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GRACIAS

Para esta ocasión tan especial, nuestros chefs se complacen en personalizarun menú para sus gustos y necesidades.

Por favor no olvide mencionar cualquier alergia alimenticia o cualquier solicitud que requiera. A continuación se presentan algunas opciones para su consideración.

Esperamos poder ser parte de su cena especial.

Bienvenidos a México

Amenidades de bienveniday cocteles

Desayunos

Menu Aramara

Warika menu

Kuru menu

Nashe menu

Chia menu

Netza menu

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Quintonil menu

Milpa de mi pueblo tasting

Asi es Vallarta tasting

Viva mexico Tasting

Menu del Mar

Menu de la Tierra

Axiote menu

Las calles de mexico menu

Kids menu

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OPCIÓN DE MENÚ

SALSAS Y TOTOPOS PICANTES Salsa de jitomate tatemado con chile de árbol y cilantro

Salsa mexicana Guacamole tradicional

Totopos picantesCubeta de cerveza nacional de ¼

$25.00 USD por amenidad para 6 a 8 personas


BIENVENIDO A MÉXICO

Taquitos de barbacoa de res con salsa de aguacate Empanadas de requesón con mole negro

Brochetas de sandia curadas en mezcal y queso panelaJarra de margarita de mango

AMENIDADES Y COCTELES DE BIENVENIDA

SABORES DE LA NATURALEZA Crudites de verdura

(pepino, zanahoria, jícama, apio)Fruta de la estación fresca Aderezos hechos en casa:

aderezo ranchero, vinagreta de mostaza dulce, aderezo de yogurt con pimienta negra jarra de agua de Jamaica con esencia de romero



VARIEDAD DE CEVICHES Ceviche de pescado estilo Campeche

Ceviche de camarón con chipotle y mango fresco Ceviche de perico con leche de coco y menta fresca

Cubeta de cerveza nacional de ¼


PLATO DE QUESOS ARTESANALES

Plato de quesos artesanales acompañado decarnes frías y fresas frescas,

croutones de ajo y mermelada de tomatillo Jarra de mojito de berryes con menta y limón amarillo


$90.00 USD

LUNA DE MIEL Fresas cubiertas de chocolate espolvoreadas con coco

Pinchos de zarzamoras cubiertas de chocolate blanco y almendras tostadas Botella de champagne moet &chandon


Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd

DESAYUNOS

Jugo Natural a Elección: Naranja, Toronja, Piña, Papaya.Leche, Café americano y descafeinado, pan tostado

Copa de yogurt con esencia de vainilla y compota de frutos rojos.Omelette de huevo con espinacas y queso de cabra con vegetales a la mantequilla y frijoles refritos

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Jugo Natural a Elección: Naranja, Toronja, Piña, sandia.Leche, Café Americano y descafeinado, Variedad de cereales

Bagel tostado con salmón ahumado, queso crema y alcaparras Huevo Revuelto a la mexicana con tocino y papas cambray con romero

O

Jugo Natural a Elección: Naranja, Toronja, PiñaLeche, Café americano y descafeinado, pan tostado

Fruta fresca de la estación con granola hecha en casa y queso cottage Enfrijoladas de huevo revuelto con ensalada de nopales y aguacate

$18.00 USD por persona


MENÚ ARAMARA

OPCIÓN # 1Mini pizzas de arugula, queso de cabra y hongos

Gazpacho de mango con pimiento morrón y romero con ceviche de pescado Sorbete de la estación con melón curado en tequila

$25.00 usd por persona


OPCIÓN #2Burritos de arrachera con guacamole fresco, ensalada de jitomates

con queso Cotija y vinagreta de limónPescado zarandeado con papas cambray con ajo, arroz moro y salsa xnipec

Flan de kahlua con moras frescas y helado de yogurt


MENÚ WAKIRA

OPCIÓN #3Tostadas de salpicón de res con ensalada de nopales,

queso fresco y salsa de aguacate Sándwich de jamón serrano con vegetales a la parrilla, queso de fresco y pesto de albahaca

Cheese cake de vainilla con helado de chocolate .

$25.00 usd por persona

$ 35.00 USD por persona

OPCIÓN # 4Ensalada de espinacas tiernas con vinagreta de balsámico,

nueces caramelizadas y queso de cabraSándwich de arrachera con tomates desidratados, mermelada de cebolla y queso mozzarella de búfalo

Sopa de naranja con mousse de azahar y helado de vainilla


OPCIÓN #5

MENÚ KURU


MARISCADA Tostadas de marlín ahumado a la mexicana

Tostadas de ceviche de pescado al estilo pastor con piña rostizada Sopa de camarón con tortilla frita

Pesca del día a la parrilla con salsa de ajo Pulpo al ajillo

Camarones marinados en axiote

GUARNICIONES Papa rostizada con hierbas finas

Arroz a la mexicana Vegetales a la parrilla

POSTREPanacota de romero con moras frescas

y helado de café


MENÚ NASHE


Ensalada de lechugas mixtas con sandia, queso Cotija, almendras tostadasy vinagreta de chile ancho con miel

Raviolis de camarón con peras tibias caramelizadas y salsa de curry

Costilla de puerco confitada con adobo de 3 chiles,puré de frijol con hoja santa y ejotes salteado

Pastel de elote con moras frescas y helado de queso y zarzamora


MENÚ CHIA


Carpaccio de pesca del dia con vinagreta tibia de col morada yjengibre con mango fresco y chile habanero

empanada de pato confitado envuelta en pasta philo con salsa de chile guajilloy almendras y ensalada de uvas

filete de res con pure de papa con queso azul, hongos salteadosy salsa de cabernet con romero

fondant de chocolate con helado de vainilla



Tostada de salpicón de mariscos con vinagreta de limón y ajo rostizado,mayonesa de chipotle y aguacate fresco

Sopa de tomate ahumado con queso de cabra frito y croutones de ajo

Pesca del día con enchilada de rajas poblanas,salsa de frijol negro y cebollas en escabeche

Crepas de frutas con helado de chocolate

MENÚ NETZA

MENÚ QUINTONIL



Ensalada de verdolagas con granada, nopales, queso Cotija del Tuitocon vinagreta de fresas y chipotle

Sopa de tortilla tradicional (aguacate, queso fresco, chicharrón y chile pasilla)

Costilla de res braseada con humus de garbanzo y chipotle,ratatouille de vegetales y salsa de tomillo

Arroz con leche y salsa de manzanilla con helado de cajeta


MENÚ MILPA DE MI PUEBLO


Ensalada de endivias con cítricos, almendras tostadas, queso de cabra y vinagreta de mostaza dulce

Ravioli de hongos silvestres con epazote y caldo de lentejas y plátano macho

Sopa de elote dulce con té de limón y queso panela

Pesca del día con risotto de cilantro y esencia de limón real

New york rostizado calidad prime encostrado con mole negro y puré de coliflor

Panacotta de te chai con frutos rojos y helado de almendra


MENÚ ASÍ ES VALLARTA


Ensalada de betabel ahumado con queso brie y vinagreta de nuez de la india

Ceviche de pesca del día con cus-cus de mandarina y jugo de maracuyá

Tostada de pulpo encebollado con salsa de aguacate y chile serrano

Pechuga de pollo rostizada con puré de piña y verdolagas salteadas, salsa de chile de árbol

Enchilada de filete de res con salsa borracha y molotes de plátano macho

Peras al vino tinto con galleta de parmesano y helado de chocolate

MENÚ VIVA MÉXICO


Gazpacho de fresas con pimiento rojo y ceviche de pescado estilo Campeche

chile güero relleno de camarón envuelto en jamón serrano con salsa de soya y jengibre

Sopa de frijol negro con salsa mexicana y chochoyotas de maíz

Pesca del día con tamal de chocolate, queso de cabra y salsa de tomatillo asado con hoja santa

Carnitas de pato con mole negro y tostones de plátano macho

Chesse cake de te de limón con helado de ron y pasas



MENÚ DEL MAR


Ensalada de sashimi de callo de hacha con polpetes de papa yvinagreta de hierbabuena con chile serrano

Pozolillo de camarón con elote dulce y ralish de rábano

Pesca del dia al estilo pastor con ralish de piña y chile serrano

Sopa de piña con mango y mousse de chocolate obscuro helado de fresa


MENÚ DE LA TIERRA


Carpaccio de new york a las brasas con arugula fresca, vinagreta de alcaparras y pasas y queso de cabra

Empanada de filete de res con frutos secos envuelta en pasta philo y salsa de queso brie

Flauta de arrachera con salsa de chile pasilla y miel con ensalada de aguacate

Costilla de res braseada con puré de coliflor, hongos salteados y salsa de tomillo

Tamal de chocolate con helado de vainilla


MENÚ AXIOTE


Ceviche de pescado del día con espuma de naranja y mayonesa de axiote

Sopa de camarón y pimiento rojo rostizado

Mixiote de pollo estilo pibil envuelto en hoja de plátano con frijoles de la olla y salsa xnipec

Crepas de frutos rojos con helado de vainilla


MENÚ DE LAS CALLES DE MÉXICO


Panuchos de cochinita pibil con salsa aguacate

Fideo seco en adobo de chiles con chicharrón y salsa de frijol

Papatzul de camarón con cassete de tomate y oregano

Gordita de requesón con ensalada de nopales y salsa de chile morita

Arrachera con papa rostizada y enchilada de rajas poblanas con mole

Mixiotes de durazno con salsa de chocolate al cilantro

Todos los precios no incluyen impuestos y propina

KIDS MENU

$18.00 USD per person

Dedos de pollo o de pescado con vegetales al vapor y papas fritas

OQuesadilla de pollo o de queso conArroz a la mexicana y guacamole

OPasta con pollo en salsa de tomate o mantequilla con

Vegetales al vapor

POSTRES A ELEGIRGalletas hechas en casa con helado de vainilla

Arroz con leche y helado de chocolate Crepas de frutas con helado de fresa

GALERÍA

AGRADECIMIENTOEn CR Catering Service nos esforzamos por hacer de su eventoun momento inolvidable, por esta razón le agradecemossu con�anza de ser parte de ello.

[email protected]. 0443221060149

Oficina 013221143484www.crcateringservice.com

Cocinero rojas CR Catering Service

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