MUCHOS DE ELLOS SUSPENDEN EN NUTRICIÓN. RECONOCE … · ERRORES MÁS COMUNES Y ENSÉÑALES A COMER...
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MUCHOS DE ELLOS SUSPENDEN EN NUTRICIÓN. RECONOCE LOSERRORES MÁS COMUNES Y ENSÉÑALES A COMER MEJOR. PoR M. eUlSASOLA
por qué, a pesar de tan-tos consejos, hay cadaafio en Europa 400.000nuevos casos de obesi-
dad en niños y adolescentes?¿Por qu~ la mayoria decla-ra consumir comida rápida adiario y apenas tomar fruta,verdura o pescado? El Pro-yecto Helena -realizado por26 grupos de investigación de10 paises europeos y finan-ciado por la UE- ha intentadodesentrañar las causas de laobesidad en los adolescentesmediante encuestas realizadasa 3.000 chicos y chicas de entre13 y 17 años de edad."Hemos recabado datos sobrehábitos y actitudes en nutri-cidn; composición corporal;actividad y forma íísica; nive-les de lipidos, vitaminas y mi-nerales; función inmunitaria yperffles metabólico y genéticode los adolescentes", explica elc[c Luis Alberto Moreno Aznar,profesor de Salud Pública dela Universidad de Zaragoza ycoordinador del proyecto. "Laobesidad en la adolescencia-explica el doctor- aumentael riesgo de desarrollar dia-betes tipo 2, enfermedad car-diovascular, hipertensión, en-fermedad respiratoria y otrosproblemas crónicos de saluda edades tempranas. Todo loque hagamos para combatirese problema redundará enuna mejor salud presente y
futura de los adolescentes yen una mayor esperanza devida", sentencia.
¿Ouéestánhaciendo///~//?
Ib NO DESAYUNAN 0 LO HACENINCORRECTAMENTE. Esto, se-gún los estudios médicos, au-menta el riesgo de obesidady redunda en un peor rendi-miento escolar.
TOMAN DEMASIADAS GRASAS.Sobre todo, en su dieta dia-ria hay un exceso de grasas"trans" (que aparecen indi-cadas en las etiquetas como"aceites vegetales parcialmen-te hidregenados") y de grasassaturadas (de origen animal)...lo que aumenta el riesgo deobesidad y de sufrir nivelesaltos de colesterol "malo".
!b INGIEREN DEMASIADOS RE-FRESCOS AZUCARADOS. Estacostumbre aumenta el riesgode resistencia a la insulina (es-tadio previo a la diabetes tipo2) y de exceso de peso.
lP CONSUMEN DEMASIADOSHIDRATOS REFINADOS. Desdeharinas blancas muy molidas,como las de la bollería indus-trial. Su alto índice glucémicofavorece la resistencia a la in-sulina y el exceso de peso.
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27/03/2009
REPORTAJE
54-56
)’ TOMAN POCAS FRUTAS, VER-DURAS Y LEGUMBRES. Y deesta manera se privan de lasvitaminas, los minerales ylos compuestos antioxidan-tes y antiinflamatorios de losvegetales y de las numerosas
ventajas que tiene la fibra(que es una magnifica aliadafrente al estreñimiento y elcolesterol "malo").
> ABUSAN DE LA SAL. Aumentael riesgo de padecer hiperten-sión cuando son adultos.
> IGNORAN EL PESCADO. Suausencia en la dieta les restaexcelentes pmtainas (que sonlos "ladrillos" de los que estánhechos músculos, pelo, uñas,piel, ojos, corazón, cerebro...)y grasas omega 3. Éstas últi-
mas reducen los niveles detriglicéridos y el riesgo car-
diovascular y tienen efectos
antiinflamatorios.
1’ HACEN MUY POCO EJERCICIO.Lo que reduce la masa muscu-
lar y aumenta el riesgo de obe-
sidad, en especial abdominal,que está asociada a muchos
problemas de salud.
). SE SALTAN COMIDAS. Es
más común entre las chicasy aumenta el riesgo de sufrirtrastornos de la alimentación,como anorexia y bulimia.
>. COMEN ANTE LA TELE 0 ELORDENADOR. No sentarse en la
mesa favorece el consumo de
caloñas vacías, sin nutrientes
(aperitivos, dulces...).
Lamayoría Jc,~’cr//////(/ ma|ytoma La c;/;~:~’/}A¢~/enla adolescenciademaiiadas gr’mm% hidratos refinados a.umenta 9.| r,esgo¡d9 de~rroUary sa[, y pocas’//7//;I~t’ y verduras, diabetes tipo z ̄ ////~(7’/(~//,~’/~~//.
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ib HACEN POCA VIDA AL AIRELIBRE. Lo que provoca bajosniveles de vitamina D, esen-cial para fijar el calcio queingieren en la dieta.
k DESAYUNAR BIEN. La prime-ra comida de la mañana debesuponer, al menos, el 20% de
las calorías diarias e incluirpmtoinas (leche, yogur, huevo,embutidos magros...), hidratosde carbono (pan, cereales...) una pieza de fruta.
i REDUCIR LAS GRASAS MALASAL MÍNIMO. Es decir eliminarde la dieta las "trans" (presen-tes en los alimentos procesa-dos), y no abusar de las satu-radas (en los lácteos enterosy las carnes grasas). Además,deberian tomar más grasasbuenas (aceito de oliva, frutossecos, pescado, aguacate...).
;, REDUCIR EL CONSUMO DE"CHUCHES". Pero también de
los refrescos azucarados y losaperitivos. Una lata de refres-co tiene unas 130 calorias yuna bolsita de patatas fritas,230. La mejor bebida: el agua.Un tontompié sano: yogur connueces y trozos de fruta.
;" CAMBIAR LA TELEVISIÓNPOR LA CALLE. Lo mejor pa-ra ganar músculo y asegurar
buenos niveles de vitaminaD (que ayuda a prevenir elcáncer, además de fijar el cal-cio a los huesos): pasar una
hora menos ante la televisióny salir al aire libre a correr,pedalear...
TOMAR CINCO AL DiA. Cin-co piezas de verdura y fruta,claro. Un ejemplo: fresas enel desayuno (equivale a una
ración), ensalada en la comi-da (dos raciones), pera por tarde (una ración) y verduras
(una ración) en la cena.
F MÁS CARNES MAGRAS Y PES-CADO. Las primeras, para redu-cir el total de grasas saturadasy los segundos, para aseguraruna buena dosis de ácidos gra-
sos omega~3). Otros alimentosproteicos esenciales son los
lácteos, que aportan calcio yayudan a evitar la ostooporo-sis en el futuro. Ten en cuentaque la masa ~sea se construyeen la adolescencia.
COMER SENTADOS EN UNAMESA. Las estadisticas indicanque las familias que lo hacentoman más frutas, verduras ylegumbres, ingicrcn menoscalorías ’Wacias" y tienen me-nos riesgo de obesidad. ̄
I Para saber m~s...,1Proyecto Helena vweN.helenastu6y.com*’Puedes p~guntar m~$ dalosenviando un correo eLectrÓnico3 trrlorenol~unizal~ es
iSu ficha ,/. 1// t ( "¿//( "C I
-) Un ~)0°/o de Los rhicos y /~¿)/o de La5 chicas t!enen excesode peso en nuestro Dais. #,damas, LIn
(~~r~,, de los chicos y u n ¢~’~~~
de (as chicas padece obesidad.
-) EL ,:~,~Yr~s de Los adolescentes
consumen más del ,~~t-~~,, de lasca[orias en forma de grasa¯
..-) Un 22,2% tienen falta de hierro(anemia ferropénica]
.̄~ Las t",/í/~’w.~," comen mas porLrisieza o estrés que Los chicos.
-) Los adolescentes que están enmejor forma física cardiorrespiratoriaienen menor/í#~’~~’t- ~’~ Z##~’Z4’(’
cW’//~O/~Z/, menor circunferenciade cintura y menor grosor de lospliegues cutáneos [indicadores deobesidad] que et resto.
--) E[ apetito, eL sabor de Losatimentos, La forma de ingerir[os ye{ estilo de vida de [os padres son Lostres factores que mas influyen enlas e/ecc/o/le’~’ a{imentarias de Losadolescentes.
Cuántas ,( ;’1I(;t 7¿I. Y
necesitan--) Los chicos de entre 11 y 14 añosneces:ta!7 entre ~~.(~)~~ !,’~~. /(’X)~~~~~~ ~~ ~[~r~~~ ~t ~a~ chE~~~~1 e~t ~~
I. T&O y I. c~í~O
--) Em~e ~as 15 y tos 18 años, artesoeces~tan de2.~~¿)() 2. 700ca~orias a[ dia y eLLas, entre-/(~(,)(’)
/--) :~i sor atra~ Z,#~~~’~,,&,Z,~,,,~>puedenser.qeEesarias masor’n~noscaLoFlas, en func]oNoeaJ.quna5,aqa:tes como La actividad fisl¿adiaria que r,_~abcer.
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