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MODULO 2. CHORIZOS Y AHUMADOSNOMBRE DEL CURSO: CURSO DE FABRICACIÓN ARTESANAL DE CHORIZOS Y AHUMADOS
IMPARTIDO POR: Chef. Enrique Méndez González, líder de cocina de importantes restaurantes España, USA, especializado
en Charcutería
OBJETIVO EL CURSO: Capacitación teórico práctica en la que se da a conocer los procesos artesanales en la elaboración de
diversos chorizos y técnicas de ahumado LIQUIDO y utilizaremos aserrín de roble, arboles frutales, además de explicarles los
costos y precios de venta, para hacer su propio negocio.
PRODUCTOS A ELABORADOS: Chorizo rojo – verde, chorizo argentino fresco, chorizo parrillero al queso azul, chorizo
italiano y linguiza bahiana.
PERFIL DEL ASISTENTE: Porcicultores que deseen agregar valor a su producto.
DURACION: 18 HORAS
FECHA Y HORARIO: Martes 6 al jueves 8 de junio, de 9:00 am a 3:00 PM (COMENZAREMOS PUNTUALES)
CUPO LIMITADO A: 15 PARTICIPANTES
ENTREGABLES: MEMORIA Y DIPLOMA DE PARTICIPACIÒN
QUE DEBE DE TRAER: Traer su delantal o filipina o bata, un trapo para limpiar tipo magitel, cofia o gorra para el cabello
LUGAR: Taller carne unión, ubicado en Av. Salamanca No. 545 CD. Industrial, CP. 36541 Irapuato, Guanajuato
MAYORES INFORMES: EMILIANO SIUROB [email protected] WhatsApp 462.169.08.39
COSTO DE RECUPERACION: $500.00 PESOS SOCIOS DE LA UGRPG
$600.00 PESOS NO SOCIOS (SI REQUIERE FACTURA ES MAS IVA)
BANCO: BANCOMER ; NOMBRE: UNION GANADERA REGIONAL DE PORCICULTORES DE GUANAJUATO
NO. CUENTA: 0137147236 ; NO. CLABE: 012222001371472365 **SE RESERVA TU LUGAR SI ESTA PAGADO**
