PORCINOTECNIA

Universidad Laica Eloy Alfaro4to semestre

Período 2016-2017Docente Ing. Verónica Taipe

MEJORAMIENTO GENÉTICO

El propósito del mejoramiento genético es, obtener poblaciones con un genotipo promedio superior, bien aumentando la frecuencia de genes deseables, o bien redistribuyendo los genes en combinaciones genotípicas más productivas.

Hacer cruzamientos de cerdos eficientes y productivos, para obtener mas carne por unidad de superficie, de mayor calidad y al mas bajo precio

GenGenotipoFenotipoVariabilidad

LOS FUNDAMENTOS DE LA GENÉTICA EN LA PRÁCTICALa tasa de progreso genético depende de la interacción de tres factores: La heredabilidad El diferencial de selección El intervalo generacional

HEREDABILIDAD

«Heredabilidad" es el porcentaje de la variancia fenotípica observada, debida a efectos genéticos.

Si la heredabilidad de un carácter es CERO, significa que toda la variación entre los animales para ese carácter es de origen ambiental, o sea depende de la nutrición, de diferencias en el estado reproductivo, de diferencias en el estado sanitario, etc.

Las estimaciones de heredabilidad se expresan en decimales.

INTERVALO DE GENERACIONES

Se denomina así a la velocidad con que se sustituyen las generaciones. Es la edad promedio de los padres cuando nacen los hijos, por lo que depende de la edad a la que se destinan por primera vez los animales a la reproducción

PROGRESO GENÉTICO ANUALEs igual a la heredabilidad (h2) por el diferencial de selección (D.S.) dividido por el intervalo generacional (I.G.)

EjemploSuponiendo que podamos seleccionar animales con pesos al nacimiento 1 Kg mayores que el promedio y que el intervalo de generaciones es de tres años, la fórmula es la siguiente:

0,31 1

30,103

heredabilidad es el cálculo de cuanta de la variación de un individuo corresponde a la herencia

diferencial de selección es el promedio de los animales seleccionados menos el promedio del hato

intervalo generacional es la edad de los padres al nacer la progenie

CRITERIOS DE SELECCIÓN

VELOCIDAD DE CRECIMIENTO

Es un carácter altamente asociado con el índice de conversión de alimentos.

1. Se mide la cantidad de gramos o kilos de incremento de peso diario (g o Kg/día)

2. Se determina el peso a edad constante

Peso Ajustado )

ESPESOR DE LA GRASA DORSAL

5 a 6 cm de grasa dorsal 0,8 a 1,2 cm de grasa dorsal

El espesor de la grasa dorsal es un indicador de la calidad de carcasa: A menor espesor de la grasa dorsal hay mayor longitud de carcasa, mayor porcentaje de cortes comerciales y mayor área de lomo

h²= 0.49

En América Latina se ha determinado un promedio de grasa dorsal de 3 cm

PESO DE LA CAMADA AL DESTETE

Indica la capacidad de la cerda como madre y como productora de leche y el vigor y capacidad de crecimiento de los cerdos

Es un indicador de la fertilidad de la marrana: Las camadas mas pesadas al destete, por lo general son también las camadas mas numerosas .

Las camadas numerosas al nacimiento no resultan ventajosas si la madre es mala madre, muerte de lechones en los primeros días de vida. Debilidad de lechones.

El tamaño de camada y peso al destete son poco heredables, h² = 0.17

Selección de Verracos Deben ser evaluados por prueba de progenie: El promedio de los hijos

debe servir para evaluar el animal

Carácter a ser usado: Velocidad de crecimiento. Eliminar los animales cuyos hijos muestren el mas bajo rendimiento.

Selección de las Marranas El carácter usado en la selección será el peso total de la camada al destete

Agrupar las marranas en tres grupos:

Tercio Superior

Tercio Medio

Tercio inferior

Madres cuyas hijas serán las futuras

reemplazo.

Eliminar

Selección por productividad numérica

Pn

Pn = Productividad numérica Ls = Numero de lechones nacidos vivos / camada

Tm = Tasa de mortalidad del nacimiento al destete G = Periodo de gestación en días

L = Periodo de Lactación en días

Idc = Intervalo del destete a la concepción en días

Mayor indicador de la eficiencia reproductiva

Verracos jóvenes

Marranas jóvenes

Gorrinos

Velocidad de crecimiento y espesor de grasa dorsal

Se seleccionaran entre las hijas de las marranas que permanezcan al 30% superior.

Velocidad de crecimiento y la conformación relacionada con los aplomos y número de pezones funcionales.

Peso individual al nacimiento y al destete, por lo menos 12 pezones simétricamente distribuidos.

OBJETIVOS DE SELECCIÓN

1- Eficiencia reproductiva2- Eficiencia de conversión 3- Velocidad de crecimiento4- Cantidad y calidad de carne en la canal

REQUISITOS DE LOS CARACTERES

Una vez conocidas y definidas las características que se quieren mejorar, los caracteres deben cumplir con los siguientes requisitos:

Que sean productivos Que sean fácilmente medibles Que tengan aceptable heredabilidad

ALGUNAS INSTRUCCIONES PARA UNA CORRECTA SELECCIÓN FENOTÍPICA

SELECCIÓN DEL PIE DE CRÍA APTITUD PRODUCTIVA PROLIFICIDAD TEMPERAMENTO EDAD

Landrace Duroc

1/2 Landrace * ½ Duroc

Yorkshire Hampshire

1/2 Yorkshire * ½ Hampshire

¼ L, ¼ D ¼ Y ¼ HLínea comercial

unasino

BLUP (BEST LINEAR UNBIASED PREDICTION)Aplicación del análisis de la Mejor Predicción Lineal Insesgada, ayudó a los criadores de animales en la precisión de la selección de las mediciones físicas (crecimiento, grasa dorsal y el consumo de alimento) y por tanto al aumento en la velocidad del cambio genético, pero no puede comparar a los cerdos con el tiempo y entre los ambientes.

MARCADORES MOLECULARES Biología molecular, a través de pruebas de ADN,

comenzaron a buscar un lugar muy importante en la cría de cerdos. El ejemplo más famoso de pruebas de ADN en la cría de cerdos es la identificación del gen halotano como directamente relacionada con el síndrome de estrés porcino,

BM se ha limitado en la búsqueda de ‘marcadores’ el marcador de ADN podría ser usado para seleccionar la característica física sin necesidad de tener que medir el cerdo para el rasgo en sí, estos marcadores de ADN son útiles para la selección de rasgos que son difíciles de medir en el cerdo vivo, tales como calidad de la carne.

REFERENCIAS MANUAL DE MEJORAMIENTO GENÉTICO

BÁSICO Fac. Agr. y Vet., U.N.R.C, folleto, 20 pag. www.produccion-animal.com.ar

http://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmpinta_razas_y_mejoramiento_gentico_marcela_lloveras.pdf

http://www.uclm.es/profesorado/produccionanimal/porcinorosa/mejorageneticacerdos.pdf

http://razasporcinas.com/avances-de-investigacion-de-mejoramiento-genetico-del-cerdo/