Manual Manejo tecnificado del cultivo de maiz
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IntroducciónIntroducciónIntroducciónIntroducciónIntroducción
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El maíz es un cereal originario de América, cuya importancia en laalimentación humana ha permitido el desarrollo de culturas peruanas comoChavín, Nazca, Paracas, Chimú y del imperio Incaico, así como de los Mayas enGuatemala y los Aztecas en México. Se puede considerar al maíz como la basede la alimentación de las culturas americanas. Posteriormente, con eldescubrimiento de América, este cereal fue difundido a los demáscontinentes.
El maíz se cultiva desde el nivel del mar hasta los 3900 metros de altitud aorillas del lago Titicaca y constituye uno de los tres cereales más importantesque el hombre utiliza para su alimentación o la de los animales, ya sea enforma directa o transformada.
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Manejo tecnificadodel cultivo de maíz
en la sierra
En nuestro país se cultivan dos tipos de maíz con mayor predominancia:el blanco amiláceo, casi en su totalidad en la sierra, y el amarillo duro, en lacosta, valles interandinos y selva. La sierra por sus condiciones agroecológicas,permite una biodiversidad de variedades de maíz, como son el chulpe, pacchoy morado, los cuales tienen aceptación en el mercado. Los rendimientospromedios de maíz amiláceo son de 800-1000 Kg/Ha en la sierra. Estos bajosrendimientos se deben a la mala selección de la semilla, baja fertilidad de lossuelos y labores culturales inadecuadas.
El presente manual contribuirá a mejorar los conocimientos de losagricultores de la sierra con respecto a este cultivo, permitiendo incrementarla producción y la productividad del cultivo de maíz.
¿Por qué cosechamos poco maíz?¿Por qué cosechamos poco maíz?¿Por qué cosechamos poco maíz?¿Por qué cosechamos poco maíz?¿Por qué cosechamos poco maíz? ¿qué¿qué¿qué¿qué¿quévariedadesvariedadesvariedadesvariedadesvariedadessembrar ?sembrar ?sembrar ?sembrar ?sembrar ?Es mejorsembrar lasvariedades quetiene cadaagricultor, ya queestán adaptadasa la zona.Debes aprendera seleccionar tupropia semilla,como veremosmás adelante.
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Los bajos rendimientos del cultivo demaíz se deben principalmente a losiguiente:
Baja fertilidad de los suelosMala preparación del terrenoNo se abona el cultivoMal distanciamiento entresurcos y plantasNo se hace una buena selecciónde semillaSe siembra mucho fríjolasociado al maízNo se hace control de lasplagasNo se realiza las laboresculturales en forma oportuna
Manejo tecnificadodel cultivo de maíz
en la sierra¿Cómo preparar el terreno?¿Cómo preparar el terreno?¿Cómo preparar el terreno?¿Cómo preparar el terreno?¿Cómo preparar el terreno?
El maíz produce bien en suelosfértiles y profundos, con altocontenido de materia orgánica ycon buen drenaje.
Para una buena preparación delterreno, si no realizas siembracon labranza cero o mínima,debes realizar las siguienteslabores:
Barbecho o AradaPrimera cruzaSegunda cruza
Haciendo estas labores tendrás: una buena aireación del suelo, menos malezas, menos plagas yuna mejor retención del agua de lluvia.
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¿Cómo seleccionar la semilla para la siembra?¿Cómo seleccionar la semilla para la siembra?¿Cómo seleccionar la semilla para la siembra?¿Cómo seleccionar la semilla para la siembra?¿Cómo seleccionar la semilla para la siembra?
Un mes antes de lasiembra seleccionastu semilla de maíz.Debes eliminar unos2 a 3 cm. de ambosextremos de lamazorca y soloutilizar los granosdel centro.
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Manejo tecnificadodel cultivo de maíz
en la sierra
Si tienes problemas degusanos de tierra yguanchacos, debes desinfectarla semilla. Hay diferentesproductos.
Por ejemplo podemos utilizarel VENCETTHO, en cantidadde un frasco de 120 grs. para25 Kg. de semilla. Para estodiluimos el producto en agua(250 ml. aproximadamente),rociamos el producto
¿Cómo desinfectar la semilla?¿Cómo desinfectar la semilla?¿Cómo desinfectar la semilla?¿Cómo desinfectar la semilla?¿Cómo desinfectar la semilla?
preparado sobre el maíz contenido en un costalillo de plástico y, luego, lo mezclamos hasta queéste quede uniforme. Se deja reposar 15-20 minutos y se procede a sembrar. Es importantetener cuidado, ya que el producto es tóxico.
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Para un buen desarrollo del cultivo ypara facilitar las labores culturalesposteriores, es mejor sembrar en surco.La siembra se realiza en los meses deoctubre y noviembre.
En los terrenos con pendiente serecomienda trazar los surcos encontorno (en sentido contrario a lapendiente), para disminuir el arrastre delsuelo y, de esta manera, conservarlos.
¿Cómo sembrar?¿Cómo sembrar?¿Cómo sembrar?¿Cómo sembrar?¿Cómo sembrar?
El distanciamiento más recomendado es el siguiente:
Entre surcos: 80 – 90 centímetrosEntre plantas: 50 – 60 centímetros
Se debe colocar2 a 3 semillas porgolpe.
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El aporque (CUTIPA)El aporque (CUTIPA)El aporque (CUTIPA)El aporque (CUTIPA)El aporque (CUTIPA)
Manejo tecnificadodel cultivo de maíz
en la sierraEl deshierbo (ASHAL)El deshierbo (ASHAL)El deshierbo (ASHAL)El deshierbo (ASHAL)El deshierbo (ASHAL)
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Se hace con lampa (azadón),aproximadamente 25 a 30 días despuésde la siembra, sacando todas las malezasdel cultivo, para evitar la competenciapor luz, agua y nutrientes, y favorecer eldesarrollo adecuado del cultivo. Hay quetener cuidado de no dar vuelta con lalampa al abono colocado en la siembra.
Se realiza 30 días después del deshierbo.Tiene la finalidad de airear el suelo ybrindar soporte a la planta, y debehacerse con bastante tierra (2doabonamiento).
El abonamiento se deberealizar cuando el suelo seencuentra húmedo. Si notiene la humedadsuficiente, es preferible noaplicar el fertilizante.
En el maíz se recomiendaaplicar el abono en dosmomentos:
El abono orgánico almomento de lasiembraEl abono químico alaporque
1º abonamiento
2º abonamiento
¿Cuándo abonar?¿Cuándo abonar?¿Cuándo abonar?¿Cuándo abonar?¿Cuándo abonar?
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en la sierra
Colocar el fertilizante a unadistancia de 5 – 10 cm. de laplanta y si el terreno está enpendiente debe colocarse enla parte superior.
Cuando el fertilizante (úrea)se coloca cerca de la plantapuede ocasionarquemaduras, y si se ponemuy distante no seráaprovechado por las raícesde la planta.
Asimismo, si se aplica en lasuperficie del suelo y no setapa, se evaporará.
¿Cómo abonar?¿Cómo abonar?¿Cómo abonar?¿Cómo abonar?¿Cómo abonar?
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Las cantidades de abono necesarias están relacionadas con los siguientes factores:
Fertilidad natural de los suelosPendiente del terrenoGrado de erosiónClimaEstado vegetativo de los cultivosTipo de abono y cantidad disponible
Para saber la cantidad exacta de abono a utilizar es importante realizar un análisis de suelo, loque nos permitirá utilizar el abono disponible en forma adecuada.
Dosis96-50-50 Kilogramos de nitrógeno, fósforo y potasio (N-P-K) respectivamente.Para la conservación de la fertilidad del suelo se recomienda realizar un abonamiento mixto(orgánico y químico). Para el cultivo de maíz utilizar:
A la siembra: 30 sacos de gallinaza por hectárea10 sacos de guano del corral del ganado
Al aporque: 2 sacos de úrea por hectárea (4 yuntas)
¿Cuánto y con qué abonar el maíz?¿Cuánto y con qué abonar el maíz?¿Cuánto y con qué abonar el maíz?¿Cuánto y con qué abonar el maíz?¿Cuánto y con qué abonar el maíz?
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en la sierra
Abonamiento con productos orgánicos
Puedes utilizar guano de corral de vacas, ovejas o cuyes, humus de lombriz, gallinaza, compost,guano de isla, entre otros. Estos tienen una cantidad considerable de nitrógeno, fósforo ypotasio, así como microelementos como magnesio zinc, hierro, etc. importantes para eldesarrollo del cultivo. A continuación, detallamos el porcentaje de nutrientes que contienenalgunos de los abonos orgánicos más importantes. El cuadro indica que por cada 100 Kg. deabono se incorpora x% de nitrógeno, fósforo y potasio.
Se recomienda utilizarloen la siembra, colocandoel abono a una distanciade 5-10 cm. de la semilla.El abono debe estar depreferencia biendescompuesto.
Fertilizante Orgánico
Guano de islasGallinaza
Guano de polloGuano de vacunoGuano de porcino
CompostHumus de lombriz
Composición (%) N-P-K
10 - 10 - 103 - 3 - 32 - 2 - 21 - 1 - 13 - 1 - 3
0.6 - 0.6 - 0.60.6 - 0.6 - 0.6
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Abonamiento conproductos químicos
Consiste en utilizar losproductos sintéticos.Estos tienen comoventaja su altaconcentración deelementos nutritivos y sufácil asimilación por laplanta.
Puedes utilizar úrea, porser un producto de fácilasimilación y que dejapocos residuos cuando seutiliza en dosis bajas.
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en la sierra
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Fertilizante Sintético
UreaNitrato de amonioSulfato de amonioFosfato di amónico
Superfosfato triple de calcioCloruro de potasioSulfato de potasio
Sulfato de magnesio y potasioAbono compuesto
Composición (%) N-P-K
46 - 0 - 033 - 0 - 020 - 0 - 018 - 46 - 00 - 45 - 00 - 0 - 600 - 0 - 500 - 0 - 1812 - 12 - 12
Gusano Cogollero (Espodoptera frugiperda)
¿Cómo controlar las plagas?¿Cómo controlar las plagas?¿Cómo controlar las plagas?¿Cómo controlar las plagas?¿Cómo controlar las plagas?
Esta plaga puede causar severos daños económicos si no secontrola oportunamente. Si el cultivo presenta un ataque de másde un 30% por la plaga, debe aplicarse un insecticidainmediatamente. Para determinar el ataque se cuenta 10 plantasen un surco y luego se cuenta cuántas de éstas plantas estánatacadas por la plaga. Si son 3 será el 30%. Esta evaluación serealiza en tres partes representativas de la chacra.
Se recomienda utilizar el DIPTEREX 80% P.S. en la cantidad de1 Kg. mezclado con 5 a 6 latas de arena fina para una hectáreade cultivo. La aplicación se realiza en forma local, colocando unpoco de la mezcla con la yema de los dedos o también utilizandouna botella descartable con un hueco en la tapa. De esta manera,aplicar el producto en cada cartucho de la planta.
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en la sierra
Gusano Mazorquero (Heliotis zea)
El gusano mazorquero, conocido también con el nombre de uyoo choclocuro, es una plaga que ocasiona severos daños al cultivo,ya que además de atacar al grano, es una puerta de entrada parael agua de lluvia, que produce pudriciones de la mazorca algenerar condiciones para el desarrollo de bacterias.
El control de esta plaga se puede hacer de manera barata ysencilla utilizando aceite de comer. Consiste en aplicar 2 a 3gotitas de aceite, en cada rubio o barba, con ayuda de un gotero,algodón o lana. Se recomienda tres aplicaciones para un buencontrol: la primera al 30% de la floración femenina (choclo), lasegunda después de 8 días, y la tercera a los 8 días de aplicada lasegunda.
Dosis : La cantidad necesaria para una hectárea de cultivo es de5-6 litros de aceite de comer.
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Esta labor es de mucha importancia paratener una semilla de calidad para lapróxima campaña. Consiste en marcarcon un hilo o lana de color, las mejoresplantas y mazorcas, que tengan entreotras características las siguientes:
Tamaño de planta: Seleccionarplantas intermedias, no muy altas,para evitar el acame o tumbado. Esofacilita el control de mazorquero, lacosecha, y se pueden asociar mejorcon fríjol.
Posición de la mazorca:Seleccionar mazorcas ubicadas en laparte media de la planta.
Selección de plantas y mazorcas para semillaSelección de plantas y mazorcas para semillaSelección de plantas y mazorcas para semillaSelección de plantas y mazorcas para semillaSelección de plantas y mazorcas para semilla
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Manejo tecnificadodel cultivo de maíz
en la sierra
Número de mazorcas: Plantas que producen2 mazorcas por planta.
Plantas que florean primero: Es decir lasque producen los primeros choclos, con lafinalidad de acortar el periodo vegetativo ytener en las próximas campañas una variedadmás precoz.
Tamaño de grano: Seleccionar las mazorcasque tengan grano grande, con hileras rectas y elnúmero de hileras característico de cadavariedad (por ejemplo maíz blanco imperial = 8hileras).
Mazorcas bien cerradas: Mazorcas con lapanca bien cerrada, consistente y volteada haciaabajo.
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mazorcas adecuadas mazorcasinadecuadas
Para que tu semilla no semezcle, debes tener en cuentalo siguiente:
Sembrar variedadesdiferentes, distanciadaspor lo menos 200-500metros una de la otra.Si no puedes sembrar enla forma anterior, primerosiembra una variedad ydespués de 20 a 30 díassiembra la otra. De estamanera, evitarás elcruzamiento de lavariedad, ya que florearánen fechas diferentes.
¿Qué hacer para tener una variedad pura?¿Qué hacer para tener una variedad pura?¿Qué hacer para tener una variedad pura?¿Qué hacer para tener una variedad pura?¿Qué hacer para tener una variedad pura?
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Cosechar cuando elgrano ha completado sumadurez fisiológica. Estose reconoce cuando elgrano presenta en la baseun color marrón oscuroo también cuando las 3-4primeras pancas de lamazorca están secas y seabren por sí solas.
Para almacenaradecuadamente el granoy evitar el ataque deinsectos, tales como lapolilla o gorgojo, serecomienda utilizar lossiguientes productos:
Manejo tecnificadodel cultivo de maíz
en la sierra¿Cuándo cosechar?¿Cuándo cosechar?¿Cuándo cosechar?¿Cuándo cosechar?¿Cuándo cosechar? AlmacenamientoAlmacenamientoAlmacenamientoAlmacenamientoAlmacenamiento
Maíz para consumo: Usar ACTELLIC al 2% - polvo seco,(un sobre de 50 gramos para 50 Kg. de maíz desgranado),procediendo a mezclarlo uniformemente. También usarACTELLIC en líquido concentrado, para mezclarse con unlitro de agua, procediendo a fumigar las guayungas.
Maíz para semilla: Usar el DETIAGAS. En este caso elgrano no se utilizará de ninguna manera para el consumohumano o animales por ser tóxico. Colocar una pastillaenvuelta en un papel en el centro del costal.
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Labor
A. Mano de ObraSiembraArada o BarbechoCruzaSiembra1º FertilizaciónTraslado de fertilizantesLabores culturalesDeshierboAporque2º FertilizaciónControl Gusano CogolleroControl Gusano MazorqueroCosechaRecolección, carguío y despanqueDesgrane (50% de la producción)
B. Maquinaria / EquiposArada (Barbecho)1º Cruza2º CruzaSurcadoTraslado de fertilizantes
C. InsumosSemillaDesinfectante (VENCETHO/120 gr.)GallinazaUreaDipeterex 80% P.S.Aceite comestibleCosto Total S/.
Costos de producciónCostos de producciónCostos de producciónCostos de producciónCostos de producciónUnidad
JornalJornalJornalJornalJornal
JornalJornalJornalJornalJornal
JornalJornal
YuntaYuntaYuntaYunta
Acémila
Kg.SobreSacoBolsaKg.Lt.
Cantidad
54442
1512246
3015
54
42
35
302
0.56
Costo Unit. S/.
10.0010.0010.0010.0010.00
10.0010.0010.0010.0010.00
10.0010.00
20.0020.00
20.0010.00
1.0016.009.50
55.0070.004.00
Costo Total S/.
1030.00
50.0040.0040.0040.0020.00
150.00120.0020.0040.0060.00
300.00150.00
280.00100.0080.00
80.0020.00
490.0035.000.00
285.00110.0035.0025.00
1800.00
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Producción promedio seco 2500 Kg por Ha. (217 arrobas)
Precio de venta S/. 12 por arroba
Ingresos S/. 2604.00
Costo de producción S/. 1800.00
Ganancia S/. 804.00
Esta tecnología empleada en la producción de maíz en San Marcos, en unaño normal incrementa los rendimientos del cultivo de maíz a 2500kilogramos por hectárea, justificando la inversión ya que es económicamenterentable
Elaboración: Carlos Ruíz F.José Cotrina O.Jan De Neef
Revisión: Cinthya BaoIlustraciones: Jorge Antonio Rojas M.
Diseño gráfico: Fabiola Pérez AlbelaImpresión: Stampa Gráfica
Programa Desarrollo Rural Sostenible - CajamarcaTeléfono: (0 76) 361132
Correo electrónico: [email protected]
