Maridaje Gastropictórico - Mahón · 2013. 10. 15. · Premio MOVIC 2012 (Palencia); Primer premio...

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Maridaje Gastropictórico

Maó - Menorca, 18 Octubre 2013

, 22 Noviembre 2013

MEMORIA DEL PROYECTO

Octubre 2013

Con la colaboración de:


Colaboradores principales:

Con el apoyo de:


Maridaje Gastropictórico es una original experiencia entre artistas

plásticos y cocineros aunando el placer de los sentidos en un menú

degustación.

Mediante la elaboración para su degustación de un menú de seis platos

diseñados conjuntamente entre artistas y cocineros para el deleite de los

sentidos.

Una experiencia de arte sensorial donde los estímulos se procesan

conjuntamente por los cinco sentidos que posee el ser humanos: el olfato

afecta al gusto; el aspecto visual contribuye al sentido del gusto; el sonido del

alimento contribuye al sentido del gusto y afecta a la frescura y calidad

percibida; la textura y la temperatura de los alimentos afecta al gusto; por lo

que considera relevante el empleo conjunto de los efectos de estímulo sobre

los sentidos.

Organiza: VESSEL CULTURAL TOUCH, Asociación Cultural, Entidad socio-cultural,

constituida al amparo de la Ley Orgánica 1/2002, de 22 de marzo, del

derecho de asociación y normas complementarias, inscrita en el Registro

Nacional de Asociaciones, grupo1, sección 11ª, número 602.387, con fecha

04/04/2013; Con delegación en la Comunidad Autónoma de les Illes Balears,

en Maó,

La Asociación se configura como interdisciplinar de profesionales

internacionales de las artes para la producción creativa de contenidos,

mediante la interacción de los sentidos humanos, para optimizar la

satisfacción hedonista del individuo y colectivos.

Como equipo creativo de contenidos culturales, desarrolla acciones en: artes

escénicas, artes plásticas, arte sonoro, arte sensorial, audiovisuales y en

industrias culturales

Soporte institucional. El evento está enmarcado en el Programa de Entidades

Culturales 2013 del Consell Insular de Menorca (Butlleti Oficial de les Illes

Balears, Núm. núm. 110 de 6 de agosto 2013, 14912 $37 4), contando con la

colaboración del Ayuntamiento de Maó.


Objeto. Más allá de una experiencia gastronómica es un acción artística, donde el

trabajo conjunto de la pareja artista plástico y cocinero da como resultado

una obra que puede degustarse.

Además, más allá de una cena elaborada, seis cocineros trabajan

coordinadamente en un proyecto común poco habitual.

El menú elaborado es servido a los comensales en un entorno de animación,

que en su conjunto forma parte de espectáculo artístico, que puede

considerarse como una permomance.

Las materias primas empleadas, para que por su características armonicen en

la activación de los sentidos, además busca respetar los elementos

tradicionales de la zona, aportado una innovadora concepción.

Acción. Se desarrollan dos cenas, no idénticas, en momentos y espacios diferentes.

El 18 de octubre el Claustro del Carmen de Maó se trasforma en un espacio

para que unos 120 comensales disfruten del evento. Previa a la cena, y

acompañada de un aperitivo se inaugura la exposición de la obra habitual de

los artistas plásticos en la sala de exposiciones del Claustre, donde se percibe

la correlación con el menú que más tarde se degustará; la exposición de

acceso libre permanecerá abierta al público los siguientes 15 días.

La cena, cuya inscripción previa es imprescindible, tendrá un precio,

destinando una parte del mismo a fines sociales a través de instituciones

sociales.

Se complementa la cena con animación y un maestro de ceremonia que guie

la misma.

Posteriormente, el 22 de noviembre se realiza una nueva cena en otro

espacio emblemático (en negociación) que complementa la experiencia y en

este segundo evento se harán entrega de premios y obsequios a

participantes y asistentes.


Artistas plásticos. Participan en el evento artistas reconocidos, de diferentes

orígenes que se unen a otros residentes en Menorca, demostrando su

capacidad de trabajo conjunto en un ambiente de alta integración y

colaboración

Alejandro Marco (Valencia, 1986)

Licenciado en BBAA y Master Producción Artística. Facultad San Carlos (Valencia) Medalla de honor Figurativas 2013, Museo Europeo de Arte Moderno (Barcelona) Premio XXVII BMW (Madrid). Obra permanente en la Real Academia de Bellas Artes de San Carlos, Museo

Fundación de las Artes y los Artistas de Barcelona, y varios Ayuntamientos

Abel Segura (Valencia, 1986) Licenciándose en la Facultad de Bellas Artes San Carlos (Valencia) Mención de Honor XII Bienal de Pintura de Meliana (2013) Seleccionado VII Concurso pintura figurativa (2013) Fundación de las Artes de

Barcelona

Adrián Santamaria (Valencia, 1988)

Licenciado en Bellas Artes por Facultad San Fernando. Diplomado en Empresa

Creativas. Fundación VEO (Valencia). Becado Akademia Sztuk Pieknych. (Cracovia-

Polonia) Presidente fundador de Vessel Cultural Touch 2 Premio Ciutat de Maò, 2012 (Mahon): Accésit-Adquisición IV Bienal de las Artes) Plásticas (Buñol, 2011), Accesit VI Certamen Internacional Pintura Toledo Puche.

(Cieza, 2010).

Obra permanente en Akademia Sztuck Pietnych (Cracovia) Escuela de Artesanos (Valencia) y varios Ayuntamientos


Inma Femenia (Alicante, 1985)

Licenciada en Bellas Artes Facultad de San Carlos. Master en Producción

Artística Univ. Politec. Valencea. Doctorando en Arte, producción e

investigación Univ. Politécnica Valencia Premio MOVIC 2012 (Palencia); Primer premio 35 Certamen Pintura Villa de

Pego, 2011 Obra permanente en Museo Contemporáneo de Pego, Fondo de la Universidad

Politécnica de Valencia, Academia di Belle Arte L’Aqila del Ministerio

dell’universita e Delia recerca. Italia

Mila Ahelo (Vizcaya, residente en Menorca) Paisajista por la Universidad Politécnica de Barcelona Postgrado en Jardinería y Paisajismo, Geobilogía y Salud del Habitar.

Trabaja en Menorca desde 2010 en esculturas con piedra de marés y en diseño

paisajista.

Rafael Jofre (Menorca)

Autodidacta que ha ido evolucionando, Aprendió primero pintar al oleo, sus

técnicas y sus secretos y luego siguió investigando en la temática y en las formas,

y a través de la investigación haciendo camino.

Profesor de la Escuela de Dibujo y Pintura de Ciutadella.

Exposiciones en España, Italia y Sudamérica


Y junto a estos, los

Cocineros, seis cocineros reconocidos por su innovación, de diferentes procedencias y

estilos se unen, demostrando su capacidad de trabajo, integración y colaboración.

Doro Biurrún.

Chef-propietario del Rest. Sa Perereta d’en Doro (Sant Lluis- Menorca).

Referente de la cocina innovadora menorquina.

Cocinando desde niño y tras pasar por distintas escuelas y países, se ha

abierto a una cocina global, respetando los orígenes; su objetivo es que

los comensales disfruten de la cocina en un entorno de silencio, brisa,

olores silvestres y el paladar.

Patrick James.

Chef-propietario del Rest. Pan y Vino (Sant Lluis-Menorca)

Base de cocina francesa actualizada, combinándola con la cocina

mediterránea con influencias de otras zonas donde ha trabajado.

Elisabeth Julianne Guillen.

Chef del Rest. Ars Café GastroJazz (Maó-Menorca).

Premio Igualdad en la Cocina y Keep Walking Project.

Concursante de Top Chef España, 2013

Amante de la cocina de proximidad, cultiva sus propias verduras para

después utilizarla en sus platos.


Julio Córdoba.

Chef-propietario de Rustit Plats (Maó)

Escuela de Restauració i Hostelatge de Barcelona

Después de sus viajes y experiencias desarrolla una desde su punto de vista,

cuidando el género y su estacionalidad..

Mari Pérez.

Chef de Alberga Gourmet (Alicante)

Reconocida en la Guia Gourmand (2009) y en la Guía Michelin (2010) como

cocina destacada.

Ha participado en la elaboración culinaria de las experiencias previas del

proyecto

Alberga Gourmet considera, como lo hacían los griegos, a la gastronomía

como una de las artes menores, aquellas que impresionan a los sentidos

como el gusto, olfato y tacto: gastronomía, perfumería y cariciería

(sensación experimentada por toda persona en el contacto con otra), que

genera un entorno hedonista, muy actual tras más de 3.000 años de

historia de la humanidad.

Angel Berenguer.

Profesor Escuela de Hosteleria IES Cap de l’Aljub, Santa Pola- Alicante


El espacio. El Claustro del Carmen, de estilo barroco,

forma parte del conjunto de la Iglesia del Carmen, fundada por la Orden de

los Carmelitas formando parte del antiguo convento construido entre 1750 a

1808.

Afectado por la desamortización albergó la cárcel, los tribunales de justicia y

el mercado.

Para la cena se adecúa climáticamente el patio central del claustro, mediante

una gran carpa y en el caso de condiciones climatológicas adversas, ubicar las

mesas en las galerías interiores del claustro.

Disponiendo de la infraestructura técnica para la instalación de cocinas de

eventos y catering adecuadas.

La ambientación. Por encima de una cena, la experiencia es una auténtica

permomance, para lo que en esta ocasión cuenta con la

colaboración de la Compañía Vuelta y Vuelta Danza Teatro, de

Menorca, la cual integrará la plasticidad en

el conjunto.

Aprovechará el marco arquitectónico, para

integrarlo en el espectáculo y en el evento,

mediante los recursos teatrales.

Y el evento cuenta como maestro de

ceremonia, con la colaboración del conocido locutor y

periodista de Radio Menorca, Luis Soler


El equipo de sala. El servicio de sala será atendido por un grupo de camareros

profesionales voluntarios dirigidos como Maître por Montse Avilés, conocida

profesional en números banquetes y eventos celebrados en la isla.

Soporte de comunicación. Maridaje Gastropictorico, será grabado en formato

video, por la productora Esther Sánchez, que editará varios documentales

(making-of, documental resumen,..) en el que se incluirán en los créditos la

relación de patrocinadores.

Este documento, de difusión general como evento cultural, será también

publicado en internet a través de portales especializados, y de difusión en

redes sociales.

.

Difusión en medios de comunicación. El evento dispone de amplia cobertura

en medios de comunicación tradicional (prensa, radio y televisión) que es

coordinada por el Área de Comunicación de Vessel, a cargo del periodista

Eduardo Armiñana.

Se presentará mediante rueda de prensa en las próximas semanas, y se

publicarán en los medios locales y en los especializados anuncios del

evento.

Visibilidad en internet.

Puede seguirse el evento en:

http://www.gastropictorico.com/

https://www.facebook.com/MARIDAJEGASTROPICTORICO

http://www.vesselcultural.com/

https://www.facebook.com/vesselculturaltouch


Staff:

Director Evento: Adrián Santamaria

Y Comisario Licenciado en Bellas Artes por Escuela de San Carlos de Valencia

Presidente de Vessel Cultural Touch.

Coordinador Batuel Bayarri

Artístico plasticos Licenciado en Bellas Artes por Escuela de San Carlos de Valencia

Master en Producción Artística por Escuela de San Fernando, Madrid

Coordinadora Maricarmen Pérez

Cocineros Técnico Superior en Restauración (Valladolid)

Chef de Alberga Gourmet

Comunicación: Eduardo Almiñana (Edu Reptil)

Periodista por la Universidad de Valencia

Escritor y editor.

Art &Community: Carlos Vieri

Licenciado Publicidad y Relaciones Publica.

Univ. Cardenal Herrera-CEU

Comercial: Roser Ramírez.

Licenciada en Relaciones Públicas y Publicidad

Univ. Rovira i Virgili

Project Manager RRPP

Producción Video: Esther Sánchez Martin

Grado Superior Diseño Gráfico y Multimedia (BUA Escuela Diseño)


Contacto Organización:

Adrián Santamaría. +34 627 669 681

Avd. Menorca, 16

07702 Maó Islas Baleares

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