Manzanilla fina y vieja, de carácter alegre, criada ...
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“Nacida del romance entre el mar y poniente, Solear es esencia de Sanlúcar de Barrameda embotellada. Manzanilla fina y vieja, de carácter alegre, criada largamente en bodegas centenarias propias repartidas por esa localidad ubicada en la desembocadura del Guadalquivir.” DATOS BÁSICOS Denominación de Origen: D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda Tipo de Vino: Manzanilla Variedad de uva: Palomino Fina 100% CARACTERÍSTICAS ANÁLITICAS Grado Alcohólico: 15.0 % vol. Acidez total: 3.5 ± 0.5 g/l ácido tartárico pH: 3.2 ± 0.1 Azúcar residual: Menos de 2 g/l - 0 g/l; o “Trace levels only” Sulfuroso total: menos de 50 mg/l Alérgenos: Sulfitos VIÑEDOS Y VENDIMIA Viñedo: Viñedos de Gibalbin y Sta Lucía en Jerez Superior Nº de Hectáreas: 500 Hectáreas Edad: 30 años Rendimiento: 9.500 Kilos/Hectárea Tipo de suelo específico: Albariza Poda: Poda doble cordón Microclima específico: Viñedos situados en el interior de manera que la uva tiene una buena maduración Tipo de Vendimia: Manual a granel Fecha de inicio: Habitualmente a mediados de agosto Duración: 17 días VINIFICACIÓN Depósitos: Acero inoxidable 400.000 litros Temperatura: 18º Tiempo: 10 días Levadura: Autóctona y seleccionada por la bodega CRIANZA Y ELABORACIÓN Tipo de crianza: Biológica Sistema: Criaderas y Solera Tiempo de crianza: 6 años Ubicación de las bodegas: Sanlucar de Barrameda NOTA DE CATA VISTA: Muy limpio, color amarillo pálido con bonitos reflejos, muy brillante e intenso. NARIZ: En nariz franco al olfato, con intensidad y finura que da la prolongada crianza en flor, con toques salinos y yodados. BOCA: Extraordinariamente seco al paladar pero suave y armonioso al postgusto, sútil, salino, con sabor muy persistente. MARIDAJE Y CONSUMO Su color amarillo pálido y su aroma fragante la convierten en perfecto acompañante de tapas, aperitivos, entrantes como jamón, espárragos, sopas frías o calientes, marisco o salmón. Si prefiere una combinación sorprendente, pruébelo con comida japonesa como sushi ó platos exóticos subidos de especias, ya que, por su baja acidez y por su ligera salinidad, es un vino que restablece el equilibrio en boca. FORMATO Botella con capacidad de 37.5 cl en caja de 12 botellas. Botella con capacidad de 75 cl en caja de 6 botellas. PREMIOS 95 Puntos – The Wine Spectator Top 100 Wine List Medalla de Bronce – Decanter World Wine Awards 2013 93 Puntos – Guía Peñín 2016 97 Puntos – Guía Proensa 2016 Medalla de Bronce – The Drink Bussines Fortified Masters 2013 Medalla de Plata – The Selection Magazine Sherry Competition 2015 (Alemania) 91 Puntos – Ultimated Wine Challenge 2015 (USA) Medalla de Oro – Challenge International Du Vin 2015 (Francia) 95 Puntos – Guía Gourmets 2016 Denominación de Origen: D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda Tipo de Vino: Variedad de uva: Grado Alcohólico: Acidez total: pH: Azúcar residual: o “Trace levels only” Sulfuroso total: Alérgenos: Viñedo: en Jerez Superior Nº de Hectáreas: Edad: Rendimiento: Tipo de suelo específico: Poda: Microclima específico: interior de manera que la uva tiene una buena maduración Tipo de Vendimia: Fecha de inicio: de agosto Duración: Depósitos: Temperatura: Tiempo: Levadura: Tipo de crianza: Sistema: Tiempo de crianza: Ubicación de las bodegas: VISTA: reflejos, muy brillante e intenso. NARIZ: finura que da la prolongada crianza en flor, con toques salinos y yodados. BOCA: suave y armonioso al postgusto, sútil, salino, con sabor muy persistente.
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“Nacida del romance entre el mar y poniente, Solear es esencia de Sanlúcar de Barrameda embotellada.Manzanilla fina y vieja, de carácter alegre, criada largamente en bodegas centenarias propias repartidaspor esa localidad ubicada en la desembocadura del Guadalquivir.”
DATOS BÁSICOS
Denominación de Origen:D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda Tipo de Vino: Manzanilla Variedad de uva: Palomino Fina 100%
CARACTERÍSTICAS ANÁLITICAS
Grado Alcohólico: 15.0 % vol. Acidez total: 3.5 ± 0.5 g/l ácido tartárico pH: 3.2 ± 0.1 Azúcar residual: Menos de 2 g/l - 0 g/l;o “Trace levels only” Sulfuroso total: menos de 50 mg/l Alérgenos: Sulfitos
VIÑEDOS Y VENDIMIA
Viñedo: Viñedos de Gibalbin y Sta Lucíaen Jerez Superior Nº de Hectáreas: 500 Hectáreas Edad: 30 años Rendimiento: 9.500 Kilos/Hectárea Tipo de suelo específico: Albariza Poda: Poda doble cordón Microclima específico: Viñedos situados en elinterior de manera que la uva tiene unabuena maduración Tipo de Vendimia: Manual a granel Fecha de inicio: Habitualmente a mediadosde agosto Duración: 17 días
VINIFICACIÓN
Depósitos: Acero inoxidable 400.000 litros Temperatura: 18º Tiempo: 10 días Levadura: Autóctona y seleccionada por la bodega
CRIANZA Y ELABORACIÓN
Tipo de crianza: Biológica Sistema: Criaderas y Solera Tiempo de crianza: 6 años Ubicación de las bodegas: Sanlucar de Barrameda
NOTA DE CATA
VISTA: Muy limpio, color amarillo pálido con bonitosreflejos, muy brillante e intenso. NARIZ: En nariz franco al olfato, con intensidad yfinura que da la prolongada crianza en flor, contoques salinos y yodados. BOCA: Extraordinariamente seco al paladar perosuave y armonioso al postgusto, sútil, salino, consabor muy persistente.
MARIDAJE Y CONSUMO Su color amarillo pálido y su aroma fragante laconvierten en perfecto acompañante de tapas,aperitivos, entrantes como jamón, espárragos,sopas frías o calientes, marisco o salmón. Si prefiereuna combinación sorprendente, pruébelo con comidajaponesa como sushi ó platos exóticos subidos deespecias, ya que, por su baja acidez y por su ligerasalinidad, es un vino que restablece el equilibrio en boca.
FORMATO
Botella con capacidad de 37.5 cl en caja de 12 botellas.Botella con capacidad de 75 cl en caja de 6 botellas.
PREMIOS
95 Puntos – The Wine Spectator Top 100 Wine ListMedalla de Bronce – Decanter World WineAwards 201393 Puntos – Guía Peñín 201697 Puntos – Guía Proensa 2016Medalla de Bronce – The Drink BussinesFortified Masters 2013Medalla de Plata – The Selection MagazineSherry Competition 2015 (Alemania)91 Puntos – Ultimated Wine Challenge 2015 (USA)Medalla de Oro – Challenge InternationalDu Vin 2015 (Francia)95 Puntos – Guía Gourmets 2016
Denominación de Origen:D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda Tipo de Vino:Variedad de uva:
Grado Alcohólico:Acidez total: pH:Azúcar residual: o “Trace levels only” Sulfuroso total:Alérgenos:
Viñedo:en Jerez Superior Nº de Hectáreas: Edad:Rendimiento: Tipo de suelo específico: Poda:Microclima específico: interior de manera que la uva tiene unabuena maduración Tipo de Vendimia: Fecha de inicio:de agosto Duración:
Depósitos:Temperatura:Tiempo:Levadura:
Tipo de crianza:Sistema:Tiempo de crianza:Ubicación de las bodegas:
VISTA:reflejos, muy brillante e intenso. NARIZ: finura que da la prolongada crianza en flor, contoques salinos y yodados. BOCA: suave y armonioso al postgusto, sútil, salino, consabor muy persistente.
