Movimientos de Ganado Bovino 2010

Movimientos de ganado bovino

Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales - Dirección Nacional de Sanidad Animal

Año 2010

Informe estadístico Nº 18

Julio de 2011

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD

AGROALIMENTARIA

Movimientos de Ganado

Bovino

Año 2010

Dirección Nacional de Sanidad Animal

Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales

Responsable: Lic. Gustavo Rodríguez Vázquez

Julio 2011

Informe Estadístico Nº 18

Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales – Dirección Nacional de Sanidad Animal

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Introducción El Informe Estadístico Nº 18 de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del Servicio Nacional de

Sanidad y Calidad Agroalimentaria presenta un análisis descriptivo de la información sobre los

movimientos de hacienda bovina correspondientes al año 2010.

Para una mejor comprensión de la información aquí descripta, es necesario tener en cuenta que

la misma surge como resultado de la captura y procesamiento de los datos que cada una de las

353 oficinas locales del organismo han remitido a la Dirección de Control de Gestión y Programas

Especiales de la Dirección Nacional de Sanidad Animal durante el transcurso del año 2010.

Cabe señalar, que a partir del mes de agosto del año 2009 comenzó a implementarse en forma

progresiva el Sistema Integrado de Gestión para la Sanidad Animal (SIGSA), hasta alcanzar al mes

de Diciembre del año 2010 la cantidad de 153 oficinas locales. El mismo reemplaza al Sistema de

Gestión Sanitaria, y permite administrar, a través de la tecnología de redes, el registro de

establecimientos con animales bajo programas de sanidad, los sucesos sanitarios -en caso que los

hubiera-, los movimientos de animales entre establecimientos y el tránsito de animales y

productos de origen animal en general mediante la emisión del Documento de Tránsito

electrónico (DT-e). Es necesario además comentar que la información presentada se genera a partir de las

declaraciones juradas que cada productor realiza para poder movilizar hacienda en cada una de

las 353 oficinas locales y/o aproximadamente 730 delegaciones diseminadas a lo largo y ancho

del país que realizaron movimientos de bovinos durante el año 2010; siendo un requisito

indispensable para su concreción que el titular de la hacienda se encuentre inscripto en el

Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (RENSPA).

El RENSPA fue creado por Resolución de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y

Alimentación Nº 417/97, su modificatoria Nº 777/98, ambas reemplazadas por Resolución

116/98, encontrándose vigente al momento la reglamentación establecida por la Resolución Nº

249 del 23 de junio de 2003 del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria.

Si bien los objetivos del RENSPA están enfocados esencialmente en consolidar información de

base, imprescindible para el planeamiento sanitario, el control epidemiológico y la rastreabilidad

de hacienda, los requerimientos de información que plantea el mismo (existencia de hacienda,

tipo de producción, datos identificatorios de titulares, modalidad de acceso a la tierra, etc.) así

como el alcance generalizado del universo de los productores agropecuarios del país brindan la

posibilidad de utilizar este registro como soporte para la elaboración de estadísticas.

Una herramienta fundamental para que los objetivos y procedimientos planteados en la

creación del RENSPA puedan tornarse operativos es el Sistema de Gestión Sanitaria (SGS). El

mismo funciona como el software de gestión administrativa de las oficinas locales del SENASA,

debido a que es en éstas donde el productor debe tramitar su inscripción en el RENSPA así como

los movimientos de hacienda.

Este sistema posibilita llevar un historial detallado de cada productor o establecimiento

ganadero, la actualización de sus existencias ganaderas, sus registros de antecedentes sanitarios

y genera la documentación oficial que respalda los movimientos de ganado a través del



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Documento de Transito Animal (DTA), el cual describe las características de la tropa movilizada,

origen y destino de la misma.

Asimismo los registros de movimientos de hacienda se tipifican por motivo (faena, invernada,

reproducción, etc.) y por los diferentes tipos de entidad que toman parte en el movimiento

(establecimiento, remate feria, frigorífico, matadero, etc.).

Dado que el SGS funciona actualmente sin conexión en línea con el servidor central, es necesario

que tanto la actualización de la información y la unificación de los datos a escala nacional se

realice una vez por mes, mediante el envío de back up de la base de datos de la oficina local.

Algo de suma importancia, y a tener en cuenta al momento de considerar las estadísticas

obtenidas, es que mientras algunos de los datos ingresados son validados por el sistema, otros

dependen de la decisión del operador, lo cual puede generar alguna inconsistencia,

especialmente en los casos en que se busca una mayor desagregación de los datos. Sin embargo,

se estima que el nivel de apertura planteado, permite salvar esta dificultad.

Otra restricción, es que en la actualidad no todas las delegaciones del SENASA se encuentran

informatizadas, por lo cual los datos correspondientes a los movimientos de hacienda realizados

en dichas dependencias se consignan en forma manual al momento de la emisión del DTA.

En consecuencia, está información no ha podido ser procesada y por lo tanto incorporada a las

estadísticas presentadas en el informe; estimándose de todas formas que la emisión en forma

manual de DTA que amparan movimientos de hacienda bovina representan un porcentaje ínfimo

del universo de documentos emitidos para autorizar el tránsito de animales de esta especie.

Está previsto que esta situación se revierta gradualmente hasta lograr una plena informatización

de las representaciones del organismo a lo largo y ancho del país.

Hechas estas aclaraciones respecto de la fuente de los datos, que tienen por objeto permitir una

mejor lectura e interpretación de los datos obtenidos, es necesario introducir algunas adicionales

referidas al contenido del informe.

Al igual que el presentado oportunamente sobre los años anteriores, el mismo fue realizado en

base a una orientación esencialmente estadística y descriptiva, presentando en forma sintética

algunos datos considerados de interés acerca de los movimientos de hacienda bovina realizados

en la República Argentina durante los años 2009 y 2010.

En la búsqueda de una forma de exposición más clara de los resultados obtenidos de las

consultas realizadas al SGS o SIGSA, se agruparon los mismos en tres secciones. En la primera de

estas, se presentan las características generales de los movimientos de animales bovinos, como

ser la cantidad de DTA/DTe emitidos y animales implicados, frecuencia mensual, y la distribución

de los movimientos entre establecimientos, predios de remate y frigoríficos o mataderos, y

categorías implicadas.

La segunda parte sigue un esquema similar, pero limitado a los movimientos de ganado bovino

con destino a faena. En el tercer apartado, se presentan las características de los movimientos

con destino a establecimientos rurales, fundamentalmente para el engorde de los animales

movilizados.



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Índice

Resumen Movimientos Anual de Bovinos 8

Cuadro de Cantidad de DTA emitidos y movimientos de bovinos por mes - Año 2009 y 2010 9

Cuadro de cantidad de DTA emitidos en forma mensual por provincia de origen - Año 2009 10

Cuadro de Bovinos movilizados en forma mensual por provincia de origen - Año 2009 11 Cuadro de cantidad de DTA emitidos en forma mensual por provincia de origen - Año 2010 12 Cuadro de Bovinos movilizados en forma mensual por provincia de origen - Año 2010 13 Gráfico Evolución Mensual de los movimientos bovinos - Año 2009/2010 14

Gráfico Evolución Mensual de los movimientos bovinos por categoría - Año 2009 15

Gráfico Evolución Mensual de los movimientos bovinos por categoría - Año 2010 16

Cuadro de Distribución de los movimientos de bovinos según lugar de origen y destino – Año 2009/2010 17

Cuadro de Distribución de los movimientos de bovinos según lugar de origen y destino por categoría - 2009 18

Cuadro de Distribución de los movimientos de bovinos según lugar de origen y destino por categoría - 2010 19

Movimientos de Bovinos con destino a Faena 20

Cuadro Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados para faena - Año 2009 22

Cuadro Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados para faena - Año 2010 23

Gráfico Origen de los bovinos faenados por provincia - Año 2009 24

Gráfico Origen de los bovinos faenados por provincia - Año 2010 25

Cuadro Región de origen y destino de los bovinos movilizados para faena - Año 2009 26

Cuadro Región de origen y destino de los bovinos movilizados para faena - Año 2010 26

Mapa Departamento de origen de los bovinos movilizados a faena- Año 2009 27

Mapa Departamento de origen de los bovinos movilizados a faena- Año 2010 28



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Gráfico Origen y Destino de los bovinos movilizados – Año 2009 y 2010 29

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a faena - Año 2009 30

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a faena - Año 2010 31

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a faena según destino - Año 2009 32

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a faena según destino - Año 2010 33

Gráfico Evolución Mensual de los bovinos movilizados a Faena - Año 2009 34

Gráfico Evolución Mensual de los bovinos movilizados a Faena - Año 2010 35

Gráfico Evolución Mensual de los bovinos enviados a Faena por categoría - Año 2009 36

Gráfico Evolución Mensual de los bovinos enviados a Faena por categoría - Año 2010 37

Cuadro Cantidad de establecimientos y unidades productivas con salidas a faena - Año 2009 38

Cuadro Cantidad de predios y remates realizados con salidas a faena - Año 2009 38

Cuadro Cantidad de establecimientos y unidades productivas con salidas a faena - Año 2010 39

Cuadro Cantidad de predios y remates realizados con salidas a faena - Año 2010 39

Gráfico Distribución de establecimientos rurales según bovinos enviados a faena - Año 2009 40

Gráfico Distribución de establecimientos rurales según bovinos enviados a faena - Año 2010 41

Cuadro Cantidad de establecimientos de engorde a corral y unidades productivas con salidas a faena - 2009 42

Cuadro Cantidad de establecimientos de engorde a corral y unidades productivas con salidas a faena - 2010 42

Salida de Bovinos a Faena de establecimientos de engorde a corral 43

Relación entre salidas de bovinos a faena y existencias 44

Movimientos a establecimientos rurales 45

Cuadro Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2009 47

Cuadro Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2010 48

Cuadro Región de origen y destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2009 49



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Cuadro Región de origen y destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2010 49

Mapa Departamento de origen de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2009 50

Mapa Departamento de origen de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2010 51

Mapa Departamento de destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2009 52

Mapa Departamento de destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales - Año 2010 53

Gráfico Origen y Destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2009 y 2010 54

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a establecimientos rurales - Año 2009 55

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a establecimientos rurales - Año 2010 56

Gráfico Evolución Mensual del ingreso de bovinos a establecimientos rurales - Año 2009/2010 57

Gráfico Evolución Mensual del ingreso de bovinos a establecimientos rurales por categoría - Año 2009 58

Gráfico Evolución Mensual del ingreso de bovinos a establecimientos rurales por categoría - Año 2010 59

Cuadro de cantidad de establecimientos y unidades productivas con ingreso de bovinos - Año 2009 60

Cuadro de cantidad de establecimientos y unidades productivas con ingreso de bovinos - Año 2010 60

Cuadro de cantidad de establecimientos y predios de remate con salida de bovinos - Año 2009 61

Cuadro de cantidad de establecimientos y predios de remate con salida de bovinos - Año 2010 61

Gráfico Distribución de establecimientos rurales según salida de bovinos - Año 2009 62

Gráfico Distribución de establecimientos rurales según salida de bovinos - Año 2010 63

Relación entre bovinos ingresados a establecimientos y existencias bovinas 64

Relación entre movimientos y existencias bovinas por categoría – Año 2009 65

Relación entre movimientos y existencias bovinas por categoría – Año 2010 66

Movimientos a Predios de Remate 67

Cuadro Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados a predios de remate - Año 2009 68

Cuadro Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados a predios de remate - Año 2010 69



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Cuadro Región de origen y destino de los bovinos movilizados a predios de remate - Año 2009 70

Cuadro Región de origen y destino de los bovinos movilizados a predios de remate - Año 2010 70

Mapa Departamento de origen de los bovinos enviados a predios de remate - Año 2009 71

Mapa Departamento de origen de los bovinos enviados a predios de remate - Año 2010 72

Mapa Bovinos ingresados a predios de remate por departamento - Año 2009 73

Mapa Bovinos ingresados a predios de remate por departamento - Año 2010 74

Gráfico Origen y Destino de los bovinos movilizados a predios de remate – Año 2009 y 2010 75

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a Predios de Remate - Año 2009 76

Gráfico composición por categoría de los bovinos enviados a Predios de Remate - Año 2010 77

Gráfico de evolución mensual del envío de bovinos a Predios de Remate - Año 2009/2010 78

Gráfico de evolución mensual del envío de bovinos a Predios de Remate por categoría - Año 2009 79

Gráfico de evolución mensual del envío de bovinos a Predios de Remate por categoría - Año 2010 80

Gráfico de destino posterior de los bovinos enviados a Predios de Remate - Año 2009/2010 81

Cuadro de cantidad de predios y remates realizados con bovinos - Año 2009 82

Cuadro de cantidad de predios y remates realizados con bovinos - Año 2010 82

Gráfico de estratificación de Predios de Remate según bovinos movilizados - Año 2009 83

Gráfico de estratificación de Predios de Remate según bovinos movilizados - Año 2010 84



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Resumen Movimientos Anual de Bovinos

En esta primera sección se presentan las estadísticas generales correspondientes a los

movimientos de bovinos registrados a través de la emisión de Documentos de Tránsito

Animal (DTA) en las oficinales locales y/o delegaciones del SENASA de todo el país,

independientemente de los motivos que hayan generado los mismos, su origen y destino,

composición, etc.

Cabe señalar que según la información del año 2010, se registraron salidas de poco más de

30 millones de cabezas bovinas de establecimientos rurales; de las cuales a grandes rasgos

poco mas de 12 millones tuvieron como destino la faena en frigoríficos y mataderos,

mientras que los 18 millones restantes ingresaron por diversos motivos a otros

establecimientos rurales.

A esta breve descripción de los movimientos de la ganadería bovina en el país se le debe

sumar el paso intermedio de casi 3,15 millones de bovinos salidos de establecimientos

rurales por predios de remate, para su posterior remisión a frigoríficos, mataderos o

establecimientos rurales.

De esta forma, se llega, considerando los más de 1,35 millones de DTA y/o DTe emitidos en

el año 2010, a la cantidad de aproximadamente 33,3 millones de movimientos de animales

bovinos.

Los cuadros y gráficos siguientes resumen los siguientes aspectos de los movimientos de

bovinos:

• Cantidad de DTA emitidos y bovinos movilizados por mes

• Cantidad de DTA emitidos por mes por provincia de origen

• Cantidad de bovinos movilizados por mes por provincia de origen

• Evolución Mensual de la cantidad de bovinos movilizados

• Evolución Mensual de la cantidad de bovinos movilizados por categoría

• Cantidad de DTA emitidos y bovinos movilizados según lugar de origen y destino

• Composición porcentual por categoría de los bovinos movilizados según lugar de

origen y destino



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Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria/SIGSA - Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales- Dirección Nacional de

Sanidad Animal – SENASA

DTA/DTe Bovinos DTA/DTe Bovinos

Enero 118.567 3.282.395 108.224 2.683.004

Febrero 118.057 3.387.726 107.438 2.718.155

Marzo 120.540 3.546.892 117.682 3.124.005

Abril 143.642 4.395.064 119.379 3.251.115

Mayo 129.574 3.839.495 123.741 3.201.756

Junio 148.449 4.161.193 125.175 3.103.706

Julio 133.022 3.516.961 114.000 2.723.183

Agosto 126.945 3.231.254 120.340 2.814.133

Septiembre 124.581 3.166.969 111.378 2.554.858

Octubre 126.434 3.311.425 103.127 2.363.095

Noviembre 107.105 2.845.812 107.364 2.424.581

Diciembre 121.720 3.206.242 100.566 2.337.469

Total 1.518.636 41.891.428 1.358.414 33.299.060

Cantidad de DTA/DTe emitidos y movimientos de bovinos por mes

Mes 2009 2010



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Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria/SIGSA - Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales- Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA

Provincia de Origen Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total por Provincia

BUENOS AIRES 44.977 42.533 38.476 48.939 43.523 48.055 41.004 39.986 41.147 38.489 32.808 36.791 496.728

CAPITAL FEDERAL 1 1 1 1 4

CATAMARCA 236 305 368 343 460 525 456 385 300 316 284 261 4.239

CHACO 5.537 6.327 7.171 7.651 7.032 8.025 7.833 6.935 7.068 6.091 4.001 5.724 79.395

CHUBUT 344 302 398 560 631 592 431 350 397 432 531 404 5.372

CORDOBA 14.510 15.620 14.830 17.324 15.818 19.476 18.516 18.692 16.799 18.446 17.350 16.712 204.093

CORRIENTES 4.790 5.926 8.314 5.817 6.733 7.800 6.580 5.181 5.100 4.052 2.693 5.475 68.461

ENTRE RIOS 11.097 9.596 9.705 11.963 9.680 13.624 11.759 11.716 11.063 15.854 11.397 14.837 142.291

FORMOSA 2.435 2.810 3.246 3.697 3.049 3.244 3.442 3.769 3.991 2.519 2.624 4.070 38.896

JUJUY 50 33 43 35 57 73 118 82 113 137 118 67 926

LA PAMPA 7.218 8.115 8.572 10.097 8.492 7.986 7.340 6.547 6.527 6.021 5.890 5.054 87.859

LA RIOJA 89 147 199 207 238 379 402 418 455 334 356 282 3.506

MENDOZA 595 572 565 1.153 1.312 1.504 1.248 1.035 1.016 802 1.021 862 11.685

MISIONES 430 408 714 442 507 557 484 551 440 344 399 598 5.874

NEUQUEN 324 252 317 319 376 396 296 233 265 273 423 522 3.996

RIO NEGRO 758 1.115 1.760 2.141 1.419 1.532 896 830 771 918 883 967 13.990

SALTA 1.309 1.089 1.134 1.527 1.276 1.855 1.955 1.889 1.921 1.483 1.364 1.599 18.401

SAN JUAN 30 19 22 24 27 33 28 27 43 33 32 38 356

SAN LUIS 2.764 3.118 3.423 4.947 4.232 4.285 3.862 3.254 3.872 3.760 3.691 3.355 44.563

SANTA CRUZ 29 36 68 86 107 76 37 15 15 8 27 54 558

SANTA FE 19.174 17.510 18.975 23.627 21.897 25.013 22.935 22.165 20.478 23.334 18.946 21.489 255.543

SANTIAGO DEL ESTERO 1.675 2.028 1.949 2.512 2.396 3.141 3.151 2.623 2.506 2.551 2.016 2.266 28.814

TIERRA DEL FUEGO 23 42 73 76 107 103 48 25 27 20 53 47 644

TUCUMAN 173 154 218 155 204 174 200 237 266 217 198 246 2.442

Total 118.567 118.057 120.540 143.642 129.574 148.449 133.022 126.945 124.581 126.434 107.105 121.720 1.518.636

Cantidad de DTA/DTe emitidos en forma mensual por Provincia de Origen de los movimientos de animales bovinos - Año 2009



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BUENOS AIRES 1.462.116 1.471.219 1.387.224 1.817.232 1.528.028 1.567.362 1.276.000 1.216.464 1.194.668 1.109.715 990.995 1.094.493 16.115.516

CAPITAL FEDERAL 8 5 2 4 19

CATAMARCA 3.837 4.608 6.392 6.660 9.240 9.574 9.123 7.558 5.409 5.734 5.271 5.436 78.842

CHACO 77.885 90.007 108.798 130.928 111.603 118.981 102.938 95.282 101.929 94.375 57.389 75.671 1.165.786

CHUBUT 5.712 4.999 7.279 14.075 16.967 13.796 7.829 6.318 7.984 8.098 9.678 8.931 111.666

CORDOBA 330.111 361.824 344.480 424.051 387.917 456.130 423.256 432.114 381.958 416.143 395.448 380.398 4.733.830

CORRIENTES 143.355 190.455 303.294 209.725 243.702 272.062 211.500 138.576 146.058 140.100 79.790 167.299 2.245.916

ENTRE RIOS 271.837 241.806 247.998 310.224 254.892 349.383 266.266 260.786 256.251 445.747 314.080 421.725 3.640.995

FORMOSA 30.701 40.037 57.691 75.966 54.066 65.109 52.414 57.321 69.108 42.374 47.713 62.816 655.316

JUJUY 688 508 355 2.591 778 930 2.142 1.384 1.847 2.181 1.478 1.225 16.107

LA PAMPA 271.428 319.476 343.305 395.977 335.317 295.765 260.958 224.938 223.125 201.567 207.227 178.132 3.257.215

LA RIOJA 2.235 3.203 4.986 5.178 9.550 11.367 18.587 9.157 10.136 7.368 7.245 6.730 95.742

MENDOZA 19.504 21.986 20.810 46.058 46.002 53.597 40.421 30.937 30.280 28.955 35.627 27.943 402.120

MISIONES 7.967 6.202 11.361 8.075 9.179 9.506 9.572 9.395 10.006 6.643 8.232 12.519 108.657

NEUQUEN 14.308 4.700 7.655 9.574 12.087 17.585 7.462 5.303 4.998 6.403 16.775 21.770 128.620

RIO NEGRO 23.020 34.143 57.249 75.709 43.304 46.168 25.129 23.274 21.143 23.238 25.788 28.230 426.395

SALTA 33.396 24.370 16.984 41.934 24.481 46.565 58.268 45.898 45.299 36.768 30.370 34.743 439.076

SAN JUAN 266 140 127 262 570 887 295 398 509 383 403 390 4.630

SAN LUIS 91.061 103.945 117.173 179.178 151.480 147.594 131.466 105.427 130.307 121.228 117.784 109.308 1.505.951

SANTA CRUZ 1.071 1.358 2.760 3.982 4.683 2.838 1.109 581 552 242 486 1.021 20.683

SANTA FE 440.818 396.488 437.415 555.879 506.271 568.052 512.574 475.153 448.465 538.639 429.761 494.375 5.803.890


TIERRA DEL FUEGO 417 905 1.678 2.110 3.644 2.817 1.319 952 668 291 932 1.709 17.442

TUCUMAN 4.173 4.010 4.543 4.445 6.233 4.478 6.577 8.047 7.806 6.443 6.000 7.754 70.509

Total 3.282.395 3.387.726 3.546.892 4.395.064 3.839.495 4.161.193 3.516.961 3.231.254 3.166.969 3.311.425 2.845.812 3.206.242 41.891.428

Cantidad de bovinos movilizados en forma mensual por Provincia de Origen - Año 2009



Página 12



BUENOS AIRES 31.668 30.460 33.657 36.740 37.335 33.419 30.373 34.800 34.235 31.016 29.662 29.922 393.287

CAPITAL FEDERAL 1 2 20 6 1 1 31

CATAMARCA 189 312 551 786 1.071 922 689 590 476 356 355 303 6.600

CHACO 6.651 7.189 7.718 7.061 7.508 9.356 8.035 7.368 6.979 5.003 6.102 5.745 84.715

CHUBUT 302 276 374 438 742 574 367 305 299 342 456 360 4.835

CORDOBA 14.264 14.522 15.784 15.152 16.891 16.598 16.164 18.223 15.423 14.988 15.822 14.369 188.200

CORRIENTES 4.692 5.931 7.706 5.724 5.823 7.277 5.728 4.943 4.088 3.640 4.475 4.657 64.684

ENTRE RIOS 12.945 12.333 11.666 11.268 10.880 10.031 10.389 10.893 11.294 11.205 10.601 10.505 134.010

FORMOSA 4.490 5.046 4.651 4.288 4.160 5.438 4.367 4.914 5.056 2.662 3.402 3.864 52.338

JUJUY 20 86 123 86 87 83 93 52 136 153 52 54 1.025

LA PAMPA 4.577 4.795 5.578 5.308 5.808 5.670 5.725 5.872 4.602 5.128 4.521 4.054 61.638

LA RIOJA 265 353 548 523 679 746 619 443 449 428 368 275 5.696

MENDOZA 668 752 696 1.395 1.891 1.635 1.163 872 935 712 1.068 979 12.766

MISIONES 485 480 615 611 601 601 608 655 610 334 591 534 6.725

NEUQUEN 414 292 421 490 488 374 340 294 294 287 566 549 4.809

RIO NEGRO 763 744 631 1.067 1.159 937 866 940 922 908 732 886 10.555

SALTA 1.406 1.282 1.900 1.901 1.916 2.293 2.406 2.359 2.512 1.872 1.959 1.746 23.552

SAN JUAN 21 27 46 66 97 85 90 75 95 92 57 63 814

SAN LUIS 2.814 2.986 3.986 5.329 4.799 4.384 3.392 3.332 3.325 2.861 3.066 2.623 42.897

SANTA CRUZ 25 40 73 118 187 83 29 17 5 20 28 64 689

SANTA FE 19.546 17.327 18.717 18.318 18.717 21.284 19.257 19.852 17.081 18.391 20.706 16.661 225.857


TIERRA DEL FUEGO 46 64 109 97 120 73 24 23 24 24 56 25 685

TUCUMAN 202 151 234 214 213 227 222 301 311 230 266 285 2.856

Total 108.224 107.438 117.682 119.379 123.741 125.175 114.000 120.340 111.378 103.127 107.364 100.566 1.358.414

Cantidad de DTA/DTe emitidos en forma mensual por Provincia de Origen de los movimientos de animales bovinos - Año 2010



Página 13



BUENOS AIRES 916.723 918.108 1.119.604 1.248.729 1.164.231 971.642 878.592 959.672 857.607 768.412 761.962 814.952 11.380.234

CAPITAL FEDERAL 1 90 49 21 4 4 169

CATAMARCA 2.791 5.117 8.987 11.346 15.863 14.870 8.713 11.135 6.216 4.270 5.540 4.544 99.392

CHACO 79.435 98.119 112.717 112.311 102.956 150.489 109.139 96.713 101.628 69.801 78.847 71.607 1.183.762

CHUBUT 4.968 4.305 6.013 11.355 21.328 12.950 5.926 5.406 5.971 5.492 9.935 7.888 101.537

CORDOBA 312.671 318.556 345.301 352.171 365.582 348.817 339.987 387.033 320.163 310.295 321.009 306.714 4.028.299

CORRIENTES 139.744 156.248 257.223 175.208 178.223 214.929 160.029 124.793 114.257 115.661 133.984 137.344 1.907.643

ENTRE RIOS 354.305 352.407 317.257 275.365 261.410 242.495 243.379 247.776 260.107 278.764 244.736 244.729 3.322.730

FORMOSA 55.364 68.736 76.930 69.917 69.919 95.117 59.996 73.906 88.750 42.856 56.690 51.675 809.856

JUJUY 328 825 980 888 1.071 1.800 1.477 1.020 2.642 1.877 863 1.063 14.834

LA PAMPA 149.334 160.018 192.119 184.111 202.533 181.903 178.359 182.310 136.234 136.648 124.109 120.658 1.948.336

LA RIOJA 8.021 8.165 15.030 14.679 18.287 16.540 13.133 8.026 7.777 7.824 7.584 4.929 129.995

MENDOZA 22.217 26.502 23.850 48.920 62.386 45.787 32.597 23.986 24.502 19.124 26.070 24.385 380.326

MISIONES 10.465 8.928 11.038 11.277 12.536 11.844 11.333 11.793 13.343 7.950 12.888 12.059 135.454

NEUQUEN 13.886 4.943 9.013 16.470 19.235 12.140 6.435 6.777 5.474 8.886 18.968 21.185 143.412

RIO NEGRO 21.038 18.729 14.997 28.568 28.281 24.257 19.137 18.046 17.485 18.019 15.465 18.346 242.368

SALTA 27.574 22.253 36.004 45.097 34.937 56.557 51.560 48.714 69.319 48.210 43.763 33.591 517.579

SAN JUAN 302 561 1.021 2.111 2.230 1.436 1.535 1.203 1.892 1.360 733 988 15.372

SAN LUIS 91.316 97.329 128.020 172.301 150.648 135.808 101.283 102.091 95.741 77.017 77.470 69.974 1.298.998

SANTA CRUZ 824 1.727 3.183 4.646 8.361 3.414 935 404 170 898 368 1.264 26.194

SANTA FE 420.027 377.469 385.809 394.825 404.200 464.401 412.956 406.694 355.640 367.497 408.777 330.521 4.728.816


TIERRA DEL FUEGO 1.034 1.357 2.114 2.919 3.972 1.889 620 576 525 770 666 407 16.849

TUCUMAN 6.141 5.283 4.992 4.871 4.257 8.824 6.741 9.197 10.677 6.292 6.563 7.576 81.414

Total 2.683.004 2.718.155 3.124.005 3.251.115 3.201.756 3.103.706 2.723.183 2.814.133 2.554.858 2.363.095 2.424.581 2.337.469 33.299.060

Cantidad de bovinos movilizados en forma mensual por Provincia de Origen - Año 2010



Página 14


-

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

4.500.000

5.000.000

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Evolución mensual de los bovinos movilizados

2009 2010



Página 15


0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

1.000.000

1.100.000

1.200.000

1.300.000

VACAS VAQUILLONAS NOVILLOS NOVILLITOS TERNEROS TERNERAS TOROS

Evolución Mensual de los bovinos movilizados por categoría - Año 2009

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Octu Nov Dic



Página 16


0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

900.000

1.000.000

1.100.000

1.200.000

1.300.000


Evolución Mensual de los bovinos movilizados por categoría - Año 2010

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Octu Nov Dic



Página 17



A los fines de simplificar la información presentada en el cuadro anterior no se incluyeron en el año 2009 14.361 DTA que

ampararon 169.333 bovinos movilizados desde Mercado Concentradores y/o Remate Feria Terminal hacia Frigoríficos. De la

misma manera, estos movimientos no son presentados en el cuadro para el año 2010, emitiéndose en ese período 9.889 DTA

que respaldaron la movilización de 93.196 bovinos. Esto explica la diferencia en el total de cabezas movilizadas para los años

2009 y 2010 entre este cuadro y los totales de los cuadros de las páginas anteriores.

DTA/Dte Bovinos DTA/Dte Bovinos

Mercado Concentrador/Remate Terminal 81.617 2.052.755 60.253 1.388.579

Predios de Remate 180.578 3.866.638 174.401 3.144.263

Exportación Paso Frontera 123 2.143 33 620

Establecimiento 466.273 18.522.543 454.790 15.661.741

Frigorifico 425.260 9.804.144 350.920 7.238.419

Frigorifico UE 103.547 3.167.741 74.893 2.277.689

Matadero 77.427 364.682 74.049 299.787

1.334.825 37.780.646 1.189.339 30.011.098

Mercado Concentrador/Remate Terminal 126 4.149 14 378

Predios de Remate 84 1.933 78 1.297

Establecimiento 99.591 2.865.745 95.841 2.343.911

Frigorifico 69.149 1.066.576 62.742 846.276

Frigorifico UE

Matadero 500 3.046 511 2.904

169.450 3.941.449 159.186 3.194.766

Establecimiento

Distribucion de los movimientos de animales Bovinos según lugar de origen y destino

Bovinos salidos de Bovinos ingresados a2009 2010

1.348.525 33.205.864

Total Bovinos Salidos de Establecimiento

Predios de Remate

Total Bovinos Salidos de Predios de Remate

Total Movimientos Bovinos 1.504.275 41.722.095



Página 18


Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Vacas Vaquillonas Novillos Novillitos Terneros Terneras Toros Total

Mercado Concentrador/Remate Terminal 39,40% 22,77% 14,34% 13,54% 2,90% 3,96% 3,09% 100,00%

Predios de Remate 26,52% 14,24% 8,07% 11,03% 21,00% 16,61% 2,54% 100,00%

Establecimiento 19,49% 13,07% 10,58% 13,46% 23,65% 18,62% 1,12% 100,00%

Frigorifico 14,59% 34,74% 19,54% 22,02% 3,35% 4,71% 1,05% 100,00%

Frigorifico UE 15,13% 2,34% 81,67% 0,70% 0,00% 0,01% 0,15% 100,00%

Matadero 27,54% 25,63% 21,57% 18,92% 2,31% 1,94% 2,07% 100,00%

19,73% 18,56% 18,92% 14,42% 14,80% 12,29% 1,28% 100,00%




Frigorifico 53,20% 18,35% 14,84% 6,50% 0,53% 1,07% 5,51% 100,00%

Frigorifico UE

Matadero 38,64% 31,19% 16,84% 3,02% 1,31% 0,92% 8,08% 100,00%

25,60% 15,60% 9,41% 10,99% 20,02% 15,76% 2,61% 100,00%

18,02% 14,10% 15,29% 12,62% 1,41% 100,00%Total Movimientos Bovinos 20,28% 18,28%

Predios de Remate


Distribución de los movimientos de animales Bovinos según lugar de origen y destino por categoría - Año 2009

Establecimiento




Página 19


Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Vacas Vaquillonas Novillos Novillitos Terneros Terneras Toros Total




Frigorifico 14,59% 29,24% 23,56% 24,32% 3,25% 3,77% 1,26% 100,00%

Frigorifico UE 13,58% 2,01% 83,24% 0,98% 0,00% 0,00% 0,18% 100,00%

Matadero 34,11% 18,06% 22,96% 19,11% 1,74% 1,05% 2,96% 100,00%

20,24% 16,40% 19,86% 15,33% 15,59% 10,99% 1,59% 100,00%




Frigorifico 52,09% 14,76% 15,94% 8,84% 0,80% 1,17% 6,39% 100,00%

Frigorifico UE

Matadero 46,73% 21,97% 14,36% 5,58% 1,07% 1,69% 8,61% 100,00%

25,99% 14,85% 9,82% 12,27% 20,36% 13,59% 3,11% 100,00%

Distribución de los movimientos de animales Bovinos según lugar de origen y destino por categoría - Año 2010

Establecimiento


Predios de Remate


100,00%Total Movimientos Bovinos 20,79% 16,25% 18,89% 15,03% 16,05% 11,24% 1,74%



Página 20

Movimientos de bovinos con destino a Faena

En esta sección se presentan las estadísticas correspondientes a los movimientos de bovinos

que hayan sido realizados con el fin de enviar los mismos a faena. Se considera que son

movilizados con el objeto de ser faenados, todos aquellos bovinos salidos de

establecimientos rurales y/o predios de remate, y que a su vez tengan como destino

frigoríficos habilitados por el SENASA (incluidos aquellos con habilitación para exportar a la

Unión Europea) o por las diferentes jurisdicciones provinciales; así como los enviados a

mataderos, remate feria terminal y remate en mercado concentrador.

Cabe señalar que según la información del año 2010, de los más de 30 millones de cabezas

bovinas salidas de establecimientos rurales, algo más de 12 millones tuvieron como destino

frigoríficos, mataderos, remate feria terminal y mercados concentradores. De esa cifra, poco

más de 11,2 millones provinieron directamente de establecimientos rurales, mientras que el

resto lo hizo indirectamente ya que registró un paso previo por predios de remate.

La comparación con el año 2009 da como resultado una fuerte caída en la cantidad de

bovinos remitidos a faena; igual a aproximadamente 4,4 millones de cabezas, o en términos

porcentuales de casi el 27 %. La desagregación de este ejercicio por categorías, indica una

caída superior al promedio en las terneras (43,3 %), vaquillonas (38,3 %), terneros (30,7%) y

vacas (28,89 %). Se observa asimismo, que el porcentaje de contracción en el envío de

bovinos a faena en frigoríficos con habilitación para exportar a la UE fue similar al del resto

de las plantas faenadoras.

Se destaca entre las principales provincias ganaderas la reducción ocurrida en el envío de

animales a faena en Buenos Aires (33,3 %), La Pampa (33,45 %); en tanto que en el resto

sobresale la disminución observada en Río Negro (42,19 %).

Al considerar el envío de bovinos a faena sólo de aquellos establecimientos inscriptos en el

Registro Nacional de Establecimientos Pecuarios de Engorde a Corral (Resolución 70/2001 y

2/2003) se puede apreciar que los mismos aportaron casi 5 millones de cabezas a la faena,

cifra superior en 1,5 millones a la del año anterior, aunque este aumento se produce

también por una mayor cantidad de establecimientos inscriptos en el registro. De todas

formas, se puede remarcar la mayor participación de este tipo de producción en la provisión

de bovinos a faena.

Los cuadros, gráficos y mapas de las páginas siguientes resumen los siguientes aspectos de

los movimientos de bovinos a faena:

• Provincia de origen y destino de los bovinos destinados a Faena

• Origen de los bovinos faenados por provincia

• Región de origen y destino de los animales faenados

• Departamento de origen de los bovinos enviados a Faena

• Composición por categoría de los bovinos enviados a Faena

• Composición por categoría de los bovinos enviados a Faena según destino

• Evolución Mensual de la cantidad de bovinos enviados a Faena



Página 21

• Evolución Mensual de la cantidad de bovinos enviados a Faena por categoría

• Cantidad de establecimientos rurales con salida de bovinos a Faena

• Cantidad de Predios de remate con salida de bovinos a Faena

• Estratificación de los establecimientos rurales en función de los bovinos movilizados

a Faena

• Cantidad de establecimientos de engorde a corral con salida de bovinos a Faena

• Participación de los establecimientos de engorde a corral en los envíos de bovino a

faena



Página 22


Incluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador

Provincia de origen/destino BUENOS AIRES CAPITAL FEDERAL CATAMARCA CHACO CHUBUT CORDOBA CORRIENTES ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN JUAN SAN LUIS SANTA CRUZ SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TIERRA DEL FUEGO TUCUMAN Total Provincia Origen

BUENOS AIRES 5.280.383 1.483.505 - - - 26.500 - 3.990 - - 125.935 - 7.259 - 22.124 55.316 391 220 9.079 - 203.413 - - 38 7.218.153

CATAMARCA 1.106 12.469 7.026 132 524 2.449 13.262 36.968

CHACO 4.684 364 257.522 5.560 18.940 711 12.712 5.865 5.859 2.385 63 34.336 3.832 26.164 378.997

CHUBUT 168 236 47.562 761 109 2.519 1.537 16 52.908

CORDOBA 249.170 38.548 46.012 471 1.382.649 546 10.353 32 3.046 18.534 1.420 96.310 38 97 669 18.824 77.090 338.128 13.001 68.136 2.363.074

CORRIENTES 44.083 2.001 11.029 2.025 120.515 43.670 2.637 53.255 31 44.512 36 323.794

ENTRE RIOS 486.941 41.641 - 3.287 - 2.542 4.864 513.044 - - - - - 11.389 - - - - 124 - 213.709 154 - 145 1.277.840

FORMOSA 2.628 11.248 786 6.997 378 101.843 7.323 1.476 2.396 15.607 96 266 151.044

JUJUY 9.006 460 9.466

LA PAMPA 453.113 128.902 40 - - 37.470 - 406 - - 293.864 - 31.865 - 9.577 4.988 36 4.531 19.265 - 62.550 - - 195 1.046.802

LA RIOJA 434 3.403 1.463 23.650 61 666 255 29.932

MENDOZA 1.621 105 354 106 34.702 191 207 201 2.349 39.836

MISIONES 1.231 260 321 443 52.146 964 55.365

NEUQUEN 542 119 2.645 694 22.731 8.646 35.377

RIO NEGRO 11.278 324 2.140 1.891 5.409 53.406 1.467 75.915

SALTA 132 510 2.900 700 258 142 42.862 113.262 3.590 200 20.701 185.257

SAN JUAN 70 1.756 1.826

SAN LUIS 62.267 6.505 3.294 - - 90.897 - 189 - - 17.738 36 109.995 - 96 - - 10.651 116.854 - 39.462 649 - 2.842 461.475

SANTA CRUZ 145 3.705 543 3.493 7.886

SANTA FE 295.814 61.829 435 66.516 141.735 6.665 43.316 11.950 2.181 98 421 1.422 36 270 30 1.953 1.665.073 6.529 63.552 2.369.825

SANTIAGO DEL ESTERO 17.519 913 6.651 11.065 45.623 834 498 2.142 2.101 75 239 156 1.036 2.296 126 37.520 67.460 91.499 287.753

TIERRA DEL FUEGO 10.721 10.721

TUCUMAN 467 171 117 42.124 42.879

Total Provincia Destino 6.913.259 1.765.252 73.281 364.359 56.052 1.745.330 160.062 616.687 131.458 72.555 460.239 25.345 280.839 126.621 60.370 124.875 122.313 36.885 224.755 5.030 2.663.475 94.406 10.721 328.924 16.463.093

Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados para faena - Año 2009



Página 23




BUENOS AIRES 3.549.489 952.930 16.898 3.125 93.456 2.926 30 14.589 43.833 35 6.648 132.390 242 4.816.591

CATAMARCA 1.012 17.767 91 4.261 132 87 252 8 1.197 2.091 8.936 35.834

CHACO 11.429 1.607 208.370 1 5.701 11.175 229 6.527 7.853 5.004 1.953 101 32 27.937 6.047 36.944 330.910

CHUBUT 614 71 37.400 295 43 2.662 1.368 42.453

CORDOBA 267.413 34.968 30.806 120 1.016.066 187 6.997 2.341 11.989 1.202 85.396 128 343 99 11 12.051 64.710 10 252.941 8.206 37.095 1.833.079

CORRIENTES 42.537 5.937 12.229 702 95.196 12.397 808 101 43.937 35 66 297 43.153 103 305 257.803

ENTRE RIOS 399.758 51.029 349 464 2.518 357.218 72 100 7.346 143.825 162 115 962.956

FORMOSA 6.368 941 12.881 1.174 3.455 306 86.872 9.189 3.510 2.452 37 19.256 326 2.338 149.105

JUJUY 38 7.498 100 32 115 7.783

LA PAMPA 337.279 74.828 45 19.610 194.072 23.414 4.567 5.140 1.844 9.822 26.073 696.694

LA RIOJA 50 4.099 629 20.593 99 482 288 26.240

MENDOZA 744 10 188 38.129 47 130 356 620 40.224

MISIONES 6.597 447 1.463 16 49.663 1.440 59.626

NEUQUEN 620 37 3.104 698 22.604 10.135 37.198

RIO NEGRO 2.299 219 1.897 1.611 4.109 33.471 280 43.886

SALTA 733 1.762 3.192 990 3.033 34.354 1.018 126.472 12.468 2.984 24.857 211.863

SAN JUAN 314 2.178 2.492

SAN LUIS 52.826 11.584 475 50.040 38 14.861 81.465 84 7.877 94.656 28.398 136 2.119 344.559

SANTA CRUZ 863 22 3.381 50 2.920 7.236

SANTA FE 264.066 57.448 572 29.003 114.895 1.115 23.020 10.026 1.635 981 483 946 210 214 1.386 1.246.672 6.447 55.244 1.814.363

SANTIAGO DEL ESTERO 20.335 6.633 5.514 10.811 50.795 836 135 289 2.928 106 127 1.446 1.715 10 39 40.094 58.498 74.524 274.835

TIERRA DEL FUEGO 159 10.847 11.006

TUCUMAN 306 1.417 411 22 1.036 44.104 47.296

Total Provincia Destino 4.965.032 1.198.701 61.384 278.509 45.942 1.283.652 114.498 403.597 107.555 66.397 318.273 22.153 232.453 113.028 46.386 95.340 132.978 25.025 177.946 4.298 1.977.032 86.310 10.847 286.696 12.054.032

Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados para faena - Año 2010



Página 24


Incluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos y mataderos

El gráfico indica, sobre el total de los bovinos ingresados en frigoríficos y/o mataderos de una provincia, que porcentaje proviene de establecimientos rurales o predios de remate ubicados en la

misma provincia, y que porcentaje proviene de establecimientos rurales o predios de remate localizados en otras provincias.

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N

Origen de los bovinos faenados por provincia - Año 2009

Origen Local Origen de otras provincias



Página 25


Incluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos y mataderos

El gráfico indica, sobre el total de los bovinos ingresados en frigoríficos y/o mataderos de una provincia, que porcentaje proviene de establecimientos rurales o predios de remate ubicados en la

misma provincia, y que porcentaje proviene de establecimientos rurales o predios de remate localizados en otras provincias.

0%

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100%B

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RR

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EL

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O

TU

CU

MA

N

Origen de los bovinos faenados por provincia - Año 2010

Origen Local Origen de otras provincias



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Incluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y

mercado concentrador. El agrupamiento por región se realiza en función de la regionalización propuesta por el INTA (Ing. Agr. Daniel Rearte, “La producción de carne en la República Argentina”),

conformada por la Región NEA, NOA, Pampeana, Patagonia y Semiárida.


Incluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y

mercado concentrador. El agrupamiento por región se realiza en función de la regionalización propuesta por el INTA (Ing. Agr. Daniel Rearte, “La producción de carne en la República Argentina”),

conformada por la Región NEA, NOA, Pampeana, Patagonia y Semiárida.

Origen/Destino NEA NOA Pampeana Patagonia Semiárida Total Salidas a Faena

NEA 1.125.529 140.548 722.636 147 1.988.860

NOA 79.096 851.292 166.352 6.544 1.103.284

Pampeana 83.271 416.892 11.302.333 44.754 308.865 12.156.115

Patagonia - 74 88.175 218.765 16.114 323.128

Semiárida - 56.619 486.866 8.020 340.201 891.706

Total 1.287.896 1.465.425 12.766.362 271.539 671.871 16.463.093

Origen y Destino por Región de los bovinos enviados a Faena - Año 2009

Origen/Destino NEA NOA Pampeana Patagonia Semiárida Total Salidas a Faena

NEA 857.724 142.122 548.140 636 1.548.622

NOA 72.828 742.091 198.144 9.125 1.022.188

Pampeana 71.867 252.192 8.015.753 35.391 242.902 8.618.105

Patagonia 53.746 172.937 14.509 241.192

Semiárida 49 26.102 322.382 5.794 269.598 623.925

Total 1.002.468 1.162.507 9.138.165 214.122 536.770 12.054.032

Origen y Destino por Región de los bovinos enviados a Faena - Año 2010



Página 27

Departamento de origen de bovinos movilizados para Faena – Año 2009



Bovinos a Faena 2009Sin Bovinos a Faena1 a 23.70023.701 a 68.90068.901 a 134.200134.201 a 242.500242.501 a 455.000



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Departamento de origen de bovinos movilizados para Faena – Año 2010



Bovinos a Faena 2010Sin Bovinos a Faena1 a 23.70023.701 a 68.90068.901 a 134.200134.201 a 242.500242.501 a 455.000



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El agrupamiento por región se realiza en función de la regionalización propuesta por el INTA (Ing. Agr. Daniel Rearte, “La producción de carne en la República Argentina”), conformada por la Región

NEA, NOA, Pampeana, Patagonia y Semiárida.

13,76%

62,12%

84,06%

14,14%

60,73%

83,44%

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Origen y Destino en el mismo departamento Origen y Destino en la misma provincia Origen y Destino en la misma Región

Distribución de los movimientos bovinos a faena según origen y destino

2009 2010



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21%

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Composición por categoría de los bovinos enviados a faena - Año 2009

Vacas Vaquillonas Novillos Novillitos Terneros Terneras Toros



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Vacas Vaquillonas Novillos Novillitos Terneros Terneras Toros



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Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero Remate Feria Terminal Mercado Concentrador





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Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero Remate Feria Terminal Mercado Concentrador





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200.000

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Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Evolución mensual de los bovinos enviados a faena - Año 2009

Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero Remate Feria Terminal Remate Mercado Concentrador Total a Faena



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Evolución mensual de los bovinos enviados a faena - Año 2010

Frig. Faena Unión Europea Frigorifico Matadero Remate Feria Terminal Remate Mercado Concentrador Total a Faena



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Evolución Mensual de los bovinos enviados a faena por categoría - Año 2009

Ene-09 Feb-09 Mar-09 Abr-09 May-09 Jun-09 Jul-09 Ago-09 Sep-09 Oct-09 Nov-09 Dic-09



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Evolución Mensual de los bovinos enviados a faena por categoría - Año 2010

Ene-10 Feb-10 Mar-10 Abr-10 May-10 Jun-10 Jul-10 Ago-10 Sep-10 Oct-10 Nov-10 Dic-10



Página 38


Incluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador



Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Establecimientos Unidades Productivas Bovinos

Mercado Concentrador 18.606 21.609 1.934.873

Remate Feria Terminal 4.872 5.134 117.882

Frigorifico 61.643 77.796 9.804.144

Frigorifico UE 12.206 15.236 3.167.741

Matadero 14.271 20.523 364.682

89.332 140.154 15.389.322

Cantidad de establecimientos y unidades productivas con salidas de bovinos a faena - Año 2009

Establecimiento

Total Establecimientos y UP con Salidas de Bovinos a Faena


Mercado Concentrador 15.949 17.669 1.322.552

Remate Feria Terminal 3.641 3.774 66.027

Frigorifico 58.424 71.789 7.238.419

Frigorifico UE 10.591 12.628 2.277.689

Matadero 14.330 20.891 299.787

83.894 118.289 11.204.474

Cantidad de establecimientos y unidades productivas con salidas de bovinos a faena - Año 2010

Establecimiento




Página 39


Incluye los bovinos movilizados desde predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador


Incluye los bovinos movilizados desde predios de remate hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador

Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Predios con Remate Remates realizados Bovinos

Mercado Concentrador 10 41 4.018

Remate Feria Terminal 1 2 131

Frigorifico 321 4.402 1.066.576

Frigorifico UE

Matadero 27 192 3.046

323 4.637 1.073.771

Cantidad de predios y remates con salidas de bovinos a faena - Año 2009

Predios de Remate

Total Predios con Salidas de Bovinos a Faena

Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Predios con Remate Remates realizados Bovinos

Mercado Concentrador 3 11 378

Remate Feria Terminal

Frigorifico 326 3.956 846.276

Frigorifico UE

Matadero 28 192 2.904

326 4.160 849.558

Cantidad de predios y remates con salidas de bovinos a faena - Año 2010

Predios de Remate

Total Predios con Salidas de Bovinos a Faena



Página 40



71,48%

22,52%

3,45% 2,45%0,09%

12,38%

28,43%

13,79%

32,72%

12,68%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

Hasta 100 Entre 101 y 500 Entre 501 y 1.000 Entre 1.001 y 10.000 Más de 10.000

Distribución de establecimientos rurales según bovinos enviados a Faena - Año 2009

Cantidad de Establecimientos Bovinos a Faena



Página 41



77,34%

18,29%

2,52% 1,77% 0,08%

15,66%

29,02%

13,02%

29,48%

12,82%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%


Distribución de establecimientos rurales según bovinos enviados a Faena - Año 2010

Cantidad de Establecimientos Bovinos a Faena



Página 42


Incluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales de engorde a corral hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador


Incluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales de engorde a corral hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado concentrador


Mercado Concentrador 751 1.134 467.740

Remate Feria Terminal 103 130 6.223

Frigorifico 2.084 4.171 4.148.563

Frigorifico UE 102 218 305.756

Matadero 115 197 62.945

2.213 5.850 4.991.227

Cantidad de establecimientos de engorde a corral y unidades productivas con salidas de bovinos a faena - Año 2009

Establecimientos de Engorde a Corral



Mercado Concentrador 729 1.141 351.228

Remate Feria Terminal 102 123 5.400

Frigorifico 2.008 4.075 3.075.736

Frigorifico UE 91 196 238.611

Matadero 107 163 43.582

2.147 4.771 3.714.557 Total Establecimientos y UP con Salidas de Bovinos a Faena

Cantidad de establecimientos de engorde a corral y unidades productivas con salidas de bovinos a faena - Año 2010

Establecimientos de Engorde a Corral



Página 43



4.991.227

3.714.557

30,32% 30,82%

-

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

2009 2010

Salida de Bovinos a Faena de Establecimientos de Engorde a Corral

Bovinos enviados a Faena Participación en el total de bovinos enviados a Faena



Página 44


Incluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales hacia frigoríficos, frigoríficos con habilitación UE, mataderos, remate feria terminal y mercado

El gráfico expresa la importancia porcentual de las salidas totales de bovinos de establecimientos rurales para faena en relación a las existencias al mes de Diciembre de 2008

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%C

OR

DO

BA

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Relación entre salidas de bovinos de establecimientos rurales a faena y existencias

2009 2010



Página 45

Movimientos a Establecimientos rurales

En esta sección se presentan las estadísticas correspondientes a los movimientos de bovinos

que hayan sido realizados con el fin de enviar los mismos a establecimientos rurales. Se

contabilizan en consecuencia en esta clasificación, todos aquellos bovinos salidos de

establecimientos rurales o predios de remate que tengan como destino otro establecimiento

rural.

Cabe señalar que según la información del año 2010, de los más de 33 millones de cabezas

bovinas salidas de establecimientos rurales, alrededor de 18 millones volvió a ingresar a

establecimientos rurales, en algunos casos, previo paso por un predio de remate.

Esto implica una disminución de casi el 16 % respecto a los bovinos ingresados a

establecimientos rurales en el año 2009. En cuanto a las categorías implicadas en estos

movimientos, las mayores variaciones negativas se registraron en las terneras (26,9 %) y

vaquillonas (17,1 %), observándose además un aumento del 7,2 % en el ingreso de toros.

Según los motivos declarados por el productor remitente de los animales al momento de

solicitar la obtención del DTA y/o DTe, casi el 95 % de los bovinos movilizados a

establecimientos rurales tuvo como objeto el desarrollo la actividad de invernada; mientras

que con el fin de reproducción se moviliza alrededor del 1,1 % de los bovinos enviados a

establecimientos de campo.

Buena parte de los movimientos no comprendidos en los dos motivos anteriores es

explicada por los cambios de titularidad, (esto implica que los animales no se trasladan

físicamente de establecimiento rural sino que se modifica la persona física o jurídica titular

de los mismos, acto que requiere la emisión de DTA para registrar estas modificaciones en el

RENSPA) y que en aras de una mayor simplificación son considerados como una salida y

entrada al mismo establecimiento rural. Otros motivos de menor importancia pueden ser el

retorno de animales de predios de remate, exposiciones, etc.


los movimientos de bovinos hacia establecimientos rurales:

• Provincia de origen y destino

• Región de origen y destino

• Departamento de origen de los bovinos enviados a Establecimientos Rurales

• Departamento de destino enviados a Establecimientos rurales

• Distribución de los bovinos a establecimientos según origen y destino

• Composición por categoría de los bovinos enviados a Establecimientos Rurales

• Evolución Mensual de la cantidad de bovinos enviados a Establecimientos Rurales

• Evolución Mensual de la cantidad de bovinos enviados a Establecimientos Rurales

por categoría

• Cantidad de establecimientos rurales con entrada de bovinos

• Cantidad de establecimientos rurales y predios de remate con salida de bovinos a

otros establecimientos rurales



Página 46

• Estratificación de los establecimientos rurales en función los bovinos movilizados a

otros establecimientos rurales

• Relación entre ingreso de bovinos a establecimientos rurales y existencias

• Relación entre categorías movilizadas y existencias



Página 47


Incluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros establecimientos rurales


BUENOS AIRES 6.556.767 359 41 407 - 274.434 1.713 83.338 373 90 271.383 356 1.759 73 396 13.870 381 46 58.172 - 267.196 1.940 - 20 7.533.114

CAPITAL FEDERAL 19 19

CATAMARCA 121 17.334 547 5.914 30 1.033 144 739 1.098 4.870 5.576 37.406

CHACO 9.001 1.058 446.743 25 11.424 15.325 8.040 18.751 170 275 6.758 6.276 46.671 3.838 107.742 46.254 3.424 731.775

CHUBUT 156 54.957 988 50 213 2.318 58.682

CORDOBA 58.870 25 5.620 557 1.481.450 183 10.490 1.363 22 20.175 3.464 3.497 1 2.593 29 56.871 105.312 16.516 1.146 1.768.184

CORRIENTES 113.204 266 24.299 83.263 895.588 445.131 9.895 611 4.978 2.127 39.324 11.222 7.143 181.873 10.438 2.158 1.831.520

ENTRE RIOS 167.165 - - 831 - 64.412 29.584 1.453.101 46 - 2.488 - - 88 - - 271 - 10.267 - 227.713 577 - 136 1.956.679

FORMOSA 8.877 457 37.814 44 8.706 9.621 8.138 288.919 3.820 691 8.592 26.403 3.918 24.874 20.748 214 451.836

JUJUY 511 5.023 974 1 6.509

LA PAMPA 438.772 80 153 - - 187.937 298 7.075 - - 1.063.447 2.025 11.195 - - 177 - - 73.837 - 33.242 1.118 - - 1.819.356

LA RIOJA 2.944 8.291 523 35.324 663 292 1.926 49.963

MENDOZA 17.851 44.396 474 21.037 167.116 285 37.582 8.919 297.660

MISIONES 586 127 5.621 134 643 45.286 37 465 52.899

NEUQUEN 3.827 1.814 369 714 524 83.314 2.059 500 93.121

RIO NEGRO 81.157 - - - 11.561 12.066 - 458 - - 31.537 - - - 5.858 171.450 - - 5.268 - 1.241 - - - 320.596

SALTA 1.757 434 13.375 384 451 338 1.807 2.480 212.820 320 2.580 6.353 4.358 247.457

SAN JUAN 60 387 99 1.479 32 2.057

SAN LUIS 65.997 - - 296 - 223.630 5 856 1.690 - 61.023 3.935 6.574 - - 1 206 763 476.106 - 14.273 290 - - 855.645

SANTA CRUZ 60 8.210 4.527 12.797

SANTA FE 57.743 2.779 27.614 164.524 10.258 123.935 3.014 633 1.661 4.843 571 17 4.133 27 19.646 2.256.078 66.418 2.173 2.746.067

SANTIAGO DEL ESTERO 9.073 - 6.417 6.378 - 50.192 71 2.403 2.358 552 257 3.813 - 195 - - 12.433 - 4.829 - 52.421 315.754 - 17.676 484.822

TIERRA DEL FUEGO 222 6.499 6.721

TUCUMAN 456 1.909 20 340 1 33 1.821 2 4.025 16.939 25.546

Total Provincia Destino 7.594.403 464 36.468 559.519 76.833 2.621.792 968.719 2.143.941 328.892 13.401 1.480.486 64.756 191.998 99.852 89.618 187.770 320.109 2.921 760.494 6.845 3.285.530 495.301 6.499 53.820 21.390.431

Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados hacia establecimientos rurales - Año 2009



Página 48




BUENOS AIRES 5.051.889 240 6 354 127.136 628 27.468 131 173.575 62 1.007 3.794 171 10 26.375 109.085 1.763 1 5.523.695

CAPITAL FEDERAL 165 4 169

CATAMARCA 1.379 27.811 2.142 10.789 6 197 461 2.126 677 1.283 208 642 6.769 3.840 58.330

CHACO 15.833 402 4.010 455.806 26.851 13.642 5.649 13.142 111 731 2.660 115 5.710 45.424 6.095 143.581 52.892 1.983 794.637

CHUBUT 1.579 6 52.570 1.647 72 778 2.141 58.793

CORDOBA 58.504 3.960 529 1.360.902 886 7.586 980 3 24.456 6.867 4.089 39 1.356 30 54.523 95.008 30.249 576 1.650.543

CORRIENTES 114.957 836 33.083 44.868 989.671 183.691 9.448 1 10.328 204 31.957 18.088 9.458 122.915 17.660 631 1.587.796

ENTRE RIOS 175.985 5 163 24 67.518 43.566 1.463.575 33 5.897 309 32 28 2 4.397 227.505 1.961 1.991.000

FORMOSA 18.460 565 75.623 11.831 17.486 4.890 323.416 1.500 2.517 952 8.498 1 39.473 4.046 58.376 36.286 247 604.167

JUJUY 171 230 180 2.358 3.326 383 169 161 6.978

LA PAMPA 190.385 96 144 72.472 36 1.437 740.666 206 7.450 74 13 34.144 10.557 1.054 1.058.734

LA RIOJA 7.037 153 15.265 1.696 624 39.523 197 647 6.809 87 3.237 86 75.361

MENDOZA 25.575 79 170 31.155 479 31.239 161.614 440 29.261 5.878 180 286.070

MISIONES 315 106 7.887 205 65.306 100 448 74.367

NEUQUEN 4.498 2.429 140 125 3.122 91.433 4.347 41 106.135

RIO NEGRO 37.864 7.944 721 7.660 3.214 133.619 35 191.057

SALTA 2.022 1.530 11.091 1.210 1.264 167 6.690 5.187 7 9 10 240.400 1.820 9.710 10.418 5.630 297.165

SAN JUAN 186 105 1.512 114 5.489 735 8.141

SAN LUIS 55.940 212 194.652 57 604 15 53.396 692 5.142 74 717 442.842 9.854 426 764.623

SANTA CRUZ 1.072 9.817 143 94 7.781 18.907

SANTA FE 73.171 327 17.366 128.557 12.908 89.633 2.466 449 3.133 2.292 498 144 1.696 16.519 1.973.465 43.924 281 2.366.829

SANTIAGO DEL ESTERO 11.202 3.572 6.390 45.487 1.750 1.734 915 337 285 1.526 8 8.649 6.485 55.747 283.432 16.887 444.406

TIERRA DEL FUEGO 139 1.358 4.346 5.843

TUCUMAN 120 2.339 5 474 336 4 37 79 2.084 364 5.007 21.057 31.906

Total Provincia Destino 5.848.448 832 45.653 603.050 74.142 2.140.133 1.090.123 1.788.738 357.478 10.143 1.059.887 59.019 180.903 111.704 94.719 142.707 362.052 7.348 643.852 9.922 2.823.646 495.427 4.346 51.380 18.005.652

Provincia de origen y destino de los bovinos movilizados hacia establecimientos rurales - Año 2010



Página 49



agrupamiento por región se realiza en función de la regionalización propuesta por el INTA (Ing. Agr. Daniel Rearte, “La producción de carne en la República Argentina”), conformada por

la Región NEA, NOA, Pampeana, Patagonia y Semiárida.



agrupamiento por región se realiza en función de la regionalización propuesta por el INTA (Ing. Agr. Daniel Rearte, “La producción de carne en la República Argentina”), conformada por

la Región NEA, NOA, Pampeana, Patagonia y Semiárida.

Origen/Destino NEA NOA Pampeana Patagonia Semiárida Total Salidas

NEA 3.466.341 380.344 1.426.131 75 29.595 5.302.486

NOA 104.818 1.243.232 172.976 - 18.611 1.539.637

Pampeana 183.798 63.167 10.660.312 22.816 292.888 11.223.062

Patagonia - 1.887 201.551 543.437 29.303 776.178

Semiárida 1.612 53.426 1.174.126 18.306 1.301.679 2.549.149

Total 3.756.569 1.742.056 13.635.015 584.634 1.672.076 21.390.431

Origen y Destino por Región de los bovinos enviados a establecimientos - Año 2009


NEA 3.426.401 328.962 1.111.204 1.803 36.118 4.904.488

NOA 161.199 1.336.367 222.805 133 32.234 1.752.738

Pampeana 210.827 64.759 8.454.817 29.647 254.772 9.014.822

Patagonia 32 78 54.712 448.875 14.684 518.381

Semiárida 1.229 17.145 735.855 10.087 1.050.907 1.815.223

Total 3.799.688 1.747.311 10.579.393 490.545 1.388.715 18.005.652

Origen y Destino por Región de los bovinos enviados a establecimientos - Año 2010



Página 50

Departamento de origen de los bovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2009




Bovinos

Sin Salidas1 a 13.80013.801 a 40.30040.301 a 79.70079.701 a 131.100131.101 a 224.000224.001 a 517.000



Página 51

Departamento de origen de los bovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2010




BovinosSin Salidas1 a 13.80013.801 a 40.30040.301 a 79.70079.701 a 131.100131.101 a 224.000224.001 a 517.000



Página 52

Departamento de destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2009




BovinosSin Ingresos1 a 13.80013.801 a 40.30040.301 a 79.70079.701 a 131.100131.101 a 224.000224.001 a 517.000



Página 53

Departamento de destino de los bovinos movilizados a establecimientos rurales – Año 2010







Página 54





37,81%

75,06%80,48%

44,79%

77,41%81,74%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%


Distribución de movimientos bovinos a establecimientos según origen y destino

2009 2010



Página 55



19%

13%

10%

14%

24%

19%

1%

Composición por categoría de los bovinos enviados a establecimientos rurales - Año 2009




Página 56



20%

13%

11%

14%

24%

16%

2%

Composición por categoría de los bovinos enviados a establecimientos rurales - Año 2010




Página 57

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria /SIGSA- Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales- Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA


-

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000


Evolución Mensual del ingreso de bovinos a establecimientos rurales

2009 2010



Página 58

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria /SIGSA - Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales- Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA


-

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000


Evolución Mensual de los bovinos enviados a establecimientos rurales por categoría - Año 2009




Página 59



-

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000


Evolución Mensual de los bovinos enviados a establecimientos rurales por categoría - Año 2010




Página 60






Establecimientos 78.775 161.257 18.524.686

Establecimientos

Predio de Remate 27.548 41.398 2.865.745

89.311 116.280 21.390.431

Cantidad de establecimientos y unidades productivas con ingreso de bovinos - Año 2009

Total Establecimientos y UP con ingreso de Bovinos


Establecimientos 78.161 100.974 15.661.741

Establecimientos

Predio de Remate 27.061 29.519 2.343.911

88.215 113.585 18.005.652

Cantidad de establecimientos y unidades productivas con ingreso de bovinos - Año 2010

Total Establecimientos y UP con ingreso de Bovinos



Página 61





Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Cantidad de Predios Remates realizados Bovinos

Predios de Remate Establecimientos 402 5.181 2.865.745


Establecimientos Establecimientos 102.756 160.176 18.524.686

Cantidad de establecimientos rurales y predios de remate con salidas de bovinos a establecimientos rurales - Año 2009

Bovinos salidos de Bovinos ingresados a Cantidad de Predios Remates realizados Bovinos

Predios de Remate Establecimientos 415 4.551 2.343.911


Establecimientos Establecimientos 104.913 151.054 15.661.741

Cantidad de establecimientos rurales y predios de remate con salidas de bovinos a establecimientos rurales - Año 2010



Página 62

Fuente: Sistema de Gestión Sanitaria - Dirección de Control de Gestión y Programas Especiales- Dirección Nacional de Sanidad Animal – SENASA

Incluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales hacia otros establecimientos rurales

62,85%

28,92%

5,25%2,97%

0,01%

12,30%

35,93%

20,06%

30,79%

0,92%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%


Distribución de establecimientos rurales según bovinos enviados a otros establecimientos - Año 2009

Cantidad de Establecimientos Salida de bovinos con destino a otros establecimiento



Página 63


Incluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales hacia otros establecimientos rurales

68,37%

25,43%

4,00% 2,19%0,01%

15,32%

37,25%

18,42%

27,81%

1,20%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


Distribución de establecimientos rurales según bovinos enviados a otros establecimientos - Año 2010

Cantidad de establecimientos Salidas de bovinos con destino a otros establecimientos



Página 64



El gráfico expresa la importancia porcentual de las entradas totales de bovinos de establecimientos rurales en relación a las existencias al mes de Diciembre de 2008

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

BU

EN

OS

AIR

ES

CA

TA

MA

RC

A

CH

AC

O

CH

UB

UT

CO

RD

OB

A

CO

RR

IEN

TE

S

EN

TR

E R

IOS

FO

RM

OS

A

JUJU

Y

LA

PA

MP

A

LA

RIO

JA

ME

ND

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A

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RIO

NE

GR

O

SA

LTA

SA

N J

UA

N

SAN

LU

IS

SA

NT

A C

RU

Z

SA

NT

A F

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IAG

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EL

ES

TE

RO

TIE

RR

A D

EL

FU

EG

O

TU

CU

MA

N

Relación entre ingresos de bovinos a establecimientos rurales y existencias

2009 2010



Página 65


-

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

1,60

VACAS VAQUILLONAS NOVILLOS NOVILLITOS TERNEROS TERNERAS TOROS TOTAL BOVINOS

Relación entre movimientos y existencias bovinas en establecimientos rurales - Año 2009

Entradas a establecimientos rurales Salidas de estableciemientos rurales



Página 66


-

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

1,60

VACAS VAQUILLONAS NOVILLOS NOVILLITOS TERNEROS TERNERAS TOROS TOTAL BOVINOS

Relación entre movimientos y existencias bovinas en establecimientos rurales - Año 2010

Entradas a establecimientos rurales Salidas de estableciemientos rurales



Página 67

Movimientos a Predios de Remate

En la siguiente sección se presentan las estadísticas correspondientes a los movimientos de

bovinos que hayan sido realizados a través de predios habilitados por el SENASA para la

realización de remate feria, remate en establecimiento, exposiciones regionales y remates

exposición. No se incluye la información correspondiente a los movimientos hacia Remate

Feria Terminal y Mercado Concentradores, ya que la misma ha sido incluida en la sección

dedicada a los movimientos a faena.

Según la información correspondiente a los años 2009 y 2010, los predios de remate

constituyen el destino de poco más del 10 % de los bovinos salidos de establecimientos

rurales; para, luego de su comercialización, ser remitidos básicamente a establecimientos

rurales y a Frigoríficos - Mataderos para su faena.


estos movimientos:

• Provincia de origen y destino de los movimientos de bovinos a Predios de Remate

• Región de origen y destino de los movimientos de bovinos a Predios de Remate

• Departamento de origen de los bovinos enviados a Predios de Remate

• Departamento de destino enviados a Predios de Remate

• Distribución de los bovinos movilizados a Predios de Remate según origen y destino

• Composición por categoría de los bovinos enviados a Predios de Remate

• Evolución Mensual de la cantidad de bovinos enviados a Predios de Remate

• Evolución Mensual de la cantidad de bovinos enviados a Predios de Remate por

categoría

• Destino posterior de los bovinos enviados a Predios de Remate

• Cantidad de Predios y Remates realizados

• Estratificación de los Predios de Remate en función de la cantidad de bovinos

movilizados



Página 68


Incluye los bovinos movilizados desde establecimientos rurales y predios de remate hacia otros predios de remate. Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en

establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate Mercado Concentrador

Provincia de origen BUENOS AIRES CAPITAL FEDERAL CATAMARCA CHACO CHUBUT CORDOBA CORRIENTES ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN LUIS SANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TUCUMAN Total Provincia Origen

BUENOS AIRES 1.301.670 5.826 228 5.611 191 1.993 13 4.343 50 2.812 191 1.120 10.935 136 1.335.119

CATAMARCA 322 1.870 16 138 1.941 181 4.468

CHACO 4 944 51.174 70 259 13 205 1.830 515 55.014

CHUBUT 76 76

CORDOBA 915 294 683 519.743 147 199 130 514 136 43 118 8.269 29.035 303 7 560.536

CORRIENTES 40 21 1.295 276 71.522 14.839 57 105 15 2.340 65 27 90.602

ENTRE RIOS 5.616 1.721 89 2.718 840 389.242 24 6.220 6 406.476

FORMOSA 10 433 67 51.644 18 264 52.436

JUJUY 108 24 132

LA PAMPA 14.248 499 6.862 366.610 184 7 2.302 345 391.057

LA RIOJA 8.652 7.195 15.847

MENDOZA 5 4 10.147 18.072 19.331 16.658 407 64.624

MISIONES 79 64 250 393

NEUQUEN 92 30 122

RIO NEGRO 13.249 1.384 15.248 3 29.884

SALTA 7 12 1 156 3.444 119 2.373 250 6.362

SAN JUAN 427 158 162 747

SAN LUIS 1.099 126 26.500 10 6 6.211 207 63 55 152.182 1.279 187.738

SANTA FE 4.711 116 1.411 27.872 757 7.140 27 8 25 10 544.459 4.272 116 590.924

SANTIAGO DEL ESTERO 3 615 4.978 17 506 42.718 24.925 168 73.930

TUCUMAN 6 4 294 63 1.717 2.084

Total Provincia Destino 1.341.557 9.451 322 56.145 76 615.726 73.862 413.413 51.907 264 397.300 7.700 19.671 373 92 18.090 4.924 180.544 640.089 34.599 2.466 3.868.571

Provincia de Origen y Destino de los bovinos movilizados a Predios de Remate - Año 2009



Página 69




Provincia de origen BUENOS AIRES CAPITAL FEDERAL CATAMARCA CHACO CHUBUT CORDOBA CORRIENTES ENTRE RIOS FORMOSA JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO SALTA SAN LUISSANTA CRUZSANTA FE SANTIAGO DEL ESTERO TUCUMAN Total Provincia Origen

BUENOS AIRES 992.314 24.561 336 4.545 149 2.545 26 3.499 27 1.023 209 315 8.131 173 17 1.037.870

CATAMARCA 838 1.785 17 430 1.884 253 21 5.228

CHACO 249 54.450 241 120 58 170 892 1.764 57.944

CHUBUT 284 7 291

CORDOBA 1.840 373 965 472.218 194 680 93 1.221 122 323 93 8.180 26.901 424 23 513.650

CORRIENTES 934 34 1.905 56 44.104 9.495 9 95 7 60 5.211 130 62.040

ENTRE RIOS 1.659 1.637 84 1.318 1.097 359.021 3.958 368.774

FORMOSA 22 797 255 55.059 422 56.555

JUJUY 64 9 73

LA PAMPA 8.595 214 5.107 176.102 241 73 2.094 482 192.908

LA RIOJA 14.818 20 12.761 795 28.394

MENDOZA 411 3 9.880 15.553 15.396 12.644 145 54.032

MISIONES 200 115 640 456 50 1.461

NEUQUEN 79 79

RIO NEGRO 3.240 15 508 3.594 68 7.425

SALTA 11 17 4 66 5.867 275 2.024 199 8.463

SAN JUAN 2.679 1.595 465 4.739

SAN LUIS 1.144 796 93 38.843 13 26 10 5.019 276 353 23 142.541 644 35 189.816

SANTA CRUZ 49 2 51

SANTA FE 6.273 164 1.578 23.451 187 2.365 15 29 14 451.770 1.315 144 487.305

SANTIAGO DEL ESTERO 78 1.484 2.199 95 36.836 25.310 248 66.250

TUCUMAN 6 597 6 582 302 719 2.212

Total Provincia Destino 1.016.537 28.270 838 61.824 301 577.737 46.769 374.132 55.270 130 201.922 14.754 16.340 551 79 4.690 7.101 167.606 7 31.730 1.371 3.145.560

Provincia de Origen y Destino de los bovinos movilizados a Predios de Remate - Año 2010



Página 70












NEA 462.337 8.767 94.524 565.628

NOA 49.444 152.899 13.367 2.084 217.794

Pampeana 19.302 6.857 2.364.534 16.955 2.407.648

Patagonia 38.191 32.819 1.685 72.695

Semiárida 142 1.450 81.306 521.908 604.806

Total 531.225 169.973 2.591.922 32.819 542.632 3.868.571

Origen y Destino por Región de los bovinos enviados a Predios de Remate - Año 2009


NEA 352.520 7.426 68.836 60 428.842

NOA 50.983 165.055 18.740 2.586 237.364

Pampeana 17.706 6.643 2.003.466 819 16.048 2.044.682

Patagonia 15.267 7.852 591 23.710

Semiárida 142 6.332 72.087 49 332.352 410.962

Total 421.351 185.456 2.178.396 8.720 351.637 3.145.560

Origen y Destino por Región de los bovinos enviados a Predios de Remate - Año 2010



Página 71

Departamento de origen de bovinos enviados a predios de remate – Año 2009






Página 72

Departamento de origen de bovinos enviados a predios de remate – Año 2010






Página 73

Bovinos ingresados a predios de remate por departamento – Año 2009






Página 74

Bovinos ingresados a predios de remate por departamento – Año 2010



Bovinos

Sin Ingresos1 a 12.30012.301 a 23.40023.401 a 44.00044.001 a 70.40070.401 a 113.700113.701 a 210.000



Página 75






55,76%

91,08% 91,39%

55,11%

89,43% 90,96%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Distribución de los movimientos bovinos a predios de remate según origen y destino

2009 2010



Página 76




26%

14%

8%11%

21%

17%

3%

Composición por categoría de los bovinos enviados a Predios de Remate - Año 2009




Página 77




27%

14%

9%12%

21%

14%

3%

Composición por categoría de los bovinos enviados a Predios de Remate - Año 2010




Página 78




-

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000


Evolución mensual del envío de bovinos a Predios de Remate

2009 2010



Página 79




-

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

180.000

200.000


Evolución Mensual de los bovinos enviados a Predios de Remate por categoría - Año 2009




Página 80




-

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

180.000

200.000


Evolución Mensual de los bovinos enviados a Predios de Remate por categoría - Año 2010




Página 81


Incluye la información referida a exposiciones regionales, remates en establecimientos, remates feria y remate exposición. No incluye la información referida a Remate Feria Terminal y Remate

Mercado Concentrador

72,71%

0,05%

27,24%

73,37%

0,04%

26,59%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

a Establecimientos Rurales a Otros Predios de Remate a Faena

Destino posterior de los bovinos movilizados a Predios de Remate

2009 2010



Página 82







Bovinos salidos de Bovinos remitidos a Predios con Remate Remates realizados

a Establecimientos Rurales 402 5.181

Predios de Remate a Otros Predios de Remate 25 58

a Faena 323 4.637

403 5.314

Cantidad de predios y remates con movimientos de bovinos - Año 2009

Total Predios con movimientos de bovinos

Bovinos salidos de Bovinos remitidos a Predios con Remate Remates realizados

a Establecimientos Rurales 415 4.551

Predios de Remate a Otros Predios de Remate 22 43

a Faena 327 4.160

417 4.658

Cantidad de predios y remates con movimientos de bovinos - Año 2010

Total Predios con movimientos de bovinos



Página 83




22,58%

46,90%

27,30%

3,23%2,75%

37,62%

47,87%

11,76%

0,83%

21,58%

54,44%

23,15%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

Hasta 1.000 Entre 1.001 y 10.000 Entre 10.001 y 50.000 Más de 50.000

Estratificación de Predios de Remate según los bovinos movilizados - Año 2009

Cantidad de Predios Remates Realizados Bovinos movilizados



Página 84




27,10%

48,92%

22,54%

1,44%3,48%

45,13% 46,54%

4,85%1,30%

28,64%

57,33%

12,73%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

Hasta 1.000 Entre 1.001 y 10.000 Entre 10.001 y 50.000 Más de 50.000

Estratificación de Predios de Remate según los bovinos movilizados - Año 2010

Cantidad de Predios Remates Realizados Bovinos movilizados

Movimientos de Ganado Bovino 2010

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