mermelada

PLAN ESTRATÉGICO EXPORTADOR 2009-2012

PLAN ESTRATÉGICO EXPORTADOR

(fecha del plan)

Índice

Planteamiento del problema, (al que se pretende dar solución con el presente Plan Exportador)

Objetivos:General (1) Específicos (Tratan de dar solución al problema) (3).Antecedentes: Justificación

Marco Teórico:

1. PERFIL DE LA EMPRESA.- Constitución de la compañía. - Imagen corporativa de la compañía: - Análisis F.O.D.A.

Definición de la capacidad exportable. Producción (Capacidad, Tecnología, Garantías de calidad)Investigación y desarrollo.LogísticaDesarrollo de proveedores

Posicionamiento actual.El producto.Marca.Puntos críticos.Factores exógenos.

2. Estrategia de MarketingGrandes líneas estratégicas.

Valor diferencial.La idea en la mente del consumidor.Los Beneficios para el cliente.Estrategia de producto.Estrategia de clientes.Estrategia de lanzamiento.Estrategia de desarrollo.

Marketing Mix.


Política de producto y servicio.Política de precios, descuentos y condiciones.Política de distribución.Política de promoción.

Investigación y desarrollo de nuevos productos.

3. Competitividad y análisis de la situación.Análisis del sector de acuerdo al producto elegido / Empresa, marca y posición.

.La competencia.

Principales competidores. Posicionamiento y situación.

Evaluación financiera: Previsión de Ventas.

Punto de equilibrio.UtilidadesFinanciamiento T.I.RCostos de producciónResultados previstos.

4. Razones para exportar

5. Preselección de países.Destino actual de las exportaciones Colombianas de su producto.Afinidad cultural y comercial.Preferencias arancelariasPaíses competidores.Disponibilidad de transporte

Disponibilidad de oficinas y agregados comerciales en el exterior.

6. Selección del mercado objetivo (2 países) Análisis macro económico del mercado seleccionado Canales de distribución elegidos para el mercado seleccionado Reseña geográfica y política del mercado elegido Base de datos posibles clientes

7. Distribución Física Internacional. Modos y medios de transporte para el producto elegido

Costos de la D.F.I para el producto elegido Empaque, envase y embalaje para el producto elegido

Exigencia de entrada del producto en el mercado objetivo


8. Planeación de la exportación y/o Importación Lista de chequeo.

Documentación exportadora y/o importadora. Registro VUCE , FUCE y firma digital. Evaluación del mejor agente aduanal. Cotización internacional Incentivo a las exportaciones y/o importaciones.

9. Evaluación del Plan Estratégico Exportador.

10. Control.

Metodología

Resultados

Conclusiones

Recomendaciones y propuestas

ANEXOS:


PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el mercado se encuentran pocas empresas dedicadas a la comercialización internacional de la mermelada de uchuva, las cuales no le ofrecen al consumidor una vida útil en el producto. Tampoco un contenido con altos nutrientes y vitaminas

OBJETIVO GENERAL

Crear un plan exportador para determinar la viabilidad de ingresar a un mercado internacional y comercializar una mermelada de uchuva que le ofrece al consumidor un contenido saludable, de alta calidad, un precio razonable y una prolongación de la vida útil al producto.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Comercializar internacionalmente la mermelada de uchuva

2. Proporcionar un perfil a la mermelada de uchuva

3. Identificar un mercado internacional y la competencia.

4. Satisfacer las exigencias de una alimentación sana.

5. Penetrar el mercado detallista de la mermelada, restaurantes, hoteles, almacenes de cadena, tiendas especializadas y grandes distribuidores


ANTECEDENTES

El final del siglo XIX siempre estará marcado por lo importante que es para el hombre la aparición de los nuevos métodos de conservación de los alimentos. El primer método de conservación que se hizo de manera industrial y que llego a los rincones mas desconocidos del mundo fue el de la conserva enlatada y uno de los primeros productos conservados con calor fue precisamente la fruta.

La mermelada está ligada al descubrimiento y desarrollo de los diferentes tipos de edulcorantes, en primer lugar la miel, luego la caña de azúcar y posteriormente la remolacha.

Gracias a la mermelada, mayores capas de población podían acceder a la fruta. La confitura o mermelada se caracteriza por la inclusión de pulpa de fruta o de fruta entera; la confitura de fruta entera es a veces llamada conserva y difiere de la jalea en que esta ultima solo usa el zumo de la fruta, generalmente muy colado para hacerla lo mas cristalina posible.

Existen mermeladas de prácticamente todos los tipos de frutas: ciruela, manzana, fresa, banano, arándano, mora, cereza, naranja, limón, membrillo, melocotón, albaricoque, uchuva y un sinfín de frutas más.

En el caso de la mermelada de uchuva la cual será utilizada para la comercialización en mercados internacionales se puede decir que su ingrediente básico es proveniente de Perú pero el principal productor de uchuva es Colombia y Sudáfrica.

La uchuva es una fruta tropical con extraordinarias propiedades nutricionales y medicinales originaria de los andes suramericanos y de América, donde se conocen más de 50 especies en estado silvestre.

Aunque se conoce desde épocas precolombinas y es un alimento silvestre tradicional en zonas andinas, fue descrita en tiempos modernos en la región de Tierra dentro, departamento del Cauca Colombia.

La uchuva crece en las zonas silvestre y semi silvestres, en zonas altas entre los 1500 y los 3000 metros, en varias regiones de Colombia se le atribuyen valores medicinales como: la purificación se la sangre, reducir la albumina de los riñones, aliviar los problemas de la garganta, fortificar el nervio óptico, limpiar las cataratas, ser un clasificador y controlar la amibiasis, se dice que este fruto previene la enfermedad del ESCORBUTO ( este es un padecimiento en el cual las personas sufren de enemas en las manos y pies, les da hipertrofia gingival que les impide comer, esta enfermedad es por falta de vitamina c y les da principalmente a los marineros.


Actualmente es cultivada en Colombia, Ecuador, California, Sudáfrica, Australia, Kenya, India, Egipto, el Caribe, Asia, y Hawái. Sus principales consumidores son Inglaterra y Alemania.

Se caracteriza por tener un fruto azucarado y por su Buen contenido de vitaminas A y C, además de hierro y fosforo

C.I. Andina Fruit s.a.s quiere dar a conocer una mermelada hecha con una fruta exótica de un sabor agridulce que es muy apetecida en el mercado internacional. Esta idea nació de un grupo de aprendices del Sena con la necesidad de elaborar un proyecto viable para su comercialización nacional e internacional dándole un enfoque al desarrollo de un plan exportador.


JUSTIFICACIÓN

El desarrollo de este plan exportador se esta llevando a cabo gracias a la necesidad que se ha detecto de sacarle provecho a una de las frutas exóticas mas apetecidas en el mercado internacional ya que en Colombia se pueden encontrar grandes cultivos en el departamento de Cundinamarca, con 267 hectáreas, también en los departamentos de Antioquia y Boyacá, con áreas de 28 y 15 hectáreas, respectivamente.

En la actualidad los principales productores de uchuva a nivel mundial son Sudáfrica y Colombia. En menor escala es exportada por Kenia, Zimbabwe, Ecuador, Perú, Bolivia y México.

Este fruto además de ser un producto exótico también trae beneficios al consumidor por su fuente de pro vitaminas como lo son vitaminas A y C, además de hierro y fosforo

Colombia cuenta con buenas condiciones agro ecológicas para el cultivo de la uchuva.

Las exportaciones de mermelada crecieron un 73% (US$ 812 mil) entre 2005 y 2006 para un total exportado en ese último año de US$ 1,9 millones, en 2007 se conservaron en el mismo valor.

Los principales compradores en 2007 fueron:

Ecuador: destino del 31% de las exportaciones de mermelada equivalente a US$ 611 mil en 2007.

Venezuela: en 2007 se exportaron US$ 497 mil a este país, lo que representó el 25% del total exportado

Estados Unidos: fue el comprador del 21% de las exportaciones de mermelada, es decirUS$ 415 mil.

Ubicándose Colombia como el séptimo proveedor con una participación en 2007 del 4%, en el total importado por Estados Unidos.

Colombia, ocupando el lugar 42 dentro de los proveedores de Canadá de mermelada


1- PERFIL DE LA EMPRESA:

5.1Constitución de la compañía.

C. I. ANDINA FRUIT S. A. S. MINUTA DE CONSTITUCION

ISABEL CRISTINA CASTAÑEDA MALDONADO de nacionalidad Colombiana identificada con C. C. 1036633801 de Itagüí, domiciliado en la ciudad de Medellín; PAOLA ANDREA GOMEZ de nacionalidad Colombiana, identificada con C. C. 1020434991 de Bello con domicilio en la ciudad de Medellín; HECTOR ROBINSON BERMUDEZ GALEANO de nacionalidad Colombiana con C. C. 1020430510 de Bello, con domicilio en la ciudad de Medellín; LILIANA MARCELA SANCHEZ MIRA con nacionalidad Colombiana, identificada con C. C. 1040735518 de la Estrella con domicilio en la ciudad de Medellín; ISABEL CRISTINA CORREA ORTIZ de nacionalidad Colombiana, identificada con C. C. 32256711 de Medellín, con domicilio en la ciudad de Medellín declaran -previamente al establecimiento y a la firma de los presentes estatutos-, la decisión de constituir una sociedad por acciones simplificada denominada C.I. Andina Fruit S. A. S., para realizar cualquier actividad civil o comercial lícita, por término indefinido de duración, con un capital suscrito de $15.000.000 (Quince millones de pesos), dividido en 6 acciones ordinarias de valor nominal de $3.000.000 (tres millones) cada una, que han sido liberadas en su (totalidad o en el porcentaje correspondiente del 20%), previa entrega del monto correspondiente a la suscripción al representante legal designado y que cuenta con un único órgano de administración y representación, que será el representante legal designado mediante este documento.Una vez formulada la declaración que antecede, el suscrito ha establecido, así mismo, los estatutos de la sociedad por acciones simplificada que por el presente acto se crea.

ESTATUTOS

Artículo 1º. Forma.- La compañía que por este documento se constituye es una sociedad por acciones simplificada, de naturaleza comercial, que se denominará C. I. ANDINA FRUIT SAS, regida por las cláusulas contenidas en estos estatutos, en la Ley 1258 de 2008 y en las demás disposiciones legales relevantes.

Artículo 2º. Objeto social.- La sociedad tendrá como objeto principal la producción y comercialización de los productos derivados de la uchuvaArtículo 3º. Domicilio.- El domicilio principal de la sociedad será la ciudad de Medellín - Antioquia. y su dirección para notificaciones judiciales será la calle 3 sur No. 43ª – 52. La sociedad podrá crear sucursales, agencias o dependencias en otros lugares del país o del exterior, por disposición de la asamblea general de accionistas.


Artículo 4º. Término de duración.- El término de duración será indefinido.

Artículo 5º. Representación Legal.- La representación legal de la sociedad por acciones simplificada estará a cargo de una persona natural o jurídica, accionista o no, quien no tendrá suplentes, designado para un término de un año por la asamblea general de accionistas

Artículo 6º. Facultades del representante legal.- La sociedad será gerenciada, administrada y representada legalmente ante terceros por el representante legal, quien no tendrá restricciones de contratación por razón de la naturaleza ni de la cuantía de los actos que celebre. Por lo tanto, se entenderá que el representante legal podrá celebrar o ejecutar todos los actos y contratos comprendidos en el objeto social o que se relacionen directamente con la existencia y el funcionamiento de la sociedad.

DETERMINACIONES RELATIVAS A LA CONSTITUCIÓN DE LA SOCIEDAD

1. Representación legal.- Los accionistas constituyentes de la sociedad han designado en este acto constitutivo, a LILIANA MARCELA SANCHEZ MIRA, identificado con el documento de identidad No. 1040735518 de la Estrella como representante legal de C. I. ANDINA FRUIT SAS, por el término de 1 año.

FIRMAS

________________________________________ISABEL CRISTINA CASTAÑEDA MALDONADO C. C. 1036633801

_______________________________________PAOLA ANDREA GOMEZ C. C. 1020434991


_____________________________________HECTOR ROBINSON BERMUDEZ GALEANOC. C. 1020430510

___________________________________LILIANA MARCELA SANCHEZ MIRA C. C. 1040735518

____________________________________ISABEL CRISTINA CORREA ORTIZ C. C. 32256711

5.2 Imagen Corporativa de la compañía:

C. I. Andina Fruit S. A. S. pretende entrar en el mercado nacional e internacional con una imagen que destaca los colores que representa el compromiso social de la compañía; el verde que también representa la montaña donde se cultiva la uchuva.


5.3Análisis interno de la compañía:

MISION

ANDINA FRUITY S.A.S trabaja para ser una empresa líder en la fabricación y distribución de productos derivados de la uchuva altamente sanos y nutritivos, teniendo una operación eficiente y rentable con los más altos estándares de calidad. Buscando así mismo trabajar en un ambiente laboral grato con personas motivadas, comprometidas e innovadoras.

VISION

Es visión de ANDINA FRUITY S.A.S ser en el 2020 una empresa reconocida por la fabricación y comercialización de productos derivados de la uchuva. Nos distinguiremos por la gran capacidad de nuestro personal en cuanto a la calidad y eficiencia para la creación de nuestro producto de tal manera que aseguraremos la preferencia de nuestros clientes y el reconocimiento de la comunidad, logrando llegar a posicionarnos en un mercado local e internacional.

OBJETO SOCIAL

Efectuar operaciones de comercio exterior y particularmente, orientar sus actividades hacia la promoción y comercialización de productos alimenticios colombianos en los mercados internacionales y en los mercados nacionales.

OBJETIVO GENERAL

Ser una empresa reconocida internacionalmente por la calidad y el sabor natural de nuestros productos

PRINCIPIOS

Ofrecer al consumidor productos de alta calidad; ya que esto nos fortalecerá frente a nuestra competencia y posicionamiento del producto.

Mantener nuestro compromiso con el medio ambiente; este es el que la responsabilidad social de la entidad.

Continuamente lanzar producto derivados de la uchuva ofreciéndole al consumidor alternativas y variedad con este fruto.


VALORES CORPORATIVOS

Honradez y Honestidad: procede con rectitud e integridad con pudor y recato en las acciones y palabras. Siendo así las personas que integraran nuestra empresa confiable, que aplican y respetan las normas de la compañía. Teniendo una integridad impecable.

Profesionalismo: utilización de ciertas disciplinas como medio de lucro. Nuestra compañía está integrada por personal calificado, que aporta sus conocimientos para la mejora y el progreso constante, capacitándose y obteniendo saberes y experiencias positivas para la empresa

Dedicación y esfuerzo: consagración a su actividad u oficio siendo enérgico y proactivo. Cada persona está en busca de la constante mejora de la empresa

Responsabilidad: capacidad para tomar decisiones y dirigir una actividad. Nuestra gente es responsable por el cuidado del medio ambiente aplicándolo en el correcto uso de las herramientas de trabajo y en la utilización de los recursos de la empresa


1.3 Análisis D.O.F.A.

AMENAZAS OPORTUNIDADES

Devaluación del dólar Efectos de la entrada de

empresas multinacionales de alimentación.

Clima Imagen del país en el exterior. Falta de tecnología de punta L a competencia que tiene el

producto con otros países tales como Sudáfrica ya que en este país es uno de los mayores productores de este fruto

Creciente demanda de productos naturales y tradicionales.

El consumidor se encuentra dispuesto a probar nuevos productos.

Amplia variedad de cultivos colombianos de uchuva y su producción se genera durante todo el año

Posibilidades de integración con otras actividades económicas tales como el turismo, principalmente como producto de recuerdo

Buenas expectativas de crecimiento de la actividad.

Por ser un producto exótico tiene una alta demanda en el mercado

L a posibilidad de ampliar nuestras exportaciones a otros mercados

DEBILIDADES FORTALEZAS

Poco desarrollo de la estructura empresarial.

Nivel de tecnología bajo para el manejo pos cosecha y transporte

Productividad media. Excesiva utilización de los

canales de distribución tradicionales.

Aumento de las exigencias en los parámetros fitosanitarios

No tener los recursos adecuados para abastecer una gran demanda en el mercado (país a exportar).

Exclusividad y diferenciación en los productos fabricados de forma tradicional.

Conocimiento del producto y del negocio.

Plan de marketing Poder de negociación con

proveedores Conocimientos de los cultivos De acuerdo con el precio,

calidad e innovación, nuestro producto tiene la fortaleza de llegar a ser competitivo en el mercado (europeo) a pesar de la competencia

L a experiencia exportadora con la que el país ya cuenta

En la imagen que tiene tanto el


producto como los exportadores colombianos en los mercados internacionales como (europa)

Falta

5.4Posicionamiento actual

5.4.1 Producto

El producto que se quiere comercializar es la mermelada derivada de la uchuva

MERMELADA DE UCHUVA

Nombre Científico Physalís peruviana L. Para la mermelada se dice que proviene de la deformación de la palabra “melmelada” con L del idioma catalana y que por ello tiene una similitud con la palabras proveniente del latín “melimelum” es decir membrillo.

Ficha técnica de la mermelada de uchuva

Presentación: Frasco de vidrio de 230 gramos de contenido neto, tapa metálica dorada "Twist-off" y etiquetas impresas sobre papel Kimberley. Fecha de Vencimiento: 18 meses a partir de su fecha de fabricación.Materias Primas: Pulpa de Frutas, y azúcar de origen orgánico, agua, ácido cítrico ( 0,05% - 0,1%), gelificante (0,5% - 1%) y estabilizante ( 0,01% - 0,05%)Brix 33 - 35PH 3,2 - 3,3Usos Bajas en azúcar ideal para consumir con galletas de sal o dulce, panes, postres o helados.

Tabla Nutricional 20 GramosProteína 0,3Grasa 0,1

http://uchuva.files.wordpress.com/2008/08/gutierrez.jpg


Carbohidratos 7,4Calorías 30

Brix una medida alimentaría que mide el cociente total de sacarosa disuelta en un líquido.El PH es una medida de la acidez o alcalinidad de una solución. El pH es la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias

5.4.2 La marca

El empaque esta elaborado en vidrio con forma redonda que pretende simular la apariencia de la fruta, el empaque se escoge con la estrategia de que el consumidor pueda observar el contenido de este fácilmente.Como tal el producto será llamado a nivel nacional Uva Dorada y a nivel internacional Golden Grape.

5.4.3 Puntos críticos:5.4.4 Factores Exógenos:

http://es.wikipedia.org/wiki/Hidronio

http://es.wikipedia.org/wiki/Soluci%C3%B3n

http://es.wikipedia.org/wiki/Base_(qu%C3%ADmica)

http://es.wikipedia.org/wiki/Acidez


2 ESTRATEGIA DE MARKETING

2.1. Grandes líneas estratégicas

2.1.1. Valor diferencial2.1.2. La idea en la mente del consumidor2.1.3. Beneficios que trae el producto para los consumidores2.1.4. Estrategia del producto2.1.5. Estrategia del cliente2.1.6. Estrategia de lanzamiento

2.2. Marketing Mix

2.2.1. Políticas de producto2.2.2. Políticas de Precio2.2.3. Políticas de distribución2.2.4. Políticas de promoción

2.3. Investigación y desarrollo

Recomendación: INCLUYE UN GRÁFICO

Con la representación de la estructura de mercado.Gráfico adecuado “Mercado Actual”

INCLUYE UN GRÁFICO

Con la representación del crecimiento del mercado a varios años.Gráfico adecuado “Evolución mercado” o “Crecimiento previsible”.


3- COMPETITIVIDAD Y ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN.


4- RAZONES PARA EXPORTAR

Porque podemos disminuir el riesgo de estar en un solo mercado Podemos diversificar los productos y los mercados para afrontar la

competencia internacional de la economía nacional Involucrarnos en el mercado mundial para globalizarnos

económicamente Vender mayores volúmenes teniendo en cuenta la capacidad de

productividad de la empresa y así hacer la economía en escala Ganar competitividad en el mercado mediante la adquisición de

maquinaria Para hacer alianzas estratégicas que nos llevara a aumentar el poder de

negociación y la imagen de la empresa con los bancos, proveedores y clientes; que nos permitirá reducir costos y diversificar en nuestro producto

Con la exportación podemos aprovechar las ventajas que nos dan los tratados de libre comercio (TLC) nos facilitan la participación en la globalización de la economía y obtener beneficios de esta

Buscar mayor rentabilidad en los mercados internacionales y asegurar la existencia de la empresa a largo plazo.

Fuente: PROEXPORT COLOMBIA

5- PRESELECCIÓN DE PAÍSES


6- SELECCIÓN DEL MERCADO OBJETIVO


7- DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL.


8- PLANEACIÓN DE LA EXPORTACIÓN Y/O IMPORTACIÓN.

INCLUYE UN GRÁFICO

Con la lista de chequeo para efectuar la exportación..


9- EVALUACIÓN DEL PLAN ESTRATÉGICO EXPORTADOR.


10- CONTROL.


METODOLOGÍA

RESULTADOS

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES Y PROPUESTAS

ANEXOS.

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