Merenguitos1/3 tz de claras a temperatura ambiente de tz de azcar blanca cdita de esencia de vainilla1 cdita de sal Colocar en un tazn las claras con el azcar y batirlas, tener listo una olla con agua para hacer el bao mara batir la claras constantemente y sacarlo del bao mara cuando estas estn lo suficientemente calientes como para quemar el dedo, agregar la vainilla y la sal y seguir batiendo con la batidora hasta que estas estn firmes y brillosas y el tazn este total mente frio. Colocar en una manga y colocar los merenguitos en una placa forrada con papel manteca y llevar al horno no precalentado si no recin encendido a 100c o si se puede mejor a 80c por el espacio de 1 hora y 30 minutos o 2 horas.Manjar blanco1 lata de leche evaporada1 lata de leche condensada PreparacinColocar las dos leches en una olla de fondo grueso y darle punto de manjar blanco, eso significa hasta poder ver el fondo de la olla, dejar enfriar y utilizar.Cachangas con miel