Modelo de Ejercicio Costos

7/25/2019 Modelo de Ejercicio Costos

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ORDEN TRBAJO

1 ANALISIS GENERAL2 TARJETAS ESTANDAR3 ANALISIS DE LAS VENTAS4 ANALISIS DE LA PRODUCCION

5 ANALISIS DE COMSUMO DE MATERIA PRIMA6 ANALISIS DE PRECIO E MATERIA PRIMA7 ANALISIS DE COMPRA8 ANALISIS DE COMSUMO9 ANALISIS DE LA MANO DE OBRA DIRECTATIEMPO

10 ANALSIS DE COMSUMO E EFICIENCIA DE MANO DE OBRA DIRECTA11 ANALISIS DE LOS CIFPRECIOS12 ANALISIS DE LOS CIF EFICIENCIA13ESTDO DE RESULTADOS HASTA LA UTILIDAD BRUTA CONTABILOI


2/77

AD DE COSTOS ANTONIO MOLINA


3/77

LABORATORIO DE COSTOS ESTANDAR UPS

PRODUCTOS A ELABORARPRODUCTO CODIGO CANTIDAD A VENDER 2015PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230

PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280

ESTIMACION DE CANTIDAD A VENDER EN EL 2015

PRODUCTO CODIGO VENTAS 2014 %PAN CACHITO PA220 221087!00 5"PAN DE AGUA

PA230 128750!00 5"PAN ENRROLLADO PA240 150870!00 5"PAN REDONDO PA250 115870!00 #10"PAN DE DULCE PA260 53287!00 #15"PAN REVENTADO PA270 86000!00 5"PAN MANITO PA280 92380!00 5"

848244!00

ESTIMACION DE CANTIDAD A PRODUCIR

PRODUCTO CODIGO

PAN CACHITO PA220 19345!11 3800!00PAN DE AGUA PA230 11265!63 2500!00PAN ENRROLLADO PA240 13201!13 2000!00PAN REDONDO PA250 8690!25 1600!00PAN DE DULCE PA260 3774!50 1000!00PAN REVENTADO PA270 7525!00 950!00PAN MANITO PA280 8083!25 825!00

71884.86 12675.00

CANTIDAD A PRODUCIR= ESTIMACION DE VENTAS + INVENTARIO FINAL DESEADO

DETERMINAR LA RECETA O ESTANDAR DE MATERIALES " MANO DE OBRA DIRECTA

VENTASESTIMADASMENSUALES

INVENTARIOFINALESTIMADO


4/77

CODIGO MATERIALES CANTIDAD

PA220 PAN CACHITO

MP01 HARINA $ILO 62!00MP02 LECHE LITROS 6!00MP03 LEVADURA LIBRAS 6!50

MP04 A%UCAR LIBRAS 3!00MP05 HUEVOS CUBETAS 5!00MP06 SAL FINA LIBRAS 6!00MP07 MANTECA LIBRAS 11!00MP08 AGUA LITROS 5!00

PA230 PAN DE AGUA

MP01 HARINA $ILO 60!00MP02 LECHE LITROS 6!00MP03 LEVADURA LIBRAS 5!50

MP04 A%UCAR LIBRAS 2!00MP05 HUEVOS UNIDADES 3!00MP06 SAL FINA LIBRAS 5!00MP07 MANTECA LIBRAS 10!00MP08 AGUA LITROS 8!00

PA240 PAN ENRROLLADO

MP01 HARINA $ILO 62!00MP02 LECHE LITROS 6!00MP03 LEVADURA LIBRAS 7!00MP04 A%UCAR LIBRAS 4!00MP05 HUEVOS CUBETAS 6!00MP06 SAL FINA LIBRAS 6!00MP07 MANTECA LIBRAS 11!00MP08 AGUA LITROS 5!00

PA250 PAN REDONDO

MP01 HARINA $ILO 60!00MP02 LECHE LITROS 5!00MP03 LEVADURA LIBRAS 5!50MP04 A%UCAR LIBRAS 4!00

MP05 HUEVOS CUBETAS 5!00MP06 SAL FINA LIBRAS 6!00MP07 MANTECA LIBRAS 9!00MP08 AGUA LITROS 5!00

PA260 PAN DE DULCE

MP01 HARINA $ILO 62!00MP02 LECHE LITROS 5!00

UNIDAD DEMEDIDA


5/77

MP03 LEVADURA LIBRAS 6!00MP04 A%UCAR LIBRAS 8!00MP05 HUEVOS UNIDADES 5!00MP06 SAL FINA LIBRAS 2!50MP07 MANTECA LIBRAS 10!00MP08 AGUA LITROS 5!00

PA270 PAN REVENTADO


PA280 PAN MANITO



6/77

INCRFEMENTO O DECREME VENTAS 2015 VENTA MENSUAL11054!35 232141!35 19345!11

6437!5 135187!5 11265!637543!5 158413!5 13201!13#11587 104283 8690!25

#7993!05 45293!95 3774!504300 90300 7525!004619 96999 8083!25

14374!3 862618!30

E!ISTENCIA ACTUAL

3500!00 19645!11 1800 10!912000!00 11765!63 1800 6!541700!00 13501!13 1800 7!501300!00 8990!25 1800 4!99

900!00 3874!50 1800 2!15750!00 7725!00 1800 4!29500!00 8408!25 1800 4!67

10650.00 7#$0$.86 12600.00 41.06

E!ISTENCIAS ACTUALES 7#$0$.86

CANTIDAD APRODUCIR

ESTANDARIDEAL

VECES UESE REPITE


7/77

MANO DE OBRAPROCESO TIEMPO MINUTOSPAN ENRROLLADO

ME%CLA DE INGREDIENTES 200 MINUTOSMOLDEADO 100 MINUTOS

HORNEADO 200 MINUTOS

PAN DE AGUA

ME%CLA DE INGREDIENTES 400 MINUTOSMOLDEADO 200 MINUTOS

HORNEADO 100 MINUTOS

PAN CACHITO

ME%CLA DE INGREDIENTES 300 MINUTOSMOLDEADO 100 MINUTOSHORNEADO 200 MINUTOS

PAN REDONDO


PAN DE DULCE

ME%CLA DE INGREDIENTES 400 MINUTOS


8/77

MOLDEADO 575 MINUTOSHORNEADO 850 MINUTOS

PAN REVENTADO


PAN MANITO



9/77

11 198007 126008 144005 90002 36004 72005 9000

42.00 75600.00

A&USTE DEVECES UESE REEPITE

PRODUCION REAL


10/77


11/77


12/77

'O&AS ESTANDAR

LAS HOJAS ESTANDAR SE REALI%ARAN POR CADA UNO DE LOS PRODUCTOS

PANADER(A EL BUEN DIA

PPRODUCTO) PAN CACHITO CODIGO

BREVE DESCRIPCION DEL PRODUCTO&

CODIGO NOMBRE CANTIDAD

MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 62!00 ' 0!32

MP02 LECHE LITROS 6!00 ' 0!64MP03 LEVADURA LIBRAS 6!50 ' 1!86MP04 A%UCAR LIBRAS 3!00 ' 0!29MP05 HUEVOS CUBETAS 5!00 ' 2!65MP06 SAL FINA LIBRAS 6!00 ' 0!18MP07 MANTECA LIBRAS 11!00 ' 0!69MP08 AGUA LITROS 5!00 ' 0!05

TOTAL MATERIA PRIMA

MANO DE OBRAMO1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 2(354!00 0!04561969MO2 MOLDEADO MINUTOS 1(177!00 0!04561969MO3 HORNEADO MINUTOS 2(354!00 0!04561969

TOTAL MOD.

COSTO PRIMO

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIONMO1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 2(354!00 0!02198786MO2 MOLDEADO MINUTOS 1(177!00 0!02198786MO3 HORNEADO MINUTOS 2(354!00 0!02198786

TOTAL CIF

COSTO TOTAL

PRECIO DE VENTA POLITICA 10" ADICIONAL DEL COSTO


PPRODUCTO) PAN DE AGUA CODIGO

ESTANDARIDEAL

UNIDADMEDIDA

COSTOUNITARIO

ESTANDARIDEAL


13/77



MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 60!00 ' 0!32MP02 LECHE LITROS 6!00 ' 0!64MP03 LEVADURA LIBRAS 5!50 ' 1!86MP04 A%UCAR LIBRAS 2!00 ' 0!29MP05 HUEVOS UNIDADES 3!00 ' 2!65MP06 SAL FINA LIBRAS 5!00 ' 0!18MP07 MANTECA LIBRAS 10!00 ' 0!69MP08 AGUA LITROS 8!00 ' 0!05

TOTAL MATERIA PRIMA

MANO DE OBRAMO1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 2(996!00 0!04561969MO2 MOLDEADO MINUTOS 1(498!00 0!04561969MO3 HORNEADO MINUTOS 749!00 0!04561969

TOTAL MOD.

COSTO PRIMO

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIONP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 2(996!00 0!02198786P2 MOLDEADO MINUTOS 1(498!00 0!02198786P3 HORNEADO MINUTOS 749!00 0!02198786

TOTAL CIF

COSTO TOTAL



PPRODUCTO) PAN ENRROLLADO CODIGO



MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 62!00 ' 0!32

UNIDADMEDIDA

COSTOUNITARIO

ESTANDARIDEAL

UNIDAD

MEDIDA

COSTO

UNITARIO


14/77

MP02 LECHE LITROS 6!00 ' 0!64MP03 LEVADURA LIBRAS 7!00 ' 1!86MP04 A%UCAR LIBRAS 4!00 ' 0!29MP05 HUEVOS CUBETAS 6!00 ' 2!65MP06 SAL FINA LIBRAS 6!00 ' 0!18MP07 MANTECA LIBRAS 11!00 ' 0!69

MP08 AGUA LITROS 5!00 ' 0!05TOTAL MATERIA PRIMA

MANO DE OBRAP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 2(568!00 0!04561969P2 MOLDEADO MINUTOS 856!00 0!04561969P3 HORNEADO MINUTOS 1(712!00 0!04561969

TOTAL MOD.

COSTO PRIMO

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIONP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 2(568!00 0!02198786P2 MOLDEADO MINUTOS 856!00 0!02198786P3 HORNEADO MINUTOS 1(712!00 0!02198786

TOTAL CIF

COSTO TOTAL



PPRODUCTO) PAN REDONDO CODIGO



MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 60 ' 0!32MP02 LECHE LITROS 5 ' 0!64MP03 LEVADURA LIBRAS 5!5 ' 1!86MP04 A%UCAR LIBRAS 4 ' 0!29MP05 HUEVOS CUBETAS 5 ' 2!65MP06 SAL FINA LIBRAS 6 ' 0!18

MP07 MANTECA LIBRAS 9 ' 0!69MP08 AGUA LITROS 5 ' 0!05TOTAL MATERIA PRIMA

ESTANDARIDEAL

UNIDADMEDIDA

COSTOUNITARIO


15/77


TOTAL MOD.

COSTO PRIMO


TOTAL CIF

COSTO TOTAL



PPRODUCTO) PAN DE DULCE CODIGO



MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 62 ' 0!32MP02 LECHE LITROS 5 ' 0!64MP03 LEVADURA LIBRAS 6 ' 1!86MP04 A%UCAR LIBRAS 8 ' 0!29MP05 HUEVOS UNIDADES 5 ' 2!65MP06 SAL FINA LIBRAS 2!5 ' 0!18MP07 MANTECA LIBRAS 10 ' 0!69MP08 AGUA LITROS 5 ' 0!05

TOTAL MATERIA PRIMA

MANO DE OBRAP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 856!00 0!04561969P2 MOLDEADO MINUTOS 1(230!50 0!04561969P3 HORNEADO MINUTOS 1(819!00 0!04561969

TOTAL MOD.

COSTO PRIMO

ESTANDARIDEAL

UNIDADMEDIDA

COSTOUNITARIO


16/77

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIONP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 856!00 0!02198786P2 MOLDEADO MINUTOS 1(230!50 0!02198786P3 HORNEADO MINUTOS 1(819!00 0!02198786

TOTAL CIF

COSTO TOTAL



PPRODUCTO) PAN REVENTADO CODIGO



MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 62 ' 0!40MP02 LECHE LITROS 5 ' 0!68MP03 LEVADURA LIBRAS 5!5 ' 3!00MP04 A%UCAR LIBRAS 4 ' 0!30MP05 HUEVOS CUBETAS 6 ' 3!0MP06 SAL FINA LIBRAS 6 ' 0!20MP07 MANTECA LIBRAS 10 ' 0!75MP08 AGUA LITROS 5 ' 0!10

TOTAL MATERIA PRIMA

MANO DE OBRAP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 1(712!00 0!04561969P2 MOLDEADO MINUTOS 2(568!00 0!04561969P3 HORNEADO MINUTOS 1(284!00 0!04561969

TOTAL MOD.

COSTO PRIMO

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIONP1 ME%CLA DE INGREDIENTE MINUTOS 1(712!00 0!02198786P2 MOLDEADO MINUTOS 2(568!00 0!02198786P3 HORNEADO MINUTOS 1(284!00 0!02198786

TOTAL CIF

COSTO TOTAL

ESTANDARIDEAL

UNIDADMEDIDA

COSTOUNITARIO


17/77



PPRODUCTO) PAN MANITO CODIGO



MATERIA PRIMAMP01 HARINA $ILO 62 ' 0!40MP02 LECHE LITROS 6 ' 0!68MP03 LEVADURA LIBRAS 6!5 ' 3!00MP04 A%UCAR LIBRAS 3 ' 0!30MP05 HUEVOS CUBETAS 6 ' 3!0MP06 SAL FINA LIBRAS 5 ' 0!20MP07 MANTECA LIBRAS 11 ' 0!75MP08 AGUA LITROS 5 ' 0!10

TOTAL MATERIA PRIMA


TOTAL MOD.

COSTO PRIMO


TOTAL CIF

COSTO TOTAL


ESTANDARIDEAL

UNIDADMEDIDA

COSTOUNITARIO


18/77

1800UNIDADES

' 19!72 ' 0!0110

' 3!82 ' 0!0021' 12!06 ' 0!0067

' 0!86 ' 0!0005' 13!25 ' 0!0074

' 1!08 ' 0!0006' 7!58 ' 0!0042' 0!27 ' 0!0001

* 58.62 * 0.0#26

107!39 0!059753!69 0!0298

107!39 0!0597268.47 0.14$2

! #27.10 0.18

51!76 0!0325!88 0!0151!76 0!03

12$.40 0.07

456.4$ 0.25

NITARIO 0.28

1800UNIDADES

COSTOTOTAL

COSTOUNITARIO


19/77

' 19!08 ' 0!0106' 3!82 ' 0!0021

' 10!20 ' 0!0057' 0!57 ' 0!0003' 7!95 ' 0!0044' 0!90 ' 0!0005' 6!89 ' 0!0038' 0!42 ' 0!0002

* 4$.84 * 0.0277

136!68 0!075968!34 0!038034!17 0!0190

2#$.18 0.1#2$

28$.02 0.16

65!88 0!0432!94 0!0216!47 0!01

115.28 0.06

404.#0 0.22

NITARIO 0.27

1800UNIDADES

' 19!72 ' 0!0110

COSTOTOTAL

COSTOUNITARIO

COSTO

TOTAL

COSTO

UNITARIO


20/77

' 3!82 ' 0!0021' 12!99 ' 0!0072

' 1!14 ' 0!0006' 15!90 ' 0!0088

' 1!08 ' 0!0006' 7!58 ' 0!0042

' 0!27 ' 0!0001* 62.4$ * 0.0#47

117!15 0!0739!05 0!0278!10 0!04

2#4.#0 0.1#

2$6.7$ 0.16

56!46 0!0318!82 0!0137!64 0!02

112.$# 0.06

40$.72 0.2#

NITARIO 0.26

1800UNIDADES

' 19!08 ' 0!0106' 3!18 ' 0!0018

' 10!20 ' 0!0057' 1!14 ' 0!0006

' 13!25 ' 0!0074' 1!08 ' 0!0006

' 6!20 ' 0!0034' 0!27 ' 0!0001* 54.40 * 0.0#02

COSTOTOTAL

COSTOUNITARIO


21/77


22/77

18!82 0!0127!06 0!0240!00 0!0285.87 0.05

#21.21 0.18

NITARIO 0.21

1800UNIDADES

' 24!80 ' 0!0138' 3!40 ' 0!0019

' 16!50 ' 0!0092' 1!20 ' 0!0007

' 18!00 ' 0!0100' 1!20 ' 0!0007' 7!50 ' 0!0042' 0!50 ' 0!0003

* 7#.10 * 0.0406

78!10 0!04117!15 0!0758!58 0!03

25#.8# 0.14

#26.$# 0.18

37!64 0!0256!46 0!0328!23 0!02

122.#4 0.07

44$.27 0.25

COSTOTOTAL

COSTOUNITARIO


23/77

NITARIO 0.2$

1800UNIDADES

' 24!80 ' 0!0138' 4!08 ' 0!0023

' 19!50 ' 0!0108' 0!90 ' 0!0005

' 18!00 ' 0!0100' 1!00 ' 0!0006' 8!25 ' 0!0046' 0!50 ' 0!0003

* 77.0# * 0.0428

85!42 0!0536!61 0!0248!81 0!03

170.85 0.0$

247.88 0.14

41!17 0!0217!65 0!0123!53 0!0182.#4 0.05

##0.22 0.18

NITARIO 0.22

COSTOTOTAL

COSTOUNITARIO


24/77

MATERIA PRIMA EL PRECIO ESTANDAR

MATERIALES 2014 INFLACION 2015

HARINA $ILO ' 0!30 12"LECHE LITROS ' 0!60 12"

LEVADURA LIBRAS ' 1!75 12"A%UCAR LIBRAS ' 0!27 12"HUEVOS CUBETAS ' 2!50 12"SAL FINA LIBRAS ' 0!17 12"MANTECA LIBRAS ' 0!65 12"AGUA LITROS ' 0!05 12"

DETERMINAR LA RECETA O ESTANDAR DE MATERIALES ) MANO DE OBRA DIRECTA

CANTTIDAD A COMPRAR DE MATERIA PRIMA

PRODUCCION CODIGO'ARINA ILO PAN CACHITO PA220

PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280

LEC'E LITROS PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250

PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280

LEVADURA LIBRAS PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240

UNIDAD DEMEDIDA


25/77

PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280

A,UCAR LIBRAS PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280

'UEVOS CUBETAS PAN CACHITO PA220

PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280

SAL FINA LIBRAS PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280

MANTECA LIBRAS PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240PAN REDONDO PA250

PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280

AGUA LITROS PAN CACHITO PA220PAN DE AGUA PA230PAN ENRROLLADO PA240


26/77

PAN REDONDO PA250PAN DE DULCE PA260PAN REVENTADO PA270PAN MANITO PA280

FORMULA*+,-./+/ + *+ ,**.// / /*., .,,-. ,+: /;

MATERIALNECESIDAD I.F DESEADO

HARINA 2580 258LECHE 241 24!1LEVADURA 260 26

A%UCAR 146 14!6HUEVOS 213 21!3SAL FINA 233 23!3MANTECA 439 43!9AGUA 231 23!1

:.-.*+& : .,,-+. ,+: /;+/ /;+/ ;+ : 10" / : =


27/77

INFL. ENERO A &UNIO

6" 1!06 0!32 0!38 0!02 0!406" 1!06 0!64

6" 1!06 1!866" 1!06 0!296" 1!06 2!656" 1!06 0!186" 1!06 0!696" 1!06 0!05

19800 1800 62!00 $ILO 682 1112600 1800 60!00 $ILO 420 714400 1800 62!00 $ILO 496 8

9000 1800 60!00 $ILO 300 53600 1800 62!00 $ILO 124 27200 1800 62!00 $ILO 248 49000 1800 62!00 $ILO 310 5

2580

19800 1800 6!00 LECHE 66 1112600 1800 6!00 LECHE 42 714400 1800 6!00 LECHE 48 8

9000 1800 5!00 LECHE 25 5

3600 1800 5!00 LECHE 10 27200 1800 5!00 LECHE 20 49000 1800 6!00 LECHE 30 5

241

19800 1800 6!50 LIBRAS 71!5 1112600 1800 5!50 LIBRAS 38!5 714400 1800 7!00 LIBRAS 56 8

VALOR DEAFECTACIO

N

VALORPRECIO

EST-NDAR

UNIDADES APRODUCIR

EST-NDARIDEAL

MATERIALPOR S.I.

UNIDAD DEMEDIDA

MAT.PRIMA

REUERIDA

VECES UESE REPITE

ELESTANDAR


28/77


29/77

9000 1800 5!00 LITROS 25 53600 1800 5!00 LITROS 10 27200 1800 5!00 LITROS 20 49000 1800 5!00 LITROS 25 5

231

+/ # .,,-+. .,.*.+: .:; 2600#25 240!1 *+?+; / 12 ,./+/; 240!00#26 260 @:;+; / 2 :.@+; 260

#30 130!6 @:;+; / 2 :.@+; 305#20 214!3 *@-+; / 30 ; 215#24 232!3 @:;+; / 1 :.@+ 4#44 438!9 @:;+; / 1 :.@+ 440#22 232!1 @-::; / 12 :.-; 230

; *,;

ACOMPRAR

PRESENTACION

COMPRAA&USTADA


30/77


31/77


32/77

0!32 826!800!64 152!641!86 482!30

0!29 87!292!65 569!750!18 0!720!69 303!160!05 12!19

PRECIOEST-NDAR

TOTALESTANDAR

*


33/77


34/77

VARIACION CANTIDAD ESTNDAR POR PRECIO ESTNDAR #C

VARIACION CANTIDAD ESTANDAR # CANIDAD REAL PRECI

; *.,/+ :+ :+ +*+/+ ; :+ = ,; +/++ , : .;- *,-+@:

MATERIA PRIMA

HARINA $ILO 682 420LECHE LITROS 66 42LEVADURA LIBRAS 71!5 38!5A%UCAR LIBRAS 33 14HUEVOS CUBETAS 55 21SAL FINA LIBRAS 66 35

MANTECA LIBRAS 121 70AGUA LITROS 55 56

MATERIA PRIMA UTIL,ADO REAL

HARINA $ILO 685 420LECHE LITROS 66 42LEVADURA LIBRAS 71!5 40A%UCAR LIBRAS 33 14HUEVOS CUBETAS 55 21SAL FINA LIBRAS 67 36MANTECA LIBRAS 121 70AGUA LITROS 55 56

VARIACIONES

MATERIA PRIMA UTIL,ADO REAL

HARINA $ILO 2580 2583LECHE LITROS 241 241LEVADURA LIBRAS 260 268!5

A%UCAR LIBRAS 146 146HUEVOS CUBETAS 213 217SAL FINA LIBRAS 233 236MANTECA LIBRAS 439 439AGUA LITROS 231 231

FECHA DETAL

UNIDADMEDIDA

UNIDADMEDIDA

UNIDADMEDIDA

CANTIDADESTANDAR

CANTIDADREAL


35/77

INVENTARIO DE PRODUCCIONVARICION COMSUMO M!P

INVENTARIO DE M


36/77

62!00 60!00 62!00 62!00 62!00

6!00 5!00 5!00 5!00 6!007!00 5!50 6!00 5!50 6!504!00 4!00 8!00 4!00 3!006!00 5!00 5!00 6!00 6!006!00 6!00 2!50 6!00 5!00

11!00 9!00 10!00 10!00 11!005!00 5!00 5!00 5!00 5!00

8 5 2 4 5

496 300 124 248 31048 25 10 20 3056 27!5 12 22 32!532 20 16 16 1548 25 10 24 3048 30 5 24 2588 45 20 40 5540 25 10 20 25

496 300 124 248 31048 25 10 20 3057 29 14 22 3532 20 16 16 1550 26 10 25 3048 30 5 25 2588 45 20 40 55

40 25 10 20 25

ESTANDARIDEAL PANCAC'ITO

ESTANDARIDEAL PANREDODNO

ESTANDARIDEAL PANDE DULCE

ESTANDAR IDEALPAN REVENTADO

ESTANDAR IDEALPAN MANITO


37/77

NTIDAD REAL POR PRECIO ESTNDAR

ESTANDAR

CANTIDAD A UTILI,AR ESTANDAR

496 300 124 248 31048 25 10 20 3056 27!5 12 22 32!532 20 16 16 1548 25 10 24 3048 30 5 24 25

88 45 20 40 5540 25 10 20 25

CANTIDAD A UTILI,ADO REAL

496 300 124 248 31048 25 10 20 3057 29 14 22 3532 20 16 16 1550 26 10 25 3048 30 5 25 2588 45 20 40 5540 25 10 20 25

TOTAL

ESTANDAR REAL VARIACION

0!32 820!44 821!39 0!95 0!64 153!28 153!28 #

1!86 482!30 498!07 15!77

0!29 41!79 41!79 #2!65 564!45 575!05 10!60

0!18 41!99 42!53 0!54 0!69 302!47 302!47 #

0!05 12!24 12!24 #TOTAL 2418.$5 2446.81 /27.86

LE PARCIAL DEBE HABER

PRECIOESTANDAR


38/77

EN PROCESO 2(418!9527!86

ATERIA PRIMA 2446!81 2(446!81 2446!81


39/77

2580241260146213233439231

TOTALES AUTILI%AR


40/77

2580241260146213233

439231

TOTALES

2583241

268!5146217236439231

#

TOTALES AUTILI,AR


41/77


42/77

ANALISIS DEL CIF

SISTEMA TRADICIONAL SEGN NICPRESUPUESTO ESTAANDAR PLANIFICADOSMATERIALES INDIRECTOS 300!00 CIF FIJOSMOI! 354!00 CIF FIJIF VARI

OTROS CIF! 500!00 TOTAL CIFTOTAL CIF 1154.00

BASE DE DISTRIBUCIN ADECUADA

SE TOMARA MINUTOS HOMBRE

CUALUIER BASE DE SISTRIBUCION SE SOLICITARA AL RESPONSABLE EL D

ETALLE DE MINUTOS HOMBRE PLANIFICADO

PRODUCTO CODIGO TIEMPOS AJUSTADOS ESTANDAR

MOLDEADO 'ORNEADO

PAN CACHITO PA220 1(177!00 2(354!00 5(885!00PAN DE AGUA PA230 1(498!00 749!00 5(243!00PAN ENRROLLADO PA240 856!00 1(712!00 5(136!00PAN REDONDO PA250 535!00 1(872!50 3(477!50PAN DE DULCE PA260 1(230!50 1(819!00 3(905!50PAN REVENTADO PA270 2(568!00 1(284!00 5(564!00PAN MANITO PA280 802!50 1(070!00 3(745!00

8667.00 10860.50 #2$56.00

FACTOR ESTANDAR DISTRIBUCION CIF

CIF PLANIFICADOSBASE DE DISTRIBUCION TIEMPO ESTANDAR PLANIFICADOFACTOR

SISTEMA TRADICIONAL SEGN NICREAL 'ISTORICO O PASADOMATERIALES INDIRECTOS 300!00 CIF FIJOSMOI! 354!00 CIF FIJIF VARIOTROS CIF! 500!00 TOTAL CIF

TOTAL CIF 1154.00

BASE DE DISTRIBUCIN ADECUADA

ME,CLA DEINGREDIENT

ES


43/77

SE TOMARA MINUTOS HOMBRE IGUAL UE LA PLANIFICACION

CUALUIER BASE DE SISTRIBUCION SE SOLICITARA AL RESPONSABLE EL D

ETALLE DE MINUTOS HOMBRE PLANIFICADO

TIEMPOS AJUSTADOS ESTANDAR

PRODUCTO CODIGOMOLDEADO 'ORNEADO

PAN CACHITO PA220 2(432!57 1(216!29 2(432!57PAN DE AGUA PA230 3(096!00 1(548!00 774!00PAN ENRROLLADO PA240 2(653!71 884!57 1(769!14PAN REDONDO PA250 1(105!71 552!86 1(935!00PAN DE DULCE PA260 884!57 1(271!57 1(879!71

PAN REVENTADO PA270 1(769!14 2(653!71 1(326!86PAN MANITO PA280 1(935!00 829!29 1(105!71

1#876.71 8$56.2$ 1122#.00

FACTOR REAL DISTRIBUCION CIF

CIF REALESBASE DE DISTRIBUCION TIEMPO ESTANDAR PLANIFICADOFACTOR

VARIACION DE PRECIO CIF

PRODUCTO CODIGO

PAN CACHITO PA220 6(081!43 0!0219879 0!0338854PAN DE AGUA PA230 5(418!00 0!0219879 0!0338854PAN ENRROLLADO PA240 5(307!43 0!0219879 0!0338854PAN REDONDO PA250 3(593!57 0!0219879 0!0338854PAN DE DULCE PA260 4(035!86 0!0219879 0!0338854PAN REVENTADO PA270 5(749!71 0!0219879 0!0338854PAN MANITO PA280 3(870!00 0!0219879 0!0338854

TOTAL 34(056!00 0!15 0!24

FEC'A DETALLECIFVRIAICION EN PRECIO CIF

CUENTAS POR PAGAR

ME,CLA DEINGREDIENT

ES

MINUTOSREALES

TOTALES

FACTOR CIFESTANDAR

FACTOR CIFREAL


44/77

VARIACION DE EFICIENCIA CIF

PRODUCTO CODIGO

PAN CACHITO PA220 9(416!00 6(081!43 0!0219879

PAN DE AGUA PA230 7(490!00 5(418!00 0!0219879PAN ENRROLLADO PA240 7(704!00 5(307!43 0!0219879PAN REDONDO PA250 5(885!00 3(593!57 0!0219879PAN DE DULCE PA260 6(955!00 4(035!86 0!0219879PAN REVENTADO PA270 9(416!00 5(749!71 0!0219879PAN MANITO PA280 5(617!50 3(870!00 0!0219879

TOTAL 52(483!50 34(056!00 0!15

FEC'A DETALLE

INVENTARIO DE PRODUCCION EN PROCE VARIACION EFICIEN

CIF

COMPROBACIONVARIACION GENERAL CIF #

VARIACION PRECIO CIF 405!18VARIACION EFICIENCIA CIF 405!18VARIACION GENERAL CIF #

MINUTOSESTANDAR

MINUTOSREALES

PRECIOESTANDAR

CIF


45/77

P1#

650!00BLES 504!00

1154.00

TALLE

TOTAL

9(416!007(490!007(704!005(885!006(955!009(416!005(617!50

5248#.50

1(154!0052(483!500!0219879

P1#

650!00BLES 504!00

1154.00 VARIACION GENERAL


46/77

TALLE

TOTAL

6(081!435(418!005(307!433(593!574(035!86

5(749!713(870!00

#4056.00

1(154!0034(056!000!0338854

133!72 206!07 72!35 119!13 183!59 64!46 116!70 179!84 63!15 79!01 121!77 42!75 88!74 136!76 48!02 126!42 194!83 68!41 85!09 131!14 46!04 748!82 1(154!00 405!18

PARCIAL DEBE 'ABER 748!82

405!181154!00

1(154!00 1154!00

TOTALESESTANDAR CIF

TOTALES REALCIF

VARIACIONCIF

VARIACIONPRECIO

PRECIOESTANDAR


47/77

TOTAL REAL VARIACION

207!04 133!72 73!32 FAVORABLE

164!69 119!13 45!56 FAVORABLE 169!39 116!70 52!70 FAVORABLE 129!40 79!01 50!38 FAVORABLE 152!93 88!74 64!19 FAVORABLE 207!04 126!42 80!61 FAVORABLE 123!52 85!09 38!42 FAVORABLE 1(154!00 748!82 405!18

PARCIAL DEBE 'ABER

O 1(154!00CIA CIF 405!18

748!82 1(154!00 748!82

TOTALESTANDAR

VARIAICION


48/77

ESTANDAR # REAL # DESFAVORABLE


49/77

# PRECIOREAL

CANTIDAD REAL DELA BASE DE

DISTRIBUCIONADECUADA!


50/77


51/77

CALCULO DE OBREROA A UTILI%AR

PRODUCCION A ELABORARTIEMPO EN MINIUTOS

PRODUCTO CODIGO MOLDEADO

PAN CACHITO PA220 19800 11 200 100PAN DE AGUA PA230 12600 7 400 200PAN ENRROLLADO PA240 14400 8 300 100PAN REDONDO PA250 9000 5 200 100PAN DE DULCE PA260 3600 2 400 575PAN REVENTADO PA270 7200 4 400 600PAN MANITO PA280 9000 5 350 150

TOTALES MINUTOS

DTOS ADICIONALESTIMPO IMPRODUCTIVO 7"DIAS PROPIOS EMPRESA 1

ESTIMACION TIRMPO

MES ENERODIAS MES 31DIAS FINES SEMANA 9DIAS FESTIVOS 2DIAS PROPIOS EMPRESA 1DIAS REALES DE TRABAJO 19HORAS DE TRABAJO 8OTAL HORAS 152MINUTOS 60

TOTAL MINUTOS 9120TIMPO IMPRODUCTIVO 638!4TIEMPO REAL DE TRABAJO 8481!6

MINUTOS REUERIDOS 30800TIEMPO IMPRODUCTIVO 2156 1540TIEMPO REAL REUERIDO 32956

CANTIDAD OBREROS TIMPO REAL REUERIDO 32956TIEMPO OBRERO 9120 3!61359649

CANTIDADA

PRODUCIR

VECES UE

SE REEPITE

ME,CLA DEINGREDIEN

TES


52/77

TIEMPOS TOTALES

'ORNEADO MOLDEADO 'ORNEADO TOTAL

200 2200 1100 2200 5500100 2800 1400 700 4900200 2400 800 1600 4800350 1000 500 1750 3250850 800 1150 1700 3650300 1600 2400 1200 5200200 1750 750 1000 3500

12550 8100 10150 30800

3 OBREROS

ME,CLA DEINGREDIEN

TES


53/77

ROL ESTANDAR

EMPLEADO SUELDO

1 360 30!00 29!5 15!002 354 29!50 29!5 14!75

3 350 29!17 29!5 14!581(064!00 88!67 88!50 44!33

COSTO MINUTO HOMBRE MOD! TOTALMINUTOS ES

PRODUCTO CODIGO

PAN CACHITO PA220 19800 11PAN DE AGUA PA230 12600 7PAN ENRROLLADO PA240 14400 8PAN REDONDO PA250 9000 5PAN DE DULCE PA260 3600 2PAN REVENTADO PA270 7200 4PAN MANITO PA280 9000 5

TOTALES MINUTOS

TIEMPO IMPRODUCTIVO 2156TEIEMPO REAL TRABAJADO 30800

32956

DECIMOTERCERSUELDO

DECIMOCUARTOSUELDO

VACACIONES

CANTIDAD

APRODUCIR

VECES UE

SE REEPITE


54/77

CALCULO DEL TIEMPO REAL

TIEMPO REAL EN HORAS 152

NUMERO DE OBREROS 3TOTAL HORAS 480MINUTOS HORA 60

TOTAL MINUTOS 28800HORAS ETR 5 5(256!00

TOTAL 34(056!00TIEMPO IMPRODUCTIVO 1(100!00TOTAL DE TIEMPO 32(956!00

ROL REAL

REAL

EMPLEADO SUELDO

1 354 2!21 356!21 29!682 354 6!64 360!64 30!053 354 2!21 356!21 29!68

1062.00 11.06 107#.06 8$.42

+*- .,- @ +: --+: / +TIMPO REAL TIEMPO REAL

TIEMPO REAL POR COSTO REAL '

'ORASE!TRAS

TOTALINGRESOS

DECIMOTERCERSUELDO


55/77

PRODUCTO MOLDEADO

PAN CACHITO PA220 108!25 54!12PAN DE AGUA PA230 137!77 68!89PAN ENRROLLADO PA240 118!09 39!36

PAN REDONDO PA250 49!20 24!60PAN DE DULCE PA260 39!36 56!59PAN REVENTADO PA270 78!73 118!09PAN MANITO PA280 86!11 36!90TOTALES 617!51 398!56

ANALISIS DE PRECIO TIEMPO REAL

PRODUCTO CODIGO MOLDEADO

PAN CACHITO PA220 2(432!57 1(216!29PAN DE AGUA PA230 3(096!00 1(548!00PAN ENRROLLADO PA240 2(653!71 884!57PAN REDONDO PA250 1(105!71 552!86PAN DE DULCE PA260 884!57 1(271!57PAN REVENTADO PA270 1(769!14 2(653!71PAN MANITO PA280 1(935!00 829!29TOTAL 1#876.71 8$56.2$

NOTA SE PUEDE ANALI,AR POR CADA UNO DE LOS DEPAR

ASIENTO CONTABLEFEC'A DETALLE

M.O.D

VARIACION PRECIO M.O.

SUELDOS POR PAGAR

IESS POR PAGAR

APORTE PE

IESS POR PAGAR

APORTE PA

FONDOS D

PROVISIONES POR APGA

DECI

DE

VA

ME,CLA DEINGREDIEN

TES

ME,CLA DEINGREDIENTES


56/77

VARIACION UTILI%ACION O EFIEINCIA MOD#

TIEMPOS AJUSTADOS ESTANDAR

PRODUCTO CODIGO MOLDEADO 'ORNEADO

PAN CACHITOPA220 2(354!00 1(177!00 2(354!00PAN DE AGU PA230 2(996!00 1(498!00 749!00PAN ENRROL PA240 2(568!00 856!00 1(712!00PAN REDONDPA250 1(070!00 535!00 1(872!50PAN DE DULCPA260 856!00 1(230!50 1(819!00PAN REVENT PA270 1(712!00 2(568!00 1(284!00PAN MANITO PA280 1(872!50 802!50 1(070!00TOTALES 1#428.50 8667.00 10860.50

COSTO ESTNDAR MOD!

TIEMPOS AJUSTADOS REALES

PRODUCTO CODIGO MOLDEADO 'ORNEADO

PAN CACHITOPA220 2(432!57 1(216!29 2(432!57PAN DE AGU PA230 3(096!00 1(548!00 774!00PAN ENRROL PA240 2(653!71 884!57 1(769!14PAN REDONDPA250 1(105!71 552!86 1(935!00PAN DE DULCPA260 884!57 1(271!57 1(879!71PAN REVENT PA270 1(769!14 2(653!71 1(326!86PAN MANITO PA280 1(935!00 829!29 1(105!71TOTALES 1#876.71 8$56.2$ 1122#.00

FECHA DETALLE

INVENTARIO DE PRODUCCION EN PROCVARIACION EFICIENCIA MOD!

MANO DE OBRA DIRECTA

ME,CLA DE

INGREDIENTES

ME,CLA DEINGREDIEN

TES


57/77

EST-NDAR MOD 1(503!44REAL MOD. 1(515!49VARIACION GENERAL 12!05

COMPROBACIONVARIACION DE PRECIO 38!13

VARIACION DE EFICIENCIA 21!65VRIICON GENERAL 16!48


58/77

11!15

TOTAL

30!00 43!74 508!2429!50 43!01 500!26

29!17 42!53 494!9488!67 129!28 1(503!44

1(503!44ANDAR 32956 0!04561969

TIEMPO EN MINIUTOS TIEMPOS TOTALES

MOLDEADO 'ORNEADO MOLDEADO 'ORNEADO

200 100 200 2200 1100 2200400 200 100 2800 1400 700300 100 200 2400 800 1600200 100 350 1000 500 1750400 575 850 800 1150 1700400 600 300 1600 2400 1200350 150 200 1750 750 1000

12550.00 8100.00 10150.00

0!07 1!07

FONDO DERESERVA

APORTEPATRONAL

ME,CLA DE

INGREDIENTES

ME,CLA DE

INGREDIENTES


59/77

TOTAL

29!5 14!84 29!68 43!28 503!20 33!6629!5 15!03 30!05 43!82 509!09 34!0829!5 14!84 29!68 43!28 503!20 33!66

88.50 44.71 8$.42 1#0.#8 1515.4$ 101.40

: 1(515!4934(056!00 0!0445001

DECIMOCUARTOSUELDO

VACACIONES

FONDO DERESERVA

APORTEPATRONAL

APORTEPERSONAL


60/77


61/77

TOTAL

5(885!005(243!005(136!003(477!503(905!505(564!003(745!00

#2$56.00

0!0456196949 1(503!44

TOTAL VARIACION

6(081!43 196!43 0!04561969 8!96 DESFAVORABLE 5(418!00 175!00 0!04561969 7!98 DESFAVORABLE 5(307!43 171!43 0!04561969 7!82 DESFAVORABLE 3(593!57 116!07 0!04561969 5!30 DESFAVORABLE 4(035!86 130!36 0!04561969 5!95 DESFAVORABLE 5(749!71 185!71 0!04561969 8!47 DESFAVORABLE 3(870!00 125!00 0!04561969 5!70 DESFAVORABLE #4056.00 /1100.00 24!76 DESFAVORABLE0!0456196949

1(553!6250!18

PARCIAL DEBE HABER

SO 1(503!4421!65

1525!09

1(525!09 1525!09

VARIACIONTIEMPO

GENERAL

COSTOESTANDAR

MINUTO

TIPO DEVARIACION


62/77


63/77


64/77

REAL MINUTOS TIEMPOS REALES MINUTOS

PRODUCTOCODIGO MOLDEADO 'ORNEADO

PAN CACHITO PA220 2(354!00 1(177!00 2(354!00PAN DE AGUA PA230 2(996!00 1(498!00 749!00PAN ENRROLLADO PA240 2(568!00 856!00 1(712!00PAN REDONDO PA250 1(070!00 535!00 1(872!50PAN DE DULCE PA260 856!00 1(230!50 1(819!00PAN REVENTADO PA270 1(712!00 2(568!00 1(284!00PAN MANITO PA280 1(872!50 802!50 1(070!00TOTALES MINUTOS 13(428!50 8(667!00 10(860!50

TIEMPO IMPRODUCTIVOTOTAL TIEMPO REAL E IMPRODUCTIVO

DISTRIBUCION TIEMPOS REALES AJUSTADOS

PRODUCTOCODIGO MOLDEADO 'ORNEADO

PAN CACHITO PA220 2(432!57 1(216!29 2(432!57PAN DE AGUA PA230 3(096!00 1(548!00 774!00PAN ENRROLLADO PA240 2(653!71 884!57 1(769!14PAN REDONDO PA250 1(105!71 552!86 1(935!00PAN DE DULCE PA260 884!57 1(271!57 1(879!71PAN REVENTADO PA270 1(769!14 2(653!71 1(326!86PAN MANITO PA280 1(935!00 829!29 1(105!71TOTALES MINUTOS 13(876!71 8(956!29 11(223!00

TIEMPO REAL POR PRECIO ESTANDAR MINUTOS

ME,CLA DEINGREDIENTE

S

ME,CLA DEINGREDIENTE

S


65/77

6!81 FAVORABLE 6!07 FAVORABLE 5!94 FAVORABLE 4!02 FAVORABLE 4!52 FAVORABLE 6!44 FAVORABLE 4!33 FAVORABLE #8.1# FAVORABLE

VARIACION TIPO DEVARIACION


66/77


67/77


68/77

TOTAL

268!47

239!18234!30158!64178!17253!83170!85

150#.44


69/77

TOTAL

5(885!005(243!005(136!003(477!503(905!505(564!003(745!00

32(956!001100 0!0333778

34(056!00 1!0333778

TOTAL

6(081!435(418!005(307!433(593!574(035!865(749!713(870!00

34(056!00

0!04561969


70/77


71/77


72/77


73/77

ANALISIS DE COMPRA REAL

MATERIALES CANTIDAD V33

HARINA 2600 $ILO 0!33 0!32 DESFAVORABLELECHE 240 LITROS 0!62 0!64 FAVORABLE

LEVADURA 260 LIBRAS 1!85 1!86 FAVORABLEA%UCAR 305 LIBRAS 0!30 0!29 DESFAVORABLEHUEVOS 215 CUBETAS 2!60 2!65 FAVORABLESAL FINA 4 LIBRAS 0!20 0!18 DESFAVORABLEMANTECA 440 LIBRAS 0!69 0!69 SIN VARIACIONAGUA 230 LITROS 0!07 0!05 DESFAVORABLE

=

FEC'A DETALLEINVENTARIO MATERIA PRIMAIVA EN COMPRASVARIACION EN COMPRAS

RETENCION EN LA FUENTEPREOVEEDORES LOCALES

UNIDADMEDIDA

PRECIOMERCADO

PRECIOESTANDAR

9:;:3


74/77


75/77

ESTADO DE RESULTADOS NTA

L SER UNA EMPRESA EN MARCHA SE CONSIDERA LOS DATOS DEL EJERCICIODE CADUNIDADES

PRODUCTO CODIGO

PAN CACHITO PA220 3500!00 19800 19320PAN DE AGUA PA230 2000!00 12600 12700PAN ENRROLLADO PA240 1700!00 14400 14123PAN REDONDO PA250 1300!00 9000 9100PAN DE DULCE PA260 900!00 3600 3500PAN REVENTADO PA270 750!00 7200 7345PAN MANITO PA280 500!00 9000 8895

PANADERKA EL BUEN DIAETADO DE PERDIDAS ) GANANCIAS

VENTAS DEL PERIODO 12(509!67COSTO DE VENTAS ESTANDSR 10(966!98UTILIDAD BRUTA SOBRE VENTAS 1(542!69A&USTES POR VARIACIONESVARIAICION PRECIO COMPRAS M!P! 23!95VARIACION EFICIENCIA MP! 27!86VARIACION PRECIO MOD! 38!13VARIACION EFICIENCIA MOD 21!65VARIACION PRECIO CIF! 405!18VARIACION EFICIENCIA CIF 405!18UTILIDAD BRUTA A&USTADA 1(507!36

INVENTARIO

INICIAL

PRODUCCION

DEL MES

VENTAS

REALES


76/77

A UNO DE LOS PRODUCTOS

3980 0!25 1(009!36 4(899!70 0!281900 0!22 426!76 2(852!58 0!271977 0!23 450!01 3(214!70 0!261200 0!16 193!01 1(463!63 0!191000 0!18 178!45 624!58 0!21605 0!25 151!00 1(833!26 0!29605 0!18 110!99 1(631!84 0!22

10$66.$8

DESFAVORABLEDESFAVORABLEFAVORABLEDESFAVORABLEFAVORABLEDESFAVORABLE

INVENTARIO

FINAL

COSTOESTANDAR

PRODUCTO

INVENTARIOFINAL

VALORADO

COSTO DE

VENTAS

PRECIO DE

VENTA


77/77

5(389!67 489!97 1!103(423!09 570!52 1!203(696!91 482!21 1!151(756!36 292!73 1!20

749!50 124!92 1!202(108!25 274!99 1!151(958!21 326!37 1!20

1250$.67 1542.6$

VENTAS

TOTALES

UTILIDAD BRUTA

SOBRE VENTAS

Modelo de Ejercicio Costos

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