UNIVERSIDAD TECNOLOGICAEQUINOCCIAL

FACULTAD DE GASTRONOMÍA

NOMBREPaulo Reimundo

CURSO5°B – Gastronomía

FECHA24/09/2013

MATERIACocina Ecuatoriana II

MISION

La UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL es una institución particular

ecuatoriana, humanista, innovadora, de servicio a la sociedad y comprometida

con la calidad de educación, de la investigación científica y del desarrollo

tecnológico.

VISION

Ser una Universidad reconocida por sus altos estándares de calidad, su

innovación académica y resultados científicos, destinados al desarrollo del

país.

OBJETIVOS DE LA CARRERA DE GASTRONOMIA

Formar profesionales con sólidos conocimientos científicos, técnicos y

humanísticos capacitados para desempeñarse en el campo de la

administración, innovación y gestión, en empresas relacionadas con las áreas

de alimentos y bebidas, a través del desarrollo de sus competencias en un

entorno empresarial, social, comunitario y humano.

Formar profesionales innovadores con capacidad investigativa, que ejerzan un

liderazgo positivo, para desenvolverse en el área de la asesoría, consultoría y

ejecución de proyectos privados o sociales.