Mitos y errores en alimentación en la población española
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2016
Encuesta Mitos y Errores en Alimentación en la población
Española 2016
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OBJETIVOS DE LA ENCUESTA
Objetivo:Registrarqueconocimientos ypercepciones tienelapoblaciónespañolasobreconceptosclavesenalimentación:• ¿Losespañolesnospreocupamosporlaalimentaciónysusdesequilibrios?
• ¿Loquesabemosconcuerdaconnuestrosactos?
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Diseño
n % Totales
Tamaño de la Muestra % Validos
Edad (años) 169 33,80 33,80 40-50 años
51-65 años 165 33,00 33,00 +65 años 166 33,20 33,20 Total 500 100,00 100,00
N NMiss Media Sd IC95-Low IC95-Up Mín., Mediana Max, IQR
Edad (años) 500 0 59,52 13,65 58,32 60,72 40,00 58,00 90,00 22,00
Muestrarealizada
Tamaño de la Muestra Participantes en el Estudio
N % Zona
111 22,20 Norte Centro 101 20,20 Sur 96 19,20 Cataluña y Baleares 88 17,60 Canarias y Levante 104 20,80 Total 500 100,00
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Datos básicos del encuestado
Aproximadamente,el35%delosparticipantesenelestudioindicóquepadecíadealgúntipodeenfermedad.
Enfermedades
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Percepciones
Racionesdelossiguientesalimentosconsideraquedeberíatomarporsemanaenunadietaequilibrada
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Percepciones
¿Cómoconsideraustedqueessudietaactual?
Enmedia,losencuestadosindicaronunapuntuaciónde6,83puntosenunaescalade0a10.Cercadeun18%autosuspendesudieta(5omenospuntos).1decada5
n % Totales
Tamaño de la Muestra
% Validos como considera usted que es su dieta actual
2 0,40 0,40 0 1 1 0,20 0,20 2 1 0,20 0,20 3 9 1,80 1,80 4 12 2,40 2,40 5 64 12,80 12,80 6 87 17,40 17,40 7 156 31,20 31,20 8 123 24,60 24,60 9 30 6,00 6,00 10 15 3,00 3,00 Total 500 100,00 100,00
N NMiss Media Sd IC95-Low
IC95-Up Mín., Mediana Max, IQR
como considera usted que es su dieta actual 500 0 6,83 1,50 6,70 6,96 0,00 7,00 10,00 2,00
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Percepciones
¿Cómoconsideraustedqueessudietaactual?
Amayoredad,mayorcreenciasobrelaidoneidaddesudieta
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Percepciones
Un18%delosparticipantesenelestudiohaindicadoquesudietanoestáequilibradaporquecomepocopescadoazul.
¿Enquéaspectosconsideraquenoestáequilibrada?
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Percepciones
Losmásjóvenessonlosquemásindicadoqueprovienedelpococonsumodepescadoazul,pocaverduraydemasiadosazucares.
¿Enquéaspectosconsideraquenoestáequilibrada?
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Percepciones
LaOMSrecomiendalaingestadepescadoazulalmenos2vecesalasemana.
N NMiss Media Sd ¿Cuántas veces toma usted pescado blanco a la semana? 500 0 1,88 1,06 ¿Cuántas veces toma usted pescado azul a la semana? 500 0 1,95 1,20 Porcentaje Azul sobre el Total de Pescado 486 14 49,94 19,49 Gr. Pescado blanco a la Semana 500 0 235,50 132,10 Gr. Pescado Azul a la Semana 500 0 243,25 150,31
ConsumodePescado
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Percepciones
3decada10noconocenlasfuentesdeO-3.Entrelosquesíquelasconocen,el85%hacitadoalpescadoazulcomofuentedeomega3.
¿Cuáles Son? Ítem N n %
Pescado Azul 346 293 84,68 Pescado Blanco 346 54 15,61 Carnes Rojas 346 1 0,29
Carnes Blancas 346 0 0,00 Frutos Secos 346 105 30,35
Leche 346 75 21,68 Aceite de Oliva 346 39 11,27
¿ConocequéalimentossonfuentesdeOmega3?
n % Totales
Tamaño de la Muestra % Validos
¿Conoce qué alimentos son fuentes de Omega 3? 346 69,20 69,20 Sí
No 154 30,80 30,80 Total 500 100,00 100,00
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Percepciones
Cercadel47%delosparticipantesenelestudiohaindicadocomobeneficioasociadoalconsumodeOmega3,losbeneficioscardiovasculares.
¿Québeneficiostieneparalasaludelomega3?
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Percepciones
Cercadel53%delosparticipantesconsideraquenoseobtienelasuficienteinformaciónnutricionaleneletiquetadodelosproductos.Sindiferenciasentrelos
gruposestudiados.
¿Consideraustedqueobtienesuficienteinformaciónnutricionaldeletiquetadodelosproductos?
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Percepciones
4decada10noconoceloquesonlossuplementosalimenticios
¿Conoceustedquésonlossuplementosalimenticios?
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Percepciones
Trasexplicarlafuncióndeunsuplementoalimenticio7decada10estaríandispuestosaconsumirlos.Entreestos,lamayoríaconsumiríasuplementosalimenticiosencasodeprevencióndesalud yencasosdedietadesequilibrada.
¿Enquécasosconsumiríaustedsuplementosalimenticios?
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Percepciones
¿Consumeustedhabitualmentealgunooalgunosdelossiguientessuplementosalimenticios?
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Percepciones
¿Consumeustedhabitualmentealgunooalgunosdelossiguientessuplementosalimenticios?
El68%delosparticipantesenelestudiohaindicadoquenadieleharecomendadoelconsumodesuplementosalimenticiosoalimentosenriquecidosSoloun21%haindicadoquelohizosumédicooenfermera.
Le recomendó alguien el consumo de suplementos alimenticios o alimentos enriquecidos ¿Quién?
Ítem N n % Médico o Enfermera 500 104 20,80
Televisión 500 19 3,80 Farmacéutico 500 8 1,60
Internet 500 5 1,00 Prensa 500 10 2,00 Nadie 500 341 68,20 Otros 500 31 6,20
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Percepciones
¿Quiénledaconsejossobrealimentación?
4decada10participanteshanindicadoquenadieledaconsejossobrealimentación
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Percepciones
¿Haconsultadoaalgúnprofesionalportemasnutricionalesodesequilibriosdeladietaenelúltimoaño?
Soloel16%delosparticipantesenelestudiohaindicadoqueenelúltimoañohaconsultadoaalgúnprofesionalportemasnutricionales.Un65%acudióasumédico,yun33%alDietista-Nutricionista.
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Percepciones
¿Dequiéndelosanterioresprescriptoresvaloraríaqueledieraconsejosnutricionales?
Apesardequeelsoloun16%consultaproactivamenteasumédicoporconsejosnutricionales,el72%delosparticipanteshaindicadoquevaloraríalosconsejosdesumédico.
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Percepciones
Consideraustedqueenlasconsultasmédicas…
Porcentaje de Acuerdo con afirmaciones Item N n %
Consultar sobre los hábitos nutricionales a los pacientes debería de ser una práctica frecuente
500 394 78.80
Hacer recomendaciones nutricionales sobre la dieta debería de ser una práctica frecuente 500 392 78.40
En caso de riesgo de no poder llevar a cabo una dieta sana y equilibrada, la recomendación de suplementarla con suplementos nutricionales se debería valorar
500 332 66.40
Recibir información sobre los beneficios de los complementos alimenticios debería ser una práctica frecuente
500 313 62.60
Asegurar una dieta equilibrada es importante para prevenir posibles enfermedades 500 463 92.60 Una dieta equilibrada en nutrientes puede estar compuesta por alimentos naturales y
suplementos nutricionales como el Omega 3, la vitamina D, Calcio…. 500 314 62.80
0-5->EnDesacuerdo 6-10->Deacuerdo
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Percepciones
ConclusionesParticipantesdelEstudio
• Aproximadamente, el 35% de los participantes en el estudioindicó que padecía de algún tipo de enfermedad.
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Percepciones
• Engeneralelconocimientosobrelasraciones/díaescorrecto,peronosecorrespondeelconocimientoconlaactitudrealrecogidadespués.
• Enmedia,losencuestadospuntuaronsudietacomocorrecta(6,83puntosenunaescalade0a10).Noobstante,cercadeun18%autosuspendesudieta(5omenospuntos).1decada5entrevistados.
• Un18%haindicadoquesudietanoestáequilibradaporquecomepocopescadoazul,seguidosdeverduras,frutasydemasiadosazúcares(aprox 12%cada).
ConclusionesConocimientoypercepcióndedietaequilibrada
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Percepciones
ConclusionesConsumodePescadoAzul
• Respectoalconsumodepescadoazul.LaOMSrecomiendalaingestadepescadoazulalmenos2vecesalasemana.
• Elpromediodeconsumodepescadoazulalasemanaesde1,95raciones, mientrasquesoloun18%reconocerealmentequeconsumepocopescadoazul.
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Percepciones
ConclusionesConocimientoO-3
• Tresdecada10españolesdesconocequé alimentossonfuentedeomega3.
• Entrelosquesí,el85%hacitadoalpescadoazulcomofuentedeomega3.
• Un47%delosparticipantesenelestudiohaindicadocomobeneficioasociadoalconsumodeOmega3,losbeneficioscardiovasculares.
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Percepciones
ConclusionesEtiquetadoalimentosysuplementosalimenticios
• Cercadel53% consideraquenoseobtienelasuficienteinformaciónnutricionaleneletiquetadodelosproductos.
• 4decada10noconoceloquesonlossuplementosalimenticios.
• Trasexplicarlesloquesonlossuplementosalimenticios,aprox.Un70%deellosestaríandispuestosatomarlosencasodeprevencióndesalud y dietadesequilibrada.
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Percepciones
ConclusionesRecomendacióndelosmédicos
• El68%haindicadoquenadieleharecomendadoelconsumodesuplementosalimenticiosoalimentosenriquecidos,yun21%lohizosumédico.
• Aun39%delosparticipantesnadieledaconsejossobrealimentación.
• El16%enelúltimoañohaconsultadoa algúnprofesionalportemasnutricionales.Un65%acudióasumédico,yun33%alDietista-Nutricionista.
• El72%delosparticipantesconfiaríaensumédico endarleconsejosnutricionales
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Percepciones
Conclusiones
Lospacientesconfíanenelconsejomédicoysemuestrantotalmentedeacuerdoenque:• Asegurarunadietaequilibradaesimportanteparaprevenir
posiblesenfermedades• Consultarsobreloshábitosnutricionalesalospacientesdebería
deserunaprácticafrecuente• Hacerrecomendacionesnutricionalessobreladietadeberíade
serunaprácticafrecuente
Reflexión:”Elpacientedemandaunpapelmásactivodelmédicoensuconsejonutricionalyencorregirsusdesequilibriosdietéticosparaprevenirenfermedadesfuturas”