MENÚS GASTRONÒMICS DEL BACALLÀ · Carrer del Perill, 33. Tel. 93 458 96 24 De Dl. a Ds. de 13.00...

Inedit Damm en recomana el consum responsable. 4,8°

DEL 12 DE FEBRER AL 8 DE MARÇ

BARCELONA

MENÚS GASTRONÒMICS DEL BACALLÀ

EL GREMI DE BACALLANERS DE CATALUNYA CERTIFICA QUE TOTS ELS PLATS QUE S’OFEREIXEN EN AQUESTES JORNADES ESTAN ELABORATS AMB AUTÈNTIC BACALLÀ CURAT TRADICIONAL.

El Gremi de Bacallaners de Catalunya i Inedit Damm et conviden un any més a participar i a gaudir de la Ruta del Bacallà que, en la seva tercera edició, se celebra del 12 de febrer al 8 de març a Barcelona.

La Ruta del Bacallà ofereix enguany un recorregut per 40 restaurants i 12 bacallaneries del Gremi de Bacallaners de Catalunya, per descobrir i degustar l’autèntic bacallà, el curat i remullat de forma tradicional, cuinat tant amb receptes centenàries, com també treballat amb tècniques culinàries i presentacions avantguardistes. És per això, que enguany la Ruta del Bacallà se celebra sota el lema Tradició vs Avantguarda.

Segueix la ruta degustant els menús i platets de bacallà, que els cuiners han elaborat especialment per a l’ocasió, i que harmonitzen amb el cupatge especial de la Inedit, una cervesa que per la seva textura cremosa i fresca, marida magní�cament amb el bacallà.

T’hi esperem. No faltis a la 3a Ruta del Bacallà!

Per a més informació www.rutadelbacalla.cat

MENÚS GASTRONÒMICS DEL BACALLÀ 3a EDICIÓ

Carrer del Perill, 33. Tel. 93 458 96 24

De Dl. a Ds. de 13.00 a 16.00 i de 21.00 a 23.00. Dg. i festius tancat.

MENÚSGASTRO-NÒMICS25 restaurants de Barcelona oferiran al llarg

d’aquests dies menús gastronòmics en què el

protagonista serà el bacallà curat tradicionalment,

entre altres ingredients.

Els restaurants oferiran un menú maridat amb

la Inedit Damm de 75 cl.

BILBAO

Còctel de benvinguda

Amanida de llagostins

Llom de bacallà amb salsa de marisc i allioli gratinat

Gelat de la casa

Cervesa Inedit Damm 75 cl

30 €IVA inclòs

1

BRAVO 24

Brandada de bacallà, ametlles, panses i espinacs

Causa limenya de tonyina i alvocat

Bacallà con�tat a la llauna Botifarra brisa de Cal Nen esparracada amb bolets

Escuma de iogurt amb maduixes


Bunyols de bacallà amb mel i llimona

Esqueixada de bacallà amb pil-pil

Arròs de bacallà amb favetes i botifarra negre

Crema catalana de xocolata cremat


35 €IVA inclòs

BITXARRACU

21 €IVA inclòs

Carrer València, 212. Tel. 931 14 84 44

De Dt. a Ds. de 13.00 a 16.00 i de 20.00 a 23.30

Plaça Rosa dels Vents, 1. Hotel W, Planta E5. Tel. 93 295 26 36

De Dl. a Dg. de 13.30 a 16.00 i de 20.00 a 23.30

2

3

CAN TRAVI NOU

Gotet d’humus amb taquet d’au campera amb vinagreta d’encurtits

Amanida tèbia de bacallà amb patates, carxofes i vinagreta d’olives de Kalamata

Llom de bacallà con�tat amb nyoquis de tomàquet sec, papada de porc ibèric amb salsa de cervesa negra

Chiboust de xocolata amb duet de taronja


Amanida de llagostins

Cassoleta de tripa de bacallà amb mongetes i carxofa

Bacallà con�tat al pil-pil

Bunyols de quaresma


CAN PINEDA

38 €IVA inclòs

38 €IVA inclòs

Carrer de Sant Joan de Malta, 55. Tel. 93 308 30 81

De Dt. a Ds. de 13.00 a 16.00 i de 21.00 a 23.00

Carrer Jorge Manrique, s/n. Tel. 93 428 03 01

De Dl. a Dg. de 13.30 a 16.00 i de 20.30 a 23.00

4

5

CHICOA

Croquetes de bacallà

Amanida de formatge de cabra amb tomàquet i pipes

Bacallà a la llauna amb “pochas”

Millfulls amb crema pastissera


Escuma de patata amb oli de tòfona

Garotes gratinades

Cocotxes de bacallà al pil-pil

Bacallà gratinat amb llagostins

Postres de la casa


CASA PASCUAL

35 €IVA inclòs

22 €IVA inclòs

Pas de Sota Muralla, 7. Tel. 93 310 68 37

De Dl. a Dg. 12.00 a 24.00

Carrer Aribau, 71-73. Tel. 93 453 11 23

De Dt. a Ds. de 13.30 a 15.30 i de 20.15 a 23.30 Dg. de 13.30 a 15.30

6

7

EL CLANDESTINO

EL CERCLE

Carpaccio de gambes de Palamós amb oli verge d’arbequina i cítrics

Arròs cremós de bacallà amb panses i pinyons saltejats amb espinacs frescos

Bacallà con�tat a baixa temperatura amb verduretes i aromes asiàtics

Coulant amb sorbet de mandarina


Fetge de rap al vapor amb �gues

Farcellet de col amb brandada de bacallà

Estofat de cigrons amb tripa i llom de bacallà

Plàtan, mango, fruita de la passió i coco


40 €IVA inclòs

35 €IVA inclòs

Reial Cercle Artístic. Carrer dels Arcs 5. 1a planta. Tel. 93 624 48 10

De Dl. a Dg. de 13.00 a 16.00 i de 20.00 a 24.00

Carrer de Jaume Piquet, 1. Tel. 93 204 10 36

De Dl. a Dg. de 13.00 a 16.00. Dj. i Dv. de 21.00 a 23.00

8

9

L’OLIANA

HOTEL GALLERY

Cotnes de bacallà amb bitxo i allioli d’all negre

Arròs melós de bacallà, mongeta verda i Raifort

Bacallà amb calçots i parmentier a la vainilla

Mascarpone de coco, poma verda i festuc


Aperitiu de la casa

Bunyols de bacallà i caragols arrebossats amb romesco

Arròs de bacallà amb carxofes i pèsols

Pastís de trufa

Pa de pessic i xocolata


35 €IVA inclòs

34 €IVA inclòs

Carrer Rosselló, 249. Tel. 93 415 99 11

De Dl. a Dg. de 13.00 a 16.00 i de 20.30 a 23.00

Carrer Santaló, 54. Tel. 93 201 06 47

De Dl. a Ds. de 13.00 a 16.00 i de 20.30 a 24.00. Dg. de 13.00 a 16.00

10

11

LONJA DE TAPAS

LA CONCA


Amanida de formatge de cabra

Bacallà amb ceba con�tada, panses i pinyons

Tatin de poma amb gelat de vainilla


Carpaccio de bacallà a l’aroma de caviar

Amanida tèbia d’ostra fumada i llagostí sobre pasta �l·lo

Bacallà a l’Orio amb cocotxes

Postres de la casa


22 €IVA inclòs

34 €IVA inclòs

Carrer de Lepant, 297. Tel. 93 348 03 93

De Dt. a Dg. de 13.15 a 16.00. De Dj. a Ds., de 20.30 a 23.00

Carrer de Jaume I, 8. Tel. 93 667 07 06

De Dl. a Dg. de 12.00 a 24.00. Dv., Ds. i festius la cuina tanca a la 1.00

12

13

NECTARI

LE BOUCHON

Aperitiu de benvinguda

Mescla de brots Acra de bacallà mel i llimona

Cocotte de bacallà a la llauna

Postres del dia Le Bouchon


Petits assortiments: xips cruixents de bacallà, bunyol, croqueta i brandada de bacallà amb compota de tomàquet

Encenalls de foie amb reducció de Sauterns i les seves torrades

Bacallà a baixa temperatura amb arròs melós, trompetes de la mort i el seu pil-pil

Brownie de xocolata amb nous i gelat de vainilla


49 €IVA inclòs

28 €IVA inclòs

Mercer Hotel. Carrer dels Lledó, 7. Tel. 93 310 74 80

De Dl. a Dg. de 13.00 a 23.00

Carrer València, 28. Tel. 3 226 87 18

De Dl. a Ds. de 13.30 a 15.30 i de 20.30 a 23.30

14

15

PAELLA BAR BOQUERIA

OSMOSIS

Calçots con�tats amb romesco

Bunyols de bacallà i espinacs amb allioli de mel

Arròs de bacallà

Sorbet d’Anís del Mono


Brandada de bacallà amb mel de canya i pinyons

Crema de bledes amb Maó fresc i rossinyols

Cassola de carxofes amb navalles a l’all i pebre

Bacallà amb arrebossat de fruits secs i botifarra d’ou

Llom ibèric rostit a la mel de romaní amb trinxat del perol

Bunyols de crema amb cítrics


30 €IVA inclòs

35 €IVA inclòs

Carrer Aribau, 100. Tel. 93 454 52 01

De Dl. a Ds. de 13.30 a 15.30 i de 20.00 a 23.30

Pòrtics de la Boqueria. Locals 6-7. Tel. 93 348 77 83

De Dl. a Dj. de 9.00 a 18.00. Dv. i Ds. de 9.00 a 22.30. Dg. d’11.00 a 17.00

16

17

RESTAURANT L’ARIBAU 3

PLATJA CA LA NURI

Dau de bacallà amb allioli d’all escalivat, tomàquet i algues

Morro de bacallà amb porrusalda (porros tendres i mongeta verda)

Arròs de calamar i cloïsses

Geli�cat de suc de mandarina i bergamota, esponjós de xocolata en llet i cruixent de sèsam garapinyat (by Jordi Bordas)



Amanida de formatge de cabra

Bacallà a la llauna

Postres de la casa


15 €IVA inclòs

30 €IVA inclòs

Passeig Marítim de la Barceloneta, 55. Tel. 932 21 37 75

Tots els dies de 13.00 a 16.30. De Dl. a Ds. de 19.30 a 22.00

Carrer Aribau, 3. Tel. 93 454 52 52

De Dl. a Dg. de 06.00 a 03.00

18

19

SEMPRONIANA

REST. CUINA DE MERCAT

Caneló de remolatxa i brandada de bacallà

Crema de moniato amb tòfona

Morro de bacallà amb melmelada d’olives negres i tomàquets secs

Cruixent de cafè i vainilla


Tallets de tomàquet cor de bou amb bacallà con�tat i fruits secs

Ous de corral estrellats amb patates foie i parmesà

Llom de bacallà gratinat amb allioli de codony de taronja

Postres de la casa


35 €IVA inclòs

26 €IVA inclòs

Passeig de Fabra i Puig, 148. Tel. 93 349 13 72

De Dl. a Dg. de 13.00 a 16.00 i de 20.30 a 23.00.

Carrer Rosselló, 148. Tel. 93 453 18 20

De Dl. a Dg. de 13.30 a 16.00 i de Dt. a Ds. de 21.00 a 23.00

20

21

TERRA CA LA NURI

SUQUET DE L’ALMIRALL

Pa amb tomàquet, bacallà i olivada

Amanida d’algues amb calamarsons i cítrics

Bacallà a la nyoca amb codonyat

Vellut de moniato i pinya


Bacallà fumat amb cremós de pèsols i caviar de salmó

Pop i vieira a la planxa amb trinxat, cansadala ibèrica i suc de rostit

Paella de bacallà, carxofes i alls tendres

Sorbet de mandarina amb escuma de crema catalana


30 €IVA inclòs

35 €IVA inclòs

Passeig de Joan de Borbó, 65. Tel. 93 221 62 33

De Dt. a Ds. de 13.00 a 16.00. i de 20.00 a 23.00. Dg. de 13.00 a 16.00.

Carrer Consell de Cent, 377. Tel. 932 15 55 23

De Dt. a Dv. de 13.00 a 23.00

22

23

WINDSOR

Tapeta de bacallà fumat amb puré � de patata i pebre fumat

Lleuger caneló de garrinet con�tat sobre fondant de parmesà i suc del rostit

Bacallà con�tat inspirat amb el xató de Sitges

Digestiu de crema de la passió amb gelat de coco, granissat de menta i xocolata negra


Bunyols de bacallà

“Pochas” de Navarra al pil-pil

Bacallà a l’Idiazabal amb encenalls de Jabugo

Postres de la casa


TXETXU TABERNA

38 €IVA inclòs

50 €IVA inclòs

Carrer Tajo, 29. Tel. 93 420 58 80

De Dt. a Ds. de 13.00 a 16.00 i de 20.00 a 23.30. Dg., de 13.00 a 16.00

Carrer Còrsega, 286. Tel. 93 237 75 88

De Dl. a Ds. de 13.15 a 15.45 i de 20.30 a 23.00

24

25

DESCARREGA’T L’APP

DE GASTRONOSFERA

I CONSULTA TOTA

LA INFORMACIÓ DE

LA RUTA DEL BACALLÀ

AL TEU MÒBIL!

Fideuà de Bacallà


AMELIE

PLATETSCom a novetat d’aquesta edició, es podrà gaudir

dels Platets de Bacallà, més grans que una

simple tapa, i per tastar a qualsevol hora del dia.

Es podran degustar en 15 restaurants

barcelonins, que s’han sumat a aquesta iniciativa

per tal que els seus comensals gaudeixin

d’aquests platets harmonitzats amb la nova

Inedit Damm de 33 cl.

9 €IVA inclòs

Plaça de la Vila de Gràcia, 11. Tel. 93 513 37 46

De Dg. a Dj. de 10. 00 a 23.30. Dv. i Ds. de 10.00 a 24.30

1

DID PLATETS

Bacallà amb mongeta de Santa Pau i sobrassada amb mel de romaní


CAPET RESTAURANT

Bacallà con�tat amb llenties i pak choi saltejat en una vinagreta d’all, gingebre i soja


11 €IVA inclòs

11 €IVA inclòs

Carrer Benet Mercadé, 21-23. Tel. 93 115 53 66

De Dm. a Ds. de 13.30 a 15.30 i de 20.30 a 23.30

Carrer d’Alfons XII, 96. Tel. 93 414 67 25

De Dl. a Dv. de 13.00 a 16.00 i de 20.00 a 23.00. Ds. de 20.00 a 23.00

2

3

GAUDIM RESTAURANT

Cassoleta d’arròs cremós amb molt de morro, amb carxofes i tripa de bacallà


Bacallà amb mussolina gratinada d’all, crispi de pagès especiat sobre aspic de pèsols baby i praliné de Xixona


14 €IVA inclòs

9 €IVA inclòs

FIRO TAST Avinguda Gaudí, 83. Tel. 93 450 74 54

De Dm. a Ds. de 10.30 a 23.30. Dg. i dll. de 10.30 a 16.30

Carrer Aragó, 231. Tel. 93 532 30 80

De Dt. a Dg. de 13.00 a 16.00 i de 20.00 a 23.00

4

5

LA XALADA

Bunyols peluts de la Ramona


Morro de bacallà con�tat amb pil-pil de Jabugo i carxofes


6 €IVA inclòs

15 €IVA inclòs

LA RAMONA Carrer Roger de Flor, 262. Tel. Tel. 93 010 74 79

Dl. de 9.30 a 17.00. De Dt. a Dv. de 9.30 a 24.00 Ds. d’11.00 a 16.00 i de 20.30 a 24.00

Carrer Parlament, 1. Tel. 93 129 43 31

Dc. de 20.00 a 1.00. De Dj. a Dg. de 13.00 a 17.00 i de 20.00 a 2.00

6

7

NONONO

Rolling de bacallà i calçot


Bacallà a la llauna


10 €IVA inclòs

9 €IVA inclòs

MERCEDES Carrer Castellnou, 37. Tel. 93 205 30 33

De Dl. a Ds. de 13.00 a 16.00 i de 20.45 a 23.00

Passatge Pellicer, 12. Tel. 93 444 99 01

Dl. de 13.30 a 16.00. Dt. i Dc. de 13.30 a 16.00 i de 20.30 a 23.00 De Dj. a Ds. de 13.30 a 16.00 i de 23.00 a 24.00. Dg. de 13.30 a 16.00

8

9

OLÉ MALLORCA

Truita de bacallà, Idiazabal i alga Codium en tempura


Timbal d’esqueixada


5 €IVA inclòs

6 €IVA inclòs

NORAI Museu Marítim de Barcelona. Av. de les Drassanes, 1. Tel. 666 919 998

De Dl. a Dg. de 13.00 a 16.00

Carrer Mallorca, 436 bis. Tel. 93 245 10 46

De Dl. a Ds. de 13.00 a 16.30 i de 19.00 a 24.00

10

11

TAVERNA DEL SUCULENT

Sushi de bacallà amb tòfona negra


Bunyols de bacallà amb all negre


10 €IVA inclòs

8 €IVA inclòs

REST. CASA ALIAGA Carrer de la Llacuna, 154. Tel. 93 320 94 94

De Dl. a Ds. de 13.00 a 15.45 i de 21.00 a 23.30

Rambla del Raval 43. Tel. 93 443 65 79

De Dc. a Dg. de 13.00 a 16.00 i de 20.30 a 23.30

12

13

VERMUTERIA LOU

Llom de bacallà, pèsols del Maresme i espinacs


Bomba de bacallà


9 €IVA inclòs

3,5 €IVA inclòs

THE VIBE BAR Hilton Barcelona. Avinguda Diagonal, 589/591. Tel. 93 495 77 77

De Dl. a Dg. de 12.00 a 23.00

Carrer de l’Escorial, 3. Tel. 93 285 54 21

De Dl. a Ds. de 9.00 a 24.00

14

15

L’OFICI DE BACALLANER ÉS EXCLUSSIU DE CATALUNYA, NO EXISTEIX ENLLOC MÉS

BACALLANERIES A BARCELONAA Catalunya tenim el privilegi de l’existència del noble o�ci de bacallaner, una professió que des del segle XVIII ha conservat els secrets del tall del bacallà.

Avui dia aquest o�ci es manté principalment a parades de mercats municipals i establiments emblemàtics, molts d’ells a la ciutat de Barcelona.

Aquí pots consultar les adreces de les bacallaneries que col·laboren i participen en la 3a Ruta del Bacallà, on podràs gaudir de tastets de plats de bacallà a partir d’un euro, els dies 12, 21, 28 de febrer i 7 de març.

BACALALOMercat del Ninot Parada 47Tel: 93 453 66 51bacalalo.com

BACALLÀ I REQUISITS FRADERAMercat de la Sagrada FamíliaParada 28-29Tel: 93 450 10 42bacalla-requisits.webnode.es

BACALLÀ TARRESMercat de la LlibertatParada 37-39Tel: 93 218 71 78bacallatarres.com

BACALLANERIA FIGUERAS Mercat de SantsParada 21Tel: 93 339 55 63 FOLGUERA ALTAYÓ Carrer Doctor Martí i Júlia, 26L’Hospitalet del LlobregatTel: 661 52 12 19alimentaciofolguera.com

BACALLANERIA LOLI I ANDRÉSMercat de Sant AndreuParada 27-28Tel: 93 311 04 30

PERELLÓ 1898Mercat del Ninot Parada 38Tel: 93 453 03 40bacallaperello.com

PERELLÓ 1898Plaça Mercadal, 10 Sant AndreuTel: 93 453 03 40bacallaperello.com

PESCA SALADA ALTAYÓ Mercat Verge de MontserratParada 116 - 119Tel: 93 353 92 10

PESCA SALADA CRUSELLAS Carrer Vallhonrat, 23Tel: 93 424 52 43

PESCA SALADA ROSA MARINAMercat Santa CaterinaParada 65-67Tel: 93 319 95 86

SALADITOS BACALLANERIA VIDALMercat del ClotParada 46-48Tel: 93 232 46 15

EL BACALLÀ TÉ UNA GRAN TRADICIÓ A LA CUINA CATALANA, EN PODRIEM MENJAR TOTS ELS DIES DE L’ANY SENSE REPETIR CAP RECEPTA.

TALLERS DE CUINA

DE BACALLÀSi el que t’agrada és �car-te a la cuina, no et perdis els tallers de cuina de bacallà. Durant la Ruta del Bacallà es celebraran 2 tallers pràctics i amens a la Cookiteca, on un xef i un bacallaner et desvelaran els secrets d’aquest ingredient culinari. Trucs de cuina i receptes perquè puguis assaborir aquest producte a casa teva.

Taller de cuina tradicional amb bacallà Divendres 27 de febrer de 20 a 22 h

Taller de cuina d’avantguarda del bacallà Dimecres 4 de març de 20 a 22 h

Lloc: Cookiteca. Carrer Santaló 64, Barcelona Preu: 35 € per persona

És necessari fer reserva prèvia a www.cookiteca.com

Més informació sobre els tastets i els tallers a

www.rutadelbacalla.cat

TASTETS A LES

BACALLANERIESPart important de la Ruta del Bacallà és el recorregut per les bacallaneries de Barcelona agremiades al Gremi de Bacallaners de Catalunya. Allà hi podràs gaudir dels ja tradicionals tastets, platets cuinats pels bacallaners acompanyats de cervesa Inedit Damm.

Dijous 12 de febrerDissabte 21 de febrerDissabte 28 de febrerDissabte 7 de març

Bacalalo

Mercat del Ninot. Nº 47

Bacallà i Requisits Fradera

Mercat de la Sagrada Família. Nº 28-29

Bacallà Tarres

Mercat de la Llibertat. Nº 37-39

Bacallaneria Figueras

Mercat de Sants. Nº 21

Folguera Altayó

Dr. Martí i Júlia, 26. Hospitalet de Llobregat

Loli i Andrés Bacallaneria

Mercat de Sant Andreu. Nº 27-28

Perelló 1898


Perelló 1898

Plaça del Mercadal, 10

Pesca Salada Altayó

Mercat Verge de Montserrat. Nº 116-119

Pesca Salada Crusellas

Carrer Vallhonrat, 23

Pesca salada Rosa Marina

Mercat de Santa Caterina . Nº 65-67

Saladitos, Bacallaneria Vidal

Mercat del Clot. Nº 46-48

Bilbao

Carrer del Perill, 33

Bitxarracu

Carrer València, 212

Bravo 24

Hotel W. Plaça Rosa dels Vents, 1

Can Pineda

Carrer de Sant Joan de Malta, 55

Can Travi Nou

Carrer Jorge Manrique, s/n

Casa Pascual

Carrer Sota Muralla, 7

Chicoa

Carrer Aribau, 71-73

El Cercle

Carrer dels Arcs 5. 1a planta

El Clandestino

Carrer de Jaume Piquet, 1

Hotel Gallery

Carrer Rosselló, 249

L’Oliana

Carrer Santaló, 54

La Conca

Carrer Lepant, 297

Lonja de Tapas

Carrer de Jaume I, 8

Le Bouchon

Hotel Mercer. Carrer dels Lledó ,7

Nectari


Osmosis

Carrer Aribau, 100

Paella Bar Boqueria

Pòrtics de la Boqueria. Locals 6-7

Platja Ca la Nuri

Passeig Marítim de la Barceloneta, 55

Restaurant l’Aribau 3

Carrer Aribau, 3

Restaurant Cuina de Mercat

Passeig de Fabra i Puig, 148

Semproniana


Suquet de l’Almirall

Carrer Joan de Borbó, 65

Terra Ca la Nuri

Carrer Consell de Cent, 377

Txetxu Taberna

Carrer Tajo, 29

Windsor

Carrer Còrsega, 286

MENÚS1 14

13

2 15

3 16

4 17

6 19

5 18

7 20

8 21

9 22

10 23

11 24

12 25

1

2

3

4

6

5

7

Amelie

Plaça de la Vila de Gràcia, 113

Capet Restaurant

Carrer Benet Mercadé, 21-23

Did Platets

Carrer Alfons XII, 96

Firo Tast

Avinguda Gaudí, 83

Gaudim Restaurant Bar

Carrer Aragó, 231

La Ramona

Carrer Roger de Flor, 262

La Xalada

Carrer Parlament, 1

Mercedes

Carrer Castellnou, 37

Nonono

Passatge Pellicer, 12

Norai

Avinguda de les Drassanes, 1

Olé Mallorca

Carrer Mallorca, 436 bis

Restaurant Casa Aliaga

Carrer de la Llacuna, 154

Taverna Suculent

Carrer Rambla del Raval 43

The Vibe Bar

Hotel Hilton. Avinguda Diagonal, 589-591

Vermuteria Lou

Carrer de l’Escorial, 3

PLATETS9

8

10

11

13

12

14

15

1

2

3

4

6

5

8

7

9

10

12

11

BACALLANERIES

INEDIT DAMMÉS UNA CERVESA CONCEBUDA PER ACOMPANYAR LA MILLOR GASTRONOMIA I QUE MARIDA PERFECTAMENT AMB QUALSEVOL PLAT DE BACALLÀ.

Bacalalo


Bacallà i Requisits Fradera

Mercat de la Sagrada Família. Nº 28-29

Bacallà Tarres

Mercat de la Llibertat. Nº 37-39

Bacallaneria Figueras

Mercat de Sants. Nº 21

Folguera Altayó

Dr. Martí i Júlia, 26. Hospitalet de Llobregat

Loli i Andrés Bacallaneria

Mercat de Sant Andreu. Nº 27-28

Perelló 1898


Perelló 1898

Plaça del Mercadal, 10

Pesca Salada Altayó

Mercat Verge de Montserrat. Nº 116-119

Pesca Salada Crusellas

Carrer Vallhonrat, 23

Pesca salada Rosa Marina

Mercat de Santa Caterina . Nº 65-67

Saladitos, Bacallaneria Vidal

Mercat del Clot. Nº 46-48

Bilbao

Carrer del Perill, 33

Bitxarracu


Bravo 24

Hotel W. Plaça Rosa dels Vents, 1

Can Pineda

Carrer de Sant Joan de Malta, 55

Can Travi Nou

Carrer Jorge Manrique, s/n

Casa Pascual

Carrer Sota Muralla, 7

Chicoa

Carrer Aribau, 71-73

El Cercle

Carrer dels Arcs 5. 1a planta

El Clandestino

Carrer de Jaume Piquet, 1

Hotel Gallery


L’Oliana

Carrer Santaló, 54

La Conca

Carrer Lepant, 297

Lonja de Tapas

Carrer de Jaume I, 8

Le Bouchon

Hotel Mercer. Carrer dels Lledó ,7

Nectari


Osmosis

Carrer Aribau, 100

Paella Bar Boqueria

Pòrtics de la Boqueria. Locals 6-7

Platja Ca la Nuri

Passeig Marítim de la Barceloneta, 55

Restaurant l’Aribau 3

Carrer Aribau, 3

Restaurant Cuina de Mercat

Passeig de Fabra i Puig, 148

Semproniana


Suquet de l’Almirall

Carrer Joan de Borbó, 65

Terra Ca la Nuri

Carrer Consell de Cent, 377

Txetxu Taberna

Carrer Tajo, 29

Windsor

Carrer Còrsega, 286

MENÚS1 14

13

2 15

3 16

4 17

6 19

5 18

7 20

8 21

9 22

10 23

11 24

12 25

1

2

3

4

6

5

7

Amelie

Plaça de la Vila de Gràcia, 113

Capet Restaurant

Carrer Benet Mercadé, 21-23

Did Platets

Carrer Alfons XII, 96

Firo Tast

Avinguda Gaudí, 83

Gaudim Restaurant Bar

Carrer Aragó, 231

La Ramona

Carrer Roger de Flor, 262

La Xalada

Carrer Parlament, 1

Mercedes

Carrer Castellnou, 37

Nonono

Passatge Pellicer, 12

Norai

Avinguda de les Drassanes, 1

Olé Mallorca

Carrer Mallorca, 436 bis

Restaurant Casa Aliaga

Carrer de la Llacuna, 154

Taverna Suculent

Carrer Rambla del Raval 43

The Vibe Bar

Hotel Hilton. Avinguda Diagonal, 589-591

Vermuteria Lou

Carrer de l’Escorial, 3

PLATETS9

8

10

11

13

12

14

15

1

2

3

4

6

5

8

7

9

10

12

11

BACALLANERIES

1

9

715

10

11

12

13

16

21

18

20

24

25

13

22

23

2

1

6

12

5

7

8

10

11

DESCARREGA’T

L’APP I CONSULTA

TOTA LA INFORMACIÓ

DE LES JORNADES

AL TEU MÒBIL!

8

14

19

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

14

153

4

9

17

1

2

3

6

4

5

Gremi de Bacallaners de Catalunya

www.rutadelbacalla.cat

Organitzen:

MENÚS GASTRONÒMICS DEL BACALLÀ · Carrer del Perill, 33. Tel. 93 458 96 24 De Dl. a Ds. de 13.00...

Documents

Transcript of MENÚS GASTRONÒMICS DEL BACALLÀ · Carrer del Perill, 33. Tel. 93 458 96 24 De Dl. a Ds. de 13.00...