manual mozzoo
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2012Versión: Delivery
Manual del usuario
15/10/2012
MOZZOO
Manual del usuario
1 INDICE
2 Introducción.----------------------------------------------------------------------4
3 Instalación y configuración.--------------------------------------------------5
4 2.1 Requerimientos necesarios para la instalación.---------------5
5 2.2 Como instalar el software.--------------------------------------------5
6 Descripción y características.-----------------------------------------------6
7 Funciones generales.------------------------------------------------------------------6
8 Datos.-----------------------------------------------------------------------------------6
9 Búsqueda de datos.-----------------------------------------------------------------6
10 Imprimir datos.------------------------------------------------------------------------6
11 Actualización de datos.-------------------------------------------------------------7
12 Configuración del menú.-----------------------------------------------------10
13 Carga del Menú.---------------------------------------------------------------------7
14 Producto Flotante, Descuentos o Recargos.---------------------------------8
15 Configuración de recetas.------------------------------------------------------83.3.1 Insumos-------------------------------------------------------------------------------.8
3.3.2 Carga de recetas por Grupo.-----------------------------------------------------9
3.3.3 Carga de receta individual.------------------------------------------------------10
16 Configurar acceso al personal.---------------------------------------------103.4.1 Mantenimiento de Mozos y personal.-----------------------------------------10
3.4.2 Asignar Permisos al Mozo.------------------------------------------------------11
17 Configurar salones y mesas.------------------------------------------------123.5.1 Padrón de Salones.---------------------------------------------------------------12
3.5.2 Ubicación de Mesas.--------------------------------------------------------------12
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18 Ventas.------------------------------------------------------------------ ----------133.6.1 Gestión de venta.------------------------------------------------------------------13
3.6.2 Venta del mesero.------------------------------------------------------------------13
3.6.3 Ventas separadas.-----------------------------------------------------------------14
3.6.4 Comanda.----------------------------------------------------------------------------14
3.6.5 Fondo de caja----------------------------------------------------------------------15.
19 Estadísticas.---------------------------------------------------------------------15
20 Utilizar el software en red.--------------------------------------------------16
21 Glosario.--------------------------------------------------------------------------19
22 Créditos.--------------------------------------------------------------------------20
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Manual del usuario
1. Introducción
Mozzoo es una aplicación para administrar de manera fácil sencilla de manejar un
negocio relacionado con la gastronomía y el cual se adapta a las necesidades de
cada negocio.
Una de tantas ventajas que contiene este software es que posee un sistema de
estadísticas múltiples integradas a office para exportar a Word o Excel todos los
reportes.
Utiliza Internet para comunicarse con sucursales, lo que lo hace un software
compatible con cadenas, también para ofrecer un mapa con la ubicación al lugar
donde llevar un pedido, trazando la ruta más adecuada para el repartidor, y para
centralizar comandas a sucursales que se encuentren más cerca del cliente.
Aquí una lista de lugares donde se puede utilizar este software:
Restaurantes
Resto - Bares
Pubs - Disco
Hoteles
Sushi
Fast Food- Drugstore
Delivery
Autoservicios
Servicios de Catering
Comidas por Kg
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Rotiserías
2. Instalación y configuración.
23 Requerimientos para la instalación.
Para poder instalar el software mozzoo necesitas tener una configuración mínima es:
Micro: Intel Celeron 2.4 o Intel Core Due.
Memoria Ram: 256 MB Ram o Superior.
Disco: 80 GB.
MODEM: Genérico.
Puertos: USB - LPT - COM para impresoras.
Sistema Operativo: Windows XP Profesional SP 2 con Microsoft Office 2003.
2.1Como instalar el software.
No es necesario ser experto en computación para que puedas instalar el programa.
Es tan sencillo como darle solamente dos clic al mouse y ya tenga su software
instalado en su PC.
El primer pasó insertar el CD. dentro de su PC.
Por consiguiente abrir los datos del CD. Y localizar el archivo con el nombre
de "MOZZOO-FULL.EXE".
Si usted descargo el programa de internet busque en donde guardo el
archivo y busque el nombre de "instalar.exe".
Le da dos clic ya sea en "MOZZOO-FULL.EXE o "instalar.exe".
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Esto va a iniciar la instalación, le tiene que dar siguiente a todos los pasos y
quedara listo.
24 Descripción y características.
3.1 Funciones general.
3.1.1 Datos.
En el software mozzoo los datos se
pueden ordenar, imprimir, colocaros
al principio al último, buscarlos con la
tecla rápido CTRL+B y F4 para
buscar siguiente y mandarlo a Excel.
Todo esto se puede hacer solo
dándole clic derecho al mouse y te
aparecerán las opciones.
3.1.2 Búsqueda de datos.
Para la búsqueda de datos solo es cuestión de presionar el botón F5 e insertar el
nombre o inicial del archivo.
3.1.3 Imprimir datos.
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Al elegir imprimir en la aplicación nos permite elegir las copias, mandar a cualquier
impresora instalada, ver una vista previa por pantalla o enviar la impresión a un
documento Word.
25 Actualización de datos.
Para la actualización de datos
abres la ventanilla donde
tienes todos los datos y en la
parte superior te aparecerá un
panel donde dice insertar es
para agregar un dato, cambiar
que se utiliza cuando quieres
modificar un dato, eliminar
cuando quieres borrar un dato
mal cargado, imprimir y salir.
26 Configuración del menú.
3.2.1 Carga del Menú.
Para la carga de platillos solo es cuestión de estar en el panel principal como lo
muestra la foto anterior y darle clic en insertar esta te mandara a otra ventanilla
donde te aparecerá lo siguiente:
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Ya estando en esta ventana tú decides el nombre del producto y la imagen que
desees que se vea al momento de seleccionarla y para darle una imagen al platillo
solo es cuestión de darle clic en examinar seleccionar la imagen y por ultimo darle
en aceptar.
3.2.2 Producto flotante, descuentos o recargos
Existe la posibilidad que su empresa requiera registrar para determinada clientela un
descuento o recargo por porcentaje, que no se encuentran en su carta. El software
dispone de manera oculta esta posibilidad. Para poder configurarlo debe agregar en
su menú un producto en cuya descripción del mismo debe ingresarse un punto (“.”)
y ponerlo como un producto adicional para que lo deje cargar con precio cero. El
sistema identificará a este producto como tal y le solicitará que especifique si es
descuento, recargo o flotante. Puede crear una familia o cabecera que sea
descuento e ingresarle la variedad con el punto.
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3.2 Configuración de recetas.
Insumos.
Dentro de las opciones de administración, se encuentra la carga de insumos,
La carga es similar a la manera en que agregamos los datos de nuestro menú en los
puntos anteriores, se agrega datos con botón Inserta, en ese momento se le asigna
un código numérico, se cargan la descripción y el precio que será por defecto.
Prácticamente es lo mismo de insertar datos solo que en esta agregas precio y
unidad.
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Carga de recetas por Grupo.
El cargo de recetas se
utiliza para ponerle las
cantidades a cada una
de las recetas en este
caso es grupal por ejemplo la receta para una pizza todas llevan queso por
lo tanto ponemos la
cantidad de queso que
llevan las pizzas y la
agregamos al grupo de
pizzas y de esa manera cuando te metes ala recetas de pizza ya tienen 300 gr de
queso. Para hacer esto debes de meterte a la opción de producto y elegir Aplicar
Insumo/Gasto a Costo.
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Carga de receta individual.
Esta aplicación es muy parecida a
la carga de receta por grupo nada
más que esta es agregar un
producto a la receta que ya está
hecha por ejemplo si a la pizza ya
tiene los ingredientes pero le
quieres agregar otro solo tienes
que ir a productos del software y
elegir recetas y estructuras de
costos. Y te abrirá una ventana
así. Y para agregar otro producto
te vas al pie de la ventanilla
ingresas el insumo y la cantidad y
le das enter en alta y quedara anexado.
3.3 configurar acceso al personal.
3.4.1 Mantenimiento de Mozos y personal.
Para poder ingresar los mozos y los cajeros al sistema, se debe ir a las opciones de
Administración, y buscar allí la opción de Mantenimiento de Mozos y Personal. Esto
desplegara la ventana donde se encuentran todos los que representan nuestro
personal. Para agregar uno presione el botón Inserta, esto desplegara la ventana
para la carga de datos.
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Por último solo te queda
llenar los datos del
mesero(a) o cajero(a)
incluso le puedes poner
una imagen.
3.4.2 Asignar Permisos al Mozo.
Después de llenar todos los datos del mozo le das clic en permisos y te aparecerá
una lista de accesos y solo es cuestión de seleccionar el acceso y darle insertar.
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27 Configurar salones y mesas.
3.5.1 Padrón de Salones.
Intervienes en la opción
de administración y le
das clic a padrón de
salones.
En este caso te
mandara aun ventana
muy parecida a todas
las demás le das clic en
insertar pones el
nombre del área
determinada y listo esta
función es solo para
tener dividido el lugar como por ejemplo: planta alta, terraza, planta baja, patio, etc.
3.5.2 Ubicación de Mesas.
Una vez ya teniendo los sectores designados le das aceptar y te mandara una
ventana en la cual tu acomodaras las mesas solo dándole clic en nueva y la
arrastras al lugar deseado.
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3.4 Ventas.
3.6.1 Gestión de venta.
En gestión de ventas te
aparece una ventana que
del lado derecho son las
comandas que han metido
los meseros especificando
el tiempo que llevan y el
nombre del mesero que
atendió también tienes las
opción de ver que mesas
están libres y cuáles no y
así la cajera
seleccionarlas.
3.6.2 Ventas del mozo
Para hacer la venta un
mesero al estar en el
sistema lo primero es
seleccionar la mesa que
sería la del numero verde
significando que este libre
después seleccionar el
dividir o asociar para
saber si pagaran juntos o por
separado el número de
personas y poner su clave para poder llevar a cabo el pedido.
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3.6.3 Ventas separadas.
Para dividir la mesa una vez que esta esté abierta te meter en la opción de ajuste y
luego dividir mesa esta te da la opción de dividir la esa y así crear cuantas diferentes
pero para una sola mesa hasta en ocho zonas.
3.6.4 Comanda
Una vez ya ordenada la
mesa se procede a
meter la comanda en
esta se selecciona la
mesa y te aparecerá
una ventana donde
colocas el numero y
seleccionas de manera
táctil el platillo.
Y por ultimo le
presionas comanda
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para mandar a imprimir en cocina y empezar a elaborar los platillos o en
factura/cobro para mandar a imprimir la cuenta.
3.6.5 Fondo de caja.Al ingreso de caja para saber el fondo se le da la opción ingreso de cambio a la caja y te aparece la ventana donde solo es poner el ingreso y aceptar.
28 Estadísticas.
Para saber que rentabilidad lleva el negocio te puedes meter a la opción de informes
estadístico por variedad en la cual tú puedes mandar a imprimir gráficamente como
van las ventas.
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3.5 Utilizar el software en red.
1) Compartir la carpeta delivery
dentro de archivos de programa en
donde está el programa principal,
para ello se va a Mi PC, entra a
Disco Local C: luego va a la carpeta
archivos de programa y busque
carpeta delivery y luego sobre ella clic
botón derecho-Compartir a Unidad de
red.
2) En la o las terminales debe mapear dicho recurso compartido con unidad M.
Para ver el recurso compartido vaya a botón inicio-ejecutar y escriba \\nombreequipo
donde nombre de equipo es el que compartimos la carpeta, luego sobre delivery
hace botón derecho-conectar a unidad de red.
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3) Instalar el software con el instalador provisto.4) Instalar el parche para su versión Terminal.
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3. Glosario
Software: Se conoce como software al equipamiento lógico o soporte lógico de un sistema informático, comprende el conjunto de los componentes lógicos necesarios que hacen posible la realización de tareas específicas, en contraposición a los componentes físicos, que son llamados hardware.
Hardware: Corresponde a todas las partes tangibles de un sistema informático; sus componentes son: eléctricos, electrónicos, electromecánicos y mecánicos.
Mozo: mesero.
Inset: insertar o colocar.
Gestión: Hace referencia a la acción y a la consecuencia de administrar.
Datos: es una representación simbólica (numérica, alfabética, algorítmica, entre otros.), un atributo o característica de una entidad. Los datos describen hechos empíricos, sucesos y entidades.
Archivos: conjunto de información. Un archivo es identificado por un nombre y la descripción de la carpeta o directorio que lo contiene. Los archivos informáticos se les llama así porque son los equivalentes digitales de los archivos escritos en libros, tarjetas,libretas, papel o microfichas del entorno de oficina tradicional.
Insumo: es todo aquello disponible para el uso y el desarrollo de la vida humana, desde lo que encontramos en la naturaleza, hasta lo que creamos nosotros mismos.
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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOAUNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS DE LA
NUTRION Y GASTRONOMÍA.
INFORMACIÓN APLICADA
JOSE ALONSO CHAVEZ IBARRA.
LUIS GEOVANNI MEDINA GARCIA.
RICARDO TORRES CORRALES.
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