprenta y de los medios de comunicación le dio acceso a la música folclórica a las ciudades y trajo como consecuencia que mucha de la música urbana estuviera influenciada por elementos de esta música popular.

Con la modernización también suele suceder que las culturas se mezclan, y con ella viene la adopción de nuevos elementos de una cultura perteneciente a otra diferente por lo que, por ejemplo, la cultura de América latina tiene rasgos de la cultura europea; hemos adoptado su música, su forma de vestir, sus alimentos, entre otros, pero sin perder la mayoría de los elementos que conforman nuestra cultura, de allí el concepto de aculturación.

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Ahora bien, la transculturación indica una pérdida parcial de los elementos de una cultura al adherirse a otra.

El sincretismo es la conciliación de varias culturas o sociedades, es más como tomar todo lo de dos corrientes culturales y hacerla una sola, pero sin dejar fuera ningún elemento.

b) Escribe las fiestas más significativas de tu localidad.________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

¿Cual fue el origen del folclor?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

¿Cómo ha evolucionado el folclor hasta nuestros días?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

¿Cita algunos ejemplos?________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Enuncia de las áreas en que se puede clasificar el material folclórico y escribe ejemplos que se den en tu comunidad.

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Escribe las características de los siguientes conceptos y escribe un ejemplo de cómo se ha dado en tu comunidad con relación al folclor.

Transculturación________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Aculturación________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Sincretismo________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Nacionalismo________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

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UNIDAD II

Representación Cultural a Nivel Nacional.

OBJETIVO GENERAL

Que el estudiante sea capaz de reconocer y apreciar las diversas manifestaciones folclóricas del pueblo mexicano

OBJETIVOS PARTICULARES

Investigar el origen, expresiones y significado del folclor. Identificar el arte y la cultura popular de su comunidad.

CONTENIDOS TEMÁTICOS

1. Manifestaciones y características del folclor en los estados.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Describe las principales manifestaciones folclóricas de tu estado.

Investiga en equipo el folclor y las principales manifestaciones culturales de algún Estado de la República.

Escenifiquen ante el grupo lo investigado en la actividad anterior.

Elabora un reporte y/o monografía del estado que representaste y distribúyelo al resto de los equipos.

Comenta con tu grupo el resultado de los reportes y complementen la información en caso necesario.

INTRODUCCION

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En nuestro país contamos con manifestaciones folclóricas que conservan su autenticidad, sin embargo contamos con influencias que resaltan nuestra raíz mestiza.

México se encuentra cubierto de una gran variedad de regiones, por la mezcla histórica de las culturas que penetraron a nuestro territorio. Los pueblos que ya existían en México se caracterizaban por un alto nivel de desarrollo, superando en muchos aspectos a la cultura europea que después se impulso; también se recibió influencia de la cultura africana traída por esclavos durante la colonia.

Nuestro país cuenta una riqueza folclórica variada, y profundamente asentada en su población, lo que demuestra que es una nación con hombres y mujeres de trabajo, ingenio y carisma, que encierran un saber variado como pocos en el mundo. Por todo esto, es nuestro deber preservar nuestro folclor, como una forma de brindarles tributo a nuestros antepasados, quienes nos heredaron toda esta riqueza.

Defender nuestras raíces y nuestra cultura mexicana es responsabilidad de todos, significa volver nuestros ojos al pasado, al presente y pensar en el futuro de nuestras generaciones.

ACTIVIDADES DE ESTUDIO

Con estas actividades se pretende que el alumno adquiera una visión de los diversas manifestaciones folclóricas en los estados de la república y reflexione sobre su importancia

Actividad previa

1. De acuerdo a tu experiencia, describe las principales manifestaciones folclóricas que ofrecen los diferentes estados de la república.

ESTADO MANIFESTACION FOLCLORICA

Jalisco

Veracruz

Oaxaca

Yucatán

Nuevo León

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2. De los estados antes mencionados ¿crees que todos ofrecen las mismas manifestaciones folclóricas? y encuentra las diferencias.

a) Si b) No

b) ¿Por qué? Y las diferencias.

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3.- Selecciona 5 estados y encuentra las semejanzas y diferencias

Reúnete con tu equipo y selecciona un estado de la república para que lo escenifiquen ante el grupo.

Elabora un reporte del estado que representaron y distribuyan al resto de los equipos.

Comenta que te fue lo más significativo de las representaciones que hicieron los diversos equipos.______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Escribe las conclusiones que llego el equipo.

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Tema I

“Manifestaciones y características del folclor en los estados.

Actividades de desarrollo

A) Lee con atención el texto “Manifestaciones y características del folclor en los estados” e investiga en otras fuentes lo relacionado a los diversos elementos y manifestaciones que pueden aportar los estados. Ilustra con dibujos o recortes dichas manifestaciones.

“Manifestaciones y características del folclor en los estados”

AGUASCALIENTES

Costumbres y Tradiciones. Una de las ciudades más festivas y fieles a sus tradiciones es indiscutiblemente Aguascalientes que celebra anualmente distintas fiestas. La principal es la Feria Nacional de San Marcos, con  más de 175 años de vida es la más antigua y famosa de México. Se celebra en abril y roba la atención principalmente por su colorido, gastronomía, trajes típicos y corridas de toros y las tradicionales peleas de gallos, así como por eventos como El Premio Nacional de Arte Joven. Otro evento es el Festival de las Calaveras que se desarrolla a finales de octubre y principios de

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noviembre; tradición que tiene su origen en la época prehispánica y rinde tributo a la muerte. Entre las actividades destacan el Concurso Nacional de Grabado José Guadalupe Posada, en honor a este ilustre dibujante y grabador expresionista cuyo tema favorito era la muerte. Mención especial merecen los Altares de Muertos que se montan durante el festival con calaveras y ofrendas de alimentos; el más original es el Altar Viviente, único en México.En materia religiosa destaca el Quincenario de la Asunción que inicia anualmente el 1 agosto y finaliza el día 15 con La Romería, magna peregrinación en honor a la Virgen de la Asunción de las Aguas Calientes, patrona de la ciudad Eventos tradicionales como el Festival de las Calaveras o la Feria Nacional de San Marcos, una de las mejores y más antiguas muestras del folclor y la cultura de la región, con sus exposiciones artísticas, eventos culturales, bailes y peleas de gallos, la definen como una ciudad atractiva y versátil.

Danzas. La danza de Matlachines se ejecuta con un estilo encorvado y pisadas fuertes con grado de dificultad, que la hacen una de las danzas con mayor vigor y vistosidad. La formación de los integrantes se compone como sigue: Dos capitanes adelante, d capitanes atrás, dos barriguillas que les siguen a 1os dos capitanes de adelante, dos contra barriguillas adelante, dos contra barriguillas atrás, varios danzantes que pueden ser de dos hasta diez o más, un viejo de la danza o moreno, un tamborero y un violinista.

Trajes típicos. Algo verdaderamente importante es que los charros no sólo han usado con maestría la reata, el cuchillo, el machete y todos sus atuendos en las labores del campo, sino que también han utilizado tácticas militares. Durante la guerra de 1847 don Pablo de Verástegui, hacendado de Río verde, convocó a organizar una guerrilla contra el invasor ejército norteamericano.

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Música regional. La música de los sones se ha pasado de generación en generación y de los cuales se tocan: La lobita, El borracho, El Salinas, El Indio, Las Conchitas, El Meco, El Cangrejo, El Cenzontle, Rancho Nuevo, Las Cuchillas, El Bonito, El Borras y otros...Gastronomía. Los siguientes platillos, son sólo algunas de las delicias gastronómicas más apreciadas de la entidad: barbacoa de olla, cabrito al horno, carne de puerco ranchera, gorditas de cuajada, pollo a la uva etc.Dulcería. El estado de Aguascalientes es famoso por sus charamuscas, figuras de azúcar y frutas cubiertas.Bebidas regionales. La bebida regional típica de este estado es el coloche, aguardiente que se obtiene por maceración de tuna roja y azúcar.Artesanías. Otros atractivos de la Ciudad son sus artesanías, en particular los finos deshilados, bordados y textiles cuyas técnicas de elaboración han pasado de generación en generación, hasta convertirse en símbolo de la cultura regional, así como su tradición vitivinícola que ofrece algunos de los mejores vinos del país, indispensables para saborear manjares típicos como el lomo “de la abuela”, exquisita muestra del arte culinario que puede degustarse en esta distinguida Ciudad. En lo que a trabajos artesanales se refiere, Aguascalientes ofrece hermosos bordados y deshilados, trajes de charro y artículos de talabartería, que de inmediato, lo remitirán a épocas pasadas.

BAJA CALIFORNIA

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Costumbres y tradiciones. La Fiesta de Carnaval inicia el viernes previo al miércoles de ceniza y concluye el martes siguiente. Durante este lapso se llevan a cabo entre otras actividades la quema del mal humor ante la presencia de todos los asistentes, la coronación de los reyes del carnaval y el tradicional desfile de carros alegóricos, tanto el de adultos como el de los pequeños, con vistosos y originales disfraces.Danzas. Baile del calabaceado.Trajes típicos. Los trajes folclóricos representativos y de orígenes antiguos abundan en nuestro país. Pero en la península no se había definido uno en especial, sino que se usaban trajes de época a falta de un vestido que reuniera las características necesarias para simbolizar, ante las demás entidades de la República Mexicana, el territorio de Baja California.

Por tal motivo, en el año de 1955 se convocó a un concurso de confección y diseño del traje regional; el triunfador fue el traje de "Flor de Pitahaya", planta característica de los desiertos bajacalifornianos.

El traje representativo está confeccionado en raso rojo, blanco y verde. La blusa es blanca, de cuello ovalado y con una pitahaya verde bordada en chaquira y lentejuela. La falda es roja y semicircular, cuya

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parte inferior está rodeada de un holán blanco y sin botones. Tanto la blusa como la falda llevan bordado un cacto ramificado, del cual se distribuyen tres flores, una en la parte superior y dos a los costados. Los tonos en que van bordados y pintados los cactus y flores son en color verde, rosa y amarillo, con lentejuelas y chaquiras al tono; se adorna con moño de tul bordado en chaquira negra, efecto que simula la pulpa de la semilla. Se complementa con collar y aretes de perlasEl traje típico del hombre consta de pantalón y camisa de algodón, ésta última a cuadros. De calzado llevan botas con espuelas. En la cabeza se usa un sombrero de palma.

Música regional. De entre los diferentes tipos de música, la más representativa de Baja California se da en los conjuntos norteños acompañados de acordeón y bajo sexto, que interpretan corridos y música indígena con sonaja o a capella.

Gastronomía. Este estado tiene, sus delicias gastronomías más preciadas. Los manjares del mar. Como platillos tradicionales de la región se pueden mencionar el guisado de tortuga y la sopa de aleta de tiburón.Bebidas regionales. La ciudad de Téchate es famosa por la sabrosa cerveza que se prepara con una hierba aromática por infusión en alcohol.Artesanías bajacalifornianas, debido a la posición geográfica, a su clima y a su misma historia, son mínimas y escasas. Sin embargo, han logrado sacar adelante originales piezas de barro rojo poroso, así como la creación de una artesanía propia y exclusiva del estado: el corcho, con el que hacen flores y animales. Respecto a la artesanía textil, Baja California produce sarapes de algodón y lana, estos últimos tejidos en telar de pie. Resaltan las bolsas, cortinas, manteles, cinturones, cigarreras, lámparas de pie, maceteros, entre otros tejidos de macramé de algodón.En cuanto a los trabajos de madera, Baja California ofrece muebles rústicos y miniaturas de barcos de vela y carretas. Estas miniaturas, junto con diversas figuras, también son elaboradas en vidrio estirado.Por último, debido a su posición marítima, en el estado hay gran cantidad de objetos hechos de concha y coral.

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BAJA CALIFORNIA SUR

Tradiciones y Costumbres.  En la Semana Mayor se escenifica la muerte de Jesucristo, tradición que data de hace 100 años. Traída a estas tierras por los indios yaqui que llegaron a Santa Rosalía con las primeras explotaciones de cobre. Estas fiestas no son auspiciadas por la iglesia católica, sino más bien son organizadas por un grupo de personas de ascendencia yaqui que continúa con la tradición impuesta por sus antepasados.  En Mulegé se adopta como traje típico la flor de pitahaya. Así también como vestiduras destinadas a las faenas campiranas, como la cuera, sombrero y accesorios para montura. La gran mayoría de los pequeños pueblos realizan sus fiestas populares tradicionales; las más importantes son: las de San Ignacio en el mes de julio, las de Santa Rosalía en el mes de octubre y las de Mulegé en el mes de septiembre. El Martes de Carnaval se festeja en La Paz con fecha variable. El 3 de mayo se conmemora el Día de la Fundación de la Paz, en la Catedral de nuestra Señora del Pilar. Por otra parte, se lleva a cabo la exposición agropecuaria e industrial, y la muestra artesanal, donde se dan cita creadores de diversos estados. En este evento, los habitantes y turistas disfrutan de las charreadas, peleas de gallos, juegos mecánicos, muestra de pintura, representaciones teatrales, danza folklórica, literatura, verbena popular, eventos artísticos, conferencias y cine. La fiesta de San José en San José del Cabo se realiza el 19 de marzo. En Loreto el 8 de septiembre se conmemora la misión a esa región realizada en 1704, y en El Triunfo en septiembre se celebran los Juegos Florales de Otoño

Danzas. En lo que respecta a bailables típicos, en San Antonio se baila la "Suegra y la Cuera", así como la ronda infantil la "Viudita".

Trajes típicos. Son sobre el nacimiento del cacto, planta característica de la flor de nuestros desiertos y que produce un fruto que es el manjar predilecto por excelencia de los nativos. Confeccionado en charmés o raso, en color rojo, blanco y verde; la blusa escotada en color blanco con el cuello en el escote en forma de una flor pintada y bordada en chaquira y lentejuela a tono con el dibujo.

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La falda semicircular de color rojo, lleva una planta de cacto ramificada, en la cual se distribuyen tres flores, una en la parte superior y dos a los costados, iguales a la blusa; también algunos frutos. A él rededor complementa con amplio olán de color blanco; los tonos en que van bordados y pintados, los cactos y flores son verdes, rosa y amarillo, con lentejuela y chaquira negra simulando la pulpa con sus semillas (lleva collar y aretes de perlas).

Música regional. Comprende una introducción de vals, un coro y danza a ritmo de chotis. La cultura mulegina también ha encontrado formas de expresión popular, mismas que se han arraigado en el pueblo con diversos corridos y canciones de algunos autores anónimos y otros como Salvador “Chavalo” Mendoza, Guadalupe “Lumi” Mendoza y Rafael Mendoza. Además como acertadamente describe el Prof. Jesús López Gastelum, el amor a la tierra ha inspirado a cantores de distintas épocas, que entre otros más se mencionan a: Don Félix Alcantar, “el Güero Apodaca”, Adelaido Sánchez, Guadalupe Cordero, Manuel “Many” Higuera, Dionicio “Nicho” Contreras, las hermanas Natalia y Estela Luque, Doña Mona Espinoza, Blandina Nuñez, las hermanas Lucía y Guadalupe Rocha, Georgina Mejía, Judith Arreola, Jaime Miranda, Jesús “Boby” García, Ismael Padilla, Raúl Contreras, Fenne Ayub, Tito Moreno, Reyes Siqueiros, Tere Juárez y Ángeles Patrón.

Gastronomía. La deliciosa cocina de este estado se basa primordialmente en los mariscos. Son famosos los tamales de caguama, el guisado de tortuga, la sopa de aleta de tiburón las tortas de camarón fresco, la langosta, la almeja y el adulón.

Dulcería. En San Bartolo y Santiago, se elaboran riquísimos dulces de caña de azúcar, jaleas, mermeladas, ates y piloncillos.

Bebidas regionales. Licor de damiana.

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Artesanías.  Los rancheros muleginos, para complementar sus actividades funden mentales y se dedican a elaborar artículos de cuero como alforjas, monturas, lías. En la zona Pacífico Norte, donde existen importantes actividades de captura de abulón, caracol, almeja, se ha desarrollado, con las conchas de estas especies marinas, la artesanía de tallado de figuras. 

CAMPECHE

Costumbres y Tradiciones. Campeche se caracteriza por su singular manera de conmemorar y preservar sus fiestas populares y religiosas, con eventos culturales, juegos mecánicos y exposiciones, como en las de San Román y San Francisco. Pero sin duda una de las celebraciones más esperadas es el Carnaval, durante febrero; es el más antiguo de la república mexicana con más de 450 años. La fiesta inicia con el paseo y quema del mal humor representado por un pirata de trapo, en medio de bailes de comparsas, espectáculos musicales y desfiles como El Paseo de las Flores, El Corso Infantil y el tradicional Bando. Otros eventos relevantes son la "Campechanidad" en agosto y el Festival Histórico de la Ciudad en diciembre

Danzas. Jarana de 6x8. Surgiendo con antecedentes de la "primera vaquería", es actualmente del dominio público; esta versión no tiene más de cuarenta años de bailarse en Campeche. Combinan su alegre ritmo con un "'Guapacheo". Los pregones son estampas costumbristas, que representan en forma muy especial, varios personajes típicos de Campeche, en ofrecimiento de mercancía que venden por los diferentes barrios y calles; hacen que nuestra mente recuerde esta costumbre tan generalizada en toda la república y que se va perdiéndose poco a poco.

Traje típico. En lo que se refiere al traje regional campechano para el sexo femenino, está formado por una blusa blanca bordada con hilo negro en el cuello, pecho y mangas y una enagua llamada sayas, acompañadas, de un solo color, rosa o azul brillante, con encaje blanco en su parte inferior. Completa este traje, el cabello atado a una trenza colgante en la espalda, adornada con un lazo de seda y

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peineta de carey labrada y pequeñas cadenitas de oro. Portan también sobre la blusa, relucientes cadenas y rosarios de filigrana de oro. Aretes también de filigrana y sobre los hombros un rebozo.  El traje típico masculino consta de pantalán blanco, ancho en las caderas y camisa blanca larga abrochada con botones de oro unidos por una cadena. Sombrero de jipi japa, y por calzado, alpargatas de piel de ganado vacuno, con medio tacón. Este último traje casi ha desaparecido, en virtud de que tanto la gente acomodada como la humilde lo usa mezclado con el traje antillano o europeo. 

Música regional. Con guitarra, arpa, violín, flauta, tambor y maracas se interpretan algunas bellas melodías de jaranas, seguidilla; por supuesto, los sones, así como algunos ritmos con influencia antillana, danzas de cabeza de cochino, gallo y el guarán ducha de la Sierra.

Gastronomía. La comida regional está cocinada a base de mariscos: camarón gigante, ostión y cangrejo moro. Con el cazón se cocina el “pan de cazón”. Se cocinan más de 300 sopas marinadas y platillos como pescado pon-chuc, pipián, pollo preparado en diversas formas, queso, almejas, panuchos, choco-lomo, paptzul, fríjol con puerco y tacos de cochinita.

Dulcería. En Campeche se elabora la cajeta de las frutas de conserva (mangos, nanche, pitaya, guanábana, aguacate, etcétera).Bebidas regionales. La campechana es una mezcla de bebidas alcohólicas o de dos tipos de cervezas. El holcaltzin se elabora con aguardiente de caña y con capulines. También es famosa la “holanda”, bebida de caña semejante al holandés y el “mosco”, exquisita bebida de licor de naranja.

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Artesanía. Entre los artículos típicos, destacan por la variedad de sus trabajos: el carey, las filigranas de oro y plata y el afamado sombrero llamado Jipijapa.

COAHUILA

Costumbres y Tradiciones. La fiesta del santo patrono de la ciudad San Pedro y San Pablo, el 29 de junio; el 16 de septiembre, aniversario de la Independencia de México, y la feria anual de San Pedro.

Danza. Nuestro pueblo, matizados con fecundidad del mestizaje, son expresiones vigorosas del pueblo mexicano, de ese pueblo sensible y humano que tan presto es aguerrido e indómito, como dulce y tierno, bravío y emotivo, conjugación de sentimientos nobles y alardes de altivez, trama maravillosa de gracia, ternura y belleza, esos son los bailes y danzas nacidos la entraña palpitante del estado de Coahuila. El folklore que existe en el Estado de Coahuila es muy característico, sus danzas y bailes son brillantes, tienen zapateados fuertes, giros rápidos, actitudes y movimientos que revelan el secreto de vivir en lugares hostiles cargados de inclemencias.

Trajes típicos. Mujer: El traje típico es muy alegre y de gran colorido, pues tiene flores y grabados alusivos a la región; o bien, cactáceas propias del lugar, así como franjas sencillas que rematan en olanes del mismo vestido. El traje se complementa con reboso y botas. Hombre: Camisa vaquera, pantalón de mezclilla y botas.

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Música regional. En la Comarca Lagunera se escuchan corridos y canción cardenche, danzas de morisma, indios, la pluma, bailes de cuadrillas y panaderos, acompañados con pequeñas orquestas, dúos de violín y acordeón, tríos de clarinetes, arpa y violín o grupos de cuerdas.

En las llanuras del noreste gustan de la danza de los matlachines. En el sur de las llanuras y bolsones, rondallas. En llanuras del noroeste, danza kikapú "La Tegua", acompañada de tambor, flauta y sonajas. Finalmente en Sierras Coahuilenses, contradanza y ojo de agua.  

Gastronomía. Los platillos principales de la comida regional son la sabrosa carne asada, el cabrito y el machacado con huevo.

Dulcería. En varios lugares del estado se elaboran dulces y jamoncillos de leche.Bebidas regionales. En parras se elaboran deliciosos vinos generosos.

Artesanías. Muebles sencillos de madera, baños y tinas.  Trompos de mezquite y juguetes ensamblados con alambre.

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COLIMA

Costumbres y Tradiciones. Fiesta de la Virgen de la Salud. Comienza nueve días antes con música y danzas. Fiesta taurina. Desfile de jinetes y mojigangas; además, corrida de toros. Feria agrícola, ganadera, comercial e industrial. Se realizan bailes y desfiles con carros alegóricos; también un festival charro, entre otros. Fiesta de la Virgen de Guadalupe. Feria.

Danzas. En su celebración los danzantes portan máscaras que representan a diferentes animales de la región o a personajes de sus tradiciones, las cuales vienen de una mezcla de creencias nahuas y cristianas. Ellos mismos tallan sus máscaras en madera de tzompantle y luego las pintan de vistosos colores. Uno de esos talladores es don Hermilio Candelario, quien le enseñará gustoso el arte de su oficio.

Trajes típicos. Mujer. El traje tradicional de Colima, utilizado en el novenario de la Virgen de Guadalupe, es un traje bordado a mano en punto de cruz, con la imagen de la Virgen, de color café al frente y terminado en figuras de estrellas y rosas sobre la falda; es una prenda que se elabora en talleres familiares. Otro de los trajes, de origen prehispánico, es blanco con figuras y grecas teñidas de azul añil y de rojo, por el insecto denominado cochinilla.Hombre. Suelen usar pantalón y camisa blancos, ésta de manga larga, pañuelo rojo en el cuello y sombrero.

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Música regional. El son es la música representativa del estado, de ellos resaltan: "El camino real de Colima", "El Palmero", "La Colimota", "El Colimote" y "El Carretero", todos ellos interpretados por grupos de mariachis.Señor carretero, le vengo a avisar, que sus animales, se iban a ahogar, unos en la arena y otros en la mar...La "Chirimía" también se escucha en esta entidad; se trata de música autóctona interpretada por dos personas, una que toca la flauta y la otra un tambor alargado, la cual por lo regular se interpreta en las fiestas de toros y en algunos festejos religiosos.

Gastronomía. Son múltiples los platillos típicos de este estado, ejemplo de estos son: el pozole, las patitas de puerco, las enchiladas con tuba almendrada, el menudo con azafrán, la carne adobada, los sabrosos tamales, los sopes, las enchiladas y las encaladillas (empanadas de maíz rellenas de dulce de coco). La comida a base de mariscos es también muy variada: langostinos, camarones, cebiche y huevos de carne de caguama. Dulcería. El dulce típico es el alfajor de coco, también son famosos los plátanos evaporados y los arrayanes cristalizados.Bebidas regionales. Con el jugo del tronco de la palma del cocotero, de fácil fermentación, se prepara la tuba, aunque también se puede preparar la tuba compuesta y la tuba almendrada para tomarse en el transcurso del día o por la noche, acompañada de enchiladas. Otra bebida popular de Colima es el ponche de Tuxca, en el que se utiliza la piña, el nanche, la granadina y otras frutas. El Tuxca es un mezcal de olla o bien de alambique que se produce en la zona limítrofe de Jalisco.

Artesanía. En Colima la magia y la imaginación se han transformado en una rica y variada artesanía, que conjuga el uso cotidiano con el talento artístico. Los artesanos han empleado diversos materiales en

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la elaboración de sus artesanías, como madera, metal, cerámica y alfarería; fibras vegetales, textiles, talabartería, enconchados; todo ello trabajado en sus diferentes técnicas.La mejor artesanía del estado es la fabricación de bellísimos muebles de cedro rojo, con reminiscencias españolas y decorados al óleo. Se hacen sillones con asientos de vaqueta y se tallan máscaras ceremoniales muy originales, adornadas con largas cabelleras y barbas. Otra área donde se destaca la artesanía es en la ropa textil, dentro de la que encontramos confecciones de tela comercial: vestidos, blusas bordadas, así como el traje regional de manta blanca con la imagen de la Virgen de Guadalupe, bordada en color café en el huipil. También hay mucho trabajo de gancho, como carpetas, blusas, manteles y otros artículos de uso diario. En el trabajo de alfarería se utiliza el barro poroso con el que se elaboran copias de piezas prehispánicas, del occidente de Mesoamérica; entre ellas destacan grandes figuras humanas y las pipas.Por último, Colima cuenta con la artesanía de la cestería, que es una de las labores artesanales de mayor trascendencia, la que además conforma una de las herencias prehispánicas que han subsistido hasta el momento.

CHIAPAS

Costumbres y tradiciones. Feria Municipal en la cabecera municipal (del 1 al 14 de junio). Durante esta festividad se elige a la Flor de Caña; las participantes pasean por las principales calles de la ciudad. En el mes de noviembre se celebra la tradición de Todos los Santos y Fieles Difuntos, con altares a los familiares muertos y tamaladas. Feria Ostrícola en honor a la Virgen de Santa Ana, del 22 al 26 de julio en el puerto de Sánchez Magallanes.

Danzas. En la época colonial, el hijo de una acaudalada familia se estaba muriendo, entonces la población rezó por su salud y el niño sanó. La madre, agradecida, organizó una fiesta para los chicos y regaló lujosos atuendos a los hombres, compuestos de traje, botas, sarape de Saltillo y máscara al estilo de los santos, laqueada y encarnada, coronada por un casco de ixtle. La fiesta se inicia con la entrada a caballo de los padrinos que, una vez apeados, bailan

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zapateados. Tienen lugar grandes comilitones, a los que pueden asistir todos los visitantes y disfrutar de la danza y de los platillos típicos de la región

Traje típico Las mujeres, falda larga floreada con bastante vuelo, blusa blanca de algodón con cuello bordado de flores en punto macizo; y los hombres, pantalón y camisa blanca de manta, paliacate rojo al cuello, sombrero chontal, morral, machete, y bush.

Música. Música de viento, tamborileros, marimba.

Gastronomía. Las comidas típicas chiapanecas son variadas y exquisitas. En Tuxtla Gutiérrez son famosos el cochinito al horno los tamales de hojas de plátano y el chipilín o cambray. En San Cristóbal de las Casas se elabora toda clase de jamones, chorizos y butifarras, así como los tamales de azafrán, de mole, de yuyos y de bola.Dulcería. Para finalizar los banquetes, nada mejor que los dulces como el chimbo, los de leche y los cristalizados; la jalea de manzanilla, los plátanos evaporados y el pan como el marquesote y las rosquillas.Bebidas regionales. Abundan los licores típicos de la región, como el pozol hecho de maíz hervido; el tlaxcalate, derivado del cacao; la pitarilla, extraída de la corteza del árbol balché; el comiteco, que además de ser la bebida regional por excelencia, se le considera superior al tequila, la que se extrae de un maguey de la región y se mezcla con alcohol de caña.

Artesanía. Artesanía de coco y madera labrada.

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CHIHUAHUA

Costumbres y tradiciones. Las fiestas principales de este ciclo se dedican básicamente a celebrar a los santos patronos, a conmemorar las fechas más relevantes de la Pascua de Navidad y a honrar a la Virgen María, una de las divinidades católicas más veneradas en la región (bajo las advocaciones de Guadalupe o la Virgen de Loreto). Durante este período, una sociedad ceremonial destaca por su activa participación en las fiestas: se trata de los matachines, los danzantes que dedican sus actuaciones a la Virgen. Aunque las fechas de apertura y de cierre de las actuaciones de los matachines varían considerablemente, según la comunidad de que se trate, el ciclo ritual durante el que éstas son más intensas alcanza su etapa culminante en el período que corre entre el 12 de diciembre (fiesta de la Virgen de Guadalupe) y el 6 de enero (fiesta de los Santos Reyes).

Danzas. Las danzas se ejecutan con paso de base terciaria o binaria. La posición del cuerpo es erecta, mientras que el paso se marca con las plantas de los pies. Las figuras coreográficas más comunes han sido denominadas “cruzamientos” (intercambio de posiciones entre las dos hileras en que se divide el conjunto de danzantes): “serpentinas” (los monarcos cruzan entre las dos filas, rodeando a cada uno de los danzantes) y “ondeos” (desplazamientos de los integrantes de una fila, quienes rodean a los de la otra mientras éstos permanecen en su lugar y viceversa). Además, otro movimiento consiste en los giros que hace cada uno de los danzantes sobre sí mismo.

Trajes Típicos. Mujer. El traje regional de Chihuahua consta de una blusa y una falda larga, una faja en la cintura y huaraches. Hombre. El vestuario consta de traje militar, guerrera, cuello alto, pantalones en trabucados y de calzado se usan los botines. En la actualidad se han hecho una serie de combinaciones, en las que predomina la gamuza y la mezclilla.En la zona rural la vestimenta típica consiste en camisa, pantalón y botas de corte vaquero.

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Música regional. Es fácil identificar al estado por su música, compuesta de conjuntos norteños de acordeón y bajo sexto; música indígena con violín, tambores y chirimías; sones y corridos como el de: Chihuahua; Danzas de La Pascola, Matachines y Dutuburys.

Gastronomía. La comida de este estado es famosa por sus quesos, carnes adobadas, chile con queso, tortillas de harina, carne seca enchilada, empanadas de carne, pavo ahumado y menudo.Dulcería. En chihuahua es típico el pinole (polvo de maíz tostado y molido con azúcar, canela, anís y cáscara de naranja hidratada).Bebidas regionales. Algunas bebidas típicas de este estado son: tés guiño, derivado de la fermentación del maíz con piloncillo; el holcatzin, aguardiente de fuerte graduación, compuesto de capulines; el sotol, extraído de la parte baja del maguey mezcalero, denominado so tolero; la lechuguilla, mezcal derivado de plantas parecidas a la lechuguilla o maguey silvestre.

Artesanías. Destaca Chihuahua por la elaboración de trabajos en alfarería, cestería, madera. En la alfarería, se desarrolla el sistema prehispánico del enrollado, la cestería es la artesanía más bella que se produce en Chihuahua, con un alto nivel de calidad en la fabricación de los tejidos, sobresale la decoración hecha con fibras de colores diseñados con simbolismos y profundas raíces prehispánicas. Existen distintos lugares en donde se elaboran huaraches, como en Ciudad Juárez, donde abunda el trabajo en piel: sillas de montar, botas, arreos, chamarras, bolsos, carteras, monederos, entre otros objetos. También son fabricados los sarapes y las cobijas de Borigami y Urique; los más originales son los de pelo de burro mezclado con algodón hidrofílico, es decir, el algodón que se utiliza para curaciones y que se compra en la farmacia.

En el caso de la madera, se usa exclusivamente para fabricar artículos necesarios para la vida cotidiana y para las ceremonias de los grupos indígenas, un ejemplo serían los instrumentos musicales rústicos, en especial guitarras y violines de pino, con cuerdas hechas con cerdas de caballo. De encino se hacen máscaras adornadas con pelo de animal, así como figuras y bastones decorados con grecas coloradas.

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DISTRITO FEDERAL

Costumbres y tradiciones. 5 de febrero: Aniversario de la promulgación de la Constitución de 1917, 21 de marzo: Natalicio de Benito Juárez, Abril: Feria de las Flores. Elección de la "Flor más Bella del Ejido en Xochimilco"; 5 de mayo: Aniversario de la Batalla de Puebla en 1862, 15 de septiembre: Inicio de la Independencia, Octubre: Feria Nacional del Mole, 20 de noviembre: Inicio de la Revolución de 1910, 1 y 2 de noviembre: Día de muertos, 16-24 de diciembre: Posadas y Nochebuena, 25 de diciembre: Navidad, 1 de enero: Fiesta de Año Nuevo, 6 de enero: Día de los Reyes Magos.

Danzas. Las danzas autóctonas centran su interés en la habilidad de los danzantes para hacer los pasos demostrando en ellos fortaleza, agradar a los dioses y adquirir prestigio social. Peñón de los Baños, DF.

Trajes típicos. La mujer viste una blusa blanca bordada con figuras en forma de greca, una capa con un calendario azteca bordado en la parte posterior; en las manos y tobillos lleva muñequeras de color ocre, mientras que sobre la cabeza se coloca un penacho con plumas de colores. Además, visten calzoncillo y un taparrabos que se alarga hasta el tobillo, adornado con grecas. En los pies se calzan huaraches. El traje masculino es similar al de la mujer, consiste en una pechera con bordados en forma de grecas, una capa con el calendario azteca bordado en la parte posterior y muñequeras en las manos y tobillos de color ocre. Sobre la cabeza lleva un penacho de plumas de colores; asimismo, visten calzoncillo y taparrabos corto, adornado con grecas del mismo color y también calzan huaraches.

Música regional. En la Ciudad de México converge todo género de música: cancioneros y músicos callejeros, grupos de música popular, mariachis en Garibaldi, trovadores, grupos de rock y grupos de concheros.Gastronomía. En el Distrito Federal se concentra prácticamente toda la gastronomía del resto del país; sin embargo, destaca el mole de guajolote-pavo-, cuya plasticidad radica en el color, los hay rojos, verdes, negros y amarillos; en el pan, la plasticidad se hace patente en la forma de las piezas y por supuesto los nombres obedecen a la forma de éstas, como los bolillos, las teleras, los ojos de pancha, las

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lolas, las conchas, los besos, las chilindrinas, las roscas, los violines, los alamares, etcétera. El pan de muerto se hornea precisamente para las ofrendas del día de muertos.Dulcería. Para el día de muertos son tradicionales las calaveritas de azúcar profusamente decoradas, los cuales llevan nombres de las personas a quienes se obsequian.Bebidas regionales. Al igual que la gastronomía, el Distrito Federal consume bebidas de prácticamente de todo el país; sin embargo, por tratarse del altiplano, conviene destacar que el pulque, que antes consumía la gente de recursos económicos bajos, actualmente se ha industrializado y se vende enlatado, por lo que la gente de otros niveles económicos, también lo consume.Artesanías. Como en la antigua Tenochtitlán, actualmente en la Ciudad de México se siguen concentrando los productos que se fabrican en todo el país. Y las artesanías no son la excepción: en esta urbe se pueden encontrar artesanías provenientes de todo el país, salvo algunos artículos cuya producción es limitada o de uso estrictamente local. Es posible encontrar una enorme cantidad de productos artesanales hechos con diversos materiales como metal, piedras preciosas, madera, fibras vegetales, vidrio, piel, papel, piedra, cera, plumas, telas, entre otros.

DURANGO

Costumbres y Tradiciones. El 3 de mayo se celebra la advocación a la Santa Cruz con feria. Del 8 al 12 de octubre, se festeja la feria de la nuez con desfile de carros alegóricos, música, baile y exposición agrícola y artesanal.  Fiesta Guadalupana en el mes de diciembre, con carros alegóricos, danzas, pólvora y carrera de antorchas.  El 5 de junio se celebra el natalicio del Gral. Francisco Villa en la Coyotada a la que asiste gente de otros municipios y estados.  El 18 de octubre festejan a San Lucas en el pueblo Diez de octubre, con la feria tradicional.  El 8 de septiembre, fiesta en honor a la Virgen de los Remedios con danza y juegos pirotécnicos.  Fiesta de San Francisco el 4 de octubre.  Reliquia de San José el 19 de marzo.  Vía crucis de Semana Mayor.  Tres de Mayo, como advocación a la Santa Cruz.  Once de mayo, gran cantidad de gente se traslada a la Sierrita de Gamón a venerar a la Virgen de Guadalupe. 

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Danzas. Bailan el tzu´rabi, también conocido como mitote que tiene relación con sus creencias. Los huicholes utilizan para acompañar sus bailes y ceremonias el antiguo arco musical, el tambor o tepú, el violín o shahveri y la guitarra o canoni, además de diversas sonajas. Los tarahumaras ejecutan la música con flautas de carrizo o de cuero, sonadores de madera y hueso, violín y guitarra. Sus danzas son una especie de culto y encantamiento interpretados por matachines y pas coleros. Los duranguenses también cuentan con bailes que reflejan la identidad mestiza. Entre ellos están las polkas que en la entidad tomaron una forma muy original. Durante los tiempos de la Revolución, éstas se difundieron ampliamente sobre todo en el norte del país. Entre las que aún se tocan y bailan figuran: La Segunda de Rosales, Las Virginias (con elementos de la cuadrilla), la Revolcada y Angelita, según la forma de la polka original. En algunos pueblos del centro y sur del estado se sigue bailando chotis. Las piezas más conocidas de este género son: El Amor de Madre, El Revolcadero, Los Arbolitos y El Senderito.

Trajes típicos. El apropiado para los bailes denominados "Cuadrillas", con falda azul en capas, blusa blanca y rebozo; se adorna el cabello con listones rojos. 

Música regional. La música tradicional de un estado por lo regular tiene características similares con la de los estados circunvecinos, lo que se observa en otras zonas o regiones de la República; Goza de expresiones musicales similares a las de sus estados vecinos: bandas de viento, conjuntos de cuerda, conjuntos norteños, de acordeón y bajo sexto. Todos ellos interpretan corridos, sones, polkas, chotises, redovas, valses y canciones como la Cardenche de la Comarca Lagunera, cantada a capela. También resalta la música indígena de arco, flauta y tambor.

Gastronomía. La comida regional es muy variada, figuran entre sus platillos, el caldillo durangueño, hecho con carne seca y chile verde; la calabaza de res de olla; el asado de venado y el lomo de puerco en miel de maguey.

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Dulcería. Es famosa la cajeta de Tlahualillo, así como la pasta de almendra, las puchas, las gorditas de cuajada y los tamales de nata. Los cuales son un deleite para el paladar.Bebidas regionales. La bebida típica de Durango es el mezcal; por iniciativa del Estado, se estableció recientemente una planta para la elaboración de dicha bebida.Artesanías. Se realizan diversos objetos de fina artesanía, pero sin duda alguna, destaca la alfarería y la manufactura de curiosidades, en las que los alacranes disecados constituyen el principal ornamento.También se realizan bellos juguetes y objetos de decoración como arcos, flechas y redes; además, se fabrican instrumentos musicales como violines, tamborcitos, arcos musicales y flautas de carrizo. En cuanto a la artesanía textil, ésta se encuentra conformada por una extensa variedad de sarapes y cobijas de lana, confeccionados en el poblado de Guajolote. También hay originales y hermosos morrales de colores brillantes, tejidos en telas de cintura que se elaboran en San Francisco Ocotán y en San Pedro Xícora. No podemos dejar a un lado las máscaras y las bellas figuras religiosas, así como tampoco los muebles convencionales tallados en mad

GUANAJUATO

Costumbres y tradiciones. Las celebraciones, ferias y fiestas populares son parte de la vida cotidiana del Estado de Guanajuato; muchas de ellas datan incluso del virreinato por lo que constituyen en sí mismas toda una experiencia donde la tradición es la principal protagonista. Algunas de ellas han acumulado a lo largo de los años un gran prestigio que las convierte en todo una acontecimiento a nivel regional e incluso nacional; tal es el caso de La Feria de León que año con año sorprende con sus innovaciones, actividades y modernas instalaciones. Las Fiestas y celebraciones navideñas visten de gala prácticamente todos los barrios populares al tiempo que en diversos municipios se verifican también las ferias locales. Para el mes de Diciembre se tienen la Feria de San Francisco del Rincón, La Feria Textil en Uriangato, y cerrando el mes, la tradicional Feria de Celaya; para el mes de Enero, la Feria de Yuriria, la Feria Textil de Moroleón, la Feria de la Candelaria en Salvatierra y finalizando el mes la Feria de León, sin duda una de las más vistosas e importantes del país. San Ignacio de Loyola, 31 de julio; San Nicolás Tolentino, 10 de septiembre; Virgen de Guadalupe, 12 de diciembre. Tradiciones y Costumbres: el día de la Cueva de San Ignacio, 31 de julio; en Santa

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Rosa se hace una representación de la batalla de la Alhóndiga, el 28 de septiembre. Viernes de Dolores.- (Viernes anterior a la Semana Santa) Semana Santa.- (Marzo o Abril) Fiesta de Nuestra Señora de Guanajuato.- (Del 22 al 31 de Mayo) Apertura de la Presa de la Olla.- (Primer lunes de Julio) Festival Medieval.- (Abril y Julio) Festival Cervantino.- (Octubre) Es el festival cultural de Guanajuato.

Danzas. Danza mestiza con un profundo sentido religioso, se origina en las costumbres de los pueblos prehispánicos de danzar a sus dioses y que llegó a esta región con los tlaxcaltecas trasladados por los colonizadores. Esta danza también toma el nombre de danza de indio, o el del santo patrono a quien se venera; así puede ser Danza Guadalupe o Danza San franciscana. La danza está integrada por un número no determinado de danzantes los que se colocan en dos líneas; los danzantes que van en los extremos tanto anterior como posterior reciben el nombre de "capitanes" y son seleccionados por su destreza y madurez dentro de la danza, ya que ponen el ejemplo al inicio de cada "pizada" de los diferentes sones. En todo el grupo de danzantes se observa un gran respeto en la interpretación que se hace con el cuerpo literalmente inclinado.

Trajes típicos. Mujer: Consta de blusa blanca de manga corta con aplicaciones florales en color rojo. La falda es roja y larga hasta el piso, con dos franjas verdes, una en la parte superior y otra en la inferior; el calzado es rojo o bien, botines de color negro. El atuendo se complementa con un rebozo de color rojo y trenzas en el cabello, las cuales llevan entrelazados listones tricolores. Hombre: traje de manta blanca, huaraches de piel y en la cintura una cinta de color rojo, con un morral del mismo color; ambos son bordados y tejidos en telar casero.

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Música regional. Los sones y jarabes, interpretados por bandas de aliento, conjuntos de violín y guitarra, conjuntos de guitarra sexta, violines y tambora se escuchan en Sierra Gorda, la zona del Bajío, Valles Abajeños y los Altos; los corridos se cantan en todo el estado. Las danzas de concheros, matachines, chichimecas, moros y cristianos, el plumero, rayados, la sonaja y aztecas se bailan en Sierra Gorda, el Bajío, Valles Abajeños y los Altos.Gastronomía. Las carnitas, los chicharrones y la birria son parte de la comida regional. Las carnitas más gustadas se elaboran en Uriangato y Moroleón. La birria es famosa en Valle de Santiago y en Irapuato. También es famoso el caldo de pescado que se sirve en el restaurante de Yuriria.Dulcería. En Salvatierra se hacen dulces, y en Celaya, las deliciosa cajetas de leche de varios sabores. Irapuato es un importante productor de fresas, éstas se preparan de diferentes formas.

Bebidas regionales. Licor de Fresa Es una bebida típica de la ciudad de Irapuato, Guanajuato. En la actualidad sólo una persona se dedica a su elaboración (María Arrache), siendo ésta totalmente casera. Una vez cocida la fresa se pone a secar para extraer la miel: a ésta posteriormente se le pone alcohol.Artesanías. Al ser una región donde hay depósitos de arcilla, los artesanos han sabido aprovecharla en la producción de alfarería, dentro de la que destaca la loza vidriada en colores rojo, bayo, verde y café, con decoraciones, pintadas o al pastillaje, de flores, grecas, escenas populares, retratos de personajes importantes, entre otros. En cuanto a la industria textil, en Guanajuato se confeccionan cobijas, tapetes y sarapes de lana tejidas en telar de pie; también hay rebozos tejidos, de algodón, sombreros de terciopelo y sarapes de pelo de burro. Entre otras actividades artesanales resaltan la joyería, que es de tipo antiguo y moderno; la metalistería, donde se fabrican marcos, candeleros, faroles de latón, bronce, hierro, cobre, hojalata y otros; la madera, con la que se fabrican muebles, esculturas talladas e imágenes; las fibras vegetales, con las que hacen ayates, morrales, cestos, sombreros, adornos miniatura. También trabajan la piel, la lapidaria, el hueso, con el que hacen dominós, plegaderas y llaveros; el papel, la cerería y la creación de juguetes y miniaturas.

GUERRERO

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Costumbres y tradiciones. Podemos destacar tal vez, entre las festividades más importantes, a la de la Semana Santa en la ciudad de Taxco, doloroso espectáculo realizado con la asistencia de personajes que forman parte de cofradías y hermandades para auto flagelarse y sentir en carne propia el dolor del maestro en su pasión y muerte. Debido a la heterogeneidad de su población, el estado de Guerrero tiene tradiciones muy diferentes en cada región. La música y la danza también tienen características muy particulares en las que se puede apreciar la mezcla de los diversos grupos étnicos que han convivido en la entidad. En la Tierra Caliente se baila el gusto y el son. Ambas procedentes del llamado "Sonecillo de la Tierra Caliente" y el pan de jarabe que trajeron las caravanas artísticas españolas. El fandango en Tixtla se realiza en las fiestas del patrón de las capillas o iglesias de los barrios o en las festividades cívicas; los músicos se acompañan con arpa, vihuelas y el cajón de tapeo. Normalmente la tarima es rodeada de camapés o sillas, que es donde se sientan las mujeres que van a bailar y en uno de los extremos se colocan los músicos. Los bailadores permanecen de pie. En esta región los bailes característicos son los sones de artesa, la chilena, los paseos, palomos, zapateados, el jarabe y los corridos de gran influencia hispana y sudamericana e indígena. Las bandas de viento, llamadas "Chile Frito" son muy acogidas por los guerrerenses, puesto que son las principales animadoras de las fiestas populares. Las danzas de los Tlacololeros, los Tecuanes, los Viejitos, los Manueles, los Doce Pares de Francia, son los bailes más tradicionales de la entidad.Danzas. Este Estado, como todos los que componen nuestro país, cuenta con un variado número de bailes. Verbenas y Carnavales en donde se bailan seguidillas, fandangos, zarabandas, caconas, pavanas, jaconas; fue lo que más gustó a las gentes y tuvieron gran arraigo en Campeche. Desde el año de 1582 se introdujo el Carnaval; desde 1688 había orquestas, y en 1815 se celebraban movidos bailes de juventud denominados "saraos", (fiestas de gran distinción y elegancia con música y danza). La influencia española es inconfundible y los primeros saraos fueron ofrecidos por las llamadas "gentes de distinción", y se efectuaban en la tarde y en los salones de las casas de las familias "principales". Trajes típicos. El hombre usa calzón amplio de manta, sin bolsas, que se sujeta a la cintura con dos cintas de la misma teta. El cotón es cerrado y suelto, con manga larga de puño, sin cuello y sin bolsas. Un

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rasgo de característico de la indumentaria del calentano es una bolsa redondeada llamada “guicho”, confeccionada con fieltro negro o verde oscuro que por medio de dos cintas del mismo material se ata alrededor de la cintura, quedando dispuesto al frente del calzón la mayor parte de las veces y que se utiliza para guardar dinero y otros objetos pequeños. Al hombro se coloca, doblado longitudinalmente, un gabán de lana con diseño a base de rayas de colores negros, café y marfil, llamado “cuixin” (lagartija rayada). Alrededor del cuello se amarra un paliacate colorado y en la cabeza un sombrero de Tlapehuala. Calza huarache calentano de varias correas. La mujer viste con una falda amplia de colores llamativos hecha de popelina con diseño floreado o de brocado de satín o tafeta, con un holán al vuelo en la parte inferior. Esta falda llega hasta media pierna o hasta el piso. La blusa, generalmente blanca, abierta por el frente y otras veces abotonadas por la parte de atrás, de manga larga o tres cuartos, cuello alto y con un faldón unido al talle. Tanto la falda como la blusa van adornadas con encaje o punta de la llamada bolillo y cintas de colores. El pelo generalmente largo, es recogido en un chongo que se adorna con listones blancos o de color contrastante con el de la falda, la mujer complementa su atuendo con aretes, anillos, collares y pulseras de oro, producto de la orfebrería local o tradicional; así como un rebozo de color oscuro (gris, negro o añil). Calza huarache calentano similar al del hombre o zapato de tacón alto.

Música regional.

El estilo musical de Tierra Caliente está asociado a un conjunto

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formado por uno o dos violines, una o dos guitarras sextas y la tamborita de raíz de parota de doble parche de cuero de venado o de chivo y aros de asinchete, del tipo de redoble militar. Aún es posible escuchar la guitarra panzona o de golpe de seis cuerdas que antiguamente formaba parte del conjunto y que en ocasiones se sustituye por un guitarrón de son de abajeño. En estos conjuntos los instrumentos melódicos son los violines, que contrapuntean el canto mientras los instrumentos armónicos y rítmicos suelen ser la guitarra, la tamborita calentana es una excepción en cuanto a los instrumentos usados por los conjuntos que interpretan los sones de diversas regiones del país, ya que en su mayoría, son exclusivamente de cuerda.En todos los casos, como en “el diablo”, adquiere especial importancia ya que marca y adorna el ritmo que realiza el bailador. El arpa ha dejado de usarse desde los tiempos de Juan Bartola (1924). En cuanto a su procedencia, salvo la tamborita y la guitarra panzona, que son de hechura local, los demás instrumentos se elaboran en Paracho en la meseta purépecha del Estado de Michoacán.

Gastronomía. Guerrero tiene platillos regionales como el pozole blanco y verde, el cebiche las chalupas picadas y tostadas; tiene además gran variedad de mariscos y pescados como la almeja viva, el callo de hacha y otras especialidades como la carne de conejo, el armadillo y de venado.Dulcería. Las torrejas se hacen con pan rebosado en clara de huevo y miel de piloncillo; la pachoyata se hace con miel de piloncillo.Bebidas regionales. La bebida típica es el chichihualco, la cual se elabora con maguey chaparro; también son famosas la holanda y el mezcal.Artesanías. Textiles: Huipiles, especie de camisones anchos abiertos de cabeza y brazos, enredos bordados con hilo de artisela, blusas de satín también bordadas. Rebozos de hilo fino de algodón y gabanes de lana. Laca: Diversos objetos artesanales como jícaras, corbateras, pañueleras, guajes, se decoran al pincel con filos dorados; artesanía típica de Olinalá. Madera: Elaboración de muebles de tipo colonial, máscaras para bailes y danzas típicas.Cerámica: En Guerrero hay grandes centros alfareros como Ameyaltepec, Tolimán y San Agustín Huapan, poblaciones que elaboran cerámica pintada en una sola cocción, en forma de alcancía, muñecas, máscaras, vasijas y fruteros de tipo indígena. También hay cerámica vidriada decorada a pincel y al molde; trastecitos, macetas, hornillas, cazuelas, ollas de barro, cántaros, tinajeras, loza de engobe blanco, juguetes policromados y barnizados.Cestería y jarcería: Artesanía de gran difusión en México en la que se trabaja con tule, palma, paja, popote, vara, mimbre, carrizo, lechuguilla para la elaboración -ya sea a mano o a máquina- de sombreros, cestos para tortillas, bolsas, muebles, entre otros. Metalistería: Se trabaja metal diverso para la elaboración de

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machetes, y diversos objetos empleando las técnicas de martillado, cera perdida y el repujado a la brea. Igualmente se trabaja la joyería de piedras semipreciosas y plata. Lapidaria: Industria floreciente que trabaja piedras finas y semipreciosas como ágatas, ópalos, amatistas, por mencionar algunas.

HIDALGO

Costumbres y Tradiciones. Aunque la principal filiación de algunos de los habitantes del estado es la otomí, otras lenguas y grupos también conviven en su territorio, pues no hay que olvidar que hoy las etnias son el resultado de un largo proceso de historia y de movilidad social. Se sabe que en la región hay grupos de filiación náhuatl y también hablantes de huasteco, posiblemente por la vecindad con los estados de San Luis Potosí y Veracruz, compartiendo las huastecas y muchas coincidencias y semejanzas culturales.La feria anual es unos de los principales atractivos, teniendo una afluencia muy aceptable y en menor escala las fiestas patronales del municipio, así como los festejos de Semana Santa. os casamientos indígenas de la Huasteca se llevan a cabo mediante un proceso largo dividido en cuatro etapas: 1-Pedimiento 2-Vestuario 3-Coronación y Comida 4-Demostración y Consejos

Danzas. La música da principio a su tarea, tocando principalmente la parte instrumental y acompañado después del canto.  Durante la introducción instrumental, se colocan los bailadores en filas, hombres y mujeres dándose frente, para invitar el hombre a la mujer se sitúa junto a ella, con toda galantería y caballerosidad le hace caravana; la dama acepta desde luego, ya que no podría resistir a tan amable invitación; el caballero que durante este acto a estado con el sombrero en la mano, se cubre la cabeza.  Se inicia el baile, ejecutando hermosos movimientos rítmicos, con la cara solemne y los brazos caídos, los bailadores se mueven primorosamente con lentitud, y a medida que el baile se prolonga el balanceo es mas movido, en los primeros compases la música es lenta. Al final del canto, que se hace la voz del falsete, se lanza un "AY", lánguido y sentido que se prolonga bastante, después el compás de la música se hace más rápido y el baile continuo y las parejas siguen zapateando.

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Trajes Típicos. El hombre viste pantalón de tela dura como la mezclilla, el dril o piel de león, en este tiempo simplemente tela resistente para el trabajo, camisa de manta con manga de tres cuartos o de manga larga como la usan los indígenas, pantalón de manta con cintillas en los tobillos, botín, sombrero tanto yuquero, y, por último, paliacate de color rojo al cuello. Las mujeres, blusa bordada, falda de olanes de colores chillantes, zapatillas de tacón grueso, que pueden pisar y zapatear bien, trenzas enroscadas en la cabeza a manera de peiné ton, o dobladas con las puntas sujetas en la base del peinado que es trenzado, con unas flores con papel con diamantina, flores naturales (muy pocas veces moños de listón) gargantilla y anillos en todos los dedos.

Música regional. Existen diversas opiniones acerca de la etimología de la voz huapango, siendo una la que lo derive del vocablo náhuatl CUAUHPANCO, compuesto de CUAUTL: LEÑA-MADERA, PAN: EN EL 0 SOBRE y CO adverbio de lugar, su significado es baile que se ejecuta sobre una tarima o plataforma. El nombre propio es HUAPANCO que se compone de HUAPANTLI (vapantli viva grande).  En su variante huapango iniciado con letra "G" en vez de "H" se aclara.  No hay que olvidar que Huauoantl en azteca significa puente y que de puente a tablado, entablado o tarimado no va un paso. El elemento más importante es el ritmo.  De tiempo muy vivo, generalmente el compás del huapango en su parte armónica es de 6/8 pudiendo aparecer el de 3/4 o la combinación simultanea del de 6/8 con 3/4 o la alteración del 6/8 con el 2/4 y en ocasiones la mezcla de estos con valores irregulares.

El rasgueo de la guitarra es muy rápido, el músico da un golpe con sus puños sobre las cuerdas, en tiempos diferentes del compás pero

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casi siempre señalando el principio de este con acento marcado, produciendo un ritmo peculiar del huapango. A esta ejecución los huapangueros la denominan azote.

El "azote" en la guitarra quinta o huapanguera, que es la que generalmente marca el ritmo del baile, varía según las regiones y las ejecutantes.  El más común en la huasteca es el que se ejecuta en compás de seis octavos.

Gastronomía. La cocina regional de Hidalgo es variada y rica, entre los platillos indígenas son famosos los escamoles; el zacahuil de la Huasteca, éste consiste en un tamal grande que contiene un guajolote envuelto en masa de maíz y cocido en horno de barro; el mixiote, preparado con carne y salsa picante y envuelto de en pencas de maguey, y el consomé de la barbacoa de carnero, la cual se envuelve en pencas de maguey y se cuece en hornos subterráneos. En las zonas del Valle del Mezquital y en los llanos de Apam, son muy típicos los gusanos del maguey. En diversos lugares del estado, se hacen varias clases de moles. En las cercanías del río Tula, se acostumbra un guiso denominado ximbó, que consiste en un pescado aderezado con diversos ingredientes y cocido en horno subterráneo. También son famosos los pastes ingleses (papa, poro, carne de res y salsa picante envueltos con harina de trigo) traídos por los empleados de las compañías que explotaron las minas.Dulcería. Son típicas las gorditas de pinole o de tuétano y las palanquetas de nuez.Bebidas regionales. Este estado cuenta con una gran variedad de vinos elaborados con frutas fermentados, como los de Money y Zacualtipán. También es famoso el pulque, bebida prehispánica que se obtiene del maguey.

Artesanías. Las artesanas de Chililico, poblado del estado de Hidalgo, cuentan con un cúmulo de tradiciones y costumbres cuyo significado y origen desconocen. Desde muy pequeñas y por muchas generaciones realizan una serie de artesanías elaboradas con muchos objetos de cerámica. El copalero es el principal para la brasa, humear la comida y ofrendar, y a los panteones también se lleva el copalero, se llevan los floreros, los candeleros que es para la vela y ofrendamos en el panteón.”

JALISCO

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Costumbres y tradiciones. Periodo de cuaresma, viernes sin carne como ayuno y comidas especiales capirotada. Fuera de los templos católicos las famosas empanadas de Cuaresma. Visita de personas en los templos y altares adornan en estas fechas. Desde 1734 se lleva a cabo la romería a la virgen de Zapopan patrona de Guadalajara inicia en Junio el peregrinar visitando los principales templos y termina en la catedral de Guadalajara el 12 de Octubre regresando a su basílica en el trayecto se va rezando y cantando acompañando a la virgen y los danzantes acompañado con sus bailes cerca de 100 danzas diferentes de todas las regiones de Jalisco participan en esta festividad religiosa y la gente disfruta de esta festividad con antojitos mexicanos que adornan la festividad. Navidad.

Danzas. Los sones se bailan propiamente por pareja a las que les hacen sala los concurrentes a la fiesta. Cuando se anuncia el son, se presenta el bailador ante la compañera elegida invitándola a bailar y colocándose frente a frente a distancia aproximadamente de metro y medio; cruza sus manos a la espalda y con el cuerpo inclinado ligeramente hacia adelante, empieza el pespunteo de pasos agilísimos. La compañera inicia el baile a la vez, moviendo la cintura con gracia, levanta la falda con la punta de los dedos sosteniendo también el rebozo y muestra coquetamente la habilidad de sus pasos luciendo su enagua interior y sus bien calzados pies. Los pasos constituyen una manifestación de ingenua y bullanguera alegría, se bailan de preferencia en el sur del Estado con motivo de bodas, bautizos y onomásticos

Traje típico. Está formado de amplia falda de vivos colores, de tela llamada popelina. Lleva en la parte inferior un olán de 35 cms. de ancho aproximadamente, el cual se tapiza de 10 hileras de listones de 1 1/2 cms. de ancho y .5 cms. aparte, separados de 5 en 5 por un bolillo de algodón y en la bastilla otro bolillo menos ancho que el anterior. Los listones son de colores que contrastan con la tela del vestido. La blusa es de manga hasta el codo, también adornada con olán, lleva la pechera alforzada y se adorna con idénticos listones y bolillo que la falda. El bailador usa camisa y calzón de manta, huaraches anchos, ceñidor rojo y vistoso paliacate. El sombrero ancho

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de palma con toquilla completa el vestuario, También usan el traje de lujo. 

Música regional. Sones jaliscienses. Los sones son propios de las costas y se fueron formando lentamente durante la época colonial a medida que se mezclaban las razas, española e indígena, fijándose definitivamente sus caracteres hacia la mitad del siglo XIX. Son melodías populares espontáneas, cantables y bailables, que se originan en la fusión de la música española con la indígena. Su armonía rítmica, ruidosa y a contratiempo, expresa con vigor indiscutible las características de nuestra raza. Literalmente, los sones encierran a veces, un pensamiento amoroso lleno de melancolía donde se entremezcla con la ironía y lo jocoso, cuajado de ingenio. Se baila en diversas regiones del país, con variantes según el medio. En los pueblos de Jalisco, que son innumerables, sentaron carta de naturalización, en Cocula principalmente, pero también se bailaban y se bailan en otras poblaciones del Estado, especialmente las del Sur. Por su belleza melódica y coreografía, se han escogido para presentarlos como bailables fuertes, los siguientes sones: Jarabe Tapatío, El Son de la Madrugada, El Son de las Alazanas, El Son de la Negra, El Son de las Copetonas.

Gastronomía. El estado de Jalisco tiene una gran variedad de platillos que representan a sus distintas regiones: pollo a la valentina; pozole; birria; el famoso pescado blanco de Chápala; caldo michí; charales frescos rebozados en huevo, fritos en aceite y sazonados con jugo de limón y salsa picante; lomo de puerco en frío y el pico de gallo, a base de jícamas, pepinos, naranjas y limas peladas y rebanadas con sal, limón y Chile piquín.Dulcería. Son famosos la torta de almendra, el rollo de mango, el helado de elote y los dulces de arrayán, dulces de Chápala, de leche, capirotada, buñuelos del santuario, jiricayas, palanqueta de nuez.

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Bebidas regionales. La bebida típica de Jalisco y prácticamente de toda la República Mexicana, es el tequila, conocido en todo el mundo en el cóctel margarita. Esta bebida se elabora con un tipo especial de maguey conocido como agave.Artesanías. Textiles fabricados en telares rústicos. Objetos de piedra labrada y tallada. Pirotecnia. Textiles bordados y tejidos. Objetos de cerámica y alfarería. Sombreros de palma. Filtros de cantera y objetos en cantera y piedra. Jarros y vajillas de barro rojo. Mobiliario de piedra. Hierro forjado. Ollas, cántaros, jarros y utensilios para cocina en barro blanco. Ayates, bolsas y costales de fibras vegetales. Textiles y bordados. Objetos varios de mármol y de cantera.Jarros y utensilios para cocina. Canastas y jaulas de ixtle y carrizo. Pirotecnia. Textiles bordados. Huaraches. Instrumentos musicales en miniatura hechos de madera con incrustaciones de concha nácar. Ollas, cántaros y objetos de cerámica. Talabartería y herrería. Objetos finos de plata. Campanas de bronce de la mejor calidad. Calzado y talabartería fina. Objetos y utensilios de cobre martillado.

ESTADO DE MÉXICO

Costumbres y tradiciones. México siempre ha sido considerada meca de numerosas festividades civiles y religiosas en las que se refrenda el sentido de unidad que prevalece en todos los estados de la República. El ambiente bullicioso que se vive en cada una de estas celebraciones es motivo de regocijo y alegría, en especial cuando se trata de resaltar los valores históricos y culturales que identifican a los mexicanos como: la ceremonia del Grito de Independencia en el Zócalo, el 15 de septiembre, en la que se conmemora el inicio de ese movimiento con una gran fiesta llena de luces, música y un desfile interminable de antojitos típicos mexicanos. También el Día de Muertos es una fecha importante a nivel nacional, destacando las bellas ceremonias y ritos que se celebran cada 2 de noviembre en el barrio de Mixquic desde tiempos ancestrales para recordar a los difuntos. Otra celebración de carácter religioso es el Día de la

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Candelaria, el 2 de febrero, cuando la gente acostumbra vestir al niño Dios y comer tamales, atole y champurrado en compañía de sus familias. Las solemnidades de la Cuaresma y Semana Santa preparan cada año a los fieles para el evento más tradicional dentro del culto católico, la representación de la Pasión y muerte de Jesucristo en el Cerro de la Estrella, en el barrio de Iztapalapa.Danzas. Las danzas de conquista más representativas de 19 municipios del Estado de México son: Danza de los arcos, danza de arrieros, danza de los negritos, danza de los vaqueros, lobitos, chalmeros, chinamperos, guarincitos, los tangos, danza a san isidro labrador, floreras, contradanza, tecomates, casacos, tres potencias, danza de las pastoras, danza de la pluma, romanos, chimare cú, pastoras, morisma. Las danzas son ejecutadas de acuerdo a las fiestas de los patrones de sus comunidades con motivos religiosos.

Traje típico El traje típico del Estado de México es una mezcla del traje otomí y del mazahua. MUJER. La mujer usa blusa de cabeza de indio, quesquémetl o rebozo, y faja o chinchote en la parte inferior. Como calzado usa huaraches. HOMBRE. Por su parte, el hombre lleva un traje de manta, paliacate, sombrero de paja y calza huaraches.

Música regional. La bella música tradicional de la entidad está representada por bandas de aliento, corridos, sonajeros y concheros; además

Gastronomía. Todas las excelencias de la comida regional y la diversidad de la nacional, pueden hallarse en los restaurantes de la de la ciudad de Toluca, en Naucalpan y Tlalnepantla, en Popo Park, Valle de Bravo e Ixtapan de la Sal. En el Estado de México destacan el chorizo, la longaniza y el chicharrón, además del queso y la crema, puchero a la mexicana, sopa de elote, mixtotes, mole de olla, menudo, gusanos de maguey, ranas cascadas, verdolagas con carne de cerdo, etcétera.Dulcería. En Toluca y Amecameca abundan la alegría, alfajor, los dulces de leche, los caramelos de tamarindo en forma de patitos, etcétera.Bebidas regionales. Son famosos los moscos y los chumiates, bebidas hechas con diversas frutas; el pulque, es una bebida propia del altiplano.

Artesanías. Alfarería, objetos de uso doméstico y los famosos “árboles de la vida”. Santa María Canchesdá y San Bartolo Morelos, Cerámicas de alta temperatura, de muy buena calidad. Tecomatepec. Alfarería, objetos ornamentales y de uso cotidiano

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MICHOACÁN

Costumbres y tradiciones. El día de muertos es la fiesta tradicional mexicana que honra a los difuntos. A lo largo del país, los mexicanos se preparan para recibir a las almas de sus antepasados y amigos muertos. La gente llega a los panteones con flores, cubetas, escobas y rastrillos. Pronto, limpiarán los sepulcros. Después de que se escobeteen los nichos y se acomoden las flores, se encenderán las veladoras en honor de los muertos que regresan durante esta noche de otoño, la noche del 30 de octubre hasta la mañana del 2 de noviembre de cada año. En la actualidad, durante la Feria del Atole se lleva a cabo un concurso para premiar los mejores atoles preparados con ese motivo, del cual existe una variedad de más de 40 dulces y salados, algunos elaborados con frutas, otros con semillas y una extensa variedad de vegetales. Los atoles más apreciados son el de haba, granos de elote –con maíz y anís–, garbanzo, chícharo, caña, zarzamora, aguamiel, cereza, tamarindo, fresa, higo, vainilla, canela y nuritín, una hierba aromática.

Danzas. Pueden diferenciarse en su folclor dos grandes zonas: la zna lacustre y tierra caliente. La más representativa es la danza de los viejitos quienes cubren sus caras con mascaras escenificando a un viejito, el pescado, las mariposas, los viejitos de Charapan, son algunas de las danzas más representativas de la zona lacustre, sin faltar las tradicionales pirecuas.De tierra caliente encontramos los sones planecos como: las conchitas, la peineta, la puerca, la gallina, etc. Traje regional. Su atavío consiste en un gran refajo plisado; más largo de atrás que del frente. Es una falda de enredo, que consiste en una enorme pieza de lana negra o azul oscuro, que pliegan de la parte de atrás formando tablones, dejando una especie de abanico sobre el que descansa el otro, formado por la manta blanca del refajo interior. Usan al frente un delantal largo de percal o de otra tela de algodón, que a veces borda en su extremo interior. La camisa que usa la tarasca, es de escote redondo, con jareta y está generalmente decorado con bordados de punto de cruz, y a menudo con labores de deshilado. Anda casi siempre descalza. El pelo lo usa largo y lo peina en dos trenzas con cintas de colores que ata por el extremo y las deja

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colgando sobre la espalda. Cubre su cabeza y hombros con un rebozo de manufactura local, de color azul oscuro o negro de rayas longitudinales amarillas.

Música regional. En esta zona predominan los sones y jarabes que son interpretados con mariachi de cuerdas, guitarra y violín. Gastronomía. Cada región se caracteriza por uno o varios guisos, además de los que pueden saborearse en todas partes como las corundas, uchepos, tamales, atoles de varios sabores y chocolate de metate. En Morelia, en los portales o en plaza de San Agustín, se prepara el rico pollo placentero acompañado de enchiladas y gorditas o de deliciosos buñuelos y atole de masa; asimismo, se puede saborear el cuñete de guajolote.El famoso pescado blanco, capeado y en escabeche, es la región lacustre de Pátzcuaro, ahí tamal también se preparan los charales y otras especies del lago.En Santa Clara del Cobre se prepara el carnero en maguey y en Ario de Rosales, el de “olla podrida”; en Zitácuaro y Quiroga, las carnitas de cerdo y la rica barbacoa y en Tierra Caliente, el aporreadillo, las asaderas y la morisqueta de espinazo.En la costa michoacana tienen una fórmula secreta para sazonar los caldos de pescado, los langostinos y platillos de aves silvestres.Dulcería. De Tuxpan, son los famosos dulces típicos y su gran variedad de frutas, así como el dulce de calabaza. De Zamora, los ates, los chongos, los dulces de leche; de Morelia, las morelianas.Bebidas regionales. Charanda, es el nombre de la bebida que se hace con caña; el rompope se elabora con leche, almendras y huevos. Artesanías. Michoacán es pródigo en los juguetes de madera, en paracho se fabrican trompos, perinolas, yoyos, baleros. En la alfarería sus piezas más famosas son la decoración y acabados. En Pátzcuaro y Tzintzuntzán se localizan la loza vidriada (ollas, cazuelas, platones, cántaros) así como en Zinapécuaro. En Cobre martillada se produce en Santa Clara del Cobre, hoy Villa Escalante donde se fabrican cazos

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de diversos tamaños, jarras, centros d mesa y vasijas en forma de calabaza llamadas también filigranas en pequeñas figuras entre otros.

MORELOS

Costumbres y tradiciones. Año con año, durante el carnaval, cada chínelo va desarrollando un estilo muy propio de bailar el brinco. El pueblo de Tepoztlán rebosa de tradiciones, fiestas y leyendas que se pavonean bajo la noble mirada del Tepozteco y sus acólitos, el Tlahuitépec (cerro del Tesoro), el Hecatépetl (los Corredores) y el Cematzin (cerro de la Manita). Sus habitantes se enorgullecen del renombre casi místico que posee esta región, y aquellos que conozcan el lugar sabrán qué bien se lo ha ganado. Entre las numerosas fiestas tradicionales de Tepoztlán se encuentra “el Brinco del Chínelo”, un baile que ha logrado mantenerse con pocos cambios desde hace más de un siglo, y que se ejecuta en varias ocasiones durante todo el año, aunque la fiesta de donde se originó y la más popular es el Carnaval.

Danzas. Al llegar a la plaza, las comparsas, que representan a cada barrio, luchan por aparecer en primer lugar frente a un público que brinca de impaciencia. Al ritmo de la música y siempre alineados, los chínelos intentan ejecutar con todo orden y al unísono una serie de pasos, a pesar de la multitud. Dan una o dos vueltas a la plaza, en espera de que las últimas comparsas se unan al círculo, lo que provoca una verdadera cacofonía. Posteriormente surge el silencio y los músicos interpretan piezas más dulces que sirven a los hombres como excusa para invitar a bailar a las mujeres más bellas del pueblo. Pero cuando explotan

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varios cohetes es hora de iniciar la tradicional danza que durará largas horas. El “brinco” consiste en saltar ágilmente con la punta de los pies, desencadenándose ligeramente para dar la impresión de ser títeres manipulados por hilos. Los danzantes saltan con energía y avanzan dando vueltas con lentitud, a la manera de los incansables brincadores chínelos, que resisten al calor y aguantan sus pesados sombreros desde ya hace largas horas.

Trajes típicos. El traje del Chínelo se compone básicamente de un gran sombrero, pañoletas, la máscara, y el vestido largo (túnica) que lleva una capa pegada a la espalda. El sombrero tiene forma de cubeta y es forrado con tela.   En la parte lateral del sombrero se colocan figuras que pueden ser de animales (aves, felinos, etc.), figuras humanas (rostros femeninos), y/o deidades aztecas.  Estas figuras son confeccionadas con chaquira de diferentes colores.  También se pueden colocar pequeños espejos, piedras brillantes y plumas.

Los vestidos del Chínelo son como las túnicas que llevaban los frailes y son elaboradas de terciopelo.   Los colores más populares de estas túnicas son el rojo y el negro.  Sobre la túnica llevan una capa bordada con toda clase de pedrería, y lentejuela.

La máscara del Chínelo es elaborada con tela de alambre, debidamente pintada y con la forma necesaria para simular un rostro.  En esta máscara se dibujan grandes ojos, abundantes cejas, bigote, y se le adiciona una barba de forma puntiaguda.  Este tipo de máscara fue inventado a principios del siglo XX, por el señor José María Villamil.  También se dice que esta barba acentúa la influencia de los reyes magos.

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Música regional. Ha habido personajes destacados en el terreno de la música como el maestro Luyando, quien desde 1940 enseñó a ejecutar música a la Banda de Música Municipal. Recientemente han surgido músicos profesionales que han pertenecido a importantes bandas y orquestas de música como los maestros: Enrique Hernández Zaragoza, Elíseo Torres, Benigno Amaro Flores, Juan Xopo Méndez y Román García Aroche, entre otros, quienes se han destacado profesionalmente ejecutando instrumentos de banda de viento y orquesta. Se tienen registros de 126 grupos musicales, que van desde 4 elementos hasta orquestas de 15 integrantes.Gastronomía. En Morelos se puede saborear el mole verde con tamales negros, la cola de diablo entomatado, el mole de olla y la sopa de hongos de Huitzitlac, los tamales de iguana, las quesadillas de flor de calabaza y los frijoles gordos con ayocote.Dulcería. En diversas poblaciones del estado de Morelos se elaboran Dulces semejantes a los de otras entidades, como frutas cristalizadas o en almíbar y los dulces de leche.Bebidas regionales. En todo el altiplano, el pulque es una de las bebidas típicas, pero también existen algunas bebidas populares como el aguardiente de caña, que se elabora en Zacualpan; los famosos toritos y los preparados con aguardiente de caña, jugo de naranja y chiles verdes picados.Artesanías. En Tetelcingo, se puede encontrar bellísimas jaulas de alambre, paneras y servilleteros trabajados con encajes, decorados con diversos colores. Además, en Cuautla existen varios talleres que se dedican a la Talabartería, la fabricación de huaraches, cinturones, monturas y todos los aparejos necesarios para montar a caballo.

NAYARIT

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Costumbres y tradiciones. Gran parte de las tradiciones de Nayarit se remontan a la época prehispánica. Los grupos indígenas que habitan en las sierras de la región son los coras, los huicholes, los tepehuanes del sur. Las festividades indígenas se relacionan con los labores de la agricultura y de la cacería e involucran a un amplio panteón de divinidades, consideradas como los ancestros de los vivos: el sol, la tierra, el agua en sus diferentes formas, la luna, la estrella de la mañana, el maíz, el venado. La complejidad de sus expresiones culturales, creencias y rituales es enorme, y ha sido un gran reto para muchos antropólogos y estudiosos de la religión. Después de la llegada de los españoles, convirtieron algunas de estas deidades en figuras católicas para adorarlas como santos patronos de las comunidades, por ejemplo: San Juan, el sol; San Miguel, el lucero; la Virgen del Rosario, la tierra. Todos reciben una gran veneración en su día mediante ceremonias y rituales, en los que participa toda la comunidad. ACAPONETA 15 de agosto. Se celebra el día de la Asunción de la Virgen con procesiones, danzas y feria. COMPOSTELA Noviembre 22 hasta el primer viernes de diciembre, fiesta del Señor de la Misericordia. HUAJICORI Festividad de la Virgen de la Candelaria, el 2 de febrero. JALA La celebración de la Semana Santa. Aquí se lleva a cabo una de las más interesantes representaciones de la pasión de Cristo, que es muy concurrida por la gran multitud que se dispone para representar a los personajes que protagonizarán el suceso. Feria del Elote, que se festeja a mediados de agosto. LA YESCA Finales de julio y principios de agosto. Festividad del Señor de la Misericordia. Procesiones, danza de la Conquista y juegos pirotécnicos. MEXCALTITÁN 29 de junio. Fiesta de los santos patronos San Pedro y San Pablo. Se realiza una gran regata con barcas que llevan las imágenes de los dos santos presidiendo cada uno sobre las lanchas de dos equipos, que compiten por llegar remando hasta una meta. Se dice que el festejo tiene el objeto de asegurar una buena pesca de camarón en la temporada venidera.

Danzas. Se componen de sones de marcada influencia indígena, tanto en la música como en la ejecución de sus pasos al interpretarlos. Los sones son en su mayoría anónimos y producto de una auténtica expresión popular.  La colección de sones expuestos con la asesoría de Don Arnulfo Andrade q.e.p.d., quien con su grupo de músicos agruparon una serie de sones de los que recordaban se ejecutaban años atrás surgiendo así la Majagua y El Ardillo (de Don Ramón García), El Gallito y el El Buey (de Juan Ríos), mestizo Huichol del la Sierra de Picachos de donde son estos sones. Pero existe otra versión del Son del Buey en la zona del Valle de Tepic; estos sones Mestizos, han ido surgiendo desde hace pocos años; actualmente sólo personas de edad recuerdan aún cómo eran las fiestas, las ferias y las bodas, medios por lo cual se ha logrado conseguir la información necesaria para armar en cuadros costumbristas la forma interpretativa de las festividades características de la región. 

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Traje típico. Vestuario de Hombre. El mestizo Nayarita usa calzón y camisa de manta con un paliacate debajo del cuello, faja roja y camisa ceñida; la faja puede ser de algodón o lana, porta sombrero de ala corta y cuatro pedradas y, además lleva huaraches.   El traje de la mujer mestiza. Es de blusa de satín en color fuerte con un olán en forma de pechera ribeteado con encaje de bolillo, la falda es amplia con un doble olán en la parte inferior, el olán de abajo es de la misma tela de la blusa; el tamaño facilita los movimientos de el baile en los cuales las manos sujetan los extremos de la falda que se mueve al ritmo del compás de la música, lleva en la cabeza una peineta de color y un pequeño ramo de flores al lado derecho, su peinado es un sencillo atavío de la mujer con una cadena con la cruz, pulseras, arracadas de oro y abanico de palma entretejido con estambres. 

Música regional. La música del Mariachi tradicional de Tepic uno de los más reconocidos. Las piezas que interpretan se encuentran corridos, chotices, polkas y sones, algunas de ellas son: Corrido de Nayarit, La Correa, El Peine de Oro, Las varitas, La Huicholita, El venado lampareado, El patito, entre otras.

Gastronomía. Entre los platillos de la comida nayarita, el tlaxtihuille es el más típico, está hecho con camarones y atole de maíz sazonado con chile. Además, son famosos los tamales y las empandas de camarón, el pescado zarandeado y las lisas ahumadas con leña de mangle.Dulcería. El ante es un postre elaborado a base de pan huevo y crema de leche, adornado con pasas y sin semilla y banderitas de papel de china de colores.Bebidas regionales. El nanche es una bebida nayarita elaborada a base de frutas.

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Artesanías. Poca gente sabe que cuando compra una tablita huichola o un cuadro diseñado con resplandecientes tapices tejidos en estambre, ‘ojos de Dios", pulseras, collares, blusas, camisas, calzones o morrales, está adquiriendo objetos de contenido mágico y religioso para su ‘protección física y espiritual’.

NUEVO LEÓN

Costumbres y tradiciones. Como sucede en la víspera del 12 de diciembre,   cuando se celebra la muy singular y tradicional Fiesta de la Candelilla. En la tarde del 11 de diciembre frente a la iglesia y en las calles cercanas a la plaza vemos a varias personas apilando las ramas de la candelilla en espera de que caiga la noche y llegue el momento de encender las luminarias. Al atardecer la plaza luce pletórica. Las campanas doblan anunciando la primera y la segunda llamada. Sin premura todavía, el templo va llenándose y todos esperan el inicio de la misa. Frente a la iglesia, los matachines, con sus coloridos atuendos, danzan sin parar. A la tercera llamada llega el sacerdote con sus ayudantes. Son casi las ocho de la noche. Para la ocasión vino el obispo de Monterrey. No podía ser menos, esta es una fiesta de gran relevancia. Algunos hombres mayores se aproximan con cerillos o encendedores y prenden la candelilla. Resulta en verdad impresionante ver cómo de inmediato surgen las flamas, sin necesidad de papel ni combustible. En una fiesta como ésta no pueden faltar los matachines. Un grupo de ellos, Danza Santa Elena, radica en el vecino poblado de Zuazua, aunque la mayoría de sus integrantes son originarios de Zacatecas.

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Danzas. En el estado de nuevo León y dentro de los bailes populares que llamamos tradicionales, tenemos el Ritmo de Huapango nuevoleonés, llamado en algunas partes también Zapateado repiqueteado o jarabeado nuevoleonés, por la característica del ritmo antes nombrado, por el estilo y sobre todo, por las pisadas que tiene este bailable.  Esta exposición incluye algunos huapangos de Nuevo León que bailamos, pero existe una amplia y gran variedad de piezas musicales (ya que Nuevo León es de los estados norteños más ricos en este ritmo regional). En la ejecución de los bailadores, podría decirse que era por pareja individual y libre, acostumbrando (como en muchas partes de la república), colocarse frente a frente con los naturales cruces, se rompe esta secuencia alternando lo zapateado, como pregunta y contestación, o en su defecto..."Como decían, cada quien para su santo"...Podemos afirmar que no hay coreografía tradicional que nos haya llegado, por lo que podemos decir que era o es una improvisación espontánea de dos ejecutantes que remataban en un zapateado común al finalizar (por sentimiento).

Trajes típicos. En la mujer, el vestido era según el municipio donde vivía, pero en general, se componía de dos piezas; falda y blusa, o una especie de chaquetín y falda. Confeccionado de nansú, percial, tafeta, casimir, gabardina o un percal que llamaban "fondo negro con florecitas". Su imprescindible chalina, pleé o fichou, peinetas y pulseras de goma o quincalla. Zapato fuerte o ranchero, o botín de corte Federica de botones, o el de tipo abuelita de glassé o el zapato de cinta tipo español.

En el caso del varón, su principal orgullo era usar su "texana" (sombrero de fieltro fino), cuera o chaqueta, pantalón de dril o casimir de colores caki, gris o café, botín ranchero (de punta redondeada) o bota labrada con puntera y talón de plata cincelada, su camisa blanca de botones de concha o tarugos, corte ranchero de bata, la cual podía ser también de dril en dos colores o a cuadros, su imprescindible paliacate o mascada fina anudada al cuello para protegerse del sudor, portaba con orgullo su "cuera" de gamuza, gamucina o carnaza, de largos y angostos flecos, por la influencia de las incursiones "apaches" y como un adorno singular, ancho cinto con hebilla o gran hebilla cincelada de plata, acero y cobre o plata y oro; aparte de la "texana" de fieltro se usó la "guaripa" de lona engomada o barnizada, y por la región de Galeana y Linares se acostumbró un sombrero que lo surtían de San Luis Potosí a principio del siglo, que le decían de "tule", y usaban un pantalón semejante al caporal con una aletilla y una camisa semejante al tipo filipina con alforza y tarugo, botín fuerte ranchero.

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Música regional. Grupos de tamborileros, conjuntos norteños de acordeón, bajo sexto y contrabajo; interpretación de redovas, chotises, huapangos y polkas, como El cerro de La Silla, danza de matachines en la llanura y costera y la sierra. Musicalmente hay cierta característica que el ritmo de huapango nuevoleonés, defiere del huasteco y es aquí que se interpreta con aire o ritmo binario; armónicamente el bajo sexto tiene una amplia gama de contrapunto singular que adornan a la melodía o melódica repiqueteante del acordeón de botones (o en su fase antigua, el violín norteño), en el caso del violín, hay mucha diferencia con el violín llamado "violín huapanguero" de la huasteca, ya que el norteño de Nuevo León no tiene el juego de articulaciones, y picados, estacato, ni el chicoteo, además el bajo continuó (musicalmente se dice) de contrabajo o "tololoche" acaba de redondear lo característico de la entidad nuevoleonesa. En la melódica cantada (aunque son escasos los huapangos cantados en Nuevo León), no tiene, ni usan, el falsete huasteco, ya que cambiaron el sentimiento característico y se regionalizó.

Regularmente el ranchero de Nuevo León en los bailes pedía al conjunto regional un jarabito o jarabeado o un zapateado repiqueteado, y era cuando los músicos ejecutaban este ritmo, imprimiéndole su carácter (como ya se anuncio), su idiosincrasia y su sentimiento; adquiriendo como ya se anunció, una personalidad musical propia de esta región (sin ser copia del lugar de procedencia), caracterizando, como ya dije, su forma regional. De entre muchos huapangos (ya que Nuevo León tiene un amplio repertorio) que existieron y existen, podemos nombrar a; "De Marín a Zuazua" (violín, guitarra y mandolinas). "Ruperta" (acordeón de botones, bajo sexto y contrabajo). "Pávido Navido" (acordeón, bajo sexto y contrabajo). "El Mezquitón" (acordeón, bajo sexto, contrabajo y saxofón

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Gastronomía. Entre variedades norteñas de la cocina neoleonesa pueden saborearse las agujas norteñas, la carne aderezada con salsas fuertes, el sabroso cabrito al pastor cuyas menudencias se sazonan con chorizo o los machitos. También es muy popular la carne seca o machaca, preparada de diversos modos y los frijoles a la charra.Dulcería. En Villa de Santiago destacan las conservas de naranjas amargas de Montemorelos, la calabaza en tacha-cocida con piloncillo-, las conservas de peras, chilacayote y camote, miel de azahar y tamales. Allí como en todas partes se encuentran los populares dulces de leche de cabra o de vaca, de nuez, de coco y canela, las bolitas de leche, glorias de Linares, marquetas, etc. Los “abuelos” y piloncillos con nuez, también son famosos; sin embargo, los “turcos” (empanaditas azucaradas y rellenas de carne seca) son indudablemente las más originales. El gusto de los regiomontanos por la carne so se desmiente, ni siquiera a la hora de los postres.Bebidas regionales. La cerveza de la región es una de las mejores del mundo.Artesanías. Productos de palma en la llanura costera; artículos de bejuco, mimbre e ixtle en la Sierra Madre Oriental, alfarería en la sierra y el altiplano.

OAXACA

Costumbres y tradiciones. Se trata de una ancestral tradición con raíces prehispánicas, relacionada con las ceremonias agrícolas de agradecimiento a los dioses por la llegada de las lluvias y el

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levantamiento de la cosecha a fines del mes de julio. Con el paso del tiempo se ha vuelto una fiesta de gran alegría y colorido efectuada por los indígenas que, ataviados con sus trajes típicos, agradecen la ayuda que todos los miembros de las comunidades se prestan entre sí ante cualquier circunstancia de la vida.

Las fiestas de los “Lunes del Cerro” se celebran en la ciudad de Oaxaca los dos lunes siguientes al 16 de julio, y constituyen un acontecimiento en el que participa todo el pueblo sin distinción de clase social. En el marco de estas festividades que, como queda dicho, fueron evolucionando a lo largo de la historia, se inscriben las actuales fiestas de los Lunes del Cerro, en las que destaca el espectáculo de música, danzas, bailes y cantos llamado Guelaguetza, es una palabra zapoteca que denota el acto de participar cooperando; es un don gratuito que no lleva consigo más obligación que la de la reciprocidad. La Guelaguetza de los Lunes del Cerro se expresa en la ofrenda a la ciudad de Oaxaca que hacen grupos representativos de las siete regiones tradicionales del estado: los Valles Centrales, la Sierra Juárez, la Cañada, Tuxtopec, la Mixteca, la Costa y el Istmo de Tehuantepec. Cada delegación presenta una muestra de su patrimonio cultural a través de la representación de costumbres mediante bailes que ejecutan al son de la música y los cantos que les son propios, vistiendo la indumentaria de gala de sus respectivos pueblos. Al terminar, cada grupo distribuye entre el público su “guelaguetza” compuesta por objetos característicos de sus respectivas regiones.

Danzas. Adentrarse en tierras oaxaqueñas es penetrar a un espacio donde las montañas son el mundo dominante. Sin embargo, la entidad cuenta con ocho regiones bien definidas geográficamente: los Valles Centrales, la Sierra Norte, la Sierra Sur, el Istmo, la Mixteca a, la Cañada, la región del Papaloapan y la Costa, las cuales presentan características muy propias atendiendo a su composición étnica, actividad económica y recursos naturales. La región de la Costa en Oaxaca comprende los distritos de Jamiltepec, Juquila y Pochutla. Existen en el país 56 grupos Étnicos y en Oaxaca se encuentran 16, divididos en 7 regiones que son: "La Cañada", "La Mixteca", "La Sierra", 'Tuxtepec", "Los Valles", "La Costa" y "El Istmo de Tehuantepec".

Trajes típicos. En este estado es uno de los más ricos en vestuario típico ya que cuenta con una amplia variedad de trajes que se distinguen de acuerdo a las siete regiones que cuenta el estado, algunos de estos son el traje de la tehuana, traje de chilenas, traje de sones de betaza, traje de la danza de la pluma, traje de sones mazatecos, traje de la flor de piña y traje de los sones mixtecos.

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Música regional. El grupo mixe sustenta una rica tradición musical en donde las bandas de alientos representan el papel principal, pues están presentes en los acontecimientos más importantes de la vida pública y privada. Estas agrupaciones instrumentales –formadas en muchos casos por más de treinta elementos–, son quizá, de las mejor organizadas del país. La de Totontepec por mucho tiempo, probablemente, fue la mejor entre decenas de magníficas bandas mixes. Por otra parte, el repertorio que nos ofrece es representativo, no sólo de la música local, sino de ese grupo étnico que ha sabido integrar la música a la cultura del individuo y de la colectividad.Gastronomía. El estado de Oaxaca es pródigo en su cocina, existe una gran variedad de moles, particularmente el negro; también los moles colorado, amarillo de chile de castaño, el verde de pollo o de espinazo y otros.Otros platillos son la carne de chileajo, el hígado de cerdo estilo Oaxaca, las cucharadas del mar-marisco semejante a la langosta-,los tacos de chapulines, los tamales oaxaqueños y las famosas tortillas gigantes conocidas como clayudas.Dulcería. Son típicos el ate de chicozapote, los dulces de leche, el pan de muerto y las nieves de pétalos de rosa, de guanábana y otras frutas.Bebidas regionales. El mezcal que es una bebida que se extrae del maguey y se vende en ollas de barro negro. En Tlacolula lo venden con sabor a nanche, granada, naranja, almendra, o el de pechuga con su clásico gusano o con extracto de poleo para quitar toda clase de penas y malestares.

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Artesanías. Los textiles que identifican a la ciudad de Oaxaca son, en especial, los productos de mantelería, característicos por sus inigualables diseños de reminiscencia prehispánica y colonial. Se elaboran tradicionalmente en telar de pedal y lanzaderas, con hilo de algodón, de color natural y teñidos con tintes naturales y artificiales. Los artículos de mayor producción son: manteles, servilletas, tapetes, cortinas, colchas, fundas y toallas. Todos ellos diseñados para cumplir su función utilitaria y para lucir como verdaderas piezas decorativas. Además de estos productos, existe una gran variedad de artesanía textil proveniente de localidades cercanas a la ciudad, y de las demás regiones del estado. Todas inconfundibles por sus diseños y colores de gran originalidad que identifica a cada región. De Teotitlán del Valle, Mitla y Tlacolula, provienen las cobijas, jorongos, alfombras y tapetes, elaborados en telar de pedal, con hilo de lana, al natural y teñida con tintes naturales. Los diseños de éstos, van desde códices y personajes zapotecas, hasta reproducciones pictóricas de Tamayo, Toledo y Picasso. De Mitla y Santo Tomás Jalieza se tienen: rebozos, vestidos, huipiles, blusas, gabanes, chales, bolsas, fajas, tapetes, servilletas y manteles, elaborados con hilo de algodón, lana y estambre. De San Antonino Castillo Velasco, vestidos y blusas bordadas con hilo seda.

PUEBLA

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Costumbres y tradiciones. En el Estado se celebra la Feria Internacional de Puebla del 21 de Abril al 15 de Mayo, con exposición industrial, artesanal, agrícola, ganadera, comercial, danzas regionales, actuaciones artísticas, palenque, antojitos mexicanos y juegos mecánicos. Se conmemora la Batalla del 5 de Mayo, con desfile militar y civil, serenatas y fuegos artificiales; el 26 de agosto se lleva a cabo la fiesta de San Agustín, con audiciones musicales, danzas, música y fuegos artificiales, fiestas regionales de el Huey- Atlixcáyotl y el carnaval de Huejotzingo, la feria del Huipil en Cuetzalan, la feria de Huauchinango, la feria de la Manzana en Zacatlán y la feria del Durazno en Tetela de Ocampo por destacar algunas.

Trajes típicos. La china poblana ha sido una de las figuras populares más pintadas, estampadas y fotografiadas desde la época colonial. Su lujoso traje lleva una falda o “zagalejo” de paño, generalmente rojo, recamado de lentejuelas con dibujos geométricos, y en el frente el águila nacional. La blusa está finamente bordada en el escote con chaquira y porta un rebozo “de bolita”, zapatillas rojas, largas trenzas con listones de colores y ocasionalmente un sombrero de charro. El origen de la china viene de la época colonial. Ella era en realidad la princesa Minah, hija de un rey mongol, que fue raptada y luego vendida en Filipinas, de donde salió en una nao rumbo a la Nueva España. En el camino de las costas del Pacífico a la capital, al pasar por la ciudad de Puebla fue adquirida por una familia española de apellido Soza. Durante su estancia en Puebla sus trajes exóticos llamaron poderosamente la atención de las mujeres del pueblo, quienes los copiaron, agregándoles el gusto indígena. Años más tarde las pulquerías, fondas o refresquerías eran atendidas por muchachas que portaban ese atrevido y llamativo traje. Hoy en día su fama ha trascendido las fronteras y en el extranjero, junto con el varonil charro, se ha convertido en un símbolo de México. Traje de Chinaco: Es un traje típico regional utilizado en la guerra de Reforma por los

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soldados liberales Juaristas, que lucharon contra el partido conservador y contra los invasores franceses. Se confecciona con tela color azul marino, el sombrero es angosto, redondo galoneado alrededor con un pantalón acampanado, y se sujeta con un ceñidor, la chaqueta también es galoneada.

Música regional. Del género musical: "Concha mazurca", "Las jóvenes Vaporosas", "Galopa de Bravura", de Luis G.Morán, y del poético "Al Benemérito de América" de Severa Aróstegui, "Canto a la China Poblana", de Amapola Fenochio, "Poemas" de Josefina Esparza.

Gastronomía. La cocina poblana está considerada como el centro del arte culinario del país. Esta influencia por la corriente indígena y la hispana y perfeccionada en los conventos por las monjas, los platillos más importantes son: el mole poblano y los chiles en nogada (estos se pueden preparar solamente en agosto y septiembre). Este platillo surgió según la leyenda, de la voluntad patriótica de utilizar los colores de la bandera nacional en algún platillo.Otros platillos típicos son: la tinga hecha de diversas carnes y longaniza, el revoltijo con romeritos, la barbacoa de mixtote, los sesos rebozados, el espinazo o de la cadera del cabrito, los huazontles, los huitlacoches, los escamoles, los gusanos de maguey y las sopas de sesos, de gallina y almendras, de lomo, de elote y calabacitas, etc. Sin olvidar la deliciosa variedad de antojitos: molotes, pambacitos, chalupas, gorditas, tamales y quesadillas.Dulcería. En Santa Clara, se elaboran camotes frescos, suaves y aromáticos con sabor a piña, limón, uva, vainilla, etcétera. Camotes de fantasía con adornos de azúcar; macarrones de leche; mostachones; tortas de Santa Clara, deliciosos jamoncillos de pepita con su llamativa franja roja y níveas o cocadas de forma piramidal. Abundan los muéganos y el guayabate, las tortillas de almendra, la leche quemada y los dulces cubiertos como el chilacayote, la calabaza, el camote, los higos y las biznagas.

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Bebidas regionales. Las bebidas típicas y populares pueden ser no alcohólicas, ligeramente alcohólicas o muy fuertes. Infusiones y destilados de toda clase de fruta o hierbas. Estas bebidas se expenden en mercados, fondas y cantinas, algunas son absolutamente originales y, en ciertos casos raras. Por ejemplo, el acachú, licor de capulín procedente de Zacapoaxtla, el rompope, bebida elaborada con leche y huevo, y el aguardiente de tejocote.

Artesanías. Loza de talavera y ónix, en el barrio del Artista se confeccionan aretes, collares, llaveros, pulseras, se observan objetos artísticos en el Museo de Santa Rosa y en el Museo Regional de Artesanías. Además los centros artesanales de Acatlán, Amozoc, Tecali, Calpan y San Pablito Pahuatlán.

QUERETARO

Costumbres y tradiciones 20 de enero, fiesta patronal del barrio de San Sebastián: misas, danzas de Apaches, procesiones, música y fuegos artificiales.2 de febrero, fiesta de la Candelaria en el barrio de Santa Catarina: misas, bailes, música, danzas y fuegos artificiales.19 de marzo: fiesta de Santa Rosa de Viterbo: misa en el templo, procesiones, danzas de Concheros, música y fuegos artificiales. 3 de mayo, fiesta de la Santa Cruz en los barrios de El Cerrito y Casa Blanca: misas, procesiones, danzas de Apaches y Concheros, música y fuegos artificiales. 13 de junio, fiesta de San Antonio en el templo de San Agustín: misas, danzas, música y juegos pirotécnicos. 25 de julio, fiesta patronal de Santiago Apóstol: misas, danzas, música y ofrendas en la Catedral.4 de octubre, fiesta patronal de San Francisco: misas en el templo del santo patrono, música, danzas y fuegos artificiales. SAN

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JOAQUÍN16 de agosto, festividad del santo patrono: danzas de concheros, música, feria y juegos pirotécnicos. SAN JUAN DEL RÍO 3 de mayo, fiesta de la Santa Cruz: procesiones, música, danzas de concheros y fuegos artificiales. 15 de mayo, fiesta de San Isidro Labrador: misas, danzas de Concheros, procesiones y fuegos artificiales.24 de junio, fiesta patronal de San Juan Bautista: misas, ofrendas, procesiones, danzas de Concheros y fuegos artificiales. SANTIAGO MEXQUITITLÁN 25 de julio, fiesta patronal de Santiago Apóstol: bailes populares, nuevas mayordomías, danzas de Moros y cristianos, música y fuegos artificiales. TEQUISQUIAPAN 15 de agosto, fiesta de la Virgen de la Asunción: feria, música y bailes. TILACO 4 de octubre, festividad del santo patrono San Francisco: misa, procesiones, baile, danzas de Moros y cristianos, música y fuegos artificiales.

Danzas. Danza de concheros y grupos de huehuetl, chirimía y teponaxtle para acompañar la danza de matlachines; en los llanos centrales y el Bajío, danzas de apaches, pastoras y aztecas; huapangos en la sierra y danza chichimeca con violín y tambora. Hay una diversidad de bailes regionales: danzas; mojigangas; danzas prehistóricas, como la danza de los conchos; la danza de chinchines que se baila con chirimía y un tambor; danzas profano-religiosas, que celebran la fundación de Querétaro, el día de la Cruz y la Conquista

Trajes típicos. MUJER. Consta de un enredo de lana, de lienzo café, azul o negro, con rayas verticales en la parte delantera de la falda, la cual llega al tobillo y está sostenida con un ceñidor. Esta prenda también solían usarla los hombres. El ceñidor es de algodón con anchas franjas verticales y flecos en los extremos. Se cubrían el busto con un quechquémetl de lana de color azul, morado o negro, con delgadas rayas blancas y flecos en las orillas; además, se trenzaban el cabello con listones de colores y coronaban su cabeza con flores. Calzaban huaraches. HOMBRE. Visten calzón y camisa de manta blancos. El calzón es sostenido por un ceñidor; también calzan guaraches cruzados, paliacate y gabán.

Música regional. En los llanos centrales y la sierra de Amealco se escuchan bandas de aliento que interpretan sones, marchas, valses y mazurkas; en el Bajío, mariachi; en la Sierra de Amealco, danza de concheros y grupos de huehuetl, chirimía y teponaxtle para acompañar la danza de matlachines; en los llanos centrales y el Bajío, danzas de apaches, pastoras y aztecas; huapangos en la sierra y danza chichimeca con violín y tambora.

Hay una diversidad de bailes regionales: danzas; mojigangas; danzas prehistóricas, como la danza de los conchos; la danza de chinchines que se baila con chirimía y un tambor; danzas profano-religiosas, que celebran la fundación de Querétaro, el día de la Cruz y la Conquista.

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Gastronomía. La cocina queretana no es muy variada, no obstante, cuenta con algunos platillos sabrosos, como el mole queretano, el pollo almendrado, las carnitas de San Juan del Rio, las enchiladas rellenas, la ensalada Corpus, los tamales del Día de Muertos, etcétera.Dulcería. Entre los dulces y postres queretanos, destacan las jaleas, las cocadas, las gelatinas, los flanes, las mermeladas y los jamoncillos blancos, rosados o morenos, de leche blanca envinada, con pera, durazno, manzana y acitrón.Bebidas regionales. Las bebidas típicas son el chocolate, el atole y la cerveza.

Artesanías. En la actualidad, la transformación económica ha dejado poco margen para el florecimiento de la creatividad artesanal. No obstante, destacan las labores de cestería (canastas, cunas, morrales) hechas con fibras de ixtle, palma, mimbre y vara. Textiles de lana (ceñidores, morrales, quechquemitl) tejidos en telar de cintura; cobijas, jorongos, tapetes y colchas tejidos en telar de pie. En la región se engastan ricas joyas en oro y plata. También se fabrican muebles de madera. Del trabajo de talabartería, actividad típica realizada por generaciones, se elaboran chamarras de excelente calidad. Con el tallado de cantera rosa, especialidad de los artesanos del estado, se fabrican fuentes, columnas, balconerías, macetones, entre otros. El tallado de piedras es de fama internacional: topacios, ópalos, amatistas, ojos de tigre, lapislázuli, ágatas, turquesas. Igualmente resalta la confección de alhajas montadas en oro y plata. Ixtenco también es conocido por su artesanía de herencia otomí. Son famosos los preciosos bordados en pepenado, los tejidos en telar, los cuadros de semillas elaborados en piedra de cantera, así como las muñecas de hojas de maíz. Todo enmarcado por la belleza del paisaje, con sus cielos limpios y abiertos célebres por las películas de Gabriel Figueroa, gracias a los cuales el extranjero nos reconoce con la frase “México en las nubes

QUINTANA ROO

Costumbres y tradiciones Para las festividades de todos los Santos y fieles difuntos se acostumbra colocar un altar en el lugar principal de la casa; donde se ofrece a los difuntos la comida que más les gustaba y el tradicional Mucbil pollo, acompañado de atole de maíz nuevo, y chocolate batido con

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agua. En las fiestas regionales los habitantes bailan las jaranas, haciendo competencias entre los participantes.

Danzas. Quintana Roo es un paraíso, sus bellezas son sin igual que se conjugan con la hospitalidad de sus moradores y que se refleja a manera de solidaridad humana en las cadenetas de sus bailes como el de Pasacalles y Calabaceado. Estos son bailes de salón de corte europeo, mezcla de cuadrilla y contradanza por fineza y armonía de sus movimientos. Baile de influencia Británica y que al llegar a esta región, se matiza con la alegría propia de los Chetumaleños, al bailarse en bailes populares realizados en el local de una aduana, en la explanada de la Bandera y Parque Principal.  Otro de los bailes más característicos de Quintana Roo es el baile del Dzabay o Zambay Macho. Si ritmo proviene del antiguo Cale, que para unas personas significa el enamoramiento de la libélula, por el macho a la hembra y para otros, es un baile de resistencia, cosa bastante creible por la vigorosidad de su ritmo y agilidad de sus pasos. 

Trajes típicos. Traje mestizo la mujer viste blusa blanca, cuyas mangas están decoradas con cintas de color de la falda, el cuello es cuadrado con cinco caracoles bordados, a la altura de la cintura lleva un encaje blanco a manera de mandil.

Una falda bastante amplia, adornada con los motivos que fueron tomados del escudo quintanarroense.

El caracol simboliza la riqueza marítima, el árbol representa la riqueza forestal del Estado y la estrella simboliza el fuero de la mañana o el paso de Venus que observaban los mayas, la falda a su vez lleva un vistoso olan bastante ancho.

Por tocado lleva una peineta adornada con flores, completa su atavió con el moño característico del sureste,  unas zapatillas, arracadas y vistosos collares.

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Música regional. La música tradicional se ejecuta por conjuntos musicales conocidos como el Maya Pax, formados por violines, tambor de tronco de árbol, caracol, guitarra y armónica. 

Gastronomía. En este estado el buen gourmet puede saborear los caracoles gigantes y las langostas, preparados en todas sus formas. El cóctel de caracol o el caracol empanizado; la langosta a la parrilla, con mantequilla o al mojo; la sopa de aleta de caguama; las empanadas; los tamales de cazón y el tiburón pequeño, son algunas de las especialidades de este estado.

Dulcería. Yuca con miel, Calabaza melada, Camote con coco, Cocoyol en almíbar, Mazapán de pepita de calabaza, Melcocha, Arepas, Tejocotes en almíbar y Dulce de ciricote.

Bebidas regionales Xtabentun, Balché, Bebida de anís, Pozole con coco, Horchata, Atole de maíz nuevo y Refrescos de frutas de la región. 

Artesanías. La elaboración de artículos de cuero (talabartería) constituye la principal actividad artesanal del municipio.  En las localidades de X Pichil y Kopchen se fabrican artesanías a base de bejuco. En el resto del municipio es común la fabricación de ropa tradicional con bordados a mano, como los hipiles. 

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SAN LUIS POTOSÍ

Costumbres y Tradiciones.

Las fiestas populares se presentan:

17 al 26 de mayo, Primavera Potosina.  20 de enero, Fiesta de San Sebastián.  Semana Santa, Procesión del Silencio (en el barrio de San Juan de

Guadalupe se hace la representación viviente de La Pasión de Cristo). 25 de julio, fiesta de Santiago Apóstol. 25 de agosto, fiesta patronal de San Luis Rey, motivo por el que se ha

instaurado la Feria Nacional Potosina (FENAPO). 1º al 8 de septiembre, fiesta de la Virgen de los Remedios. 29 de septiembre, fiesta de San Miguel Arcángel. 1º y 2 de noviembre fiesta de Todos Santos en los panteones: El

Saucito, Valle de los Cedros, Españita. 12 de diciembre, fiesta tradicional de la Virgen de Guadalupe. 16 al 23 de diciembre, posadas vivientes.

Son tradicionales los paseos dominicales a la presa de San José, a los parques Tangamanga, a la calzada de Nuestra Señora de Guadalupe y a disfrutar las gorditas del Saucito.

Danzas. "Tsacam Son" (Música chiquita): Esta danza es originaria de la Huasteca Potosina y sus mejores intérpretes se encuentran en la delegación de Tanute, municipio de Aquismón (que significa "Pozo al pié de un árbol de guasima") del estado de San Luis Potosí.

Tiene dos significados, uno religioso y el otro profano, los indígenas interpretan esta danza ofreciéndola a los cuatro vientos y a la Madre Tierra; para agradecer las mercedes que obtienen, antes de tomar el acostumbrado néctar

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de la caña de azúcar, tirar un poquito para que sea la Madre Tierra la primera en tomarlo, igualmente lo hacen el arpa y el rabel para que toquen más bonito y con más gusto.

En Aquismón se baila esta danza el 15 de Septiembre y el 12 de Diciembre, en honor a la Virgen de Guadalupe, imita los movimientos de los animales y se asegura que es una de las más antiguas.

Trajes típicos. MUJER. El vestido potosino es elaborado a mano, con un hermoso tejido de colores, de diseños inconfundiblemente indígenas.. El estampado de la falda, el tápalo (chal) y el quesquémetl (jorongo en forma de "v") representan la alegría de la mujer potosina. HOMBRE. El traje típico de esta entidad se conforma de una camisa y calzones de tela de manta. Complementan el atuendo con un sombrero elaborado de palma. De calzado usan huaraches.

Música representativa. Dentro de la música tradicional de San Luis Potosí tenemos los huapangos o sones huastecos potosinos con violín, jarana y huapanguera; la música indígena con huéhuetl, teponaxtle, sonajas y arpa de 29 cuerdas en la Huasteca.

Además, se interpretan décimas, valonas, corridos, sones, bandas de aliento y percusiones que interpretan

Gastronomía. En la capital son famosos las enchiladas y los tacos potosinos. En Matehuala el cabrito, los cabuches y los nopales son las delicias del paladar; en Santa María del Río, el asado de boda; en la zona de la huasteca, los tamales, el caldo loco, el pollo al ajo o con azafrán y la cecina. Estos son sólo algunos de los principales platillos.

Dulcería. San Luis Potosí es famoso por elaborar el delicioso queso de tuna.

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Bebidas regionales. Las bebidas regionales son el colonche, elaborado con tuna, y el mezcal, extraído del maguey.

Artesanías. San Luis Potosí goza de una artesanía conformada por piezas de barro poroso. También decoran con pincel ollas y cántaros.

Pero sin duda alguna, la mejor artesanía de la entidad es la elaboración de textiles, ya sea en lana o en algodón. Se elaboran morrales, quechquemitl (jorongo en forma de "v"), sarapes, cobijas, jorongos, mantelería, colchas y demás prendas típicas que llevan un adorno bordado en punto de cruz. Pero la más socorrida prenda es el rebozo de seda.

También elaboran joyería moderna de oro y plata, trabajos en hierro forjado y en madera, de ésta sobresalen los muebles de cedro rojo, de huacalillo y los tallados.

SINALOA

Costumbres y Tradiciones. A lo largo del año, por los municipios que conforman el Estado de Sinaloa, se llevan a cabo festividades y manifestaciones culturales que se celebran en honor a los santos patronos del lugar, o bien, festejando la cosecha de los productos agrícolas que se siembran con tanta esperanza y trabajo, o cuando el mar o aguas continentales han dado generosamente toneladas de camarón y especies marinas que se consumen en el país y en el extranjero.

Danzas. Los bailes de Sinaloa se han ido creando en las últimas décadas de nuestro siglo. Al igual que en muchos estados, no se conservó ni hubo continuidad, de la forma en cómo se divertían los habitantes de estos lugares a partir de la colonia. En especial a los bailes criollos o mestizos, en cuanto a danza autóctona mis respetos. Por lo observado de sus diferentes grupos no se ponen de acuerdo ni en sus trajes ni en sus repertorios, que el denominador

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común es su música de tambora y sus zapateados apascolados (imitando algunas pisadas y actitudes de sus danzantes de pascolas). "La Costa Brava del Estado de Sinaloa, también cuenta con sus propios bailes tomando como base la costa, se observó en como vestían en las fiestas, tacuachadas, bodas, etc. ropa vaporosa floreada, de colores fuertes y bonitos, vistosos, llevando en la cabeza la mujer una pañoleta floreada, sombrero, arracadas, zapatillas de color de acuerdo al vestuario". "Y ella pensó que podía hacer algo por el Estado de Sinaloa, con compositores sinaloenses y se puso y creó los sones de la costa, basada en las fiestas y término de una cosecha o zafra y dijo": "Mi finalidad no fue ubicar los sones en Mazatlán, sino en toda la región". Destacó que no nomás Mazatlán era la costa, sino que todo el litoral sinaloense, los bailes se han popularizado son: Piscando Algodón, El Costeño, El Toro Mambo, De Mazatlán a Acaponeta y Mazatlán".

Trajes típicos. MUJER. El traje típico de Sinaloa consiste en un vestido de vivos colores, con olanes, aderezados con collares, pulseras y rebozo. Una flor de amapola y un peinado de trenzas. HOMBRE. El traje típico de hombre se compone de botas vaqueras, camisa a cuadros y pantalón de algodón. Suelen llevar un sombrero elaborado con fibras vegetales.

Música regional. La música se ha desarrollado ampliamente en Sinaloa. Bandas sinfónicas, orquestas, tamboras, cuartetos, tríos y otras formas de expresión musical le cantan a esta tierra, a su gente y a sus bellezas naturales. Compositores locales y foráneos le han compuesto hermosas canciones a Sinaloa. Severiano Briseño compuso "El Sinaloense"; José Ángel Espinoza Ferrusquilla, homenajea a su tierra con la canción "En Sinaloa Nací".

La música en Sinaloa es de una sonoridad muy peculiar y alegre, propicia para bailar. Sobresale la banda de aliento con tambora de piso, grupos norteños con acordeón, vihuela y contrabajo. También encontramos mariachis ejecutando sones, polkas, valses, chotases, corridos, canciones vernáculas, como El

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Sinaloense. Desde luego no falta la música indígena interpretada con violín, tambor y flauta. La tambora es hasta nuestros días, la música más arraigada, en la que, para sus interpretaciones se tocan usualmente cerca de 32 instrumentos, sobre todo de viento y percusión, nombrándole así, por la destacada presencia de este instrumento, en la interpretación de las melodías más representativas del folklore sinaloense, tales como: "El Sinaloense", "El Niño Perdido", El Torito", "El Corrido de Sinaloa", "El Coyote", "El Quelite", "La India Bonita" y muchas otras que muestran el sentimiento y el alma de los pobladores de esta hermosa región. La música que aquí prevalece, llamada norteña, es compartida con otros estados, por lo que es una mezcla de estilos y elementos diversos.

Gastronomía. Sinaloa tiene uno de los litorales más ricos en cuanto a variedad de especies marinas, principalmente en Mazatlán y Topolobampo, donde la captura de camarón, el huachinango, la lisa y el ostión, es abundante. El suelo fértil produce excelentes legumbres y hortalizas que, por su sabor y tamaño, son en su mayoría exportadas. La delicia regional es el chilorio, carne de cerdo deshebrada muy dorada y con abundantes especias (se come con tortillas y con un buen tarro de cerveza).

Bebidas regionales. La cerveza mazatleca, de distribución nacional, es seca, amarga y ligeramente áspera.

Artesanías. Las artes manuales que más destacan en la ocupación artesanal del pueblo sinaloense son la alfarería, tejido de la palma, talabartería, cestería, tejido de lana, trabajos de madera, redes y atarrayas, tejido de ixtle, trabajos en concha, bordados, metalistería y artesanía indígena.

En el municipio de Choix destacan los tejidos de palma, cestería, cerámica y la artesanía indígena ceremonial; en Ahome la alfarería, la cestería, cerámica y la talabartería; en Guasave la alfarería y trabajos de palma; en Sinaloa destaca el arte de pulido de piedras, tejido de palma, cestería, mueblería y talabartería; en Mocorito los trabajos en madera y muebles, alfarería y tejido de palma; en Angostura destacan los tejidos de redes y atarrayas; de Badiraguato tejidos de palma; en el municipio de Culiacán la alfarería, tejido de ixtle y la talabartería; en el municipio de Cosalá tejido de ixtle, trabajos en madera, alfarería y talabartería; en San Ignacio el tejido de palma, mueblería, cestería y tejido de ixtle; Concordia, destacan los muebles coloniales de madera de cedro, los cestos de palma, alfarería, talabartería y artesanías metálicas; Rosario, tejidos de palma, alfarería y muebles típicos; en Escuinapa, alfarería, muebles típicos, mueblería, cestería, redes, atarrayas y tejidos de palma; en el municipio de Mazatlán, trabajos de conchas y alfarería, (es aquí donde convergen las artesanías de la región y de otros estados) y por último, en Salvador Alvarado destaca la cerámica artística y pulido de piedra.

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SONORA

Costumbres y tradiciones. Algunas de estas fiestas y ritos tienen sus más distantes raíces en el pensamiento filosófico y religioso de las sociedades que habitaron estos territorios desde mucho tiempo antes de que los primeros europeos recorrieran estas tierras, en búsqueda de otras esperanzas.

De esta manera adquieren sentido y permanencia rituales de cacería, ceremonias de pesca y otros que hablan de los diversos orígenes de la gente, pero también, con el paso del tiempo se han ido incorporando en este mundo festivo-religioso, nuevas creencias y celebraciones, dando lugar a otros procesos rituales que muestran de otro modo el rostro y la esperanza de la gente.

En Sonora las tradiciones que han sido un poco más conocidas por nuestra sociedad son las relacionadas con la cuaresma y la semana santa, respetadas y llevadas a cabo lo mismo por los antiguos ópatas, como por pimas, yaquis y mayos; pero también celebradas por parte de los distintos descendientes de unas y otras sociedades que confluyeron en la configuración actual del rostro diverso y de gran valor de la cultura sonorense.

De dichas fiestas, rituales y ceremonias se han ocupado e interesado científicos e investigadores de varias partes del mundo y no sólo ellos, fotógrafos, reporteros y programas de televisión han explorado en distintas ocasiones este maravilloso mundo ceremonial, dando a conocer cada vez una pequeña parte de este valiosísimo patrimonio cultural que da sentido y razón a nuestra identidad regional y nacional, junto con cada celebración propia, que se mantiene viva en nuestro territorio.

Danzas. Comienza con la música que toca la flauta de carrizo y un tambor, aparece el venado con el sonido de las sonajas, la actitud del danzante es imitativa a los movimientos del animal; es entonces cuando inicia una batalla, donde el venado fulminado por la flecha inicia una lucha contra la muerte. La danza debe ser efectuada por un indio yaqui al cual sus padres hayan destinado desde la infancia para tal fin. Al niño se le educa desde un principio para que actúe siempre como si fuera un venado e incluso recibe alimento especial para que desarrolle un cuerpo esbelto y ágil que le permita

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imitar mejor los movimientos de este animal. El venado es un cúmulo de cualidades que tienen armonía en su conjunto, la realidad, la verdad y la belleza; ser danzante-venado es el ideal del indio yaqui.

Aunque le faltan las fuerzas y desvanece, se levanta trémulo, el tambor que se escucha representa los latidos su corazón. El venado, tembloroso se niega a morir, siente fuertes sacudidas en su cuerpo,  espasmos y calambres hasta que a pesar de su intento por levantase, todo resulta fallido y queda totalmente inerte.

Alrededor se escucha el sonar de los instrumentos y los cantos, dando pie a que el danzante, se convierta de alguna manera en el médium del espíritu del venado, interpretando así sus pasos y movimientos, los cuales pueden ser tímidos, cautelosos, ariscos y juguetones,  dándole una característica muy especial y colorida a la interpretación de la danza. El baile tradicional del calabaceado surge como respuesta a una necesidad de manifestación artístico-cultural del pueblo en los Estados de Sonora y Baja California. Es una manifestación popular de los vaqueros de la región.

Este baile anteriormente conocido como baile vaquero, nace al final de los años cincuenta, al ponerse de moda la música norteña, ritmo que permitiría que los vaqueros y la gente del pueblo comenzaron a imitar algunas gracias del ganado, como los broncos giros y patadas a manera de diversión.

El ritmo del baile calabaceado, pertenece al género del huapango, mayormente conocido como huapango norteño, baile calabaceado, huarachazo o taconeado. A diferencia de otros bailes regionales de zapateado que cuentan con momentos de descanso, este baile por ser fuerte, explosivo y virtuoso no cuenta con descansos.

Traje típico. El Estado de Sonora no cuenta con un traje típico regional definido, pero hay ciertas vestimentas que caracterizan a nuestro Estado: Traje yaqui La mujer yaqui viste para el diario faldas y blusas holgadas de telas lisas principalmente y en colores muy vivos con adorno de encaje angosto; bajo las amplias faldas llevan refajos de manta ó percal. Usan rebozo con las puntas hacia atrás. Se trenzan el cabello y lo adornan con cintas de color y vistosas peinetas; complementan su atuendo con anillos y arracadas de oro y collares de cuentas de papelillo. También entre la mujer yaqui es muy común el uso de huaraches de tres puntadas, aunque las jóvenes prefieren las zapatillas comerciales.  El traje de fiesta lo constituye una falda y blusa de manta bordada con flores multicolores. Sobre la falda lleva una sobre falda de tela sintética transparente y adornada con cintas de encaje blanco; Los complementos son los mismos que diariamente utiliza. Traje seri La vestimenta de la mujer seri, considerado traje típico de Sonora, es uno de los más bellos de nuestro país, quizá por ser uno de los más sencillos, caracterizándose por su armoniosa combinación de colores. Consiste en blusa de manga larga abotonada al frente, llevando a la altura de la cintura un vuelo u olán que define la esbelta figura de las jóvenes. La falda es larga y el ruedo tiene adornos de cintas en colores contrastantes,

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así como en los puños y el pecho de la blusa. Llevan el cabello largo y las mayores lo cubren en ocasiones con un paliacate anudado bajo la barbilla. Se adornan con los típicos collares elaborados por ellas mismas con huesos pequeños de pescado, chaquiras, semillas silvestres, conchas, caracolillos y en algunas ocasiones especiales añaden figuras pequeñas talladas en madera palo fierro o piedras semiduras. También se adornan con cintas hechas para ocasiones especiales ó durante las fiestas tradicionales de la tribu; las mujeres utilizan la pictografía facial que distingue a este grupo, pero desafortunadamente esta costumbre día a día ha ido cayendo en desuso.Traje Norteño Pantalón de mezclilla, camisa lisa ó a cuadros con manga larga, sombrero tipo tejano y botas. Los trajes yaqui, mayo y guarijío calzan en su mayoría huaraches de tres puntadas y como sello distintivo llevan paliacates ó mascadas de colores

Música regional. Cada instrumento utilizado durante la danza es parte de una simbología sobre la vida y la muerte representadas en el venado y todo lo que hay a su alrededor. Ba-a Jiponia: un tambor que representa el latir del corazón del venado. Raspadores Jirurquias: la empalizada seca que atraviesa siendo, corriendo ágil y con cautela. Tanávaris o tenebois: el oído, sentido característico del venado que lo mantiene siempre alerta. Kubaje: respiración agitada. Sonajas o Ume Ayam: nerviosismo y temblor .Rosario: los misterios de la vida. Cinturón o Riijuutiam: la alegría y ligereza del venado. Son dos músicos de "hirúkiam", el primer músico domina los cantos primitivos y los entona en dialecto yaqui. Los instrumentos del danzante, producen sonidos de tierra, agua y aire, ya que son completamente silvestres y naturales.

Gastronomía. Entre los platillos regionales más conocidos se encuentra la deliciosa carne asada y la carne seca o machaca, ésta se prepara con huevo y compaña siempre con tortillas de harina de trigo. El menudo, el pozole y el caldo de queso, son platillos que se

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disfrutan sobre todo en días fríos. Los frijoles maneados con queso, son el obligatorio remate de una buena comida.

Dulcería. En Sonora se elaboran los siguientes postres: batarete, yaui y coyotas, que son tortillas de trigo con piloncillo.Bebidas Regionales. Las bebidas regionales de Sonora son: sotol, bacanora y lechuguilla.Artesanías.

Alfarería• Máscara de paskola , fariseo y chapayeca• Llaveros de piel• Huaraches de vaqueta• Sillas poltronas• Catres• Vestidos fabricados por yaquis• Petates guaries de palma• Artesanías de barro (cajetes, cántaros, ollas)• Artesanías de carrizo (petates y cortinas)• Artesanías de raíces de árboles• Artículos de piel (chamarras de piel, chalecos y pantuflas)• Bateas• Bordados en tela• Hamacas • Botas vaqueras• Cabezadas de piel de bovino• Canastos y cestos• Candeleros• Figuras de cantera• Figuras de palo fierro• Huaris (elaborados con tul o la hoja de carrizo)• Herrería  (herraduras, fierros de herrar, rejas y frenos)• Ladrillos• Lartigas• Marcos de madera y hojalatería• Muebles finos de madera• Ollas y cajetes de barro• Diversos objetos de cobre: ceniceros, pisapapeles, escudos• Sillas y mesas de sauce y bejuco• Sombreros• Taburetes• Trabajos con palma (sombreros, cestos, canastas) • Artesanías marinas: figuras que se elaboran con productos extraídos del mar (conchas, caracoles y otros)• Talabartería (sillas de montar, huaraches de vaqueta, fustes, cintos, chaparreras, riatas,  chavindas, riendas, fundas para navajas)

TABASCO

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Costumbres y tradiciones. Las tradiciones y costumbres más difundidas en el estado son:

* Los fieles difuntos que se celebran durante el mes de noviembre con tamaladas. * Los desfiles de barcos alegóricos sobre el río Grijalva (Villahermosa). * Los desfiles de carros alegóricos por las principales avenida de la ciudad de Villahermosa, como actividad de pre feria. * Los nacimientos en Navidad. * La pesca de la sardina ciega en las grutas de Villa Luz (Tacotalpa). * Viacrucis en Tapijulapa (Tacotalpa).

Danzas. Una de las riquezas más grandes de un pueblo, lo constituyen sus distintas maneras de expresar su sentir, lo cual normalmente lo hace a través de sus tradiciones, ceremonias y bailes. Tabasco, cuna de las culturas más antiguas de México, no podía estar al margen de esto, es importante mencionar que dichas costumbres cambian casi totalmente por varias razones como son el clima, la peculiaridad del territorio, esto es muchos ríos y pantanos.

La distancia con el resto del país, factor importante en las diferencias, pues por ésta razón además de las mencionadas, la influencia recibida de las costumbres de otros sitios del país no fue muy fuerte; con todo ello, Tabasco posee una serie de tradiciones bellas y llenas de encanto especial, sus bailes, por ejemplo muestran en mucho las diferencias antes mencionadas y para demostrar mejor lo anterior, explicaremos brevemente algunas de las importantes:

Danza “El Gigante” y “El Caballito” o “Baila Gigante”; se celebra en el municipio de Nacajuca los días 14 de agosto.

“Baila Viejo”; en Tucta, Nacajuca y se baila el 25 de Julio; en Guaytalpa, Nacajuca, los días 14 de septiembre y 25 de diciembre, y en Atasta de Serra (Colonia de Villahermosa) el día 24 de junio.

“El Pochó”; de origen precolombino; esta danza está considerada como la más bella y misteriosa de Tabasco, se baila en el mes de enero durante el carnaval de Tenosique.

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“Los Blanquitos”, se baila en Tenosique, es de una venganza simbólica de los esclavos negros del Petén contra los blancos, sus amos.

Danza del “Gigante Goliat”, se baila en Cúlico, Cunduacán los días 7 y 8 de diciembre, basada en el pasaje bíblico que narra el combate entre el hebreo David y el gigantesco Goliat; los trajes presentan una notable influencia española de épocas pasadas.

“El caballito Blanco” representa el combate entre los indígenas tabasqueños contra los españoles, en la batalla de Centla; se baila en Tamulté de las Sabanas, Centro el 4  de octubre; en Quintín Arauz Centla, los días 4 de julio y 15 de agosto.

El baile tabasqueño por excelencia es el “zapateo” el cual se dice que proviene del fandango español y seguidillas andaluzas que empezó a tocar en estas tierras un animoso soldado de apellido Ortiz del Séquito de Cortés; en los años de la Colonia se tocaba con pequeñas orquestas de clarinete, postón, redoblante, helicón, y bombo; posteriormente Manuel Burelo, hijo de negros, les puso letra.

Trajes típicos. De acuerdo con las investigaciones de la maestra Rosa del Carmen Dehesa Rosado, podemos describir el traje regional tabasqueño de la siguiente manera: falda amplia de percal o zaraza floreada que termina con olán muy recogido, que se llama arandela, la que debe tener arriba guardapolvo, debajo de la falda se llevan enaguas o fustán blanco con encajes, la blusa o camisa blanca lleva tira bordada en punto de lomillo, de colores alegres y variados, con dibujos de flores y animales; se puede bordar sobre fondo negro o cualquier otro color; lleva mangas cortas con un cuadrado en la parte inferior de la manga.

Como accesorios del vestuario, se usa un pañuelo paliacate rojo, prendido del lado derecho de la cintura y colgado sobre la falda. También se usa un rebozo de color vivo y brillante. Los zapatos son negros de taconcito y cerrados. La mujer peina sus trenzas o turush y las adorna con listones de colores, con los cuales se hace un chongo con un moño y un tulipán rojo del lado izquierdo y en el derecho se coloca peinetas, lleva argollas o aretes y collares de oro o dorados.

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Para bailar el zapateo, los hombres de Tabasco utilizan su ropa dominguera o de pasear, que consta de pantalón y camisa blancos; la manga de la camisa es larga, paliacate al cuello, sombrero chontal y choclos o botines negros de piel.

Existen también trajes regionales estilizados como el de la blusa choca ya descrita y la falda azul o blanca, así como trajes confeccionados por los artesanos con materiales propios de la región (hojas, semillas, etc.).

Música regional. Las manifestaciones musicales de Tabasco se remontan a las civilizaciones olmecas, mayas, mexicas y nahuas; los instrumentos musicales fueron de percusión y de viento; entre los primeros mencionaremos los tambores y las conchas de tortuga; entre los segundos destacaremos los caracoles, los silbatos y las flautas de carrizo (pitos) y de barro. De la unión de la flauta y tambores nació la tradicional música indígena, interpretada por los grupos de tamborileros. La música autóctona de nuestra entidad prácticamente desapareció. Se perdió por la influencia que ejerció la música europea sobre los habitantes del Estado. Desde el tiempo de la conquista, un soldado de las huestes de Hernán Cortés, de apellido Ortiz, tocaba seguidillas andaluzas; de esta música española surgió el fandango, música mestiza que en Tabasco se nombró fandanguillo y que dio origen al zapateo tabasqueño. Los primeros zapateos se tocaban durante la colonia; eran interpretados por pequeñas orquestas, integradas por redoblante, clarinete, pistón helicón y bombo; luego el poeta popular Manuel Burelo empezó a ponerles letra, más tarde son las bandas de música, los tamborileros y las marimbas los que interpretan los primeros sones y zapateos como el Toro, el Asistoy, la Tutupana el Tigre, la Caña Brava, etc. Éstos, con el transcurrir del tiempo, se han acumulado y en la

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actualidad son innumerables, ya que cada región y municipio han sido muy productivos en zapateos.

En el transcurso del baile del zapateo se dicen las "bombas", que son versos cortos dirigidos por el galán a la bailadora pueden ser de reproche amoroso, galantería o desaire; ella contesta el reto con igual tono.

Gastronomía. La cocina tabasqueña es localista y esotérica, no solo por conservar en muchos de sus platillos las recetas básicas empleadas por los mayas y los chontales, sino también por que en su elaboración intervienen plantas y animales que sólo existen en Tabasco. Es por ello que únicamente allí es posible degustar los platillos típicos originales. Ciertamente sería difícil nacionalizar o internacionalizar el puchero de carne res, el pochitoque en verde, el armadillo en adobo o conseguir en otras latitudes las hierbas de chaya, momo y chipilia, que hacen de los platillos tabasqueños algo singular.Ningún gastrónomo podrá presumir de conocedor si no degustado el chirmol de cangrejo, el mondongo de ajiaco o la pigua.Dulcería. Ningún catálogo de dulces regionales estaría completo si faltara el turulete, la oreja de mico, el dulce de coyol y el de plátano asado. Bebidas regionales. En materia de bebidas, tabasco tiene además del chorote y el chocolate (cuya elaboración continúa siendo básicamente la misma que se practicaba en el Tabasco prehispánico), el pozol, el polvillo, el sancochado, la guanábana y el agua de matalí.

Artesanías. La expresión creadora de los artesanos de hoy proviene de la cultura de La Venta y de la cultura Maya de la región central, de la cual formó parte el estado de Tabasco.

Esta larga tradición de cerámica, escultura, tejido y labrado no se ha desarrollado con mucha intensidad, pero el gobierno está realizando esfuerzos para mejorar las condiciones de vida de los artesanos y recuperar la memoria histórica del arte decorativo.

Destacan en la elaboración de artesanías los siguientes municipios:

Nacajuca.- Las artesanías se elaboran principalmente en las comunidades chontales de Tapotzingo, Arroyo, Tecoluta, Tucta, Mazateupa y Taxco; una multitud de artículos de uso y ornato, como petates, sombreros, abanicos, escobas, canastos, cortinas, gorras, bolsos de mano, tiras bordadas, adornos diversos de guano y joloche pintado, máscaras de madera, cayucos en miniatura, así como también objetos de cerámica y barro, flautas y tambores de diversos tamaños.

DULCERIA. Dulce de cocoyol, chigua, nance, coco, camote, papaya, grosella, huapaque, limón real y calabaza * Oreja de mico

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* Limones rellenos * Salsa borracha * Queques * Buñuelos * Conserva de torno largo, Nacajuca, Jalpa * Merengues de guanábana * Panetelas * Pan de huevo * Zizguá * Tamalitos de maíz nuevo * Marquezote * Papín * Leche quemada * Plátano asado * Plátano verde machacado * Torrejas de yuca * Turulete * Blanquillas

BEBIDAS REGIONALES

Pozol fresco * Pozol agrio * Polvillo de maíz * Agua de matali * Pinol * Mistela * Cacaotada * Manjar * Silbache * Chocolate * Avena con cacao * Refresco de pitahaya * Refresco de guanábana * Refresco de naranja agria * Atole agrio * Guarapo

También se preparan refrescos de frutas, tales como: Uspí, mango, guineos, anonas, chinín, jujo, macal, yuca, camote, mamey, guanábana, huapaque, marañón, aguacate, cuijinicuil, pan de sopa, melocotón, piñas, caimito, plátanos, naranjas, toronjas, grosellas, chicozapote, zapote, ciruelas, nance, jonduras, capulín, etc.

TAMAULIPAS

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Costumbres y tradiciones. Uno de los bailes representativos de Tamaulipas, "La Picota", tiene su origen en las antiguas danzas dedicadas a la fertilidad de la tierra. Se baila con los pies descalzos vistiendo trajes de manta bordados con flores, mientras la tambora y el clarinete, únicos instrumentos, tocan la melodía. La música y bailes de ésta región montañosa del centro del estado tiene su origen en la Villa de San Carlos, enclavada en las serranías que sirvieron de refugio de los grupos indígenas que huían de los colonizadores. Dichos grupos atacaban sorpresivamente a las poblaciones fundadas por españoles, por lo que las autoridades civiles y militares imponían castigos ejemplares a quienes caían prisioneros.

La palabra Picota significa Palo alto o Columna, donde se exponía a la vergüenza pública a los reos al compás marcial de tambor y clarinete. Al paso del tiempo el pueblo adopta esta música, acoplándola a los ritmos alegres y movidos característicos de nuestro estado. En la actualidad existe la picota en la plaza de esta villa, y durante las fiestas populares la gente se reúne alrededor de ella para bailar. Los instrumentos que se utilizan para la ejecución de este género son el clarinete y la tambora, que bastan para despertar el gusto de los bailadores

Danzas. La danza se inicia a  base de breves saltos e indicaciones, con un marcado remate cada cuatro compases de ritmo de la música, mientras se toca con fuerza y entusiasmo. Previamente el que toca la tambora, con sus percusiones anuncia e invita la fiesta colocándose en un lugar visible o en la punta del cerro. En el caso de las bodas, avisa que los novios han llegado; estos son acompañados por una comitiva que los espera en el Encino de los novios (árbol ancestral en donde los más allegados esperan que los novios regresen después del matrimonio para acompañarlos al lugar donde se ofrecerá la fiesta en su honor).

Trajes Típicos. Íntimamente ligadas al acontecer histórico de los pueblos son sus costumbres y tradiciones, que con sus personales características conforman una manera de ser, como la del Tamaulipeco. Resultado de largo enfrentamiento con los nativos y de la adaptación a las características físicas y climatológicas de las tierras, fueron las vestimentas con las que se protegían los colonos. Desde tiempos tempranos se confeccionaron cotones de piel y cueras de gamuza, primero como indumentaria del jinete militar, luego como la del vaquero campirano. Hoy, la cuera es la prenda típica que identifica a Tamaulipas.

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En el seco y frío clima de Tula, en el suroeste del estado, se empezaron a elaborar de manera cotidiana las cueras, hacia la mitad del siglo XIX. Su primer diseño, rústico, sin adornos, recuerda a la vestimenta de cuero con flecos de los apaches del norte. Más tarde con la consolidación del nacionalismo tras la caída del segundo imperio y la definición del traje charro nacional, la cuera Tamaulipeca recibió la influencia de su decorado y lo adapto a su personal estilo en el manejo de los arabescos con flores, que hoy en día siguen evolucionando. Así como al traje del chinaco se le implanta el águila nacional en la espalda, en su devenir hacia el traje charro, la cuera lleva el escudo de Tamaulipas.

Música regional. En el aspecto musical, la tambora y el clarinete se acoplan a la manifestación popular de la gente de la sierra, que así difundió un modo muy gustado de interpretar las melodías; su rasgo diferente y singular, consiste en que no se elabora música especial para estos instrumentos, sino que con ellos se interpreta cualquier aire musical como huapango norteño, polka, redova, chotis y vals solo con tambora y clarinete, lo que le da una sonoridad y ritmo originales. La Picota, en Tamaulipas, es una expresión popular que debe conservarse genuina y sin deformaciones.

Los huapangos o sones huastecos, tienen como antecedentes a los fandangos, jotas y malagueñas de España, y se ejecutan usualmente en la costa del Golfo de México. La voz huapango deriva del vocablo nahoa "cuahupanco", compuesta de cuahutli, que significa leño, madera, y un coadverbio de lugar por lo cual se traduce como baile.

El huapango es música y baile típico del sur de Tamaulipas, surgido de los sones populares novohispanos arraigados en la sensibilidad mestiza a partir del siglo XVIII. Profano y picaresco, el son adquiere características propias según la región que lo produce, apareciendo así el huapango en la huasteca, el

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cual está influenciado por fandangos, boleros y seguidillas españolas y se baila sobre un entarimado de madera.

Antiguamente era acompañado con arpa y guitarra, pero posteriormente se introdujeron otros instrumentos como las jaranas, trecillos, (instrumento de tres cuerdas dobles a manera de guitarra), o bien a falta de arpa, el conjunto de un violín y una jarana, o solamente un violín y una guitarra. En la actualidad el conjunto más común es el que se forma por violín, jarana y guitarra quinta.

Gastronomía. El visitante encontrará agradables sorpresas en la cocina tamaulipeca: la machaca, el cabrito, la carne asada, los tamales a la tampiqueña, las jaibas rellenas y las empanadas de camarón entre otras.

Artesanías. Trabajaban muy bien la cerámica -principalmente aquellos dibujos café oscuro sobre fondo de crema- y fueron grandes escultores, la elaboración de tejidos de algodón,  

Sus esculturas fueron notables y entre ellas destaca el adolescente huasteco, diversos frisos, estelas y yugos. Algunos códices y el mural de Taquín (San Luis Potosí) revelan su arte pictórico.

Productos de cestería y talabartería en la sierra de San Carlos; productos de gamuza, sillas de montar y artículos de ixtle, lechuguilla y henequén en la sierra del Suroeste; hierro forjado, vidrio soplado y muebles de madera y palma en la frontera.

TLAXCALA

Costumbres y tradiciones. Las celebraciones religiosas más significativas son en cuatro localidades. En la cabecera municipal de Españita se celebra a la Santa Patrona del pueblo  “Señora de Loreto”. Las celebraciones religiosas inician 9 días antes del día principal (8 de septiembre).

En la Magdalena Cuexotitla, se realizan actos religiosos en honor a la Santa Patrona del pueblo, Santa María Magdalena. El día principal es el 24 de julio. En San Francisco Mitepec la celebración religiosa es en honor al Santo Patrón  San Francisco de Asís. El día 4 de octubre, al medio día, se oficia la tradicional misa de tres ministros. Si el día 4 de octubre resulta entre semana, se transfieren los festejos para el domingo próximo.

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En la localidad de San Miguel Pipillola se realiza la celebración religiosa en honor a San  Miguel Arcángel. El día 29 de septiembre la celebración se efectúa ese mismo día, ya que esta fecha no es transferible.

Danzas. La Danza De Los Cuchillos. Toluca De Guadalupe Y San Nicolás Terrenate. La Danza De Las Cintas. San Juan Totolac Y Los Danzantes De Santa María Tocatlán. Las Cuadrillas. San Dionisio Yauhquemecan, Ocotoxco, Santa Ursula Zimatepec, Santa Ana Huiolac, Santa María Atlihuetzía, Y San Esteban Tizatlán. Los Charros. San Francisco Papalotla, San Cosme Mazatecochco, San Francisco Tepeyanco Y Santa María Acuitlapilco. Los Chivarrudos. Santa Inés Zacatelco Y San Luis Teolocholco. Los Catrines. Santa Cruz Tlaxcala, San Bernardino Y San Miguel Contla, San Nicolás Panotla Y Amaxac De Guerrero. Las Cuadrillas De Tocatlan. Santa María Tocatlán. La Danza De La Jota. San Juan Totolac. La Obra Del Rapto De La Hija Del Corregidor. Santa María Nativitas Y San Miguel Del Milagro.

Trajes típicos. En el Municipio de Españita existe camadas de huehues bailando cuadrillas es parte esencial de los festejos de carnaval. La música que acompaña su baile, no se halla restringida a un solo género musical y su origen es diverso, regularmente recurren a los “grandes éxitos del momento”, canciones o melodías de popularidad en las estaciones de radio y la televisión. A la vez son temas que encuentran aceptación en los bailes de ferias locales. El traje típico es el de carnaval, el cual consiste en una camisa y calzón de terciopelo de colores y con vistosos bordados.

El traje cuenta también con sombrero adornado con papel de china multicolor, así como una máscara tallada. Algo que lo hace muy singular, es la indumentaria blanca, la cual es en honor a la virgen de Loreto. Otro de los trajes típicos de la región es la vestimenta de los moros y cristianos, donde se hace la representación de la lucha por sus creencias. Cabe mencionar la vestimenta de la danza de pilatos, santiagos y los famosos trajes de las pastorelas.

Música regional. En el  Estado de Tlaxcala las danzas y la música típica tradicional, se relaciona primordialmente con las festividades religiosas paganas y con las festividades del carnaval.  Ambas son parte de la identidad comunitaria  e histórica del pueblo tlaxcalteca. La música tradicional en el valle de Tlaxcala-Puebla, en los llanos y lomeríos del centro, en el Gran Llano de Huamantla y Bloque de Tlaxcala son las marchas, sones, valses, chotines,

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pasos dobles y mazurkas.

También suele interpretarse música prehispánica empleando instrumentos como la chirimía, teponaztle, tambor redoblante y sonajas en el valle de Puebla-Tlaxcala y en el Bloque de Tlaxcala.

En el valle de Huamantla se música con bandas y en la sierra salterios.

La música y las danzas se heredan de una generación a otra ya sea como danzante o como intérprete, aunque los que participan directamente son realmente grupos reducidos de personas, una gran parte de la población de cada comunidad participa tradicionalmente como espectador o colateralmente en la organización y preparación de los festejos.

Gastronomía. En 1978, se efectuó un concurso gastronómico auspiciado por el gobierno del estado, durante el cual, se dieron a conocer más de 60 recetas domésticas ara la preparación de platillos típicos, entre ellas, ganaron las recetas de crema de huitlacoche, las flores de calabaza rellenas, el pozole verde, la barbacoa de mixiote, los frijoles amaniagua con la cola de cerdo, la sopa de hongos, los escamoles de mixiote, los gusanos de maguey (en distintas formas) y otros exquisitos platillos de los tlaxcaltecas.Dulcería. Entre los dulces son célebres los muéganos, en Santa Ana los hacen pequeños y en Huamantla grandes.Bebidas regionales. Tlaxcala elabora diversas bebidas, entre las que destaca el pulque, el vino de capulín y el tepache de pulque.

Artesanías. La artesanía de Tlaxcala sobrevive en un sinfín de variedades en productos. Los textiles de Santa Ana Chiauhtempan y de San Bernardino Contla son famosos, como lo son los bastones elaborados en San Esteban Tiztlán y las máscaras de Apetitlán, que aparecen en tiempo de Carnaval. También está el barro bruñido de San Sebastián Atlahapa.

También está la refinada cestería hecha en Santa Apolonia Teacalco, los rústicos petates de Santa Anita Nopalucan, y la platería y talabartería de Tlaxco. El hecho de que las artesanías son hechas en pequeña escala, hace que frecuentemente sea difícil encontrarlas en los sitios de producción, por lo que es mejor comprarla en las tiendas de las ciudades

VERACRUZ

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Costumbres y Tradiciones. La celebración más esperada en Veracruz es su Carnaval, que atrae a miles de turistas nacionales y extranjeros entre los meses de febrero y marzo. La fiesta inicia con la "Quema del Mal Humor", personaje de cartón al que se prende fuego. Durante varios días se presentan diversos eventos artísticos, culturales y deportivos; además se elige a la bella reina del carnaval quien recorre el Blvd. Manuel Ávila Camacho en carros alegóricos, en medio de un gran ambiente lleno de baile. Otro evento importante es la "Celebración del Viejo", donde los dos últimos días del año la gente se disfraza como "viejitos" cantando hasta la media noche del 31 de diciembre, cuando se quema un muñeco de aserrín dando inicio a la "Fiesta de Año Nuevo".

Danzas. LA GUACAMAYA, LA IGUANA Y EL COCO, los sones clásicos de cualquier festividad como BODAS, bautizos, cumpleaños, fiestas patronales, etc. tales como: EL ZAPATEADO JAROCHO Y LA BAMBA, de manera tal, que en conjunto se muestren en un fandango jarocho las características más importantes de ésta representativa región del Estado de Veracruz. 

Trajes típicos. MUJER. El traje típico de Veracruz es el denominado "Traje de Jarocha", el cual consiste en una falda blanca ancha y oleada, con incrustaciones de encaje valenciano y una mantilla en tul de algodón con bordados de gran belleza. La blusa es sin mangas, del mismo color.

El atuendo se complementa con un chal de seda, de corte llamativo, que puede ser blanco, azul o amarillo; un mandil pequeño, de terciopelo negro con flores bordadas. Se trata de un conjunto vaporoso y de suave frescura.

Los adornos finales son un abanico adornado con encaje, cadenas de oro al cuello y pulseras en las manos, además de un rebozo enredado en los brazos.

La cabeza está cornada con una peineta de carey y una cinta anudada en forma de moño, del mismo color del rebozo y de las flores de ornato, así como de un ramillete de cuatro rosas naturales que indican el estado civil; si es soltera va del lado izquierdo, si es casada, del derecho.

HOMBRE. El traje del hombre consiste en un pantalón blanco acompañado de una camisa blanca, ésta debe llevar cuatro bolsas y cuatro alforzas al frente y seis atrás. Los zapatos, botines, deben ser blancos o negros; se complementa con un sombrero de palma y un paliacate rojo al cuello, ajustado con una argolla

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de oro.

 

 

 Música representativa. Pueblo alegre y bullanguero, proclive al convite, los veracruzanos traen la música por dentro. En esta entidad se toca uno de los ritmos más alegres y bellos de México: el huapango; asimismo, a través de Veracruz se introdujo al país el danzón. Por todas estas razones en la entidad se dan las más diversas manifestaciones musicales, a saber: en las llanuras, el danzón; valses, chotises, mazurkas y pasos dobles en las zonas de las montañas; huapangos en la llanura, en la zona de los Tuxtlas y en el istmo; danzas del tigrillo, los gavilanes y los espejos en Totonacapan; tocotines y huehues en las montañas.

Pero, sin duda alguna, la música popular veracruzana, que incluso es famosa mundialmente, es el huapango, también conocido como son jarocho o baile de tarima.

El huapango se ejecuta por medio de un arpa grande de 32 cuerdas, que da el timbre característico; un requinto de cuatro cuerdas y una jarana, que es una guitarra pequeña que no tiene un número específico de cuerdas, pero que da una sensación armónica de mucha profundidad.

Los músicos que ejecutan este melodioso ritmo deben ser personas con sensibilidad musical, que tengan facilidad de improvisación y, principalmente, disposición para captar y transmitir lo que es el son jarocho.

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Algunas canciones representativas de este género son: La morena, La llorona, El cascabel y La Bruja.

Gastronomía. Veracruz cuenta con 800 km de costa, muchas lluvias y tierras muy fértiles, por esta razón la inmensa variedad de mariscos ha hecho de la cocina jarocha, una de las más ricas. Entre los platillos regionales destacan: el famoso caldo largo, el renombrado pescado a la veracruzana y a la marinera, los camarones en escabeche, los ostiones estilo Alvarado y las empanadas de camarón. En carnes, se pueden saborear la carne de chango estilo Catemaco, el tlatonile de gallina, los platillos de mondongo a la veracruzana, los frijoles jarochos, las gorditas de frijol negro y otros más.Dulcería. Debido al clima amable y fértil se cultiva el mango, la papaya y la guanábana, entre otras, con estas frutas se hace famoso mondongo de frutas.Bebidas regionales. Este estado es pródigo en bebidas regionales, algunas de éstas son: licor de guanábana, licor de nanche, vino de naranjas dulces, vino de sangre de pichón, tlanichinole y habanero hecho de caña.

Artesanías. La riqueza de la producción artesanal del estado de Veracruz es singular, puesto que la entidad fue sede de tres importantes culturas mesoamericanas: olmecas, huastecos y totonacas. Incluso, aún hoy está habitada por grupos indígenas que han conservado las tradiciones artesanales de sus antepasados. Alfarería. Se elaboran objetos de barro que recuerdan los hechos en épocas prehispánicas, sobre todo los graciosos los juguetes y figurillas de barro coloreado. Textiles. Hoy todavía se usan telares de cintura para hacer huipiles de algodón bordados. También se elaboran ceñidores, enredos, morrales, blusas bordadas, cortinas, vestidos y mantelería. Joyería. Tienen fama las alhajas de oro y plata, a veces con incrustaciones de coral; son típicos de la región los relicarios que las jarochas llevan con su traje regional. Madera. Las mecedoras hechas en Veracruz gozan de fama en México. En Tlacotalpan se producen instrumentos musicales de gran calidad: guitarras, requintos, tambores y arpas. Fibras vegetales. Con palma se tejen sombreros, morrales, bolsas y cestería en general y asientos de bejuco. En Papantla se elaboran figuras zoomorfas hechas con vainilla fresca, que conservan su aroma por mucho tiempo. Piel. Con este material se elaboran huaraches, botas, guantes, billeteras, portafolios, sillas de montar, chaparreras, cinturones, mochilas y morrales. Concha, carey y caracol. Con los productos marinos se trabajan diversos objetos como joyería, lámparas, cajas, marcos y adornos. Asimismo, es muy común encontrar en cualquier local de artesanías muñecas vestidas con el traje típico del lugar.

YUCATÁN

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Costumbres y Tradiciones. Las vaquerías son bullicio y diversión, las mujeres destacan con coloridos huipiles y rosarios de filigrana. Los hombres, guayabera blanca inmaculada y elegantes alpargatas.Luego de un rato de baile, alguien grita "Bomba". Se detiene la orquesta, el baile se interrumpe para que alguno de los actuantes exprese los agudos decires de las "bombas", cuartetas que pueden llegar a ser madrigalescas, descriptivas, satíricas, pero frecuentemente picarescas, donde aflora el innato sentido del humor del yucateco.La canción yucateca florece a fines del siglo pasado con determinante influencia Europea y va adquiriendo influencia cubana con la guaracha, el bolero, la danza y la clave, recibiendo finalmente influencia colombiana con el bambuco.

Danzas. Entre las danzas destacan la llamada okostapol, o baile de cabeza; la xkichpaa Xpil, o hermosa Pilar; y la de la Xmamen, o señora. Desde luego, son dignas de mencionar las tradicionales bombas.

Trajes típicos. MUJER. El traje regional de la yucateca es un vestido llamado "treno". Consta de dos piezas: una, en la parte superior, es un vestido de seda blanca, con escote cuadrado y con alforzas en la parte media. Tanto el escote como el ruedo de la falda están bordadas con flores. La otra pieza es similar a una enagua recta que también está bordada, lleva encajes, se adorna con collares, pulseras y aretes de oro, llevan zapatillas blancas y un rebozo rojo.

HOMBRE. Visten pantalón y guayabera, ambos blancos. La guayabera puede ser de manga corta o larga. Usan alpargatas (huaraches) y sombrero de palma blanco.

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Música representativa Es muy popular y reconocida la música yucateca, sobre todo la trova yucateca, los cuartetos y quintetos románticos; otros géneros musicales que predominan son el son, las jaranas, los jarabes y los ritmos afroantillanos. Sin lugar a dudas, la música que más resalta es la de las jaranas, que es una combinación de sones indígenas con música popular, de ritmo rápido y alegre.

Es muy popular y reconocida la música yucateca, sobre todo la trova yucateca, los cuartetos y quintetos románticos; otros géneros musicales que predominan son el son, las jaranas, los jarabes y los ritmos afroantillanos.

Gastronomía. La gastronomía yucateca es muy amplia y variada en virtud de que en su evolución se ha incorporado a sus bases prehispánica y española, elementos sefarditas, franceses y árabes sin perder su individualidad. Entre enorme variedad de platillos regionales que ofrece la cocina yucateca, destaca la sopa de lima y la cochinita pibil, que es tal vez el primer platillo mestizo de la cocina yucateca en cuya preparación se encuentran proporcionalmente elementos mayas y españoles. La cochinita se envuelve en hojas de plátano, se condimenta con achiote y jugo de naranja agria, y se asa enterrada con leños y piedras calientas.Otro platillos típicos son: frijoles puercos, frijoles cocidos con carne de puerco previamente bañada con jugo de naranja agria (se sirve con arroz y salsa de rábano, cilantro, chile habanero y tomate); pan de cazón consistente en capas alternadas de tortilla y cazón-tiburón- picado, condimentadas con frijoles negros y salsa de tomate y hornedas; panuchos, tortilla inflada que se rellena de frijoles refritos y huevo, se fríe y se cubre con pechuga de pollo deshebrado, salsa y cebolla picada.El papadzul, obra maestra de la gastronomía yucateca, consiste en tortillas sumergidas en salsa de semilla de calabaza, rellenas de huevo duro, enrolladas y decoradas con salsas de tomate. Los mayas los preparaban para los españoles, de ahí que el nombre significa

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comida para los señores; salbutes son dos tortillas pequeñas unidas por los bordes y escabeche de cebolla, queso rallado y frijoles refritos.Dulcería. La dulcería del estado es a base de frutas tropicales, algunas de las cuales sólo se pueden paladear en Yucatán; además, cuenta con el delicioso mazapán de pepita de calabaza y el dulce de nanche entre otros.Bebidas regionales. La cocina yucateca suele incluir, por méritos propios, una cerveza suave y deliciosa; también existe una exquisita bebida elaborada con flores denominada xtabentún.

ZACATECAS

Costumbres y Tradiciones. Fiestas: Las principales festividades en Zacatecas son las profano religiosas que se celebran en cada uno de los municipios en honor al patrono del lugar, asimismo las fiestas regionales, en la capital del estado las fiestas se celebran en el mes de septiembre, siendo el día 8 cuando se conmemora a la Virgen del Patrocinio además hay diversos eventos en las instalaciones de la feria, culturales y artísticos, como corridas de toros, palenque, exposiciones, bailes, carreras de caballos y muestras gastronómicas.

Danzas. Danzas: Existen bailes muy reconocidos y recordados entre la población zacatecana como es el baile de mexicapan que representa un propósito vivido y que refleja el carácter del zacatecano: Recio, galante y fanfarrón. Existe un conjunto de melodías “La Jesusa" (polka), “Las Barracas” (vals), “La Varsovina” (muzarca), “El Barretero” (Chotis), “La Botella” (Jarabe), y el “Diablo Verde (polka); indiscutiblemente que con influencia europea, como resultado del auge minero de Zacatecas.

Trajes típicos. MUJER. Falda de paño rojo, línea "A" por enfrente, pues atrás tiene tablones. En la parte baja de la falda hay una franja con flores bordadas. De la falda sobresale un fondo de encaje color blanco. La blusa, blanca y de brocado francés, tiene un cuello alto, tipo virreinal; manga bombacha, excepto del codo a la canilla, botonadura y es entallada hasta la cintura de donde cae un faldón plisado de la misma tela. Se complementa con un rebozo. El calzado

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lo conforma un par de botines de tacón muñeca, con agujetas blancas o negras, según la posición económica.

HOMBRE. El traje típico consiste en un pantalón beige, pueden ser otros colores, camisa blanca de cuello alto con bordados en el pectoral y puños terminados en olán. Se acompaña de una chaqueta roja de manga tres cuartos, abierta y adornada con botones.

Música representativa. En todo el estado zacatecano es famoso el corrido en sus múltiples manifestaciones... En el sur del altiplano y norte de la sierra suele encontrarse las bandas de aliento. En cuanto a danzas se refiere en el altiplano y la sierra se practica la danza de matachines. En el altiplano, danzas de la pluma y caballitos; en la sierra, colorines y palmas. También se danzan Los Pardos, Súchil, Los Tastoanes y Los Caballistas.Gastronomía. La comida regional zacatecana no es muy extensa; sin embargo, destacan algunos platillos como: la birria zacateca; la barbacoa estilo Zacatecas, acompañada de salsa brava; el espinazo adobado; las enchiladas zacatecanas y los exquisitos tamales.Dulcería. Los dulces originales, como la fruta de horno y las roscas de almendras y cuajada, se hacen durante la primera semana de noviembre para conmemorar a los muertos.Bebidas regionales. El pulque es característico del altiplano y, en consecuencia, la bebida típica zacatecana.

Artesanías. El ingenio y la habilidad de los artesanos de la región se manifiestan en la variedad de artesanías que se elaboran en el estado.

Alfarería. Se producen trabajos con mayólica blanca ya sea floreros, jarras y ollas con la tapa de cara de mujer.

Textiles. El estado es gran productor de sarapes, cotorinas, cobijas y jorongos. A los sarapes regularmente se les teje la imagen de personajes famosos de nuestra historia. Los indios huicholes hacen prendas tradicionales.

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Metal. Se producen diversos objetos de zinc, cobre y latón.

Madera. Se fabrican muebles modernos de mezquite y encino. Abunda también el pirograbado para adornar cajas, marcos y alhajeros que se hacen en madera taraceada. Entre las tallas de madera sobresalen las máscaras y las imágenes religiosas.

Piel. Se produce un vasto surtido de artículos de piel: sillas de montar, botas, fundas, cinturones, chaparreras, bolsas, carteras, monederos.

Lapidaria. Se talla una amplia variedad de piedras semipreciosas que se extraen de las minas de la región, especialmente la turquesa y la cantera rosa.

RETROALIMENTACION

El folclore nacional es representado como la expresión estética de la cultura y las tradiciones eminentemente el lenguaje que el hombre principalmente utiliza como instrumento de su cultura. No es simple manifestación recreativa; el hombre es hacedor de cultura; el hombre es ser social; el folclore por ende producto social que va a reflejar el substrato de su etnia, el concepto de la colectividad.

Por tanto crea un testimonio, una denuncia que va a decir a la comunidad y a sus descendientes, el aplauso o la censura "en los distintos momentos de su proceso histórico."

El "hecho folclórico" representado en la proyección, sea "genuino autentico", es decir, fiel espejo de la cultura en que se nutre y conserva y conforme lo ejecuta la comunidad imitada.

El folclor nacional es interesante identificar los elementos que caracterizan cada lugar son especiales al analizar y describirlos pretendiendo así explicar el origen de índole social y cultural en los que se formaron, de tal forma es posible adquirir conocimientos y experiencias que nos ayuden a identificar por lo propio y muy nuestro de cada rincón de nuestros estados descubriendo la magia de las costumbres y tradiciones que caracterizan en cada uno de ellos.

Las leyendas como los trajes típicos de cada estado resultan muy propias y muy nuestras, así como la gastronomía en la diversidad de bebidas y dulces que producen forman parte de la idiosincrasia del territorio nacional.

Así de esta manera se pretende que tengas un parama general del folclor en México como parte elemental de técnico en turismo.

B) Confronta, comenta y valora con tus compañeros de equipo, las actividades realizadas.

C) Presenten sus conclusiones al grupo

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D) Escribe las conclusiones a las que llegó el grupo

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UNIDAD III

Principales Manifestaciones Folclóricas Locales.

OBJETIVO GENERAL

El estudiante presentará explicaciones claras, comprensivas y completas sobre el folclor de su localidad.

OBJETIVOS PARTICULARES

Reconocer las principales costumbres, tradiciones, danzas, trajes música, gastronomía, dulces, dulces, bebidas y artesanías locales.

Describe las danzas, los trajes típicos y la música locales. Investigar los principales platillos, dulces y bebidas de la

localidad. Clasificar las artesanías de la localidad.

CONTENIDOS TEMÁTICOS

3.1 Costumbres y tradiciones.3.2 Danzas, trajes típicos y música representativos.3.3 Gastronomía, dulces y bebidas locales.3.4 Artesanías.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Elabora un collage con tu equipo en el que representen las principales costumbres, tradiciones, danzas, trajes música,

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gastronomía, dulces, dulces, bebidas y artesanías de tu localidad.

Investiga con tu equipo las principales costumbres y tradiciones de tu localidad y preséntenlas al grupo.

Describe las danzas, los trajes típicos y la música de tu localidad.

Investigar los principales platillos, dulces y bebidas de tu localidad.

Investiga las principales características de las artesanías de tu localidad y clasifícalas de acuerdo al material utilizado en su elaboración.

Visita los lugares con mayor afluencia folclórica de tu localidad y comenta el resultado de tu visita al grupo.

Elabora un auto evaluación en la que menciones lo que te llamo más la atención del curso, en que te hubiera gustado profundizar y para qué crees que te servirá lo aprendido.

INTRODUCCION

El folclore en Jalisco ofrece una reflexión de los elementos que se mezclan en sus tradiciones, costumbres, bailes, música, gastronomía y dulcería de las diferentes regiones de Jalisco.Su gastronomía ha contribuido a la fama internacional así como las festividades tradicionales

ACTIVIDADES DE ESTUDIO

Actividad Previa

Elabora un collage con tu equipo en el que representen las principales costumbres, tradiciones, danzas, trajes música, gastronomía, dulces, bebidas y artesanías de tu localidad.

Tema I

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Región Norte

Esta región se localiza al norte de Jalisco y es una de las regiones más aisladas del Estado. Tiene una superficie de 10.305 km² y comprende el 12,8% del territorio de la entidad. La conforman los municipios de:

1. Bolaños

2. Colotlán

3. Chimaltitán

4. Huejúcar

5. Huejuquilla el Alto

6. Mezquitic

7. San Martín de Bolaños

8. Santa María de los Ángeles

9. Totatiche

10.Villa Guerrero

La sede de la región es Colotlán. En varios municipios de esta región hay comunidades huicholas. En la región predominan los climas secos y templados y los relieves son escarpados conformados por muchas sierras. La explotación forestal es una actividad muy importante debido a la presencia de grandes bosques de pino y encino. La minería es una actividad sobresaliente en la producción de oro, plata, plomo y cobre, actualmente la explotación ha disminuido. Se desarrolla también la agricultura la ganadería y la artesanía.

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Las festividades en todos los municipios destacan de acuerdo al calendario religioso, las variantes de cada comunidad son las comidas. Trajes típicos música y danza.

BOLAÑOS

Fiesta, Danzas y Tradiciones

Artesanías.- Se elaboran aretes, pulseras, anillos y collares de chaquira (estilo huichol), morrales bordados y bancos de otate. 

Trajes Típicos.- Traje típico huichol: calzón de manta y camisa con ceñidor para el hombre y el vestido largo de “cabeza de indio” con colores chillantes para la mujer. 

Gastronomía.-En el municipio se degusta el pozole, tacos, birria, enchiladas, sopes, gorditas de maíz negro y "cuajada", y se bebe el tejuino preparado. 

COLOTLAN

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas populares. Las festividades en honor de San Lorenzo del 1° al 10 de agosto.  Los festejos de San Luis Obispo del 10 al 19 de agosto.  También se celebra la fiesta de San Nicolás del 1° al 10 de septiembre.  La Feria Regional se celebra del 3 al 11 de mayo con baile de coronación, exposición ganadera, artesanal y pictórica, charreadas, carreras de caballos, serenatas y bailes populares.  Palenque de gallos del 1° al 8 de mayo. 

Artesanías. La producción de piezas de barro como ollas, jarros, comales y cazuelas.  También destacan los trabajos de talabartería con la elaboración en piel de bovino de artículos como: carteras, cinturones bordados en pita o realzados que lucen finos acabados, aperos de montura, chaparreras, etcétera. 

Gastronomía. Alimentos. Pipían con carne de ave y semilla de calabaza.  Dulces: Dulce de leche, biznaga, camote y calabaza cubierta  Bebidas: Pulque de maguey y aguamiel. 

CHIMALTITAN

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Destacan por su colorido las fiestas religiosas en honor de San Pascual Bailón del 9 al 17 de mayo. Los festejos navideños del 20 al 25 de diciembre. También se celebra la fiesta cívico-deportiva del 5 de mayo para celebrar la Batalla de Puebla.  Del 9 al 17 de mayo, durante los festejos de San Pascual, se efectúa el tradicional palenque. 

Artesanías. Labrado de piedra de cantera, loza de barro y sombreros de sotol y palma. Los trajes típicos para el hombre consisten en pantalón y camisa de manta, paliacate y ceñidor. Para la mujer el vestido de “Adelita”. 

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Gastronomía. De sus alimentos destacan, el pepián, pollo y birria; de sus dulces, el piloncillo, la cajeta de mango y el guayabate; y de sus bebidas, el pulque, aguamiel y ponche.

HUEJÚCAR 

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas populares. Celebración del martes de carnaval.  El día 15 de agosto se celebra “La Asunción”.  Feria Regional y Fiesta de San Francisco de Asís, se llevan a cabo del 25 de septiembre al día 4 de octubre, con corridas de toros, peleas de gallos, juegos pirotécnicos, eventos culturales, danzas “de la conquista” (el día 4) y juegos mecánicos. 

Leyendas. La que relata de un toro bronco que tenía asolada a la población indígena, hasta que fue capturado y sometido por caporales de la Hacienda del Cuidado. 

Tradiciones y Costumbres.- Las principales tradiciones que aún guardan los habitantes de este municipio son las de la celebración del “Día del Torito”; la quema del Judas y su herencia (el Sábado de Gloria); la danza de Los Matlachines; la Pastorela de los Siete Vicios (el día 3 de mayo, día de la Santa Cruz); la celebración del día del estudiante con un desfile de disfraces al igual que el día de muertos. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan, el pipián elaborado con carne de ave y semillas de calabaza; nopales en chile rojo con camarón seco; capirotada; gorditas de maíz, tamales, pinole, “guachales”, buñuelos; de sus dulces, los de biznaga, camote y calabaza; y de sus bebidas, el pulque y aguamiel, las cuales se extraen del maguey. 

Artesanías. Se elabora loza de barro recio con una rigidez y resistencia  semejante al vidrio; además se fabrican  sombreros de soyate y huaraches. 

HUEJUQUILLA EL ALTO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Del 28 de diciembre al 2 de enero se celebran las fiestas del Divino Preso.  Para 1998, se celebró la 38 Feria Regional de Año Nuevo. 

Tradiciones y Costumbres. Los festejos en honor del Divino Preso incluyen la celebración de peleas de gallos del 30 de diciembre al 1º de enero; previo al día del Divino Preso (1º de enero) se festeja por quince días con repique de campanas, cohetes y música por las calles de la población al alba.  La celebración de la Judea: el Jueves Santo se efectúa “El principio de la Judea”, con los “cuero de cochino” o personajes que chicotean con un gran látigo a los “toreadores”, demostrando ambos en sus faenas gran habilidad.  En ese mismo día se escenifican “La Última Cena”, “El Lavatorio” y “La Oración del Huerto”.  El Viernes Santo se repite el acto de los “cuero de cochino”, pero con los personajes pintados en todo el cuerpo y con listones de papel en la cabeza; a las 14:00 horas se efectúa el Vía crucis, representando “Las Catorce Estaciones”. 

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Artesanías. Huaraches, talabartería y fustería, cintos, monturas y toda clase de avíos caballar y mular. 

Trajes Típicos. El traje típico de esta región es el del huichol y Cora: Para la mujer camisa y falda de manta bordada; para el hombre camisa de manta bordada con un paño cuadrado a los hombros, pantalón de manta bordado con ceñidor. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan, los huachales, temachaca, birria y guaje; de sus dulces, melcochas, los de leche, jamoncillo y cubierto de chilacayote; de sus bebidas, la cuachalalá, el pulque y el mezcal; y de su repostería, las arepas, fruta de horno, pan de suelo y semitas. 

MEXQUITIC

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares.  Fiesta de San Juan Bautista (Santo Patrono).- Se celebra el 24 de junio.  Fiesta de la Virgen de Guadalupe.- se festeja el 12 de diciembre de cada año.  Domingo de Ramos.- Festejo religioso que culminan en el Templo Parroquial con la ceremonia de la bendición de las palmas.  Feria Anual de Mezquitic.- Se celebra del 25 al 31 de diciembre, durante ésta se llevan a cabo desfiles, eventos culturales, día del ausente, rodeos, juegos pirotécnicos, palenques, bailes, torneos deportivos regionales, serenatas, charreadas y eventos artísticos.  Fiestas del Tambor y del Esquite.- Celebraciones mágico religiosas que celebran los huicholes en sus centros ceremoniales, que responden a un calendario especial que gira en torno al ciclo de crecimiento del maíz. 

Tradiciones y Costumbres. Durante la celebración de su fiesta patronal se llevan a cabo peregrinaciones que parten de distintas localidades hacia la cabecera municipal. Además se realizan ejercicios espirituales, bautizos y primeras comuniones, además de un novenario que culmina con música, danza y quema de juegos pirotécnicos. Cuenta la leyenda que en este día ningún habitante puede entrar en la cocina de las casas, por lo que desde un día antes se hornea la comida que se ha de consumir durante la ceremonia.  Una semana anterior a la Cuaresma se realizan coleaderos y jaripeos amenizados por música de tambora y presenciados por la Reina de los Charros, quien premia a estos con chimales (flores) cuando ganan una competencia. 

Trajes Típicos. Los trajes huicholes son distintivos de esta región. La indumentaria femenina consta de un Rikuri (paño bordado) y quechquémetl (camisa y falda de manta bordada).  Los hombres usan camisa de manta decorada con extraordinarios diseños bordados y cubren sus hombros con un paño cuadrado finamente bordado, que termina con una franja roja; el pantalón o calzón huichol es una prenda bellamente bordada; la faja o ceñidor es de una rica variedad de diseños, elaborados con lana cruda teñida a mano por ellos mismos, o de estambre tejido en telar de cintura. Sobre la faja usan cinturones con bolsitas de manta con vistosos bordados; sus huaraches son de vaqueta y del tipo llamado “pie de gallo”. 

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Complementan el atavío, morrales de manta y lana bordados, un paliacate de vivos colores amarrado al cuello y un sombrero de palma burda (soyate) engalanado con bolas de estambre, cintas tejidas y adornos que cuelgan a la orilla del ala, como barboquejo se emplea una cinta angosta tejida. 

Artesanías.- Huaraches y vestidos típicos huicholes en los que se utilizan hilos de variados colores, manta y tinturas. Estos trabajos textiles se distinguen por sus ricos y variados bordados, las dos técnicas más comunes son la de tejidos dobles y la del damasco. 

Otros artículos artesanales de origen huichol, que destacan son los objetos ornamentales de chaquira (pulseras, aretes y collares), la elaboración de bolsas de lana y estambre;  la confección de tablas de estambre con motivos de animales y flores de la región mezclados con elementos geométricos; figuras en madera de diferentes animales forradas con cera de Campeche y chaquira de vistosos colores. 

En menor cantidad se elaboran los cinturones piteados en vaqueta y artículos diversos con la misma técnica, como billeteras, prendedores, etc., así como prendas en deshilado y punto de cruz. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan los Huachales, platillo preparado, a base de maíz y calabaza seca; la temachaca, corteza comestible de un árbol de la región; y los orejones, calabaza tierna deshidratada para su guiso. 

Son ricos sus dulces de arepa, pan sin levadura y piloncillo; polvorones, pan dulce; melcochas, dulce de piloncillo; y chocolate enmarquetado en casa para autoconsumo y venta en pequeña escala. No pueden omitirse sus bebidas como el atole blanco; cuachalala, té de corteza de un árbol; y los toros, tequila cuarteado con refresco de cola. 

SAN MARTIN DE BOLAÑOS

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Las fiestas en honor del Señor de Santa Rosa que se celebran el 30 de agosto. Los festejos en honor a la Virgen de Guadalupe, el día 12 de diciembre.  De las fechas cívicas destaca la celebración del 16 de septiembre y el 20 de noviembre. 

Artesanías. Talabartería, monturas y cinturones piteados. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan, el pozole, tamales y enchiladas; de sus dulces, la miel de pitahaya; y de sus bebidas, el mezcal. 

SANTA MARIA DE LOS ANGELES

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas. Destacan diversas festividades de carácter religioso como son: el 8 de septiembre se festeja a la patrona de la población, Nuestra Señora de los Ángeles; el 19 de marzo se celebran los festejos del Señor San José, patrono de las delegaciones de Huacasco y El Sauz de los Márquez; el 16 de julio se realiza la fiesta de Nuestra Señora del

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Carmen, patrona del poblado de Tenazco; y el 29 de septiembre se festeja al Arcángel San Miguel, patrono de la agencia municipal de Barrio de Tapias o San Miguel. 

Otras festividades que tienen gran relevancia en el municipio son: la Feria Anual que tiene lugar del primer al segundo sábado del mes de septiembre y en la cual se realizan eventos deportivos, recreativos y culturales; y la ceremonia del “Grito de Independencia” en la noche del 15 de septiembre. 

Tradiciones y Costumbres. Las fiestas patronales en honor de Nuestra Señora de los Ángeles inician con un novenario en el que hay alba, repique de campanas y recorrido con música por las calles. El 8 de septiembre, que es el principal día de fiesta, las calles amanecen adornadas con papel de china y se realiza un vistoso desfile de carros alegóricos. 

En el sábado santo se acostumbra realizar la ceremonia de “quema de Judas”, y se lee un testamento en el que supuestamente se dejan herencias o legados a las personas más distinguidas del municipio, en forma especial a los funcionarios públicos. 

En la noche del 15 de septiembre después de la ceremonia del “Grito de Independencia”, encabezada por el presidente municipal, se realiza el acto de coronación de la Reina de las Fiestas Patrias, para continuar con un baile popular que ya es tradicional. 

Artesanías. Textiles y bordados de pita en vaqueta para elaborar cintos, chaparreras y sillas de montar. El traje típico es el de charro. 

Gastronomía. Alimentos:   Enchiladas, pozole rojo, tamales, gorditas de carne de puerco, birria y barbacoa. 

Dulces.   Melcochas de azúcar, rellenas de nuez o cacahuate, también conocidas como charamuscas; dulces de calabaza, camote, chilacayote; cajeta de membrillo y dulces de leche, azúcar y canela.  Bebidas:   Pulque y aguamiel. 

TOTATICHE

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Del 29 de septiembre al 7 de octubre se celebra la fiesta patronal de la Virgen del Rosario, en la cabecera municipal.  En la localidad de Temastián, se realiza la fiesta del “Señor de los Rayos” del 3 al 12 de enero, durante esos días acuden peregrinaciones de diversos pueblos de la región, llevando danzas autóctonas como la danza de La Palma; también hay serenatas, venta de artesanías, juegos pirotécnicos y mecánicos. Anteriormente estas fiestas se realizaban 3 días antes del jueves de la Ascensión. 

Otras festividades religiosas que se relizan en el municipio son: en la localidad de Santa Rita la fiesta en honor de ésta santa, el día 22 de mayo; en la

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localidad de Cartagena la fiesta de San Antonio el día 13 de junio; y el día 25 de julio se festeja a Santo Santiago Apóstol en la población de Acaspulco.  Del 22 al 30 de noviembre, en la cabecera municipal, se celebra un palenque en el que se efectúan peleas de gallos. 

Tradiciones y Costumbres. En las fiestas navideñas se acostumbra escenificar pastorelas. En la localidad de Temastián, durante la noche del Viernes Santo se realiza la “quema de Judas”, después de haber leído el “Testamento”. 

Artesanías. Destacan la talabartería, huaraches, sillas de montar y artículos de piel. Trabajos textiles y sarapes; piezas de cerámica, macetas, pedestales, ceniceros y filtros de cantera rosa y blanca. Objetos de madera representando animales. 

Trajes Típicos. Para la mujer: falda roja con cuadros denominada “Chomite”, confeccionada en franela y larga hasta los tobillos. Completa el atuendo un saco de distinta tela.  Para el hombre: calzón blanco largo de manta, camisa también de manta, pechera de cuero de venado y un descomunal sombrero de alta copa. 

Gastronomía. Alimentos. Birria, enchiladas, pozole, carnitas y pepián.  Dulces: Elaborados de leche, dulces de biznaga, de chilacayota y camote.  Bebidas: Tequila, mezcal, ponche, tejuino, atole y pulque. 

VILLA GUERRERO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Fiesta de la Virgen de Guadalupe.- Se realizan del 4 al 12 de diciembre. Hay peregrinaciones, danzas, desfile de carros alegóricos, juegos pirotécnicos, castillos y las tradicionales mañanitas a la Virgen. 

Tradiciones y Costumbres. Día de Muertos.- Se lleva a cabo el día 2 de noviembre, con una misa solemne en el panteón municipal.  Día de la Santa Cruz.- Se verifica el 3 de mayo con peregrinaciones y danzas en honor de la Santa Cruz. 

Artesanías. Bordados en tela. 

Gastronomía. De su gastronomía destacan la birria tatemada en su jugo, pozole rojo, sopes con carne de cerdo y enchiladas rojas con queso; de sus dulces, son ricos los de leche de vaca y sus buñuelos con azúcar; y de sus bebidas, el famoso tequila. 

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La Región Altos Norte

La región Altos Norte cubre 8.882 km² que representa el 11% del territorio del estado. Los municipios en la región son los siguientes:

1. Encarnación de Díaz

2. Lagos de Moreno

3. Ojuelos de Jalisco

4. San Diego de Alejandría

5. San Juan de los Lagos

6. Teocaltiche

7. Unión de San Antonio

8. Villa Hidalgo

El municipio sede es Lagos de Moreno. En esta región se desarrollan fábricas de ropa, muebles, calzado, artículos metálicos, dulces y mermeladas

ENCARNACIÓN DE DÍAZ

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Las fiestas de la Candelaria que se celebran del 25 de enero al 9 de febrero; el 1° de febrero se festeja el día del ausente; y el 2 de febrero es el día principal.  El día 19 de marzo se festeja a San José; el 3 de mayo es día del Señor de la Misericordia (Feria del Quiote); y el día 12 de diciembre se celebra la aparición de la Virgen de Guadalupe.  El 18 de agosto se celebra el aniversario de la fundación de la ciudad siendo la festividad profana de más renombre en el municipio. 

Leyendas. La que relata que la Virgen de la Encarnación se trasladaba de la cabecera municipal a la comunidad de San Miguel.  La decapitada del granero: historia de amor y tragedia.  La solita: conseja de aparecidos.  La desaparecida del callejón de las ratas: anécdota popular en la que se mezcla el misterio y la sátira.  La misa del muerto: conseja de aparecidos. 

Tradiciones y costumbres. Cada 2 de noviembre se celebra el día de muertos, con la organización de fiestas y conmilitones. Durante los festejos de la Candelaria, hay novilladas los días 1 y 2 de febrero; danzas de Apaches y de La Pluma, durante tres días;  jaripeos durante cinco días; peleas de gallos y carreras de caballos diariamente; carros alegóricos en las peregrinaciones, eventos culturales y diversiones populares. 

Los jueves y domingos por la noche se llevan a cabo las llamadas serenatas, en la plaza de armas, donde se reúnen chicos y grandes para escuchar las melodías que en el kiosco toca la banda municipal. 

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Al igual que en todo el estado de Jalisco, se baila “el jarabe tapatío”, surgido del “Son del Palomo”. Como baile típico de Encarnación se practica el “Tecualzalzupe” que es una danza ritual de influencia prehispánica y derivada de la danza de “Los Matlachines”. 

Algunas personas recurren a la medicina empírica para aliviar sus malestares; por ejemplo, para cualquier dolor, comer estrellas del campo; para la calentura se recomienda aplicar plantillas de café con manteca; para que salga el pelo, papa cruda molida untada en la cabeza. 

Música. La música más importante es la del mariachi,  la de orquestas típicas y grupos de cuerda. La canción más difundida es “La Chonita” compuesta por el Padre Manuel Romo Martín. 

Artesanías. Se elabora ropa bordada, de hilados y deshilados, como: blusas, quesquémetls, manteles, colchas, servilletas, etc.; así como tejidos (en telares tradicionales) de sarapes y jorongos en variadísimos colores y combinaciones, de estilo saltillero, chimayo y fantasía.  Son también muy apreciados los vitrales y emplomados que al igual que el vidrio tejido son magia y fantasía; o qué decir de una vasija de alfarería que al mismo tiempo que sirve  exige admiración de propios y extraños.  Como se ha descubierto a través del desarrollo histórico de Encarnación, la artesanía más antigua del municipio, es la alfarería y en segundo término los textiles, ambos de origen prehispánico; con la llegada de los españoles, evolucionan las artesanías existentes y surgen la herrería y la carpintería. Durante el siglo XIX la actividad artesanal, trajo buenas divisas al integrarse al comercio regional; sentando las bases para el auge de las artesanías de Encarnación, durante la primera mitad del siglo XX. 

Las artesanías de Encarnación surgieron para dar solución a las diversas necesidades de la vida diaria de la ciudad, de sus haciendas y de sus ranchos, sobresaliendo: 

La alfarería: tiene sus orígenes en los pueblos chichimecas que habitaron el territorio del municipio, entre los 150 y 200 años d. C., quienes sobresalieron en el trabajo de la cerámica con técnicas decorativas al negativo. Con la llegada  de los conquistadores la tradición alfarera se enriquece con nuevos procesos de elaboración, técnicas y usos, aunque dentro de la vieja tradición y sabiduría que le dio vida, surgiendo la cerámica de Encarnación, que más que alfarería decorativa es la alfarería utilitaria, creada para ser empleada en las cocinas y servir en las mesas de las haciendas alteñas. Por su función  y decorado se distinguen dos tipos:  Loza de agua: que es barro bruñido y está destinada a contener líquidos.  Loza de fuego: lleva un baño de greta o vidriado, que requiere de una doble cocción. 

Los textiles: atraen por su diseño y colorido; siendo tradicionales de madres a hijas las técnicas de bordado en punto de cruz, los deshilados y el tejido. La actividad masculina dentro de la rama de los textiles, es la elaboración de

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sarapes y gabanes que por la finura de su materia prima y su dedicada técnica de tejido, son muy conocidos los estilos Saltillo, Oaxaca, Chimayo y Fantasía. 

Hierro forjado: desde tiempos de la colonia, debido a la cercanía con las zonas mineras, Encarnación contribuyó con el abastecimiento de productos agrícolas y ganaderos para la operación de las minas; por tal motivo cobró importancia el uso de instrumentos agropecuarios y para el ornato de las construcciones se produjo en hierro forjado: rejas, canceles, puertas, lámparas y candiles. La fabricación de objetos de hoja de lata se lleva a cabo, desde finales del siglo XIX. Estos talleres y fraguas por lo general eran caseros, y se ubicaban en el barrio del Arenal. 

La talabartería: la villa de la Encarnación surtió durante la época colonial a Zacatecas de cueros curtidos, en especial de cerdo. Con el cuero producto de la ganadería imperante, se confeccionó para los hombres del campo, trajes adecuados para las faenas del rancho y arreos para sus caballos. Durante el siglo XIX se vuelve importante el curtido de pieles en Encarnación, al grado que en el barrio del Arenal se establece el Callejón de Curtidores. 

Los vitrales y emplomados: aunque esta actividad es la más nueva de las artesanías de la ciudad, cuenta ya con gran prestigio y reconocimiento a nivel internacional, ya que sus obras se vuelven magia y fantasía ante los ojos del espectador. En 1943, provenientes de Zamora llegan a nuestra ciudad los vitrales y emplomados, con los que se confeccionan vidrieras, domos, lámparas, candiles y demás objetos traslúcidos y multicolores. Posteriormente en 1976 es introducida la técnica del vidrio tejido para crear infinidad de cristalinas filigranas. 

Gastronomía. Alimentos: Sopa de bolitas de masa, tamales, condeches, puchero, mole ranchero, pozole, birria, menudo, salsa de chile colorado. 

Dulces. Postres y golosinas: Migas, gorditas de polvo, tamales de tortilla, frutas cristalizadas, ponte duro, bolitas de alcohol, pinole de maíz prieto y quiote. 

Bebidas. Pulque curado, colenche de tuna, tepache, tejuino y atole de mezquite. 

Otros alimentos típicos son: las paletas de elote y el exquisito pan característico de “La Chona” y las carnitas tan conocidas en Los Altos de Jalisco. 

Trajes típicos. Se acostumbra vestir el traje de gala similar al traje de charro y el de china poblana; el de ranchero y el mestizo como variante del campirano o ranchero. Este atuendo surgió en la Fiesta de la Candelaria y son los atuendos que usaban los jóvenes de Encarnación durante las fiestas de feria y que incluían vestidos bordados y deshilados, rebozos, manteles y mantillas, así como las runas entre otros accesorios de manufactura local. 

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LAGOS DE MORENO

Fiestas, Danzas y Tradiciones

El 6 de Agosto, se lleva a cabo la Fiesta Patronal convertida en feria regional. Dura dos semanas; con desfile inaugural y coronación de reina, peleas de gallos, actuación de artistas de renombre, carreras de caballos, charreadas, serenatas, callejoneadas, concursos de aficionados, exposiciones de pintura y dibujos, concursos de carreras de meseros, en burro, de bebedores de cerveza y tragones. Palo encebado, veladas culturales, corridas de toros, competencias deportivas, juegos mecánicos y teatro del pueblo, etc. 

El 31 de marzo, se celebran las Fiestas de Aniversario de la Fundación de la ciudad. Conferencias, exposiciones y paseos culturales. 

Otras festividades anuales que reúnen a las gentes de los diversos barrios y colonias de la ciudad son: 

La del 12 de enero a Nuestra Señora de Guadalupe en la Orilla del Agua. El 20, a San Sebastián, Mr., Patrono de la ciudad; y el 24, Nuestra Señora de la Candelaria en Buenavista, que se celebra desde el siglo XVI. 

La del 5 de febrero, en honor a San Felipe de Jesús; la del 28 del mismo mes San Hermión; la del 19 de marzo al  Señor San José de Capuchinas; la del 8 de junio a el Sagrado Corazón en Cañada de Ricos; y la del 13 de este último mes a San Antonio de las Huertitas; la del 4 de julio a Nuestra Señora del Refugio; la del 16 de este mismo mes a Nuestra Señora del Carmen; la del 15 de agosto a Nuestra Señora de la Asunción, Titular de la Parroquia de Santa María de los Lagos; y Nuestra Señora de San Juan de la Laguna, cuyas fiestas vienen desde el siglo XVI; este mismo día se festeja a la Virgen de la Asunción de Comanja. 

La del 8 de septiembre Nuestra Señora de la Purísima; la del 24 de septiembre a Nuestra Señora de La Mereced; la del 29 de septiembre al Señor San Miguel, en Barrio Abajo y San Miguel de Buenavista; la del 3 de octubre a Santa Teresita del Niño Jesús, en la Orilla del Agua; la del 7 de este mismo mes a Nuestra Señora del Rosario; la del 16 de noviembre a San José Moscati, en el Barrio del Panteón; la del 22 a Santa Cecilia, Patrona de los Filarmónicos, en San Felipe; la del 3 de diciembre a San Francisco Javier, en Lomas del Valle; Nuestra Señora de la Concepción de Moya; y el 12 del mismo mes a Nuestra Señora de Guadalupe, en su Santuario en Lagos y en sus templos de Las Crucitas y en El Fresno. 

La festividad de Nuestra Señora de La Luz, cuya festividad es movible y la del Día de los Muertos que se celebra el 1 y 2 de noviembre de cada año. 

Leyendas. La de la Cruz Verde, de Bartolo Prieto, el Niño Patiño, La Mesa Redonda, el Pueblo Bajo las Aguas de la Laguna, la Suegra del Diablo por el camino al Puesto, las Beatas del Convento de Capuchinas, Nuestro Padre Jesús de Comanja, el Señor de la Capilla de Ciénega de Mata y el Señor del

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Descendimiento de la Parroquia de Lagos.  El Alcalde de Lagos y otras Consejas, obra del Lic. Alfonso de Alba Martín, cuya maestría comunicativa además de ser magnífica aportación literaria a la Picaresca Nacional, el Alcalde ha resultado el mejor promotor de Lagos. 

Tradiciones y costumbres. El pueblo laguense criollo y su población aledaña de extracción tlaxcalteca, conserva un sin numero de tradiciones y costumbres que manifiestan sus orígenes: Las pastorelas, tradición franciscana evangelizadora; los Miércoles de Ceniza; los altares a la Virgen de los Dolores en las casas donde llora La Virgen; la Procesión del Silencio; la Procesión de las Velas en el Pueblo de Moya; la cera calada en las fiestas de San Juan de la Laguna; el Paseo de los Arcos arreglados en cada uno de los Barrios en San Miguel de Buenavista; la Bajada y Subida de Nuestro Padre Jesús del Calvario que congregan a todo el pueblo, así como su traslado de visita a cada uno de los templos de la ciudad y parroquias del municipio.  La Procesión del Corpus Cristi; el Día de Muertos y sus puestos de dulces encubiertos y artísticos alfeñiques; la Comida de la Amistad que reúne en las Fiestas de Agosto a todos los laguenses ausentes; la velada del Recuerdo en el Teatro José Rosas Moreno la víspera del 6 de agosto que concluye en peregrinación y mañanitas a Nuestro Padre Jesús; el arreglo de las Calles durante las Fiestas y la Bendición de los animales el día de San Antonio, en el Calvario. 

Artesanías. En las haciendas y ranchos se encontraban artesanos que realizaban con muy buen gusto obras en madera y cuero. El movimiento en esos lugares tenía que ser autosuficiente, pues las distancias, las más de las veces grandes, les impedían trasladares constantemente a otros lugares.  En Lagos, las riberas de la laguna, río y arroyos tenían varaduces, carrizos, tules, fresnos, mezquites y álamos. Todo esto, dio origen a que las artesanías fuesen: muebles tallados en madera, charolas y canastas tejidas de vara, muñecos de tule y petates, tejidos de lana de los ganados menores de la región, hilados y tejidos, objetos de herrería , talabartería, canastas de carrizo y trabajos en pluma. 

Trajes Típicos. Para el hombre, el traje de charro que consiste en pantalón ajustado al cuerpo con tarugos de hueso o botones de plata en los costados; un saco cortó con botones al frente y en los puños. Y camisa abrochada hasta arriba con moño ancho y de colores vivos.  Para la mujer, el traje de campo, aldeana o ranchera que luce amplia falda de colores vivos y adornada con listones y encajes producto de los deshilados donde las filigranas aprendidas de las manos de las abuelas, en las casas de las haciendas, eran distintivo de nuestras mujeres.  En la parte superior, una blusa ajustada con amplio olán en el cuello, adornado también con cintillas, listones y encajes producto de las manualidades en “bolillo”. El sombrero charro para el hombre, de faena o de gala según el caso y un rebozo bien plantado eran el toque final en el atuendo de una pareja. 

Gastronomía. Tomando en consideración que la economía laguense es y ha sido 100% agrícola- ganadera; así como sus circunstancias colonizadoras y de fundación, los alimentos se originaron de los productos de sus casas huerto de la Otra Banda del Río y huertas anexas a las casas grandes de haciendas y

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ranchos; y de las sementeras y ganados mayores y menores. Las huertas o huertos producían: acelgas, repollos, coliflor, cilantro, zanahorias, betabel, cebolla, ejotes, chícharos, lechugas, rábanos, calabacitas y chiles de diversas clases; sobre todo, “el criollo” o güerito; y no faltaba en ellas, el tomillo que daba sabor a la comida y tan usado en rellenas y montelayos; el romero para curar de asustado; la albaca para la “buena suerte”; la yerbabuena que curaba todos los dolores; la ruda, para curar “el aire”; y la manzanilla para las bilis en los niños. 

Mastranzo, jilotes, álamo, cebada, lenteja, trébol y mostaza; todo esto, para los días de fiesta de cuaresma y el Viernes de Dolores. Y para el día de muertos, el Zempasuchil y la mano de león. Y como frutales, el durazno, el chabacano, el membrillo, la jícama, las granadas, manzanas, prisco, capulín, higueras, perón, albaricoque, vid, sidra, guayaba y naranja agria. Y en la laguna y el río, solito se daba el berro, para el agua fresca. 

La pincelada multicolor en el paisaje, la daban las flores, que en pequeñas tablas, aromatizaban la parte sur de la Ciudad: claveles, margaritones, nubes, bola de hilo, crisantemos, pinceles, alelíes, chícharos, gladiolas y nardos. Y las sementeras, maíz y frijol; y en las humedades de las presas, garbanzos; nunca faltó el cultivo del trigo; y en esta Villa, el molino de trigo. 

Los hatos de ganados mayores y menores daban al vecindario sus productos todo el año; las gallinas y guajolotes que en parvadas o pequeñas granjas nunca han faltado en las fincas rurales. Todo esto, es la base de la cocina lagunense. La fruta y producto que no podía consumirse de manera natural era preparada en cajetas o almíbares y conservada en zarzos o alacenas para su consumo anual; si el excedente era mayor, en días de fiesta era llevado a la Villa para su venta o intercambio. 

De sus alimentos destacan la birria tatemada de carne de borrego, chivo o becerro, el mole de olla u olla puerca, tamales de leche de elote, picadillo de semilla de calabaza, gorditas de maíz crudo y de trigo; de sus dulces, los jamoncillos, cajeta de membrillo, pipitorias, chicharrones de piloncillo, frutas cristalizadas o en almíbar, alfeñiques (muertitos del 2 de noviembre), trompadas y ponteduros de maíz, cacahuate o de pingüica; la biznaga que pelada se cose con azúcar, las obleas con cajeta, cajeta de higo, cortadillo o tirilla de durazno; y de sus bebidas el atole de Pascua, atole de agua miel y el agua de berro. 

LAGOS DE MORENO

OJUELOS DE JALISCO

Fiestas, Danzas y Tradiciones

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El 1° de mayo se festeja con fervor a San José, patrono del poblado.  En el mes de septiembre, además de las fiestas patrias, se realiza una Feria Regional.  El día 15 de mayo se realiza un Desfile Campesino en honor a San Isidro. Los participantes llevan  vestidos típicos y van montados en maquinaria de labranza o bien guiando yuntas de animales de tiro, en ambos transportes se llevan semillas diversas. Después de desfilar por las calles adornadas, el festejo concluye con la bendición de los animales e instrumentos de trabajo por parte del sacerdote del lugar.  El día de muertos, se celebra el 2 de noviembre con la elaboración del tradicional “pan de muertos”, el cual se intercambia entre los vecinos, amistades y familiares. 

Artesanías. Sarapes de lana, artículos de alfarería como ollas, jarros y cazuelas; y muebles de tipo colonial. 

Gastronomía. Alimentos: Birria, carnitas de cerdo, enchiladas y tunas. 

Dulces. Queso, miel y melcocha de tuna, dulces y cajeta de leche. 

Bebidas. Colonche de miel de tuna y rompope. 

SAN DIEGO DE ALEJANDRÍA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas populares. Las fiestas patrias se celebran el 15 y 16 de septiembre. Las principales festividades religiosas se celebran: el 12 de diciembre dedicadas  a la Virgen de Guadalupe; y del 30 de diciembre al 9 de enero los festejos en honor a la Purísima Concepción, durante esos días hay serenatas, peregrinaciones, carros alegóricos, peleas de gallos, charreadas los días 6 y 7, danza de Concheros y juegos pirotécnicos. 

Tradiciones y Costumbres. El día 16 de enero se acostumbra llevar a bendecir a toda clase de animales. El 15 de mayo también se realiza una ceremonia para bendecir las semillas, las yuntas de bueyes y todos los útiles de labranza.  El 17 de septiembre, es tradicional la celebración de una misa en acción de gracias por el buen temporal y después se organiza un día de campo en la ranchería denominada La Peñita.  El 10 de septiembre se celebra una Santa Misa en memoria de los caídos en la Guerra Cristera a la cual asisten personas que participaron en ese movimiento armado.  Todos los domingos del año, por la noche, se celebra una serenata en el jardín principal.  En las fiestas patrias del 15 y 16 de septiembre, se acostumbra que los jóvenes y jovencitas se vistan con el traje de charro. 

Artesanías.  Elaboración de sombreros de palma, deshilados a mano y adornos para sombreros de charro. 

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Gastronomía. Alimentos. Birria de cabrito y pozole. 

Dulces. Pulpa y dulces de tamarindo 

Bebidas. Pulque. 

SAN JUAN DE LOS LAGOS

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Las fiestas de la Virgen de la Candelaria, se celebran del 25 de enero al 2 de febrero, que es el día principal; con procesiones, bandas de música, diversas danzas de la Conquista y de Moros y cristianos procedentes de varias poblaciones de la República; juegos pirotécnicos y juegos mecánicos.  Estos mismos eventos se realizan en honor de la Virgen de la Asunción, del 1º al 15 de agosto.  Las Fiestas de la Primavera, se realizan de 15 al 31 de mayo; con corridas de toros, serenatas, bailes y peleas de gallos, los 5 últimos días.  Del º1 al 12 de diciembre se festeja a la Virgen de  Guadalupe.   Entre otras festividades están las que se realizan en el mes de  mayo,  mes dedicado a la Virgen María. 

Leyendas. La que narra que en el cerro de Las Bolitas se encontraban trozos de tierra blanca, que las personas los mojaban y se los untaban en el cuerpo para sanar de sus enfermedades. Las bolitas de tierra tenían poderes curativos por que la Virgen jugaba con ellas. 

La que se titula “El Primer Milagro” que relata que una vez establecidos los españoles en la villa, al pasar una familia de cirqueros una hija cayó sobre unos cuchillos y murió. Pero una india de nombre Ana Lucía conservaba la imagen de la Virgen entregada por Fray Antonio de Segovia, y viendo la pena de la familia; trajo la referida imagen y la colocó en el pecho de la niña quien con este hecho volvió a la vida. 

También se cuenta que el dueño en agradecimiento se llevó la imagen a Guadalajara donde fue restaurada por unos ángeles; lo cual advirtió una vez que quiso pagar el trabajo de reparación y los responsables habían desaparecido. 

Tradiciones y Costumbres. En la Semana Santa se acostumbra que, el día jueves, se visiten los siete templos.  El 17 de septiembre, los devotos visitan al Santo Niño de Mezquitic.  Durante los festejos de la Virgen de la Asunción se realiza un desfile de carros alegóricos y un “desfile de cabezudos” así como quema de pólvora.  En el mes de diciembre se acostumbra la realización de posadas. 

Artesanías. Elaboración de hilados, deshilados y bordados de ropa de todo tipo para dama; además de artículos tejidos de lana como sarapes y

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quesquémetls.  Artículos de talabartería, como bolsas, cinturones y carteras; así como objetos de cerámica y de porcelana, y, joyería de fantasía: Trabajos de cantera luxop, originaria de este lugar. Así como prendas tejidas con gancho. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan el pozole, tamales de carne y dulce; de sus dulces, alfajor, cajeta de leche; chilacayotas, biznagas, camotes, tunas, naranjas e higos cubiertos o enmielados; y jamoncillos; y de sus bebidas, el ponche de frutas naturales. 

TEOCALTICHE

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Las fiestas populares de la Virgen de los Dolores, se celebran del 1º al 12 de noviembre, con charreadas, corridas de toros (dos), peregrinaciones, danzas llamadas de “La Conquista” o “de Apaches”; festividades populares, venta de artesanías, fuegos artificiales y juegos mecánicos. 

Leyendas. La de “Jesús el Nazareno”, que narra la ocasión en que la imagen de este santo se hizo muy pesada cuando varios hombres trataron de sacarla de su templo para llevarla en procesión, con el fin de que hiciera el milagro de terminar con los temblores que azotaban la zona. 

Tradiciones y Costumbres. El día 2 de noviembre, “Día de Muertos”, se acostumbra visitar en masa el Panteón de los Ángeles.  El Sábado de Gloria, es ya una tradición llevar el Vía Crucis viviente por las calles de la población.  El día de Corpus se acostumbra realizar la procesión sacramental por las principales calles de la ciudad. 

Artesanías. Se elaboran en madera tallada y laqueada: juguetes, muebles, ajedreces, floreros con rica decoración de figuras, alhajeros, botellones y otros objetos.  En hueso tallado se hacen anillos, cortapapeles, pipas, prendedores, botaneros, ajedreces, etc.  En telares manuales se confeccionan sarapes tejidos de lana o acrilán.  Tales artesanías pueden adquirirse en locales que especialmente los expenden. 

Gastronomía. Alimentos. Birria, pozole, mole, tamales y enchiladas. 

Dulces. Pinole, garapiñados, cocada, encurtidos de chilacayota, camote, biznaga y calabaza. 

Bebidas. Tejuino y aguas frescas. 

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UNIÓN DE SAN ANTONIO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. El jueves de la Ascensión se festeja al Señor de la Misericordia, previo novenario con alba, cohetes y música.  Del 6 al 16 de septiembre se realiza la Fiesta Cultural- Deportiva.  En el mes de enero, del 6 al 13, se efectúa un palenque de gallos. 

Leyendas. La que narra que el actual nombre del municipio se debe a que en el camino que conducía a Lagos se encontró una imagen de San Antonio, la cual fue adoptada para su veneración en el poblado. 

Tradiciones y Costumbres. El jueves de la Ascensión a las 12 del día llegan a la población diversas peregrinaciones procedentes de algunas localidades como El Ocote, La Troje, El Caliche, Lourdes, entre otras. Los devotos portan flores y lanzan cohetes, y se acompañan con música. Por la tarde se verifica un desfile de carros alegóricos. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan la birria, pozole y mole rojo; de sus dulces el jamoncillo, encurtidos, cajetas y conservas; y de sus bebidas el mezcal y tequila. 

Artesanías. Huaraches, sombreros y prendas tejidas con gancho. 

VILLA HIDALGO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Fiestas en honor a la Virgen de Guadalupe.- Se celebran con novenario previo al último domingo de enero, corridas de toros, novilladas, pelea de gallos, bandas de música, mariachis, juegos mecánicos y pirotécnicos; así como exposición agrícola, ganadera e industrial. 

Tradiciones y Costumbres. Durante el novenario dedicado a la Virgen de Guadalupe, llegan diversas peregrinaciones provenientes de varias localidades del municipio. Los peregrinos vienen acompañados con música, danzas y cohetes.  Por la noche se realizan agradables serenatas.  En los meses de agosto y septiembre, los jóvenes de ambos sexos que pasean por la plaza principal, se intercambian ramilletes de flores, principalmente flores silvestres llamadas de San Nicolás o estrellas.  En el mes de noviembre se celebra el día de los muertos, llevando ofrendas florales a los difuntos. 

Música. En este género destaca la obra de Narciso López Díaz, quien compuso 100 melodías a ritmo de marchas, mazurcas y valses. 

Artesanías. Piezas de alfarería; tejidos de punto, y manual de dos agujas; objetos decorativos en macramé; flores de migajón; y cuadros en tercera dimensión. 

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Gastronomía. De su gastronomía destacan el pozole, birria, tamales, chorizo y longaniza. De sus dulces, son ricos sus encurtidos de camote y calabaza. De sus bebidas destacan el tequila y ponche. 

Región Altos Sur

La Región Altos Sur cuenta con 6.667 km² que es el 5% de la superficie del estado. Los municipios de esta región son los siguientes:

Municipios de la Región Altos Sur.

1. Acatic

2. Arandas

3. Cañadas de Obregón

4. Jalostotitlán

5. Jesús María

6. Mexticacán

7. San Julián

8. San Miguel el Alto

9. Tepatitlán de Morelos

10.Valle de Guadalupe

11.Yahualica de González Gallo

12.San Ignacio Cerro Gordo

13.Capilla de Guadalupe

El municipio sede es Tepatitlán de Morelos. En esta región se desarrolla la industria del vestido y se realizan artesanías. Además en esta región se encuentran los dos municipios más recientes del Estado, San Ignacio Cerro Gordo y Capilla de Guadalupe, que se separaron de Arandas y Tepatitlán, respectivamente. En forma general la región cuenta con la producción de tequila y el desarrollo de ganado.

ACATIC

Fiestas, Danzas y Tradiciones El 2 de febrero, fiesta dedicada a la Virgen de la Candelaria (esto desde el siglo pasado). Existen diferentes leyendas como la de los dioses sacrificados en el fuego, de donde nace el sol y la luna para dar luz al mundo. Otra es la del águila y el tigre que se arrojaron a la hoguera y se chamuscaron, quedando el tigre con manchas y el águila con plumas oscuras.  Tradiciones y Costumbres- El 2 de noviembre, el pueblo recuerda públicamente a sus difuntos en el panteón municipal. El Viernes Santo hay viacrusis viviente por la calle. El Sábado Santo hacen comida y convivio en la arboleda que está en la parte sur del pueblo. El 3 de febrero, todo el pueblo se intercambia regalos en sus casas (visita) o en el jardín principal, llamándole al regalo “Mi Candelaria”. 

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Música. Dos canciones para Acatic, la primera compuesta por Marcelino Moya y la segunda por el profesor Ramiro Gómez Delgadillo; además, el corrido del "8 de Agosto" y la canción en honor de don Quirino Navarro compuestas por Píoquinto Moya, y que se refieren a la Cristiada

Artesanías.  Deshilados, chamarras vaqueras, tejidos, canastas pizcadoras, canastillas de otate y carrizo y molcajetes de piedra, cántaro y comales de barro. El traje de charro y el vestido de china poblana. 

Gastronomía. Alimentos:  La birria y barbacoa. 

Dulces. Buñuelos, ate y cajeta. 

Bebidas.  Mezcal. 

ARANDAS

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Feria y fiestas de la Virgen de Guadalupe, las cuales  se celebran del 4 al 12 de enero con carros alegóricos, peregrinaciones, peleas de gallos, carreras de caballos, fuegos artificiales y juegos mecánicos.  En esos días se celebra también la Exposición Agrícola, Ganadera, Industrial, Comercial y Artesanal de Arandas.  Festejos patrios del 15 y 16 de septiembre, se celebra el tradicional Día de Campo en el que prácticamente toda la población participa.  Fiestas en honor al Señor San José del 23 de abril al 1º de mayo. 

Leyendas. Entre las más conocidas están las de “El Cerro de la Campana”, “La Serpiente Enamorada”, “El Milagro de la Encina”, “La Recién Casada”, “Pata de Palo” y “La Llorona”. 

Tradiciones y Costumbres. Durante los festejos de la Virgen de Guadalupe, en el mes de enero, las muchachas estrenan hasta cinco vestidos y nadie puede asistir a la serenata si antes no ha ido a ver a la Virgen a dar limosna. El día 11 de enero, arriban los hijos ausentes, y los tres últimos días se celebran corridas de toros y peleas de gallos. 

Los habitantes de esta región tienen gran afición por la charrería, teniendo verdadera pasión por los caballos de carreras, adiestrados y de paseo. 

Artesanías. El tejido de mano en la elaboración de carpetas y manteles, así como deshilados, son algunas de las artesanías que se elaboran en el municipio. También se fabrican muebles de bellos tallados y de ratán. El traje de charro es típico en Arandas. 

Gastronomía. Alimentos Carnitas de cerdo, chicharrones y birria estilo Arandas. Los derivados de la leche como son queso, mantequilla, crema y requesón. 

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Dulces. Cocadas, jamoncillos, cajeta natural y envinada, muéganos y turrón de almendra. 

Bebidas. La bebida por excelencia es el tequila, también es muy típico en la región el agua de "agrillos

CAÑADAS DE OBREGON

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares Festividad de La Candelaria.- Se celebra del 24 de enero al 5 de febrero de cada año. 

Tradiciones y Costumbres. En la festividad de La Candelaria se llevan a cabo diversos actos, a saber: charreadas, los días 1, 3, 4 y 5 de febrero; ocho días de peleas de gallos; audiciones de banda de música; juegos pirotécnicos; y danzas los días 1 y 2.  El día 1 de febrero se recibe a los hijos ausentes quienes organizan por la noche, el tradicional baile. El día 2 de febrero, hacen su entrada las peregrinaciones de distintas comunidades llevando velas y flores, acompañadas de música y cohetes. Los días del 2 al 5 del mismo mes, se realizan charreadas, novilladas y la corrida formal en la plaza de toros “Rodolfo Gaona”. 

Artesanías. Destacan una gran variedad de artículos bordados, alfarería y muebles. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan el pozole, jocoque y pescado cocido en penca de mezcal. De sus dulces, los preparados con leche, en especial la cajeta.- De sus bebidas, el famoso tequila y el mezcal.

JALOSTOTITLAN

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares Las fiestas de la Virgen de la Asunción se celebran del 1º al 17 de agosto con bandas de música, danza de Los Concheros; carros alegóricos los días 14 y 16; además fuegos artificiales y juegos mecánicos. 

En el mes de febrero se realiza el Carnaval, con fecha variable; efectuando un desfile inaugural con carros alegóricos y bastoneras. Hay corridas de toros, charreadas, peleas de gallos y carreras de caballos; además de bailes populares y juegos mecánicos. 

Leyendas. La del cerro de Tamara, que relata que en este cerro hay una ciudad enterrada que es defendida por una víbora de cascabel de 7 cabezas, que según se cuenta aparece el Viernes Santo.  Otra leyenda es la del “capitán sin cabeza”, que según platican, fue sacrificado en la salida para Teocaltitán de Guadalupe y que por las noches se oye pasar por las calles empedradas cabalgando. 

Tradiciones y Costumbres. Llevar flores a las tumbas el día de muertos. Es tradición también, el paseo al campo de todo el pueblo, el día 17 de agosto de cada año, durante las fiestas de la Virgen de la Asunción.  Se acostumbran las

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serenatas en el kiosco con la banda municipal en los días de fiesta y donde las mujeres dan vuelta en sentido contrario a los hombres, quienes rompen cascarones con confeti en su interior, sobre las cabezas de las señoritas y obsequian ramos de flores. 

Música. Del género musical, destacan las interpretaciones de Sixto Bata, director de la Banda, de las composiciones del profesor y doctor Pedro Rodríguez Lomelí, como son: “El Cocora”, “ Goliat”, “ Tupe”, “ Carnaval” y “Las Campanas de mi Pueblo “. 

Artesanías. Muebles y diversos objetos de madera con incrustaciones en cedro o mezquite; bordados, tejidos y deshilados; así como trabajos de macramé y marquetería. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan, la birria, pozole rojo, enchiladas y sopes; de sus dulces, el jamoncillo de leche y las conservas de calabaza, naranja agria y chilacayote; y de sus bebidas, el pulque, aguamiel y miel de maguey. 

JESÚS MARIA

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares Las Fiestas Patronales se efectúan en un novenario que se termina el último domingo de enero, en honor de la Sagrada Familia; los últimos cinco días son más lucidas estas fiestas. 

Danza. Grupos de danza prehispánica de Los Robles, Uña de Gato, El Pantano y Jesús María, que sobreviven gracias al rescate oportuno del Sr. Cura D. Miguel Díaz Orozco, en 1905-1917, y a jóvenes entusiastas como Carlos Fernández González y la maestra Martha Evangelina Llamas, herederos e impulsores de esa manifestación cultural. Estos grupos de danza hacen sus presentaciones durante las fiestas patronales; son acompañados por un número indeterminado de “Diablos” que son los encargados de poner el orden a los espectadores, haciendo detonar sus látigos (chicotes) hechos de cuerda de henequén; al interpretar sus danzas, estos, van vestidos de una manera estrafalaria, que causan risa, pues calzan zapatos no pares, cubriendo sus caras con máscaras, representando a diablo en forma de perro o de monstruos con cuernos, estos con la lengua de fuera. 

Las fiestas que le siguen en importancia son: 12 de diciembre a la Virgen de Guadalupe, en su Santuario; Semana Santa y su tradicional vía crucis viviente; Viernes de Dolores; Procesión de Corpus Christi; Fiestas Patrias Septembrinas y su tradicional Día de Campo; Romería del pueblo de Arandas al Señor de las Raíces (este día se hace la Feria de la Olla); Fiesta de Santa Cecilia, Patrona de los Filarmónicos, este día participan todos los músicos de la localidad. 

Tradiciones y Costumbres En las fiestas patronales, se celebran peleas de gallos, jaripeos, peregrinaciones, carreras de caballos, torneos de fútbol, danzas prehispánicas, grupos de ballet folklórico, empajados, puerco encebado, concurso del rey feo, juegos mecánicos y pirotécnicos, mariachis, bandas de viento, grupos norteños, etc.  Durante estos festejos los grupos de

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danzantes sacan a relucir el último reducto de la herencia cultural prehispánica. En estas fiestas se desborda un derroche de música, bailes, bebidas y juegos pirotécnicos. Ya es tradicional que después de la fiesta, el lunes termine con un día de campo serenata y toritos. 

Música. La música popular está representada por las bandas de aliento, mariachis, grupos modernos de instrumentos eléctricos, conjuntos de acordeón, grupos típicos de cuerdas, grupos románticos y trovadores.  La serenata en la plaza de armas, amenizada por la Banda de Música Municipal, se ve muy concurrida domingo a domingo por las familias; allí las muchachas y los muchachos se regalan flores, serpentinas, confeti, y un piropo; se conocen y formalizan un noviazgo. 

Artesanías. Las artesanías son el orgullo del trabajo heredado por familias, de generación en generación. Se distinguen por su elaboración: trajes de charro y de vestir, talabartería en sillas de montar, huaraches, albaldores, cartucheras, cananas, fundas para pistolas, dagas y machetes, muchas de ellas bordadas en pita, carteras para dama y caballero, aparejos, tapajos y retrancas para las mulas, cuartas,  fuetes y látigos con inscripciones picantes como: “Todas son mías”, ¿Te vas conmigo?”, “Adiós chula”, etc. (los últimos talabarteros de fama, fueron: Don Vicente y Trinidad Meléndez, Vicente Cávez, Jesús, Vicente y Miguel Ramírez Zárate. Todos ellos hermanos); macramé en artícelas, bordados y deshilados, huaraches, velas de cera, loza de barro, labrados en madera, aquí cabe destacar al maestro Carlos Gómez López, que ha enseñado a toda una generación de jóvenes del municipio, la técnica de labrar madera, haciendo los muebles necesarios para el hogar, como recámaras, cristaleros, juegos para salas, libreros, etc. Lo mismo que el maestro Polo Montes. También se trabaja el hierro forjado, juegos pirotécnicos (cohetones y luces de colores), canastos de carrizo, cigarros de hoja de maíz. Se tienen como trajes típicos: el traje de charro y el vestido de china poblana. 

Gastronomía. Alimentos: Birria de cabrito, carnitas, pollo frito, tacos de cabeza, al pastor, suadero y longaniza, pozole, tamales de azúcar y de mole con carne de puerco o guajolote, tamales de elote (uchepos y corundas), tamales de ceniza, tamales de masa, quesadillas, enchiladas, sopes, tostadas, queso de puerco y cueritos. 

Dulces. Rollos de guayaba, cubiertos de calabaza, chilacayote y camote, alfajor, dulces de leche, camotes tatemados, manzanas y guayabas acarameladas conocidas como “varitas”, la cajeta de leche y las charamuscas. 

Bebidas. Atole, chocolate, café de olla, aguas frescas, agüitas con alcohol, tepache y tequila. 

MEXTICACÁN

Fiestas, Danzas y Tradiciones  Fiestas Populares Las fiestas cívicas son celebradas el 24 de febrero y el 16 de septiembre.  Las fiestas religiosas se celebran el 15 de agosto, día de La Asunción.  En la última semana de

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diciembre, se realiza la Feria Invernal con eventos como carreras de caballos, charreadas, recibimientos, peleas de gallos, serenatas y juegos mecánicos. 

Artesanías. Elaboración de anillos y medallas en oro, plata y cobre. 

Gastronomía.  Alimentos: Birria, carnitas y pozole. 

Dulces. Los dulces de leche y paletas heladas de múltiples sabores. 

Bebidas. Pulque, tepache y tequila.

SAN JULIAN 

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Las fiestas de la Candelaria, se realizan del 20 de enero al 2 de febrero.  El 1 de mayo se celebran los festejos dedicados a San José. El 12 de diciembre se realiza la fiesta en honor de la Virgen de Guadalupe. En la localidad de Veredas, se festeja a la Virgen del Refugio, el día 4 de julio. El día 15 de agosto, la Asunción de la Virgen en la localidad de El Valle. Y el 8 de septiembre se celebran los festejos de María Santísima en la localidad de El Atravesaño. Las fiestas patrias se celebran en el municipio los días 14, 15 y 16 de septiembre.

Tradiciones y Costumbres. En San Julián, se tienen fiestas y manifestaciones tradicionales que junto con sus costumbres, hacen del pueblo un lugar característico. Lo que más identifica a San Julián son las carreras parejeras de caballos, y en este lugar se han llevado las más famosas, que han dado origen a populares corridos, durante las Fiestas de la Candelaria y durante casi todo el año, en el Carril San Isidro se llevan a cabo. También son muy típicas y aún se conservan con el sabor de antaño las serenatas dominicales, en la Plaza Principal. Celebraciones en el Cerrito de Pacheco, donde se reúnen testigos vivientes de aquella sangrienta época de la Cristiada. Triduo en honor al beato Julio Álvarez Mendoza, en su ermita en el lugar donde fue martirizado.  Las fiestas de las localidades campesinas de San Julián son famosas en Los Altos por su religiosidad y diversiones campestres. Durante los festejos de La Candelaria se realizan desfiles de carros alegóricos y el convite de toreros y manolas el día 2 de febrero. Durante todos los días hay peleas de gallos, carreras de caballos, festivales con bailes folklóricos, serenatas con bandas de música, charreadas y corridas de toros el día 2 de febrero, juegos mecánicos y diversiones populares. Durante las fiestas,  asimismo se festeja el día del hijo ausente; estos realizan una procesión y posteriormente se reúnen en un paseo organizado en su honor. En el mes de mayo se tiene la fiesta o Vigilia de Espigas, el Corpus es otra de las tradiciones que se celebran con mayor solemnidad.

Leyendas. Las leyendas del cerro de El Tolimán, que narran que fue levantado a lomo de indio en empeño por romper la monotonía del parejo horizonte y alcanzar a divisar llanos más distantes y la incursión a sus dominios de alguna tribu enemiga. O la más divulgada es la que nos narra que en su interior se

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encuentra oculto un cuantioso tesoro imposible de poseerlo. Son muy comunes las historias de espantos, tesoros enterrados y aparecidos que se habían presentado en tal lugar y a determinada hora, a cumplir con una maldición o bien para ejecutar al hijo desobediente; o el incumplimiento de un juramento que aquel difunto o difunta, había vuelto a suplicar a un doliente que pagara la manda que no le permitía pasar a gozar en la otra vida; lo mismo que indicar en dónde había dejado sus ahorros y con los mismos se aplicaran misas o rosarios para el descanso de su alma.

Artesanías. Esferas navideñas de vidrio soplado decoradas a mano; bordados, deshilados y tejidos; sillas de montar, frenos y cinchos para caballo; labrado en cantera; herrería; y sombreros charros.

Gastronomía. Alimentos: Birria, carnitas, quesos, mantequilla y antojitos mexicanos.

Dulces. Cajeta, chiclosos y dulces de leche.

Bebidas. Tequila, pulque y aguamiel.

SAN MIGUEL EL ALTO

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares Las fiestas patronales de San Miguel se llevan a cabo del 16 al 30 de septiembre, con corridas de toros, novilladas, peleas de gallos, carreras de caballos, serenatas, bailes populares, juegos pirotécnicos, juegos mecánicos, espectáculos artísticos y culturales y elección de reina.  En cuanto a festividades cívicas sobresale la del 16 de septiembre que se celebra con singular entusiasmo. 

Tradiciones y Costumbres. Los habitantes del municipio son muy afectos a las corridas de toros, por tradición,  pues siempre ha habido excelente ganado por estas tierras. También las carreras de caballos y la cría de estos animales constituyen arraigadas costumbres entre la población. 

Artesanías. Destacan los magníficos trabajos en cantera rosa, como fuentes, maceteros, fachadas, miniaturas, etc.; trabajos de cerámica, objetos de carrizo, muebles de tipo colonial, y todo tipo de prendas de vestir y tejida. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan los derivados de la leche, como la crema, mantequilla, queso y requesón y las carnitas; de sus dulces, los elaborados con leche y con calabaza y camote.

VALLE DE GUADALUPE

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Las fiestas de la Virgen de Guadalupe, se efectúan del 1° al 13 de enero con “Desfile de Romanos y de Antorchas” el día primero; desfile inaugural el día cuatro; tradicionales callejoneadas los días 8 y 9; carros alegóricos  los días 11 y 12;  “Comida del

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Ausente”, el día 13 de enero; y diariamente se celebran eventos artístico-culturales y además hay peleas de gallos, juegos pirotécnicos, serenatas y juegos mecánicos.  Del 15 al 18 de noviembre se festeja a la Virgen del Carmen. También se celebran, con mucho entusiasmo, los festejos en honor a San José, el día 1° de mayo. 

Leyendas. La titulada “La Vieja del Concilio” que narra la desventura de una hermosa mujer española muy rica (que se cree fue doña Ana González Florida quien vivió en el siglo XVII); quien fue atacada por un leoncillo que le desfiguró el rostro, pasando la desdichada el resto de sus días con la cara cubierta; se convirtió entonces en una mujer muy cruel que se dedicó a asaltar diligencias y arrieros, en unión de su banda; reuniendo una gran fortuna. Agrega la leyenda que, después de fallecida, su espíritu vagó y siguió con sus fechorías, auxiliada por los animales feroces que la obedecían. 

Tradiciones y Costumbres. Una arraigada tradición es la de vestir a los niños como guerreros romanos que salen a caballo por las calles del pueblo, el día primero de enero.  También en el mes de enero se organiza la "comida del ausente", en honor a los vallenses radicados en diferentes partes de la república o en el extranjero. 

Música. La composición titulada “Canción del Valle”, obra de la inspiración del Lic. Porfirio Barba González. 

Artesanías. Los deshilados, los bordados de punto de cruz y macramé. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan el mole, pozole, tamales y birria; de sus dulces, los de leche y coco; y de sus bebidas, canela con “piquete” (tequila, aguardiente o alcohol); y agua de pingüica. 

YAHUALICA DE GONZALEZ GALLO

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares Fiestas patronales en honor de San Miguel.- Se llevan a cabo del 21 al 30 de septiembre, efectuándose charreadas, pelea de gallos, corridas de toros, serenata con banda de música, diversiones populares, juegos mecánicos y fuegos artificiales.  Semana Santa y Corpus  San Antonio de Padua.- Se celebra el 13 de junio.  Virgen de Guadalupe. - Se lleva a cabo el 12 de diciembre. Fiestas Patrias.- Se verifican del 13 al 17 de septiembre. 

Leyendas. “Paso Malo”. - Narra el accidente que tuvo el soldado español Baltazar Montoya cuando su caballo resbaló al huir de un enfrentamiento con indígenas insurrectos, en su caída se topó con el cuerpo del capitán español Pedro de Alvarado, causándole la muerte el 4 de julio de 1541. 

Tradiciones y Costumbres. En las fiestas patronales dedicadas a San Miguel Arcángel, se acostumbra trasladar distintas imágenes religiosas de las rancherías a la cabecera municipal.  Durante la Semana Santa se representa con cuadros vivos, el Vía Crucis.  El 13 de septiembre se celebra con especial entusiasmo el día del charro. 

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Artesanías. De sus artesanías destaca el labrado de cantera, en todas sus modalidades, y de piedra basáltica, para molcajetes y metates; trabajos de taracearía sobre cuero; talabartería; cestería de otate; pirotecnia; bordados y tejidos a mano; piezas de alfarería (cántaros, macetas, etc.) y una clase de ladrillo llamado de "perón" cuya calidad y buen gusto es conocido regionalmente. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan: Pozole; tostadas; antojitos preparados con encurtidos que los distinguen en la región; salsa picante preparada con chile de árbol, cuyo volumen de producción ha dado origen a una industria local. 

Dulces. Son ricos sus dulces de ate de membrillo, leche quemada, coco, biznaga, chilacayota y camote; así como  sus duraznos en almíbar y paletas.  Es tradicional su rompope preparado con tradicionales recetas caseras. 

SAN IGNACIO DE CERRO GORDO

La primera se remonta a los tiempos de la Hacienda de la Trasquila. Donde se celebraba un triduo solemne, previo al 12 de Diciembre, con rosario por las tardes y misa en la mañana y al tercer día misa de función a medio día solemne, costumbre introducida por el dueño de la Hacienda Don Gaspar Ventura González Castañeda y al Pbro. Rafael Pacheco, con fecha de 12 de Diciembre de 1857. Esa fecha se cambió a la última semana de Enero por el Sr. Cura Dr. J. Jesús Hernández, por razones prácticas, porque esta festividad se lleva a cabo en dos poblaciones vecinas (Capilla de Guadalupe y Arandas) y alargándola de triduo a novenario.

De una tradición netamente religiosa, evolucionó a una combinación religioso-profana donde se han permitido los juegos mecánicos y puestos ambulantes, con sus tradicionales serenatas, que sólo en las poblaciones alteñas se conservan, donde los varones caminan en sentido contrario a las damas, y donde las luces multicolores de fuegos pirotécnicos de castillos, cohetes, truenos y ristras adornan las frias noches éstas fiestas.

La elegancia de estas tradiciones, donde las autoridades de la Iglesia y la población en general hecha la casa por la puerta, en el último domingo de enero, son dignas de mencionarse. Este día final, se inicia a las 11 de la mañana cuando comienzan a formarse los Hijos Ausentes de San Ignacio Cerro Gordo e inician una procesión desde la entrada del pueblo (los Arcos a Capilla) hasta el templo, en donde se realiza la misa de 12 especialmente dedicada a ellos que vienen a agradecer a la Santísima Virgen de Guadalupe la dicha de regresar a su tierra y la de la abundancia en las diferentes y lejanas tierras donde radican.

Por la tarde se realiza la procesión de carros alegóricos por las calles de la población y repique de campanas, tradición hecha nuestra desde 1942 cuando por primera vez el Sr. Cura Hernández la comenzó en sencillos carromatos

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jalados por bueyes, con la complacencia, aprobación, participación y admiración de todos los parroquianos, donde la mayoría, si no es que de todos ellos, era la primera vez que veían y gustaban de admirarlos así. Y eran bellos y los siguen siendo; y más en aquellas épocas donde no existía la electricidad, el radio, ni mucho menos la televisión que ha venido a quitar la sencillez de los gustos y a desaparecer la admiración de lo hecho por nosotros mismos, que acostumbrados a ver programas y espectáculos a diario, no nos permiten degustar lo que sólo una vez al año tenemos donde se involucran muchas personas que se esfuerzan por qué año a año la tradición continúe.

Alimentos. Carnitas de cerdo, chicharrones, birria, frijoles, maíz y nopales así como tunas, calabazas y chilacayotas. Los derivados de la leche como son: queso, mantequilla, crema, yogurth y requesón. Además de sus ricos tacos con su salsa estilo mexicana hacen que cualquier pasajero que vaya por San Ignacio, se detenga a comerlos

Dulces. Cocadas, jamoncillos, cajeta natural y envinada, muéganos, nieve raspada con mermelada de frutas y turrón de almendra.

Bebidas. La bebida por excelencia es el tequila, cuyo cultivo es abundante en esta región; también es muy típico en la región el agua de "agrillos".

CAPILLA DE GUADALUPE

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares Las fiestas de la Virgen de Guadalupe, se efectúan del 1° al 13 de enero con “Desfile de Romanos y de Antorchas” el día primero; desfile inaugural el día cuatro; tradicionales callejoneadas los días 8 y 9; carros alegóricos  los días 11 y 12;  “Comida del Ausente”, el día 13 de enero; y diariamente se celebran eventos artístico-culturales y además hay peleas de gallos, juegos pirotécnicos, serenatas y juegos mecánicos.  Del 15 al 18 de noviembre se festeja a la Virgen del Carmen. También se celebran, con mucho entusiasmo, los festejos en honor a San José, el día 1° de mayo. 

Leyendas. La titulada “La Vieja del Concilio” que narra la desventura de una hermosa mujer española muy rica (que se cree fue doña Ana González Florida quien vivió en el siglo XVII); quien fue atacada por un leoncillo que le desfiguró el rostro, pasando la desdichada el resto de sus días con la cara cubierta; se convirtió entonces en una mujer muy cruel que se dedicó a asaltar diligencias y arrieros, en unión de su banda; reuniendo una gran fortuna. Agrega la leyenda que, después de fallecida, su espíritu vagó y siguió con sus fechorías, auxiliada por los animales feroces que la obedecían. 

Tradiciones y Costumbres. Una arraigada tradición es la de vestir a los niños como guerreros romanos que salen a caballo por las calles del pueblo, el día primero de enero.  También en el mes de enero se organiza la "comida del ausente", en honor a los vallenses radicados en diferentes partes de la república o en el extranjero. 

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Música. La composición titulada “Canción del Valle”, obra de la inspiración del Lic. Porfirio Barba González. 

Artesanías. Los deshilados, los bordados de punto de cruz y macramé. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan el mole, pozole, tamales y birria; de sus dulces, los de leche y coco; y de sus bebidas, canela con “piquete” (tequila, aguardiente o alcohol); y agua de pingüica. 

Región Ciénega

Localizada al este de la entidad, tiene una extensión de 4.892 km² que equivale al 6% del estado. Está conformada por los municipios de:

Municipios de la Región Ciénega.

1. Atotonilco el Alto

2. Ayotlán

3. Chápala

4. Degollado

5. Jamay

6. Jocotepec

7. La Barca

8. Ocotlán

9. Poncitlán

10.Tizapán el Alto

11.Tototlán

12.Tuxcueca

13.Zapotlán del Rey

La sede es el municipio de Ocotlán, el municipio de Atotonilco el Alto administrativamente pertenece a esta región, pero cultural y tradicionalmente pertenece a los Altos. En esta región se favorece mucho la agricultura por la cercanía del lago de Chapala, aparte del ganado. La actividad industrial se desarrolla principalmente en los municipios que están en el norte, se elaboran artesanías y el turismo se concentra al lago de Chápala.

ATOTONILCO EL ALTO

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares: El 15 de julio se celebra la fundación del municipio. Del 21 al 29 de septiembre se celebra la fiesta religiosa en honor a San Miguel Arcángel, santo patrono de Atotonilco el Alto.  El 8 de diciembre se festeja a la Inmaculada Concepción.  Leyendas: La que

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relata la defensa que realizó San Miguel al pueblo de Atotonilco.  “La leyenda de Rentería” que cuenta de un sacerdote renegado que desmantelaba los altares llevándose los candelabros de oro que después guardaba en una gruta llamada cueva de Rentería.  Tradiciones y Costumbres: En la celebración que se rinde a  la Inmaculada Concepción, el día 8 de diciembre, es tradicional adornar con lazos de papel de china o telas las calles de la ciudad. Asimismo, la banda de música recorre dichas calles. En esta celebración se acostumbra también la quema de juegos pirotécnicos. 

Artesanías. Se elaboran cinturones de pieles exóticas, como de víbora, iguana y vaqueta. También hay cinturones de tejidos. Asimismo se elaboran fundas para navaja, billeteras, respaldos de asientos, chamarras, monturas y huaraches. Se elaboran mueble típicos y juegos pirotécnicos. 

Gastronomía. Alimentos. Menudo, birria, enchiladas y sopes. 

Dulces. Muéganos, cacahuates y buñuelos. 

Bebidas. Tepache, aguamiel, tejuino, ponches de fruta y rompope “atotonilli”. 

AYOTLAN

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares Del 7 al 15 de noviembre se celebran las fiestas de la Virgen de la Soledad. Y la de la Virgen de Guadalupe a principios de diciembre.  Las procesiones de las fiestas patronales eran parecidas a las actuales, eran cantando alabanzas. Para las fiestas se hacían fuegos artificiales, además hacían toros de carrizo y les ponían muchos buscapiés, quemaban 5 o 4.  Las festividades eran el rosario, la misa de 4 de la madrugada etc. Estas fiestas se originaron por los españoles. Las danzas se realizaban todos los días de fiesta.  Festividad taurina del 23 al 25 de agosto, y palenque del 7 al 15 de noviembre. 

Tradiciones y Costumbres. Durante las festividades de la Virgen de la Soledad, se realizan peregrinaciones, serenatas, fuegos artificiales, juegos mecánicos, venta de artesanías y bailes populares. El último día se realiza un “Rosario Viviente” escenificándose “Los Cinco Misterios” en el estadio "Chino" Rivas, ese mismo día hay danzas llamadas “de la Conquista”.  En Navidad se acostumbra a poner el Nacimiento en las casas y en el templo un altar con heno; se hacen posadas, quiebran piñatas, se reparten dulces; se hacen las procesiones de pastorcitos rezando la letanía.  En cuaresma se hacen ejercicios  espirituales para jóvenes adolescentes, matrimonios, etc.  Hasta hace algunos años existían agrupaciones religiosas como: “Hijas de María” que rezaban un oficio y celebraban la fiesta de la inmaculada virgen; “Tercera Orden” que rezan a San Francisco de Asís haciendo una kermesse para dar despensas a los pobres y ancianos; “Acción Católica” que suelen instruir a la gente y visitar a los enfermos; la agrupación religiosa que lleva por nombre “Vela Perpetua”  que festeja la asociación del apostolado Sagrado Corazón de Jesús.  El último lunes del mes de agosto se celebra  "el día de campo”, en el

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cerro El Caracol,  al que asiste toda la población.  La venida de obispos se hacía cada año para las confirmaciones  que se realizaban en las fiestas patronales.  En la cuaresma se celebraba el vía crucis, las 3 caídas, los sermones de la soledad y el lavatorio. 

Leyendas. Existen leyendas como una que decía que para el camino del cerro de “El Caracol” existía una parte llamada el pozo del perro porque se aparecía un perro negro.  Otra leyenda es la que dice que en el lugar conocido como La Muralla se aparecen unas mujeres sin cabeza.  Otra dice que para el río se oye a La Llorona.  Otra dice que para la  presa de Guanajuatillo, en una piedra está plasmada la imagen de la Virgen de la Soledad. 

Música. Las composiciones del músico Clemente Aguirre (1828-1900) entre las que destaca la titulada "Ecos de México".  Cuenta con una canción que lleva por nombre “Ayotlán” con arreglos del Lic. Y Notario José Ruiz Velasco Gómez. 

Artesanías. Forman parte de las artesanías elaboradas por los pobladores de Ayotlán: las hebillas, frenos, trabajos de talabartería, tejido, herrería y los diseños en plata. 

Gastronomía. Alimentos. Las carnitas, birria y todo tipo de antojitos mexicanos, son los alimentos más representativos de Ayotlán. 

Dulces. Cajeta, bolitas de leche, obleas con cajeta, paletas de leche y charamuscas. 

Bebidas. Tequila 

CHAPALA

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas populares De las festividades locales de mayor importancia destaca el Carnaval; en el mes de febrero como la fiesta popular más importante, iniciando con el tradicional “entierro del mal humor”, el desfile de carros alegóricos, comparsas y disfraces, siguiendo las “serenatas” en la Plaza Principal en honor a la Reina de Festejos y la coronación del Rey Feo. Una de las costumbres de los lugareños además de participar en la comparsa al final de la tarde de toros, es la de quebrar cascarones rellenos de anilina, asimismo se regalan claveles a las damas.  Otro aspecto que llama mucho la atención son los juegos pirotécnicos, que se convierten en toda una competencia entre los distintos gremios participantes para destacar con el “mejor castillo” y el “mejor torito”. Las competencias deportivas, a la par de las charreadas, las carreras de burros, las carreras de meseros, los concursos de comparsas, los carros alegóricos y los bailes de disfraces también dan lucimiento a esta fiesta popular.  El Patrono de la ciudad es San Francisco de Asís, y en su honor, entre finales del mes de septiembre y principios del mes de octubre se celebran las fiestas patronales, con un novenario que culmina el día 4 de octubre. La comunidad participa solemnemente en peregrinaciones organizadas por los distintos barrios, finalizando estas en el atrio de la Parroquia de San Francisco de Asís. En esta festividad, también se pueden

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apreciar juegos pirotécnicos, así como verbenas populares en la Plaza Principal.  A partir de 1995, el mes de noviembre está reservado para la Fiesta Conmemorativa de los Orígenes e Historia de la población, con un despliegue de eventos culturales enmarcando de esta manera la fiesta más importante de la ciudad. 

Tradiciones y costumbres. Los días de carnaval, los lugareños rompen cascarones teñidos de anilina repletos de confeti y se intercambian claveles durante la serenata.  La quema de juegos pirotécnicos se convierte en una sana competencia entre los gremios, para ver quién presenta el mejor castillo y el más vistoso toro. 

Artesanías. Destaca la elaboración de piezas de cantera, madera tallada, vestidos típicos, hilados, tejidos de seda y artículos de alfarería, cerámica, bordados, tallados de madera y de hueso. 

Gastronomía. Alimentos. Caldo michí, charales, bagre, pescado blanco, caviar y birria de carpa, cebiche y una amplia diversidad de alimentos preparados con las especies del lago. 

Dulces. De leche, leche quemada, tamarindo, guayaba, jamaica y arrayán. 

Bebidas. Rompope, ponche, tequila y sangrita. 

DEGOLLADO

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares. Festividades de carácter religioso: los días 29 de septiembre en honor a San Miguel; 22 de noviembre dedicadas a Santa Cecilia y el 12 de diciembre día de la Virgen de Guadalupe. 

Tradiciones y Costumbres. En los festejos religiosos se acostumbra la realización de peregrinaciones desde diversas localidades a la cabecera municipal, a donde llegan los peregrinos portando velas, estandartes, globos, y acompañados con música.  Los días que duran las celebraciones hay serenatas, juegos pirotécnicos y diversos encuentros deportivos.  En el mes de diciembre es tradicional la escenificación de pastorelas. 

Artesanías. Las actividades artesanales que caracterizan a la municipalidad son: el labrado de cantera, elaboración de piezas de cerámica rústica o vidriada, piezas en barro, deshilados, bordados y tejidos. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan, el caldo de pescado de río, el pozole rojo, los tamales y los guazanas o garbanzo; y de sus dulces, los de leche quemada y las frutas cubiertas o cristalizadas. 

JAMAY

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas populares. La festividad del Jueves de Corpus que se celebra en mayo o junio. La festividad de la Virgen de

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Guadalupe del 1° al 12 de diciembre. Del 24 de septiembre al 7 de octubre se lleva a cabo la festividad de la Virgen del Rosario.

Tradiciones y costumbres. En las festividades religiosas se realizan peregrinaciones acompañadas de música, flores, repique de campanas, además se queman cohetes y castillos.  El día de muertos se acostumbra visitar los panteones para orar y llevar flores a los difuntos. 

Artesanías. Se elaboran diferentes muebles de cedro y pino con fino labrado de flores y caras de animales en relieve; dichos muebles son: recámaras, comedores, tocadores, baúles y cajitas, marcos para cuadros y para espejos; así como Cristos en relieve. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan, la birria de carpa, carpa tatemada, caldo michí, filete de tilapia al mojo y a la diabla, pescado bagre y blanco preparado en diferentes formas; charales y ceviche; de sus dulces, el chilacayote, guayabate, camote y conserva de mango verde; y de sus bebidas, la “faustina”, bebida preparada a base de tequila, refresco de cola, jugo de lima, limón, naranja y sal, adornada con arrayanes o guayabillas adheridas al vaso. 

 LA BARCA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Las fiestas cívicas que se celebran con mucho entusiasmo son las de los días 5 de mayo, 16 de septiembre y 20 de noviembre. Los festejos en honor a la Virgen de Guadalupe del día 1º al 12 de diciembre, en dicha feria todo es algarabía, regocijo, repicar de campanas, iluminación en las torres y cúpulas de los templos. Hay juegos mecánicos, instalaciones de vendimias de diferentes productos, corridas de toros, palenque para peleas de gallos, castillos, bailes populares, terrazas alrededor de la plaza principal, alboradas por las calles y mañanitas. Por las noches serenatas con derroche de confeti, serpentinas y flores en la plaza principal.  El arreglo de las calles con multicolores composturas es también tradicional y durante las fiestas, todos los días por las noches se realizan procesiones con danzas y gremios o asociaciones a los cuales les toca participar.  La ceremonia del Domingo de Corpus; y el novenario dedicado a honrar la imagen milagrosa de San Nicolás de Tolentino, que se realiza los primeros 10 días del mes de septiembre.  Otras festividades son las peleas de gallos del 1º al 15 de diciembre y las carreras de caballos del 14 de noviembre al 15 de diciembre. 

Fiestas y Costumbres. La Marcha Histórica de la fundación de Santa Mónica de La Barca, singular y tradicional remembranza que tiene efecto cada 4 de mayo, en ese día, las damas participantes lucen hermosos y atractivos vestidos; los caballeros, admirables montaduras y el llamativo atuendo del hispano conquistador y otros portan la colorida indumentaria indígena ejecutando alegres y rituales danzas.  Las serenatas que cada domingo y días festivos tienen lugar en la Plaza de Armas; al tiempo que damas y caballeros dan vuelta en su respectiva fila y en sentido contrario, en el kiosco la Banda Municipal entona románticas piezas o alegres melodías de moda.  En la celebración del Día de La Raza, la niñez de la ciudad y puntos aledaños, dan

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lucen una gran variedad de disfraces o novedosos carritos alegóricos en un desfile que da inicio a las 16 horas, recorriendo las calles y plazas de la ciudad; siendo presidida esta caravana por los reyes del desfile.  En el novenario de San Nicolás de Tolentino, además de honrar a la imagen del santo, el pueblo asiste más tarde a gozar de las serenatas, castillos y toritos que algún devoto ha ofrecido al Santo festejado; así como a deleitarse con los antojitos propios de la ocasión, como son los buñuelos en dulce o leche cocida, tamales y atoles de diferente sabor, así como nueces, cacahuates y elotes. 

Leyendas. La del general José Francisco Velarde a quién llegaron a llamar “El Burro de Oro” por ser un hombre inmensamente rico que pudo tener hasta cincuenta mujeres a quienes sacaba a pasear con trajes exactamente iguales para que no hubiera discordias y pasaba revista a sus militares siendo exageradamente exigente en la pulcritud de sus uniformes. Tenía toda una pléyade de sirvientes a quienes trataba con crueldad y aún así le tenían respeto.  Se dice que apoyaba con recursos a Maximiliano de Habsburgo cuando este trató de implantar el imperio en México, por ello fue fusilado en Zamora, no sin antes haberles comunicado a sus allegados y sirvientes que cuando supieran que había muerto, se llevaran todo cuanto pudieran de sus objetos de valor. Se cuenta además que este personaje usaba tacones de oro y que no sabía escribir. 

Artesanías. Objetos de cerámica, muebles de madera y artículos de piel, herrería, zapatería y huaraches. 

Trajes Típicos. El traje de la mujer consta de enagua larga con ruedo tejido con arte, zapatos bajos de mahón o raso, pañuelo de cambray y rebozo de Saltillo o ametalado.  El traje para el hombre consiste en rompecoche de pana, y para las fiestas casaca o chupa de seda, chupín o chaleco largo y calzón corto, medias de seda, zapato bajo con hebilla y enormes sombreros negros llamados de empanada. 

Gastronomía. Alimentos: Hueva de carpa y cecina. 

Bebidas. “Cazuelas voladoras”. 

OCOTLAN

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Los festejos del Señor de la Misericordia, del día 20 de septiembre al 3 de octubre, se inician con la elección de la reina; se efectúan todos los días peleas de gallos, audiciones de banda de música y danzas; charreadas, jaripeos y carreras de caballos los sábados, domingos y el día 3 de octubre. También hay exposiciones agrícola, ganadera, comercial y de artesanías.  En el mes de septiembre se realiza un concurrido palenque. 

Tradiciones y Costumbres. Durante los festejos del Señor de la Misericordia se acostumbra que cada día (del 20 de septiembre al 3 de octubre), los diversos gremios de la comunidad cambian los adornos al templo donde se

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efectúan las ceremonias. Además se organizan serenatas, feria y espectáculos públicos.  El día 24 de diciembre, aún se acostumbra realizar la ceremonia del “acostamiento del niño Jesús”. 

Artesanías. Destaca la elaboración de trabajos textiles, sobre todo de prendas bordadas y deshiladas. El traje de charro y el vestido de china poblana son los trajes típicos del municipio. 

Gastronomía. Alimentos: Caldo michí, hueva de pescado, pescado blanco, charales y birria. 

Bebidas. “Cazuelas” bebida espirituosa que se consume a orillas del Lago de Chápala. 

PONCITLAN

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares Se celebran las fiestas cívicas del 24 de febrero; 16 de septiembre y 20 de noviembre.  El tercer domingo de noviembre se realizan los festejos en honor de Nuestra Señora del Rosario. 

Tradiciones y Costumbres. Durante los festejos de Nuestra Señora del Rosario, se acostumbra adornar el interior del templo para lo que se organizan grupos de devotos encargados de hacerlo, turnándose los días que duran las fiestas. También se realizan procesiones, por las tardes, con la imagen de la Virgen del Rosario; acompañándose con danzas y música.  En los días de fiesta, llegan al poblado diversas peregrinaciones cargando flores, velas y estandartes; amenizan la procesión con música y se lanzan cohetes. También es usual la realización de serenatas en las que se queman juegos pirotécnicos, asimismo se lanza confeti y serpentinas.  Además se efectúan encuentros deportivos, peleas de gallos y carreras de caballos; se instalan terrazas y vendimias. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan la birria de chivo, tamales, pozole y diferentes platillos preparados con pescado; de sus dulces, sus chiclosos de leche y “picones”; y de sus bebidas el tequila, atole y ponche de diversas frutas. 

Artesanías. Bordados en punto de cruz y a máquina, así como tejidos de estambre. Otra actividad artesanal es la elaboración de huaraches. 

TIZAPAN EL ALTO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Las fiestas que inician con el año son las taurinas, que duran aproximadamente 13 días, en las cuales se llevan a cabo jaripeos, corridas de toros y la fiesta popular en la plaza que denominan “recibimiento”; enseguida las fiestas que se celebran en el Barrio de Atracadero en honor de San José del 11 al 19 de marzo.  Del 25 de abril al 3 de mayo las fiestas en el Barrio de la Cruz; del 17 al 26 de julio las fiestas de Señora Santa Ana, en el barrio del mismo nombre. Las fiestas tradicionales que conmemoran

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la gesta de la Independencia se celebran en septiembre, con el consabido aunque anacrónico certamen para elegir a la reina de las fiestas patrias.  El día 26 de septiembre se inicia la principal fiesta religiosa, que es el novenario en honor de San Francisco de Asís y finalmente en diciembre un novenario que culmina el 12 de diciembre en el barrio de Guadalupe que hace su fiesta anual y que es una de las más gustadas. En todas las fiestas, tanto religiosas, patrias o de cualquier otra índole, se realizan juegos pirotécnicos, danzas, toritos y los mariachis y grupos musicales se escuchan por todos los rincones de la población. 

Leyendas. Como la mayoría de los pueblos antiguos de México, el mito de “La Llorona” se extendió por acá y hubo personas que creyeron verdaderamente en su existencia, aún cuando en la actualidad no pasa de ser motivo de hilaridad.  Otra leyenda que subsistió hasta hace pocas décadas fue la de “La Taconuda”, que según la conseja popular era una mujer que había muerto dejando muchos amores sin corresponder y muchos muy bien correspondidos y en las noches de luna, salía por las calles dejando oír los clásicos taconazos que según los parroquianos dejaba sentir cuando aún vivía.  Una leyenda más que se confunde con la historia es la del célebre bandolero Martín Toscano, de quien se dice dejó tesoros enterrados por toda la región sur de Jalisco y nuestros abuelos decían que seguido se aparecía vestido de chinaco con botonaduras de plata y que al invocarlo fuertemente aparecía elegantemente vestido. Martín Toscano verdaderamente existió, pero han sido tantos los que han especulado con las “relaciones” que supuestamente dejó con los datos de los tesoros matemáticamente enterrados que han ido perdiendo credibilidad al buscar los gambusinos sin encontrar nada. 

Tradiciones y Costumbres. Las tradiciones desafortunadamente se han ido perdiendo en Tizapán el Alto, Jal.; sustituyéndolas las costumbres norteamericanas, por ejemplo, aunque el nacimiento navideño no es de origen mexicano, casi llegó a tomar carta de nacionalidad, pero ahora ha sido sustituido por el arbolito de Navidad y el Santa Claus. A últimas fechas se han realizado esfuerzos para rescatar esta tradición y al parecer algo se está logrando.  La costumbre de guardar la Semana Santa con ayunos y otras penitencias, también se ha perdido, sólo subsisten algunos platillos típicos de esa temporada como la capirotada, el arroz con leche y los caldos de pescado que son una verdadera delicia.  En el aspecto de las tradiciones y costumbres, se han hecho muchos esfuerzos por rescatar tantas y tantas tradiciones que a principios del siglo existían y que paulatinamente fueron perdiéndose. El Altar de Muertos fue sustituido por el detestable Halloween, aunque en 1997 la Escuela Secundaria Federal organizó un concurso de altares de muertos que tuvo mucha originalidad y que podría ser el inicio del rescate de una de las tradiciones más mexicanas. 

Artesanías. Por carecer de una cultura artesanal, es poco lo que puede ofrecer éste municipio en ese sentido. A últimas fechas se han desarrollado los arreglos florales elaborados con hoja de maíz y otras artesanías menores. Si se recibe el apoyo de CONACULTA o del Instituto Cultural Cabañas, podrían montarse talleres para desarrollar esta importante actividad que podría ofrecerse como alternativa de la creación de empleos. 

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Gastronomía. Una de las grandes riquezas que ha conservado Tizapán son sus alimentos no obstante el embate sufrido por las marcas industriales. Puede decirse que en este pueblo se producía el mejor pan de la región y tal vez uno de los mejores del Estado de Jalisco. Hubo panaderos como don José Guerra, don Isaac Guerra, don Chema Galván el fabricante del insuperable churro, que más tardaba en fabricarlo que en venderlo, y la inmensa variedad de panecillos fabricados con harina de trigo y de maíz, de los cuales subsisten todavía una nada despreciable cantidad de piezas de pan de gran calidad.  Los dulces típicos son la cajeta de membrillo y de durazno que se encuentran con facilidad. 

Bebidas. Típica es el ponche de granada, con fama en la región.  Entre los alimentos, destaca la famosa birria de Los Martínez, insuperable en toda la región y que ha merecido elogios de propios y extraños. 

TOTOTLAN

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares. Las fiestas del Señor de la Salud.- Se celebran durante ocho días anteriores al jueves de la Ascensión con procesiones, serenatas, bailes populares, peleas de gallos, fuegos artificiales y juegos mecánicos. El viernes siguiente al día de la Ascensión hay carros alegóricos y adornos en las principales calles.  Fiestas Patrias.- Se festejan con singular entusiasmo en el mes de septiembre. 

Tradiciones y Costumbres. Serenata de la Banda Municipal.- Todos los días jueves y domingos se celebra en la plaza principal.  Día de Muertos.- Se lleva a cabo el día 2 de noviembre; se acostumbra visitar el cementerio municipal para recordar a los difuntos. 

Artesanías. Los principales trabajos artesanales son los bordados y deshilados. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan los tamales, atole, pozole, enchiladas y quesadillas. De sus bebidas, el famoso tequila. 

TUXCUECA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Las fiestas del Señor de la Salud.- Se celebran durante ocho días anteriores al jueves de la Ascensión con procesiones, serenatas, bailes populares, peleas de gallos, fuegos artificiales y juegos mecánicos. El viernes siguiente al día de la Ascensión hay carros alegóricos y adornos en las principales calles.  Fiestas Patrias.- Se festejan con singular entusiasmo en el mes de septiembre. 

Tradiciones y Costumbres. Serenata de la Banda Municipal.- Todos los días jueves y domingos se celebra en la plaza principal.  Día de Muertos.- Se lleva a cabo el día 2 de noviembre; se acostumbra visitar el cementerio municipal para recordar a los difuntos. 

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Artesanías. Los principales trabajos artesanales son los bordados y deshilados. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan los tamales, atole, pozole, enchiladas y quesadillas. De sus bebidas, el famoso tequila. 

ZAPOTLAN DEL REY

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas populares. Nuestra Señora del Socorro.- Es la festividad más importante, la cual tiene lugar en el último domingo de octubre de cada año. 

Tradiciones y Costumbres. Los dieciocho días previos a la festividad de Nuestra Señora del Socorro.- En este periodo, se traslada al “Niño” a la localidad de La Cañada; mientras conducen la imagen de la Virgen a otra localidad llamada Chila. Las procesiones que trasladan a ambas imágenes van acompañadas con música y cohetes. También se organizan serenatas, culminando los festejos con una procesión por las principales calles. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan la birria y barbacoa, en tanto que de sus bebidas, el mezcal. 

Región Sureste

Municipios de la Región Sureste.

Como lo indica su nombre se localiza al sureste del estado, tiene una extensión de 7.124 km² que es el 9% del total de la entidad. Está conformada por los municipios de:

1. Concepción de Buenos Aires

2. Jilotlán de los Dolores

3. La Manzanilla de la Paz

4. Santa María del Oro

5. Mazamitla

6. Pihuamo

7. Quitupan

8. Tamazula de Gordiano

9. Tecalitlán

10.Valle de Juárez

Su sede es el municipio de Tamazula de Gordiano, es una región donde se desarrollan la explotación forestal y la minería, el turismo se desarrolla en Mazamitla. Las actividades menores son la agricultura y uno que otro de ganadería.

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CONCEPCIÓN DE BUENOS AIRES

Fiestas, Danzas y Tradiciones.  Fiestas Populares. Destacan por su colorido los festejos de carácter cívico de los días 24 de febrero, 16 de septiembre y 20 de noviembre.  Del 1° al 14 de enero se celebran las fiestas religiosas en honor a la Inmaculada Concepción. 

Tradiciones y Costumbres.  Durante los festejos de la Inmaculada Concepción se acostumbra organizar un convite en la plaza de toros en el que hay música, charros y payasos. Un payaso se sitúa a mitad de la arena y lee versos jocosos, alusivos a algunas personas del poblado. También se realiza el toro de once, que consiste en una corrida de toros en la que sólo participan aficionados. 

Artesanías. Se elaboran huaraches de buena calidad, sillas de montar, chamarras de cuero y sillas de madera tejidas con tule. 

Gastronomía. Alimentos. Pozole, carnitas y bote (alimento hecho a base de masa y dulce). 

Bebidas. Pajaretes (es una mezcla de leche recién ordeñada, alcohol, azúcar y canela). 

JILOTLÁN DE LOS DOLORES

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares Destacan los festejos de carácter religioso que se celebran en honor del Santo Patrono del lugar, San  Miguel. Del 3 al 12 de diciembre se realizan las fiestas en honor a la Virgen de Guadalupe. 

Tradiciones y Costumbres. En los festejos de la Virgen de Guadalupe, llegan a la población las peregrinaciones  procedentes de las diversas rancherías llevando flores, cirios, estandartes y banderitas. El día 12 de  diciembre se efectúa un desfile de carros alegóricos para culminar las celebraciones. 

Artesanías. Huaraches y bordados. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan, la birria y enchiladas.

Dulces. Los borrachitos y los elaborados con leche; y de sus bebidas, el mezcal. 

LA MANZANILLA DE LA PAZ

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas. El 29 de septiembre se celebra a San

Miguel Arcángel y en abril se celebran las tradicionales fiestas de toros. 

Tradiciones. En el municipio perduran algunos vocablos de origen tarasco, así mientras los campesinos del resto del estado llaman “molonco” a la mazorca de

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maíz que no se desarrolla bien, en La Manzanilla de la Paz la denominan “toquere”, llamándose “toquera” a la mazorca. Al chiquihuite se le conoce por chihuite y a la bolsa o morral se le dice quimil o chitara. 

Artesanías. En el municipio se elaboran sevillanas, manteles, toallas, carpetas, vestidos bordados y capas tejidas, principalmente. 

Gastronomía. Entre sus alimentos destacan el pozole, birria, carnitas, enchiladas, el tradicional “bote”, originario de la región de la Sierra, y atole de aguamiel. Sus dulces más representativos son elaborados con leche. 

Bebidas. Destacan el tequila, mezcal, rompope, pulque y ponches de granada y zarzamora. 

SANTA MARÍA DEL ORO

Fiestas, Danzas y Tradiciones.  Fiestas Populares. Los festejos en honor de la Virgen de Guadalupe del 3 al 12 de enero.  De las festividades de carácter cívico destacan las correspondientes al día 16 de septiembre. 

Leyendas. El relato de que en un lugar conocido como La Coronita existe una cueva tapada donde se encuentra oculto un fabuloso tesoro que unos bandidos fueron acumulando cuando asaltaban los cargamentos de oro que enviaban los españoles hacia la ciudad de México. 

Tradiciones y Costumbres. Las fiestas dedicadas a la Virgen de Guadalupe se celebran en el mes de enero y no en diciembre porque antiguamente el municipio era capellanía de Jilotlán de los Dolores y en este lugar las fiestas patronales son del 3 al 12 de diciembre. Por esta circunstancia los párrocos no podían atender los dos lugares al mismo tiempo y junto con el pueblo de Manuel M. Diéguez (hoy Santa María del Oro) decidieron cambiar la fecha un mes después. 

Artesanías. Elaboración de huaraches. 

Gastronomía. Alimentos: Picadillo, sopitos picados, birria de chivo, de guajolote, gallina o cerdo; chilaquiles con huevo, pozole, enchiladas, tamales de masa con carne de cerdo; el briado o tapado que se elabora con carne de gallina o de res;  las sopas de tamal de elote machacadas con mantequilla; y el esquite que es el grano de maíz reventado al tostarlo en el comal.  Dulces: Las conservas de guayaba, tejocote, mango, calabaza, ciruela o camote; pinole y maíz tostado. 

Bebidas. Agua fresca de chía, jugo de caña, tejuino y ponche de granada

MAZAMITLA

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Fiestas, Danzas y Tradiciones. Las fiestas tradicionales, en orden de importancia son el Novenario de la Virgen de Guadalupe, que se celebra del 4 al 12 de diciembre; los festejos en honor del Santo Patrono del pueblo San Cristóbal, que se celebran en la segunda semana de julio; y las fiestas patrias del 13 al 17 de septiembre. 

Leyendas. La que narra que un benefactor de nombre Martín Toscano cabalgaba por la población y dejaba enterrado dinero.  Es muy popular el relato de que Miguel Hidalgo, posiblemente cuando estuvo de párroco interino celebró una misa en la localidad de Palo Gordo. Le sirvió de altar el tronco de un roble que se guarda como reliquia. 

Tradiciones y Costumbres. Para celebrar la festividad de la Virgen de Guadalupe, el 12 de diciembre se realiza un novenario con repique de campanas, cohetes y música por las calles de la población. Además, se reciben peregrinaciones foráneas y hay romería por barrios. Los devotos visitan el templo cargando flores y estandartes, alegrando la llegada con música, danzas y cohetes. También se realizan serenatas y hay quema de juegos pirotécnicos.  En la celebración de San Cristóbal se ofician misas, se toca música y se levantan altares.  Durante las fiestas patrias se llevan a  cabo diversas actividades, entre ellas: un desfile cívico, misa charra, serenata, carreras de caballos, tiro al blanco y otras competencias deportivas.  En la feria taurina del mes de mayo hay desfile charro, toro de once, jaripeos, jineteo, baile y variedad. En el palenque de gallos se acostumbra la interpretación de música con mariachis, se presentan variedades y competencias de partidas de la región.  Entre los habitantes se guarda la costumbre de llevar a bendecir los animales el día de San Isidro Labrador.  Anteriormente, cuando una muchacha se fugaba con el novio, como muestra de arrepentimiento tenía que ir ante el altar, con el joven que la había seducido, cargando una cruz de color negro.  El 12 de octubre de cada año se realiza un paseo a la sierra del Tigre, a la que asiste toda la población. 

 Artesanías. Objetos de cantera con labrado artesanal, huaraches, sillas de madera con tejido de ixtle, casitas de madera y otras figuras de palitos de madera. 

Gastronomía. Las comidas típicas son el bote (cocido en pulque), hecho de carnes de pollo, res y cerdo. Se cuece acompañado de verduras, col, zanahorias, calabacitas tiernas, papas, chiles serranos, elote, laurel y especias; minguiche; crema agria; jocoque; mole de olla; queso panela; pico de gallo; tacos sudados; comalonas; gorditas de trigo; corundas; longaniza; toqueras (pan de maíz); atoles de aguamiel, agrio, grano de elote y blanco con buñuelos; capirotada; torreznos; quiote tatemado; mezcal tatemado; pulque en balsa; frijoles puercos (cocidos con pulque, cueritos de puerco y longaniza); birria estilo Mazamitla; barbacoa; y carnes en adobo.  Se elaboran también sabrosos dulces (de calabaza, chilacayote, tejocote, camote y membrillo), cajetas (de leche, membrillo, tejocote y durazno), higos, conservas y jaleas. 

Bebidas. Están el mezcal, pulque, ponche de zarzamora, de capulín y ciruela, y vinos de membrillo y frutas. 

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PIHUAMO

Fiestas, Danzas y Tradiciones  Fiestas Populares. Los principales festejos religiosos que se celebran en la cabecera municipal son los dedicados a La Santa Cruz, el 3 de mayo; a Santo Santiago Apóstol, patrón de la parroquia, el 25 de julio; y del 3 al 12 de diciembre las fiestas guadalupanas.  Asimismo se celebran las tradicionales posadas del 16 al 25 de diciembre.  En las localidades de esta municipalidad, destacan las siguientes celebraciones: en la localidad de La Estrella se festeja el día de La Candelaria, el 2 de febrero; en la población de El Tule, el 1° de mayo se celebra a San José Obrero; en la localidad de Santa Cruz se festeja el 3 de mayo, día de La Santa Cruz; y en El Naranjo el 24 de octubre se celebra a San Rafael.  En cuanto a las celebraciones de carácter cívico, destaca el festejo del día de La Bandera, el 24 de febrero; y las fiestas patrias del 13 al 17 de septiembre. Leyendas La del “Cerro Rajado”, que narra la existencia de un tesoro en este lugar; y que fue a parar ahí cuando unos bandidos, que llegaban un cargamento de monedas de oro, y al pasar por dicho cerro fueron sorprendidos por una tromba que acabó con la antigua población de Pihuamo (hoy Pueblo Viejo) y también partió al mencionado cerro, de ahí que se le llame “Cerro Rajado”; quedando entonces sepultado el tesoro en el fondo de la barranca.  La que narra la existencia de una “Ciudad Encantada” en el cerro del Picacho, ubicado al oeste de Pihuamo, y según el relato para romper el encanto se tiene que degollar a un recién nacido sin bautizar en la punta del cerro.  La leyenda del “Chivo Encantado” que se refiere a un bandido muy temido por su sadismo y apodado de esa manera. Según se cuenta, a sus víctimas las mataba con una navaja y la sangre que derramaban la atrapaba entre sus manos para beberla aún caliente. 

Tradiciones y Costumbres Cuando se realiza un bautizo es tradicional la organización de una fiesta a la que se invita a familiares, amigos y vecinos; festejándose con singular entusiasmo la ceremonia del “Abrazo de los Compadres” y para agasajar a los invitados se sirve birria de chivo (preparada al estilo Pihuamo).  Cuando se celebra alguna boda es usual que durante la fiesta se sirva mole con carne de gallina y sopa de arroz.  Al iniciar la temporada de siembra se celebra “La Misa del Buen Temporal” y por lo regular se realiza en el campo y se bendicen las semillas, animales domésticos y los utensilios de labranza. Cuando se terminan los trabajos de la labor se organiza una fiesta en la que se quema pólvora; además se preparan antojitos mexicanos y arroz de leche.  Otra costumbre de los pihuamenses es sentarse, por las tardes, en las puertas de sus casas para platicar los sucesos o novedades del día. 

Artesanías Capas para protegerse de la lluvia hechas de palma tejida llamadas “chinas”; huaraches, sillas de montar y accesorios; fornitura para pistolas, frazadas de lana, equipales de madera de guásima y fibra de cicúa; bordados y deshilados, sogas de cuero para lazar y cinchos de cerda y crin. 

Trajes Típicos Para el hombre: sombrero colimote, paliacate rojo al cuello, camisa de manta blanca de manga larga, ceñidor rojo, calzón de manta con cordones a la cintura de corte recto y a los tobillos, huaraches, costalillo y

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frazada. El vestido para la mujer consiste en blusa de manga corta o larga, falda larga, zapatos o huaraches y rebozo; complementando el atuendo con vistosos aretes. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan: picadillo, tamales de ceniza, tostadas raspadas, sopitos picados, birria de chivo, mole de guajolote, gallina o cerdo, tamales, caldo de chacales, enchiladas, pozole, chilaquiles con huevo, chicharrón de cerdo y res. De sus dulces, las conservas de ahuilote, mango, calabaza, ciruela, plátanos, guayaba, camote; alfeñique y cachaza, dulces de leche, azúcar y canela con figuras de hueso de durazno, colados (elote sazón molido con leche y canela), pinole (maíz tostado, molido con canela y azúcar). De sus bebidas, agua fresca de chía, jugo de caña, ponches de guayabilla, granada, jamaica, piña, tamarindo y mango; rebajados (alcohol, agua, azúcar y limón), toro prieto (café con alcohol), palomas (leche recién ordeñada de la ubre al vaso con azúcar, chocolate molido y alcohol); raspados (agua fresca, hielo y jarabe de frutas naturales); y atoles de frutas y blanco. 

QUITUPAN

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares Las fiestas en honor a la Virgen de la Candelaria, que se celebran del 29 de enero al 6 de febrero. 

Tradiciones y Costumbres Durante los festejos de la Virgen de la Candelaria se celebra un novenario; diariamente hay música, serenatas, juegos pirotécnicos y cohetes. En esos días también se efectúan peleas de gallos y una corrida de toros que se realiza el día 2 de febrero. Además hacen su entrada a la cabecera municipal, peregrinaciones provenientes de otras localidades del municipio.  Cuando los agricultores cosechan el maíz, se celebra una fiesta llamada “El Combate” que consiste en un comelitón en el  mismo barbecho. Se sirven sabrosos platillos típicos y mezcal, amenizando el festejo con música. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan el pozole, birria, mole colorado y enchiladas y, de sus bebidas, el mezcal de olla. 

TAMAZULA DE GORDIANO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas populares. Del 23 de enero al 02 de febrero se festeja a la Virgen del Sagrario. Los días 15 y 16 de septiembre se celebran con especial fervor las fiestas patrias. 

Leyendas. La que se conoce como “El Milagro de la Virgen“, la cual relata que, en 1850, la enfermedad el cólera morbus  cobró tal cantidad de víctimas que tuvieron que trasladar la imagen de la Virgen del Sagrario en una peregrinación por todos los pueblos de la región; y según la tradición, con la sola presencia de la Virgen se pudo terminar con el terrible mal que había diezmado a la población. 

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Tradiciones y costumbres. En los festejos de la Virgen del Sagrario se acostumbra celebrar un novenario y durante los días que dura este ritual se realizan otros festejos con música, juegos pirotécnicos, castillos, cohetes, etc.  También se celebra un baile de coronación al cual asisten los habitantes luciendo sus mejores galas.  Asimismo, se acostumbra realizar una peregrinación y fiesta en honor de los hijos ausentes quienes retornan a su lugar de origen, incluso los que se han traslado fuera del país. 

Música. Destacan las composiciones de los Hermanos Zaizar ( David y Juan ) con títulos como “ El Cofrecito “, “ Cruz de Olvido “ y “ La Basurita “, entre muchos otros.  También son muy populares las polcas de la inspiración de Alfonso Reyna, como la que lleva por título “Pulques y Chiripetas “. 

Gastronomía Alimentos: Birria de cerdo y ternera, y todo tipo de antojitos mexicanos 

Dulces: Encurtidos de calabaza, camote, biznaga y guayaba. 

Bebidas: Ponche de frutas, pulque, pajaretes, mezcal y tequila. 

TECALITLÁN

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares Por su arraigo entre la población destacan los festejos de carácter religiosos, entre los principales se pueden mencionar: el 3 de mayo, día de la Santa Cruz; el 15 de mayo, día de San Isidro; el 24 de junio, día de San Juan Bautista; el día de San Francisco se celebra el 4 de octubre; el 2 de noviembre, día de los muertos; el 16 de noviembre se festeja a Santa Gertrudis; y del 3 al 12 de diciembre se realiza el novenario y festejos en honor a Santa María de Guadalupe, realizando peregrinaciones a cargo de las diferentes agrupaciones y colonias de la población. 

Leyendas. Se cuenta que en el cerro de la Santa Cruz diariamente se aparecía un chivo, a media noche; por lo que se decía que este cerro estaba encantado. Actualmente en la cima de este cerro se encuentra el signo de la Cruz sobre una pequeña capilla. 

Tradiciones y Costumbres. La celebración de las fiestas en honor de Santa María de Guadalupe, en el mes de diciembre, data desde la época colonial, a ellas concurren además de los habitantes del municipio, visitantes de otros municipios de la entidad.  Previo al 12 de diciembre, se celebra novenario con alba, cohetes, “mañanitas”, repique de campanas y música por las calles. Por la noche se efectúa, diariamente una serenata en la que pulula el confeti, las

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serpentinas y las flores; además se queman juegos pirotécnicos.  El día 11 de diciembre hay quema de castillos. La víspera de la festividad, por la noche, los devotos van a visitar la venerada imagen de la Virgen de Guadalupe; y durante toda la noche se bailan vistosas danzas. A estos festejos se les llama “La Velada”.  El día 12 de diciembre los festejos se inician con las tradicionales “mañanitas” y posteriormente hay un desfile de carros alegóricos. También participan varias cuadrillas de danzantes, entre las que sobresalen los grupos denominados “La Conquista”, “La América”, “Los Sonajeros” y “San Pedro”. Por la tarde se reciben grupos de peregrinos que arriban a la población; en la noche se efectúa una serenata y hay quema de castillos. 

Artesanías. Trabajos de talabartería, muebles de madera, capotes de palma conocidos como “china” que están tejidos de fibra vegetal. 

Gastronomía. Alimentos: Birria a base de carne de chivo, cerdo y res, así como una exquisita barbacoa. 

Dulces: Rollo de guayaba y fruta de horno. 

Bebidas: Ponche de granada y guayabilla. 

Trajes Típicos. Para los hombres, calzón de manta con ceñidor, huaraches de correa y sombrero de palma. Para las mujeres, enaguas de algodón de cabeza de indio, complementan el atuendo de casimanta, huaraches y listones en el pelo. 

VALLE DE JUÁREZ

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares San Pascual Bailón.- Se llevan a cabo del 15 al 17 de mayo. Día de la Bandera.- Se festeja el 24 de febrero. Fiestas Patrias.- Se realizan el 16 de septiembre. Erección Municipal.- Se conmemora el 2 de abril.

Tradiciones y Costumbres Día de Muertos.- Los habitantes del municipio guardan la tradición de recordar a sus difuntos el día 2 de noviembre.

Artesanías Elaboración de bordados y fabricación de muebles de madera.

Gastronomía De su gastronomía destacan sus ricos platillos como la birria de becerro y de chivo; sus deliciosos dulces como los jamoncillos de leche; y sus bebidas como el mezcal y aguardiente de caña

Trajes Típicos El traje de charro. También se usan como trajes típicos, prendas confeccionadas en manta, tanto para el hombre como para la mujer

Región Sur

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Esta región se localiza al sur del estado, justo debajo de la región centro. Su tamaño es de 5.650 km² equivalente al 5% de la entidad. Sus municipios son:

Municipios de la Región Sur.

1. Amacueca

2. Atemajac de Brizuela

3. Atoyac

4. Gómez Farías

5. San Gabriel

6. Sayula

7. Tapalpa

8. Techaluta de Montenegro

9. Teocuitatlán de Corona

10.Tolimán

11.Tonila

12.Tuxpan

13.Zacoalco de Torres

14.Zapotiltic

15.Zapotitlán de Vadillo

16.Zapotlán el Grande

El municipio sede es Zapotlán el Grande aunque es más conocido por el nombre de su cabecera municipal Ciudad Guzmán, esta región se destaca por el nevado y volcán de Colima, ambos en territorio jalisciense, además de que tiene sierras cubiertas de bosque donde se desarrollan todas las actividades de alpinismo y una que otra laguna llena en el norte. En los valles del sur se desarrolla la agricultura, en las zonas boscosas se desarrolla la industria maderera y la del papel, en Atenquique hay una fábrica de papel, además se practica la minería y la artesanía.

AMACUECA

Fiestas, Danzas y Tradiciones Dulce Nombre de Jesús.- Se celebra el tercer domingo de enero, en ésta se realizan peregrinaciones y novenarios en el alba; también hay cohetes, repiques de campanas, recorrido de música por las calles, danzas, serenatas y corridas de toros para aficionados, recibimientos y bailes.  Posadas.- Se celebran durante el mes de diciembre durante el periodo que va del día 16 al 24, con quiebra de piñatas, música y canciones. 

Artesanías Principalmente trabajo de talabartería. 

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Gastronomía Son dignas de paladear la birria tatemada de borrego y de chivo, las enchiladas, el pozole, los dulces de cajeta, de nuez y el ponche de granada. 

ATEMAJAC DE BRIZUELA

Fiestas, Danzas y Tradiciones

Fiestas Populares Fiesta de San Bartolomé.- Se celebra el 24 de agosto. La víspera se realiza una peregrinación para trasladar la imagen del santo, de la Capilla del Señor del Ocotito a la Parroquia. Durante la fiesta desfilan carros alegóricos; se toca música; se llevan a cabo danzas, como la de la conquista y la de los sonajeros; se repican las campanas; se queman cohetes y castillo; y lleva serenata. La fiesta la organizan cuatro mayordomos que son elegidos por el mismo pueblo cada año.  La Entrada de la Virgen de la Defensa.- Se celebra los días 6, 7 y 8 de septiembre. Se realiza una procesión, donde hay carros alegóricos, serenata y quema de castillo y cohetes. 

Leyendas "La Mina Encantada". - De esta leyenda se dice que existía una mina de la cual se extraía oro para la realización de la fiesta del patrono del pueblo, San Bartolomé Apóstol. El precioso metal despertó la avaricia de los habitantes, queriendo ser los mayordomos encargados de las festividades, más con el propósito de enriquecerse que de organizar las festividades del patrón. Esto trajo como consecuencia que la mina se encantara, desapareciendo todo vestigio de su entrada. Se dice también que las pepitas de oro que se encontraban tenían forma de lagartija, entonces se tomaba una parte de la lagartija y se vendía el pedazo de oro. 

Tradiciones y Costumbres Fiestas Patrias.- Se inician el 14 con el festejo del Día del Charro; el 15 por la noche, en la víspera del grito, se pasea por las calles del pueblo a la imagen de Don Miguel Hidalgo y Costilla, la cual es acompañada por el pueblo y los conscriptos con antorchas de ocote. El día 16 se realiza un desfile, en el cual participan escuelas, clubes deportivos, asociaciones de charros y conscriptos y por la noche hay serenata y baile.  Jaripeo o Jineteo.-  Corrida de toros que se realiza durante algunos domingos del año. Se realiza en el lienzo charro, donde se acompaña la corrida con música de viento.  Los herraderos.- Es tradicional preparar una comida en el campo, la cual se degusta una vez que se ha herrado el ganado que se compró o nació. Esta comida es acompañada con música contratada para tal fin, la cual puede ser de banda o mariachi. 

Tradiciones Religiosas Día de la Virgen de Guadalupe.- El 12 de diciembre se realiza una peregrinación al altar de la Virgen de Guadalupe, ahí se le da serenata, se queman fuegos artificiales y se degustan unas gorditas de maíz hechas en casa.  Nacimientos del Niño Jesús.- En los hogares se realizan maquetas con representaciones del lugar en donde nació Jesucristo.  Posadas.- A partir del 16 de diciembre y hasta el 24 del mismo mes, se representa el peregrinar de San José y la Virgen María con el propósito de encontrar un lugar en donde pasar la noche. El evento culmina con la tradicional quiebra de piñatas, que son ollas de barro, forradas de papel

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periódico y crepé, las cuales se rellenan de fruta y son golpeadas con un palo hasta que se rompen y la fruta es recogida por los asistentes.  Día de la Candelaria.- Se celebra el 2 de febrero y en ella se festeja a Las Talpitas, imágenes de la Virgen de Talpa, las cuales tienen sus altares en algunas casas particulares. Se realiza un novenario en el cual se cantan las mañanitas y a los asistentes se les obsequian gorditas de maíz hechas en casa.  Espíritu Santo.- Durante el mes de mayo se celebra al Espíritu Santo.  Señor del Ocotito.- Durante el mes de mayo, también, se celebra al Señor del Ocotito, figura de Cristo formada, según se dice, al caer un rayo sobre un pino de ocote. La conmemoración inicia un día antes al bajar a la parroquia y al día siguiente se realiza un gran festejo. El 23 de agosto, se lleva a cabo la peregrinación para trasladarlo de su capilla a la parroquia. Acompañan a la procesión carros alegóricos; las danzas Azteca, La Conquista y Los Sonajeros; música; repiques de campanas; juegos pirotécnicos; y serenata.  Recepción de la Virgen de la Defensa.- Cada 6 de septiembre se recibe a la Virgen, por la noche hay música, serenata y juegos pirotécnicos. El día 7 comienza con “Las Mañanitas” a la Virgen; a las 12 del día se oficia la misa para los enfermos y a las 5:00 de la tarde “La Entrada” de la imagen a la parroquia, acompañada por los moros, carros alegóricos, las danzas, los charros, la banda de guerra, la música y el pueblo en general; y el día 8 hay una peregrinación de los Hijos Ausentes.  Estos tres días son de gran fiesta para los lugareños y los que viene de Guadalajara, México, Estados Unidos, etc., que son devotos a la imagen de La Defensa, la cual permanece en Atemajac hasta el día 6 de diciembre que es acompañada por los habitantes de Atemajac hasta su Santuario en Juanacatlán.  Para la organización de estas fiestas se eligen 4 mayordomos de Atemajac, 4 de Guadalajara, 2 de México y 2 de Estados Unidos (todas estas personas son de Atemajac pero viven en los lugares citados). Los mayordomos recogen los donativos de los fieles para las fiestas de “La Entrada”. 

Gastronomía Su gastronomía es rica y variada, entre los platillos que destacan se encuentra la birria de res, chivo o borrego, el pozole, pipián, mole, borrego al pastor, tamales de hoja de milpa y en sus diferentes formas de preparar; tortas de chinchayote y camarón, móxil, hongos, nopales, atole de masa, calabaza con miel, chicharrones, menudo, queso, panela, crema y requesón.  Con las frutas de la región se elaboran dulces en conserva de manzana, durazno, capulín, cajetas de membrillo, tejocote, dulces de leche, borrachitos, jalea y cual.  En materia de bebidas, son ricos sus ponches de granada, capulín, joconoxtle y su rompope. También se prepara el pulque en sus diferentes formas. 

Artesanías Talabartería, sarapes, trabajos de madera y muebles típicos. 

ATOYAC

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares. Fiestas del Señor de la Salud.- Inician el primer viernes de cuaresma, entre fines del mes de febrero y principios del mes de marzo.  El Carnaval.- Se realiza en el mes de febrero.  Domingo de Ramos.- Motivo más de festejos religiosos y profanos.  San Rafael

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Arcángel.- Se celebra el día 24 de octubre en la localidad de Poncitlán.  Natividad de la Virgen María.- Se lleva a cabo el 8 de septiembre en la localidad de Cuyacapán.  San José.- Se conmemora el 19 de marzo en la localidad de Techague.  Señor de la Humildad.- Se festeja en la población de San Juan el tercer viernes del mes de enero.  Virgen de Guadalupe.- Es festejado con gran gala el día 12 de diciembre en Unión de Guadalupe. 

Leyendas "El Señor de la Salud"- Relata la aparición de un crucifijo en la superficie de un gran mezquite, durante el siglo XVIII. Esta imagen es venerada con el nombre del Señor de la Salud.  "El águila sobre la laguna". - Narra la visión (Una águila posarse sobre la laguna de Sayula) que tuvieron los náhuatls durante su peregrinación, que los motivó a establecerse en la región. 

Tradiciones y Costumbres Viernes de cuaresma.- El último viernes de cuaresma, se acostumbra recorrer las calles con la imagen del Señor de la Salud. Participan en la peregrinación carros alegóricos, hay música, repique de campanas y se queman cohetes y castillos.  Adorno de calles con papeles multicolores.- Se guarda la costumbre de adornar las calles con papeles de colores los días festivos, a saber: el 12 de diciembre, el primer viernes de cuaresma y el 3 de mayo. 

Artesanías El municipio de Atoyac destaca en la elaboración de todo tipo de fundas y fornituras, monturas y demás artículos relacionados con la talabartería, como son los cinturones, cabestros, cedazos; también los trabajos de macramé y cuadros de tercera dimensión. 

Gastronomía De sus alimentos destacan el pozole, enchiladas, tamales, birria y chicharrón; de sus dulces los borrachitos (dulces de leche y alcohol); y de sus bebidas el atole y su ponche de granada. 

Trajes Típicos El traje típico para los hombres consta de pantalón y camisa de manta con ceñidor y pañuelo rojo con huaraches. Para la mujer, el atuendo típico es un vestido de manta. 

GÓMEZ FARÍAS

Fiestas, Danzas y Tradiciones  Fiestas Populares La fiesta en honor de San Andrés se celebra del 20 al 30 de noviembre. La Virgen de la Candelaria es festejada el 2 de febrero. El 4 de julio se celebra la festividad de la Virgen del Refugio y el 6 de enero es el festejo del Día de Reyes.  Las fiestas septembrinas son muy populares, en el municipio hay preocupación por arraigarlas en su pureza nacionalista. Se rescatan y practican los juegos tradicionales, palo encebado, carreras de caballo, tiro al blanco, elevaciones de globos en las noches del 15 y 16, el tradicional Grito de Independencia con banda de viento o mariachi, juegos pirotécnicos, baile popular y concurso de aficionados.  Las fiestas patronales en San Sebastián del Sur inician con el reparto de décimas que se efectúa el domingo anterior al 10 de enero, extendiéndose estas desde el 11 de enero hasta el 2 de febrero. Otras fechas que se festejan son: a la Virgen de Guadalupe el 12 de diciembre; a San José el 19 de marzo; así como el Corpus Christi y las Cruces. 

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Leyendas Independientemente de la imagen de San Sebastián que se venera en el templo, existe otra imagen que en el año de 1861 regaló el padre Rafael Silva a su pueblo para su veneración particular, entregándosela al Sr. Anastasio Guzmán, en calidad de padrino, con el compromiso de que la facilitaran a quienes se la pidieran con buenos fines. Al principio transcurrió normalmente, pero un día se le subió lo Guzmán y dijo que no había santo prestado y lo arrinconó en su casa. 

Se cuenta que cierto día se le apareció un jinete montado en un caballo blanco vestido como San Sebastián, diciéndole que él no era ningún presidiario para estar encarcelado y uniendo la acción a la palabra, le dio unos pechazos con el caballo; esto enfermó a Don Anastasio, pero sanado fue tal su disposición que él mismo reinició ese año la festividad. Después de él pasó a sus familiares y posteriormente a la familia Cano; actualmente la tiene Faustino Cano. 

Tradiciones y Costumbres. Previo al jueves de Corpus se saca en procesión al Santísimo por la  plaza en donde se colocan “pozas”. Después de esta procesión van por las calles y la plaza dos hombres disfrazados, uno con aspecto de hombre maduro y el otro vestido de mujer. Quien la hace de viejo lleva una chicota o látigo y simula pegarle a la señora, que se muestra encantada de recibir los golpes, entre tanto reparte mercancía a la gente. A esta jocosa pareja la denominan “los viejos del Corpus”. 

Danzas. Los tololos o danza de cristianos y moros. La palabra tololo es de origen náhuatl. Tololo es el danzante que al bailar hace reverencia. A cada jefe lo sigue su ejército con su indumentaria especial y todos llevan en la mano un farol sujeto a un carrizo u otate de gran altura llevando una vela al centro que se enciende por la noche al danzar. También existen danzas de la Conquista, sonajeros y una Azteca de mujeres. 

Traje típico. Las coloradas son las esposas de los tololos, visten una enagua negra con pastelones, cinta roja en la cintura a manera de fleco y con ribete blanco, camisa blanca de manga larga, rebozo terciado a manera de banda por un lado y por el otro paño rojo esquinado y puesto en la misma forma y sombrero adornado con paños rojos.  Los enrosos: rosarios y mancuernas, se utilizan en fiestas tradicionales y celebraciones particulares, es una ceremonia sobresaliente en el devenir y convivir cotidiano de la gente sencilla, humilde y hospitalaria de este pueblo. Cada rosario consiste en doce pares de avellanas (panes pequeños elaborados especialmente, ensartados en un cordoncillo) una sobre otra, además de plátano en el centro, un pan común o mojicón (pan especial en forma de luna) a cada lado o viceversa, hasta formar un collar individual.  Complementan el enroso con una corona de pan llamada “Pan Corona”, adornada con banderitas de papel de china de colores; se pone entre familiares, padrinos, cargueros, como agradecimiento y compromiso mutuo de topiles, de encargados de castillos y de fronteras, del niño bautizado o confirmado, de tololos y de pastores, en bodas y a las personas que rezan y cantan en los novenarios especiales de rosarios así como en el de difuntos. 

Artesanías La actividad artesanal que caracteriza al municipio es la fabricación de petates, sillas tejidas de ixtle, polietileno y tule, canastillas, chiquihuites y

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sopladores de otate y carrizo, cinturones tejidos y arreglos de velas con cera escamada. 

Gastronomía De sus alimentos destacan la birria, sopa de arroz y frijoles de fiesta, enchiladas, adobo, pepián, pozole, menudo, tostadas y como botanas pico de gallo, patas de cerdo y frituras; de sus dulces, los borrachitos, guayabate, calabaza enmelada, camote tatemado, colados, chilacayote cubierto, trompadas, melcochas y gallitos; y de sus bebidas el ponche de granada, tequila, pulque natural o curado, mezcal de olla y rompope. 

SAN GABRIEL

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas populares y religiosas La fiesta más concurrida, es la dedicada al Señor de la Misericordia de Amula, durante el mes de enero. Comienza con un “repique” de campanas para luego proseguir con peregrinaciones locales y foráneas durante nueve días, en este lapso de tiempo hay celebraciones de misas, confirmaciones y primeras comuniones, para culminar el tercer domingo del mes, con la concelebrada Misa de Función a la que asiste el Señor Obispo de la Diócesis de Ciudad Guzmán, Jal., y varios sacerdotes invitados.  Terminadas las fiestas religiosas, comienza la fiesta taurina el mismo tercer domingo y continúa por nueve o diez días, en las que hay serenatas, bailes, quema de juegos pirotécnicos y música que corre a cargo de la banda de música local “Irineo Monroy” fundada desde 1960.  En los últimos días del mes de septiembre se celebra a San Gabriel Arcángel con una serie de eventos religiosos y populares.  En octubre se celebra a San Francisco de Asís, también con un novenario.  Diciembre es el mes dedicado a la Virgen de Guadalupe; antes del día 12 señalado como día de la “función” y durante 40 días anteriores las gentes hacen los rosarios rezados por la calle, desde sus hogares hasta el templo, para culminar con la obligada visita en donde se visten de “indios” emulando a Juan Diego y postrándose a los pies de la Virgen en profundo fervor guadalupano, pagándose de esta manera las “mandas” por algún milagro o favor recibido de ella. 

Leyendas La que narra la fundación del pueblo de San Gabriel, por voluntad divina expresada a través del Señor de la Misericordia de Amula. 

Tradiciones y costumbres Se celebra el “día de muertos” el día 2 de noviembre, llevando arreglos florales a las tumbas de los seres queridos y orando fervorosamente frente a ellas, en ocasiones se celebra una misa. También es frecuente la visita a las “cruces” de los diferentes barrios que se celebra el día 3 de mayo.  El día 29 de junio “día de San Pedro y San Pablo” se celebra con una visita a la loma en la que se  hace día de campo llevando comidas y bebidas típicas de la localidad.  Pasear los domingos en el jardín principal y escuchar las notas de la banda de música local, jóvenes y muchachas dan “vueltas” alrededor del kiosco intercambiando flores, sonrisas y promesas.  El martes de carnaval se acostumbra que la gente dora maíz en el comal, le agregan canela o anís y lo llevan a moler, elaborando de esa manera el pinole.  La celebración de las fiestas patrias, además de los eventos cívicos, se celebra con el palo y puerco encebados que ofrecen numerosos premios,

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carreras de caballos, carreras de bicicletas, encostalados y el tradicional desfile. 

Música En el campo de la música existen varias melodías que han alcanzado cierta fama como la titulada “Puerto de Ilusión” de Rosario Morales originaria de Apango, Jalisco, de esta municipalidad; otra titulada “Rayando el sol” del gabrielense Juan Díaz Santana; recientemente se han compuesto “El Corrido de San Gabriel” letra de Don Jesús Yáñez Gómez y música de Ramón Rodríguez Blas y “El Son de San Gabriel” letra de Jesús Yánez Gómez y música de Don José González Barajas. 

Artesanías En el ramo de las artesanías, se producen textiles, sarapes confeccionados de lana, sillas de montar y equipales de otate y cuero. También encontraremos artículos de plata y oro y artesanías en madera. Especial atención merece la confección de huaraches de cuero y , en las ladrilleras, se hacen macetas para las plantas con algún motivo artístico. 

Gastronomía Alimentos: En esta localidad se puede saborear la mejor birria, ya sea de chivo, de cerdo con pollo o de ternera. También es muy común degustar el pipián, el atole y los tamales, las enchiladas dulces rellenas de carne, los sopitos, el mole, el pozole y el menudo de res. Hay una comida llamada “bote” que se prepara con varias carnes: pescado, pollo, res, cerdo, etc., que posteriormente son puestas al fuego en un bote alcoholero con sus respectivos condimentos. 

Dulces. En cuanto a los dulces, se puede probar el “rollo de guayaba”, los dulces caseros, las frutas en almíbar, los “borrachitos” preparados con azúcar, leche y alcohol, también se prepara el aromático guayabate y varias frutas cocidas. 

Bebidas: En cuanto a las bebidas se preparan aquí, el atole blanco de masa o de diferentes sabores como son de piña, de tamarindo, de guayaba, de fresa, etc., o si lo desea hay ponche de granada, de mango, de arrayán o por qué no el sabroso mezcal, el pulque y, por supuesto, las famosas “faustinas” que se preparan con frutas de temporada, vino y un poco de sal, todo con abundante hielo y servido en una copa ancha. 

SAYULA

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Del 1° al 8 de abril se celebra la Feria Municipal de Ramos, la cual tiene carácter comercial y artesanal. 

Tradiciones y Costumbres Los festejos del Carnaval se celebran durante cinco días anteriores al martes de carnaval, se realizan jaripeos, carreras de caballos, concurso de disfraces, elección de reina, bailes populares, comparsas, exposición y venta de artesanías. 

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Leyendas El ingenio ha creado diversidad de narraciones sobre ánimas en pena, en las cuales se mezcla lo real y lo fantástico. 

Música El vals titulado “Viva mi desgracia”, debido a la inspiración del compositor Francisco Cárdenas Larios. Esta pieza fue compuesta en 1901. 

Artesanías Cuchillos de varios tamaños, en acero inoxidable; algunos grabados con paisajes o animales, machetes, sillas de montar y aperos de montura; cestos de vara de sauz y petacas de carrizo, tejidos de tachihual (telar de cintura) y costura de punto de cruz, mecapales de ixtle, pinturas de animales y de paisajes sobre terciopelo, huaraches de cuero de res, ceniceros y macetas de barro, objetos de flor de encino y equipales de vara de cedro forrada con vaqueta de cuero. 

Gastronomía Alimentos: Cuachala, hecha a base de pollo con chile cuachalo. 

Dulces. Cajeta de leche quemada en recipientes de madera. 

Bebidas. Ponche de granada. 

TAPALPA

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares Fiesta de la Virgen de Guadalupe.- Se llevan a cabo del 4 al 12 de enero.  El Carnaval.- Con fechas movibles, se realiza entre los meses de abril y marzo. 

Tradiciones y Costumbres Festejos Religiosos.- Durante éstos se acostumbra realizar peregrinaciones, juegos pirotécnicos y danzas de la región. 

Música El son conocido como "Carretero",  de autor anónimo. Otro son de la región es el titulado "El Capulinero". 

Artesanías Se realizan textiles de lana con telares de mano, cobijas, jorongos y morrales, en variadas combinaciones de colores; huaraches; artículos y adornos de madera tallada; muebles típicos; y artículos de barro, entre otros. 

Gastronomía De su gastronomía destacan el borrego al pastor, los productos derivados de la leche, las conservas de frutas, los dulces en almíbar, jamoncillos, cajetas y el dulce denominado "pegoste". De sus bebidas: rompope, ponche de frutas y pulque. 

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TECHALUTA DE MONTENEGRO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Los festejos más importantes en el municipio son: la feria taurina que se celebra del 9 al 16 de septiembre; las festividades religiosas en honor a San Sebastián Mártir que tienen lugar del 11 al 20 de enero; y la Feria Anual de la Pitaya durante cada mes de mayo aproximadamente del 8 al 15. 

Leyendas. La que se conoce como “El ermitaño que platicaba con Dios”, la cual narra la vida de un ermitaño quien aseguraba que todos los días Dios lo  proveía de una pieza de pan, viviendo así muchos años hasta que renegó  del estado del día, lo cual le estaba prohibido, diciendo: “Que día tan feo”, desde  ese día no volvió a recibir el pan ázimo y murió dentro de su cueva, cerca de la cual existe una cruz que se le conoce como “La cruz del ermitaño”.  Otra leyenda es la del “Cerro del Campanario” que es un lugar encantado, ya que narra la aparición de una puerta en diversas partes de dicho cerro el “sábado de gloria” de cada año. De igual manera aparecen y desaparecen cosas tales como una tarjea con agua muy cristalina, un pararrayo o más bien dicho la punta con un metro de tubo, árboles frutales que están cargados de frutos y al día siguiente ya no hay nada. Se dice que bajo ese cerro existe un pueblo con sus antiguos moradores en estado de piedra, por eso se dice que existe un encantamiento. 

Tradiciones y Costumbres. En tiempo de Semana Santa, se hace el “domingo de ramos”, según la costumbre, la  bendición de palmas en una capillita que se encuentra en la orilla del poblado por el poniente y se viene en procesión todo el pueblo junto con los que representan a Jesucristo y los doce apóstoles hasta llegar al templo. También escenifican el viernes santo, el Viacrucis desde el atrio hasta la ya mencionada capilla. 

Artesanías. Anteriormente, se hacía calzado y huaraches, actualmente sólo hay una persona que sigue haciendo huaraches. El traje de charro: ranchero o indígena es el traje típico de este municipio. 

Gastronomía. Alimentos: Birria, pozole, pepián, mole y enchiladas. 

Dulces. Pipitorias de semillas de calabaza con panocha (piloncillo) y palanquetas de nuez. 

Bebidas. Ponche de granada con nuez picada y pulque. 

TEOCUITATLÁN DE CORONA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Del 1º al 12 de diciembre se efectúan los festejos en honor a la Virgen de Guadalupe, patrona del pueblo. 

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Tradiciones y Costumbres Durante las fiestas patronales se realizan serenatas en la plaza principal, peregrinaciones con música, danzas, cohetes y corridas de toros. 

Artesanías Talabartería y sarapes de lana.  Gastronomía. Alimentos. Birria y cecina 

Dulces. Piloncillo 

Bebidas. Ponche y pulque 

TOLIMÁN

Fiesta, Danzas y Tradiciones Las festividades más importantes en el municipio son de carácter religioso: del 6 al 15 de agosto se celebra a la Virgen de la Asunción; la Semana Santa con fecha variable en los meses de marzo o abril; y en el mes de diciembre los festejos en honor de la Virgen de Guadalupe, el día 12, y las fiestas navideñas.  Durante los festejos en honor a la Virgen de la Asunción, se acostumbra organizar la fiesta de los hijos ausentes el día 13 de agosto.  En la Semana Santa se celebran las fiestas taurinas, que son muy concurridas por la población. 

Con motivo de las fiestas navideñas se acostumbra escenificar una pastorela en la cual participan los habitantes de Tolimán; en esos días también es venerada la imagen del Niño Dios. 

Para celebrar el año nuevo, se acostumbra realizar un animado baile popular. 

Todos los domingos, en la plaza principal, se reúnen los jóvenes de ambos sexos, quienes intercambian flores y los jóvenes bañan de confeti y serpentinas a las muchachas. 

Leyendas. La que narra que al borde de los manantiales de esta región crecían unas olorosas y blancas flores que los indígenas llamaban “Axúchil” (flor de agua) por vivir en el vital líquido y que por tener su tallo como el tule, los naturales llamaron a este lugar Tolimán.  También existen algunos relatos en torno a un personaje denominado don José María Manzano de quien se cuenta que despojó a los conquistadores de esta región de las tierras que les había otorgado el Rey de España.  Sobre los primeros colonos que se asentaron en Tolimán existen dos versiones: una, que procedían de Cocula y se apellidaban Castillo; y otra, que asegura venían de Ameca y su apellido era Palacios. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan, la birria de chivo, sopitos con picadillo y enchiladas de mole dulce; de sus dulces, los de tamarindo y mango; y de sus bebidas, el mezcal, los ponches de tamarindo y granada y el agua fresca de tamarindo. 

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TONILA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Las fiestas religiosas en honor de la Virgen de Guadalupe se celebran del 28 de noviembre al 13 de diciembre, en la cabecera municipal.  Del 17 al 25 de mayo se realizan los festejos dedicados a Ma. Auxiliadora en ese mismo lugar.  Del 17 al 25 de abril, se festeja a San Marcos, en la delegación del mismo nombre. 

Leyendas. La que narra que en tiempos de la Guerra de Reforma, el general Montenegro conducía una fuerte cantidad de dinero, y que viniendo por el camino que conducía a Colima, tuvo un encuentro con los conservadores y para evitar que el dinero que llevaba cayera en manos del enemigo, lo ocultó. Años después, señala el relato, una familia encontró gran parte del botín.  Otra leyenda muy difundida es la del Castillo de Chapultepec, que narra que en tiempos del Imperio de Maximilano, el hacendado Don Miguel Gómez se casó con una doncella de la corte de la Emperatriz Carlota y para que no extrañara el castillo, mandó hacer una réplica del mismo en San Marcos. Pero al desaire del amor, mandó construir un muro que divide la alcoba matrimonial para nunca molestar a su bien amada esposa. 

Gastronomía Alimentos: Sopitos con picadillo, enchiladas y birria de chivo. 

Dulces. De mango, tamarindo y cacahuate. 

Bebidas. El mezcal, ponche, agua fresca de tamarindo, ponche de granada y café. 

TUXPAN

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiesta de San Sebastián.- Inicia la última semana de enero y termina el día de La Candelaria (el 2 de febrero).  Celebración de la Semana Santa  Fiesta patronal del Señor del Perdón.- Tienen lugar durante la segunda quincena de mayo, siendo el último domingo del mes el más importante. En ésta se celebran exposiciones artesanales, coronación de la reina, corrida de toros, bailes, serenatas, danza tradicional de los Sonajeros, carros alegóricos el lunes siguiente al día principal y fuegos artificiales. Estas fiestas patronales tienen su origen en el juramento que se realizó el 9 de abril de 1806, en donde se señala y reconoce a la imagen del Señor del Perdón como patrono y protector contra los temblores.  Tuxpan es conocido en la entidad como "el pueblo de la fiesta eterna". 

Tradiciones y Costumbres. Veladas al Señor del Perdón.- Se realizan durante la Semana Santa, culminando el viernes de dolores.  Escenificación de "Los Huertos". - Representación de los aspectos más sobresalientes de la vida de Cristo, la cual culmina con el recorrido al templo donde se realiza el acto de “Las Siete Palabras” y “La Crucifixión”. El viernes santo se reliza un desfile de carros alegóricos donde se representa el viacrucis.  Día de Muertos.- En esta celebración se acostumbra colocar sobre los sepulcros, ofrendas con bandejas

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de frutas, calabaza cocida, tamales, flores y velas encendidas. También llevan hasta el templo una imagen que llaman “Las Almas de Cristo”, que representa al Señor atado a una columna con los bustos de unos niños entre llamas, a sus pies.  Fiestas Navideñas.- Es tradicional la escenificación de pastorelas. 

Danzas. Danza de los Sonajeros.- Es la más conocida y uno de los eventos más importantes en las fiestas del Señor del Perdón.  Danza de los Paixtles.- Cuyo propósito es festejar el nacimiento de Jesús, por lo que sólo se escenifica en época navideña.  Danza de Los Moros.- Se ejecuta en la época de Navidad, sobre todo en la Noche Buena.  Danza de Los Chayacates (Enmascarados). - Se escenifica en los festejos de San Sebastián, en los meses de enero y febrero. Es una de las danzas más agotadoras, pues sus evoluciones son un derroche de energía y una equivocación es castigada por el viejo que azota al que comete el error. Esta danza está integrada, en su mayor parte, por personas que han prometido a manera de manda su participación en pago a un favor recibido.  En las expresiones tradicionales de este municipio, como parte de su folklore, también resultan interesantes las bodas indígenas. El pedimento matrimonial se realiza en la puerta de la casa de la novia, cuando el joven es aceptado, los futuros suegros reciben “la Botija” o vino mezcal y la novia un becerro adornado con flores, el cual es sacrificado al día siguiente con el propósito de que la pareja tenga fecundidad y abundancia. El novio debe llevar para la organización de "el convidar", un burro cargado de leña, maíz y todo lo que se va a necesitar para la comida, en la cual los parientes, además de compartir los alimentos con los novios, reciben de éstos regalos de pan, caña y plátanos.  En el “zindacuatl”, que se verifica la tarde de la boda, los que fueron obsequiados en la fiesta del convidar, entregan a los recién casados, para su nuevo hogar, muebles, ollas, metales, jarros, entre otras cosas. 

Artesanías. En el municipio se elaboran objetos de barro como macetas, jarros, comales, piezas de cerámica; tejidos a mano; sarapes; flores de papel y fabricación de sillas de madera. 

Trajes Típicos. Para la mujer: Consiste en la sabanilla o falda de lana negra que se ata a la altura de la cintura, dejándose en la parte posterior tela para hacer una serie de pliegues que hacen bulto. La sabanilla se sostiene con una faja de la misma tela bordada a mano; la camisa o huipil es de manta blanca con finos bordados que parten de la manga al hombro y del hombro al cuello; complementa al atuendo el jolotón que es una réplica del huipil y se usa para cubrir la cabeza.  Para el hombre: Esta indumentaria consiste en calzón y camisa de manta blanca; el calzón se cruza y ata en la parte posterior de la cintura, además del ceñidor de lana roja tejido a mano. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan la coachala y diversos platillos elaborados a base de carne de conejo; de sus dulces, aquellos elaborados con leche y nuez; y de sus bebidas el ponche y mezcal. 

ZACOALCO DE TORRES

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiesta de la Virgen de Guadalupe.- Se realiza el 12 de enero en la Capilla del Cerrito.  Fiesta del Señor de la Salud.- Se lleva

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a cabo el 6 de Agosto.  Fiesta de San Francisco de Asís.- Se celebra del 4 de octubre. 

Tradiciones y Costumbres. Durante los festejos de la Virgen de Guadalupe se realizan novenario; se tocan “Las mañanitas”; hay repique de campanas; se queman fuegos artificiales; se recorren las calles; se realizan peregrinaciones que se acompañan con danzas y música de chirimía. Por la noche hay música, juegos pirotécnicos, quema de castillos, desfile de carros alegóricos y puestos de vendimia.  Otra tradición que guarda la población, es la peregrinación que realizan los hijos ausentes radicados en Guadalajara, cada primer domingo de febrero a la Capilla del Cerrito (en Zacoalco).  En la festividad del Señor de la Salud, el día 6 de agosto por la noche, se queman fuegos artificiales; se dan serenatas y se instalan juegos mecánicos y puestos de vendimias y antojitos. 

Artesanías. Se elaboran mesas para salas, sillones y equipales, estos últimos son sillones elaborados con bejuco y cuero con pirograbados de paisajes, grecas y otras figuras.  Otros trabajos artesanales son: elaboración de ollas, cazuelas y adornos de barro rojo; la talla de molcajetes, tejolotes, metates y figuras de piedra; y la elaboración de tapetes de teul. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan las carnitas, la birria y el picadillo; de sus dulces el "paquis", hecho de mezquite cocido; y de sus bebidas el agua de jamaica, de limón con chía y el pulque. 

ZAPOTILTIC

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas de Mayo.- La de la mayor tradición e importancia es la festividad profano religiosa que se celebra anualmente en el mes de mayo, la cual inicia 28 días después del Domingo de Resurrección. Durante 13 días se celebran peregrinaciones de los diferentes barrios y comunidades de Zapotiltic al Templo del Señor del Perdón.  Feria de Mayo.- En ésta se efectúan eventos artísticos, culturales, peleas de gallos, charrerías, serenatas, bailes, recibimientos, etc. La fiesta culmina con el desfile de carros alegóricos, un día después del Jueves de la Ascensión.  Cristo Rey.- Se celebra en El Rincón durante el  mes de noviembre.  "Vía crucis viviente". - Se escenifica cada año al término de la Cuaresma en el mismo poblado.  Fiestas Patrias.- Como en muchas partes de la República Mexicana, en el mes de septiembre de cada año se celebran las tradicionales fiestas patrias, en las cuales se llevan a cabo eventos artísticos, culturales, deportivos, actos cívicos, etc.  “Bajada de los Arbolitos”. - Desfile de trabajos artesanales elaborados por los vecinos de El Lindero y El Pueblito, hechos con flores de Santa María y papel de china picado, ensartados en varas o maderos, alusivos a las festividades patrias que se celebran todos los días 15 de septiembre. El desfile parte desde El Lindero y concluye frente al palacio municipal.  Visitas al "Cerrito". - Cada 12 de diciembre se visita la imagen de la Virgen de Guadalupe que, según la tradición, apareció en un cerro sobre una piedra en las cercanías de Huescalapa.  "Encendios". - Fiestas celebradas en los barrios durante el mes de mayo, en honor a la Santa Cruz.  Romería de la Virgen del Sagrario.- Se lleva a cabo los días primero de diciembre de cada año, trasladando la imagen desde Tamazula hasta Zapotiltic, para regresarla el día último de

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enero.  Romería.- Todos los lunes a Huescalapa, a visitar a la imagen de Santo Niño de Atocha. 

Leyendas. La leyenda que habla sobre bandidos que asolaron la región en la época virreinal, menciona a Zapotiltic como lugar donde vivió María Medina, mujer de Vicente Colombo, capitán de los malhechores que, se dice, se ocultaba en cavernas del Nevado de Colima.  También existe la leyenda de otro bandido famoso, correligionario de Vicente Colombo, de nombre Martín Toscano, que dice de tesoros escondidos en las cercanías de Zapotiltic, en el “Cerrito de la Virgen”, la cueva de “La Tolteca”, El Rincón, etc., los cuales fueron enterrados por este personaje. 

Tradiciones. La danza de los sonajeros (de influencia Tuxpaneca), y las danzas autóctonas de “La Guadalupana”, con instrumentos y atuendos tradicionales que no han sufrido cambios en mucho tiempo. 

Música. Las composiciones del Sr. José Jaco Lizardi, intérprete del mariachi “Los Llaneros de Jalisco”. 

Artesanías. En la actualidad, sólo se realizan artesanías de tejidos crochet, deshilados, punto de cruz, hilvanes y tejidos de estambres.  Destaca también la fabricación de instrumentos musicales de cuerda. En la actualidad, casi ha desaparecido la fabricación de arpas, aunque en un tiempo era una actividad que caracterizaba al municipio.  Anteriormente se elaboraban cobijas de lana, huaraches, cuchillos y sombreros de palma en forma manual. 

Trajes Típicos. Ya no se usa, fue calzón y cotón de manta, fajados con ceñidor de lana trenzada. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan: la birria de chivo, con salsa de sabor único en la región; cuachala, a base carne de pollo; y la pieza típica de pan conocido como "fruta de horno". De sus dulces, los curtidos de frutas de temporada; los cacahuates garapiñado; y la palanqueta de nuez. De sus frutas, la jícama y el pepino. De sus bebidas, el ponche de granada. 

ZAPOTITLÁN DE VADILLO

Fiestas, Danzas y Tradiciones  Fiestas Guadalupanas.- Se realizan del 1o. al 14 de enero. En ellas se lleva a cabo un desfile de niños vestidos de angelitos, que van montados en burros muy bien adornados. Las misas son a las 6 de la mañana y a las 12 del día y la última es por la noche en la que se recibe la peregrinación que viene desde un cuartel distinto, el sonido de los cohetes no pueden faltar en estas fiestas, hay novenario, bailes, corridas de toros, serenatas, juegos pirotécnicos, terrazas y juegos mecánicos. También hay peregrinaciones provenientes de todo el municipio y del Estado de Colima.  "Venida de los Reyes Magos". - Se festeja el 6 de enero, a la peregrinación asisten las dos cuadrillas de pastores, los viejos y las danzas. Ese día se levanta al niño Dios y se da por terminada la Navidad, el nacimiento es retirado.  Festividad a Santa María Magdalena.- Se celebra el 22 de julio. En ella se llevan a cabo un novenario con alba, repiques, cohetes y recorridos de

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devotos por las calles. También llegan, a la cabecera municipal, peregrinos de todos los poblados de la región, portando flores y donativos consistentes en azúcar, animales, etc.  Festividad de Santa Cecilia.- Tiene lugar el 22 de noviembre, esta Virgen es patrona de los músicos.  Fiestas Cívicas. Fiestas Patrias.- Se realizan el 16 de septiembre de cada año.  Día de la Revolución Mexicana.- Se celebra el 20 de noviembre de cada año.  Día de la Bandera.- Se verifica el día 24 de febrero de cada año. 

Leyendas "Cerro Chino". - Lugar de varias leyendas. En una se cuenta que es escondite de un dinero guardado por un hacendado en la piel curtida de un toro muy grande. Se dice que el toro se aparece a todo aquel que pretende apoderarse del dinero guardado en la cueva de dicho cerro. Otro relato dice que en este cerro existe un tesoro escondido en una cueva y que la persona que logre llegar hasta él y tome un poco de dinero, escucha una voz que le dice que tiene que recoger todo o nada.  Otra leyenda es la que cuenta que, en un lugar cercano al pueblo, a un grupo de revolucionarios se les hizo de noche por lo que decidieron descansar. Hicieron una fogata y se sentaron alrededor. El jefe gritó: ¿Quién se queda a cuidar el dinero aquí? "Yo", contestaron algunos. Suficiente motivo para darles un balazo y decir: "Estos se van a quedar a cuidar aquí el dinero, pero muertos". Mandó a hacer un pozo y enterró ahí el tesoro y con él a los muertos. Ahora se dice que aparecen los difuntos alrededor de la fogata y a un lado de ellos el dinero.  Otra leyenda es la que cuenta que en Tetapán, poblado muy antiguo, se encuentra una piedra que se conoce como el sacrificio, ya que se cuenta que en este lugar se veneraba a un dios, al cual los indígenas del lugar ofrecían el corazón de las doncellas y niños. La piedra muestra dónde caía la sangre de los sacrificados, también tiene algunos grabados.  El cerro del Petacal, que se encuentra muy cerca del poblado de Zapotitlán, tiene una gran leyenda. Se dice que en este cerro encantado se ubicaba en su interior una ciudad en la cual vivían el diablo y gente muy mala. Se dice que dos personas que pasaban por ese lugar vieron la ciudad, de pronto se encontraron dentro de ella y al estar ahí vieron con asombro que había muchas cosas bonitas como una función. Pasearon por todo el lugar, comprando unos panes grandes y los echaron a su costalillo, cuando quisieron salir preguntaron cómo y pues les dijeron que estaban en el Petacal, al observar a su interlocutor se percataron que éste tenía una pata de res y otra de gallo, lo que los hizo comprender que era el diablo, asustados comenzaron a rezar en busca de la salida. No se sabe de qué forma lo lograron, pero de pronto se vieron fuera del cerro. Al llegar a su lugar de origen, contaron lo que les había  pasado y al tratar de comprobar su dicho con los panes que habían comprado lo que sacaron de su costalillo fue sólo desecho fecal de vaca.  Otra leyenda es la que cuenta que, en el año de 1579, cuando el padre Diego Pérez de la Torre celebraba la primera misa en la recién concluida iglesia del pueblo, se escuchó un gran estruendo en el Cerro del Petacal, lugar en donde los indígenas rendían culto a una divinidad muy venerada en la región. Atraídos por el estruendo, los asistentes a la misa fueron al cerro y vieron que la cubierta de piedra del altar estaba al pie del cerro, la cual enviaron a  la ciudad de México como testimonio del extraño portento.  Existe la historia de Vicente Alonso Teodoro apodado el “Indio”, quien fue un guerrillero Villista acompañado de jóvenes de entre 14 y 23 años. Él tenía su esposa, Aurelia Aranda, pero aún así acostumbraba a robarse

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mujeres, hasta que una de estas, Ramona, lo amenazó de muerte, cumpliendo su amenaza con un disparo en la sien. Otros dicen que fue uno de sus asesores quien lo mató. Se cuenta que el Indio Alonso era además un hechicero. 

Tradiciones y Costumbres. Miércoles de Ceniza.- Fecha en la que se inicia la cuaresma y la población acostumbra asistir a la iglesia a que le pongan ceniza en la frente, como recordatorio de que polvo es y en polvo se convertirá.  Jueves de Corpus.- Acto en el que se realiza una procesión que sale del templo, en donde el padre lleva la hostia sagrada con el propósito de representar a Dios como cordero, como corazón, como espíritu santo y como padre, en diferentes templos. Alrededor de la plaza se ponen altares bien arreglados, con flores, frutas de la estación y figuras de barro que representan animales como borregos y aves entre otras.  San Isidro Labrador.- Se celebra el 15 de mayo, la misa es a las 6 de la mañana y es dedicada a todos los campesinos del lugar. El festejo se realiza en una ermita que se localiza en un barrio llamado Pueblo Nuevo. Por la tarde, en una misa, se bendicen animales, semillas y utensilios que se utilizan en la siembra.  San Antonio.- Se celebra el 13 de junio. Todavía se conserva la costumbre de que algunas mujeres solteras bailan frente a la imagen del santo al ritmo de la guitarra y el violín, para pedir les mande esposo o novio.  Santa María Magdalena.- Santa patrona de Zapotitlán a la cual se celebra el 22 de julio cantándole: Además hay música de banda, cohetes, mañanitas y una procesión en la que los fieles acompañan a la venerada imagen por las calles del pueblo.  San Miguel Arcángel.- Se celebra el día 29 de septiembre, pero desde 9 días antes se empieza el novenario. Esta es una de las fiestas de barrio más tradicional y antigua que se conserva, pues se tienen noticias que estos festejos datan del siglo XIX.  "Entrada de la leña". - Se lleva a cabo el día 12 de enero, donde toda la gente del pueblo y rancherías circunvecinas participan cargando de leña a sus animales o bien montados a caballo y vestidos de indios. Cuenta la gente del pueblo que esta  tradición tuvo origen, cuando por falta de luz en la comunidad, se organizaron de tal manera que cada jefe de familia de todo el municipio trajera hasta el jardín una carga de leña que sería quemada por la noche en las cuatro esquinas de la plaza. La tradición aún continúa y la gente que desea participar se reúne a las 4:00 p.m. en la esquina del “mundo al revés”, barrio muy conocido por la gente.  Domingo de Pascua o de Resurrección.- Su celebración no tiene una fecha específica, depende cuando inicia la Semana Santa. En esta celebración, a los niños que se portaron mal  se les pega con la palma bendita para que se porten mejor.  San Juan.- Celebración realizada el 24 de junio que poco a poco va desapareciendo.  San Pedro.- Se festeja el 29 de junio. Por la noche hay fuegos artificiales, baile y kermés.  Las Posadas.- Empiezan el día 16 de diciembre, los festejos de las posadas suelen variar, pero los más comunes son las que se hacen por cuarteles, todas las personas, niños, jóvenes y adultos se reúnen en la iglesia a las 7:00 p.m., se forman y así salen hasta la casa donde se dará la posada.  La Pastorela.- Representación teatral  de carácter popular, en el que la población interpreta diversos personajes como son indios, ángeles, pastores, ranchero, ermitaño y diablos, en la que se manifiesta la lucha del bien contra el mal. Hay además un personaje característico que llaman "el Bartolo".  Día de la visita.- El día 26 de diciembre, los pastores y los viejos llevan de visita al niño Dios por todo el

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pueblo, a las 9:00 a.m. se da  la última llamada para reunirse en el templo, en donde el padre hace una pequeña celebración y entrega al niño Dios a los indios que habrán de llevarlo cargando.  Durante este recorrido no cantan los coloquios, sólo van cantando las caminatas: El recorrido es por toda la población, en algunas casas se les ofrece de comer, en otras se les da algún obsequio, agua fresca o ponche, también hay personas encargadas de ir recogiendo limosna o lo que le van dando al niño durante la visita.  El recorrido dura como hasta las 7:00 p.m., llegando de nuevo al lugar de partida, en donde sale a recibirlos el padre, ya en el templo se despiden formando una cruz y van cantando:  Año nuevo.- Se realiza los  31 de diciembre, también salen los pastores y los viejos cantando coloquios durante toda la noche, semejante al día 24.  Los viejos.- Tradición en la que las personas que se disfrazan llevan una vestimenta muy particular, integrada por una máscara de palo, una trenza larga de ixtle, una cobija de lana, un calzón blanco, guaraches, y bolsas o pedazos de costal amarrados a los pies en donde llevan avispan que sueltan en donde hay más gente para que corran. Esta escenificación es realizada por 12 personas que representan a los apóstoles, uno de ellos, Judas el traidor, quien es el que lleva los cuernos representando el mal,  Las Bodas, Pedimentos de Mano y Consuelos.  Bodas.- En las bodas es común ver bailes y danzas típicos que se bailan a ritmo de mariachi como el de:  Pedimentos.- Para pedir la mano de una muchacha, el varón lleva como representantes a sus papás y padrinos de bautizo para que sean ellos los que hablen a los papás de la joven. Llevan garrafones con ponche, vino, y una canasta o chiquihuite con chocolate, pan, arroz, azúcar, etc. (una despensa completa).  Los Consuelos.- Es cuando se roban a la muchacha en lugar de pedirla, entonces los papás del novio, después de 8 días o a otro día, llevan vino a la casa de los papás de la novia. Les hablan diciéndole que se casarán cuanto antes. Las novias robadas van al templo vestidas de beige, rosa o azul y las que son pedidas van de blanco.  Bautizos.- Cuando se quiere bautizar a un niño los papás hablan con la pareja que quieren para padrinos del niño. Los padrinos son los que regalan al niño el ropón. Después del bautizo que tiene lugar en la iglesia, los nuevos compadres se dan el abrazo.  Funerales y Entierros.- Cuando una persona muere se reza el rosario, velando durante la noche al difunto. Los vecinos, familiares y amigos ayudan con café, azúcar y canela a los de la casa, varias veces se canta el alabado, para que no llegue el diablo. Mientras toman café con alcohol o galletas, en la cocina se prepara comida para ofrecer a quien los acompaña. Al otro día llevan a misa al difunto y luego al panteón cantando y rezando durante el camino. Durante el entierro se canta y los familiares echan un poco de tierra al cajón ya en el pozo, agua bendita y luego se procede a enterrar al difunto.  Cuando es un niño el que muere no se hace novenario, sólo lo velan y se le llevan muchas flores, el cajón debe ser blanco.  Día de muertos.- El día 2 de noviembre, fecha en que se recuerda a los difuntos, en casi todos los hogares se pone un altar con comida, calabaza, agua, flores, sopes de elote, o lo que les gustó en vida a los difuntos. Actividades Festivas en el Trabajo: Día de la Santa Cruz.- Los albañiles en su trabajo festejan este día el 3 de mayo. Por la mañana ponen en lo alto de la construcción una cruz grande con flores y cubierta con papel crepé. También hacen una comida ofrecida por el patrón u organizada por ellos mismo.  La festividad de los campesinos.- Cuando terminan la cosecha del maíz, los trabajadores ponen sus sombreros sobre un montón de maíz formando una

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cruz y rezan el rosario y cantan el alabado.  En la taberna lo trabajadores de la pequeña fábrica de vino, después de haber hecho todo para poder sacar el vino, lo prueban, como es fuerte y tienen que estar hasta muy noche cuidándolo, los taberneros también cantan el alabado pero a su modo, cuando a alguno se le pasan las copas lo sacan mantiándolo y le cantan: 

Juegos Tradicionales Los encostalados.- El juego consiste en carreras, pero al niño se le mete en un costal y tiene que llegar a la meta fijada.  El palo encebado.- Consiste en subir, o más bien tratar de subir, a un palo al que previamente le han puesto cebo, lo que dificulta alcanzar la parte más alta de éste, que es en donde están los premios.  Rondas.- Dentro de estas se tienen las de “La rueda de San Miguel”, “Las estatuas de Marfil” y la de la “Víbora de la mar”.  Papalotes.- Cuya temporada se dan en los meses de febrero y marzo.  Canicas.- Juego que consiste en sacar con una canica (cuerpo esférico de cristal) otras canicas de un círculo hecho en el suelo, también conocido como cocol. 

Supersticiones. Limpias.- Algunas personas tienen la creencia de que las enfermedades que padecen son a causa de una brujería “enfermedad puesta”, esas personas acostumbran asistir los días martes y viernes a las limpias realizadas por los curanderos del lugar, estos se ayudan de hojas de paraíso y chiles para realizar sus curas.  Viernes y martes, ni te cases ni te embarques.- Otra superstición que es muy arraigada en el pueblo, consiste en no empezar algún trabajo, negocio u otra cosa importante en días martes o viernes ya que se dice que estos son de mala suerte.  Cruz de sal.- Cuando está lloviendo muy fuerte con rayos y aire, los campesinos ponen un puñito de sal en el patio de la casa en forma de cruz para que se calme la tempestad.  Corte de culebra.- Es la creencia que tiene la población de que un niño corte la culebra (nube en forma de culebra que se presenta en el cielo cuando hay tromba) con un machete, haciendo la señal de la cruz y pronunciando la frase "córtate culebra, córtate culebra".  Mal de ojo.- Mal que se presenta cuando chulean y que no es curable con una simple visita al doctor. Se cree que este mal puede evitarse con un ojo de venado en la muñeca o en el cuello del niño, amarrado con un hilo rojo. 

Palabras y Dichos. Por toda la región se usa el “si pues”, el “vale” para llamar a alguna persona del sexo masculino, el “mengano, fulano o perengano” cuando no se quiere pronunciar o se desconoce el nombre de una persona y el “caray", para lamentarse o sorprenderse de algo. 

Música. Destacan las composiciones de Gregorio Enciso Ortega, entre las que destacan: “Zapotitlán de Vadillo”, canción dedicada al profesor Basilio Vadillo; “La fiesta de Zapotitlán de Vadillo”; “La región de Zapotitlán de Vadillo”; “Zapotitlán”; y el bolero “Mi Zapotitlán”.  Hay en Zapotitlán muchas canciones y corridos que describen hechos relevantes acontecidos en este lugar, como son el de la revolución cristera y el de los temblores, así como otros que tocan temas diversos, entre ellos la tierra (Zapotitlán), el dedicado a Pedro Zamora y algunos más como: Alma de bruma (soneto de Basilio Vadillo), El Ante, La Fiesta, Canta Jilguero (esta canción se usa en las obras de teatro o kermesse que hacían antes), Era una Tarde de Silenciosa Calma, Corrido del Agua (Lolo

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Aguilar), Cantando a la Virgen de Guadalupe (Gregorio Enciso Ortega), Canción de un Cristero, entre otros. 

Artesanías. Sus artesanos elaboran mecapales, metates, molcajetes, mosaico, ollas de barro, sogas de ixtle, bateas, sombreros, talabartería, tarrallas, huaraches, máscaras, castañas, cobijas de lana, costalillos, chicotes, chinas de palma, deshilados, canastos de otate y hamacas. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan la birria, pipián, sopa de arroz, albóndigas, pozole, menudo, enchiladas, picadillo, calabaza cocida, panile, calabaza tatemada, tamales de mezcal, tamales de ceniza, tamales de elote y tamales de ciruela. De sus dulces, son dignos de saborear los borrachitos, la ciruela enmielada con azúcar y el dulce de leche el pinole, bolas de maíz, ponte duro, dulce de guayaba, dulce de camote, guayabas molidas, dulce de camote y ciruelas pasadas. De sus bebidas hay que paladear el mezcal, el ponche de frutas, el rompope, el atole agrio, el atole blanco, el ponche de granada, el tepache y el vino de la región. 

Trajes Típicos. El hombre llevaba calzón de manta con un ceñidor bien ajustado, una camisa de manga larga sin cuello, una cobija de lana, sombrero ancho de soyate y huaraches.  La mujer usaba una falda larga hasta los tobillos- las señoritas la usaban un poco más arriba -, bordada con un punto de cruz, rebozo que cubría su cabeza, blusa blanca con bordados rojos en punto de cruz. 

ZAPOTLÁN EL GRANDE

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas del pueblo el 15 de agosto día de la Fundación Española de Zapotlán. Y el 29 de junio de 1813, la fundación del primer Ayuntamiento Constitucional de Zapotlán. 

Fiestas Tradicionales. La de octubre, nace a raíz de un fuerte terremoto, que sucedió el 22 de octubre de 1749, con una réplica el 23 del mismo. Con este lamentable acontecimiento el pueblo se compromete bajo juramento suscrito (en forma de escritura pública) a efectuar una fiesta solemne en honor del Señor San José. Estas festividades se inician el día 13 de octubre para terminar el 22 del mismo; el 23 son los tradicionales carros alegóricos, antiguamente se hacían en las calles, en alguna casa particular, eran cuadros alegóricos, a donde acudía el pueblo a admirarlos, después se transportaron en andas. Luego se armaron en camiones, ahora en plataformas, esta tradición tiene una antigüedad de 246 años. 

Leyendas. La novela regional de la Maestra Refugio Barragán de Toscano, “Subterráneos del Nevado o la Hija del Bandido”. Se trata de una narración histórica, donde se relatan las peripecias de una gavilla de ladrones que asaltaban la diligencias, en las que conducían las remisiones de oro y plata que debían embarcarse en el Puerto del Manzanillo; estos cometían sus tropelías desvalijaban a los pasajeros,  corrían y se ocultaban en las cuevas del Pedregal, en el Apastepetl, pasaba el peligro y se remontaban al Nevado, atravesaban el sitio llamado “La Calle”, bajaban a la barranca del Borrego,

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subían al cerro Chino, donde se corta una gran loma llamada del Madroño, donde tenían sus casas en plena serranía. 

Tradiciones “Los Enrosos”: se trata de un arreglo floral, confeccionado con flores de Cempoalxuchitl, formado de rosarios y arreglados en forma de cortinaje y confeccionados en latas de madera, éstas son conducidas en hombros por dos hombres o más, se hacen acompañar con música de viento o mariachi y danzas autóctonas, chirimia y tamborcito. Si el mayordomo de enrosos es de posibilidades económicas, les obsequia jarritos de ponche (ahora son vasitos de plástico).Este arreglo es colocado en las puertas del Templo donde se celebra la fiesta religiosa. El Mayordomo como su familia llevan adornos florales en forma de collares en el cuello, confeccionados de la misma flor de los enrosos.  Los Acabos: esta tradición se ha ido acabando, pero cuando el campesino dueño de la labor, o el agricultor terminan su trabajo, (la escarda y lo que ellos llaman “Paleta”, se trata de arrimarle tierra a las plantas –milpas- y hacer más hondos los surcos, también le llaman el último fierro), era una costumbre lanzar cohetes al viento, en medio de los yugos acomodan el arado, salir hacia el pueblo, a la casa del dueño de la cementera, tomando buenos tragos de ponche de granada, ya en la casa del patrón, si éste es o era de posibilidades, les obsequiaba con magníficos platos de birria, pozole y cuachala (este platillo es originario de Tuxpan).  También se conmemora la Fiesta de San Isidro, el patrono de la agricultura, cuando todo el trabajo se hacía con yuntas de bueyes, adornaban éstas con arcos de carrizo, emperifollado con papel de china picado, en la parte media del arco colgaban una imagen de San Isidro. Todos los agricultores se ponían de acuerdo donde debían de reunirse, para iniciar la caminata hacia el templo, donde el cura les bendecía, todos con sus familias entraban al Templo llevando una o dos milpas con el fruto (elotes), éstos son depositados a los pies del Santo Patrono; cuando se hacía esta fiesta religiosa en la Parroquia, le dejaban a San José las milpas con los elotes. También le llaman la Misa del Buen Temporal. Cuando el campesino o el agricultor es de pocas posibilidades, les obsequia Guachicol, bebida que se hace con agua azucarada y un buen chorro de alcohol, algunas personas le agregan limón, también le llaman dra, rebajado o chinguere. 

Alguien nos había indicado que las Pastorelas eran originarias de estas tierras, pero no habíamos creído, hojeando en la revista "Epoca” del 19 de diciembre de 1994 en la página 70,  viene un artículo que se titula “La Pastorela, un rito de tradición pagano-religiosa”. En una parte del mismo artículo nos dice: “La llegada de los Jesuitas a la Nueva España, en 1572, marcó el auge del Teatro religioso y la representación de las pastorelas, cuyo tema no es sólo la Natividad, es decir el nacimiento de Jesús, sino las peripecias que corren los pastores en el camino hacia Belén para adorar a Jesús.  Los pastores tienen que luchar contra los siete demonios que representan los pecados capitales. El Arcángel San Miguel es el protagonista esencial en esta lucha contra Lucifer y sus esbirros. La primera pastorela representada en México se efectuó en Zapotlán Jalisco, en donde tanto Lucifer como el Arcángel Miguel hablaban en lengua indígena” (hasta aquí el fragmento de la Revista Epoca No. 185, de la fecha ya indicada). 

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Dulces.  Palanqueta de nuez,  se elabora con leche, azúcar y vainilla o canela (molida) se pone al fuego la leche, azúcar y canela, cuando está a punto se agrega la nuez, se mueve constantemente con la cuchara de madera, cuando está rendida se vacía con la misma cuchara en papel de aluminio o papel encerado, formando planchas redondas más o menos iguales. 

Bebidas.  Ponche de granada;  la granada se desgrana, se machaca el grano con un madero hecho exprofeso, se decanta el jugo, se pone en un recipiente de barro (olla) se pone litro de jugo y litro de mezcal o tequila (si no hay más alcohol) de preferencia buen mezcal, se le agregan 200 gramos de azúcar, revolviéndose bien hasta que el azúcar quede bien incorporada al líquido, cuando ya está se sirve en copas o hasta en jarritos que es lo típico, se le pone nuez picada, durazno, guayaba, pepino, cuando es tiempo de esta fruta y... salud amigos. Puede hacerse también con pitallita o arrayán pero el original es el de granada. 

Comidas.  Pozole: El maíz pozolero blanco o maíz negro, desde un día antes se pone a hervir con cal, ya frío se restriega hasta que quede sin pellejo, se pone a cocer, cuando está reventando el grano se le pone la carne 4 o 5 kilos de espinazo de cerdo, uno o dos kilos de cuerito o patas, se deja 2 o 3 horas que quede bien cocido, antes de poner el maíz a cocer se le pone una cabeza de ajos para que reviente perfectamente el grano.  Birria: Según el gusto de las personas, puede hacerse seca o con jugo en cazuela, la birria seca se hace de la siguiente manera: se sala la carne (previamente a la sal se le muele algo de pimienta), se acomoda en una cazuela grande, con unas pencas de mezcal lechuguilla partidas por la mitad por lo grueso, encima se pone la carne y se tapa con las pencas sobrantes, se mete al horno de 6 a 7 horas.  Birria de chivo y barbacoa: Se hace con los mismos condimentos, únicamente que la barbacoa se hace de cabeza de res, la birria puede ser también de ternera, los ingredientes son los mismos, una cebolla, jitomate, un chile guajillo, tres clavos de olor, orégano, mejorana una pizca, ajos, un pedacito de jengibre, tantito vinagre y unas 20 pimientas; el chile se cuece y se muele con todos los demás ingredientes y sal suficiente, con esta pasta un poco caldudita se unta la carne y se pone en una cazuela engrasada y se mete al horno. La cabeza de res se sancocha con sal,  se deshuesa y se unta igual.  El Bote: Se guisa en un bote alcoholero, en tantita grasa, jitomate, cebolla, orégano, perejil, ajo y tantita pimienta, ya que esté sazonado se le pone agua suficiente y necesaria, para enseguida agregar la carne de cerdo, espinazo, cabeza, pollo y se le puede poner carne de res, ya que está más o menos blanda se le agrega la verdura, zanahorias, calabacitas, elote, papas chiquitas, unas coritas y una latita chica de chiles chipotles o serranos, ya que esté totalmente cocido todo, se le agrega pulque, si es carne como para quince personas se le pone un litro. 

Chile de Uña: Se le llama así porque antiguamente se hacía con la uña, a puro pellizco, se pica el jitomate, cebolla, tomate de cáscara, chile verde, cilantro, orégano seco un polvito, tantito jugo de naranja, o vino tinto y sal al gusto, se sirve con tostadas. 

Sopa de Pan o Sopa de Indio: Se prepara de la siguiente manera;  los garbanzos remojados varias horas ya sin pellejo se pone a cocer, se guisa

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jitomate, cebolla, ajo, orégano fresco, perejil, ya que sazone se le agrega agua para ahí poner a cocer el pollo, (que luego se desmenuza), se le agregan las verduras picadas en pedacitos, col, calabacita, zanahorias, chícharos, ejotes, papas, se les da el punto a que no queden muy blandas se le agrega ajo picado y tantitas semillas de cilantro molidas, previamente se tiene el pan birote remojado y frito, (el pan se puede cortar 2 o 3 días antes para que se deje orear y no agarre mucha grasa), en una cazuela de barro se engrasa y se le acomodan en el fondo unas tortillas, enseguida se le pone una tendalada de pan, se cubre con caldo donde está la verdura el pollo y garbanzos, se vuelve a poner pan cubierto nuevamente con caldo hasta terminar, se mete al horno, y al último se decora con huevo cocido cortado en ruedas delgadas y un poco de longaniza frita. (Hay que aclarar que este platillo no es propiamente de Zapotlán, fray Juan de Padilla nace en Andalucía, posiblemente él haya enseñado a los indígenas de este pueblo a prepararlo y lo adoptaron, si así es entonces este potaje tiene una edad de 463 años, podemos considerarlo de Zapotlán, no se nos olvide que nuestros indígenas no conocían el pan blanco o pan de vapor, que es con lo que se elabora). (Información de la Sra. Rocío Elizondo, quien recuerda haberlo tomado en un pueblito de Galicia España). 

Artesanías. Se conserva la alfarería, la ebanistería casi desapareció, orfebrería casi no existe. Se tenían muy buenos y ameritados orfebres, sus trabajos existen, son verdaderas obras de arte. Como una muestra tenemos la corona de la Virgen de Guadalupe en su Santuario de la Ciudad; en ebanistería los nichos de las imágenes de San José y la Virgen, la sillería que estaba en la parte posterior de la Catedral que desapareció, los muebles de la sacristía de la propia catedral, son una muestra de los trabajos que se hacían en esta bella ciudad. 

Trajes Típicos. Descripción de los atuendos típicos.  Según lo escrito en su obra el historiador Dr. Jesús Figueroa Torres, en “La Cartilla Histórica para Uso Escolar”, publicada en forma encuadernable en la Revista “La Antorcha” en 1973, página 5, apartado 8, nos dice. “El traje antiguo de las indias, era una manta de algodón cerrada blanca angosta que les cubre hasta media pierna, encima llevaban una manta pintada y los cabellos largos, en la oreja zarcillos y cuentas de Chalchihuites”.  También se dice y casi se asegura que el traje típico femenino era similar al que usan las mujeres de Tuxpan, Jalisco, se trata de una manta de tres metros color azul marino obscuro de lana, que se pone alrededor del cuerpo en la parte posterior media, la pastelonean, como de 25 centímetros, encimados que al caminar se abre como abanico, se la fajan con un ceñidor del mismo material (tejido azul con rojo) y de largo como de 2 o 3 metros con el cual se dan varias vueltas, encajando al final, en la parte delantera de la cintura. En la parte superior una blusa tipo jolotón,  cuello ojal unida en el hombro con una randa hecha a mano en varios colores (es un trabajo fino y se le llama de aguja) y una sabanilla que es un rectángulo doble cerrado por los tres lados y con una abertura pequeña en medio para la parte posterior y dos a los lados para sacar las manos, esta también está unida con randa de aguja y va en color blanco y con ella cubren la cabeza. El atuendo femenino, termina con el adorno de la cabeza, entretejedura, insertan una especie de listón color blanco y negro, con una extensión de un metro 72 centímetros, termina con tres borlas al final de tres

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trenzas, todo de lana, las tres motas: una negra con hebras blancas, una blanca con hilos negros, una más con mitad negros y blancos. El dibujo del listón una línea blanca, una más ancha negra, en la parte media una especie de mariposas negras, con unas líneas verticales blancas y negras. Se le da el nombre en náhuatl “Maztahue”. Según el decir del Director de la Casa de la Cultura de Indígenas de Tuxpan, Jalisco. 

Región Sierra de Amula

Municipios de la Región Sierra de Amula.

Se localiza al oeste de la región sur, cubre 4.240 km² y equivale al 5% del estado. Está conformado por los siguientes municipios.

1. Atengo

2. Chiquilistlán

3. Ejutla

4. El Grullo

5. El Limón

6. Juchitlán

7. Tecolotlán

8. Tenamaxtlán

9. Tonaya

10.Tuxcacuesco

11.Unión de Tula

Su sede es el municipio de El Grullo. Se desarrolla la agricultura y la ganadería aparte de realizarse la explotación forestal y la minería.

ATENGO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Del 30 de agosto al 8 de septiembre se celebran las festividades de la Virgen de Atengo. La Feria Regional, que tiene lugar los días 14 al 20 de enero. 

Tradiciones y Costumbres. Las festividades de la Virgen de Atengo son celebradas con peregrinaciones de devotos que rezan y cantan llevando candelas en la mano.  Hay además música, danzas, cohetes y flores; y las fachadas de las casas son adornadas. También todos los días del festejo se cantan “Las mañanitas”, hay música, repique de campanas y se reza el rosario por las calles.  Otras de las tradiciones que guarda Atengo es que se canta el alabado en los velorios. Del 25 de diciembre al 1° de enero se presentan pastorelas en la iglesia y en la plaza.  Algunos de los habitantes del municipio practican las llamadas “limpias” con huevos y hierbas a la vez que recitan plegarias, a fin de curar al enfermo de los males que lo aquejan. 

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Artesanías. Los objetos artesanales que se producen en este municipio son, principalmente, las chamarras forradas a mano, muebles típicos y soguillas de piel. 

Gastronomía Alimentos: Birria, pozole, tamales, enchiladas y tostadas. 

Dulces. Torrejas, charamuscas, dulces de leche, calabaza y chilacayote. 

CHIQUILISTLÁN

Fiestas, Danzas y Tradiciones

Destacan los festejos cívicos del día 24 de febrero y el 16 de septiembre, además del día de la Revolución, el 20  de noviembre, que se conmemora con un desfile deportivo en el que participan todos los planteles educativos.  Se realizan festividades religiosas en honor de la Virgen de Guadalupe, el 12 de diciembre con peregrinaciones, recibimientos, bailes, carros alegóricos, etc.  También se celebran: el día 15 de agosto a la Virgen de la Asunción que es la patrona de la parroquia; el día 31 de enero se celebra la fiesta de San Juan Bosco en su capilla que está situada entre los pinos además del acto religioso se hace una comida campestre donde participan la mayor parte de los habitantes del municipio, hijos ausentes y de los municipios circunvecinos; el día 4 de octubre se festeja a Nuestra Señora del Refugio. Todas estas festividades son amenizadas por la banda del lugar “Banda de León” y por las danzas típicas del municipio y otras danzas.  Como parte de los festejos en honor de la Virgen de Guadalupe, el día 11 de diciembre se realiza un desfile de andas que consiste en que enormes plataformas de madera llevan alegorías bíblicas interpretadas por los lugareños y las cargan hasta 150 hombres. En los festejos del día 12, es tradicional interpretar música con chirimía y tambor. 

Artesanías. Se elaboran huaraches, chiquihuites, canastas de otate, artículos muy finos de ixtle, tapetes y fajos; además canastas, recubrimientos de botellas de cristal y sombreros de otate. Los trajes típicos consisten en camisa y calzón de manta con ceñidor y huaraches de dos correas. 

Gastronomía. Alimentos. Borrego al pastor, birria de borrego y cabrito. 

Dulces. Trompadas de leche quemada. 

Bebidas. Mezcal barranca, alfañique y ponche típico de la región. 

EJUTLA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Las fiestas patronales en honor a San Miguel Arcángel se celebran el último domingo del mes de octubre. A la par de la fiesta religiosa se realizan los festejos profanos que duran diez días durante los cuales se reciben muchos visitantes, sobre todo a los hijos ausentes del

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pueblo; también hay bandas de música, cohetes, castillos, serenatas y mucho comercio ambulante.  En 1986, se inició la realización de las Fiestas Taurinas, que tienen lugar en la Semana de Pascua. 

Leyendas. La leyenda de “El Tesoro”.- Narra la existencia de una cueva que es la entrada a un túnel en el que están escondidos los tesoros robados por una temible banda de salteadores, que operaba en los caminos de Sayula, Zapotlán el Grande y Colima. El túnel tenía salida a terrenos de El Palo Gordo y por ahí los fugitivos tomaban otros caminos, burlando así a la policía de los alrededores.  La leyenda del "Cerro del Narigón".- Hay varias leyendas sobre el Cerro del Narigón, se dice que está asentado en un banco de oro, quizá por sus minerales tan abundantes.  También se cuenta que un minero llamado Trinidad González trabajaba una mina de plata tan rica que pudo regalar a la Parroquia: candeleros, ciriales, cruz alta e incensario; trabajando él solo y utilizando sistemas enteramente rudimentarios.  Pero la leyenda principal es el encantamiento que se le adjudica, y que consiste en que el Jueves Santo, a las doce horas se transforma en una gran ciudad, sus peñas en catedral y grandes edificios y las piedras en las casa; se llena de gente activa por las calles y hay mucho movimiento y mercados, se escuchan los ruidos naturales de la multitud y hasta repique de campanas. Pero si alguien se atreve a acercarse a contemplar esa maravilla, desaparece la visión y el intruso se queda ahí convertido en piedra. 

Tradiciones y Costumbres. Todavía es común que numerosas familias se agrupen para hacer un día de campo en algún rancho o poblado cercano como El Palo Gordo, La Soledad y El Paso a La Capillita, que está acondicionado para hacer estas convivencias.  La “Fiesta del Mono” que se inicia el día 6 de enero con el reparto de la “rosca de Reyes”. Participan un grupo numeroso de parejas, que van haciendo su fiesta conforme les toca la rifa del muñeco encontrado al partir la mencionada rosca.  En el mes de diciembre se organizan las tradicionales posadas en los barrios, para todo el pueblo. Cada barrio organiza su posada, hace su nacimiento y los otros barrios, en procesión con los peregrinos, llegan a pedir posada para luego romper las piñatas, organizar juegos y disfrutar de alimentos típicos de la temporada navideña: ponche caliente, buñuelos, canela y dulces preparados, entre otros.  Durante las fiestas patronales se realizan las tradicionales serenatas en el jardín principal. Damas y caballeros caminan alrededor de la plaza en sentido contrario; recibiendo el caballero a su dama preferida con una lluvia de confeti y serpentinas y otras veces con una flor.  En un cerro, al poniente de la cabecera municipal, se encuentra el lugar conocido como La Capillita donde se levantó una modesta capilla de adobe y teja, hacia el año 1870, dedicada a la Virgen de Guadalupe.  Varias veces ha sido reconstruido dicho templo ya que se tiene gran devoción a la Vírgen del Cerrito a donde se hacen peregrinaciones y visitas personales. 

Artesanías. Se elaboran: huaraches, sillas de montar, chichotes, riendas, bozalillos, bordados y tejidos. 

Gastronomía. Alimentos. Pozole, birria, enchiladas, sopes, tacos y mole.  Bebidas.- Tequila y mezcal. 

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Trajes Típicos. Para los hombres: calzón y camisa de manta, faja roja o azul, sombrero de palma y huaraches.  Para las mujeres: falda larga, camisa o blusa blanca bordada en colores o calados, rebozo y trenzas con cintas o listones de colores. 

EL GRULLO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Las fiestas patronales dedicadas a la Virgen de Guadalupe, que se celebran del 1° al 25 de enero, siendo los primeros doce días de tipo religioso y el resto profanas.  Las fiestas religiosas comprenden serenatas, peregrinaciones, juegos pirotécnicos y danzas autóctonas, mientras que las profanas incluyen elección y coronación de reina, charreadas, peleas de gallos, bailes populares, carros alegóricos, farolas y eventos artístico-culturales. 

Tradiciones y Costumbres. En los festejos religiosos se celebra un novenario, previo al día 12 de enero, con mañanitas y música por las calles. También se realizan recibimientos, bailes, toros de once (jineteo) y corridas para aficionados. El día 12 de enero llegan a la cabecera municipal las peregrinaciones de diferentes poblados llevando flores, velas encendidas, estandartes y se acompañan con música. Por la noche los peregrinos acuden a la serenata. 

Artesanías. Destacan la fabricación de tejas, huaraches y sandalias, piezas de alfarería, sillas de montar, cerámica, talabartería y carpintería. Se tiene por traje típico el de charro. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan la birria y las carnitas; y de sus bebidas, el mezcal. 

EL LIMÓN

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares Del 30 de diciembre al 8 de enero se festejan los aniversarios de la fundación de El Limón y de la bendición del Templo Parroquial. Los festejos incluyen serenatas, quema de castillo, instalación de juegos mecánicos, puestos de vendimias y terrazas. También se celebra palenque y corridas de toros.  Del 30 de noviembre al 12 de diciembre se celebran las fiestas religiosas en honor a la Inmaculada Concepción que es la patrona del poblado desde 1818.  En el mes de junio, del 1° al 16, se celebran las fiestas religiosas del Sagrado Corazón. 

Tradiciones y Costumbres. Las fiestas patronales se celebran con novenario, cohetes, repiques de campanas y recorrido de música por las calles. Llegan al poblado peregrinaciones de los alrededores acompañadas con música, flores y cohetes.  El jueves y viernes Santo se escenifica la última cena; la aprehensión

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de nuestro señor Jesucristo y el Viacrucis viviente, siendo esta ceremonia de renombre en la región. 

Artesanías. La elaboración de juegos pirotécnicos, principalmente los llamados “castillos". 

Traje típico. Se tiene por trajes típicos calzón y camisa de manta con ceñidor, para el hombre y para la mujer, el vestido de “Adelita”. 

Gastronomía. Alimentos: Diversos platillos preparados con lobina, carpa y tilapia, todo tipo de antojitos mexicanos y cachaza.  Bebidas: Mezcal, ponche, tequila y atole. 

JUCHITLÁN

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Las fiestas religiosas en honor a Nuestra Señora de Tránsito los días 12 y 13 de agosto. 

Tradiciones y Costumbres. En la iglesia hay tres imágenes peregrinas de la Virgen; las que se denominan: la Purísima, la de Agosto, y la Peregrina.  La imagen de La Purísima se la pasa de visita en El Grullo y la regresan a Juchitlán el día 7 de diciembre en la víspera de su fiesta (el 8 de diciembre se celebra a La Purísima Concepción), en una procesión que va acompañada de música y danzantes.  Los devotos van por la Virgen de Agosto al poblado donde se encuentre para que los visite; cuando llega a Juchitlán los lugareños hacen viaje especial a un lugar denominado Ixtlahuacán de Juárez; para trasladarla salen con la imagen en las primeras horas de la mañana y arriban a la cabecera municipal a las 12 del día. En el camino se quema abundante pólvora.  La imagen que denominan La Peregrina, al igual que las demás imágenes, sale al campo cuando escasea la lluvia y también, como las demás, visita casi todos los poblados de la región.  Durante el novenario hay serenatas, castillos, fiestas, charreadas y peleas de gallos, entre otros eventos. 

Artesanías Textiles y trabajos en madera. 

Gastronomía. Alimentos: Birria, carnitas y productos de leche como quesos, crema, mantequilla y requesón. 

Dulces. Frutas cubiertas. 

Bebidas. Ponche de frutas y licor de raicilla. 

TECOLOTLÁN

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Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. El carnaval se efectúa durante diez días, siempre principia en domingo y concluye el martes que antecede al Miércoles de Ceniza. Los festejos incluyen recibimientos, Toro de Once, peleas de gallos, bailes y coronación de la Reina. Todos los eventos son amenizados con música de banda y mariachi.  Las fiestas patronales se celebran del 20 al 30 de agosto, los festejos son para venerar a los santos patronos de Tecolotlán: San Agustín y Santa Rosa de Lima. 

Tradiciones y Costumbres. Durante las fiestas de Carnaval se acostumbra celebrar, por las noches, serenatas en la plaza principal del poblado. Los asistentes se deleitan escuchando música, y los galanes ofrecen flores a las damas, las bañan de confeti y las enredan con serpentinas sin faltar los atrevidos “cascarones”. 

Artesanías. Elaboración de fustes y chiquihuites de otate. También destacan las piezas de alfarería y ollas de barro; así como la fabricación de muebles de madera. Asimismo tienen el traje de charro como traje típico. 

Gastronomía. Alimentos. Birria y productos derivados de la leche, como queso y crema. 

Dulces. Elaborados de leche. 

TENAMAXTLÁN

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares. Del 14 de diciembre al 12 de enero, se celebra la Feria Taurina; del 4 al 11 de mayo se realiza el Palenque; las festividades de la Virgen de la Purísima tienen lugar del 30 de noviembre al 12 de diciembre. 

Tradiciones y Costumbres El jueves y viernes santo se escenifica "la Judea" representando la pasión y muerte de Cristo. En la plaza principal se escenifican los pasajes de “La Última Cena”, “La Oración del Huerto” y ”Aprehensión al Señor”, los personajes visten la ropa adecuada.  Otra costumbre que aún guardan los habitantes es la de cantar “El Alabado” en los velorios; y a las doce de la noche se reparte café entre los asistentes. Al día siguiente se sirve una comida, repitiéndose el comelitón al finalizar el novenario.  En las fiestas patronales, con anticipación circulan los programas de los actos religiosos a efectuarse repartiéndose los días del novenario entre las personas del lugar. Al amanecer se arrojan cohetes, repican las campanas y la música recorre las principales calles para finalizar en la casa de la persona que “le toca el día”, es tradicional que se obsequie a los casuales visitantes tazas de café o canela con alcohol o vino. Por la noche se efectúa la serenata con serpentinas, confeti y flores que se intercambian los jóvenes de ambos sexos. Después se queman juegos pirotécnicos y castillo.  En el mes de diciembre, durante los festejos navideños, se representan pastorelas en las que participan los vecinos del lugar. 

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Gastronomía. Alimentos. Birria de chivo y toda clase de antojitos mexicanos.  Dulces: Charamuscas, trompadas, huesitos, bolitas de leche, monjitas y gordas de harina de maíz doraditas y endulzadas con piloncillo.  Bebidas: Cuala, que es un atole de maíz endulzado y con sabores de frutas ácidas, especialmente el cocouixtle que es un tipo de agave que se cultiva en la región; así como los ponches con sabores de frutas ácidas. 

Trajes Típicos. Para el hombre, calzón largo y camisa de manta, fajado con ceñidor rojo. Para la mujer, falda larga y blusa de manga corta de manta y rebozo. 

Artesanías. Se elaboran objetos de alfarería; equipales, chiquihuites y canastas de otate; sillas de madera de pino con asiento tejido de ixtle; fustes; sillas de montar; huaraches; cobijas de lana tejida en telares rústicos; se fabrican muebles de otate decorados al soplete; bordados y tejidos a mano; y se curten pieles. 

TONAYA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. El 15 de enero se celebra, con especial fervor, la coronación de la Virgen de Tonaya. La festividad dedicada a San José, tiene lugar el día 19 de marzo. Del 6 al 15 de agosto se celebran las fiestas en honor de Nuestra Señora de la Asunción.  Del 24 de diciembre al 2 de enero se efectúan las fiestas taurinas. 

Música. En el género musical sobresalen las composiciones del señor José Antonio Michel como son “Luna de Octubre” y otras interpretadas por el Trío Hermanos Michel. Así como la canción “Viva Tonaya” del compositor grullense Alvaro Velasco. 

Artesanías. Trabajos de deshilado a mano, huaraches, artículos de madera y talabartería (sillas de montar); así como soguillas de cuero crudo. 

Trajes Típicos. El traje de deshilado, característico del  municipio; elaborado artísticamente. 

Gastronomía. Alimentos. Birria de chivo, pozole blanco, tacos de camarón, pepián, carnitas y chicharrones de cerdo, tamales, sopitos y tostadas. 

Dulces. Calabazas, ciruelas y guayabas curtidas; así como garapiñados y borrachitos. 

Bebidas. Mezcal, pulque, atole y ponches de granada, guayabilla, tamarindo y arrayán. 

TUXCACUESCO

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Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Fiesta de San Antonio de Padua.- Se verifican el 13 de junio.  Día de la Bandera.- Se llevan a cabo el 24 de febrero.  Fiestas Patrias.- Se celebran el 16 de septiembre. 

Tradiciones y Costumbres. Durante los festejos de San Antonio de Padua se reciben en el poblado a diversas peregrinaciones cuyos devotos llegan portando, cada uno, una palma.  Es tradicional organizar "la farola", que es una especie de convite o desfile en el que los participantes llevan un enorme farol y faroles pequeños, encendidos. Es como propaganda para la corrida de toros que se celebra al día siguiente y en la que participan sólo toreros aficionados.  Fiesta taurina durante la semana de pascua, con alegres recibimientos, bailes, etc. 

Artesanías. Talabartería, sillas de montar y huaraches. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan el pozole, tamales, birria y enchiladas; de sus dulces los de tamarindo llamados pellizcos y garapiñados de cacahuate; de sus bebidas, el mezcal llamado "tuxca", único en la región que conserva el modo original de fabricarlo. 

UNIÓN DE TULA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. El tercer domingo de octubre se celebran los festejos en honor de la Virgen del Rosario, patrona del pueblo.  El 1º de julio se festeja al Señor de la Misericordia. Del 25 de diciembre al 2 de enero se celebran corridas de toros.  El 28 de mayo se festeja la fundación de Unión de Tula con “Fiestas Taurinas”;  del 23 al 28 de mayo se celebran eventos deportivos y culturales.  Tradiciones y Costumbres: En los festejos de Nuestra Señora del Rosario se lleva a cabo un desfile de carros alegóricos, acompañando al recorrido música, danzas y el estallido de cohetes.  En la festividad del Señor de la Misericordia, se acostumbra sacar en procesión, a dicha imagen, por las calles de la población. Los devotos que siguen el cortejo van acompañados con música. En los barrios de El Espinazo, Paso Prieto, La Loma, La Parota y El Pepino, se improvisan altares en donde colocan la imagen del santo.  El 2 de noviembre se festeja el Día de los Santos Difuntos con un concurso de altares en los cuales participan escuelas así como instituciones de la población.  El 15 de agosto se festeja el “Día de las Paseadoras”; donde se reúne toda la población a la orilla del pueblo, siendo la más común tradición,  pasear a caballo. 

Música. Al músico y compositor Samuel Amaral Pérez se le considera el forjador de los primeros grupos musicales del municipio; compuso las marchas “Unión de Tula” y “Viva Unión” y el vals “Víctor Manuel”, entre otras piezas musicales. 

Artesanías. Elaboración de sillas de montar, huaraches, muebles típicos y trabajos de alfarería.

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Gastronomía. De sus alimentos destacan, el pozole, birria y enchiladas, y de sus bebidas, el tequila. 

Región Costa Sur

Municipios de la Región Costa Sur.

Se ubica en la parte sureste de la entidad y está conformado por los municipios de:

1. Autlán de Navarro

2. Casimiro Castillo

3. Cihuatlán

4. Cuautitlán de García Barragán

5. La Huerta

6. Villa Purificación

Donde el principal municipio es Autlán de Navarro. Al interior de la región se desarrolla la agricultura, minería y explotación forestal. En la costa se desarrolla el turismo y la pesca. El turismo se desarrolla en las playas como Melaque, Cuastecomate o Barra de Navidad. La industria azucarera se desarrolla en Autlán de Navarro.

AUTLÁN DE NAVARRO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas populares. Las fiestas patronales se celebran a fines de septiembre para concluir el primer domingo de octubre en la Parroquia de El Divino Salvador en honor a Nuestra Señora del Rosario, con los actos del culto, mañanitas, peregrinaciones, carros alegóricos, serenatas, castillos de juegos pirotécnicos y danzas autóctonas el día de la función. Fiestas Guadalupanas en la parroquia de Las Montañas. Se inician el 1° de diciembre para concluir el día 13 en el Templo de los Arquitos con diversos actos semejantes a la fiesta patronal.  El Carnaval, comienza un sábado, once días antes del Martes de Carnaval en que concluye. 

Música. De Hermilo Hernández son las obras de Cantata de Adviento, Concierto para Clarinete y Orquesta para Cuerdas, Diez Piezas para Organo; Sonata para Violín y Piano, y otras.  De Clemente Amaya son los valses Lencha y En el campo, y la marcha titulada Viva Autlán. 

Tradiciones y costumbres. Las festividades del Carnaval se inician con el paseo de la farola y entierro del mal humor, componiéndose la fiesta de toro de once, recibimientos, serenatas, bailes, paseo de la farola con música y pipones

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con ponche, espectáculos artísticos y culturales, corridas de toros, desfile de carros alegóricos, torneo de elección de reina, acto de coronación y diversos juegos populares. 

Gastronomía. Alimentos. Birria, carnitas, tamales, atole, pozole blanco, tacos y enchiladas. 

Dulces. Charamuscas, bolitas y pirulines de menta. 

Bebidas. Lechuguilla, mezcal y tepache de piña. 

Artesanías. Se fabrican huaraches, sillas de montar y muebles finos de madera. 

CASIMIRO CASTILLO

Fiestas, Danzas y Tradiciones.  Fiestas populares. El 19 de marzo se realiza la fiesta del Señor San José, Santo Patrón de la iglesia del mismo nombre.  La Feria de la Caña se lleva a cabo durante diez días a partir del último domingo de abril, con farolas o convites por la noche; jaripeos y bailes populares. El día 12 de diciembre se celebran las fiestas de la Virgen de Guadalupe. 

Tradiciones y costumbres. Para la celebración de la Feria de la Caña se celebra, previamente, la elección de la reina de la feria entre tres señoritas que se postulan; a la vencedora se le llama Flor de la Caña y es coronada en un baile. La víspera de los festejos sale por la noche “la farola”, que es un farol grande, y detrás va el pueblo acompañado de música.  En la fiesta de la Virgen de Guadalupe se acostumbra que los habitantes se vistan con trajes de manta adornados, para visitar a la virgen en un cerro que se encuentra frente al pueblo. 

Artesanías. Bordados, muebles de madera, equipales de carrizo, talabartería, macramé, tejidos de gancho, deshilados y figuras de migajón. Su traje típico es el de charro. 

Gastronomía. Alimentos: Pozole, birria, chacales (langostinos) y antojitos mexicanos. 

Dulces. Cocada, rollo de guayaba, pulpa de tamarindo, conservas y dulce de miel de abeja. 

Bebidas. Jugo de caña con naranja y toronja. Tequila en jarro y mezcal preparado. 

CIHUATLÁN

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Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. En el mes de abril se celebra la semana cultural, con eventos que abarcan diversas disciplinas como son música, danza y oratoria, entre otras. La Feria de la Primavera que es la celebración religiosa de la Santa Cruz y feria popular que se efectúa del 24 de abril al 3 de mayo con eventos como: corridas de toros, jaripeos, danzas, serenatas con bandas de música y mariachis, juegos pirotécnicos y bailes populares.  El 12 de diciembre se festeja a la Virgen de Guadalupe. 

Leyendas. La que narra que en el siglo XVI desembarcó en el poblado de Navidad, el corsario holandés Francisco Cambrio y  viendo en el lugar una gran cruz le prendió fuego, al suceso vinieron los vecinos y entre  cenizas hallaron la cruz y vieron que el fuego la había respetado y que su sombra estaba perfilada por  bellas y aromáticas rosas que guardaron con veneración. Antón Chavarría se llevó a Autlán el pie de la  cruz y lo colocó en una capilla. Se afirma que posteriormente se provocó un incendio en la citada capilla y resultó nuevamente ilesa la llamada Cruz del Astillero.  La que narra que en el fondo del mar se encuentra un tesoro consistente en un millón de dólares en oro,  el cual se perdió cuando naufragó el barco norteamericano “Puertas de Oro”. Dicho accidente ocurrió el 21  de julio de 1862, cuando la nave era pasto de las llamas y trataba infructuosamente de tomar tierra en  las proximidades de la desembocadura del Marabasco. En varias ocasiones se ha tratado de rescatar el  tesoro y se cree que algunos de los fuertes capitales que se han generado en el poblado proceden de  partes del tesoro que arrojó el mar. 

Tradiciones y Costumbres. En la feria de la Primavera se realiza el tradicional Recibimiento, así como la ceremonia de coronación de la Reina de la feria para lo que se efectúa un baile en el Club de Leones.  Otras celebraciones que tuvieron mucho arraigo en el Cihuatlán de antaño fueron los Bailes de los  Compadres en los que participaban los jóvenes del lugar; así como los pasos a los arroyos cercanos a la  población (arroyo del muerto y arroyo seco) a donde acudían las familias llevando comida, bebida y sin  faltar la guitarra. Los paseantes además de bañarse, se distraían con la pesca de chacales con los que  preparaban un apetitoso caldillo acompañado con tequila y pico de gallo, preparado con frutas diversas y bastante limón y chile. 

Artesanías. Tallado de maderas finas, trabajos con especies de mar y trabajos con estopa de coco, talabartería y cántaros de barro. 

Gastronomía. Alimentos.  Pozole,  birria,  cihuatleca,  pescado,  mariscos y sopa de arroz. 

Dulces.   Dulce de coco y tamarindo. 

Bebidas.  Agua de coco. 

CUAUTITLÁN DE GARCÍA BARRAGÁN

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Fiestas, Danzas y Tradiciones.  Fiestas Populares. El 8 de septiembre se celebra la fiesta dedicada a Nuestra Señora de la Natividad. 

Leyenda. Cuentan la de un cura que no realizaba sus oficios religiosos por estar en su estancia cuidando su ganado que era numeroso; el pueblo llamó a esta propiedad “El Rancho del Cura”. 

Tradiciones y Costumbre. Las fiestas patronales se festejan con previo novenario durante el cual se hacen recorridos por las calles acompañados con música, cohetes y repique de campanas.  Las peregrinaciones foráneas hacen su entrada a las doce del día con una imagen peregrina de la virgen; llegan con palmas, estandartes, flores y los acompaña la música. 

Artesanías. Cestería, petates y fustes para sillas de montar, así como muebles rústicos. 

Gastronomía. Alimentos. Birria, pozole, enchiladas, barbacoa y chacales (llamados langostinos de agua dulce). 

Dulces. Rollo de guayaba 

Bebidas. Lechuguilla 

Trajes Típicos. Traje mixto de trabajo. 

LA HUERTA

Fiestas, Danzas y Tradiciones.  Fiestas Populares. En el mes de enero se festeja a la Sagrada Familia, aunque no hay un día fijo para hacerlo, siempre el principal día de los festejos es en domingo, siendo cualquiera del mes.  Del 22 de noviembre al 21 de diciembre se celebra la Feria Taurina. 

Tradiciones y Costumbres. En los festejos dedicados a la Sagrada Familia se acostumbra realizar un novenario y durante esos días hay quema de cohetes, repique de campanas y música por las calles; el principal día de fiesta se quema un vistoso castillo. 

Artesanías. Destacan los productos de concha grabada, muebles típicos de otate, cachas para pistolas, textiles y bordados. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan el camarón, pulpo, pescado y en especial el "chacal” (langostinos); de sus dulces,  las cocadas, dulce de camote o naranja y borrachitos; de sus bebidas, las aguas frescas preparadas con frutas de la región. 

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Trajes Típicos. Para el hombre: calzón de manta hasta el tobillo, camisa de manta y una faja roja en la cintura con las puntas hacia abajo y sombrero de palma y huaraches.  El traje de mujer consiste en falda ancha de manta con bordados, blusa de manga corta y rebozo. 

VILLA PURIFICACIÓN

Fiestas, Danzas y Tradiciones.  Fiestas Populares. La fiesta de la Candelaria se lleva a cabo del 24 de enero al 2 de febrero, con albas, peregrinaciones, danzas autóctonas, fuegos artificiales, carros alegóricos, bailes populares, bandas de música y mariachis.  La Fiesta Taurina, se efectúa durante diez días a partir del domingo de Resurrección, con recibimientos, serenatas, jaripeos, farolas, una corrida de toros el último martes, así  como eventos culturales.  También se festejan con singular entusiasmo las fiestas cívicas del 24 de febrero y el 16 de septiembre. 

Tradiciones y Costumbres. Durante los festejos en honor a la Virgen de la Candelaria se realiza un novenario con alba, repiques, cohetes y recorridos con música por las calles.  En los días de celebración de la feria taurina se realizan los tradicionales recibimientos que comienzan el domingo de Resurrección y terminan el domingo siguiente. 

Artesanías. Los trabajos artesanales característicos de Villa Purificación son huaraches, muebles de madera, sillas de montar y artículos de alfarería. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan, los chacales; langostinos, birria, pozole, tamales, menudo y mole; de sus dulces, los elaborados con leche; y de sus bebidas, el tequila y la raicilla.

Región Costa Norte

Región Costa Norte.

Se localiza en la punta oeste del estado, y la conforman solo tres municipios:

1. Cabo Corrientes

2. Puerto Vallarta

3. Tomatlán

El municipio sede es Puerto Vallarta. En la costa se desarrolla el turismo y la pesca concentrados en su mayoría en Puerto Vallarta.

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CABO CORRIENTES

Fiestas, Danzas y Tradiciones Fiestas Populares. El día 12 de enero se festeja a la Virgen de Guadalupe.  Fiestas patrias del 15 y 16 de septiembre.  El 1° de junio se celebra el día del Marino en Yelapa. 

Leyendas. La que narra el encuentro de los conquistadores españoles y un ejército aborigen y de cómo los indios quedaron azorados al ver que uno de los estandartes que portaban los españoles se llenó de vivos resplandores al descubrirse la imagen de la Virgen de la Purísima, rindiendo sus armas a los pies del portador del estandarte. 

Tradiciones y Costumbres. Para la celebración de las fiestas del 12 de enero se acostumbra celebrar un previo novenario, al alba hay repique de campanas, cohetes y música. Se realizan peregrinaciones con danzas, música, estandartes y flores. También hay serenatas, en las que se quema castillo y toro con buscapiés. Asimismo, se efectúan peleas de gallos, eventos deportivos y bailes. En los portales se instalan vendimias y puestos. 

Artesanías. Destaca la producción de huaraches y piezas de alfarería. 

Gastronomía. Alimentos. Todo tipo de mariscos preparados, así como antojitos mexicanos. 

Dulces. Payos, atole de coco y chilte. 

Bebidas. La raicilla. 

Trajes Típicos. La mujer usa vestido de manta con bordados. 

PUERTO VALLARTA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Fiestas de la Virgen de Guadalupe. Son las más importantes del puerto. Se celebran del 1° al 12 de diciembre; estas son, sin duda, en las que participa la mayor parte de la población.  Fiestas de Mayo. Se celebran para conmemorar al aniversario del municipio y la elevación del pueblo a ciudad. Generalmente duran dos semanas en las que se presentan festivales artísticos, culturales, deportivos, cantantes populares, exposiciones y desfile de carros alegóricos. El 31 de mayo, en sesión extraordinaria de cabildo, el H. Ayuntamiento otorga un reconocimiento a las personas que se hayan  distinguido en su labor en bien de la comunidad.  Día de la Marina. El día 1° de junio se organiza una ceremonia para honrar a los marinos caídos en el cumplimiento de su deber. Participan las autoridades civiles y militares, alumnos de las escuelas y el pueblo en general. Representantes de los diferentes sectores son invitados por la XII Zona Naval, en una de las naves, a depositar una ofrenda floral en medio de la bahía.  Fiestas Patrias. Los festejos duran generalmente una semana en la que se

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elige y corona a la reina de las Fiestas Patrias en un baile popular, se organiza el desfile de los charros, el de antorchas, el tradicional Grito, competencias deportivas, palo encebado, exposición de los símbolos patrios, y terminan el 16 de septiembre con el desfile cívico militar, carros alegóricos, verbena popular, competencias y, por la noche, castillo y fuegos artificiales. 

Torneo Internacional de Pez Vela. En el mes de noviembre se celebra por tradición este torneo que se inició en 1956 y atrae a muchos aficionados a la pesca deportiva tanto nacionales como extranjeros. 

Regata Marina del Rey-Puerto Vallarta. Esta regata que se realiza cada dos años desde 1972, atrae a competidores de todo el mundo y la entrada de los yates a la bahía es un hermoso espectáculo por la cantidad y tipos de embarcaciones que participan. 

Leyendas. La Leyenda del Puertas de Oro. Algunos pescadores y marineros afirman que en Los Arcos (los islotes que están frente a Mismaloya) hace muchos años, se hundió un barco que tenía las puertas de oro. Está como a ochenta brazas de profundidad y lo cuida un “mero” tan grande que tiene los ojos del tamaño de un plato.  Nadie ha podido llegar hasta donde se encuentra el barco; primero por la profundidad de las aguas y segundo por el miedo a su guardián. (Lo más probable es que se trate de un vapor de la línea de San Francisco- pues con frecuencia entraban a la bahía en su ruta a Panamá- que se haya llamado el Golden Gate y se tomó Puerta de Oro como el material de que estaban hechas las puertas del buque y no como su nombre).  Punta Mita y sus Tesoros, Anclotes y Campanas. Muchas personas dicen que en Punta Mita hay tesoros enterrados por los piratas. Algunos afirman que han visto “arder” en la playa y entre la maleza y cuando se han acercado no encuentran rastro de fuego. Otros han oído el tañer de campanas y algunos dicen haberlas visto, que están hechas de oro, así como anclotes del mismo metal; que han señalado el sitio y cuando regresan con refuerzos, jamás lo han encontrado. 

Tradiciones y Costumbres. Las Peregrinaciones. Se puede decir que la tradición de más arraigo en el puerto es la de las peregrinaciones a la Virgen de Guadalupe, que años atrás empezaban el día 4 de diciembre y ahora empiezan en los últimos días de noviembre para dar cabida a todos los que quieren participar en ellas. Los hoteles, las tiendas, las colonias y las organizaciones de todo tipo quieren tener su propia peregrinación. En algunas, el contingente va uniformado o con trajes típicos, y lleva mantas con leyendas agradeciendo o pidiendo algún favor a la Virgen.  Actualmente los carros alegóricos, las bandas, los mariachis y las danzas las hacen más fastuosas, pero la devoción y fervor de la gente no ha cambiado. Las más emotivas son: la de los ausentes, formada por vallartenses que han tenido que emigrar a otras ciudades pero, año con año, regresan para llegar hasta el altar de la virgen entonando, con el mariachi, la canción de El Ausente.  La otra es la de los Favorecidos, verdadero río de gente que el 12 de diciembre avanza por la calle principal lentamente hacia el templo. No llevan música sólo la bocina electrónica de la persona que va cantando las estrofas de una oración que los peregrinos, en su mayoría descalzos, contestan con el mismo coro durante las tres o cuatro horas que dura el trayecto. 

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Las Fiestas de Mayo. Es una tradición que podría remontarse al siglo pasado, cuando familias enteras de Mascota, Talpa y San Sebastián venían con sus mozos y remudas a pasar unos días a Las peñas para darse baños de mar. La llegada de estas familias al puerto empezó a atraer a muchos comerciantes, “manchigüeros”, pajareros, jugadores y vendedores ambulantes que poco a poco fueron dando forma a una verdadera feria que duraba todo el mes de mayo.  Esta tradición se perdió en 1945 al prohibir el cabildo este tipo de festejos, debido a los abusos que se cometían en algunas ocasiones. Las Fiestas de Mayo se reanudaron en 1981 y se siguen celebrando, aunque en forma diferente.  Las Visitas de los Pastores. Aunque no había entonces concurso de Nacimientos, algunas damas del puerto acostumbran montarlos en su casa año tras año, esmerándose en todos los detalles. Después del 25 de diciembre, el grupo de pastores visitaba cada noche una de las casas con los mejores nacimientos para cantarle al Niño Dios. Para esta ocasión los dueños de la casa les preparaban una cena de tamales, pozole o buñuelos e invitaban a sus amistades a compartirla con ellos.  O Tempora, O Mores. El crecimiento de la ciudad, las exigencias de la vida moderna y el aumento de la población de inmigrantes, han ido borrando algunas de las costumbres del Vallarta de “antes”. Las reuniones nocturnas de los vecinos que sacaban sus sillas o equipales a la banqueta para platicar mientras observan los juegos de sus hijos en la calle, la barrida de las calles todas las mañanas, los paseos dominicales de las familias a las playas cercanas, con las canastas de tacos para calentarlos en una fogata, las vueltas a la plaza en donde los hombres caminaban en sentido contrario a las mujeres hasta que encontraban su pareja, los “estrenos” de vestuario en las fiestas cívicas importantes, la austeridad de la Semana Santa, durante la cual no era permitido ni cantar ni ir a la playa, el respeto por el Sagrado Viático, anunciado por una campanilla, que a su paso todos se arrodillaban en la calle y los hombres se quitaban el sombrero. Cuántas de esta costumbres se han perdido. 

Artesanías. Las artesanías propias de la región son los huaraches y sandalias tejidos de cuero y los zapatos estilo “vallarta” parecidos a los mocasines, los vestidos de manta bordados a mano con motivos mexicanos que han recibido cierta influencia del muu-muu hawaiano y del caftán africano.  También se fabrican canceles, ventanas y candiles de herrería artística, algunos muebles de estilo colonial, y algo que ya nadie hace, son los anillos de hueso de coquito de aceite que se fabricaban con incrustaciones de oro, plata y concha nácar.  Dada la importancia de Vallarta como destino turístico, se pueden conseguir prácticamente artesanías de todos los rincones del país, desde el barro de Tlaquepaque, Tonalá y Oaxaca, hasta joyería de Taxco, vidrio soplado, figuras de ónix y obsidiana, papel maché y todo tipo de camisetas con los letreros más variados en inglés y en español. 

Gastronomía. Alimentos.  En primer lugar puede citarse el pescado ensartado en una vara verde y asado en la playa, que luego vendían en bateas de madera por las calles del pueblo. Las “gorditas” que contrario a lo que indica su nombre, están hechas con tortillas chicas y muy delgadas fritas y adornadas con picadillo, col rebanado y cebolla desflemada, el cebiche vallartense que

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difiere del de Acapulco en que el pescado va molido o raspado y es blanco, los elotes asados en las brasas y toda clase de antojitos mexicanos y mariscos de la bahía. 

Dulces. Dos de los dulces que poco se ven actualmente son el “posi” elaborado con masa de maíz, azúcar y tunas que le dan su color característico y la “cuala” que se hace con masa, leche, azúcar y coco de aceite molido; algunas personas agregan un poco de piña. Otros son la cajeta de mango, los dulces de leche y arroz molido revolcados en canela (huesitos) o con un poco de alcohol (borrachitos), las cocadas y los coyules enmelados. 

Bebidas. Cocos helados, aguas frescas de nanche, jamaica y tamarindo y en los últimos años se han popularizado la tuba y el tejuino. 

TOMATLÁN

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas populares. Las tradicionales fiestas Charro Taurinas que se celebran del 26 de abril al 10 de mayo; habiendo charreadas, corridas de toros, serenatas con banda de música, charlotadas, “entierro del mal humor”, peleas de gallos y bailes populares.  El 25 de julio se celebran las fiestas en honor de Santo Santiago.  En el mes de diciembre se festejan la Purísima Concepción el día 8; y la Virgen de Guadalupe el día 12. 

Tradiciones y costumbres. El día de Santo Santiago (25 de julio) se acostumbra organizar un paseo a caballo por las principales calles de la población.  En los festejos dedicados a la Virgen de Guadalupe se realizan procesiones de creyentes que por la tarde y noche arriban a las poblaciones procedentes de las localidades de Campo Acosta, Nahuapa y José María Morelos, entre otras. Los devotos llevan cirios encendidos, hay música, cohetes y un carro alegórico en donde va una niña representando a la Virgen. Por la noche hay un desfile de carros alegóricos y se realiza un baile popular. 

Artesanías. Talabartería (sillas de montar y trabajos piteados); elaboración de figuras de Chilte; y muebles tallados en maderas preciosas. 

Gastronomía. Alimentos. Son típicas de esta región las gorditas de horno.  Bebidas: Salsa de Chilpate que se elabora a base de un chile silvestre que se recoge del campo. La bebida conocida como raicilla que se prepara por destilación de agave. 

Región Sierra Occidental

Se localiza al este de la región costa norte y la conforman los siguientes municipios:

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1. Atenguillo

2. Ayutla

3. Cuautla

4. Guachinango

5. Mascota

6. Mixtlán

7. San Sebastián del Oeste

8. Talpa de Allende

La sede es el municipio de Mascota, la agricultura, la explotación forestal y la minería son sus principales actividades, el turismo se concentra en los municipios de Talpa, Mascota y San Sebastián del Oeste.

ATENGUILLO

Fiestas Danzas y Tradiciones  Fiesta de San Miguel.- Patrono del lugar que se realiza con diversos festejos del 21 al 29 de septiembre.  Fiesta de la Virgen de Guadalupe.- Se realizan del 8 al 12 de diciembre.  Fiestas Patrias.- Se realizan del 13 al 16 de septiembre. 

Tradiciones y Costumbres. Se acostumbran semanalmente las serenatas en la plaza principal, asistiendo la mayoría de los habitantes del poblado 

Gastronomía. De sus artes culinarias destacan la birria, pozole, mole, tamales y sus enchiladas; de sus dulces, los elaborados con guayaba; y de sus bebidas, el atole y tequila.

AYUTLA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. El palenque se celebra del primer al tercer domingo de enero de cada año.  Son de gran importancia las fiestas patronales en honor de San Miguel Arcángel que se celebran del 20 al 29 de septiembre con albas, peregrinaciones, serenatas y el tradicional castillo.  Las fiestas taurinas se realizan la última semana de enero, hay alborada, recibimientos, toro de once y de la tarde. 

Artesanías. Sillas de montar, huaraches, cuartas y similares de gran calidad artística y material. 

Gastronomía. Alimentos: Birria, pozole y tamales. 

Dulces. Frutas cristalizadas. 

CUAUTLA

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Fiestas, Danzas y Tradiciones.  Fiestas Populares El 25 de julio se celebra al santo patrono del pueblo  Santiago Apóstol.  Existe una gran piedra con una cavidad en cuyo fondo se puede apreciar una pintura muy antigua de la Virgen de Talpa a la que se atribuyen muchos milagros. 

Tradiciones y Costumbres. Las fiestas populares se festejan con la realización de novenario, recorridos con música por las calles, cohetes y repique de campanas.  A las 12 del día sacan en procesión la imagen del santo para que reciba a las peregrinaciones procedentes de varias localidades del municipio. También hay un desfile de carros alegóricos y por la noche hay serenata y fuegos artificiales. 

Artesanías. Sillas de madera tejidas con palma, escobas y escobetas de raíz, metates y molcajetes de piedra, ollas y comales de barro y burritas de otate utilizados como bordones. 

Trajes Típicos. Para los hombres, camisola y calzón blanco de manta con ceñidor rojo. Para las mujeres, vestido largo de manta bordada. 

Gastronomía. Alimentos: Birria, pozole y enchiladas. 

Dulces. Elaborados con leche. 

Bebidas. Ponche de granada y raicilla que es una bebida a base de cierta especie de maguey y canela con alcohol; ésta bebida se consume más en tiempo de invierno. 

GUACHINANGO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Del 24 de enero al 2 de febrero se celebran las fiestas en honor a Nuestra Señora de la Purificación; del 29 de enero al 4 de febrero se realiza el palenque; y en el mes de septiembre se celebran las fiestas patrias. 

Leyendas. Circulan muchas leyendas que narran la existencia de tesoros encantados que se encuentran en algunas minas y cerros del municipio. 

Tradiciones y Costumbres. La realización de “Las Coronas”, es una tradición, se les llama así a las peregrinaciones que se efectúan en el novenario previo a la festividad de Nuestra Señora de la Purificación, el día 2 de febrero.  El día 3 de mayo se celebra el día de la Santa Cruz, con la ejecución de vistosas danzas autóctonas.  En los velorios se acostumbra que los dolientes canten “El Alabado”. 

Artesanías. Se elaboran costuras y bordados. En trajes típicos se usan el traje de charro y el vestido de china poblana. 

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Gastronomía. De sus alimentos destacan, la birria, pozole y tamales; y de sus dulces, los hechos de guayaba llamados “bolitas”. 

MASCOTA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas populares. El día 15 de septiembre se celebra a Nuestra Señora de los Dolores.  Del 12 al 17 de diciembre se realizan los festejos en honor de la Virgen de Guadalupe. 

Tradiciones y costumbres. Durante las fiestas religiosas se verifican corridas de toros, se celebran serenatas, en las que el confeti y serpentinas dan color al evento; asimismo, se verifican carreras de en costales y bicicletas y se verifica un certamen para elegir a la Reina de las fiestas. 

Artesanías. Elaboración de huaraches, navajas para gallos de pelea, piezas de alfarería, sillas de montar, equipales y soguillas. 

Gastronomía. Se producen exquisitos dulces denominados rollos de guayaba. 

MIXTLÁN

Fiestas, Danzas y Tradiciones 

Fiestas Populares: El 20 de enero se celebra la festividad de San Sebastián Mártir.  El 12 de octubre tiene lugar una festividad religiosa denominada “Fiesta Jurada a la Purísima en Auxilio de los Rayos”.  En la localidad de Coyutlán, se celebra con especial fervor a la Purísima Concepción, el día 8 de diciembre.  El 12 de enero se festeja a Nuestra Señora de Guadalupe en la localidad de La Laja. 

Leyendas. La leyenda denominada Del Agua Pilona, que cuenta de las apariciones nocturnas de una mujer alta, vestida de blanco y con el pelo largo y destrenzado que recorría el pueblo y las márgenes del arroyo que atraviesa el pueblo.  Antiguamente era común escuchar relatos sobre la existencia de duendes que molestaban a las personas, arrojándoles basura en sus alimentos o quitándoles las cobijas o sus ropas cuando dormían.  Se decía que habitaban en las orillas de los arroyos, por lo que se evitaba la presencia de los niños por estos lugares, ya que los duendes les robaban el espíritu a los infantes. 

Tradiciones y Costumbres. Aún se conserva la tradición de vestir de angelito a un niño cuando fallece. El pequeño cuerpo  es tendido en una mesa, vestido de blanco y rodeado de flores; los asistentes al velorio cantan alabanzas a la Santísima Virgen y se arrojan cohetes de vez en cuando. Posteriormente el ataúd se traslada al templo y de ahí al cementerio; al sepultar al pequeño se acostumbra el acompañamiento con música apropiada como son los valses, siendo ejecutados por mariachis o instrumentos de orquesta.  Cuando fallece un adulto se acostumbra que en los velorios se recen rosarios y también se canta El Alabado. Al meditar los misterios se canta: “Salgan, salgan, salgan, ánimas de penas, que el rosario santo, rompa sus cadenas”.  Al finalizar la

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Semana Santa, se festeja el Sábado de Gloria con la quema de Judas. Este festejo se realiza por la noche y después de leer en público unos simpáticos versos que los jóvenes componen con el título de “El Testamento de Judas”.  Terminando todos con sones interpretados por mariachis.  Viernes Santo se celebra con una procesión y la escenificación de un vía crucis viviente al que asiste el pueblo en general y la mayoría de los hijos ausentes.  Los domingos se acostumbra ofrecer una serenata en el kiosco y la mayoría de los habitantes asisten a dar vueltas alrededor de la plaza o sentarse en las bancas a disfrutar de una sana alegría. 

Artesanías. Artículos de alfarería como ollas, cazuelas y jarros; también se elaboran sillas de madera y palma, así como prendas de vestir y artículos ornamentales tejidos con gancho. 

Trajes Típicos. El traje de hombre consiste en calzón largo y ancho de manta, camisa de manta y en la cintura un ceñidor rojo con las puntas sueltas a los lados; se complementa con huaraches de suela de vaqueta gruesa.  El traje para la mujer consiste en una falda larga y blusa, ambas prendas adornadas con encajes o bordados elaborados con hilos de colores. 

Gastronomía. Alimentos. Pozole, tamales y enchiladas. 

Dulces.  Trompadas, charrascas, ates de frutas y cajeta. 

Bebidas.  Ponche de granada, chinchinguina y pajaretes. 

SAN SEBASTIÁN DEL OESTE

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas. Destacan las festividades de carácter religioso; el 20 de enero se celebran las fiestas en honor a San Sebastián, santo patrono de la población; el 15 de agosto es la festividad dedicada a la Virgen de la Asunción; el 7 de octubre tienen lugar los festejos de la Virgen del Rosario; y el día 12 de diciembre se venera a la Virgen de Guadalupe. 

Tradiciones y Costumbres. Durante las fiestas decembrinas se acostumbra realizar posadas y pastorelas.  En la celebración de las diferentes festividades religiosas también se organizan eventos para la diversión de los devotos: peleas de gallos, charreadas y bailes. 

Gastronomía. Alimentos. Pozole, birria, enchiladas de mole, tostadas y tamales. 

Dulces. Rollos de guayaba y arrayán, cajetas de frutas como el tejocote, manzana, mango, membrillo y perón. 

Bebidas. Raicilla, atole y ponches de guayaba, arrayán y membrillo. 

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TALPA DE ALLENDE

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Del culto que se le atribuye a la taumaturga imagen del Rosario en su templo y en su pueblo; de las fiestas que se celebran en su honor de los hechos principales: La Santa Basílica de Talpa está destinada a honrar a su altísima imagen y tanto por la tarde como por la noche se reza el Santo Rosario, también el día 19 de cada mes a las 12:30 del día en conmemoración del milagro de la renovación.  Como primera fecha conmemorativa, se tiene el día 2 de febrero, ya que en esta fecha se celebra el día de La Candelaria”, este festejo comienza el 25 de enero y termina el 2 de febrero; en esta se celebra la purificación de la Santísima Virgen, es la más antigua de las romerías de Talpa, su origen data del segundo tercio del siglo XVII, poco a poco vino en aumento hasta llegar a ser una verdadera feria regional.  La fiesta en honor al Señor San José, es ahora la más concurrida del año, del último tercio de este siglo en adelante. Esta romería se realiza del 11 al 19 de marzo, pero antes de ésta se encuentra la gran Peregrinación de Santa María de Tecomán, siendo el primer domingo de marzo. Volviendo a la celebración de San José, a ésta acude gente de todas las regiones del país, así como del extranjero. Esta es digna de admiración por sus peregrinaciones organizadas, danzas, feria llena de colorido, el festejo se originó a raíz de la consagración del templo parroquial. 

Desde el año de 1923 se ha venido haciendo célebre el 12 de mayo; en esta fecha fue coronada litúrgicamente la sagrada imagen, se organizó el Patronato de la Santísima Virgen, sobre todo el obispado nayarita y fue elevado su santuario a la Dignidad de Basílica Menor, lo que ha dado origen a una nueva solemnidad que cada año reviste con mayor lucidez, del 4 al 12 de mayo.  Y no podían faltar las alegres fiestas de septiembre que están llenas de alegría y colorido, desde su inicio el día 10 de septiembre y su culminación, el 19 del mismo. Esta es la más típica y tradicional, pues data del año de la renovación, de 1644, y se ha venido celebrando casi de la misma manera durante más de tres centurias; en ella abunda la pólvora, las típicas luminarias y serenatas, las variadas y policromas composturas que adornan el atrio. 

Del 5 al 7 de octubre es la fiesta titular, o sea, la del Rosario que por muchos años se conmemoró en ella en el Primer Juramento del Patronato de la Santísima Señora sobre el pueblo y su comarca; esta costumbre se ha echado al olvido en los últimos años.  Del 21 al 29 de septiembre, tiene lugar la fiesta de San Miguel, donde resalta su ya tradicional concurso de aficionados al canto.  Del 16 al 24 de octubre tiene objeto la festividad de San Rafael donde resalta por su colorido, gran alegría y sus bellas luminarias. Las dos fiestas anteriores se realizan en sus respectivas capillas o templos.  La Virgen de Guadalupe es festejada como en todo México del 9 al 12 de diciembre con su gran colorido, alegrías y los tradicionales carros alegóricos en donde se representan varias estampas de Nuestra Señora de Guadalupe. 

Leyendas. En el año de 1641, el señor cura Pedro Rubio Félix, encontró que los talpenses conservaban en su capilla algunas imágenes de Jesucristo y de la Santísima Virgen, en pésimo estado de conservación. Al irse al lugar de su residencia dispuso que estas estampas se encontraran en la sacristía.  El 19 de

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septiembre de 1644 los naturales principales del pueblo, mayordomos y priostes, decidieron que se cumpliera el mandato del párroco. A una india de nombre María Tenanchi fue a quien se le reveló el suceso. Ella al tratar de tomar en sus manos una imagen de la Santísima Virgen del Rosario, carcomida y rota, un resplandor vivísimo la deslumbró; su azoro fue inmenso y no pudiendo resistir la impresión cayó sin sentido, cuando se recuperó de esa impresión las indias que allí se encontraban le preguntaron que qué le pasó. Fue la primera testigo del milagro, María cuya cara envuelve la neblina del misterio, respondió”: ¿No veis esa virgen desbaratada que está de otra manera echando resplandores de fuego rodeando de nubes que me hizo así?, ¿Qué será esto?”.  De este suceso debió estar enterado el señor cura Pedro Rubio Félix, quien fue avisado por el cantor Francisco Miguel. Llegaron a Talpa el 22 de septiembre y solamente se celebraron vísperas, y misa al siguiente día; dos candelas que días antes habían encendido los naturales talpenses, intactas e inalterables; continuaban iluminando el altar improvisado de la imagen renovada de la Santísima Virgen del Rosario. 

El cerro de Don Pedro: le llaman cerro de don Pedro porque en el sudoeste del caserío, por el rumbo del nuevo campo de aviación vivía un señor llamado don Pedro. Se escuchaban comentarios que era un bandido de la región el cual se escondía por la sierra, otros que eran santos nacidos en el pueblo de Talpa.  Todos los coterráneos sabían que este hombre los ayudaría en sus problemas difíciles si lo visitaban en su guarida. Era una escabrosa ladera del cerro. Hay supersticiosos que dicen que al avanzar una docena de metros para el interior, se escuchan diferentes ruidos, murmullos, llantos de mujeres inconsolables y también como que dejan caer costales llenos de monedas de oro; ya que hubo personas que decían que dentro de la cueva había huesos, calaveras y otros objetos. Se cuenta que cuando se escuchaban rumores que se iban a venir asaltantes al pueblo, todos los señores querían esconder a sus hijas en la guarida de don Pedro, cuando viajaban hacia allá les brotaron los hombres armados y ellos alcanzaron a meterse pero les iban siguiendo la huella ya que sabían que los más grandes tesoros de las familias eran sus hijas veinteañeras. Los hombres bandidos brotaron por todos lados, lucharon con los padres de las jóvenes siendo éstas fuertemente forcejeadas. 

Cuentan que la muerte de estas gentes en la cueva de don Pedro es la razón de que haya tanta osamenta desperdigada y también de que se escuchen gritos de mujeres cuando alguien allí penetra. 

Hacienda de Gallineros: Se encuentra en el antiguo camino de herradura a Talpa, se le conoce así porque hace años vivía un hombre rico y bondadoso que tenía muchos mozos, de éstos nace una niña que al venir al mundo mueren sus padres quedando huérfana. La niña queda a cargo del patrón y de uno de los mozos.  El patrón le regaló una gallina al mozo que se haría cargo de la niña, diciendo que los huevos que pusiera los tenía que vender e invertir en maíz, y si se criaban pollitos tenían que hacer un gallinero, fue así que invirtiendo las ganancias, el mozo llegó a comprar una ternera.  Pasaron los años, la niña se convirtió en una gran maestra; la joven residía en Guadalajara, fue llamada porque el patrón se encontraba enfermo y para curar sus males los familiares vendieron todo, la joven maestra se enteró y para

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tratar de salvar a su protector,  les compró a los nuevos dueños las propiedades, todo esto con el fruto de una gallina.  Mandó construir gallineros, reunió a los mozos, porque nadie de ellos ignoraba su historia: era una huérfana que nació con suerte teniendo el privilegio de ser protegida por el patrón de su padre y de los mozos. Es por eso que se le conoce como Hacienda de Gallineros porque con el fruto de las gallinas se convirtió en una fortuna. 

Tradiciones y Costumbres. Durante la fiesta titular de Nuestra Señora del Rosario, del 5 al 7 de octubre, se acostumbra realizar un recorrido con la venerada imagen por la plaza principal y calles adyacentes a la Basílica. También se realiza un ritual en el que se baña a la imagen y le ponen ropa nueva.  A las diversas fiestas religiosas que se celebran durante el año asisten grandes cantidades de peregrinos de todo el estado de Jalisco, y estados vecinos, cuyo común denominador es la inmensa fe religiosa 

Música. Existen varias composiciones que versan sobre el pueblo y sus características, así como de la Virgen del Rosario de Talpa, existiendo varios discos sencillos y un L.P. con catorce canciones, siendo sus autores: el presbítero Manuel Carrillo Dueñas, de letra,  y Miguel Gutiérrez de música, además de un disco que es conocido internacionalmente que lleva por título “Virgencita de Talpa”, conocida también como “Imploración”, además de las interpretaciones hechas por los hermanos Zaizar de “Soy de Talpa”. 

Artesanías. El Chilte.- El árbol donde se obtiene es de la familia Eupphorbiaceae , del género Chidoscolus , de la especie  Chidoscolus elasticus.  En el pueblo se le dan diferentes nombres y los más comunes son: chiclos o cucaracho, chicle, chilte, tepechicle, copal, chilte rojo, chipete y cuyo nombre científico es: Achras Sapota L. Sapotecas.  El árbol tiene de 8 a 10 metros, protegido por pelos urticantes que causan intensa molestia.  La extracción del chilte se ejecuta de noviembre a marzo.  Raya el colector, con una uña de acero, la corteza del árbol, primero de arriba abajo y luego en diagonal hasta formar rombos que ordenan hacia la sajadura más grande, de ahí destila la goma que es recogida en recipientes de barro, con agua y que colocan en el suelo al pie de los troncos. Cuando hay una regular cantidad de esta goma dentro del agua, la están moviendo con unos trinches de madera para formar bloques de forma y tamaño de un libro. Lo pintan de diferentes colores. 

Después para trabajarlo lo hacen con agua caliente; ponen el recipiente con agua a fuego lento, después cuando el agua está  a una temperatura más o menos de 150º, se le pone la pasta y después se está amoldando según como se quiera, en listón o hilos.  Este chilte tiene un color y sabor muy especial, fuerte y concentrado, lo cual puede quitársele poniéndolo en baños de cloro.  Muy pocas personas que visitan Talpa regresan sin el famoso chilte. Esto lo venden labrado en las más diversas formas: de flores, sombreros, corazones, fruteros, cacharros de cocina, canastas de verduras, imágenes de la Virgen, moños, etc. También se pueden adquirir muebles de madera tallados en diferentes estilos coloniales; así como piezas de barro como ollas, cántaros, jarros, jarrones, cazuelas y comales,  todos estos productos se elaboran en

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diferentes tamaños y variedad de diseños. Infinidad de objetos que salen de la creatividad de los artesanos. 

Las primeras cosas que se hicieron con el chilte fueron las cositas pequeñas como la lozita, y después fueron haciendo cosas más complicadas.  El arte y la delicadeza con que infinidad de familias trabajan en esta industria son admirables.  La imitación de flores sería imposible distinguir, a corta distancia, si es natural o artificial.  En las vísperas de las romerías, muchas casas; tanto en familias acomodadas como en las menesterosas, las mujeres se dedican especialmente a la elaboración de figuras de chilte, como la gente del pueblo lo nombra; y como resultado de todo ello, en los días de la rumbosa fiesta, por todos lados es solicitado producto en venta, en los mentados puestos que cubren las principales calles que rodean la Iglesia.  Se hacen concursos en los cuales los ganadores han obtenido buenos premios en efectivo.  El chilte se exporta del interior del país al extranjero. Se exporta hasta Estados Unidos por parte de una señora que lo manda por medio de una persona que viene especialmente a ver las variedades y diferentes formas del chilte y se lo lleva. 

Talabartería. Productos derivados de la talabartería como son huaraches, cinturones y ajuares para montura entre otros.  También se efectúan trabajos para disecar todo tipo de animales y aves que son cazados en la región. 

Gastronomía. Alimentos  Birria, pozole, tamales, tostadas de pollo, gorditas, carne con chile de tomate de milpa y chilaquiles. 

Dulces.  Rollo y cuero de guayaba, jalea, cajeta, orejones, sancocho, guayabas pasadas, higos, bolitas de leche, huesillos de leche y tirilla de mango. 

Bebidas.  Ponches de diversas frutas como durazno, nance, capulín, piña, guayaba y granada. El rompope es una bebida muy apreciada por los visitantes. 

Región Valles

Municipios de la Región Valles.

Se localiza en el centro-oeste del estado, sus municipios son los siguientes:

1. Ahualulco de Mercado

2. Amatitán

3. Ameca

4. San Juanito de Escobedo

5. El Arenal

6. Cocula

7. Etzatlán

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8. Hostotipaquillo

9. Magdalena

10.San Marcos

11.San Martín de Hidalgo

12.Tala

13.Tequila

14.Teuchitlán

Donde el principal municipio es Ameca. Esta región es de gran importancia en el estado, ya que se llevan a cabo actividades de agricultura, ganadería, explotación forestal, cañera, apicultura y la industria tequilera; se destaca por las artesanías y la joyería.

AHUALULCO DE MERCADO

Fiestas, Danzas y Tradiciones.  Fiestas Populares. Las fiestas patrias se celebran del 13 al 17 de septiembre; las patronales del 3 al 11 de febrero; en esos mismos días se realiza la fiesta del carnaval, también se realizan palenques. 

Tradiciones y Costumbres. En la festividad del Señor del Altar Mayor, en el mes de febrero, diariamente al amanecer hay repiques de campanas y cohetes. Se lleva a cabo, también, el toro de once, que es un desfile encabezado por los toros que van a ser lidiados y jineteados por los espectadores y son seguidos por los toreros aficionados; participan también en el desfile los charros de la localidad.  Después del desfile se lleva a cabo una charreada, un jaripeo y una corrida de toros. En la plaza se escuchan serenatas y los jóvenes de ambos sexos se intercambian flores; hay quema de castillos, luces de bengala y cohetes; hay también confeti y serpentinas.  El domingo anterior al martes de carnaval arriban al lugar los hijos ausentes, acompañados con danzas y son recibidos en la entrada del pueblo con música y cohetes. 

Artesanías. Se realizan trabajos de talabartería, tales como: huaraches, fuetes, sillas de montar, aperos de montura, respaldos para automóviles y cinturones.  También se elaboran muebles de madera y cuero; cobijas de lana y bordados en tela. 

Trajes Típicos. El traje representativo del municipio es el llamado traje de indio. 

Gastronomía. Alimentos. Enchiladas y pozole 

AMATITÁN

Fiestas, Danzas y Tradiciones

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Artesanías. Se fabrican barriquitas pirograbadas para envasar tequila. 

Gastronomía. En los alimentos del lugar destacan la birria, el pozole blanco y enchiladas; en dulces son dignos de saborear el camote enmielado, garapiñado, las mermeladas, la calabaza curtida y la fruta de temporada en almíbar; y en bebidas, el famoso tequila. 

AMECA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares: La festividad del Señor Grande de Ameca, su fiesta es movible entre los meses de abril y mayo con 9 días de duración.  Fiestas del santuario de Guadalupe, con celebración en el templo del mismo nombre el 12 de diciembre.  Fiestas de San José, se celebran en el templo del mismo nombre, durante 9 días, iniciándose el 19 de marzo.  Fiestas de la Virgen de la Candelaria, en la hacienda de El Cabezón; el día 2 de febrero. Fiestas de San Antonio, en la hacienda de San Antonio Matute, se celebran el día 13 de junio, y las festividades de La Asunción, que se realizan en las haciendas de la Esperanza y Santa María de la Huerta, el día 15 de agosto.  El carnaval se efectúa durante diez días anteriores al “Martes de Carnaval”; principiando un sábado con el “entierro del mal humor” y concurso de disfraces; todos los días hay jaripeos, carreras de caballos, peleas de gallos, serenatas, bailes populares, eventos culturales y deportivos.  La celebración del “Agosto Cultural”, durante el mes se realizan actividades y eventos que cubren todas las ramas de las Bellas Artes. 

Leyendas. El culto al dios Teotl, narra que a los prisioneros se les engordaba durante 40 ó 50 días, después de ese lapso el cacique iba al Teocalli a dar gracias a Teotl. Hacían ayuno de 5 días, al finalizar mandaban traer a los prisioneros ya engordados, los colocaban de espaldas, abriéndoles el pecho para extraerles el corazón, el cual era ofrecido a Teotl, aún palpitante. Después los cuerpos se los repartían a los indígenas para que se los comieran, y hacían danzas para que Teotl los protegiera y siempre fueran victoriosos. 

Tradiciones y Costumbres. El sábado y domingo de Carnaval hay desfile de carros alegóricos. 

Artesanías. Talabartería y huaraches. 

Gastronomía. Alimentos. Pozole, enchiladas y tamales. 

Bebida. Tequila. 

SAN JUANITO DE ESCOBEDO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. El segundo lunes del mes de octubre y por espacio de una semana, dan principio las fiestas profano

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religiosas porque regresa a su parroquia la Virgen del Pueblito de la población de Etzatlán. 

Leyendas. La leyenda de "Todo o nada", la cual refiere la historia de un hombre que al caminar por el cerro de "La Machaca" se encontró con una cueva que contenía una verdadera fortuna en monedas de oro macizo. Al querer salir con ella, escuchó una voz que le decía "Todo o nada", cerrándose al mismo tiempo la salida, lo que lo obligó a devolver la fortuna; sin embargo la puerta no se abrió, repitiéndose la voz "Todo o nada", dando lugar con ello a que el hombre arrojara tres monedas que se habían quedado en su talega y con ello salir. 

Tradiciones y costumbres. La Mogiganga, la cual se realiza el último domingo del mes de septiembre, como preludio de las fiestas patronales de octubre; La Romería, con la cual se celebra el regreso de Etzatlán a San Juanito de la Virgen del Pueblito; el regreso de la misma de Magdalena; el lunes de pascua; y el canto del Alabado a las doce de la noche, en el velorio de un cadáver. 

Artesanías. Trabajos realizados con hojas de maíz; costuras de deshilados; punto de cruz; tejidos de gancho; trabajos de obsidiana y ópalo; sogas de cuero para charros; y adornos para sombreros. 

Gastronomía. Cuenta con una sabrosa variedad de alimento, entre las que destacan: el pozole, la birria, los tamales, el mole, las gorditas de polvo de maíz y la capirotada en los días de Cuaresma. De sus bebidas destaca el tequila elaborado en San Juanito 

EL ARENAL

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas populares. Las festividades de la Virgen de la Candelaria del 31 de enero al 5 de febrero.  El día 7 de octubre se festeja a la Virgen del Rosario. 

Tradiciones y Costumbres. En las fiestas patronales hay peregrinaciones, música, danzas, serenatas, quema de castillos y cohetes.  En la festividad de la Virgen del Rosario, la imagen se saca en procesión por las calles, haciendo el recorrido acompañada con música, repique de campanas y cohetes. 

Artesanías. Se producen huaraches. 

Gastronomía. Alimentos. Pozole blanco. 

Bebida. Tequila. 

COCULA

Fiestas, Danzas y Tradiciones.  Fiestas. En el mes de junio se realizan  festejos dedicados a San Juan el día 24 y los  de San Pedro y San Pablo el día

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29.  El día 3 de mayo se festeja a la Santa Cruz, y el día 25 de julio a Santo Santiago.  Las fiestas de San Miguel Arcángel, se efectúan del 13 al 29  de septiembre, con jaripeos, peleas de gallos, corridas de toros, serenatas, torneos deportivos, bailes regionales y juegos pirotécnicos.  Después del día 29 se celebran durante cinco domingos, fiestas en cada barrio de la ciudad, con  adornos de papeles multicolores y arcos giratorios.  Asimismo, se celebran las Fiestas Patrias en el mes de septiembre; y en noviembre se recuerda el  inicio de la Revolución Mexicana. Del 15 al 30 de diciembre se llevan a cabo peleas de gallos. 

Tradiciones y Costumbres. Se hacen peregrinaciones con la imagen de San Miguel, acompañadas  de repiques de campanas, cohetes y música; por las calles entran uniformados los devotos llevando flores. Asimismo, se ven alegradas estas romerías con la presentación de carros alegóricos. Y por la noche hay serenata con serpentinas, confeti, y juegos pirotécnicos.  En Cocula hay una mística muy especial para mostrar al mariachi como símbolo de mexicanidad; el   proyecto para la creación de un museo nacional del mariachi, es una muestra palpable de que los  juglares de finales del siglo no se equivocaron al decir que de Cocula es el mariachi, aunque no esté  perfectamente definido el origen de este importante signo de identidad de nuestro pueblo, por eso  todos sus habitantes sienten que así es. 

Música

En el género musical destacan las composiciones de Leocadio Cabrera, Justo Villa y José García, con sones y corridos que son interpretados por el tradicional mariachi. Algunas de las más conocidas son las tituladas: Las Abajeñas, El Coyote, La Mujer de Chucho, La Negra, Las Campanitas, El Tigre, Las Varitas, Esta Noche con la Luna, entre muchas otras. 

Las bondades de esta tierra y sus habitantes han sido motivo de inspiración para composiciones como: Cocula con letra de Manuel Esperón y música de Ernesto Cortázar, Mi Cocula, letra de Elías Nandino y música de Pepe Guízar, Mi Pueblito letra de Elías Nandino y música de Gabriel Ruíz, Caminito a Cocula de Rafael Zepeda Jr., El de Cocula de Bulmaro Bermúdez y Canto a Mi Pueblo de Elías Nandino. 

Artesanías. Talabartería 

Gastronomía. Alimentos. Birria, pozole, mole, tacos, sopes y comidas preparadas con pescado de carpa y tilapia. 

Dulces. De tamarindo, cajeta y leche. 

Bebidas.  Tequila y mezcal. 

ETZATLÁN

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Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Populares y divertidos convites llamados “Mojigangas” con motivo de las funciones religiosas celebradas en los meses de octubre y diciembre respectivamente en la fiesta titular del Señor de la Misericordia, la Inmaculada Concepción, y nuestra Señora de Guadalupe, dichas mojigangas a la vez que servían de entretenimiento agradable ponían de manifiesto las costumbres de la época, como las modas, los refranes, los cantos populares y con estos se morigeraban un tanto los defectos y abusos en el pueblo. Dichas romerías vienen en bien organizadas y devotas peregrinaciones de las haciendas y pueblos circunvecinos acompañadas por la música de tambora. 

También se festejaba el Carnaval en el mes de febrero; y el tradicional palenque del 17 al 26 de octubre. Su origen se remonta a las bacanales  y satumales de la antigüedad con el predominio cristiano en la Evangelización de México, y aquí en Etzatlán, se intentó limitar su carácter orgiástico. 

La introducción en México de las fiestas de carnestolendas se atribuye a Fr. Juan Alameda, quien a mediados del siglo XVI, ya arraigadas en México virreinal, las fiestas eran mascaradas en que hombres y mujeres salían a la calle disfrazados, generalmente con antifaz, en montura quienes la tenían y a bordo de los carros alegóricos los que representaban corporaciones, se estrellaban en la cabeza de los descuidados de bolas de barro huecas o cascarones de huevo rellenos de ceniza, harina o flores, se ingerían un gran número de bebidas embriagantes y se echaban mano de algunos estimulantes bien conocidos de la época prehispánica. 

En el libro de gobierno de los archivos parroquiales existe lo siguiente: Hablan de hombres vestidos de mujeres y de damas en atuendo masculino, los participantes bailaban en las calles acompañados de toda clase de instrumentos con el objeto de burla, la iglesia permitía en tanto que estaban absolutamente prohibidos durante la Cuaresma, se reducían a retozos más o menos groseros, con el pretexto de quebrarse cascarones de tizar, de salvado, miel y aguas pestilentes, y entre la gente bien educada lanzar flores, aguas de olor y agasajos consistentes en fracciones pequeñas de papel de colores, mezclados con partículas de oro volador donde desfilaban los carruajes de las familias adineradas, la tradición que continuaba viva en Etzatlán, desde el siglo XVII, en la que invariablemente elegían a su reina de la belleza y su respectivo consorte, el que originalmente elegían era un hombre apuesto y masculino, debido a las exigencias de la diversión, pasó a carácter por su comicidad y ninguna gracia física. De ahí que se le llame el rey feo. 

En Etzatlán, los franciscanos permitían que el pueblo se divirtiera de esa manera, ya que en ese tiempo estaban en auge las minas y los trabajadores pedían divertirse, ellos hacían bailes, daban comidas y a los niños regalos, lo que hoy día llamamos recibimiento, porque de los pueblos y comunidades aledaños venían a divertirse, se tocaba la chirimia lo que era una pequeña flautita y un pequeño tambor, salía la tradicional mojiganga en desfiles por las calles en compañía de la banda municipal tocando por las calles, sacaban

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algunos toros mansos y una vez que se terminaba el convite, seguía el toro de once para que se divirtiera la gente humilde. 

Hoy día hay charreada en su respectivo lienzo charro y en la plaza principal ya de muchos años atrás a las 11 A.M. daban principio los famosos recibimientos, en donde tocaba la famosa orquesta de los hermanos Olmos. 

La gente que venía a visitar el pueblo, como siguen haciendo hoy en día, se divierten bailando, se reparten los días dentro de algunos gremios y dan de comer y bebidas. Se termina a las 4 de la tarde para asistir a la monumental plaza de toros Etzatlán. 

Antiguamente, como lo es hasta hoy, antes de dar principio a las fiestas carnavalescas se quema el mal humor lo cual consiste en que los jóvenes eligen a un personaje, por lo general a un varón joven, al que juegan bastantes bromas pesadas y lo introducen a un ataúd al que le ponen luces y busca pies, colocando el féretro frente a la presidencia municipal. 

Antes de quemar el mal humor también sale la juventud por las calles portando antorchas y encendidos, y una vez que hacen su recorrido llegan de nuevo a la presidencia dan lectura al testamento y les cargan algunas bromas a las personas asistentes. 

Ya que se lee el testamento se quema el cajón del mal humor, esto también es desde el siglo XVII, al día siguiente dan principio las fiestas carnavalescas, ese día hay coronación de una señorita que fue elegida por el comité, como también la coronación del rey feo. Por la noche hay baile de coronación en el Club de Leones Campestre, y en las corridas de toros la reina ocupa el palco especial dentro de la plaza de toros, como también el rey feo. 

Conjuntamente con su comitiva, “la bola” de jóvenes todos pintados tienen también su palco y son la alegría de todos los concurrentes a la tardeada de toros. Por la noche en las tradicionales serenatas todo el pueblo se reúne, les lanzan a las señoritas serpentinas de colores, huevos con confeti y flores, además se amenizan los festejos con los mariachis y de esa manera el pueblo celebra sus fiestas tradicionales de carnaval. 

Las fiestas del carnaval terminan con el miércoles de Ceniza, y viene la calma, y lo tradicional, la imposición de la Ceniza, y empiezan las comidas de la Cuaresma hasta terminar con la Semana Mayor. El ayuno los días miércoles y viernes, la abstinencia de carne. Los platillos favoritos por esos días son: chiles rellenos, pescado en distintas formas, tortas de camarón con nopales, sopa de arroz con camarones, chícharos, rajas de chile, tostadas con cebiche, torrejas de camarón, capirotada, atole gordo, tamales blancos con leche, arroz con leche, que va con papas con esencia de vainilla, canela en trozo y canela en polvo, y sardinas con ensalada de nopales. 

Hace ya algunos años todos los viernes, se subía a la torre don Catarino y su compañero de Oconahua a tocar la chirimía que nos anunciaba la vigilia,

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aunque ya no se escuche porque estas personas “ya nos han dejado”, y el toque recordaba que aún se conservan las comidas de los viernes de vigilia. 

También se conserva la idea de guardar esos días tan especiales con algunos sacrificios: dejar de fumar, tomar bebidas, algunos de no asistir a las plazas los domingos, evitar fiestas. 

Agosto, mes de los nardos, en el pueblo de Etzatlán ya se hizo tradicional que en las serenatas  las personas van al cerro, que es donde se da bastante la flor del nardo y suelen estar los domingos, por las partes principales de la plaza, con sus flores en los chiquihuites vendiéndolas a los jóvenes. 

Esto consiste en que los jóvenes compran sus nardos y en las vueltas de la serenata se los dan a las chamacas que les agradan, les dicen "¿me regalas una vuelta?" ofreciéndole nardos, y si la señorita lo acepta el joven se va con ella y en algunas ocasiones llegan hasta el matrimonio. Y el último día del mes de agosto se celebra el famoso "baile del nardo" que se lleva a cabo en el Club de Leones Campestre. 

La fiesta principal del pueblo es la del Señor de la Misericordia: la Inmaculada Concepción es la patrona titular del convento y parroquia, pero el pueblo por su dictamen tomó como patrón al Señor de la Misericordia. Un día antes de dar principio la novena, por tradición se da el “Pine” con la esquila mayor, el repique dura quince minutos y el significado es el siguiente: anuncia la fiesta, y el repique es a las nueve de la noche. 

Al día siguiente, a las cinco de la mañana se acostumbra a dar el alba dando principio con la esquila pequeña hasta terminar con la mayor y una vez terminando, a la media hora, entran en función todas las campanas, y luego son acompañadas con ristras, cohetones, la banda musical tocando y de ahí recorre por las calles principales del pueblo. A las 7 de la mañana es la misa del novenario con predicar que viene de fuera, el templo se llena, a las doce del día vuelven los repiques de la misma forma y por la tarde a las 7:00 p.m. igual, todos los días entran procesiones con velas, flores, cohetes, música hasta llegar al templo y los recibe el Señor Cura. 

En la otra misa del novenario todo el pueblo participa en los gastos. Por las noches hay serenatas y juegos pirotécnicos, es una feria en grande, vienen de Nayarit bandas, mariachis y conjuntos de distintos pueblos vecinos. 

El sábado es tomado por la Comunidad Agraria, ellos entran desde el barrio de la frontera, todos formados con sus milpas adornadas y sus esposas con velonsillos encendidos, son acompañados por el presidente de la comunidad agraria y también por C. Presidente Municipal, llegan a la parroquia y son recibidos con repiques de campanas y el Señor Cura, entran y dan principio la celebración de la misa. Es un alboroto de música, cohetones y ristras mientras dura la celebración, al salir se trasladan a su comunidad donde tienen una comida. 

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Fiesta del Señor: este día toca a los hijos ausentes y pueblo en general, vienen de México, Nayarit, Colima, Monterrey, algunos de los Estados Unidos y de Jalisco, su misa es a las 12 del día, ellos entran en procesión desde la capilla de San Felipe de Jesús, se les pone un distintivo y cada quien entra con sus respectivos estandartes, de los lugares ya mencionados, van acompañados por los Señores Obispos de este pueblo y el Padre Provincial, con mucha música, cohetones y ristras, y todos entonando el canto al Señor de la Misericordia; “Jesús Padre amoroso del pueblo protector” de composición del maestro Francisco T. Barajas. Después se les ofrece una comida a los hjos ausentes, quienes llenos de alegría saludan a sus amistades y familiares que desde hace tiempo no veían. 

Un día antes hay confirmaciones, el pueblo todo es fiesta y alegría de volver a tener a sus familiares. Por las noches se disfruta de las alegres serenatas, infinidad de puestos ambulantes, cenadurías, terrazas, juegos pirotécnicos y los famosos castillos que se queman a las 12 de la noche dando fin a la fiesta mayor.  Desde hace algunos años que  ésta tradición ya se está perdiendo. 

Fiesta de Santa Cecilia: el día 22 de noviembre se festeja a Santa Cecilia Virgen y Mártir, ese es el día de los músicos, en el sindicato del gremio arreglan a la imagen y la llevan al templo en procesión todos los grupos de música, y en su día la misa es muy solemne. Por la tarde se lleva a cabo una misa y procesión, y todo el día se distribuyen los músicos para tocar, ya en la noche todos se reúnen para dar la serenata y presenciar la quema de pólvora y castillo. 

Tradiciones y costumbres. Santa Cruz del Barrio de la Garita, se festeja desde el siglo XVII.  Ermita de la Santa Cruz del barrio de la Casa Blanca, que se celebra en su ermita, el día 3 de mayo.  La costumbre del pueblo al oír la bendición dada en la parroquia. Para los extraños que visitan Etzatlán es de sorprenderse, ya que este momento tan solemne ocurre noche a noche alrededor de las 9:45 al finalizar la última misa del día, el sacerdote celebrante toma el Santísimo Sacramento y con él da la bendición a todo el pueblo, anunciándose con tres campanadas. Al sonar la primera, toda la gente que la escuche, esté en la calle, en la plaza, en sus hogares, cenando o divirtiéndose, todo se deja y se ponen de pie al escuchar las campanadas, con una guarda de silencio absoluto, persignándose al escuchar la última. Durante este pequeño lapso de tiempo ningún ruido entorpece este momento tan solemne. Esta tradición la dejaron los misioneros franciscanos y siempre ha existido, en algunos años posteriores quedó olvidada pero gracias al R. P. Fray. Fernando Cisneros fue rescatada y ojalá nunca más se pierda. 

Piedritas en las tumbas: Ésta es otra de las muchas tradiciones que tiene este pueblo, el poner piedritas a las tumbas que se encuentran en las orillas de los caminos o veredas del pueblo. El significado es muy simple, pues se describe de la siguiente forma: al pasar una persona por donde se encuentra alguna cruz que marca la muerte de alguien, la persona aquella le reza alguna oración y le pone una piedrita; así cada piedrita representa una oración y un recuerdo para el difunto.  La quema del Judas: Ésta tradición tuvo su arraigo hace algunos años. Hoy en realidad ya casi ha desaparecido. El Sábado de Gloria

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por la noche se lleva a cabo esta tradición, y el Judas es aquel que por su causa es entregado el Hijo de Dios, por unas cuantas monedas, pero éste al ver a magnitud de su pecado en un momento de arrepentimiento se ahorca.  El día de las Madres se celebra en las escuelas con fiestas y regalos de los alumnos a sus respectivas madres.  El 7 al 11 de febrero se realizan las fiestas en honor del Sagrado Corazón.  En la última semana del mes de octubre se celebra la fiesta del Señor de la Misericordia. 

Los días más importantes son los días santos. El Jueves Santo es en el que mayor número de feligreses se reúne en la iglesia para tomar parte de los actos religiosos: El Lavatorio, La Última Cena y la Adoración del Santísimo Sacramento.  El Viernes Santo, el pueblo asiste al Vía crucis que se celebra por las principales calles y en las cuales se hacen representaciones de las 14 estaciones, y en cada estación hay personajes que interpretan los habitantes del pueblo, y con mucho respeto se lleva a cabo este evento tan importante.  El Viernes Santo después de la Adoración de la Santa Cruz, por la noche se realiza la ceremonia del Pésame y después se lleva a cabo la precesión del Silencio en la que se lleva a la Imagen de Nuestra Señora de los Dolores.  En el mes de mayo, desde el año de 1789, visita a Etzatlán la Santísima Virgen del Pueblito, y todo el mes hay ofrecimiento de flores. 

3 de mayo fiesta de la Santa Cruz como también día de los albañiles, quienes la han tomado como su patrona. Las cruces más antiguas son la de los cuatro puntos cardinales, la del Pasito, Casa Blanca, La Garita y la Cajita de Agua, le sigue la de Quezada que es la que está en la cima del cerro y se divisa desde lejos, después le sigue la del Calvario, la de los Mártires de Etzatlán, la de las Misiones, la de San Doval.  Estas cruces son trasladadas de su lugar al pueblo y una vez terminado su novenario, las sacan del templo con danzas, música y con gran alborozo son llevadas a sus respectivas ermitas, las cuales se esmeran en sus adornos, y los días que ahí permanecen son visitadas por toda la población.  En junio se celebra con gran solemnidad la gran fiesta del Corpus Christi.  Septiembre Mes de la Patria: otra de las fiestas de mucho lucimiento para el pueblo de Etzatlán son las que conmemoran a nuestros Héroes de la Independencia. Estas fiestas dan principio desde el día 13 recordando la gran valentía de los seis cadetes del Colegio Militar del Castillo de Chapultepec. 

Hay un programa literario-musical que es organizado por los distintos planteles educativos y se celebra en la presidencia municipal y en la plaza, recordando el acto heroico donde encontraron la muerte los “Niños Héroes”. Por la noche el pueblo disfruta de una serenata con la banda municipal. Durante las fiestas patrias se colocan adornos tricolores en los edificios municipales y en los planteles educativos y otros edificios.  El día 14 se realizan otras actividades para mayor lucimiento, como son: encuentros deportivos, exposiciones, bailes culturales, juegos recreativos, etc.  El día 15 es el más esperado por todos los mexicanos para conmemorar y celebrar nuestra independencia. En Etzatlán después del "Grito" se celebra la noche mexicana, las señoritas portan trajes típicos y en las serenatas los jóvenes lanzan serpentinas y les quiebran blanquillos con confeti y les regalan flores.  Después de este evento tan importante, las personas se dan cita en uno de los Clubes de este lugar para

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celebrar el “Baile del Grito”, como se le conoce, y que es uno de los mejores bailes de la temporada amenizado por una famosa orquesta. 

El día 16 el pueblo se reúne por las calles principales para presenciar el Desfile Cívico-Militar donde participan los alumnos de las diferentes escuelas de la localidad y otras asociaciones encabezadas por el H. Ayuntamiento del lugar.  Por la tarde se organizan otro tipo de eventos para la diversión de la gente como el tradicional palo encebado, el cerdo encebado, las argollas, encostalados, carros alegóricos, combate de flores de Santa María, y otros concursos donde todo el pueblo participa. 

Leyendas. Leyenda de la Santa Cruz de Quezada: la cual narra que por el año de 1879 vivía con los frailes, en el Convento de Etzatlán, el Padre Quezada quien desde su ventana veía en un cerro cercano que aparecía una luz como fuego. Por ese tiempo se explotaba en las cercanías la mina de Santo Domingo (hoy El Amparo) y sus trabajadores acudían al pueblo a hacer sus compras y algunos de ellos gustaban de quedarse en el llano a jugar baraja, a la sombra de un mezquite. En ese mismo lugar ocurrió que varios mineros perdieron la vida.  Al darse cuenta el Padre Quezada la inseguridad y vagancia que se daba a la sombra del mezquite mandó derribarlo y de su madera mandó fabricar una cruz a la cual llamaron "la cruz del Padre Quezada". El religiosos ordenó colocarla en el sitio donde veía la misteriosa luz y desde ese entonces se acabó la visión del fuego y terminaron los crímenes que ocurrían con frecuencia en el lugar. Esta cruz está colocada en la cima del cerro y se divisa desde lejos. 

La devoción a la Santa Cruz es grande en el pueblo, aunque hay algunos sacerdotes que están quitando estas costumbres.  Aquí en Etzatlán, después que los misioneros y el conquistador pusieron la primera cruz, el pueblo sigue dándole su debido culto y veneración.  Las más antiguas son: las del Pasito, La Cajita de Agua, La Garita y la Casa Blanca, estas cuatro cruces fueron puestas en los cuatro puntos cardinales del pueblo, por el año de 1778 como consta en el libro de gobierno de la parroquia de la Purísima Concepción de Etzatlán. 

Música. Gracias a los grandes esfuerzos del Lic. Arturo Ramos Romero, Adalberto Luna Parra, Francisco Javier Pérez Flores y al maestro Guadalupe se logró educar en la música a 100 alumnos de los cuales sólo 27 forman parte de la Banda que lleva por nombre “Santa Rosalía”, la segunda banda se llama  “Banda Milagros”, la tercera “Campirana” y la última “Banda Sierreños”, esta banda radica en los Estados Unidos. 

Otro momento histórico que engalana a Etzatlán en su vida musical es el que aportó el Fr. Toribio Motolinía que educó en este arte a los indígenas: después de haberlos enseñado a leer y a escribir, el tercer año les enseñaban canto y algunos se reían y burlaban de ello. El primero que les comenzó a enseñar el canto era un fraile viejo, probablemente se llamaba Fr. Juan Caro. 

No es por demás agregar algunos datos sobre la personalidad de Don Darío de Jesús Padilla que fuera un digno sacerdote de la Diócesis de Zacatecas y que pasó a ejercer su ministerio en Etzatlán con licencia, debido a que en este

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pueblo se tenía un clima y ambiente que favorecían su recuperación pues padecía algunos achaques. Fue la persona que más impulso dio a la música teniendo cuidado de mejorar cuanto estaba a su alcance en los conocimientos y presentación de los músicos; además tuvo mucho cuidado de establecer recta disciplina entre sus discípulos siendo al mismo tiempo muy afable y buen amigo con ellos. Antes de ser sacerdote había desempeñado puestos públicos con acierto. Ya era pues entrado en edad  cuando se trasladó a Etzatlán, más a pesar de ello conservaba una rica voz de tenor. No le fue fácil dotar a la banda del instrumental, uniformes, coche, etc. Pero infatigablemente  promovía loterías, colectas y cuando había toros levantaba en el ruedo una plataforma en donde la banda ofrecía audiciones musicales con programas muy selectos. 

Merece especial mención entre los instrumentos de la banda, una famosa tambora porque años adelante se conservó en la banda organizada en el mineral de El Amparo. En el año de 1922 el Sr. D. Federico R. Meza de la Paz y que llamó  “La Tambora de mi Pueblo” comienza la original reseña histórica de la tambora con un verso a manera de epígrafe que escribe el mismo Don Federico: 

No menos curiosas las noticias que el P. Mendieta nos proporciona; cuenta que no había aldehuela  que no tuviera tres o cuatro cantores indios; que hacían instrumentos de música como flautas, chirimías, oboes y violines, vihuelas de arco y luego cornetas y bajos; que labraban y tañían también los órganos de los conventos, así como guitarras, cítaras, arpas y monocordes y finalmente que componían villancicos a cuatro voces y con canto de órgano. 

Fr. Andrés de Medina enseñó y doctrinó en Acaponeta y su jurisdicción a unos 50 muchachos que servían de cantores en toda la tierra. Lo mismo hizo  Fr. Francisco de Barrios en el pueblo de Navita y Fr. Miguel de Aranza en Huaximic. De este último refiere Tello que “haciéndose niño como los niños enseñó a éstos algunos cantos en vascuence y llevó de la Magdalena un indio gran cantor que les enseñó el canto”. 

La 2ª generación de músicos enseñados por el Profesor Don Francisco T. Barajas en el mineral El Amparo, Jal. , la integraban:  Cipriano Pulido, Bonifacio Bravo, Crecencio Rabago, Manuel Ramos Jr. , Pedro González, Heliodoro González, Francisco Cibrian, Martín López, Lino Orozco, Julián Duran, Salvador Landeros, Alberto Gómez, Pablo Barajas, T. Barajas, Salvador Landeros, Alberto Gómez, Pablo Barajas, Agapito García, Cruz Hernández, Alberto, Fortino Rabayo. 

Artesanías. Destacan en su fábrica de muebles, las cuales se comercializan en Guadalajara, y la elaboración de huaraches, cintos bordados y botines. 

Trajes típicos. Desde la época de la colonia hasta el siglo XX hay unos cuantos ancianos que lo siguen vistiendo: camisa y calzoncillo de manta con un ceñidor rojo llevado a la cintura y sombrero de palma y guarache.  El traje charro lo usan desde el siglo XIX y hoy día lo lucen en grandes fiestas.  Las mujeres en la antigüedad sus vestiduras eran de la siguiente manera: nahua larga con bordados, saco con mangas, sus bordados sobresalientes en sus

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adornos tejidos florales, sus fondos largos y con sus adornos de hilados, de todo alrededor ambos vestidos muy amplios, su rebozo y guaraches. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan, el pozole, enchiladas, tacos, tostadas, sopes, albóndigas, menudo, pollo en distintas maneras, mole dulce, pipían, sopas, chuletas, picadillo, espinazo, bistecs empanizados, tamales de carne, picadillo y dulce, atole blanco con gorditas; de sus dulces, los ates de frutas y los churrascos; y de sus bebidas, los pajaretes, mezcal. agua fresca de arroz, tamarindo, jamaica, fresa, melón, ciruela, pitaya, ponches de cacahuate, granada y tamarindo; pulque, tepache y tejuino. 

HOSTOTIPAQUILLO

Fiestas, Danzas y Tradiciones.  Fiestas Populares. En el mes de febrero se celebran los festejos en honor a la Virgen del Favor con la realización de un  novenario con alba, repique de campanas, cohetes, chirimía, mañanitas y la procesión del llano a la basílica y recorrido  con música por las calles.  Fiestas cívicas del 16 de septiembre y el 20 de noviembre. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan la birria, el pozole y las enchiladas; y de sus bebidas, el tequila y mezcal. 

MAGDALENA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. La festividad del Señor de los Milagros, del 18 al 29 de septiembre. La celebración denominada La Entrada de la Virgen del Pueblito, que inicia el miércoles de ceniza en el  mes de febrero. Del 16 al 24 de abril se llevan a cabo peleas de gallos. 

Leyendas. La que narra el sacrificio de la princesa aborigen Neovilt, convertida al cristianismo y bautizada con el nombre de Magdalena.  Y en cuyo honor se originó la población del mismo nombre Las que narran los favores y acontecimientos extraordinarios otorgados al pueblo de Magdalena  por la venerada imagen del Señor de los Milagros; sobresaliendo la que narra que el 29 de septiembre de 1671 la referida imagen presentó un sudor de sangre en sus brazos y cuerpo. 

Tradiciones y Costumbres. En las festividades del Señor de los Milagros se celebra un novenario que inicia el 18 septiembre, durante ese lapso se oficia una misa de función por la mañana, además hay música y cohetes en el atrio y exposición del Santísimo. A las 7 de la noche, antes del rosario, hay procesión encabezada  por  un sacerdote y en la que participan las diferentes asociaciones piadosas.  Posteriormente hay quema de castillo y serenata con la banda de música municipal. También se dedica un día para el recibimiento de los hijos ausentes y otro para recibir a las peregrinaciones de Hostotipaquillo, Tequila, San Juanito, Etzatlán, San  Andrés, La Joya, La Quemada, San Simón y Santa María. 

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Durante los festejos de la entrada de la Virgen del Pueblito se ejecutan vistosas danzas denominadas: de la “Conquista”, la del “Turbante” y la de “Jicaritas”.  Actualmente la que se organiza con mayor frecuencia es la del “Turbante” 

Artesanías. Se elabora joyería fina y adornos de ópalo; trabajos de esta piedra semipreciosas montada en oro, plata y alpaca. También se puede adquirir ópalo en bruto en minas cercanas como las de El Huajical, Pata de Gallo, y San Simón. 

Gastronomía. Alimentos. Pozole, birria y  enchiladas. 

Bebidas. Tequila y mezcal. 

SAN MARCOS

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Del 19 al 25 de abril se celebran los festejos en honor a San Marcos, santo patrono de la población. 

Tradiciones y Costumbres. Durante las fiestas patronales se realiza un evento que consiste en que a las 11 de la mañana llega un grupo de vaqueros a la plaza con un toro manso, denominado toro de once, cuyo cortejo va encabezado por una señorita llamada “caporala” quien viene ataviada con el traje de china poblana, de charra o simplemente de ranchera. Obligan al animal a echarse y luego lo embadurnan con engrudo y enseguida lo cubren con anilina color azul; después le colocan un collar hecho de flores, fruta o pan. Esta ceremonia la realizan al compás de los papaquis, mientras los vaqueros reciben bandas de papel crepé y bebidas. 

Artesanías. Se elaboran objetos de cerámica, tales como platos, jarros, cazuelas y ollas en acabados de barro vidriado color rojo, con decoración de líneas de color amarillo y café. 

Gastronomía.  Alimentos. Birria, pozole, sopes, enchiladas, carne asada y carnitas. 

Bebidas. Tequila y mezcal. 

Dulces. Elaborados con leche. 

SAN MARTÍN DE HIDALGO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Las fiestas de San Martín se llevan a cabo del 3 al 11 de noviembre con serenatas, carros alegóricos, jaripeos, corridas de toros, peleas de gallos, eventos deportivos y culturales, venta de artesanías y quema de juegos pirotécnicos. 

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Calendario de Fiestas y Ferias en el municipio  

Fecha Festividad Localidad

2º domingo de enero Nuestra Señora de Guadalupe El Salitre

Dos últimos domingos de enero

El Señor del Tepehuaje El Tepehuaje

3º domingo de enero Nuestra Señora del Rosario La Labor de Medina

2 de febrero Romería a la Virgen de La Candelaria

El Cabezón

Sábado anterior a la Semana Santa

Sábado de Tianguis. Venta de dulces típicos

San Martín de Hidalgo

Jueves y Viernes Santos Semana Santa "Judea en vivo", "Tendidos de Cristos" y "El Monumento"

San Martín de Hidalgo

Lunes de Pascua El Señor del Encino San Jacinto

Semana siguiente de la de Pascua

El Señor del Perdón Los Vergara

Mediados de Mayo (Fecha variable)

La Feria del Melón El Salitre

Domingo más cercano al 15 de mayo

El Señor San José El Trapiche de Labra

Domingo más cercano al 15 de agosto

Visita de Nuestra Señora del Pueblito de San Juanito

El Trapiche de Labra

15 de agosto "Las Paseadoras"  San Martín de Hidalgo

  El Señor del Encino de San Jacinto

El Crucero de Santa María

16 de septiembre Desfile de carros alegóricos El más destacado el que se realiza en Santa Cruz; El Tepehuaje de Morelos y San Martín de Hidalgo.

29 de septiembre San Rafael Arcángel Camajapita

Última semana de octubre

Nuestra Señora del Rosario Santa Cruz de las Flores

Del 3 al 11 de noviembre San Martín Obispo San Martín de Hidalgo

22 de noviembre Santa Cecilia. Día del Músico Buenavista de Cañedo, Santa Cruz de las Flores, El Tepehuaje de Morelos, La Labor de Medina, El Salitre, San Martín de Hidalgo e Ipazoltic. 

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11 de diciembre (noche del 11 al 12)

Las Luminarias San Martín de Hidalgo

12 de diciembre Nuestra Señora de Guadalupe San Martín de Hidalgo y El Crucero de Santa María

25, 26 y 27 de diciembre Los Pastores San Jacinto

29 de diciembre La Sagrada Familia Buenavista de Cañedo

Leyendas. Tiernas y, a la vez, muy edificantes son las leyendas que envuelven las Imágenes Veneradas existentes en el  municipio. Sin embargo, en el fondo, todas se parecen a la del Señor del Tepehuaje, escultura de caña de maíz, probablemente fabricada en los talleres de imágenes de Michoacán a fines del siglo XVI o principios del XVII, con esta pasta de corazón de maíz elaborada según la técnica muy peculiar del “Tatzingüeni”, propia de los tarascos de la región de Pátzcuaro. 

Según la leyenda, Doña Petra, de cariño llamada “Tía Petra” por el vecindario, decidió el 24 de enero de 1700, comprar un Cristo crucificado a dos vendedores ambulantes que se lo ofrecieron en 25 reales. Como no ajustaba la cantidad solicitada, pidió permiso para ir a conseguir el real y medio faltante con una vecina. A su regreso, los marchantes habían desaparecido. Días después, “Tía Petra”, en alegre sorpresa, encontró el crucifijo recargado en el tronco de un tepehuaje, topónimo actual de esta simpática población. 

El Cristo del Encino de San Jacinto gozó de una suerte parecida. No así el Señor del Perdón que nació en sábanas de seda ya que fue traído por una familia española, de apellido Moya, que lo regaló a la comunidad de Los Vergara donde era conocido con el nombre de Cristo de los Moya. Al recibirlo, los vecinos lo veneraron con el título de Señor de la Agonía hasta que, en 1962, el señor Cura Villagrana, de muy grata memoria en la región, al saberlo abandonado, destruido en parte y sin su corona de plata lo recogió y lo mandó reparar por ser según decía el padre: “Comparable con las mejores esculturas de Cristo en la cruz...”. Terminada la obra, lo colocó en un altar de madera expuesto en uno de los cruceros de la Iglesia Parroquial de San Martín. 

Mas los vecinos de Los Vergara no estuvieron de acuerdo en que “su” Cristo se quedara en San Martín por lo que vinieron por él, regresándolo a su pueblo adoptivo y, bajo la advocación del “Señor del Perdón” lo instalaron en el Altar Mayor de la nueva capilla que, a propósito, se mandó construir más amplia, obviamente más moderna y funcional. 

También, cada uno de los más de quince “Cristos Tendidos” en Semana Santa, nace alrededor de una leyenda rica de suaves y peculiares sabores de convicción cristiana que no puede menos que sorprender al visitante contrayente y profundamente enamorado de su religión. 

Tradiciones. Es tradición, en San Martín Hidalgo, ir a pie, el día 2 de febrero de cada año, hasta la exhacienda de El Cabezón a pagar mandas a la Virgen de la Candelaria, muy venerada en esta capilla desde 1785. En estas fechas,

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después del “Año del Hambre” (1784), se le reconoce a la Virgen de la Candelaria haber llenado las trojes del hacendado Don Manuel Calixto Cañedo, el “Padre de los Pobres”, con sendas mazorcas de blancos granos como perla, desconocido en la zona; para que Don Manuel pudiera seguir ayudando a los más desprotegidos de la misma manera espontánea y generosa.  A la fecha, se sigue sembrando en la región este maicito inmaculado y milagroso, conocido con el nombre de “Maíz de la Virgen”. 

La Semana Santa puede ser considerado como el evento tradicional de mayor importancia del año con la elevación del “Monumento” en la Capilla del Hospital, mejor conocida como “La Conchita”. En esta se instala un altar, “el monumento”, ricamente adornado con flores, para conservar el Sagrario durante los días santos. Muy bello.  El Jueves Santo, por la noche, se inicia la “Judea en vivo” con la escenificación de los actos del Jardín de los Olivos, misma que sigue el Viernes Santo con el juicio, el tránsito al Calvario y la Crucifixión. 

También el Viernes Santo, en la tarde, se emprende, en una quincena de casas, el “Tendido de Cristos” en una tradición muy peculiar, única en su género, que consiste en acostar sobre el piso al Cristo venerado en la familia en medio de un altar constituido por laurel silvestre (indispensable), flores, incienso de copal, velas, veladoras, una representación de la Dolorosa y modernas guirnaldas. 

El pueblo recorre, de noche y de día, hasta el sábado antes de las 10:00 de la mañana, como reconstituyendo la “Visita  a los siete templos”; ésta tan original exposición, escuchando con atención las explicaciones que sobre el milagroso origen de cada imagen, dan sus dueños. Se pueden observar Cristos de gran calidad artística como el “del Mezquite”, o cruces talladas y policromadas de hechura típicamente indígena.  Una tradición única en todo Jalisco que merece conocerse. 

El sábado anterior a la Semana Santa se realiza, en la plaza principal de San Martín de Hidalgo, el “Tianguis” que propone al visitante, desde tiempos inmemoriales, toda una gama de dulces tradicionales de camote o de calabaza, huesitos de leche, cacahuates garapiñados, “ponteduro”, pinole, tamales de “cuala”, cacomixtles, elotes enmelados y otros que hacen las delicias de los compradores que esperan con ansias esta tradicional cena del “Sábado de Tianguis”.  Existen en el municipio tres imágenes veneradas que reciben las marcas de veneración propias de los vecinos de la región manifestadas a través de fiestas patronales muy interesantes como es el caso del Señor del Perdón de Los Vergara que se festeja en la semana posterior a la de Pascua y del Señor del Tepehuaje al concluir el mes de enero. 

En San Jacinto, los días 25, 26 y 27  de diciembre, desde hace más de 200 años, los “Pastores”, vecinos del lugar, interpretan, tres veces diario, alrededor del Santo Cristo del Encino, una pastorela tradicional ante una multitud de asistentes que de todas las poblaciones de la región, acuden a venerar al “Santito Milagroso”.  Sus fiestas que culminan el Lunes de Pascua son también una importante manifestación de devoción y de regocijo.  A principios de

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agosto, esta imagen es llevada en andas hasta El Crucero de Santa María, población constituida, en su mayoría, por personas originarias de San Jacinto. Después de festejarse como es debido, el “Señor del Encino” regresa a San Jacinto en medio de gran fervor y entusiasmo piadoso. 

En todas las demás poblaciones, las fiestas patronales se manifiestan de manera  muy alegre destacando las de La Labor de Medina, Los Vergara, El Salitre y Buenavista de Cañedo. En mayo, la Feria del Melón del Salitre atrae muchos visitantes de toda la región.  Durante la noche del 11 al 12 de diciembre, el pueblo de San Martín se perfuma con el olor a ocote de “Las Luminarias”. En efecto, los vecinos acostumbran prender una pequeña fogata con ramas de pino y leña, frente a su casa. Mientras se consume, alrededor de éstas, se reúnen los familiares y amigos que en amena y devota velada y saboreando pepitas, semillas de calabaza y cacahuates, escuchan música, platican o rezan a la Virgen de Guadalupe. 

Desde hace algunos años, cultos jóvenes de la población de San Martín, se han dado a la tarea de resarcir la olvidada tradición de los Altares de Dolores que, gracias a esta iniciativa, han vuelto a tomar auge en la comunidad.  La “Quema del Judas” es otra de las tradiciones que perdura en San Martín Hidalgo. A cargo de los jóvenes de la Judea, “El Judas” tiene lugar en la plaza principal de la población el sábado de Gloria, en la noche, después de la lectura del siempre controvertido testamento.  El día 15 de agosto, en varias comunidades del municipio, se celebra el día de “Las Paseadoras” en el que jóvenes y señoritas de todas las clases sociales hacen gala de sus artes de charrería, luciendo sus mejores caballos, rayando los cascos sobre el empedrado de las calles que recorren en alegres grupos. 

Las Fiestas Patronales de San Martín Obispo se celebran del día 2 al 11 de noviembre. Se acostumbra, al igual que todas las fiestas patronales de este municipio, celebrar un novenario en la parroquia, la cual en estos días luce sus mejores adornos. Los devotos llegan de todos los rumbos de la comarca en romería unos a visitar o a acompañar en lucidos carros alegóricos al “Santito de a caballo”; otros a pedir favores, agradecer milagros, dejar limosnas o saludar al Santo Obispo de Tours. En estos días, la imagen venerada de San Martín Caballero o San Martín “de a caballo” que normalmente se venera en la Capilla de La Conchita se traslada a la Parroquia para acompañar a la imagen del Obispo de Tours.  Durante estas fiestas, el “Día de los jóvenes”, sobresale por su contagiosa alegría que inicia con el “alba” que es un festejo matinal que se ofrece a manera de “Mañanitas”. En efecto, el alba inicia al son de clarines, tamboras, tubas y platillos o sea de una banda local que entona melodías viejas y nuevas en tanto los participantes bailan sin cesar en su recorrido por las calles del pueblo. 

Música. Son reconocidas las obras de Juan Manuel Guerrero tituladas “Africa”, “El Mundo en mis manos”, “Lejos de ti”, “Allá en París”, “Más amor es lo que quiero”, “Flor de oasis” y “¡Qué rechulo es México!”. De  Zacarías Rubio, las piezas llamadas “Lágrimas”, “Qué diera yo!”, “Ruego” y “Teresa” .  Mientras la inspiración de Teodoro Díaz dio a conocer diversas polcas y la “Marcha de San

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Martín”.  De Buenavista de Cañedo es una joven autora y compositora quien ya ha entregado grandes éxitos a las bandas musicales modernas. 

Artesanías. Son muy apreciados los muebles de madera elaborados por carpinteros y ebanistas de San Martín. La talabartería y la elaboración de huaraches tradicionales son productos que destacan en la actividad artesanal local. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan la birria, muy apreciada por los más delicados conocedores; el pozole, los tamales, los sopes, las enchiladas y el mole; de sus bebidas, el atole blanco y los de sabor y los vinos de agave (mezcal y tequila). Se han perdido un poco los ponches que eran muy comunes en todo tipo de fiestas familiares durante la primera mitad de este siglo. Dominaban los de granada, tejocote y naranja; y de sus dulces, los de calabaza, camote, los huesitos de leche, el “ponteduro” y los cacahuates garapiñados.  Durante el sábado de “Tianguis” que se instala el sábado anterior a la Semana Santa, se pueden apreciar los cacomixtles, los tamales de “Cuala”, los elotes enmelados, el pinole y otros que se pueden deleitar sólo durante esta corta temporada. 

TALA

Fiestas, Danzas y Tradiciones.  Fiestas Populares. Las Fiestas de San Francisco de Asís, se celebran del 26 de septiembre al 4 de octubre; con danzas autóctonas, carros alegóricos, juegos pirotécnicos.  La Feria de la Caña, se efectúa en fecha móvil, los últimos días de abril y los primeros de mayo, durante una semana. Se elige la Reina de la Caña y del Ejido; hay peleas de gallos, carreras de caballos, concursos de baile, oratoria, pintura, escultura, arte dramático y canto. 

Leyendas. La que relata que en tiempos remotos el valle de Tala estuvo habitado por hombres y mujeres gigantes. 

Tradiciones y Costumbres. Los días que dura el novenario celebrado en honor de San Francisco de Asís, hay alba con mañanitas, repique de campanas, cohetes, recorrido por las calles con música, buscapies y “toros”. Es frecuente que el compás de la música se organicen bailes mientras se reparte abundante ponche y café con licor. En la procesiones desfilan primero las danzas, luego los jóvenes con vestido de un solo color; enseguida pasan las señoras con “cera” o velas y atrás los señores con cirios; cierran el desfile un mariachi y la banda típica, que posteriormente da una audición en el templo. 

Artesanías. Se elaboran piezas de obsidiana y  talabartería. El traje típico del municipio es el de charro. 

Gastronomía. Alimentos. Pozole y birria 

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Dulces. Piloncillo, dulces de leche en azúcar y frutas en almíbar. 

Bebidas. Jugo de caña, ponche y café con licor; y mezcal de caña. 

TEQUILA

Fiestas, Danzas y Tradiciones

Fiestas Populares. La Feria Nacional del Tequila se celebra del 29 de noviembre al 13 de diciembre, con los siguientes eventos: coronación de la reina; exposición de los principales fabricantes de tequila, donde se muestra el proceso de elaboración de la bebida. Hay charreadas y el día de la inauguración carros alegóricos, peleas de gallos, serenatas con mariachis, juegos pirotécnicos y mecánicos.  Las fiestas patronales coinciden con las fechas de la mencionada feria, ya que el día 8 de diciembre se festeja a Nuestra Señora de la Purísima Concepción; y el día 12 de diciembre se honra, con especial fervor, a la Virgen de Guadalupe. 

Leyendas. La que narra el trágico final que tuvo Fray Juan Calero o del Espíritu Santo; se dice que este evangelizador fue al cerro de Tequila a pacificar a los aborígenes que se habían sublevado pero a sus ruegos para que bajaran los rebeldes, recibió por respuesta flechas y piedras; después los belicosos indios lo despojaron de sus hábitos y lo colgaron en un ídolo que adoraban. 

Otra leyenda muy conocida es la que narra que al correr el año de 1876, en las calles de la población de Tequila, se apareció un ser misterioso sobre su cabalgadura con la que recorrió todo el pueblo gritando “ ¡Ejecución! ¡Ejecución!” ; para después salir de la ciudad la que al instante se cubrió con una espesa neblina. Al día siguiente se presentó entre los habitantes una mortal enfermedad conocida como “paloma azul”, la cual cobró muchas víctimas. 

Otros relatos muy conocidos son los siguientes: El del  “Dragón Dormido” el cual narra que en el atrio del templo de Tequila se sienten corrientes de aire muy fuertes, más que en las otras calles, y la gente lo adjudica a una leyenda que cuenta que hay un dragón dormido bajo la tierra, que es muy grande y abarca una distancia que va del cerro de Tequila hasta el centro de la ciudad. Se dice que el saurio tiene la cola en el cerro y la cabeza en el centro de la población precisamente en el templo y que por esa razón se construyó una cruz de cantera a un lado de la puerta del templo, que supuestamente es el lugar de la cabeza del dragón y esas corrientes de aire son la respiración o aliento del dragón dormido; el temor de la gente es que éste pueda despertar y levantarse. 

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La leyenda de don Cenobio Sauza. Se dice que don Cenobio Sauza le vendió su alma al diablo para hacer fortuna, con la condición de que permaneciera atado con cadenas en la cueva del diablo. 

Don Cenobio cuando ocupaba dinero mandaba a un trabajador con tres o cuatro mulas al cerro dándole indicaciones de que al llegar a la cueva, entraran sin voltear a ningún lado y que cargara las mulas que llevaba y regresara inmediatamente a la fábrica. Esto con el tiempo no resultó ya que un hombre no acató su orden y volteó la vista llevándose la sorpresa de ver a don Cenobio Sauza atado con cadenas, de pies y manos, con una transformación diabólica, con cuernos y cola. Al regresar el hombre lo comentó por el pueblo. La gente al enterarse comprendió que el dinero de Sauza estaba maldito por lo que no podía aportar dinero a la iglesia. 

Leyenda de Mayahuel. Entre las leyendas que cuentan algunos lugares y acontecimientos de Tequila, se dice que Huexicar protegía a una mujer que con mezcal curaba enfermedades, por lo que se considera que ella fue quien descubrió la bebida de mezcal conocida como tequila. Esta mujer de quien no se conoce su nombre le llamaron Mayahuel. 

Tradiciones y Costumbres. Algo muy sorprendente para las personas que no son de  esta ciudad y que lo observan por primera vez es la “bendición” a las nueve de la noche, todos los días en que sale el cura del templo y ofrece una bendición sonando tres campanadas, en ese momento todas las personas se ponen de pie, volteando al templo, aún cuando van caminando por las calles o en cualquier lugar, incluso las parejas de novios que platican en las bancas de la plaza principal. En las casas suspenden la música, apagan el televisor o dejan de realizar su actividad para recibir de pie la bendición, ya que las personas de este lugar son muy creyentes de su religión católica. Tal vez por eso sus actividades del campo las encomiendan a imágenes divinas. Antes de que empiecen las lluvias se acostumbra sacar por las orillas de la población al “Señor de los Rayos” en hombros y forman una peregrinación, pidiendo que llueva sin tempestades para que sus cosechas sean abundantes y provechosas. Al recoger sus cosechas van al templo los campesinos con una milpa del mejor elote de su siembra a dar gracias en una misa que ofrecen. 

Otra costumbre muy propia es el día de “San Juan y San Pedro” los días 24 y 29 de junio llamándole el día de “los cantaritos” ya que acostumbran salir al campo en ambiente familiar a jugar con cantaritos en forma de pelotitas de barro, huecas, con piedritas adentro como sonajas que se rompen al jugar con ellos. Algo que incluye esta costumbre es que las muchachas (no todas hoy en día) visten de color rojo, imitando las garrapatitas del campo que son unos animalitos rojos que crecen entre la yerba. 

Los lugares preferidos para este paseo son la Loma de la Virgen, la Loma de la Santa Cruz de la Villa, el arroyo de Los Jarritos, el cerro de Tequila y las orillas de la carretera internacional. 

Una vez que pasan los días de fiesta y vuelve la tranquilidad al lugar, las personas acostumbran por las tardes sentarse fuera de sus casas en su

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banqueta a convivir con sus vecinos, con un trato familiar. En algunos barrios acostumbran los adultos y niños, jugar a “La Lotería” como una forma de divertirse. En esos ratos de convivencia entre vecinos nacieron las anécdotas y leyendas que son conocidas en la población. 

Artesanías. Elaboración de castañas o barrilitos hechos de roble, llamado palo colorado, decorado con figuras alusivas al agave; también se elaboran ánforas forradas con piel de cerdo, con inscripciones de frases típicas; ambos productos se llenan con la tradicional bebida del tequila. También se producen artículos de barro (jarros, cazuelas, comales, cántaros, etc.), y existen algunos talleres donde se elaboran huaraches.  Recientemente se ha organizado un taller en donde se trabaja la talabartería bordada con “pita” (hilaza extraída de la planta de candelilla); se elaboran cinturones piteados, diademas, prendedores y adornos bordados con la fibra. También existe otro taller para el tallado de la piedra de obsidiana en donde se hacen figuras decorativas, esta roca se extrae de las faldas del cerro de Tequila. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan la birria, pozole y enchiladas; y de sus bebidas el tequila y mezcal. 

TEUCHITLÁN

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. La fiesta del Señor de la Ascensión se celebra en fecha móvil en el mes de mayo; se efectúa un novenario con albas y repique de campanas, quema de cohetes y recorrido de banda musical por las calles; hay jaripeos, bailes populares, juegos pirotécnicos; y el jueves, día principal, hay danzas autóctonas y carros alegóricos. 

Leyendas. La que narra que los primitivos habitantes de Teuchitlán adoraban a una divinidad llamada Tenoch o Teochitón, cuya imagen está enterrada en las faldas del cerro Huachimontón, según el relato. 

Tradiciones y Costumbres. En la Semana Santa se acostumbra representar la Pasión de Cristo mediante insignias vivas; este evento se conoce como Las Caídas de Cristo. 

Artesanías. Se elaboran huaraches y artículos de barro como son: cántaros, jarros, cazuelas y comales. 

Gastronomía. Alimentos. Birria, pozole y enchiladas.  Bebidas: Tequila y mezcal. 

Región Centro

Municipios de la Región Centro.

Localizada justo en el centro del estado, sus municipios son los siguientes:

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1. Acatlán de Juárez

2. Cuquío

3. El Salto

4. Guadalajara

5. Ixtlahuacán de los Membrillos

6. Ixtlahuacán del Río

7. Juanacatlán

8. San Cristóbal de la Barranca

9. Tlajomulco de Zúñiga

10.Tlaquepaque

11.Tonalá

12.Villa Corona

13.Zapopan

14.Zapotlanejo

La sede es Guadalajara, que a la vez es la capital del estado. Sus actividades son la agricultura, ganadería, pesca, minería, artesanías, industria y turismo, estos dos últimos situados en la ZMG (ampliamente industrializada), conformada por los municipios de Zapopan, Guadalajara, Tlaquepaque y Tonalá.

ACATLÁN DE JUÁREZ

Fiestas, Danzas y Tradiciones.  Fiestas Populares. El 26 de julio se celebran las fiestas religiosas en honor de Santa Ana, patrona de la ciudad. 

Tradiciones y Costumbres. Se acostumbra que el 11 de diciembre en la noche se hagan unas hogueras en las calles con leña, ocotes o caña de milpa, las alimentan durante toda la noche y los niños no deben jugar con ellas. La gente cree que tales hogueras tienen su razón de ser ya que en la madrugada se apareció la Virgen de Guadalupe a Juan Diego, y ella pasa en la noche por Acatlán de Juárez. 

Artesanías. Elaboración de mulitas y monos con hojas de maíz, olote, tule y varas de jara coloreadas con anilina. 

Gastronomía.  Alimentos: Birria de chivo, carnitas de ternera, frijoles puercos y charros y pozole. 

Dulces. Encaladas de harina, buñuelos y ponteduro. 

Bebidas. Guarapo (jugo de caña y fruta) y ponche de frutas. 

CUQUÍO

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Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. La feria anual en honor a San Felipe del 3 al 11 de mayo.  Las festividades de la Virgen de Guadalupe del 1° al 12 de diciembre.  Los festejos patrios del mes de septiembre.  En la comunidad de Teponahuasco se realiza una peregrinación del 18 al 20 de diciembre. 

Leyendas. La que relata que un gran cargamento de oro y plata, en siete mulas, está enterrado en una cueva del Cerro del Truco habiéndose sellado la puerta de dicha cueva con mezcla batida con la sangre de las siete mulas. Este tesoro era producto del robo por una gavilla que asaltaba haciendas y caminos reales y según se cuenta sólo dos de los integrantes de la gavilla quedaron heridos en un combate y venían huyendo cuando terminaron de enterrar el tesoro, muriendo poco después sin que se sepa el lugar exacto de esta cueva; por lo que ha habido muchos aventureros que quieren encontrar dicho tesoro, sin que lo hayan logrado. 

Tradiciones y Costumbres. Se venera a un Cristo que el emperador Carlos V le obsequió al pueblo de Cuquío. Esto se hace en romería tradicional, todos los viernes del año. 

Artesanías. Se elaboran objetos de madera como sillas, mesas y puertas; flores de papel, bordados, tejidos de gancho y dos agujas; prendas de vestir, alfarería, vidriado, cobijas de lana, cestería de carrizo y madera. 

Gastronomía. Alimentos: Birria de cabrito, birria de pollo o guajolote, arepas, panela y empanochadas (pan de harina de trigo y piloncillo). 

Dulces. Frutas en almíbar 

Bebidas. Tequila y mezcal 

EL SALTO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas populares. El día 20 de octubre son celebradas las fiestas religiosas en honor a La Madre Admirable. Se festeja con un novenario, en esos días hay alba, cohetes, repique de campanas y música en las calles. También se realizan peregrinaciones a cargo de los gremios y asociaciones religiosas.  Las fiestas cívicas se celebran el 24 de febrero,  1° de mayo, 16 de septiembre y 20 de noviembre. 

Tradiciones y costumbres. En los festejos patronales, el día 20 de octubre se realiza la procesión de la imagen religiosa a las cuatro de la tarde. La imagen es regresada al poblado desde el rancho “El Castillo” a donde la han llevado sin ceremonia alguna en la mañana. En las orillas del pueblo se organiza una gran romería  y así conducen a la virgen a su templo. La procesión va acompañada de carros alegóricos que engalanan el día festivo. 

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Gastronomía. Alimentos: Pozole y menudo 

Dulces. Dulces de leche 

GUADALAJARA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. El 14 de febrero se celebra el aniversario de la fundación de Guadalajara.  El 15 de septiembre se realiza la Noche del Grito y el día 16 el tradicional desfile cívico.  En el ámbito religioso destaca la peregrinación de Guadalajara a Zapopan para el traslado de la Virgen de Zapopan a su Basílica, el día 12 de octubre.  Las Fiestas de Octubre, son una grandiosa celebración de eventos recreativos, culturales y comerciales que se realizan durante todo el mes en un área o núcleo central y otros sitios como teatros, salas, galerías, hoteles, etc. 

Leyendas. La de “La Casa de los Perros” que narra eran los dueños de esta finca el matrimonio Flores González Rubio, pero al morir Don Jesús; el difunto prometió a aquél que en su sano juicio, sin animarse con alcohol, le rece nueve rosarios, empezando a las doce de la noche, en su capilla del panteón, recibirá como suya la casa, nadie puede engañarlo, la viuda desde su oratorio contesta los rosarios, la llama de una vela bendita le sirve de guía; si el que lo intente está tomado, la llama se agita hasta apagarse. Muchos han iniciado la prueba, pero nadie la ha terminado. Uno estuvo a punto de ganar el premio, rezó ocho rosarios seguidos, pero una fuerza misteriosa lo arrastró antes del noveno hasta la Casa de los Perros, en cuanto empezó a hablar con la viuda, cayó al suelo fulminado. Los médicos que lo atendieron no pudieron hacer nada, al día siguiente murió con la piel amarilla, a causa de la bilis derramada. 

La leyenda de “El Rincón del Diablo”.- Este lugar por su denominación era visto con horror por los habitantes de esta ciudad en la época virreinal. Los chicos y los ancianos, al escuchar el nombre de este callejón, se santiguaban y decían: “¡Bendito sea el Santísimo Sacramento del Altar! “, jamás se atrevían a pisar sus umbrales, a no ser por una  urgente circunstancia, pero siempre acompañados de una santa reliquia. 

A este sitio se le llamó “Rincón del Diablo” porque los oficiales del Santo Oficio, sorprendieron a media noche a un grupo de personas adorando al diablo. Se le llamó también “callejón del ahorcado”, porque en él fue ajusticiado un adúltero apellidado Lemus. 

“Los Muertos de la Catedral”.- Esta leyenda se refiere a que en las criptas que se localizan en el sótano del presbiterio de la Catedral de Guadalajara, estuvieron mucho tiempo dos féretros de madera que contenían restos mortales de distinguidos prelados de la iglesia católica. La costumbre de los devotos fue tocar con mucho respeto tres veces sobre los ataúdes y seguidamente formular preguntas que eran contestadas por el muerto, si se

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tenía la fe necesaria. Los ataúdes fueron retirados del mausoleo y olvidada la costumbre de buscar su consejo. 

La leyenda de Santa Inocencia.- Esta leyenda es tan curiosa e  increíble como su origen. Se supone que los restos óseos de una criatura de pocos años de edad, correspondieron a una niña romana de tiempos del origen del cristianismo. Ella tuvo contacto con algunos cristianos que la convencieron y bautizaron, el padre de la menor al darse cuenta de ello la mandó matar y enterró clandestinamente su cadáver, pero por cosas del destino el cuerpo permaneció incorrupto durante varios siglos y una vez encontrado fue trasladado a España donde se le rindió veneración. Muchos años después la difunta con sello de santidad fue trasladada a México y obsequiada al Arzobispado de Guadalajara, donde actualmente se le venera en la Catedral de esta ciudad. 

“El Águila Mexicana del Teatro Degollado”.- Esta leyenda relata que para la primer inauguración de este teatro en 1865, se coronó el trabe del arco del foro con una dorada águila de alas abiertas y pecho al frente que sostiene una cadena rota en el pico, la gente en el pueblo supuso que dicho elemento no sólo servía para decorar, se pensó que el arquitecto, amante de la moral y buenas costumbres, había encadenado a dicha águila a un sistema de ingeniería capaz de desmoronar el edificio completo si el animal soltase la cadena. Esta catástrofe sucedería si algún espectáculo impúdico que ofendiera la moral de los habitantes de Guadalajara, se escenificara en el Teatro Degollado. 

Tradiciones y Costumbres. Como en muchos lugares del país es tradicional la celebración de la Semana Santa durante la cual es costumbre, en el aspecto culinario, la preparación de azucarados, empanadas y capirotada.  En la romería de la Virgen de Zapopan, el 12 de octubre, se pueden admirar danzas autóctonas de la región. 

Música. En el medio de la música han sobresalido José Rolón, Alfredo Carrasco, Jesús Estrada, Clemente Aguirre, Gonzalo Curiel, José Guizar Morfín y Gabriel Ruíz, estos tres últimos compositores de música popular. 

Artesanías. Forman parte de las artesanías: el vidrio soplado, herrería, platería, orfebrería, bordados, cerámica, flores, tejidos de algodón y de lana, zarapes, rebozos, tapetes, sillas, labrado de cantera y muebles de tipo colonial. 

Trajes Típicos. El traje de charro: chaqueta de bordados, pantalón ajustado, camisa blanca y sombrero de ala ancha y alta copa cónica.  El traje de charra: semejante al traje de charro del hombre pero con una falda angosta con adornos a los costados ya sean bordados o de botonadura de metal. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan, el pozole, birria, sopes, enchiladas, tortas ahogadas, capirotada, tamales, pollo a la valentina, jericallas y atole; y de sus bebidas,  el tequila. 

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IXTLAHUACÁN DE LOS MEMBRILLOS

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas. La fiesta patronal en honor del Apóstol Santiago se celebra el 25 de julio, previo novenario con repique de campanas, cohetes y música por las calles al alba.  Otros festejos importantes son los que se celebran en el mes de mayo por el día de la Santa Cruz; en noviembre la festividad de Santa Cecilia  patrona de los músicos;  y en el mes de diciembre fiestas dedicadas a Nuestra Señora de Guadalupe y a la Inmaculada Concepción de María. 

Leyendas. La que narra que por voluntad divina se fundó nuevamente la población de Ixtlahuacán. Según esta versión el jefe de dicho pueblo por mediación de su dios le indicó que aprovechara una noche obscura para lanzarse cerro arriba y volteando  hacia el oriente vería una luz sumamente brillante, que ahí precisamente debería fundar su pueblo, pero si desoía su mandato correría el peligro de perecer. El jefe ordenó evacuar el sitio estableciéndose cerca del manantial llamado Ojo de Agua, se cree que la luz que vieron fue el reflejo del brillo del planeta Venus en todo su esplendor matinal.  Otras leyendas son las de “El Tecuán”, “La Capillita del Sagrado Corazón”, “La Piedra del Niño Tendido”, “La Llorona”, “El Carretón de la Muerte” y “Santo Santiago contrata la Chapetilla”. 

Tradiciones y Costumbres. En el mes de marzo se realizan los “Incendios del Viernes de Dolores”.  El 11 de julio se realiza la romería a La Cañada, y el 16 de julio la romería de Buenavista a Ixtlahuacán.  En el mes de diciembre se realizan pastorelas y la ceremonia de acción de gracias. 

Artesanías. En Ixtlahuacán de los Membrillos se hace la más variada artesanía como talabartería, bordados, tejidos; productos de barro tales como ollas, cazuelas, comales y jarros; así como objetos de carrizo como canastas, jaulas, chiquihuites, quilihuas, cestos y tortilleros.

Gastronomía. Alimentos: Birria de chivo o ternera. 

Dulces. Cajeta de membrillo 

Bebidas. Ponche de membrillo y granada. 

IXTLAHUACÁN DEL RÍO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas. Durante el año, cuatro son las fiestas religiosas más importantes, en Semana Santa se vive un ambiente de recogimiento espiritual fortalecido por los oficios religiosos del Triduo Sacro –jueves, viernes y sábado santo. En el mes de octubre, el tercer domingo del mes, la imagen de Nuestra Señora del Rosario de Tlacotán regresa a su

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santuario después de visitar todas las capillas de la parroquia. Este acontecimiento es de singular importancia pues pone de manifiesto el profundo amor que los fieles, no únicamente del municipio, sino de la región, tienen por la bendita imagen que por miles la acompañan a su santuario de Tlacotán. 

En diciembre se da el acontecimiento más esperado del año, el novenario a Nuestra Señora de Guadalupe, Patrona de la Parroquia. Durante 9 días todos los habitantes del municipio son partícipes de las fiestas a Santa María de Guadalupe, cada día, de diferentes localidades del municipio llegan a la cabecera municipal peregrinos a manifestar su devoción a la Santa Patrona. Durante 9 días toda la vida de los habitantes de Ixtlahuacán del Río gira alrededor de las fiestas patronales, siendo la misa primera con las tradicionales mañanitas, el momento en que el pueblo manifiesta su fe mariana.  Después de  las fiestas patronales, llegan las esperadas “posadas navideñas” las que por fortuna todavía se hacen a la manera antigua. 

Fiestas Cívicas La fiesta más importante es en el mes de septiembre para celebrar el aniversario de inicio de la Independencia de nuestro país. Desde el día trece se inician los eventos que habrán de culminar el día 16, con el tradicional y lucido desfile en el que participan todas las escuelas de la cabecera. Por la tarde, se lleva a cabo la también tradicional corrida de toros y por la noche, la plaza de armas se ve pletórica de Ixtlahuaquenses que participan de la típica serenata pueblerina, amenizada por la banda municipal, además a partir de que el Congreso del Estado expidió el decreto No. 16434 donde se declaran fechas solemnes para el Estado de Jalisco los días 31 de enero, 16 de junio y 8 de julio, para conmemorar el Acta Constitutiva de la Federación Mexicana, la creación del Estado Libre y Soberano de Jalisco y la aprobación de su Constitución Política vigente; el municipio de Ixtlahuacán del Río los ha venido celebrando con magníficas ceremonias cívicas. 

Gastronomía. Alimentos: Arepas y birria de pollo o guajolote. 

Dulces. Frutas en conserva. 

Bebidas. Tequila y mezcal. 

JUANACATLÁN

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Las fiestas religiosas en honor a la Virgen de Guadalupe del 3 al 12  de diciembre, las cuales constan de novenario, peregrinación en carros alegóricos, mañanitas, rosarios, pláticas, música y charros, cohetes y la banda de guerra; ya por la noche se organizan kermesses, juegos mecánicos y juegos tradicionales (toritos, palo encebado, etc.) terminando el día con castillo de luces y buscapiés.  Los festejos navideños se  celebran con “insignias vivas”. De igual forma se llevan a cabo las siguientes fiestas: Día de Reyes, Día de la Candelaria, Miércoles de Ceniza, Viernes de Dolores, La semana mayor, jueves y Viernes Santos y Sábado de Gloria.  La feria de mayo con  palenque y diversos actos culturales

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(presentación de grupos folklóricos, danza, teatro, etc.) así como juegos mecánicos, exposiciones (fotografía y pintura) y carreras de caballos del 5 al 15 de mayo. En el año de 1998, como parte especial de la feria, se dio comienzo a la Feria Municipal del Libro y la Cultura, esto gracias a la colaboración de la Sra. Margarita Carrillo. 

Las fiestas cívicas son celebradas el 24 de febrero, Día de la Bandera, se realiza un acto cívico por parte de las autoridades municipales y escolares además de un concurso de escoltas escolares.  El 16 de septiembre se realizan eventos cívicos para conmemorar la fecha, así como eventos tradicionales como la presentación de grupos folklóricos en la Plaza Municipal desde el  día 13 de Septiembre. Realización del “Baile del año” la noche del 15 de Septiembre a la que la mayoría de la población asiste después del”Grito de Independencia”.  En la Plaza Municipal; el día 16 se lleva a cabo el “desfile del 16” con la participación de los planteles escolares, los cuales representan a los héroes de la Patria en formas diversas, al termino del desfile, el paseo a caballo alrededor de la plaza es obligatorio antes de ir a las charreadas y bailes populares con banda; el 17 se llevan a cabo concursos tradicionales en la Plaza (palo encebado, puerco encebado, juegos pirotécnicos, encostalados, etc.).  El 20 de noviembre celebra el tradicional Desfile Deportivo realizado por los planteles escolares, rematando en bailes y verbenas populares. En esta fecha son de rigor los eventos y campeonatos deportivos (futbol, carreras pedestres, ciclismo, etc.). 

Tradiciones y costumbres. Calendario de Celebraciones Religiosas. Enero 6. Adoración del niño dios en una misa especial conmemorando la Epifanía, al término de la ceremonia religiosa se pasa a besar al niño que posteriormente será sentado. Por la noche, en los hogares en que se haya montado nacimiento levantarán al niño y los padrinos le vestirán con ropa nueva blanca, a semejanza de los Reyes Magos llevarán este obsequio al Niño Dios y a los demás participantes en la celebración (por lo regular los vecinos de la cuadra) se obsequiarán bolos y se procederá a quebrar las tradicionales piñatas; a las personas adultas se las da ponche y en algunos barrios se hace un castillo de luces para concluir la fiesta.  Febrero 2. Se bendicen velas (fiesta de la Candelaria) y el 3 de igual forma los cordones de San Blas los cuales se cuelgan en la entrada de la puerta o se llevan como amuleto de buena suerte. 

Miércoles de Ceniza. En esta fecha todos los habitantes de la región, aun los más alejados, acuden a cumplir con la tradición de tomar Ceniza.  Viernes de Dolores. Celebración religiosa tradicionalmente recordada a través de los “Altares o Incendios de Dolores”, en el estado de Jalisco, la cual se hace presente en los barrios y los hogares de nuestra población con adornos de papel, gran profusión de veladoras, y agua fresca de limón con chía para aquellos que van a observar y a rezar a las “Lágrimas de la Virgen”.  Semana Mayor. El recogimiento es palpable en todos los hogares, quedando las calles vacías, ante la proximidad del día en que se recuerda la muerte de Nuestro Señor Jesucristo.  Jueves Santo. Lavatorio de pies en la misa nocturna, a la que la mayoría del pueblo asiste; por lo regular la representación de los apóstoles es caracterizada por menores, posteriormente algunas personas se quedan a velar y custodiar una caja pequeña y cerrada la cual se cree que

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contiene la esencia del ser Supremo, esto se hace en recuerdo a la aprehensión de Jesucristo en el Monte de los Olivos (y algunas veces, como en semejante ocasión el alba halla a los asistentes dormidos). 

Viernes Santo. Se realiza por las calles de la población el tradicional Viacrucis, en el cual la población entera participa (principalmente los jóvenes que se convierten en protagonistas y partícipes de la pasión  de Nuestro Señor Jesucristo), ya que las estaciones se encuentran en los diferentes barrios que conforman la comunidad católica. La organización corre a cargo del Sr. José Arambula Hermosillo desde hace ya varios años.  Sábado de Gloria. Se anuncia la resurrección de Jesucristo.  El 19 de marzo se lleva a cabo un novenario en la comunidad de  La Cofradía, en honor al Santo Patrono de la localidad, Señor San José. El rancho se viste de adornos de flores de papel y naturales, se realizan kermeses y al término de la fiesta, por la noche, se queman fuegos pirotécnicos. 

El mes de mayo es dedicado a la Purísima Concepción, por ese motivo todos los días a las 5 de la tarde son llevadas a la Santísima Virgen ofrendas de perfumadas flores por los niños de la comunidad que en general visten de blanco, el vestido de las niñas es largo y pulcro, a los varones se les suele colocar un ceñidor de color azul.  5 de Agosto. Se conmemora la asunción de la Virgen a los cielos, se tiene en la nave central del templo y se hace un ritual de coronación antes de que los asistentes pasen a besarla. 

Noviembre. Mes de los muertos. Visita al panteón a partir del día 2, estos días se dedican a las ánimas, se ofrecen flores, misas y la música al campo santo aparentando con esto un día festivo estrictamente familiar, ya que cada quien va a una visita particular a limpiar y adornar las tumbas de sus muertos. A la salida pueden hallarse vendimias entre las que destacan las de dulces típicos, cañas, la nieve de garrafa, rajas de mezcal, pan y calaveras de muerto, entre otras. 

Leyendas (y relatos). Leyenda de Mota:  Por las calles de Juanacatlán a mediados del presente siglo empezaron a escucharse gritos lastimeros y ayes de dolor, la gente se encerraba temprano en sus casas y no salía por ningún motivo a las calles con escaso alumbrado.  Por las orillas del río iniciaba los gemidos que se convertían poco a poco en desesperantes llamadas: La llorona había iniciado sus recorridos. 

Los niños eran asustados por sus padres y se les conminaba a tal o cual trabajo que debían realizar so pena de tener que soportar el paso de la llorona con las puertas o ventanas abiertas, incluso los adultos llegaron a temer al sonido que noche a noche se aproximaba, pero no sólo era eso, algunos incluso llegaban a jurar que habían visto la figura de una mujer vestida de negro con el rostro cubierto y avanzando con tanta prisa que parecía que flotaba en vez de caminar. 

Aunque no faltó algún curioso que quiso saber quién era en realidad la famosa mujer y un día le esperó después del puente que estaba para el camino a Tateposco nada menos que con una escopeta cargada y al primer grito le soltó

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un disparo al aire, volviéndose la mujer asustada con las manos en alto y al conocerlo se identificó ella misma: -¡No tires Reyes soy yo, Mota!  Reyes Piña no se inmutó y tirándo otro disparo al aire le contestó  -¡Pos´pa que nos andas asustando!  Provocando una carrera aún más rápida de la supuesta llorona, pero ya sin grito ni aspavientos. Otro día, ya calmados los ánimos le preguntó:  - Oiga Mota ¿Para qué andaba haciendo eso? Nomás nos anda asustando a todos.  A lo que la mujer contestó riendo:  - Pues porque de alguna forma hay que hacerse notar hijo, de alguna forma.  Desde ese día se acabó la leyenda de la llorona, pero la mujer siguió recorriendo las calles de noche vestida de negro, algunos aseguran que era capaz de atravesar las puertas de las iglesia sin abrirlas. Pero lo que sí consta es su afición a la búsqueda de tesoros, la cual alimentó las fantasías de sus contemporáneos y el afán de aventuras envueltas en un paisaje de asombro. 

Relato de Pedrito Cervantes:  Pedrito Cervantes, por mal nombre Pedrito Rascacielos, personaje singular de Juanacatlán que acostumbraba vivir a la intemperie, solicitando alimentos de los que pasaban, leche de los que venían de ordeñar, fruta de los que volvían de las barrancas. 

Trasnochador y pintoresco con su ropa de manta raída y un sombrero que cubría de mala manera (por lo gastado y viejo) su cabeza, aparecía donde menos se le esperaba, con su aire de humildad, realizaba faenas que no eran codiciadas por los jornaleros por difíciles o sucias. 

Especie de ermitaño recorría los cerros y conocía los caminos a “ojos cerrados”. Dicen que era capaz de pasarse noches y días enteros rezando todo como decía “Por amor a Dios”. 

Un día para remordimiento de aquellos que alguna vez le negaron algo (los menos) apareció muerto en una gaveta del panteón municipal sin que se conociera la causa de su deceso. 

Relato de Dodita Bricio:  Una de las primeras artesanas reconocidas como tal en nuestra comunidad, iniciadora de bellos trabajos en papel y tela heredados hoy día por la Sra. Pachita Barba. 

De sus manos salían las muñecas de tela que se regalaban a las niñas para Navidad o para cumpleaños, hilados y bordados amorosamente manufacturados, con el orgullo de que todos los que hacia tenían diferente figura, flores de papel que adornaban las casas para el diez de mayo, los templos para las festividades religiosas, los altares de los muertos en noviembre, los altares de los héroes en el mes patrio, cuentacuentos e intérprete de leyendas populares, “Dodita” como se le recuerda con cariño tiene un merecido lugar entre los personajes que han dado vida a la historia de nuestra comunidad. 

Leyenda de "El Charco Verde":  Este cuento relata de la época en la que el río tenía mucho agua, había mucha pesca y la playa no existía, no existía por que no había lugar donde se pusieran las casas, todo era espacio para el río que crecía año con año y era capaz de llevarse las casas con todo y todo, pero sólo

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en cierta época, había otra en la que se podía bajar por ahí por donde suben los caminos y llegaba uno a las barrancas, el tajo se secaba  y había que sacarle todo lo podrido que dejaba el río a su paso, era un trabajo difícil y a los mozos les pagaban por jornal, un jornal era un día, un día era una moneda y había que sacar mucho lodo podrido, lo que apestaba a los trabajadores y que quitaba las ganas hasta de comer. A muchos les daba flojera y se conseguían un duende. 

Esto suena a cuento, pero “po’s” eso es: un cuento.  Los flojos que querían duende tenían que ir a la medianoche al Charco Verde, bajar por las barrancas escondiéndose de los perros bravos y de los cuidadores de mangos, aparte de todo esto tenían que llevar una canasta de comida tapada con una servilleta bordada y una botella de vino. 

Al llegar a la orilla del charco, tenían que sacar la comida y acomodarla en platos pequeños, poner una mesita con un mantelito y acercar las sillitas, unos dicen que en una cueva, otros que debajo de un árbol, el caso es que había que esperar a ver a qué horas se les ocurría salir a los dichosos duendes. Y luego seguía lo más difícil: observarlos comer y beber sin hacer ruido, hasta que uno de ellos, por más señas el rey, observará al que había preparado el banquete para ellos y si (todavía) le caía bien, le regalaba un duende. 

¡Qué suerte! Dirán algunos, el duende trabajaba como dos hombres, si tú dabas una palada de lodo él sacaba dos al mismo tiempo, el trabajo se hacía más rápido, los días se hacían más cortos, los jornales se pagaban mejor... 

El problema era mantener al duende ya que la condición era: te llevas al duende, le das de comer. 

- Cada que vayas a empezar a comer avientas un pedazo de tortilla a tus espaldas, esta es para el duende. No se te olvide porque si no te va a pesar, aseguraba el rey duende. 

- Si se te olvida una vez, el agua que tomes ese día se sabrá a podrido, si se te olvida dos veces, el agua estará podrida de nuevo y la comida se llenará de gusanos, si por tercera ocasión se te olvida tendrás todo lo anterior y no te rendirá el trabajo. 

Por lo general, al oír las condiciones el peón se asustaba y regresaba sin duende.  Aunque hay quien dice que algunos de esos trabajadores después de durar algunos días rindiendo el doble de su trabajo amanecían de pronto con aspecto cansado y duraban semanas enteras en el trabajo sin sacar el lodo y a continuación dejaban de comer y morían de hambre. 

¡Quién sabe qué pasaría con ellos!.  Algunos relatores cambian la tradición por el caballero bien vestido que prestaba al duende con la condición de devolverlo en la misma canasta en la cual se le había prestado, al no regresarlos ocurría lo mismo con los alimentos, lo que sucedía en todas las ocasiones pues los duendes eran invisibles y el solicitante no podía encontrarlos para regresarlos al prestamista, el cual se cobraba con el alma  y la vida del ingenuo jornalero. 

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Leyenda de "A las doce en el puente":  No tienes que llevar un niño pequeño nunca por el puente a la media noche, el aire sopla fuerte y se lleva el alma del niño, el río quiere compañía porque su corriente es rápida y se siente solo, ¿No ves como ruge ensordecedor al chocar con las piedras?, la media noche es la hora que espera con ansia para buscar compañía, el río está solo, no cruces el puente a esa hora. 

Estas eran las palabras que decían las viejas a las jóvenes que regresaban de la fábrica al terminar de doblar turno y recogían a sus hijos pequeños dormidos, como si fueran pequeños muñecos en brazos de las madres que arriesgándose por el puente lleno de agujeros regresaban a deshoras de la noche a Juanacatlán, lo cierto era que pronto dejaron de pasar o dejaban a los niños a buen resguardo. Lo peligroso del puente en ocasiones hacía desaparecer también a las madres y el frío que provocaba el movimiento rápido del agua al pasar por el puente se llevó muchos niños, quién sabe que sería, la pulmonía, el enfriamiento o el ansia de compañía que llevaba el río. 

Leyenda de "las campanas del cerro": Ahí donde está la escuela del cerro, antes había una iglesia, la iglesia por algo quedo encantada, aún no se sabe porqué, pero dicen que un día de fiesta a las doce las campanas empezaron a sonar y la gente con todo y padre, velas, cirios y flores quedó encantada... sólo las campanas se siguen oyendo. De vez en cuando, si pones mucha atención y estás el día indicado verás como por atrás de la escuela, ahí donde ahora están los tanques del agua se abre la puerta, las rocas se mueven y al fondo aparece el resplandor de la iglesia. Es grande y hermosa, esta vestida de fiesta, pero no vayas a entrar porque no podrás salir... el cerro está encantado y no te va a dejar salir. Mejor cuando oigas las campanas que llaman de adentro del cerro rézales algo a los que están ahí: quizá algún día se rompa el encanto. 

Artesanías. La elaboración de accesorios en piel, sillas de tule y sobre todo trabajos de alfarería. 

Gastronomía. Alimentos: Birria, pozole, tacos y enchiladas 

Dulces. Curtido de chilacayota, camote, limón y naranja. 

Bebidas. Ponche de frutas, tequila y mezcal. 

SAN CRISTÓBAL DE LA BARRANCA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas populares. Del 14 al 16 de septiembre se celebran con especial fervor las Fiestas Patrias. Actualmente el día 17, del mismo, ya es de arraigo popular, pues los festejos se prolongan hasta esa fecha.  Del 24 al 30 de enero se realizan los festejos en honor de San Cristóbal, santo patrón del pueblo. 

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Leyendas. Es muy conocido en la población el relato de sentido religioso que se refiere al episodio en el que San Cristóbal ayudó a cruzar un río al niño Jesús, quien llevaba el mundo a cuestas. El santo cargó sobre sus hombros al venerado niño, desconociendo su verdadera identidad y temiendo por la vida del pequeño. 

Tradiciones y Costumbres. Durante las fiestas dedicadas a San Cristóbal se realiza un novenario que consta de “alba”, repiques de campanas y se lanzan cohetes. Entre las cuatro y cinco de la tarde llegan a la población las peregrinaciones de asociaciones piadosas y algunos gremios. También se ejecutan vistosas danzas y se celebran serenatas que alegran con la quema de castillos. 

Artesanías. Muebles de madera, sillas de tule y figuras talladas en madera. 

Gastronomía. Alimentos: Birria y pozole. 

Dulces. Ciruelas y mangos en almíbar. 

Bebidas. Tequila. 

TLAJOMULCO DE ZÚÑIGA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Las fiestas patronales se celebran del 29 de noviembre al 12 de diciembre, en honor de la Virgen de Guadalupe y la Purísima Concepción.  En la localidad de Cajititlán es muy concurrida la festividad del día de los Reyes Magos que se celebra el 6 de enero. 

Leyendas. La que narra que hace siglos, por razones desconocidas, la imagen de uno de los Reyes Magos llegó a Cajititlán y comenzó a ser venerada. Después por “un milagro del Señor”, llegaron las dos imágenes que faltaban para completar la trilogía de reyes: uno blanco, otro moreno y otro amarillo, que representan a la población de la Tierra que fue a visitar a Jesús de Nazaret poco después de haber nacido. Estas imágenes son veneradas en la parroquia erigida en su honor en 1770. 

Tradiciones y Costumbres. Durante los festejos en honor de los Reyes Magos, se acostumbra que en el interior de la parroquia donde se encuentran, se quitan las bancas para que la gente entre de rodillas hasta donde están las imágenes para tocarlas. En el altar están los tres rostros, el de Melchor, Gaspar y Baltazar, presididos por el de Cristo que dice: “Rey de Reyes”. Del lado derecho están las estatuas de los magos, que son las que la gente puede tocar.  El punto culminante de las celebraciones es la noche del 5 al 6 de

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enero, cuando inicia la tradicional fiesta con procesiones por las calles del pueblo. 

Artesanías. Huaraches, sarapes, muebles de estilo colonial y rústico, trabajos de talabartería, sillas de montar y mangos de madera. También se elaboran piezas de cerámica, metates y molcajetes. Así como las tradicionales mulitas hechas con hojas de maíz y pintadas de colores. 

Gastronomía. De sus alimentos destacan, la birria, carnitas, gorditas de maíz morado, amarillo y blanco con nopales, carne con chile, frijoles y papa; de sus dulces, los pulparindos, mazapanes, morelianas y pinole; y de sus bebidas, el tequila almendrado y el pulque. 

TLAQUEPAQUE

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Las fiestas de San Pedro Tlaquepaque, se realizan de 14 al 30 de Junio de cada año, y su difusión es a nivel nacional, teniendo como sede el centro recreativo Valentín Gómez Farías.  Estas celebraciones se iniciaron casi al tiempo que la feria de San Juan de los lagos, con una expresión popular en una mezcla profano – religiosa, que con el tiempo fueron evolucionando hasta lograr un evento organizado donde participan autoridades estatales, grupos constituidos, entidades culturales y agrupaciones de artesanos.  El día 29 de Junio, en el marco de estos festejos, se celebra a San Pedro Apóstol, con mañanitas, fuegos artificiales, serenatas y la romería que parte de la Plaza de la Bandera, de Guadalajara, hasta la plaza principal de este lugar. 

Dentro de los diferentes eventos recreativos, se realizan exposiciones y ventas de artesanías y comida regional; juegos pirotécnicos y mecánicos; festivales artísticos; palenque, eventos culturales y deportivos. Desde hace más de 20 años el evento más importante de la feria es el premio Nacional de la Cerámica.  Otra importante festividad fue la que se celebraba del 4 de noviembre al 19 de diciembre y que se denominaba “Festival Cultural de Invierno”. 

En varias localidades del municipio  se organizan festejos que son muy concurridos, como son: la fiesta en honor a San Sebastián que tiene lugar del 22 al 31 de enero en la población de San Sebastianito; del 24 de enero al 02 de febrero se celebra a Nuestra Señora de Santa Anita, en la localidad de Santa Anita; en el poblado de San José Tateposco tienen lugar los festejos en honor a San José del 16 al 19 de marzo. En la localidad de San Martín de las Flores es muy visitado el carnaval que se realiza en el mes de febrero; en Santa María Tequepexpan hacen novenarios a la Virgen de la Concepción y a la Virgen de Guadalupe. 

Tradiciones y Costumbres. En la localidad de San Martín de las Flores se realiza, en Semana Santa, una Judea en vivo, es esta una tradición que data de más de 200 años. Consiste en la representación de la Pasión de Cristo; los días jueves, viernes y sábado santos,  escenificándose los pasajes de la Oración del Huerto, La Ultima Cena, el Juicio, La Tortura y Resurrección; todo

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ello con vestuario propio de aquella época y los diálogos que se conservan desde el inicio de este evento. Todo es interpretado por artistas de este lugar. En la cabecera las Crucitas, el 03 de mayo; la Mojiganga, el 29 de septiembre; las danzas, el 3er. domingo de octubre; la fiesta de muertos; en noviembre, y la peregrinación al Rosario. 

Artesanías. El municipio es considerado uno de los centros de producción alfarera más importante del país. La cerámica ha alcanzado un notable adelanto y perfección en sus diferentes ramas, como son: Cerámica bruñida o de olor, canelo, bandera, veros, chapeada, matiz, petatillo, caolín, de alta temperatura, y de lumbre; de todas estas se pueden obtener: nacimientos, figuras tipo miniatura; cazuelas, ollas, jarros, macetas, floreros y platos.  Destacan también los hilados con la elaboración de vestidos, utilizando finas telas de lana, de manta, popelina, gasas, dracones y bordados. 

Se elaboran ornamentos de vidrio en las tres formas clásicas de trabajar el vidrio. El vidrio prensado es el más utilizado en la fabricación de prismas para candilería, en éste, destaca el de coloración rojo, que es muy apreciado. El vidrio soplado es el de mayor renombre a nivel nacional, presenta novedosas formas y diseños en vajillas, floreros, figuras de ornato, antropomorfas y zoomorfas. El  vidrio estirado es considerado uno de los más difíciles de manifestar, por el alto grado de dificultad que se tiene en el manejo de la temperatura del cristal y en su diseño, color y forma que generalmente sirve de ornato. 

En cuanto a trabajos de metal destaca la utilización de cobre, latón y hojalata; teniendo una gran diversidad de productos, como son figuras zoomorfas, lámparas, candeleros, figuras de ornato, marcos y maceteros.  Con papel maché se logra una gran variedad de productos de colorido y formas muy originales en figuras de animales.  Existe también en pequeña escala el tallado de la madera, la fabricación de muebles tipo colonial, con bellos estilos, mostrando diseños vistosos y artísticos. Además se trabaja con: cuero, lapidaria, caolín, yeso, y  hierro forjado. 

Gastronomía. Alimentos. Pozole, menudo, birria,  antojitos mexicanos y  “cafiaspirinas” 

Bebidas. Tequila, cerveza (chabelas) 

TONALÁ

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Fiestas de sol, se llevan a cabo del 1° al 14 de abril, es una de las fiestas más importantes, a la cual acuden expositores artesanales de todo el estado. Durante estos días se efectúan una serie de eventos tradicionales: danzas autóctonas, bailes folklóricos, tianguis artesanal, exposición de comida típica, desfile de carros alegóricos, elección de reina, entre otros. Por la noche, juegos mecánicos, pirotécnicos; así como bailes populares, presentación de artistas, bandas musicales, eventos culturales y deportivos.  Fiesta de la Santa Cruz, se

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efectúan del 3 al 15 de mayo; durante este lapso se realizan procesiones cada día en los barrios que tienen cruz, además se acompañan con bandas musicales y danzas autóctonas y por las noches los juegos  artificiales dan gran colorido y animación. 

Fiestas en honor al Santo Santiago, quien es el patrono del pueblo, se realizan durante una semana alrededor del 25 de  julio que es el día principal; se efectúan danzas como las de los Tastoanes, y matachines; hay bandas musicales y por la noche, juegos artificiales y kermeses.  El día 16 de Septiembre se celebran las fiestas patrias con presentación de bandas musicales, danzas folklóricas, desfile de carros alegóricos, jaripeos, charreadas, carreras de caballos y de burros, mojigangas; en la noche hay juegos pirotécnicos y mecánicos.  La festividad de la Virgen de Guadalupe, el día 12 de diciembre, se festeja con una peregrinación al cerro de la Reina. 

Leyendas. La más conocida es la del "Cerro de la Reina", donde se refiere a la existencia de un enorme tesoro en donde anteriormente tuvo su trono la reina Cihualpilli.  Otra es la que narra la aparición del Santo Santiago en mitad del enfrentamiento armado que sostuvieron las huestes españolas, encabezadas por Nuño de Guzmán, contra los naturales de estas tierras; en marzo de 1530.  El santo se unió a la pelea combatiendo a los guerreros indígenas, quienes heridos y maltrechos fueron dejados como ejemplo de poderío español. 

Tradiciones y Costumbres. En Cuaresma, día de Nuestra Señora de los Dolores se acostumbra construir altares en su honor y se obsequia agua y comida a los peregrinos que acuden a visitarlos.  El día 2 de noviembre, día de los Fieles Difuntos, todo el pueblo acude al panteón a visitar a sus muertos, decorando para ellos el camposanto. 

En las fiestas del Santo Santiago, el día 25 de Julio, se escenifica la tradicional danza de Los Tastoanes en la cual se representa, en forma simbólica, la batalla que libraron los indígenas tonaltecas con los conquistadores españoles en un cerro cercano a la población en el siglo XVI. Uno de los principales personajes es el del Santo Santiago quien, según la tradición, hizo su aparición en esta lucha y ante quien los guerreros indígenas pusieron en juego sus habilidades. 

Música. En el género musical destacan las composiciones tituladas “Rondinela“de Gory Cortés y “La Tonalteca” de Isidro Ramos. 

Cerámica. Murales cerámicos de Salvador Vázquez y Francisco Basulto en la Presidencia Municipal.  Se cuenta con bellas piezas de cerámica elaboradas durante el  tiempo de la Colonia, estas muestran una rica decoración con escenas de la conquista y de la vida colonial, en jarrones y mosaicos. Estas piezas se exhiben en al Museo Nacional de la Cerámica instalado en este Municipio. 

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Artesanías. Desde la época prehispánica, el pueblo de Tonalá se ha dedicado a la alfarería, tradición que hoy puede admirarse en la rica variedad de piezas que se elaboran, con platos, platones, jarros, cántaros, cazuelas, ollas, maceteros, floreros, piezas en miniatura y figuras decorativas; así como figuras de personas y animales; todas en artísticos acabados de loza vidriada o engretada, barro bruñido, barro canelo o de olor, barro bandera, petatillo, betus, porcelana, y stoneware; producto que por su calidad y belleza goza de fama nacional e internacional.  Además de la  alfarería, el fino sentido artístico de los tonaltecas se expresa en otras artesanías que son: papel maché con elegantes figuras decorativas de animales, payasos y muñecos; hojalatería y latón, con figuras también de animales con insuperable acabado; vidrio soplado, en piezas de vajilla, juegos de agua, peces, gallos, y otros; también figuras de yeso y en chatarra. 

Trajes Típicos. Para el hombre: calzón blanco y camisa blanca con ceñidor rojo en la cintura.  Para la mujer:  blusa ajustada  a la cintura formando un pequeño olán con vuelo; falda plegada a la cintura con olán en la parte final de  la falda, rematando el dobladillo con tela bordada. 

Gastronomía. Alimentos: Pepián Pozole de frijol, bolitas de carne, adobo. 

Bebidas. Atole blanco, champurrado (atole con chocolate), tejuino y agua de lima. 

VILLA CORONA

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas populares. Fiesta de la Virgen del Rosario.- Se celebra el tercer domingo de noviembre en la cabecera municipal. En ella se llevan a cabo una serie de actos pagano- religiosos, que atraen a propios y extraños, destacándose las tradicionales entradas de cera, llegando a contar, en ocasiones, hasta 800 velas que se  encienden por la noche para ser depositadas como ofrenda para venerar a la Virgen.  Feria de la Amistad.-  Dura 10 días, en el mes de noviembre, se llevan a cabo corridas de toros y peleas de gallos diariamente, ofreciendo un marco esplendoroso.  Fiesta de Cristo Rey.- Durante el mes de noviembre, en la localidad de Estipac, se celebra esta fiesta. De sus los festejos destaca la realización de un vistoso desfile de carros alegóricos. 

Leyendas. Leyenda de Don Santiago.- Persona muy rica, que pretendió comprar la hacienda de Estipac y que ante la negativa de sus propietarios, sufrió un ataque de ira que lo llevó a golpear una puerta de madera con tal fuerza que dejó dejando marcada la huella como si hubiera sido hecha con fuego. Este episodio lo llevó a sufrir una fuerte depresión que le causó la muerte. Se dice que Don Santiago estaba endiablado.  Leyenda de El Calpache.- Lugar en que existía un gran manantial que surtía de agua a la

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población y que a raíz del día en que se encontró una mujer de rica familia ahorcada, se empezaron a escuchar lamentos en la zona y se dice que del manantial se veían salir lenguas de fuego. Este hecho trajo como consecuencia que se cubriera el manantial, el que después fue destapado, previa sesión de oraciones de la comunidad y su sacerdote, encontrando sólo un pequeño venero que aún existe. 

Tradiciones y Costumbres. Durante los festejos que se realizan en Estipac, dedicados a Cristo Rey, se realiza un tradicional desfile de carros alegóricos que hace mayor su colorido con una lluvia de confeti que es arrojado desde una avioneta.  En el mes de agosto, al inicio de la temporada de lluvias, la Virgen del Rosario es trasladada cada domingo hacia diferentes potreros, con la finalidad de pedirle que se dé buen temporal. 

Música. En la música popular de actualidad destacan grupos como “Banda Machos”, “Raúl Ortega y su Banda Arre” y “Banda Maguey”. 

Artesanías. Con el tule que se da en la laguna, se fabrican petates, sopladores y, en menor medida, sillas de madera con los asientos y respaldos de dicho material. 

Gastronomía. En su gastronomía hay una gran variedad de platillos preparados a base de pescado, como son: el pescado dorado y en adobo, el ceviche y el caldo michi. Existen otros como la birria de chivo y de ternera, el pozole y el menudo, platillos de origen indígena que aún se consumen con frecuencia en la población. 

Dulces. Son sabrosos sus dulces de coclixte en almíbar, pinole y ponteduro, dulces típicos del lugar que poco a poco han sido desplazados por otros productos de más sofisticada elaboración. 

Bebidas. Las bebidas típicas son: tepache, ponche y aguas frescas preparadas con frutas de la región. 

ZAPOPAN

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Romería de la Virgen de Zapopan.- Se efectúa el día 12 de Octubre, cuando la imagen es llevada de la Catedral de Guadalajara a la Basílica de Zapopan. Durante el recorrido- de las 6:00 a las 11:00 de la mañana -, se efectúan danzas tradicionales de la región y del estado y por la noche hay lucidos fuegos artificiales.  Fiesta al Santo Santiago.- Los días 25, 26 y 27 de julio, en las poblaciones de Nextipac, San Juan de Ocotán y Huaxtla, se lleva a cabo la fiesta en honor de este santo.  Fiesta de San Isidro Labrador.- Se celebra el 15 de mayo en la localidad de Santa Ana Tepetitlán. También se festeja en el templo de la Colonia Ejidal,

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cercano a la cabecera municipal.  Santa Ana.- Durante el mes de julio se realiza un novenario en su memoria, en la localidad de Santa Ana Tepetitlán. 

Danzas. Danza de los Tastoanes.- Durante tres días, a partir del 8 de septiembre, se realiza esta festividad con el propósito de recordar la Natividad de la Santísima Señora de Loreto.  Fiesta de la Nuestra Señora del Rosario.- Se lleva a cabo el 1o. al 15 de agosto en Atejamac del Valle y es un festejo eminentemente religioso.  Novenario en honor del Santo Patrono San Francisco.- Se realiza el tercer domingo de octubre en el poblado de Tesistán. Los principales atractivos de estos festejos son los grupos de danzantes, la quema de “castillos” y un rumboso baile popular que culmina con el novenario.  Fiesta de Santa Cecilia.- Se verifica el 22 de noviembre en la basílica. Esta Virgen es reconocida como la Santa Patrona de los músicos, de ahí que a estos festejos acudan nutridos grupos de mariachis y conjuntos musicales; quienes ese día desde la madrugada interpretan las clásicas “mañanitas” en honor de la Santa. Además hay un recorrido por la cabecera municipal que se inicia en un lugar de reunión donde velan los mariachis y se termina en la Basílica. 

Fiestas Patrias.- Se celebran en el mes de septiembre, durante ellas se elige a la Reina de las Fiestas Patrias, la cual es coronada el 15 de septiembre. Además se desarrolla un programa de actividades cívicas, culturales y deportivas.  Fiesta de Santa Lucía.- Esta tiene lugar en el poblado que lleva su nombre a un lado de la Hacienda de Santa Lucía, el día 13 de diciembre. 

Tradiciones y Costumbres. Semana Santa.- Durante esta semana, es recordada la Pasión de Cristo con la escenificación del Vía Crucis en diversas localidades.  Santo Santiago.- En la localidad de Nextipac, los días 25, 26 y 27 de julio, se ejecuta la danza de los Tastoanes. En esta danza se representan las supuestas apariciones del apóstol en las luchas de los conquistadores con los indígenas.  San Juan.- Se celebra el 24 de junio, en la localidad de San Juan de Ocotán. 

Danzas. Los habitantes del municipio aún conservan entre sus tradiciones la de organizar grupos de danzantes que hacen sus presentaciones en las fiestas religiosas. Entre esas danzas se encuentran las de Los Tastoanes, La Danza del Águila Real, la de La Conquista y Los Huehuenches. 

Gastronomía. Sus alimentos son elaborados con base al maíz, entre los que destacan: el pozole, tamales y atole, pero también consumen las carnitas de puerco, chicharrón, birria, menudo, mariscos, etc. 

Dulces. De sus dulces destacan el alfajor, palanquetas, cocadas, dulces de leche y pinole, y de sus bebidas el aguamiel, pulque, tequila y tejuino. 

Artesanías. Los principales productos son: muebles de madera (Batán); la cantera labrada (Atemajac del Valle); muebles de ratán y adornos de forja (Ciudad Granja); recuerdos para quinceañeras y matrimonios; y figuras y adornos a base de hojas de maíz. 

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ZAPOTLANEJO

Fiestas, Danzas y Tradiciones. Fiestas Populares. Nuestra Señora del Rosario.- Dos domingos después del 7 de octubre se realizan los festejos dedicados a esta Virgen, los cuales se realizan con novenario, música, danzas, repiques y cohetes. Completan la fiesta eventos deportivos, carreras de caballos y la quema de juegos pirotécnicos y “castillo”. 

Leyendas. La que narra que la construcción del Puente Grande o de Santiago Tololotlán “ [...]  fue obra del diablo en una lejana noche colonial en que andaba con el ánimo aburrido y muy poco qué hacer”. 

Tradiciones y Costumbres. Durante los festejos de Nuestra Señora del Rosario se realizan peregrinaciones y los devotos llevan flores, estandartes y cirios. También se realiza la tradicional serenata y el intercambio de ramitos de flores entre los jóvenes que asisten al jardín a pasear y disfrutar de la música. 

Artesanías. El trabajo artesanal del municipio destaca por sus deshilados, blusas, manteles, rebozos, ropa en general y la cantería de diversas manifestaciones artísticas y decorativas como fuentes, fachadas, estatuas, balaustradas, etc. 

Gastronomía. De su gastronomía destacan la birria y barbacoa de borrego, y de sus bebidas el mezcal. 

RETROALIMENTACION

El folclore como el resto de su cultura, se halla adherido al hombre cual su piel, es su alma, su primera naturaleza.

El folclor no es patrimonio exclusivo de una clase social, el más humilde servidor, el poblador de una barriada, el incipiente artista o el más encumbrado doctor artista de renombre, conservan latente y trasmiten su honda vivencia tradicional que no ha logrado borrar la vida de la metrópoli con su fuerte impacto ni la ciencia y arte modernos que allí lo cerca.

El folclor es patrimonio de todas las clases sociales, aunque preferentemente de los sectores populares y de ellos, más los populares e infantiles.

El folclor es patrimonio de todo un pueblo aparte de clases.

Cada año, estamos acostumbrados a que distintas regiones realicen fiestas que tienen por objeto resaltar los valores del folclor y de la identidad regional.

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El esfuerzo de las autoridades locales es muy grande para lograr que las fiestas anuales sean mejores y un sinnúmero de empresas locales y nacionales se vinculan comercialmente.

La organización de las fiestas está bajo de la responsabilidad de un comité designado por las autoridades locales. Y sin duda el esfuerzo y la buena voluntad merecen destacarse, pero podría hacerse mucho más y mejor en términos de los valores regionales.

En este sentido, debería darse un acompañamiento de entidades, como el Ministerio de Cultura y los organismos privados y públicos que tienen que ver con el turismo, la hotelería y el transporte, entre otros.

Las costumbres y tradiciones de cada una de las regiones tienen su particularidad en los diversas fiestas y festividades que van desde las religiosas hasta las cívicas, su gastronomía y bebidas y dulces regionales difieren unas de otras y los trajes en algunas regiones son los más representativos como el traje de ranchero y ranchera que nos caracteriza, las danzas y bailes en cada municipio son muy propios de acuerdo a su localidad ya que la finalidad es religiosa.

De esta manera es como nuestro folclor regional resulta representativo a nivel nacional debido a la amplia gama de folclore que tenemos. ¡Jalisco tierra de mariachis! Es único.

Lectura de Costumbres y tradiciones de tu localidad realiza un mapa conceptual las manifestaciones de localidad.

A) Completa el siguiente mapa conceptual.

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B) Visita los lugares con mayor afluencia folclórica.

E) Confronta, comenta y valora con tus compañeros de equipo, las actividades realizadas.

F) Presenten sus conclusiones al grupo

G) Escribe las conclusiones a las que llegó el grupo

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AUTOEVALUACION

1. ¿Que es lo que más te llamó la atención de este curso?

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2. ¿En cuáles temas te hubiera gustado profundizar?___________________________________________________________

3. De lo aprendido en este curso ¿qué es lo que más te servirá para tu profesión?

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BIBLIOGRAFIA

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