Menu degustacion 27 feberero 2016
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Menu Degus tación A MUSE BOUCHE ***** BOGAVANTE Y PULPO CON ESPÁRRAGOS Y PATATAS H UMMER UND P ULPO MIT S P ARGEL UND K ARTOFFEL LOBSTER AND PULPO WITH ASP ARAGUS AND POT AT OES ***** V IEIRAS EN SALSA DE MARISCO J ACOBSMUSCHEL MIT M EERESFRÜCHTE SAUCE SCALLOPS WITH SEA- FOOD SAUCE ***** MOLLEJAS CON RISOTO Y SALSA DE TRUFAS K ALBSBRIES MIT RISOTTO UND T RÜFFEL SAUCE SWEETBREADS WITH RISOTTO AND TRUFFLES ***** SOLOMILLO Y FOIE GRAS EN SALSA DE OPORTO R INDERFILET UND G ÄNSELEBER IN P ORTWEINSAUCE F ILLET OF BEEF AND FOIE GRAS WITH P ORT WINE SAUCE ***** TÊTE DE MOINE CON CHUTNEYS T ÊTE DE M OINE MIT CHUTNEYS T ÊTE DE M OINE WITH CHUTNEYS ***** P ARF AIT DE ALMENDRAS CON RUIBARBO M ANDELP ARF AIT MIT R HABARBER A LMOND PARFAIT WITH RHUBARB MENU DE 4 PLATOS/ 4 G ANG-M ENÜ / 4 COURSE- MENU 72,-- MENU DE 6 PLATOS / 6 G ANG- M ENÜ / 6 COURSE- MENU 1,-- M ENÙ SOLO POR MESA / M ENÜ NUR T ISCHWEIS E / M ENU JUST PER TALE OFRECEMOS EL MENU TAMBI!N CON VINOS W IR BIETEN AUCH EIN W EINMENÜ AN / W E OFFER ALSO A WINEMENU P AN, MANTEQUILLA , ACEITE Y PETIT FOURS € 3,00 P/P BROT, BUTTER , ÖL UND PETIT FOURS € 3,00 P/P BREAD, BUTTER , OIL AND PETIT FOURS € 3,00 P/P 10% IVA INCLUIDO / 10% MWST INBEGRIFFEN / 10% VAT INCLUDED
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7/24/2019 Menu degustacion 27 feberero 2016
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Menu Degustación
A MUSE BOUCHE
*****
BOGAVANTE Y PULPO CON ESPÁRRAGOS Y PATATAS H UMMER UND P ULPO MIT S PARGEL UND K ARTOFFEL
LOBSTER AND PULPO WITH ASPARAGUS AND POTATOES *****
V IEIRAS EN SALSA DE MARISCO
J ACOBSMUSCHEL MIT M EERESFRÜCHTE SAUCE
SCALLOPS WITH SEA- FOOD SAUCE*****
MOLLEJAS CON RISOTO Y SALSA DE TRUFAS K ALBSBRIES MIT RISOTTO UND T RÜFFEL SAUCE
SWEETBREADS WITH RISOTTO AND TRUFFLES
*****
SOLOMILLO Y FOIE GRAS EN SALSA DE OPORTO R INDERFILET UND G ÄNSELEBER IN P ORTWEINSAUCE
F ILLET OF BEEF AND FOIE GRAS WITH P ORT WINE SAUCE*****
TÊTE DE MOINE CON CHUTNEYST ÊTE DE M OINE MIT CHUTNEYS
T ÊTE DE M OINE WITH CHUTNEYS*****
P ARFAIT DE ALMENDRAS CON RUIBARBO M ANDELPARFAIT MIT R HABARBER
A LMOND PARFAIT WITH RHUBARB
MENU DE 4 PLATOS/ 4 G ANG-M ENÜ / 4 COURSE- MENU
72,--
MENU DE 6 PLATOS / 6 G ANG- M ENÜ / 6 COURSE- MENU 1,--
M ENÙ SOLO POR MESA / M ENÜ NUR T ISCHWEISE / M ENU JUST PER TALE
OFRECEMOS EL MENU TAMBI!N CON VINOSW IR BIETEN AUCH EIN W EINMENÜ AN / W E OFFER ALSO A WINEMENU
P AN, MANTEQUILLA , ACEITE Y PETIT FOURS € 3,00 P/PBROT, BUTTER , ÖL UND PETIT FOURS € 3,00 P/PBREAD, BUTTER , OIL AND PETIT FOURS € 3,00 P/P
10% IVA INCLUIDO / 10% MWST INBEGRIFFEN / 10% VAT INCLUDED
