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GANADERIA SUSTENTABLEGANADERIA SUSTENTABLEGANADERIA SUSTENTABLEGANADERIA SUSTENTABLE
PROGRAMA RISEPROGRAMA RISEPROGRAMA RISEPROGRAMA RISE
IV ForoIV ForoIV ForoIV Foro LecheroLecheroLecheroLecheroQuito, 26 deQuito, 26 deQuito, 26 deQuito, 26 de SeptiembreSeptiembreSeptiembreSeptiembre deldeldeldel 2012201220122012
Ing. Agr. Miguel Rivadeneira M.Ing. Agr. Miguel Rivadeneira M.Ing. Agr. Miguel Rivadeneira M.Ing. Agr. Miguel Rivadeneira M.
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SITUACION MUNDIALSITUACION MUNDIALSITUACION MUNDIALSITUACION MUNDIAL
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E C
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N
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A
BA
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COBEA DEL 100%
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2012: 7.040000.000
CADA E .. EEMO MA..!
2050: > 9.000 000.000
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Consumo vs. producciónConsumo vs. producciónConsumo vs. producciónConsumo vs. producción
• La humanidad,consumimos 1,2
veces más de loque el planetaproduce.
• Consumimos másproductossuntuosos que
productos denecesidadesbásicas.
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Evolución de la población mundialEvolución de la población mundialEvolución de la población mundialEvolución de la población mundial
F: M L G A
1.600000.000
9.000000.000
, +
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BIODIVERSIDAD GLOBAL (ESPECIES DE PLANTAS)BIODIVERSIDAD GLOBAL (ESPECIES DE PLANTAS)BIODIVERSIDAD GLOBAL (ESPECIES DE PLANTAS)BIODIVERSIDAD GLOBAL (ESPECIES DE PLANTAS)
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SITUACION DEL ECUADORSITUACION DEL ECUADORSITUACION DEL ECUADORSITUACION DEL ECUADOR
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Ecuador en cifras
FENE: INEC C2010
• : 15,4 /1000 .+25 /.
• : 4,3/1000
7 /
18 @ / = 432 @
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Producción de leche en Ecuador
FENE: CIL
:5460.000 +/ 200.000 /
AA
106 A A (+/10 %) OM
160
4,8%
7,5%
8,0%
4,9%
5,4%
9,4%
3,8%
2,6%
20,4%
7,9%
3,0%
5,0%
6,2%
FENE: CENO AGOECAIO MAGA
D 48%
18%
C 13%
F 22%
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Precipitación región sierra en Ecuador
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
ENE FEB MA AB MA JN JL AGO E OC NO DIC
2008
2009
20102011
2012
801,2
41,8
: .INMAHI.GOB.EC
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Responsabilidad ambiental
8 de cada 10 empresas no registran inversión en protección8 de cada 10 empresas no registran inversión en protección8 de cada 10 empresas no registran inversión en protección8 de cada 10 empresas no registran inversión en protecciónambiental ni estudios de impacto ambientalambiental ni estudios de impacto ambientalambiental ni estudios de impacto ambientalambiental ni estudios de impacto ambiental
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Responsabilidad ambiental
El 90% de empresas, no poseen licencias ambientales y el 98%El 90% de empresas, no poseen licencias ambientales y el 98%El 90% de empresas, no poseen licencias ambientales y el 98%El 90% de empresas, no poseen licencias ambientales y el 98%no tienen certificación ISO 140001.no tienen certificación ISO 140001.no tienen certificación ISO 140001.no tienen certificación ISO 140001.
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A DA C
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Resultados de la huella ecológica de Ecuador
ECUADOR
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SITUACION DE LA GANADERIA EN ECUADORSITUACION DE LA GANADERIA EN ECUADORSITUACION DE LA GANADERIA EN ECUADORSITUACION DE LA GANADERIA EN ECUADOR
• Cambios climáticos
abruptos y extremos.• Cultura insipiente
sobre ahorro deenergía ycombustibles.
• Acelerado crecimientopoblacional, empieza
la presión por agua yalimentos.
Factores que influyen en la producción lechera
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• Migración de lapoblación rural a lasciudades.
• Crecimiento urbanoacelerado en zonascon suelos agrícolas.
•
Población másexigente en la calidadde los productos.
• Destrucción de losecosistemas ybiodiversidad.
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Factores que influyen en la producción lechera
E: A
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• La ganadería extensivapredomina en algunaszonas del país.
• Poco conocimiento
sobre ganaderíaintensiva.
• Uso anti-técnico demaquinaria y deinsumos
La pregunta es:
Qué hacer para lograr mantenerse en elQué hacer para lograr mantenerse en elQué hacer para lograr mantenerse en elQué hacer para lograr mantenerse en el
tiempo y/o ser más eficiente ….? tiempo y/o ser más eficiente ….? tiempo y/o ser más eficiente ….? tiempo y/o ser más eficiente ….?
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G
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“soy ganadero de años y estoha funcionado así… no hay que
por aprender”
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F
DEBO CAMBIA.
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DEBO CAMBIA.
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!
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!
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Soy un ganadero responsable con elmedio ambiente y los consumidores.
¡¡¡¡ MiMiMiMi fincafincafincafinca lecheralecheralecheralechera eseseses rentablerentablerentablerentable yyyy sustentablesustentablesustentablesustentable !!!!
G
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PENSAR EN SUSTENTABILIDADPENSAR EN SUSTENTABILIDADPENSAR EN SUSTENTABILIDADPENSAR EN SUSTENTABILIDADActividad que a largo
plazo, promueve unmedio ambiente sano,proporcionando fibrasy alimentos
necesarios para lavida del hombre, eseconómicamente
viable y mejora lacalidad de vida.
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PENSAR EN SUSTENTABILIDADPENSAR EN SUSTENTABILIDADPENSAR EN SUSTENTABILIDADPENSAR EN SUSTENTABILIDADEs aquella actividadque a largo plazo,
promueve un medioambiente sano,proporcionando fibras
y alimentosnecesarios para lavida del hombre, eseconómicamenteviable y mejora lacalidad de vida.
Mejor calidad de vidaMejor calidad de vidaMejor calidad de vidaMejor calidad de vida
Satisface necesidadesSatisface necesidadesSatisface necesidadesSatisface necesidades
Minimiza los impactosMinimiza los impactosMinimiza los impactosMinimiza los impactos
Mejora ecosistemasMejora ecosistemasMejora ecosistemasMejora ecosistemas
C iC iC iC i U i id dU i id dU i id dU i id d d A i lt dd A i lt dd A i lt dd A i lt d S iS iS iS i
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ConvenioConvenioConvenioConvenio conconconcon UniversidadUniversidadUniversidadUniversidad de Agricultura dede Agricultura dede Agricultura dede Agricultura de SuizaSuizaSuizaSuiza
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¿Qué es el RISE ?¿Qué es el RISE ?¿Qué es el RISE ?¿Qué es el RISE ?RESPONSING INDUCING SUSTENTABILITY EVALUATION RESPONSING INDUCING SUSTENTABILITY EVALUATION RESPONSING INDUCING SUSTENTABILITY EVALUATION RESPONSING INDUCING SUSTENTABILITY EVALUATION
• Es un método basado en indicadores para la
validación de la sustentabilidad de una finca .• Proporciona a los agricultores informaciones
científicas que motivan y ayudan a mejorar la
sustentabilidad de la propiedad.• Postulados : Económico, social y medio
ambiental
2
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ESTUDIOS RISE A NIVEL MUNDIALESTUDIOS RISE A NIVEL MUNDIALESTUDIOS RISE A NIVEL MUNDIALESTUDIOS RISE A NIVEL MUNDIAL
FACTORES DEL ESTUDIOFACTORES DEL ESTUDIOFACTORES DEL ESTUDIOFACTORES DEL ESTUDIO
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FACTORES DEL ESTUDIOFACTORES DEL ESTUDIOFACTORES DEL ESTUDIOFACTORES DEL ESTUDIO
RISE
AB
A
•CLIMA ENEGIA•O DE AGA•O DE ELO•ANIMALE•BIODIEIDAD•LANA•FJO DE NIENE
•IABILIDAD ECONOMICA•GEION AGICOLA
•CALIDAD DE IDA•CONDICIONE DE
ABAJO
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A
1
• ENTREVISTA CON EL GANADERO
• ACUERDO
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• RECOPILACION DE INFORMACION
• VISITA DE CAMPO
3
• ESTUDIO DE LA INFORMACION
• ELABORACION DEL INFORME
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• RECOMENDACIONES
5• COMPROMISOS Y PLAZOS
6• ENTREGA DEL INFORME AL GANADERO
8• ACOMPAÑAMENTO A LA IMPLEMENTACION
DETERMINACION DEL GRADO DE
SUSTENTABILIDAD
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FINCAS DEL ESTUDIO RISE EN ECUADORFINCAS DEL ESTUDIO RISE EN ECUADORFINCAS DEL ESTUDIO RISE EN ECUADORFINCAS DEL ESTUDIO RISE EN ECUADOR
RESULTADOSRESULTADOSRESULTADOSRESULTADOS RISERISERISERISE FINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADOR
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RESULTADOSRESULTADOSRESULTADOSRESULTADOS RISERISERISERISE ---- FINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADOR
Protección animal
RESULTADOS RISERESULTADOS RISERESULTADOS RISERESULTADOS RISE -- FINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADOR
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RESULTADOS RISERESULTADOS RISERESULTADOS RISERESULTADOS RISE ---- FINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADORFINCAS DE ECUADOR
Protección animal
CONTAMINACIÓNCONTAMINACIÓNCONTAMINACIÓNCONTAMINACIÓN POR EFLUENTESPOR EFLUENTESPOR EFLUENTESPOR EFLUENTES
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CO C ÓCONTAMINACIÓNCONTAMINACIÓNCO C Ó O U SPOR EFLUENTESPOR EFLUENTESO U S
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M
Compostaje o lombricultura
Biodigestores
Lagunas de oxidación
RECOMENDACIONES PARA MANEJO DE EFLUENTES
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RECOMENDACIONES PARA MANEJO DE EFLUENTES
L
B
B
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PROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMAPROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMAPROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMAPROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMA ---- RECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONES
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PROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMAPROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMAPROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMAPROBLEMAS DE ENERGÍA Y CLIMA RECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONES
• Instalaciones eléctricasdefectuosas.
• Alto consumo de energíasin control.
• Exagerado consumo decombustibles internos yexternos.
• Exceso de labranza sobre
el suelo.• No existen cortinas rompe
vientos.
• Poco interés por
implementar fuentesalternativas de energíaslimpias.
Arreglar las instalaciones eléctricas.Usar focos ahorradores.
Medir el ahorro de energía en la finca.Comparar pagos mes a mes.
Planificar bien el transporte y evitar viajes innecesarios. No usar el tractorpara transporte de personal.
Reducir labores de labranza del suelo.
Mantener micro flora benéfica del sueloy menor gasto de combustible.
Sembrar especies arbóreas nativas amodo de cercos y cortinas rompe
vientos. Implementar uso de energías limpias
en la finca Ej. solar, biogás, eólica.
GESTIONGESTIONGESTIONGESTION DEL CONSUMODEL CONSUMODEL CONSUMODEL CONSUMO ELECTRICOELECTRICOELECTRICOELECTRICO
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PROBLEMAS CON EL AGUAPROBLEMAS CON EL AGUAPROBLEMAS CON EL AGUAPROBLEMAS CON EL AGUA ---- RECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONES
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PROBLEMAS CON EL AGUAPROBLEMAS CON EL AGUAPROBLEMAS CON EL AGUAPROBLEMAS CON EL AGUA RECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONES
• Desperdicio de agua.• Contaminación con
efluentes.
• No se dispone deanálisis del agua.
• No hay pozos de
tratamiento de aguas.• Vertientes y quebradas
sin protección.
• Sistemas de riegoobsoletos e ineficientes.
• Usar la cantidad justa de agua.• Minimizar la contaminación del
agua con efluentes.
• Analizar cada 6 meses, lacalidad microbiológica del agua.
• Construir pozos de tratamiento
de aguas (efluentes y químicos)• Cercar vertientes y quebradas,
al menos con 6 m por lado.
• Mejorar los sistemas de riego.
• Construir cisternas paraaprovechar agua de lluvia.
DISPONIBILIDAD DE AGUA DULCEDISPONIBILIDAD DE AGUA DULCEDISPONIBILIDAD DE AGUA DULCEDISPONIBILIDAD DE AGUA DULCE
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AGUA DEL PLANETA
A A ()A A
75%
DISPONIBILIDAD DE AGUA DULCEDISPONIBILIDAD DE AGUA DULCEDISPONIBILIDAD DE AGUA DULCEDISPONIBILIDAD DE AGUA DULCE
AFECTACION A LA BIODIVERSIDADAFECTACION A LA BIODIVERSIDADAFECTACION A LA BIODIVERSIDADAFECTACION A LA BIODIVERSIDAD
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PROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDADPROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDADPROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDADPROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDAD ---- RECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONES
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• Promover un ambientebiodiverso.
•
Implementar arborizaciónen los pastizales.
• Crear ambientes con
microclimas agradables.• Respetar y mantener la
cadena alimenticia de las
especies animales.
• Poca vegetaciónnatural.
•
Poca sombra en lospotreros
• Escaza presencia de
animales silvestres.• Persiste la caza de
animales salvajes y
silvestres.
PROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDADPROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDADPROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDADPROBLEMAS CON LA BIODIVERSIDAD RECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONESRECOMENDACIONES
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Sistemas silvo pastoriles Cortinas rompe vientos
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ADMINISTRACION DE LAS FINCASADMINISTRACION DE LAS FINCASADMINISTRACION DE LAS FINCASADMINISTRACION DE LAS FINCAS
• No se llevan registroscontables de los recursos.
• No hay registros técnicosdel suelo y de los animales.
• Información de mala calidadsin orden.
• No hay información de datoshistóricos de la finca.
• Falta de gerenciamiento.
• Decisiones son tomadas sinprever impactos a futuro.
ImplementarBuenas PrácticasBuenas PrácticasBuenas PrácticasBuenas Prácticas
en Fincaen Fincaen Fincaen Finca
BPFBPFBPFBPF
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EJEMLO DE EGIO DEBF E EMIEN
GEENCIA LA FINCA DEMEJO MANEA
COMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALES
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Las fincas y haciendas ganaderas con abundante biodiversidady con Buenas Prácticas Agropecuarias, tienden a mantener sueconomía y pueden ser sustentables.
En las actuales circunstancias climáticas, necesitamosambientes amigables para todos los animales. Ej. sistemas
silvopastoriles, sombra, agua pura y siembra de árboles nativos.
El ganadero debe involucrarse en actividades de conservacióndel suelo, agua y medio ambiente junto con su círculo social:
familia, amigos y trabajadores.
COMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALES
COMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALES
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Hemos encontrado en el sector ganadero, oportunidades demejora en los aspectos, social, económico y ambiental.
Podemos pensar, que si no se empieza a trabajar ensustentabilidad, las ganaderías entrarían en un proceso dedecrecimiento lento.
Vemos que hay un exagerado desperdicio de recursos: agua,energía y nutrientes, los cuales pueden ser aprovechados demejor manera.
En el aspecto social, debemos mejorar la eficiencia y calidadde vida del trabajador. La capacitación permanente es muyimportante.
COMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALESCOMENTARIOS FINALES
PARA QUE PERDURE LA
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Q
VIDA DEL PLANETA…NO ES SUFICIENTE QUE
SEPAMOS EL
SIGNIFICADO DESUSTENTABILIDAD,
SI NO ACTUAMOS
DECIDIDAMENTE YPONEMOS EN PRACTICA
SUS CONCEPTOS…!
59
REFLEXION REFLEXION REFLEXION REFLEXION
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“ Si supiera que el mundo seSi supiera que el mundo seSi supiera que el mundo seSi supiera que el mundo seha de acabar mañana, yo hoyha de acabar mañana, yo hoyha de acabar mañana, yo hoyha de acabar mañana, yo hoy
aún plantaría un árbol.aún plantaría un árbol.aún plantaría un árbol.aún plantaría un árbol. “
MartinMartinMartinMartin Luther Luther Luther Luther King Jr King Jr King Jr King Jr.
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