Pollería “La Granja”

Planeación del Marketing Relacional

Integrantes:Angela ArízagaMauricio BeliselaMaría Clara LeónPaul CorreaDiego Torres

Paso 1: Diagnóstico

La Granja es una empresa nueva que desea posicionarse en el mercado, dedicada a la venta de pollos asados, posee temática infantil para atraer a los niños pequeños, por lo que aquí encontramos también menús infantiles y una área de entretenimiento. La Granja brinda un producto de primera calidad, pollos sanos y criados sin ningún tipo de sustancia que altere su crecimiento; y utilizando sustancias naturales y sin conservantes haciendo honor al nombre de la marca.

Paso 2: Consolidación de la base de datos

El mercado

Hoy en día, el negocio de las pollerías ha pasado de estar solamente dirigido a la clase media para abrirse a todos los estratos sociales. Este negocio posee varios años de existencia en la ciudad de cuenca y sigue trayendo nuevos inversionistas cada año, debido a que el pollo a la brasa es considerado la primera alternativa de las familias cuencanas a la hora de salir a comer. Se estima que cada año se abre una gran cantidad pollerías a nivel nacional, pero no todas pueden continuar debido a la alta competencia.

La competenciaLa competencia son las empresas o negocios de similares características en cuanto a los fines que persiguen con sus productos o servicios, ubicados dentro del radio delimitado, entre los cuales se ha identificado a: Pio Pio, El Asador, Kanívales, Pollos de la Remigio y El Papipollo; Estos restaurantes y sus productos están ya posicionados en el mercado, por lo tanto constituyen una amenaza para “La Granja”, debiéndose plantear estrategias con la finalidad de que nuestro servicio supere al de la competencia y lograr la aceptación de los clientes, y así incrementar la demanda. Todas estas empresas poseen servicio a domicilio y venta del producto en el mismo negocio.

Gran parte de la población cuencana prefiere acudir a una pollería diariamente, y un pequeño porcentaje visita pollerías una vez al mes. Un gran porcentaje prefiere ir los fines de semana acompañado de amigos y familiares y un pequeño porcentaje prefiere acudir solo.

Los padres van a donde los hijos vayan por lo que nuestra empresa busca enfocarse en los más pequeños del hogar. Crear personajes que representen la marca ayuda a despertar el interés de los niños, además permite generar objetos como pegatinas, juguetes, llaveros, peluches, etc.

McDonald’s y Burger King, subieron sus ventas un 20% en el momento que incluyeron juegos para niños, así obtenemos tres beneficios: subida de ventas, padres más tranquilos y niños más felices.

Clientes

Paso 3: Investigación de mercados

Niños:La granja es un restaurante dirigido principalmente a los niños pequeños de entre 8 y 12 años ya que son ellos los que atraen al comprador es decir a los padres. La granja es un lugar en donde los niños pueden entretenerse, jugar e interactuar con otros niños.

Adultos:Ya que son los adultos quienes compran el producto y el servicio también son una parte importante del público objetivo. Los adultos pueden disfrutar de un buen servicio mientras que los niños se entretienen.

Adolescentes:Representan el grupo de menor importancia, por su parte utilizan el restaurante para disfrutar de la comida.

● Mejorar las relaciones entre el cliente y la

empresa.

● Reforzar la imagen de la empresa

● Mejorar la percepción de la la marca

“pollería” en los clientes y atraer a nuevos

clientes,incursionando en las redes

sociales.

● Fidelizar a los clientes.

● Superar las expectativas de los clientes.

● Que la marca quede en la mente de los

clientes

●

Paso 4: Definición de los objetivos

● Comprometer y fidelizar a los trabajadores a través de:

● Organizar convenciones anuales

● Tablón de anuncios.

● Para promover la eficiencia en los empleados, reconocer a los empleados cada mes.

● Poner a disposición de los empleados cursos y charlas sobre servicio al cliente y producción de alimentos.

● Buzón de sugerencias.

● Beneficios para los empleados, con precios especiales y regalos.

Paso 5: Difusión interna

● Creación de página web para difundir la marca.

● Motivar a los niños con la gráfica del empaque y del local.

● Programar eventos especiales para clientes en días especiales.

● Tarjeta de consumo, al completar 10 compras llevas un pollo gratis, de esta manera se aumenta la fidelidad y también se estimula a los niños.

● Tener promociones y regalos especiales para cuando existan compras de grandes cantidades.

Paso 6: Difusión externa

La pollería La Granja es una nueva empresa dirigido a un público de 8 A 12 años, para lograr esto se ha analizado la competencia, se ha analizado la calidad de sus productos, su ambiente su servicio, etc.

Gracias a esta investigación se pudo juntar la información necesario para crear una empresa fresca, solvente y que está a la altura de la competencia de las pollerías locales.

Se ha utilizado la Teoría de la Psicología Funcional del Color, la cual posee gran relación con los colores elegidos para expresar determinadas sensaciones.

Logran producir un tránsito y movimiento constante en el local, de manera que se crea un dinamismo general mediante el cual el local adquiere sus beneficios: los consumidores ingresan, consumen y se retiran, de manera que otro cliente pueda ocupar su lugar rápidamente y así obtener una mayor ganancia.

porque cambiaste la cromática

Tipo de tipografía decorativo, esto para fomentar el estilo de la pollería, en este caso se ha colocado una tipografía con un efecto de maderas clavadas ya que este estilo es muy tradicional en los letreros y anuncios en el campo.

Para el isótopo se ha implementado un pollito esto para representar nuestro producto principal, incluso para acercarnos al Target infantil usar un pollo es más amigable que usar una gallina y también representar al producto que queremos vender, del mismo modo la gráfica es de un estilo de caricatura ya que es más fácil de que este se quede en la mente del consumidor y cree una conexión con la parte emocional del consumidor

El local se ha diseñado de manera que su ambiente exprese esa sensacion de campo y rústico, gracias a la cromática y a la composición gráfica se ha logrado los siguientes resultados

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