7/25/2019 Metodos de Conservacion Para Frutas y Hortalizas

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METODOS DECONSERVACION PARA

FRUTAS Y HORTALIZASJAUN CAMILO GARCIA FERNANDEZ030100072012

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EL SECTOR

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METODOS F>SICOS

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Esterilizacin: Pro",so 4!, ,s#r!:, ,) 'os ('*+,)#os

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PROCESOS TERMICOS

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Refrigeracin; M()#*,), ,' ('*+,)#o por ,-(6o ,'( #,+p,r(#!r( , +!'#*p'*"("*) -("#,r*()(5 8E)#r,2@? C95 Co)s,r( ,' ('*+,)#o s'o ( "or#o p'(=o/ :(4!, '( $!+,( %(or,", '( pro'*%,r("*) , $o)os: -("#,r*(s5

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MARINADAS ESCAECHES SALMUERAS ADOOS ENCURTIDOS CONFITADOS AHUMADO

SISTEMAS TRADICIONALES

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METODOS UIMICOS

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OTROS SITEMAS

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GRACI

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