Mexabi Linea De Accion 3

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Líneas de acción

Acción 4: Red de cooperación mexiquense para la orientación alimentaria y activación física

Acción 1: Desarrollo de una plataforma de innovación

Acción 2: Premio compromiso a la innovación

Acción 3: Proyecto piloto para la creación de un nuevoproducto

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Líneas de acción

Presentadora: Consuelo Tafoya, Patronato Pro Zona Mazahua

Coordinación por parte del gobierno: Marco Antonio Rodríguez, Instituto Mexiquense del Emprendedor

Acción 3: Proyecto piloto para la creación de unnuevo producto

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Objetivo:Desarrollar el potencial comercial de los productos alimentarios que respondan a la tendencia de productos éticos. La zona mazahua ha sido tomada como ejemplo dado su gran potencial para desarrollar este tipo de productos.

Lanzamiento de productos éticos de la zona Mazahua

Establecimiento de un esquema replicable por otros grupos de productores y PYMES mexiquenses

Proyecto piloto para la creación de un nuevo producto

Este esfuerzo tiene gran potencial para la creación de productos nuevos siguiendo la tendencia ética desde dos frentes principales:

Comercio justo y Orgánico


Antecedentes de la zona mazahua

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Desde hace dos años, el Patronato Pro Zona Mazahua impulsó pequeños grupos a producir jitomate de forma orgánica y bajo un esquema de asociación voluntaria (principalmente mujeres).


Evolución y obstáculos hasta hoy

Actualmente los diversos grupos producen en total 3 toneladas semanales de jitomate de alta calidad y libre de pesticidas, con dos temporadas de tres meses al año.

Sin embargo, se han enfrentado a dos problemas principales: 1. Tiempo de distribución: al ser productos perecederos sólo

pueden vender en temporada y tienen poca flexibilidad para llegar a otros puntos geográficos.

2. Mercado: los consumidores a los que tienen acceso no valoran el producto.

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?

Proyecto piloto con la Iniciativa Mexabi

Crear productos procesados derivados de los jitomates que permitan llegar a los canales de distribución que demandan la tendencia ética.

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- Puré de tomate

- Salsa para espagueti con diferentes recetas (mexicana, italiana)

- Jitomates deshidratados

- …

Tiempos flexibles de distribución y aprovechamiento del valor agregado $

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1. Certificación3. Diseño de

producto

2.Producción

4. Distribución

Creación de un nuevo producto mexiquense


Pasos a seguir para la producción y distribución de los jitomates éticos mazahuas:


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CertificaciónSeguir el proceso de certificación a través de organismos especializados en México

Comercio Justo: el productor debe respetar el medioambiente, las normas laborales adecuadas y ofrecer productos de calidad.

Certimex: el productor debe tener productos y procesos ecológicos.

CertificaciónSeguir el proceso de certificación a través de organismos especializados en México

Comercio Justo: el productor debe respetar el medioambiente, las normas laborales adecuadas y ofrecer productos de calidad.

Certimex: el productor debe tener productos y procesos ecológicos.

Paso 1



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ProducciónAdquirir la maquinaria necesaria para el procesamiento de los jitomates, siguiendo altos estándares de calidad.

Empresa especializada en maquinas para procesar y envasar alimentos de pequeños agricultores

Hacer uso del financiamiento para PYMES bajo la coordinación del Instituto Mexiquense del Emprendedor.

ProducciónAdquirir la maquinaria necesaria para el procesamiento de los jitomates, siguiendo altos estándares de calidad.

Empresa especializada en maquinas para procesar y envasar alimentos de pequeños agricultores

Hacer uso del financiamiento para PYMES bajo la coordinación del Instituto Mexiquense del Emprendedor.

Paso 2



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Línea de producción con maquinaria especializada

Fuente: Tecmon


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Diseño de producto

Seleccionar la gama de productos a realizar

Crear una marca e imagen de producto

Hacer uso de los servicios de consultoría especializada en marketing que ofrece el Instituto Mexiquense del Emprendedor

Diseño de producto

Seleccionar la gama de productos a realizar

Crear una marca e imagen de producto

Hacer uso de los servicios de consultoría especializada en marketing que ofrece el Instituto Mexiquense del Emprendedor

Paso 3

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Distribución

Utilizar los canales de distribución que ofrecen las certificadoras

Sumarse a campañas de consumo responsable Degustaciones y concientización en los puntos de

venta para mostrar al consumidor que detrás de un producto hay un proceso que lo hizo posible y la importancia del impacto social y ambiental de su compra.

Explorar la capacidad para exportación de los nuevos productos éticos

Distribución

Utilizar los canales de distribución que ofrecen las certificadoras

Sumarse a campañas de consumo responsable Degustaciones y concientización en los puntos de

venta para mostrar al consumidor que detrás de un producto hay un proceso que lo hizo posible y la importancia del impacto social y ambiental de su compra.

Explorar la capacidad para exportación de los nuevos productos éticos

Paso 4

Calendario de Trabajo

Coordinación: Marco Antonio Rodríguez, Instituto Mexiquense del Emprendedor Coordinación: Marco Antonio Rodríguez, Instituto Mexiquense del Emprendedor

Difusión del proyecto piloto a los productores y PYMES mexiquenses

Dic 08 Ene 09 Feb 09 Mar 09 Mayo 09Abril 09 …Nov 08

Desarrollo de otros alimentos mazahua éticos

Lanzamiento de los nuevos productos

Esfuerzo de difusión

Búsqueda de nuevos canales de distribución

-Proceso de certificación de los productos-Asegurar el volumen de producción-Selección del tipo de productos a elaborar-Búsqueda de recursos para el plan de marketing y para la compra de la maquinaria necesaria

Proyecto réplica Proyecto réplica

Proyecto réplica


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