Melaza de Cana de Azucar y Sus Propiedades
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MELAZA DE CAÑA DE AZÚCAR Y SUS BENEFICIOS HISTORIA Se remonta a las primeras colonias americanas, la melaza fue traída a los Estados Unidos a partir de las plantaciones de caña de azúcar en el Caribe. Dado que es menos caro que el azúcar, era el edulcorante más utilizado de su tiempo. ACERCA La melaza es un subproducto o “residual” de procesamiento de caña de azúcar del azúcar de mesa que no es saludable. El azúcar refinado crea azúcar en la sangre y la inestabilidad de la insulina mientras que no proporciona ningún nutriente. En realidad, roba nutrientes, especialmente minerales, fuera del cuerpo si se lo consumen en abundancia. Una vez que las cañas de azúcar son cosechadas y máquinas se utilizan para presionar el jugo de la caña. Ese jugo se hierve y luego puesto a través de máquinas centrífugas para extraer los cristales de azúcar del líquido. Existen tres grados de melaza: azufrados, sin azufre y melaza oscura y fuerte. El azufre se utiliza para procesar la caña de azúcar verde inmadura. Este azufre químico no es bueno para la mayor parte del consumo humano. La caña de azúcar madura por el sol es procesada sin utilizar azufre. Así que la melaza sin azufre es una mejor opción. La tercera hirvienda necesaria para extraer el azúcar de caña de azúcar o azúcar de remolacha produce una sustancia oscura gruesa conocida como melaza fuerte, que es la más densa en nutrientes de todos. Mientras que el azúcar refinado es tóxico y poco saludable, el es destinado para las estantes de los supermercados. Por otro lado, la melaza de alto valor nutritivo – que contiene todos los minerales y nutrientes absorbidos por la planta – es más probable que se venden como alimento para el ganado. Afortunadamente, el valor nutricional de la melaza es cada vez más conocido, y varios grados de la melaza se venden ahora a nosotros como ingredientes para hornear, sustitutos de azúcar y suplementos minerales. Esto es especialmente cierto de la melaza fuerte, el grado más alto y más nutritivo de la melaza. (Asegúrese de comprar orgánico y sin azufre.)
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MELAZA DE CAA DE AZCAR Y SUS BENEFICIOSHISTORIASe remonta a las primeras colonias americanas, la melaza fue trada a losEstados Unidos a partir de las plantaciones de caa de azcar en el Carie!"ado #ue es menos caro #ue el azcar, era el edulcorante m$s utilizado desu tiempo! ACERCA%amelazaesunsuproductoo&residual'deprocesamientodecaadeazcardel azcardemesa#uenoessaludale! El azcarre(nadocreaazcar en la san)re * la inestailidadde la insulina mientras #uenoproporcionanin)nnutriente! Enrealidad, roanutrientes, especialmenteminerales, fuera del cuerpo si se lo consumen en aundancia!Una+ez#uelascaasdeazcarsoncosec,adas*m$#uinasseutilizanpara presionar el -u)o de la caa! Ese -u)o se ,ier+e * lue)o puesto a tra+.sdem$#uinascentrfu)asparae/traerloscristalesdeazcar del l#uido!E/istentres)radosdemelaza0 azufrados, sinazufre*melazaoscura*fuerte!Elazufre se utiliza para procesar la caa de azcar +erde inmadura! Esteazufre #umico no es ueno para la ma*or parte del consumo ,umano! %acaa de azcar madura por el sol es procesada sin utilizar azufre! As #ue lamelaza sin azufre es una me-or opci1n! %a tercera ,ir+ienda necesaria parae/traerel azcar de caadeazcar o azcarderemolac,aproduce unasustancia oscura )ruesa conocida como melaza fuerte, #ue es la m$s densaen nutrientes de todos!2ientras #ue el azcar re(nado es t1/ico * poco saludale, el es destinadoparalasestantesdelossupermercados! 3orotrolado, lamelazadealto+alor nutriti+o 4 #ue contiene todos los minerales * nutrientes asoridospor laplanta4esm$sproale#uese+endencomoalimentoparael)anado!Afortunadamente, el +alor nutricional de la melaza es cada +ez m$sconocido, * +arios )rados de la melaza se +enden a,ora a nosotros comoin)redientespara,ornear, sustitutosdeazcar*suplementosminerales!Esto es especialmente cierto de la melaza fuerte, el )rado m$s alto * m$snutriti+o de la melaza! 5Ase)rese de comprar or)$nico * sin azufre!6CO7TE7I"O 2I7ERA%"os cuc,aradas de melaza tami.n contiene 89 por 2olasses in ao:lciento del I"R 5In)esta "iaria Recomendada6 de man)aneso 5#ue a*udaa producir ener)a a partir de las protenas * los ,idratos de carono6, ;,? 5#ue a*uda el desarrollo del cerero * de la piel6* el @,A por ciento de nuestro I"R de selenio, un antio/idante importante!>E7EBICIOS>ueno para el pelo 4 Una porci1n 5dos cuc,aradas6 de melaza fuertecontieneapro/imadamente8Apor cientodenuestraI"Rdecore, unimportante mineralcu*o p.ptidos a*udar a reconstruir la estructura de lapiel #ue soporta el pelo sano! CEn consecuencia, el consumo a lar)o plazo demelazafuertese,arelacionadoconlame-oradelacalidaddel caello,crecimiento del caello enlos ,omres e incluso una restauraci1n del colorori)inal detucaelloD Ha)aclica#u paraotener m$sinformaci1n5enin)les6 sore los ene(cios para el caello de la melaza fuerte!>ueno para los ,uesos 4 Tiene alto contenido de calcio * ma)nesio 4 Comotodos los alimentos inte)rales, melaza contiene un per(l de minerales #ue,ansidooptimizadospor lanaturalezaparaunaasorci1nsuperior! 3ore-emplo, doscuc,aradasdemelazafuertecontienen88!
