M A SX2019

Crema de calabaza y pipas fritas

CREMA DE CALABAZA

Bombón de foie, turrón y almendra

BOMBÓN DE FOIE

POSTRE

PETIT FOURS NAVIDEÑOS

Salmón ahumado, pan ártico y cremade eneldo

SALMÓN AHUMADO

40 €

MENÚ P ICOTEO

Tabla de quesos & embutidos nacionalescon uvas, picos y frutos secos

TABLA DE QUESOS

Surtido de croquetas

CROQUETAS

Muslito de codorniz con salsa de setas y trufa

MUSLITO DE CODORNIZ

BEB IDAS

Refrescos, aguas y cervezas

*50€ iva incl.. con vino blanco "La Charla" + vino tinto "La Escucha"

ENTRANTE

Burratina, mermelada de tomate asadoa la vainilla, tartar de mango ypamplinas

BURRATINATiradito de vieiras, crema de naranja &champagne con piñones garrapiñados

TIRADITO DE VIEIRAS

Rodaballo asado con cremoso de trigo &jengibre y frutos secos

RODABALLO ASADO

Tarta de chocolate con sorbete de frutade la pasión

TARTA DE CHOCOLATE

POSTRE

BEB IDAS

Refrescos, aguas y cervezas

PETIT FOURS + COPA DE CAVA

Alcachofas salteadas con jamón yhuevo poché

ALCACHOFAS SALTEADAS

Dorada a la plancha, ruibarbocaramelizado con Pedro Ximenez, sopaácida de estragón e hinojo

DORADA A LA PLANCHABacalao con crema de pimientos asadosal carbón, alioli dulce de uvas y crujientede arroz

BACALAO

Solomillo sobre crema de chirivía,boletus confitados y salsa de trufa

SOLOMILLOPresa Ibérica a la brasa lacada consalsa teriyaki, humus de garbanzos ymigas de trompetas

PRESA IBERICATerrina de cordero, patatas revolconas,berenjena frita con miel, dátiles y almendras

TERRINA DE CORDERO

PR INC IPAL

Pastel de limón y merengue con sorbetede mojito con hierbabuena fresca

PASTEL DE LIMÓNSopa de frutos rojos con helado de yogurtFRUTOS ROJOS

50 €*60€ iva incl.. con vino blanco "La Charla" + vino tinto "La Escucha"

Mismo postre para todos los comensales

A elegir 7 días antes entre dos platos

A compartir

MENÚ NAV IDAD

Ensalada de granada, naranja, piñones y tofuENSALADA DE GRANADA

Ensaladilla de boquerones

ENSALADILLA

Tostatida de maíz con tartar de atún

TOSTADITA DE MAÍZ

Coctel de langostinos a la Mexicana

COCTEL DE LANGOSTINOS

MENÚ COCKTA I L

FR IO

Salmón ahumado, pan ártico y crema eneldo

SALMÓN AHUMADO

Bombón de foie, turron y almendra

BOMBÓN DE FOIE

Carpaccio de ternera, con rúcula y parmesano

CARPACCIO DE TERNERA

Cecina de león ahumada con almendras fritas

CECINA DE LEÓN

Tabla de quesos con uvas y frutos secos

TABLA DE QUESOS

Tabla de embutidos nacionales con picos de jerez

TABLA DE EMBUTIDOS

Panacotta de vainilla, mango y mousse de toffe

PANACOTTA DE VAINILLA

POSTRES

Sorbete de mojito y hierbabuena

SORBETE DE MOJITO

Petit fours variados navideños

PETIT FOURS 70 €

6 a elegir

BEB IDAS

Refrescos, aguas y cervezas

Vino blanco "La Charla"

Vino Tinto "La Escucha"

Brochetas de pollo yakitori

BROCHETAS

Tartaleta de champiñones con queso brie

TARTALETA DE CHAMPIÑONES

Mini rollito de primavera de patoMINI ROLLITO

Muslito de codorniz con setas y trufa

MUSLITO DE CODORNIZ

Tosta de solomillo Ibérico con confitura de higos

TOSTA DE SOLOMILLO

Hakao de langostino al vapor

HAKAO DE LANGOSTINO

CAL I ENTE 6 a elegir

Surtido de croquetas

CROQUETAS

Focaccia mini con tomate, mozarella y albahaca

FOCACCIA MINI

Mini burger "La Finca" con pan briocheMINI BURGER "LA FINCA"

Berenjena frita en tempura con miel de bosque

BERENJENA FRITA

Gambón crujiente con mayonesa agridulce

GAMBÓN CRUJIENTE

Gyozas de verduras al vapor con salsa hoisin

GYOZAS DE VERDURAS

Crema de calabaza y pipas fritas

CREMA DE CALABAZAConsome navideño

CONSOME NAVIDEÑO

Vino Tinto La Escucha D.O. Bierzo

PACK VINOS BÁSICO

V INOS Y DEST I LADOS

Vino Blanco La Charla D.O. Rueda

10 € por persona

Destilados no premium

TICKETS

Destilados premium

Mínimo 20 personas

9 € por persona

13 € por persona

De destilados no premium

BARRA LIBRE

De destilados premium

1 hora de duración

20 € por persona

35 € por persona

Hora extra no premium

Hora extra premium

15 € por persona

25 € por persona

Gran Vía, 31, Madrid, 28013 I +34 685 120 808 / +34 609 197 975 Imadct.events@hyatt.com