MvdShopping Magazine Diciembre 2015

EL ESTILO DEAnne Hathaway

GURÚESNEUROCIENTISTAS

son los nuevos

REINVENTADASCIUDADES

FOODTRUCKSLLEGAN A

Los

URUGUAY

DEPORTESLos nuevos

DE MODA

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CONTENIDO

EDITORIAL

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BELLEZA/MODA Cuidados para la piel en verano

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22SOCIEDAD

Neurocientistas son los nuevos gurúes.

30MODA

Amigas en verano.

MODAPlaya a full.

TENDENCIASFoodtrucks comienzan a rodar en Uruguay.

GOURMETRecetas navideñas.

SCANORAMA Cine, teatro, libros.

Lanzamientos, curiosidades, novedades.

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SALUD Los nuevos deportes de moda.

EL ESTILO DE: Anne Hathaway.

Idea original: Hardcopy. Directores: Directorio MVD Shopping. Editoras: Macarena Vidal y Cecilia Custodio. Coordinación MVD Shopping: DEPTO DE MARKETING DE MVD SHOPPING. Coordinación general: Macarena Vidal. Coordinación periodística: Cecilia Custodio. Diseño y dirección de arte: Macarena Vidal. Armado: Gonzalo Mirabal, Alejandro Rey. Impresión: Imprimex, depósito legalColaboraciones periodísticas: A. Rodríguez. Fotografía: Shutterstock, Gabriella Rouiller. Postprodución y retoque digital de Moda: Gabriella Rouiller.Hardcopy: Marco Bruto 1101. Tel.: 2622 2246. Dirección Comercial: Miguel Olivencia. miguel.olivencia@comunicacionpublicitaria com.uy Colaboración especial: Ana Mántaras Oficina: Uruguay 1120 of. 402- Tel. 2902 8381 TAPA Producción: Hardcopy, Gabriella Rouiller. / Fotografía y dirección de arte: Gabriella Rouiller (www.gabriellarouiller.com) Estilismo: Natalia Torterolo. Asistente de Estilismo: Pit Revett.Modelo: Paula Felvinsky para Valentino Bookings. Pelo y Maquillaje: Gabriela Umpierrez

staff:

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INFORMECiudades reinventadas.

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Montevideo Shopping ha buscado siempre incidir positivamente en as-pectos como la educación y otras realidades que puede vivir la sociedad uruguaya, poniendo nuestro granito de arena para que todos tengan sus oportunidades.Desde principios del presente siglo se profundizó el concepto de Res-ponsabilidad Social Empresarial, como una actividad de las corporacio-nes en la cual toman un compromiso ético y con el desarrollo de sus trabajadores y la comunidad.Pero la RSE es unilateral, ya que sólo participan miembros de la organi-zación, siendo la sociedad beneficiaria de la “buena voluntad” de quien decidió ayudar o adoptar prácticas en favor de la comunidad o medio ambiente.Montevideo Shopping desde siempre tuvo una actitud de devolver a la sociedad como forma de agradecer la confianza que durante 30 años la gente ha depositado en sus propuestas; lo que nos llevó a implementar campañas de bien público, algunas de las cuales ya tienen varias déca-das y existen desde su apertura.En el Shopping existe un “Compromiso Social Corporativo”, dado que nuestras acciones también conllevan el objetivo de crear conciencia en la comunidad sobre una problemática, logrando el apoyo de la misma para solucionar dicho problema o hacer frente a una necesidad.Estas iniciativas sociales hacen que las empresas estén hoy invirtiendo en ideas diseñadas para crear oportunidades hacia los más necesitados.

No podemos decir que nuestra sociedad sea apática, sino que por el contrario, asume por miles su compromiso con los otros.Para 2016 Montevideo Shopping ha puesto toda su energía y recursos en un nuevo proyecto que implica a la educación, generar oportunida-des a los que más lo necesitan y comprometer a nuestros locatarios y a nuestro clientes en hacerlo posible.Con mucha alegría compartimos en esta edición nuestra condición de miembros fundadores del centro educativo Ánima, una institución de educación formal, con una novedosa propuesta de formación integral dirigida a jóvenes que viven en situación de vulnerabilidad social. Este primer bachillerato tecnológico gratuito del país con gestión pri-vada va por la educación inclusiva en la convicción de que todos los jóvenes pueden aprender cuando se les otorgan las oportunidades y posibilidades de trabajar al mismo tiempo en lo que se capacitan.En estos tiempos modernos, el camino es no ser un simple espectador y juez de las cosas, sino involucrarse claramente en el juego y en los problemas. Esa es nuestra declaración de fin de año de cara al 2016 que ya casi comienza.Finalmente con la llegada de las fiestas, y para cerrar lo que fue el 2015 como Año Internacional de la Luz, Montevideo Shopping adhiere a esta celebra-ción mediante su decoración navideña, la cual hace gala de la tecnología y el vital fenómeno de la luz, ya que más de 150 mil luces LED forman parte de nuestro propuesta, la cual invitamos a todos a disfrutar. ¡Felices Fiestas!

NUESTRO COMPROMISO SOCIAL

EDITORIAL

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SCANORAMA

BARBIE MOSCHINOla muñeca más fashion de la historia- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - Jeremy Scott decidió darles a todas las niñas (y al parecer también a los niños) fashionistas un “regalito” adelantado de navidad: la muñeca Barbie de Moschino. La famosa muñeca viene con todos los accesorios de la marca y está a la venta a 140 euros exclusivamente en Net a Porter.Hay dos versiones: rubia y morena, ambas adictas a las compras y pen-dientes de las últimas tendencias en el mundo de la moda.

Parece que a la legendaria muñeca de Mattel no le alcanzó con ser eje de la colección primavera-verano 2015 de Jeremy Scott para Moschino y, fiel a su estilo, quiere extender su fama; así que ahora también será la musa inspiradora del diseñador para su colección Crucero 2016.El comercial de TV que acompañó el lanzamiento de la Barbie Moschino no fue menos comentado que la muñeca misma, y es que, por primera vez en la historia de Mattel, los históricos fabricantes de Barbie, incor-poraron a un niño en una pieza tradicionalmente protagonizada por niñas.https://www.youtube.com/watch?v=s4Cbq4X4-pQ

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SCANORAMA

COMO 007- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

EL ESTRENO DE LA ÚLTIMA PELÍCULA BOND HA DESATADO UNA NUEVA FIEBRE DE PRODUCTOS INSPIRADOS EN EL LEGENDARIO AGENTE. UNO DE LOS MÁS CHIC ES SIN DUDA EL SET DE POKER CREADO POR RALPH LAUREN. EL MISMO INCLUYE UNA VALIJA DE MADERA Y CUERO CON PIEZAS CON ACABADO NIQUELADO Y LAS CARTAS CON EL MONOGRAMA DE LA MARCA EN EL DORSO. UN RE-GALO DE NAVIDAD EXQUISITO.

VUITTON GUIDES A UN CLICK DE DISTANCIA

Las Guías turísticas de Louis Vuitton ya eran un boom en su versión impresa, con todas las recomendaciones, destinos y tips con el sello inconfundible del estilo de la marca. Aunque

“económicas” para el promedio del costo de los productos Vuitton, aún resultaban inalcan-zables para algunos bolsillos. Pero ya no más; la fi rma francesa lanza al mercado la nueva aplicación Louis Vuitton City Guide en Apple Store, poniendo a estas guías a un click y a tan solo 9,95 euros de los viajeros. La aplicación ofrece un mapa interactivo con recomendaciones instantáneas dependiendo del lugar donde se esté. Si la idea es probar antes de comprar, has-ta el 31 de diciembre la guía de París es gratis.

JOIN LIFE by ZARAMODA SUSTENTABLESumándose a una tendencia que crece, el grupo Inditex ha desarrollado para Zara una nueva línea que incorpora el uso sostenible de las materias primas y cuida el medio ambiente. Por ahora, la línea Join Life se compone de 9 prendas que pueden adquirirse tanto en la web como en tiendas físicas. La línea forma parte de un proyecto mayor desarrollado por Inditex bajo el nombre Inditex Green to Wear, mediante el cual pretenden asegurar un uso sostenible del agua, además de la utilización de fuentes renovables y materias primas eco como el algodón orgánico o fi bras recicladas de poliamida. WWW.ZARA.COM

ADIDAS ORIGINALS& ITALIA INDEPENDENTLuego de una exitosa colaboración lanzada en 2014, la marca deportiva y la grifa de gafas han reincidido en esto de las colecciones capsula. el resultado son unos modelos unisex muy originales,realizados en denim, cuero y crochet sobre tres diseños clásicos de zapatillas Adidas: Zx Flux, Los Angeles y L.A. Trainer.www.ADIDAS.com

#Breakthesilence//El artista Alexsandro Palombo busca ahondar en la “verdad incómoda” de la violencia doméstica con imágenes duras que buscan concientizar sobre la violencia de género. Para ello, echó mano nada más y nada menos que a celebrities hollywoodenses, cuyas fotos alteró digitalmente para dejar bien claro que ninguna mujer es inmune al abuso. Entre las protagonistas están Kim Kardashian, Madonna, Emma Watson y Gwyneth Paltrow entre otras. FAcebook:Alexsandro Palombo

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SCANORAMA

CON CHINADirector: Alfredo Leirós.Actores: Carlos Perciavalle

Carlos Perciavalle y su nuevo espectáculo sobre los momentos más emotivos de su vida junto a China Zorrilla.

cine& teatro

FRENTE AL MAR. Un escritor norteamericano llamado Roland y su esposa, Vanessa, llegan a un tranqui-lo y pintoresco hotel en la costa de Francia en la década de los 70, con un matrimonio en aparente crisis. A medida que pasan tiempo con otros viajeros, y la gente del pueblo, la pareja comienza a ponerse de acuerdo con los problemas sin resolver en sus propias vidas. Estreno: 24/12/2015 Director: Angelina Jolie. Actores: Brad Pitt, Angelina Jolie, Mélanie Laurent.

STEVE JOBSDetrás de escena de la revolución digital, durante el lanzamiento de tres productos icónicos y terminando en 1998 con la inauguración de la iMac, para pintar un retrato íntimo del hombre brillante en su epicentro.

Estreno: 31/12/2015Director: Danny Boyle.Actores: Michael Fassbender, Seth Rogen, Kate Winslet.

LAS SUFRAGISTASSigue la historia de un grupo de mujeres que dieron los primeros pasos en el movimiento feminista contra un Estado que se presentaba cruel y las obligaba a actuar desde la clandestinidad.

Estreno: 17/12/ 2015Director: Sarah Gavron.Actores: Helena Bonham Carter, Carey Mulligan, Anne-Marie Duff.

MI VIDA

STAR WARS:EL DESPERTAR DE LA FUERZA‘Star Wars: El despertar de la fuerza’ comien-za aproximadamente 30 años después de los acontecimientos de ‘Star Wars: El retorno del Jedi’. Los tres protagonistas formarán parte im-portante de un nuevo enfrentamiento entre el bien y el mal, encarnados por la Resistencia y la Primera Orden.

Estreno: 17/12/ 2015Director: J.J. Abrams.Actores: Harrison Ford, Carrie Fisher, Mark Hamill.

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EL ÚLTIMO ADIÓSKate MortonUna historia de misterio orquestada por personajes pintorescos y ambientada entre los años treinta y la actualidad. Una novela absorbente como solo Kate Morton, autora de El jardín olvidado, sabe hacerlo. Todas las familias tienen secretos. Y, para algu-nas, basta solo un acontecimiento para cambiarlo todo. Un niño desaparecido.Suma de letras

LO QUE NO TE MATA TE HACE MÁS FUERTEDavid LagercrantzCon cambio de autor vuelve Lisbeth Salander. Está inquieta, ha participado en un ataque hacker sin razón aparente y está asumiendo riesgos que normal-mente evitaría. Mientras, la revista Millennium ha cambiado de propieta-rios, quienes le critican, insisten en que Mikael Blomkvist ya es historia. Una noche, Blomkvist recibe la llamada del profesor Frans Balder, un eminente investigador especializado en Inteligen-cia Artificial quien afirma tener en su poder información vital para el servicio de inteligencia norteamericano. Su as en la manga es una joven rebelde, un bicho raro que se parece mucho a alguien a quien Blomkvist conoce demasiado bien. Mikael siente que esa puede ser la exclu-siva que él y Millennium tanto necesitan, pero Lisbeth Salander, como siempre, tiene sus propios planes.Suma

DICCIONARIO DEL VIAJEROMauricio Bergstein Este diccionario juega con las palabras, salta de una a otra antojadizamente y a través de ellas precisamente viaja, de for-ma lúdica, por los sitios más escurridizos del planeta. Es también un viaje al interior humano, a lo largo de los tiempos, las razas, los cruces de caminos. Mauricio Bergstein invita en estas páginas a su-marse a la mochila de sus treinta años recorriendo el mundo para viajar a donde no nos imaginamos y como no nos atre-veríamos, a sorprendernos y a reírnos.Sudamericana

Bookshop.Loc.237/240. Nivel 2.libros libros.Loc. 104-105. Nivel 1.La librería. Loc.156 Nivel 1.Mosca Hnos. Loc.333 Nivel 2.

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BELLEZA

CUIDADOS DE BELLEZAY SALUD EN VERANOSe viene la época de calor y la cantidad de actividades al aire libre se multiplican. Es sabido que en el exceso de exposición la más perjudicada es la piel, pero también otras partes del cuerpo sufren con el calor y el sol. Como a todos nos gusta lucir saludables y bronceados la recomendación es tomar algunos recaudos para evitar consecuencias.

HidrataciónEs una de las claves en verano, y lo ideal es combinar la hidra-tación mediante cremas con la ingesta de agua. Usar cremas al menos dos veces al día y tomar unos dos litros de agua hará la diferencia al fi nal de la temporada.

Atención con la ropa y los zapatosSi se está todo el día con el mismo atuen-do y, para quienes deben transitar por las bochornosas temperaturas de la ciudad, es importante tener en cuenta el tipo de calzado que se utiliza así como los géneros de las prendas. Las ampollas en los pies son muy comunes con el excesivo calor, si esto sucede no se deben tocar ni explotar, hay que lavar con agua y jabón y dejar que el agua corra. Luego secar bien y dejar los pies al aire el mayor tiempo posible.

LimpiezaEn verano hay que hacer todo lo posible para no irritar la piel, ya que de por sí se va a irritar con el calor y con la exposición al sol, para eso es importante no utilizar productos de limpieza muy fuer-tes o aromáticos, con ph neutro e hipoalergénicos y sin alcohol. Siempre secarse muy bien, sobre todo los pies y las partes del cuer-po donde hay pliegues de piel.

Ser frugal en las ingestasTodo se potencia con el calor y por eso la reco-mendación es comer liviano, incorporar más frutas y verduras, y moderar el consumo de carnes, así como salsas muy condimentadas, grasas y fritos. Priorizar el consumo de alimen-tos ricos en vitaminas antioxidantes como la A, C y E. Esta última es una de las más importan-tes para el cuidado de la piel y está presente en aceites, frutos secos, en pescados y camarones y en vegetales como el brócoli, la espinaca, los espárragos, el tomate o la zanahoria.

La exposición al solEstá más que sabido cuáles son las ho-ras no recomendadas para exponerse al sol, pero de hacerlo (e incluso a las ho-ras permitidas) siempre debe utilizarse protección solar, como mínimo 15. Con-viene reforzar cada vez que se salga de una inmersión, ya sea en playa o piscina al aire libre. Acerca del cloro siempre es recomendable, luego de exponerse al agua clorada darse una ducha para retirar el cloro e hidratar la piel.

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CLÍNICA LÁSER LIGHT

¿Cómo llegar al verano sin morir en el in-tento? A pesar de las dietas, el ejercicio y los masajes en ocasiones no alcanzan las horas del día para combatir ese kilo de más que no se sabe cómo apareció o eliminar la molesta piel de naranja que hasta hace poco no estaba allí. Por fortuna, la doctora Helena Wernik sale al rescate una vez más, gracias al amplio repertorio de terapias médicas de vanguar-dia con las que Clínica Láser Light brinda soluciones a los más variados problemas estéticos. Y como la temporada de playa ya está en ciernes, quienes necesiten modelar su fi gura en un abrir y cerrar de ojos, por ejemplo, pueden recurrir a los benefi cios del sistema Coolsculpting by Zeltiq. Desa-rrollado por científi cos de la Universidad de Harvard para esculpir el contorno del cuer-po, la técnica ataca y cristaliza las células de grasa persistente a través de frío con-trolado, para luego eliminarlas de forma natural. Segura y efi caz, esta técnica lipo-reductora y lipoescultora no requiere de anestesias, cirugías ni dietas especiales. Se aplica en una única sesión donde más se necesita - pecho, fl ancos, abdomen, espal-da o muslos internos- , y los buenos resul-tados están asegurados.

Resultados probadosOtra de las terapias más solicitadas en la consulta de la doctora Wernik es el Ther-mage Bodyshape que popularizaron estre-llas de Hollywood como Gwyneth Paltrow o Catherine Zeta Jones. Esta reconocida terapia combate la fl acidez y ayuda a obte-ner una piel más tensa en brazos, abdomen, piernas y glúteos gracias a la reestructu-ración del colágeno en la piel y en el tejido subyacente. Resulta idónea para pacientes que no poseen sobrepeso considerable y desean tonifi car su cuerpo. Luego de una única sesión, los resultados ya son visibles e incluso mejoran hasta seis meses después de realizado el tratamiento. Por otro lado, cuando se trata de eliminar la celulitis de forma rápida y efectiva, Velashape II es la terapéutica indicada. Gracias a la exclusiva tecnología ELOS (Electro Optical Synergy) que combina cuatro diferentes sistemas en un solo equipo -radiofrecuencia, vacumtera-pia, masaje e infrarrojo- el sistema reafi rma y rejuvenece la dermis modelando la silueta. El sistema no solo reduce el volumen corpo-ral sino que además elimina la celulitis re-belde. Tan efectivo como seguro, Velashape II no tiene efectos secundarios ni contraindi-caciones para ningún tipo de cutis.

Sin miedo al biquini Finalmente, puesto que para lucir 10 pun-tos, la piel debe estar limpia y sedosa, nada soluciona más rápida y efectivamente el molesto tema de la depilación que las sesiones con el Gentle Max Pro Dual de Candela. El equipo combina el láser Alexan-drita y el Neodimia Yag para ofrecer un po-derosa alianza con múltiples longitudes de onda. Su acción no solo brinda una depila-ción permanente para todos los fototipos de piel, sino que además trata lesiones pig-mentadas y vasculares como manchas de sol o de la edad. Seguro y confortable para el paciente ya que cuenta con refrigeración mediante criogeno o aire frío, el tratamien-to es muy bien tolerado, rápido y efi caz. Así las cosas y con el verano a la vuelta de la esquina, quien quiera lucirse en la pla-ya o estrenar el año con un look renovado, solo debe reservar hora para una consulta de diagnóstico.

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Clínica Laser Light Luis A. de Herrera 1248. of. 333World Trade Center Tel.: 2622 2525 www.laserlight.com.uy

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Producción: Mariana Añón.Fotografía y arte: Natalia Olivera.

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ANNE HATHAWAY

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EL ESTILO DE...

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SOCIEDADSOCIEDAD

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Por Alejandro Rodriguez

SE LES LLAMA “ENTRENADORES DE CEREBROS”, Y TODO LO QUE SEA

ENTRENAR ALGO AHORA ESTÁ DE MODA. SE DEDICAN A EXPLICAR CÓMO

FUNCIONA NUESTRO CEREBRO Y A PREPARARLO PARA QUE LAS PERSONAS

SEAN MÁS CREATIVAS Y PUEDAN RETENER MÁS INFORMACIÓN.

GURÚES

NEUROCIENTISTAS

SON LOS NUEVOS

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Crearon centro de investigación en Uruguay

La Faculta de Ciencias de la Universidad de la República y el Instituto de Investiga-ciones Biológicas Clemente Estable tienen varias líneas de trabajo. Además, en la Universidad de la República se conformó en setiembre de este año el Centro Inter-disciplinario en Cognición para la Enseñanza y el Aprendizaje (CICEA), cuya misión es enfocarse en la “aplicación de conocimientos de las ciencias cognitivas y el desarrollo de aplicaciones dedicadas a la educación formal e informal”. En el sitio web de la Udelar se explica que se “busca alcanzar resultados que reper-cutan sobre las prácticas educativas. Desarrollar los proyectos involucrando profe-sionales vinculados a la educación, profesores, maestras y maestros, así como los estudiantes y niños de distintos niveles educativos. Esta repercusión se puede plas-mar mediante distintos productos de la investigación, como puede ser la generación de instrumentos informáticos (robots, juegos de computadora, etc) o por la colabo-ración en la generación de estrategias educativas que surjan de la investigación en ciencias cognitivas”.Este centro aglutina docentes de las facultades de Ciencias, Psicología, Ingeniería y Humanidades, dijo a Montevideo Shopping Magazine uno de sus responsables, Leo-nel Gómez, magíster en Biología y doctor en Ciencias. Gómez explicó que se trazaron metas “modestas”, pero que habrá investigaciones para analizar, entre otros, cómo se materializan los procesos pedagógicos y cómo se explican algunos comportamientos humanos a partir del funcionamiento de las neuronas, las redes de neuronas y los fenómenos eléctricos y químicos del cerebro. Por otra parte, funciona hace más de 20 años la Sociedad de Neurociencia del Uru-guay, que agrupa a estudiantes y docentes de diversas formaciones.La Semana del Conocimiento del Cerebro es una de las actividades más importantes del año en ma-teria de divulgación que realiza esta sociedad desde 2006 junto al Clemente Estable.Promueve la divulgación sobre el progreso y los beneficios de la investigación del cerebro y del sistema nervioso en general. Cada año en el mes de marzo, se unen es-fuerzos mundiales de hospitales, universidades, agencias gubernamentales y otras organizaciones para desarrollar actividades de difusión durante una semana. La Sociedad de Neurociencia del Uruguay aprovecha esta ocasión para llevar a cabo varias actividades en Montevideo y el interior del país: conferencias de divulgación en espacios públicos dictadas por miembros de la comunidad neurocientífica nacional e internacional, stands con juegos interactivos que permitan comprender cómo fun-ciona el cerebro, visita de neurobiólogos a centros educativos y la entrega de material de lectura gratuito a los concurrentes.

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Son los neurocientistas, que indagan en los procesos que ejecuta el cerebro para comprender qué pasa alrededor,

decodificar su significado y analizar cuáles son los mejores mecanismos para retener esa información.Para lograr su cometido, los neurocientistas deben estudiar a fondo el cerebro a través de distintas disciplinas, como la bioquí-mica, la farmacología, la psicología, entre otras. A su vez, la neurociencia educativa o neurociencia aplicada al aprendizaje se ha convertido es un fuerte punto de atracción de docentes, estudiantes, trabajadores, em-presarios y políticos que desean saber cómo potenciar sus capacidades. Los especialistas en estas materias están siendo muy demandados para dictar con-ferencias en centros educativos y talleres técnicos, al tiempo que son seguidos como referentes por ejecutivos que quieren cono-cer cómo optimizar sus estrategias comer-ciales. Además, comenzaron a ser estrellas en eventos como las Charlas TED, y empre-sarios y entrenadores de fútbol recurren a ellos como parte de sus estrategias motiva-cionales. Los neurocientistas buscan explorar las in-teracciones entre los procesos biológicos y los procesos de aprendizaje. En concreto, se indaga en los mecanismos neuronales del proceso de lectura, los cálculos matemáti-cos, la atención o el déficit de atención, la dislexia, entre otros puntos. Muchas instituciones educativas alrededor del mundo han comenzado a dirigir recur-sos y energía al establecimiento de centros de investigación. Y Uruguay no está ajeno a este fenómeno. (Ver recuadro).

Bestseller“Gurú” y “entrenador de cerebros”. Son al-gunos de los motes que recibió el neurólo-go argentino Estanislao Bachrach, doctor en Biología Molecular. Sus charlas son muy demandadas. Ha dictado conferencias en empresas como el Banco Galicia, Mercedes Benz, Coca Cola, Tarjeta Naranja, Infinit, Carrefour, Wallmart, entre otras. Además, el club RiverPlate recurrió a él para motivar al plantel. Su especialidad es hacer que las personas conozcan cómo funciona el cere-bro para potenciar su creatividad.Su libro “Ágilmente” fue bestseller en el ve-cino país, con más de 200.000 ejemplares vendidos. Combina explicaciones y ejem-plos de cómo funciona el cerebro con ejer-cicios para entrenarlo. Agotó la tirada a la semana de su lanzamiento. En 2014 lanzó

“En Cambio”, su segundo libro, que propo-ne aprender todo el potencial que tiene el

INFORME

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SOCIEDAD

cerebro para cambiar, y despliega las claves para desarrollar la capacidad que tenemos para cambiarlo.

“Yo soy un traductor del lenguaje científi-co al mundo de las organizaciones: busco cómo aprovechar lo que sabemos del ce-rebro para que las personas usen mejor su energía en el trabajo, vayan más tranqui-las a laburar, menos estresadas y sean más creativas”, explicó en una de las tantas en-trevistas que ha dado a la prensa.

“Miro qué saben los científicos de la neuro-ciencia sobre eso, leo los papers, entrevisto a las personas, viajo, veo qué está pasando en los laboratorios, y después hago clics: ‘Uy, esto puede ser para Recursos Humanos, esto puede ser para Change Management, esto para Desarrollo de Nuevos Negocios’, ¿se entiende? Algunas cosas funcionan, otras no”, declaró a la publicación Brando.Bachrach sostuvo que cuando termina de dar una charla, casi siempre se le acercan personas de todas las edades. Señoras y señores jubilados que dicen que gracias a sus libros se pusieron a estudiar, chicos que lo idolatran como un rockstar, hombres de negocios que le piden algún tip, y políticos que quieren probar sus técnicas.Pero también recibe mails de personas que le cuentan sus problemas de salud o llama-dos desesperados a la madrugada en los que le preguntan, por ejemplo, si las opera-ciones con células madre en China funcio-nan, reveló.

“Yo soy biólogo y le tengo mucho miedo a la palabra gurú. ¿Trabajo en neurociencias? Sí. ¿Cómo? Las estudio, las leo, interpreto pa-pers, investigo, pero yo nunca metí la mano en el cerebro de una persona, no sé nada de Parkinson, no sé nada de Alzheimer, no sé nada de demencia”, agregó a Brando.Con RiverPlate desarrolló un trabajo muy particular: grabó el murmullo del estadio Monumental y se los hizo escuchar en el en-trenamiento. ¿Para qué? Para convertir algo

que una persona suele tomar como negati-vo en algo positivo. Es por ello que trabaja el tema del estrés, de la presión, del murmullo, de la concentra-ción y el trabajo en equipo. El especialista afirmó que los jugadores re-ciben cada vez más presiones en el mundo del fútbol. Los resultados, la evaluación de la gente, los DT que siempre están des-tinados a tener que dejar el trabajo si los triunfos no llegan. “La presión influye mu-chísimo en los jugadores. Es normal que sea así porque antes que jugadores son personas. Estamos trabajando para que in-fluya lo menos posible”, dijo.

Controlar emocionesEl neurocientista portugués António Da-másio también es muy demandado. Sus in-vestigaciones se han centrado, entre otros temas, en el manejo de las emociones y en el proceso cerebral bajo las cuales operan estas emociones: “No puedes aprender a emocionarte, a estar triste, alegre, compa-sivo, todo eso ya está en el cerebro. Pero el grado en el que esas emociones se expre-san puede educarse, aprender a modular-las”, explicó a El País de Madrid.En su libro “Y el cerebro creó al hombre” insiste en diferenciar lo que es una emo-ción de un sentimiento: “La emoción es un programa de acciones. El sistema nervio-so humano, o cualquier sistema nervioso, se involucra en una serie de acciones para

protegerse. Bien mediante la defensa frente a la amena-za, o proporcionando una oportunidad para alimen-

tarse o para el sexo. Evita la muerte y hace cosas beneficiosas. Luego está la lectura de esa acción. Cuando percibes lo que está su-cediendo en tu cuerpo, cuando tienes esa emoción, entonces surge el sentimiento. Emocionar es actuar. Sentir es percibir. Am-bas cosas están relacionadas. Una emoción en líneas generales es un sentimiento, pero se refiere a la acción, mientras que el senti-miento es la percepción de esa acción.” ¿Se puede aplicar esto en el mercado labo-ral? Cree que sí, según explicó a El País de Madrid: “En los negocios necesitas de las emociones para tomar las decisiones ade-cuadas. Si tienes que despedir a empleados, sabes cuál es la lógica y la emoción que te impulsa a hacerlo, y que en el momento no puedes ser un sentimental. Son procesos emocionales e intelectuales. Es cierto que hay determinadas emociones que conviene ocultar”. Por otra parte, explicó que en los negocios bursátiles cada cierto tiempo hay una caída abrupta en los indicadores, y que un “exce-so de miedo” puede hacer que una persona-se retire del mercado. “Y no es inteligente. Si eres menos miedoso y aguantas, te vas a beneficiar cuando el mercado se recupere. Si controlas el miedo, puedes tomar decisio-nes ventajosas. Pero si no sientes miedo, no hay forma de saber cuándo parar. Y quizá llegue un momento en el que tengas que retirarte del mercado,pero no tendrás esa posibilidad. No es cierto que lo mejor sea no sentir nada. Pero hay ciertas emociones que a corto plazo es mejor no tener, como exceso de miedo”, detalló.

Repetir, repetir y repetirLas investigaciones es neurociencia son muy demandadas por los especialistas en educación, que indagan cómo mejorar los procesos de aprendizaje en las aulas.

“Repetir, repetir y repetir” es la clave para mejorar la enseñanza, según el argentino

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SOCIEDAD

Hernán Aldana, decano de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y de la Facul-tad de Ciencias de la Salud de la Universi-dad de Belgrano.Durante el Seminario Internacional de Psi-coneuroeducación celebrado en Chile des-tacó que los docentes “dedican demasiado tiempo a preparar las clases, los exámenes y lo que van a decir”, pero no ponen un én-fasis similar con “lo que necesitan los estu-diantes para aprender”.Si bien reconoció que “le neurociencia avan-za”, subrayó que sus frutos “no bajan a los profesores para que lo apliquen en clase”, por lo que se hace difícil combatir la “apa-tía, distracción, el uso de celulares y la falta de motivación” que se registra en las aulas. En su ponencia, Aldana subrayó que es necesario “repetir, repetir y repetir” los conceptos dados en clase para que la infor-mación pueda permear el cerebro de los es-tudiantes y ser realmente aprendida.

“Aprender significa que guardamos la in-formación en la memoria para usarla cuando la necesitemos. No se aprende si no la guardamos en la memoria”, mani-festó. Y es que, desde su perspectiva, se aprende mejor si se emplean los cinco sen-tidos sensoriales.El repaso en las aulas de lo enseñado es

“la principal clave” porque “se convence al cerebro” de que esa información “es im-portante”. Esto debe tenerse en cuenta, especialmente, al considerar que la aten-ción de un alumno es efímera: entre cinco y ocho minutos en los prescolares y entre 15 y 18 minutos en el caso de los universitarios.

“Cada 15 minutos el estudiante se va, sal-vo que el estímulo sea muy importante. La atención vuelve con determinados estímu-los”, afirmó. “Todo lo que impacta en las emociones queda automáticamente guar-dado. Lo que se dice en las aulas no queda guardado, salvo que se impacte mucho, sal-vo que involucremos al cuerpo. ¿Cómo con-vencemos al cerebro que el conocimiento es importante? Impactando. ¿Se puede impac-tar todo el tiempo? No”, añadió en la pre-sentación. Además, Aldana bregó por “limpiar” la lis-ta de temas que se imparten en clase. El razonamiento es simple: el tiempo para realmente entender y comprender la infor-mación recibida es mucho, se requiere que el docente reitere una y otra vez los con-ceptos y ello toma más tiempo del previsto cuando se diseñan los planes de estudio.

“En el aula estamos dando demasiado, es-tamos exigiendo al cerebro y no está pre-parado para eso. Menos es mejor en las aulas que mucho y rápido. Tenemos que

sentarnos con la currícula y ver qué nece-sitamos remarcar. Y limpiemos. Necesito que agarren los temas y limpien. Repita-mos en el aula, no avancemos. Repitamos, repitamos y repitamos. El repaso es la cla-ve en el aprendizaje, por lo tanto dejemos

Mitos del aprendizajeLa doctora en Psicología y becaria posdoctoral del Consejo Nacional de Investigacio-nes Científicas y Técnicas (Conicet)de Argentina Julia Hermida derribó cuatro mitos del aprendizaje en las jornadas Educando al cerebro, celebradas el 9 y 10 de octubre en la vecina orilla.

1. Los tres primeros años en la vida de un niño son los más importantes. En ese perío-do se conforma la mayor parte del cerebro. Si no recibió los estímulos suficientes en ese tiempo, los efectos sobre la cognición serán irreversibles.FALSO. La plasticidad cerebral dura toda la vida. El “cableado” del cerebro nunca está finalizado, pues siempre se modifica en algún grado. Si bien se ha demostrado la exis-tencia de períodos críticos, estos no se limitan a los tres primeros años y, además, no son iguales para todas las funciones.

2. Hay personas que son más “hemisferio izquierdo/creativo-intuitivo” y otras más “hemisferio derecho/ lógico-matemático”. Existen programas educativos que pueden servir para estimular el hemisferio menos “trabajado”.FALSO. Puede existir alguna red neuronal con mayoría de nodos a izquierda o derecha, pero eso varía según la función cognitiva de la que se hable y el aspecto de esa fun-ción. Los dos hemisferios, aunque no sean exactamente iguales, trabajan por igual y coordinados.

3. Cada persona aprenderá mejor si se le brinda información en su estilo de aprendi-zaje predilecto (visual, auditivo).FALSO. Es cierto que podemos preferir un estilo de información, pero no es verdad que aprendamos mejor porque nos den información en ese estilo. Los estudios con-trolados muestran que el aprendizaje es el mismo, independientemente del estilo en que se les proporcionó la información.

4. El aprendizaje de dos lenguas genera una competencia de recursos en el cerebro. Por lo tanto, es perjudicial aprender dos idiomas a la vez.FALSO. Los estudios muestran que ninguna persona empeora en su lengua nativa por aprender una segunda lengua, sino que ocurre todo lo contrario: cuanto mejor se domina un idioma, mejor se aprende otro.

de correr”, dijo a los docentes presentes. “Guardar algo en el cerebro lleva mucho tiempo, salvo que impacte en las emocio-nes, que sea algo importante para sobrevi-vir. En esos casos, se guarda para siempre, no hay un filtro”, dijo.

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Volver a las bases: caminar

Desde hace unos meses, y gracias a algunas celebrities del mundo hollywoodense, caminar se puso de moda. Pese a ser el momen-to de las super maratones y las disciplinas en las que uno ‘deja la vida’ en el gimnasio, ahora hay un revival de la querida y sencilla caminata. Para ponerle un poco de seriedad a la cuestión, la versión que circula alega que según una investigación de la London School of Economics: “Caminar media hora cinco días a la semana adelgaza más que correr, andar en bici o acudir al gimnasio”. Es una muy buena noticia para los que detestan los gimnasios, ya que según la información, “Las personas que caminan con frecuencia bajan una talla de ropa respecto a la media y ayuda a prevenir el colesterol, ataques al corazón, la diabetes y la tensión alta”. La caminata debe ser intensa, a paso ligero.

Cada año los entrenadores y gurúes del deporte y la vida sana se desve-lan tratando de inventar (o reinven-

tar) disciplinas y métodos que atraigan a las masas. Son muchos los que desean estar en forma y la tendencia a lucir un cuerpo toni-ficado y saludable es furor en el mundo. En ese contexto van surgiendo propuestas que animan a ‘adelgazar divirtiéndose’, a ‘no te-ner que ir nunca más al gimnasio’ o incluso a volver a las bases pero con un giro, como para ‘renovar el compromiso’. Estas son al-gunas de las últimas tendencias.

HOT HULA El Zumba, que se hizo famoso en los años anteriores ya tiene sustituto. Esta vez no proviene de los ritmos latinos sino de los polinésicos. Consiste en realizar movi-mientos de cadera inspirados en los bailes hawaianos, los que todos vimos en cientos de películas con hermosas mujeres corona-das de flores y faldas de flecos.

BALANCE SWINGUna gran idea, que mezcla lo que envidia-mos hacer a los niños cuando saltan en las camas elásticas como desaforados, y un gran ejercicio aeróbico y de coordinación.

AEROYOGAEs el yoga pero suspendido en el aire me-diante un arnés. Mezcla de acrobacia con yoga, es una muy buena manera de adquirir destreza, coordinación y gran tonificación.

CROSSFITYa está instalado y cada vez son más los que siguen esta disciplina que trabaja todos los músculos del cuerpo. Sentadillas, abdomi-nales, ejercicios con peso, y gran cantidad de aeróbico son algunas de las tareas a rea-lizar en los 45 minutos a 1 hora de cardio intensidad del crossfit.

Los nuevos deportes de moda

GINGA BOXUna interesante mezcla de capoeira con bo-xeo, pero a la vez combina diferentes téc-nicas de artes marciales y combate. Muy liberador y aeróbico, y excelente para que-mar calorías.

KICKAZZ Podría ser el sustituto del Aerobox, o del BodyCombat. La idea es trabajar todo el

cuerpo con ejercicios procedentes de distin-tas disciplinas de artes marciales. El Kickazz Combat lo puso de moda la entrenadora de Madonna.

BOKWA Una disciplina escandinava que mezcla bo-xeo con danzas tribales africanas. Puede ser una variante interesante y divertida, con gran actividad aeróbica. Las coreografías son sencillas y se organizan según números y letras.

LINDY HOPUna maravilla para los nostálgicos de bai-lar el rock and roll de la época de Bill Haley y sus cometas. Se baila en pareja y con el atuendo correspondiente, y muchas veces se lleva a los bailarines a ‘mostrar sus resul-tados’ en espacios públicos.

ELECTROESTIMULACIÓNPara los que ir al gimnasio es una pesadilla desde hace muchos años existen técnicas como los electrodos y otras más, que pro-meten reducir y tonificar sin esfuerzo. La nueva versión consiste en un chaleco espe-cial que se conecta con varios cables a un aparato. Ese aparato envía descargas eléc-tricas sobre los músculos elegidos.

ANIMAL MOTIONMovimientos que se asemejan a los que realizan los animales (como los lagartos, serpientes, gorilas, etcétera) es la clave de esta disciplina, que promete corregir la postura y generar destreza. Es una com-binación de artes marciales, yoga y movi-mientos animales.

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reinventadas

INFORME

Por A

leja

ndro

Rod

rígue

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Las ciudades cambian, se modernizan,

se ajustan a los t iempos actuales,

buscando satisfacer las demandas y

necesidades de sus habitantes, de los

visitantes transitorios y de los turistas.

Esa transformación se gesta en base a la construcción de nuevos espa-cios de disfrute y ocio, pero también a través de la reutilización de zonas antes aprovechadas que cayeron en desuso por el paso del tiempo y la natural expansión del espacio urbano.

“Lo único constante son los cambios”, sostiene la frase adjudicada a He-ráclito, y en este caso la aplicación es perfecta, sobre todo si se tiene en cuenta la proliferación de iniciativas fundamentadas en los principios de reciclaje y ecología.

Ejemplos en el mundo sobran, en la región también. Y en Uruguay se ven varios de ellos, pero como siempre con pasos tímidos. Igualmente, pueden enumerarse varias obras y proyectos de modernización y reuti-lización de zonas degradadas e infraestructuras olvidadas en Montevi-deo y en algunas ciudades del interior del país.

Museo Whitney de Arte Americano,

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INFORME

En Nueva York, por ejemplo, se ha renovado en los últimos años el aspecto de la zona industrial oeste de Manhattan, aquella que fue ícono en la época de auge industrial norteamericano pero que después cayó en decadencia por el cambio del modelo de producción y por la decisión de trasladar los centros manufactureros a otros puntos del país.Las abandonadas vías de trenes, los oxidados mue-lles y la maleza que crecía sin control alguno fueron mutando hacia una zona en la que se encuentran jardines, escenarios, bancos donde disfrutar el día al aire libre, restaurantes y esculturas que adornan el espacio.

En ese lugar se encuentra la nueva sede del Museo Whitney de Arte Americano, a metros del río Hudson. El llamado High Line, donde operaban los trenes de mercancías, se despliega a lo largo de dos kilómetros sobre una antigua vía de ferrocarril 10 metros por en-cima del suelo. El punto neoyorquino es ahora apro-vechado por miles de personas y turistas. Todo un modelo de transformación.

En esa misma ciudad, pero en el este, se prevé cons-truir el primer parque subterráneo de Estados Unidos. ¿De qué se trata? Un espacio verde debajo de la calle Delancey, donde estaba ubicada en el pasado una es-tación de trenes.

La totalidad del parque no estará abierto hasta el 2020, pero en octubre los creadores abrieron el La-boratorio Lowline, una prueba de este concepto para ver la tecnología en acción. Entre otros elementos, se puede observar el uso de dispositivos que atraen luz solar debajo de la tierra.

En Sidney, Australia, los ciudadanos pudieron recorrer en octubre de este año la primera etapa de un proyecto inspirado en el High Line de Nueva York que transformó una antigua línea ferroviaria en un nuevo espacio público elevado que cuando esté fi nalizado abarcará 500 metros entre la Plaza de Trenes y el Puerto Darling.La apertura del sector norte de este lugar signifi có que el corredor de trenes volviera a integrarse a la ciudad, luego que permaneciera aislado por más de un siglo, y que se comience a desarrollar una nueva fase para que sea uno de los espacios más impor-tantes.

El gobierno australiano está llevando adelante una estrategia que comprende planes de renovación ur-bana y proyectos de infraestructura para hacer que Sidney sea una de las ciudades más deseadas del mundo para visitar y vivir.

Dentro de las iniciativas que promueve, está el Pre-mio Australiano de Diseño Urbano que el año pa-sado fue entregado por la Autoridad del Puerto de Sidney a las ofi cinas de arquitectura locales ASPECT Studios y CHROFI, por su propuesta “The Goods Line”.

La iniciativa apostó por la creación de un nuevo centro urbano que pone en valor una antigua lí-nea de trenes de carga que cerró en 1854 y que la renueva al convertirla en un gran espacio público abierto construido sobre una serie de plataformas elevadas diseñadas para que transiten los peatones y ciclistas, mejorando así la conectividad este-oeste en la ciudad.

Asimismo, el lugar estará acondicionado para aco-ger eventos culturales y de entretenimiento, crear áreas verdes e instalar servicios en la orilla del puer-to, tales como bares, cafés y restaurantes.

Una mirada al mundoLas grandes ciudades aplican programas

permanentes de renovación, y allí es clave

la colaboración entre el sector público y el

sector privado.

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INFORME

En la capital de España, Madrid,el Ayuntamiento anunció que llevará a cabo políticas de actuación urbanísticas que velen por el interés de los ciudadanos,

“reequilibrando la ciudad y acabando con las desigualdades territoriales”.El delegado del Área de Desarrollo Urbano Sostenible, José Manuel Calvo, declaró que la idea es tener “un nuevo modelo de ciudad” con la rehabilitación del patrimonio y la recuperación de espacios públicos dañados para el año 2020.

En esa ciudad se está ejecutando la llamada Operación Calderón dentro de la zona conocida como Almendra Central, a metros de la carretera M-30 y cuyo límite sur es la desembocadura del Arroyo Abroñigal en el río Manzanares.

La iniciativa transformará 204.218 metros cuadrados de superfi cie de la capital española, e incluirá la demolición del estadio Vicente Calderón del Atlético de Madrid (inaugurado en 1966) y de la antigua fábrica de cerveza Mahou. En su lugar se levantarán dos torres gigantes y viviendas horizontales que, en total, signifi carán la construcción de 2.000 viviendas. Además, se instalarán 160.000 metros cuadrados de zonas verdes.

En Francia se le quiere cambiar el rostro a las viejas estaciones de metro que están en desuso. En París existen 16 estaciones en esta situación. Estos espacios subterráneos abandonados podrían tener nueva vida si llegan a realizarse las propuestas hechas por el estudio de arquitectos Oxo Architects y Laisné Associés, los cuales las transformarían por completo.

La estación Arsenal, cerrada en 1939, fue la elegida como base del proyecto debido a su ubicación céntrica en la ciudad. El proyecto propone convertir estos túneles en seis espacios completamente nuevos: una piscina, un jardín, un restaurante, una galería de arte, un teatro o una discoteca.

Cada alternativa de transformación para la estación fue elegida para el benefi cio de los parisinos. Por ejemplo, la piscina se pensó para ofrecer más opciones de espacios deportivos o el teatro como una alternativa para que artistas nuevos se den a conocer.

Los llamados parklets surgieron en San Francisco, Estados Unidos, como instalaciones temporales para convertir espacios residuales de la ciudad, que eran usados como estacionamiento de vehículos, en espacios de recreación para las personas.

Pero esta modalidad de intervención urbana avanzó en el continente. Por ejemplo, en México y Perú se ha recurrido a ellos. Proponen una nueva percepción de los espacios. El arquitecto estadounidense Dan Pelsinger, de Matarozzi Pelsinger Builders, indica que mientras que un estacionamiento sólo es usado por pocas personas al día, un parklet puede ser utilizado por cientos de ellas en el mismo tiempo. Además, en ciudades donde la mayoría de los viajes son a pie, es importante quitarles espacio a los automóviles para devolvérselos al peatón, sobre todo en lugares que carecen de espacios públicos.

En Lima, municipalidades como las de San Isidro, San Borja y Mirafl ores han seguido esta iniciativa. En estas áreas puedes descansar, conversar, leer o estacionar tu bicicleta. La idea es promover la interacción social. Su diseño es libre y apuesta por lo ecológico, ya que se fabrican con materiales reciclados y de fácil armado, como las parihuelas. También incluyen maceteros o algún tipo de vegetación. “Su valor ecológico es más relevante si pensamos en que quitan espacio a un auto y la contaminación que signifi ca”, resalta Jorge Sánchez, integrante de la firma peruana Nómena Arquitectos.

Proyección del ámbito urbanístico del Calderón, foto El país de Madrid

elcomercio.pe cambio-estacion-metro-paris-

parklets san francisco, estados unidos

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se aprecie el paisaje y las vistas de la ciudad y del río, y un paseo educativo para conocer lugares donde se trabaja en el desarrollo y gestión de la costa”, se resume en el portal del Proyecto Montevideo 2030.¿Qué otros elementos prevé? Circuitos aeróbicos, pistas para patinetas y acrobacias con bicicletas, canchas multiuso y un centro de convenciones y servicios gastronómicos, entre otros.

Claro, todo esto es a largo plazo, pero vale la pena soñar y pensar cómo podría quedar ese atractivo punto capitalino.

Asimismo, no muy lejos de ese lugar, en el puerto del Buceo, el Proyecto Montevideo 2030 prevé otra gran iniciativa en un punto que ha crecido en los últimos años gracias a la expansión del World Trade Center, la instalación de restaurantes, pubs y boliches, y la construcción de edifi cios.

Con la idea de “abrir Montevideo al mar”, se proponen intervenciones en esa zona para potenciar su disfrute, sobre todo teniendo en cuenta que en esa terminal se concentran la gran mayoría de las actividades náuticas que se desarrollan en la ciudad.

“Hoy en día el puerto tiene deficiencias a nivel de diseño, que impiden la salida natural del agua y afectan la seguridad de la navegación dentro de la propia dársena, a causa de la falta de protección de la escollera, y de calado”, se indica en el resumen de la iniciativa.

“Se proyecta un puerto abierto en el Buceo, contiguo a las instalaciones del Yacht Club Uruguayo, vinculado a una operación de recalificación urbana costera de la bahía. Se plantea incorporar una base náutica que ordene las actividades náutico-recreativas y un embarcadero para barcos de paseo turístico. Se propone abrir el puerto a la ciudad, visual y funcionalmente, y completar un paseo lineal de la bahía, vereda de interconexión puerto y rambla”, agrega.

INFORME

Montevideo 2030La capital uruguaya tiene varios puntos olvidados que en su momento fueron zonas industriales, comerciales o residenciales destacadas. Las intenciones de recuperar esos lugares quedaron por el camino en varias oportunidades, pero recientemente surgió una iniciativa que busca modernizarlos como parte de un programa de coordinación de políticas sociales y habitacionales del gobierno nacional y la Intendencia de Montevideo.

Se trata del Proyecto Montevideo 2030 que encabeza la División Planificación Estratégica de la administración capitalina, pero cuya ejecución es en conjunto con varios ministerios.

En el sitio web de este proyecto (mvd30.mon-tevideo.gub.uy) se señala que “Montevideo tiene niveles de calidad ambiental acepta-bles” y que “más de tres mil hectáreas del área amanzanada se encuentran forestadas o enjardinadas y posee casi 8.500 kilómetros de vías arboladas”.

“Para la recreación y el esparcimiento, la ciudad dispone de varios parques públicos y un sistema de playas y ramblas costaneras con enorme calidad paisajística y ambiental”, añade. También describe el área rural del departamento, que ocupa el 63% del territorio pero sólo alberga al 4,3% de la población capitalina.

A partir de este panorama es que traza algunos planes para potenciar zonas urbanas que ahora están en decadencia. Es el caso, por ejemplo, de la bahía del Cerro, una zona privilegiada por su ubicación, pero afectada por la falta de mantenimiento, el cierre de fábricas e industrias que operaron décadas atrás y la proliferación de viviendas irregulares.

En el proyecto Cerro Bahía se propone una importante intervención en la cinta de borde, “de modo de recuperar el vínculo de este barrio histórico con su frente costero”, explica el resumen de la iniciativa.

“De esta manera se genera una mayor apertura física y visual hacia la bahía a través de una rambla costanera y espacios públicos accesibles y equipados para el disfrute ciudadano. Por otra parte, el programa se combina con la posible incorporación de más

de 700 viviendas en la ladera del Cerro en un predio de cuatro hectáreas, lo cual representa aproximadamente 80.000 metros cuadrados de obra nueva”, describe.

anteproyecto cerro, montevideo 2030

Programa Parque Urbano Punta Brava

Por otra parte, se encuentra el llamado Programa Parque Urbano Punta Brava, elaborado por la adminis-tración departamental en diálogo con los vecinos del barrio Punta Carretas.

Busca “reactivar y optimizar el uso depor-tivo, cultural y de esparcimiento de un área con importante valor paisajístico y ubicación estratégica en la rambla montevideana”, se describe.

¿Cuántas veces hemos caminado por la zona y pensado que puede ser mejor aprovechada? Seguramente muchas veces, especialmente si se tiene en cuenta que puede ser utilizada por más personas cuando el clima acompaña. Y a eso se apunta.

El programa propone la renovación de la zona del Faro de Punta Brava ubicada en el Barrio de Punta Carretas, transformándola en un gran parque urbano que incluya instalaciones deportivas, escenarios para actividades culturales, museos, paseos educativos, ofertas gastronómicas y un puerto deportivo.

“Si bien son varias las intervenciones propuestas, el impacto edilicio será bajo, por lo que no se alterará el paisaje en su lógica de rambla. Se desarrollará un museo parque vinculado a la rambla, a modo de paseo donde los visitantes vean información interactiva sobre la costa de la ciudad. También habrá un paseo de valoración paisajística, donde

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INFORME

Punta del Este: entre la modernización y la nostalgiaPunta del Este ha cambiado en los últimos años con el impulso de las inversiones inmobiliarias que llegan desde el extranjero, especialmente de Argentina. El cambio es constante en un enclave turístico que es codiciado por los extranjeros que buscan disfrutar de las playas uruguayas y servicios de calidad.Esta ciudad fernandina albergará una Trump Tower en la parada 9 de la Playa Brava, propiedad del grupo económico del magnate norteamericano Donald Trump, que además compite para llegar a la Presidencia de Estados Unidos por el Partido Republicano. La Trump Tower contará con 157 apartamentos, una piscina principal exterior climatizada de 1.000 metros cuadrados, dos piscinas cubiertas climatizadas de 25 metros cada una, dos cines privados, un spa con servicio completo, cancha de tenis cubierta reglamentaria con control de clima inteligente, entre otros amenities. Toda una obra moderna.La obra fi nalizará en algunos años, pero Punta del Este cuenta ya con varias construcciones modernas, una de ella es la Torre Alexander Boulevard, en la parada 4 de la Playa Mansa, que llama la atención por tener en su azotea nueve turbinas eólicas, un equipamiento único en el país que le permite al edifi cio contar con capacidad sufi ciente para abastecerse y, además, vender el resto de lo que produce a la red de UTE. Este dispositivo permite que el edifi cio tenga agua caliente central. El agua que sale por la canilla pasa por los termotanques generales del edifi cio y luego por el termotanque de cada apartamento.Pese a este panorama, Punta del Este presenta espacios abandonados y en desuso que en su momento fueron muy concurridos, como el extinguido restaurante Marisconea y el cine Ocean de la península. El alcalde de la ciudad, Andrés Jafi f, dijo a Montevideo Shopping Magazine que existen iniciativas para modernizar los espacios abiertos y públicos, así como aggiornar las calles y avenidas mediante el recambio de la luminaria, pero que otros lugares no pueden ser intervenidos debido a que son propiedad de privados.Además, sostuvo que “no en todos los casos se quiere modernizar Punta del Este” ya que “muchos quieren tener la ciudad que conocieron toda su

vida”, “en las décadas del sesenta, setenta y ochenta”. Ello pasa, explicó, por conservar y restaurar lo que ya existe, pero no necesariamente por sustituir edifi caciones y espacios por elementos más modernos. “El uruguayo es un nostálgico”, refl exionó.Jafi f participó entre el 17 y el 22 de octubre del Congreso Mundial de Alcaldes que se celebró en Israel. Allí se analizó cómo la tecnología de la información puede colaborar con la construcción de “ciudades inteligentes”, es decir cómo la tecnología y los servicios públicos pueden potenciarse para mejorar la atención y la respuesta de las autoridades ante las necesidades de los ciudadanos.

“Aprendés que el sector privado ayuda a financiar a los municipios para que la gestión sea mucho más efi ciente”, explicó.

Trump Tower

Spark Your CityEl movimiento llamado Spark Your City pretende llevar a cabo intervenciones urbanas en varias ciudades del mundo con el objetivo de embellecer zonas que han caído en desuso o cuya estética se vio afectada por la falta de mantenimiento. Hasta el momento, sus dos responsables han hecho dos intervenciones. La primera fue en junio de este año en una de las pasarelas laterales del puente del Centro de Londres, que fue pintado con los colores del arcoíris. “Transformar las ciudades en patios de recreo vivos” es el eslogan que mueve a los integrantes de este movimiento. La segunda iniciativa fue en agosto, también en Londres. Consistió en transformar el túnel entre Waterloo y South Bank en un mundo de color gracias a un caleidoscopio gigante.

“Recorremos la ciudad mirando nuestros pies o nuestros teléfonos, pero si miramos hacia arriba y alrededor hay muchas cosas que nos pueden inspirar. Vivimos en una gran zona de recreo”, declaró una de las integrantes de Spark Your City, Helen Skelton.

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1. Pulseras - Kaunas, 2. Sandalias Platinum V&M - Magma, 3. Cartera con tachas - Forever 21, 4. Lentes New York - Piece of Cake, 5. Brazalete - Kaunas, 6. Pashmina - Kaunas, 7.

Pulseras - Colours in Fashion, 8. Jean UNIF - Magma, 9. Bandolera - Kaunas, 10. Short Budapest - Borishka, 11. Reloj - Colours in Fashion, 12. Converse All Star - Zooko, 13.

Jean Skinny Pencil Cropped - CAT, 14. Remera Eleven Paris - Magma, 15. Zapatos Alice - Daniel Cassin, 16. Mochila Ginger - Piece of Cake.

Producción: Mariana Añón, Fotografía y arte: Natalia Olivera.

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GLAMPING LIFE1. Sobre - Colours of Fashion, 2. Remera Taura Papitas - Borishka, 3. Calza estampa-da Maria Cher - Magma, 4. Calza Linear Legging - Adidas, 5. Remera Disney Eleven Paris - Magma, 6. Chaqueta Mickey - Forever 21, 7. Billetera Contrast - Daniel Cassin.

MAXI KITCH1. Camisa manga corta - CAT, 2. GB Track Top - Adidas, 3. Rmera Rolling Stones - Borishka, 4. Pantalón camuflado Taura - Borishka, 5. Zapatillas Patrick - Borishka, 6. Jean Skinny Fit - CAT.

SPORT GANG1. Buzo Budapest Lobos - Borishka, 2.

Remera Boulevard - Piece of Cake, 3. BRLN Logo Tee - Adidas, 4. Logo Hood - Adidas, 5. Babucha Sugar - Daniel Cassin, 6. Gorro

Taura - Borishka.

ROMANTICREBELLION

1. Anteojos - Kaunas, 2. Camisa sin mangas - Forever 21, 3. Camisola Tejida - Forever

21, 4. Mini Gamuza Flecos - Piece of Cake, 5. Short encaje - Forever 21, 6. Collar y

caravanas - Kaunas, 7. Short Free People - Magma, 8. Cartera monedero - Forever 21,

9. Top Flores Bygone - Daniel Cassin.

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Cuatro macrotendencias se hacen presen-tes esta temporada, materializándose en

prendas fáciles de llevar y combinar entre sí bajo la premisa “vale todo”:

Sport Gang y una mirada trendy de las prendas deportivas, Romantic Rebellion, dónde predominan las flores, el encaje y

las transparencias, Glamping Life y la urbanización de prendas de inspiración

militar y finalmente, Maxi Kitsh, la tendencia que demuestra que

“más es más”.




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GLAMPING LIFE1. Sobre - Colours of Fashion, 2. Remera Taura Papitas - Borishka, 3. Calza estampa-da Maria Cher - Magma, 4. Calza Linear Legging - Adidas, 5. Remera Disney Eleven Paris - Magma, 6. Chaqueta Mickey - Forever 21, 7. Billetera Contrast - Daniel Cassin.

MAXI KITCH1. Camisa manga corta - CAT, 2. GB Track Top - Adidas, 3. Rmera Rolling Stones - Borishka, 4. Pantalón camuflado Taura - Borishka, 5. Zapatillas Patrick - Borishka, 6. Jean Skinny Fit - CAT.

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Remera Boulevard - Piece of Cake, 3. BRLN Logo Tee - Adidas, 4. Logo Hood - Adidas, 5. Babucha Sugar - Daniel Cassin, 6. Gorro

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1. Anteojos - Kaunas, 2. Camisa sin mangas - Forever 21, 3. Camisola Tejida - Forever

21, 4. Mini Gamuza Flecos - Piece of Cake, 5. Short encaje - Forever 21, 6. Collar y

caravanas - Kaunas, 7. Short Free People - Magma, 8. Cartera monedero - Forever 21,

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prendas fáciles de llevar y combinar entre sí bajo la premisa “vale todo”:

Sport Gang y una mirada trendy de las prendas deportivas, Romantic Rebellion, dónde predominan las flores, el encaje y

las transparencias, Glamping Life y la urbanización de prendas de inspiración

militar y finalmente, Maxi Kitsh, la tendencia que demuestra que

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Remera top crop THE URBAN HAUSBikini DANIEL CASSIN

Lentes ÓPTICA LUXReloj PARISIEN

024_054-065_PRODU SIMPLE.indd 54 27/11/2015 05:33:24 p.m.

Producción: Hardcopy, Gabriella RouillerFotografia: Gabriella Rouiller (www.gabriellarouiller.com)Estilismo: Natalia Torterolo

Asistente de estilismo: Pit RevettModelo: Paula Felvinsky para Valentino Bookings

Pelo y maquillaje: Gabriela Umpierrez


Top crop MAGMAShort LEMONCinto LOLITACollar MANOS DEL URUGUAYLentes ÓPTICA LUX


Malla entera CARO CUORECamisa LOLITALentes ÓPTICA FLORIDA


Bikini FOREVER 21Lentes ÓPTICA FLORIDAPulsera de plata SUREÑOPulsera combinada MAGMA


Bikini CARO CUOREPulsera oro GUILADPulsera combinada JOLIELentes ÓPTICA FLORIDA


Bikini SISIShort THE URBAN HAUSCampera PIECE OF CAKEZapatillas VENETLentes ÓPTICA FLORIDAGomita para el pelo PARISIEN


Malla entera LUMIÈRECollar JOLIE

Lentes ÓPTICA FLORIDA


Bikini MARIANNE Reloj PARISIENLentes ÓPTICA LUX


Bikini SISIShort LEVI’SPulsera combinada JOLIELentes ÓPTICA LUXBotellita de refresco ARREDO


Bikini MARIANNE Collar MANOS DEL URUGUAY

Reloj PARISIENNecessaire CARO CUORE

Lentes ÓPTICA LUX


{LOCALES}ARREDO / Local 230 . Nivel 2CARO CUORE/ Local 273 . Nivel 2 DANIEL CASSIN / Local 277B . Nivel 2FOREVER 21 / Local 600 . Nivel 3GUILAD / Local Stand . Nivel 1JOLIE / Local Stand . Nivel 2LEMON / Local 269 . Nivel 2LEVI’S / Local 157. Nivel 1LOLITA / Local 101 . Nivel 1LUMIÈRE / Local 203 . Nivel 2MANOS DEL URUGUAY / Local 144 . Nivel 1MAGMA / Local 347/48 . Nivel 2MARIANNE / Local 135 . Nivel 1ÓPTICA FLORIDA / Local 352 . Nivel 2ÓPTICA LUX / Local 340 . Nivel 2PARISIEN / Local 163 . Nivel 1PIECE OF CAKE / Local 349/350 . Nivel 2SISI / Locales 285 y 122 . Nivel 1 y 2SUREÑO / Local Stand . Nivel 2THE URBAN HAUS / Local 248/249 . Nivel 2VENET / Local 283 . Nivel 2


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TENDENCIAS

SE ESTÁ CONFORMANDO LA ASOCIACIÓN URUGUAYA DE FOODTRUCKS, DE LA QUE EL

RECONOCIDO CHEF SANTIAGO GARAT ES SU PRESIDENTE. LA LEGISLACIÓN

LIMITA SU OPERATIVA, PERO UNA VENTANA DE DIÁLOGO CON LA

INTENDENCIA DE MONTEVIDEO PODRÍA CAMBIAR LA REALIDAD.

Después de un espectáculo, un con-cierto, una noche de baile o simple-mente como parte de un día al aire

libre o una pausa en la jornada de trabajo. Con esta idea surgieron tiempo atrás los foodtrucks, esos pequeños camiones es-pecialmente acondicionados en donde un grupo de cocineros prepara comida gour-met al paso o donde se realizan degusta-ciones en eventos privados.

FOODTRUCKS

EN URUGUAY

COMIENZAN A RODAR

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entonces en varios eventos privados y cor-porativos: casamientos, fiestas, recitales y conferencias al aire libre.Desde su perspectiva, los foodtrucks no com-piten con los restaurantes porque se apunta a una experiencia diferente en el consumo de alimentos. Con The Rolling Beat preten-de “apoyar a la cultura de comer en la calle”, lo que no necesariamente implica la ingesta de alimentos chatarra. Todo lo contrario: se apunta a una cocina gourmet de calidad.De acuerdo al tamaño del evento para el que es contratado, Garat alquila un camión o una camioneta para transportar el foodtruck y todo el equipo. En él puede preparar hasta 150 porciones de alimento.Por su parte, la empresa Mercado Verde, que desde 2010 comercializa rawfood (comida en crudo) y platos preparados con alimentos

naturales, decidió incursionar en el rubro, sabiendo que las limitaciones legales les permi-ten operar exclusivamente en eventos donde son especial-mente autorizados.La propietaria del emprendi-miento es Valentina Barradaz, que hace cinco años abrió un lo-cal en Punta Carretas, y después abrió otro en Carrasco y un ter-cero en Punta del Este.

Meses atrás vio en el foodtruck una manera de divulgar el estilo de cocina que practica y decidió tirarse a la piscina. Acondicionó una casa rodante y la equipó con todos los ele-mentos necesarios para preparar alimentos de la misma manera que en los tres locales: sin harina, sin azúcar, sin cocción y sin lác-teos.Ha sido contratada en varios emprendi-mientos privados, y cuando no utiliza la casa rodante, la guarda en la planta de fracciona-miento de Mercado Verde, ubicada en las afueras de Montevideo. Otra iniciativa uruguaya exitosa en food-trucks es Glamburguer. Se trata de un an-tiguo vagón de tren de principios del siglo XX especialmente acondicionado para que varias personas puedan preparar hambur-guesas gourmet, tapas, bocatas, ensaladas y

Son tendencia en el mundo, y en Uruguay comenzaron a aparecer algunas iniciativas después de ver que la demanda de este ser-vicio era real. Claro, la inspiración siempre viene de aquellas personas que observan lo que ocurre en otros países y que buscaron amoldar esas iniciativas a la realidad y al mercado local. Un fenómeno similar ocurre en Buenos Ai-res, pero a una escala mucho mayor. De to-dos modos, ambas ciudades experimentan el mismo problema: la ausencia de una le-gislación que regule claramente dónde y cuándo pueden operar con libertad.La idea de los carros ambulantes con comi-da surgió hace mucho tiempo. Se cree que el primer foodtruck fue una invención del estadounidense Charles Goodnight, quien en 1866 convirtió una carreta tirada por ca-ballos para que funcionase como almacén y cocina móvil. La novedad proliferó en toda Nor-teamérica, y fue tomando el resto del continente bajo diferentes mo-dalidades. Hoy en día, la idea es la misma, pero a nivel mundial y con el soporte y las comodidades de la tecnología de punta en materia de alimentos y transporte. El chef coreano Roy Choi acondi-cionó en 2008 un camión para vender tacos de barbacoa corea-na. Le tomó fotografías, las di-vulgó por las incipientes redes sociales y logró una fuerte reper-cusión en Oriente y Occidente.

A LA URUGUAYA

En nuestro país los foodtrucks nacieron como un nuevo negocio de emprendedores que ya tenían cierto éxito en el mercado gastronómico. Es el caso, por ejemplo, del reconocido chef Santiago Garat, que ha estado al frente de la cocina de destacados restaurantes de Uru-guay y otros países. Su carrera lo llevó por varios lugares de América y Europa, donde los foodtrucks son parte del paisaje urbano. En 2004 vio en Estados Unidos que estos ca-miones acondicionados eran una alternativa para aquellas personas del sector gastronó-mico que se quedaban sin empleo. Fue en ese entonces que comenzó a germinar su idea de impulsar este modelo de negocio en Montevideo y otras zonas de importante concentración de personas. Pidió en Estados Unidos junto a dos socios la construcción de su trailer, que llegó a Uru-guay en noviembre de 2013. Lo llamaron The Rolling Beat, y lo han utilizado desde ese

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TENDENCIAS

woks de vegetales, además de postres dulces. “Buscamos la combinación ideal para cada tipo de carne y creamos hamburguesas gourmet, que cuenten con un equilibrio óp-timo en textura y sabor. Las Glamburger se destacan por la mezcla de diferentes carnes e ingredientes, la variedad de salsas y panes artesanales”, sostiene su web.Uno de los socios fundadores es Ruben Pe-llicer. El emprendimiento incorporó otro foodtruck y obtuvo el Gran Premio ARU y el primer premio en Gastronomía en la Expo Prado en la edición 2015.El interés en desarrollar estas experiencias es evidente. En el llamado a presentación de propuestas en el marco del Proyecto Monte-video 2030, la Intendencia de Montevideo recibió varias ideas caracterizadas por las in-tervenciones en la vía pública.Una de las propuestas que tuvo gran acep-tación fue la de crear zonas especiales en la ciudad para estos camiones. Concretamente, se propuso el entorno del Jardín Botánico, el Prado, el Molino de Pérez, una zona del Par-que Rivera, la Plaza de Virgilio y el Faro Punta Carretas. Todo esto está en estudio.

LEER Y COMER

Buenas iniciativas surgen en Argentina, don-de los foodtrucks también tienen su fuerte en los eventos callejeros.Por ejemplo, en la segunda edición de la fe-ria de libros y gastronomía que organizó en octubre de este año el periodista Luis Majul, titulada Leer y Comer, se pudo elegir entre una variada cantidad de propuestas en ca-miones ambulantes al momento de almor-zar y degustar platos. En una zona de Buenos Aires donde abundan los locales de repuestos para automóviles, la actividad al aire libre no pasó desapercibida. La famosa chef Dolli Irigoyen, con amplia tra-yectoria en Argentina y el mundo entero, fue una de las vedettes de la ocasión. Estuvo con la médica bioquímica Mariana Koppmann dando una charla de dulces y conservas y, después, preparó junto a su equipo varias recetas de su especialidad, como risotto con bolognesa de cordero.Otras propuestas también brillaron en la ocasión: ceviche de yacaré y panchos de jabalí en el foodtruck de Los Infernales; la hamburguesa de cordero en Nómade; y el roll de asado de tira en RollAndo.

LIMITACIONES LEGALES

Los emprendedores del rubro se encuen-tran en Argentina con las mismas limi-taciones legales que existen en Uruguay:

no pueden libremente preparar y vender ali-mentos en la vía pública porque la legisla-ción nacional y provincial no los contempla.

“La ley es obsoleta y nadie la respeta. En los maxikioscos del Microcentro, por ejemplo, venden comida elaborada y panchos como si nada. Los funcionarios son conscientes de esta situación, pero el proceso para que nos instalemos en la vía pública sigue sin resol-verse”, señaló Ernesto Lanusse, dueño del foodtruck Nómade Comida Rica, titular de la Asociación Argentina de FoodTrucks (AAFT).En Uruguay ocurre algo similar: los carritos de panchos y hamburguesas pululan por va-rias zonas de la capital y del interior del país. Es más, algunos se trasladan hasta la puerta de los locales bailables o los centros educati-vos para vender.Los foodtrucks tienen en Uruguay un techo:

la legislación compartida por todos los de-partamentos que prohíbe, salvo excepciones expresamente autorizadas, la elaboración de alimentos y su comercialización en la vía pública.Esto es un verdadero escollo para el desa-rrollo del modelo de negocios. Si bien se han hecho contactos con las divisiones bromato-lógicas de varias intendencias, la respuesta, al momento no ha contemplado la libre ins-talación en la vía pública, sino la autoriza-ción para funcionar en eventos particulares y actividades al aire libre. Pero todo puede cambiar si prosperan las conversaciones iniciadas con la Intendencia de Montevideo, que pidió a los responsables de estos emprendimientos que se asocien para entablar un espacio de intercambio formal de ideas, explicó Garat a Montevideo Shopping Magazine.Es así que se está conformando la Asociación Uruguaya de FoodTrucks. Al momento, unas nueve personas se han afiliado y nombraron a Garat como presidente. Una vez que esta asociación se ponga en marcha, se espera avanzar en una definición legal en la capital sobre el marco en el que pueden trabajar. Cuando esto prospere se

verá la posibilidad de que otras intenden-cias asimilen esa norma, pero para esto falta mucho, puntualizó Garat.

“Nos pidieron que nos juntemos y en base a eso avanzar con un estudio de viabilidad, que lo va a hacer la Intendencia con un an-teproyecto que vamos a hacer nosotros”,

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En la Expo Prado 2015 Uno de los eventos al aire libre más importantes y que más gente atrae no podía estar ajeno a la movida de los foodtrucks. Este año se vieron varios de ellos, y la empresa láctea Conaprole se asoció con el chef Santiago Garat para ofrecer una propuesta particular. En el camión que se instaló en el pre-dio de la Asociación Rural del Uruguay acondicionado para la ocasión se ofre-cieron platos elaborados especialmen-te con productos de la marca.Dentro del menú se pudo encontrar desde bocados para un rico desayuno, como croissant de manteca y queso, o alfajores de maicena, dulce de leche y coco, hasta un almuerzo o cena con bruschettas de pan de campo con ve-getales grillados y queso fundido, o un sándwich de bondiola horneada, con ensalada coleslaw y salsa barbacoa. El foodtruck contó, además, con servicio de cafetería para disfrutar de jugos y bebidas.

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woks de vegetales, además de postres dulces. “Buscamos la combinación ideal para cada tipo de carne y creamos hamburguesas gourmet, que cuenten con un equilibrio óp-timo en textura y sabor. Las Glamburger se destacan por la mezcla de diferentes carnes e ingredientes, la variedad de salsas y panes

Uno de los socios fundadores es Ruben Pe-llicer. El emprendimiento incorporó otro foodtruck y obtuvo el Gran Premio ARU y el primer premio en Gastronomía en la Expo

El interés en desarrollar estas experiencias es evidente. En el llamado a presentación de propuestas en el marco del Proyecto Monte-video 2030, la Intendencia de Montevideo recibió varias ideas caracterizadas por las in-

Una de las propuestas que tuvo gran acep-tación fue la de crear zonas especiales en la ciudad para estos camiones. Concretamente, se propuso el entorno del Jardín Botánico, el Prado, el Molino de Pérez, una zona del Par-que Rivera, la Plaza de Virgilio y el Faro Punta


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explicó. Para ello es necesario el contacto con varias áreas de la comuna y con Cambadu, la gre-mial de baristas y almaceneros.

“No es sencillo legislar en el mundo y menos en Uruguay. Se ha avanzado en escuchar. Esto va a salir de a poco. Hay que jugársela. Yo auguro que algo va a cambiar”, indicó.En el Fin de Semana del Patrimo-nio, The Rolling Beat fue autori-zada a instalarse en la Ciudad Vieja. Unas 600 personas de-gustaron sus productos. Para no perder la oportunidad, Garat y sus socios invitaron a inspectores de bromatolo-gía para que observen cómo se trabaja. En varias ciudades de Brasil es normal ver foodtrucks, como en Río de Janeiro y San Pablo. Es más, desde el país norteño se está atento a un eventual cam-bio en la legislación uruguaya para poder ofrecer la venta de camiones ya acondicionados.En Río de Janeiro, pese a la resis-tencia presentada por los tradicionales quioscos de la rambla carioca, los foodtrucks empezaron a funcionar en agosto de este año por las calles de la ciudad. Después de intensas negociaciones, la alcaldía carioca logró llegar a un acuerdo con el sindicato de Hoteles, Bares y Restaurantes.

la rambla que recorre las clásicas playas de Copacabana, Ipanema,

Leblon, São Conrado y Ba-rra de Tijuca. Los lugares establecidos a partir de este acuerdo son princi-

palmente parques y plazas de barrios, así como algunas

intersecciones del centro his-tórico de la ciudad.

En Buenos Aires, la legislatura porteña tiene a estudio un

proyecto de ley para regu-lar la actividad en la capital

argentina, pero hasta el mo-mento no ha prosperado.

Mientras tanto, en países como México, Estados Unidos y varias naciones europeas, los foodtrucks se consolidan y sus propietarios formaron gremiales empresaria-

les para impulsar el negocio. La llamada FoodTrucks de Mé-xico se ha constituido en una

referencia continental en la fa-bricación, diseño, remodelación

y equipamiento de foodtrucks. Nació en 2013 como apéndice de la fir-

ma Conacero, dedicada al suministro de acero con valor agregado a constructoras. Actualmente vende los camiones ya acondi-cionados y ofrece sus servicios en todo Mé-xico y Estados Unidos. En algunas zonas de España se registra el mismo problema que en Uruguay y Argen-tina. “Aquí las modas siempre llegan tarde

y mal. Aún nos queda mucho para poder aparcar y vender en cualquier calle como pasa en Nueva York”, dijo a El País de Madrid Roberto de la Cuerda, uno de los pioneros del movimiento foodtruck en Es-paña.

“Hay municipios donde la actividad va a estar muy limitada a los eventos o ferias, pero hay otros (cada vez más) donde hay muchas más posibilidades”, relató, por su parte, José Miguel García, que además de presidente de la asociación Street Food Madrid es abogado especializado en te-mas alimentarios en el estudio Montesi-nos Viejo.Para ayudar a los emprendedores a dar los primeros pasos, el cocinero vasco Ai-tor Apraiz ha lanzado la plataforma on-line FoodTruck Ya, en la que se puede contactar con proveedores de vehículos, de materiales de cocina o con organiza-dores de eventos de diferentes regiones. Su intención es servir de ventanilla única y para ello disponen de una pestaña con consejos para principiantes.

y mal. Aún nos queda mucho para poder

“Hay municipios donde la actividad va a

De este modo, se establecieron ochenta y cuatro puntos de la Cidade Maravilhosa para que los foodtrucks puedan instalarse. Ninguno estará autorizado a hacerlo sobre


A LA MESA

Por: Steffi RauhutSteffi es esposa, modelo, amante de la co-mida y emprendedora a cargo de Süss Pas-telería. En su blog “Not only salad” comparte recetas, fotos y crónicas de viaje.

ROLLITOS DE JAMÓN CRUDO

Para salir de la típica picada pero tampoco com-plicarnos la vida, sugiero estos bocaditos que pueden hacerse rápido y en mucha cantidad, pero que te aseguro no van a durar en la fuente.

Ingredientes para 35 unidades:• 100g de jamón crudo cortados en fetas bien fi nitas (pedilo en la fi ambrería)

• Queso crema, aprox 150g• Rúcula, aprox 15 hojasProcedimiento:

• Cortá cada feta de jamón en tres trozos, untá una cucharadita de queso crema y co-locá un trozo de hoja de rúcula en cada uno y enrollá cuidando que no se salga queso para afuera.

• A medida que los hagas, andalos disponien-do sobre una fuente. Podés hacerlos con un día de anticipación, cubriendo el plato con papel fi lm para que no se sequen.

SEMIFREDDO DE LIMÓN CON COMPOTA DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes para el Semifreddo:• Almendras fi leteadas, 45g• 1 taza de azúcar, 250g• 7 yemas

• 1 taza de jugo de limón (aprox. 1 limón y me-dio grandes)

• Ralladura de los limones que exprimamos• Pizca de sal• 7 claras• 1 taza de crema doble fría (se bate más fácil)Procedimiento:

• Forrar con papel fi lm un molde de budín de-jando que caiga excedente hacia los lados. Yo uso uno de 30x12x8 cm que me ayuda a servir entre 12 y 15 porciones. Para este paso armate de paciencia ya que el forrado tiene que quedar prolijo para ayudar a un desmol-de perfecto.

• Tostá en el grill del horno o sartén seca las almendras fi leteadas y esparcilas en el fondo de la budinera forrada. ¡Cuidado que se tues-tan bastante rápido!

• En un bowl de acero inoxidable mezclá con batidor de alambre el azúcar, yemas (andá colocando las claras en otro bowl grande), jugo de limón, ralladura y pizca de sal. Po-nelo a baño maría y revolvé constantemen-te hasta que espese (aprox 7 minutos). Sacá la crema del fuego y dejá enfriar, batiendo cada tanto para que no se forme una pelícu-la dura en la superfi cie.

• Cuando sientas que la crema de limón está a temperatura ambiente (es importante para que no derrita la crema con la que posterior-mente se mezclará), batí con batidora eléc-trica las claras a nieve y después batí en otro bowl la crema doble apenas hasta que esté fi rme. ¡Hacé los batidos en este orden así no tenés que limpiar las paletas de la batidora!

• Incorporá al bowl de la crema doble la cre-ma de limón con la ayuda del batidor de alambre. Después incorporá lentamente las claras a la mezcla anterior. Una vez la prepa-ración esté homogénea, vertela en el molde,

tapá la superfi cie con el excedente de fi lm y llevá al freezer por al menos 12hs.

• Una hora antes de comer, pasá el semi-freddo del freezer a la heladera y desmolda-lo al momento de servir.

Ingredientes compota de frutos rojos:• 1 petaca de arándanos, 125g• 1 taza de frutillas fi leteadas, 200g• Jugo de medio limón• 1 taza de azúcar, 100g• 1 taza de agua, 125ml

• 2 ctas almidón de maízProcedimiento:

• Mezclar los ingredientes en una ollita y llevar a punto de hervor a fuego alto, luego bajarlo a fuego medio-alto y mantener hirviendo hasta que los arándanos hayan explotado y la compota se vea más espesa.

• Guardar en un frasco cerrado en heladera hasta el momento de servir.

GALLETITAS DE ESPECIASEsta receta de galletitas es fácil de hacer y perfecta para incorporar a los niños en los preparativos navideños. Surtite de grajeas coloridas, prepará glacé ¡y dejá que se di-viertan creando!

Ingredientes:• 2 tazas de harina, 240g• Pizca de sal• 1 cta polvo de hornear• 1 cta canela• 1 cta clavo de olor en polvo• 1 taza de manteca a temperatura ambien-te, 100g

• 1 taza de azúcar rubia, 100g• 2 huevos, ligeramente batidos con 1 taza de

SE ACERCAN LAS FIESTAS Y SIEMPRE SON BIENVENIDAS LAS IDEAS CREATIVAS Y PRÁCTICAS. STEFFI RAUHUT PROPONE 3 RECETAS DELICIOSAS Y SENCILLAS PARA DIFERENTES OCASIONES VERANIEGAS Y NAVIDEÑAS.

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miel líquidaPreparación: (rinde aprox 35-40 unidades)

• Mezclar en la procesadora la harina, sal, polvo de hornear, especias y, con el motor andan-do, agregar la manteca y azúcar. Luego agregar lentamente los huevos batidos con la miel, sin tener que agregar todo el líquido si la masa se forma antes.

• Armá dos bolas con la masa y es-tirá a medio cm de espesor cada una entre dos papeles fi lm con la ayuda de un palote. Guardá estas planchas de masa en la heladera y andá eligiendo los cortantes de galletita que vas a usar.

• Cuando la masa esté durita, precalentá el horno a 180ºC y tené prontas dos asaderas.

• Trabajá con una plancha a la vez, manteniendo la otra en el frío. Sacale el fi lm de arriba, cortá las galletitas maximizando el es-pacio y andalas poniendo sobre

la asadera.Tip: cada forma de galletita se cocina diferente, así que horneá una forma por vez para evitar que algunas se quemen mien-tras que otras sigan crudas.

• El tiempo de horno depende del tamaño de tus galletitas: podés sacarlas cuando se hayan dorado ligeramente los bordes. Enfrialas sobre una rejilla antes de decorar.

• Juntá los recortes, armá una nueva plancha de masa y refri-gerala para utilizar toda la masa.

• Para hacer el glacé batí con ba-tidora eléctrica 1 clara de huevo con 1 taza de azúcar impalpable (225g) a velocidad bien baja, y cuando se haya mezclado au-mentá la velocidad agregando cucharaditas de agua hasta la consistencia deseada.

• Decorá las galletitas y dejalas secar sobre bandejas por al me-nos 12 hs.

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¿Es un modelo que existe o es una creación autóctona?

ÁNIMA se inspira en el modelo de formación dual, de origen alemán, que surge para promover la arti-culación entre la educación y el trabajo. La formación dual existe en varios países del mundo, y también hubo experiencias anteriores en nues-tro país. ÁNIMA cumple con el plan de estudio actual de Bachillerato Tecno-lógico de UTU-CETP e incorpora el dual como complemento de la formación, promoviendo una modalidad alterna-tiva a la existente actualmente. La mo-dalidad Dual de trabajo implica que el alumno, determinados días a la sema-na, asista a la empresa a desarrollar funciones laborales, las cuales son par-te de un plan de formación definido por ÁNIMA en conjunto con las empresas formadoras. Las prácticas laborales en las empresas son instancias de forma-ción continua y articulada con el plan curricular del aula. Las mismas les per-miten a los jóvenes conocer la estructu-ra y los procesos internos de un negocio, integrarse a diferentes áreas de la em-presa y generar nuevos vínculos perso-nales y profesionales.

¿Cuáles son las expectativas? Poder cumplir con nuestro objetivo principal de potenciar el desarrollo de nuestros alumnos, contribuyendo a su realización personal y a una inmediata inserción en el mercado laboral formal y/o continuidad educativa. Para ello, un aspecto relevante de nuestra pro-

puesta es el abordaje integral de los jóvenes, con un fuerte acompañamiento personal y trabajo con sus familias, sien-do esto fundamental para que puedan sostener sus procesos de aprendizaje y transitar ha-cia la inserción laboral.

¿Qué signifi ca paraÁNIMA el apoyo de Montevideo Shopping?Montevideo Shopping ha con-fiado en la propuesta educa-tiva de ÁNIMA y como socio

Ánima es una institución de edu-cación formal, con una novedosa propuesta de formación integral

dirigida a jóvenes que viven en situa-ción de vulnerabilidad social, cubrien-do un espacio educativo gratuito de gestión privada. Los cursos comenza-rán en Marzo de 2016 y recibirán a sus primeros 75 jóvenes para 4° año de Bachillerato, en las orientaciones de Administración o Tecnologías de la In-formación y Comunicación (TIC), quie-nes asistirán a un remozado edificio en el centro de Montevideo, perteneciente a los Padres Conventuales.El proyecto Ánima surgió de un grupo de jóvenes emprendedores, quienes entendieron la necesidad de generar una propuesta de formación técnica profesional en el ciclo de Bachillerato, que articula la educación con las ne-cesidades de trabajo e inclusión social de los jóvenes. Ánima apunta a jóvenes de contextos económicos menos favorables, quie-nes tendrán la oportunidad de labrar sus futuros bajo un modelo educati-vo innovador. De esta forma se busca tender puentes entre las potenciali-dades de jóvenes con necesidades y oportunidades del mercado laboral.Los jóvenes que participarán de esta experiencia, que para 2018 se proyecta que sean casi 250, surgirán de una se-lección y sorteo entre los postulantes que serán principalmente jóvenes de bajos recursos económicos de hasta 18 años, que tengan aprobado 3er año de ciclo básico o en curso o con expecta-tivas de aprobación-

Montevideo Shopping apuesta a la educación

estratégico, ha sido un actor clave para hacerla realidad. Para nosotros es una gran alegría contar con el apoyo e in-volucramiento del Shopping, quienes aportan sus conocimientos, instalacio-nes y recursos para hacer posible esta gran propuesta.

¿En qué consiste la propuesta técnica? ÁNIMA ofrece a los jóvenes una for-mación técnica en Administración y Tecnología de la información y Comu-nicación (TIC), en el ciclo de Bachillera-

to (4to, 5to y 6to de liceo), combinando el aprendizaje teórico - práctico, en diferentes espacios: el aula, las em-presas, y laboratorio digital. Quienes culminen ÁNIMA contarán con la acre-ditación de Bachillerato Tecnológico de UTU, pudiendo continuar con estudios terciarios y/o universitarios. Está diri-gido a jóvenes que viven en situación de vulnerabilidad social y que cumplan con los siguientes requisitos: contar con ciclo básico aprobado y no tener más de 3 años de repetición escolar/liceal (máximo 18 años al 30/04/2016). ÁNIMA recurre a las empresas (denominadas Empresas Formadoras) como un ámbito de formación complementario al centro educativo, otorgando un valor didáctico al trabajo en el aula y una gran opor-tunidad de formación para los jóvenes.

Montevideo Shopping hace del centro educativo Ánima, su mayor proyecto social en sus 30 años de vida comercial, para benefi ciar así a cientos de jóvenes en el primer bachille-rato tecnológico gratuito del país con gestión privada.

ÁNIMA se inspira en el modelo de formación dual, de origen alemán, que surge para promover la arti-culación entre la educación y el trabajo. La formación dual existe

puesta es el abordaje integral de los jóvenes, con un fuerte acompañamiento personal y trabajo con sus familias, sien-do esto fundamental para que puedan sostener sus procesos de aprendizaje y transitar ha-de aprendizaje y transitar ha-cia la inserción laboral.

¿Qué signifi ca paraÁNIMA el apoyo de ¿Qué signifi ca paraÁNIMA el apoyo de ¿Qué signifi ca para

Montevideo Shopping?Montevideo Shopping ha con-fiado en la propuesta educa-tiva de ÁNIMA y como socio

tivas de aprobación-

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El Proyecto Social de Montevideo ShoppingMontevideo Shopping como Socio Estratégico de Ánima, ha hecho una gran apuesta a esta iniciativa de alto valor educacional y social, poniendo a su disposición recursos y apoyo para que estos jóvenes bachilleres tengan un futuro con posibilidades e ingre-sen con éxito al mercado laboral.Desde que abrió sus puertas en 1985, el Shopping ha hecho punta en apo-yar proyectos de interés social, como la Campaña del Abrigo, Techo Para Mi País, su lucha Contra el Cáncer de Mama y otros tantos, que le merecen reconocimiento a nivel nacional e in-ternacional. Mariale Lecueder, directora de Mon-tevideo Shopping manifestó: “Es muy importante este desafío, y es una for-ma de decir gracias a la sociedad, que desde hace 30 años nos apoya. Decir gracias apoyando a la educación es lo mejor que podemos hacer, además asociando lo académico con lo labo-ral, que es lo maravilloso que tiene Ánima. Hoy a nivel de jóvenes que terminan sus estudios secundarios hay un nivel de desocupación del 24%, por lo que Ánima es una forma estu-penda de abrir caminos para que mu-chos chicos con menos posibilidades entren al mercado laboral en pie de igualdad”. Para Mariale Lecueder la apuesta a la educación es una priori-dad: “La seguridad y la educación son los dos grandes temas en el Uruguay de hoy: si apostamos a mejorar el se-gundo, el primero también lo hará. Y nuestra apuesta es a los jóvenes, ofre-ciéndoles la oportunidad de poder elegirse un futuro mejor”. Respecto al apoyo y el involucramiento de Monte-video Shopping con Ánima, Lecueder explicó: “A diferencia de otras accio-nes de RSE, en este caso Montevideo Shopping está abocado no solamente a colaborar con importantes donacio-nes monetarias sino que nos involu-cramos en la dirección y gestión del proyecto.” Mariale Lecueder destacó la finalidad de involucrar al Shopping en este proyecto: “Buscamos incidir en la educación de los jóvenes uru-guayos, mediante el aporte de sus conocimientos y recursos para el de-sarrollo de las competencias reque-ridas en el mercado. El impacto de Ánima es un beneficio compartido para toda la sociedad (sociedad con igualdad de oportunidades).”

Esta estrategia contribuye a la calidad educativa porque se orien-ta hacia la educación centrada en el estudiante en torno a la realidad, in-volucrando la vivencia y la contextua-lización de los contenidos curriculares. Los jóvenes en 5to y 6to año asisten determinados días a la semana a la Empresa Formadora a realizar jornadas laborales remuneradas, cuyas funcio-nes se encuentran previamente pre-determinadas como parte del plan de formación de ÁNIMA. La formación en ambos espacios de aprendizaje, el aula y la empresa, potencia la formación integral de los jóvenes, logrando captar su interés y generando mayor compro-miso por sus procesos de aprendizaje para el desarrollo de las competencias necesarias para la vida en sociedad y el ejercicio de la ciudadanía. Adicional-mente que los estudiantes egresen con habilidades concretas que son requeri-das y valoradas por el mercado laboral, lo que apunta a que puedan lograr una inserción laboral inmediata.

¿Cómo se puede ayudar desde la so-ciedad civil?Contamos con un programa de voluntariado, en el cual cada uno puede participar b r i n d a n d o s u tiempo y ganas e n d i f e r e n t e s actividades y/o necesidades que

van surgiendo. Por más información contactarse con [email protected]. Adicionalmente, ÁNIMA requie-re del apoyo económico de todos para poder financiar la educación de los jó-venes. Somos una Asociación Civil sin fines de lucro que se financia con dona-ciones de personas físicas y empresas. Se puede colaborar con el financiamien-to de la educación de un joven, dos o más. Contamos con un esquema de be-cas y diversos medios de pago para re-cibir tu donación:

• Banco Santander: Cuenta corriente $ 490822 / USD 5100457638

• Red Pagos: 45860• Débito automático con tarjeta VISA y/o Visanet pagosPodrás obtener más información en http://anima.edu.uy/como-colaborar/ o comunicándote con nosotros: [email protected].

Entrevista realizada a Ximena Sommer, de Ánima.

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SOCIALES

En diciembre llega a Montevideo Shopping Rapsodia. Rapsodia nace en Agosto de 1999 en Bue-nos Aires, Argentina, de la mano de Sol Acuña, Josefina Helgue-ra y Francisco de Narváez. Desde sus orígenes, Rapsodia se crea con una impronta muy propia y distintiva. Su estilo bohemio, ro-mántico y rockanrolero recrea una propuesta ecléctica que fusiona innumerables estampados, con una variada gama de texturas y colores. Cada colección encuentra inspiración en diferentes culturas y décadas, en el arte, en la música y viajes por el mundo, que induda-blemente marcaron su identidad libre, aventurera y ultra femenina.

Redescubrí a Reebok en un local totalmente renovado. Respirá mucho más fi tness.

Hasta el 10/1/16 disfrutá de Keds. Keds redefi nió el calzado con la introducción de las zapatillas de lona originales, los KedsChampion. Estas zapati-llas de lona simples, chic y livianos comenzaron una revolución de estilo. Keds® es una marca de un estilo de vida a la moda de la cabeza a los pies.

RAPSODIACOMING SOON

KEDS STAND NIVEL 2 PRÓXIMO A PASQUALINI

Nuestro local de Servicios se mudó de la Plaza de Comidas al Nivel 2. Allí podrás encontrar: cochecitos, pañales, sillas de ruedas y guarda bultos así como también obtener cualquier in-formación que necesites. El baño para niños y la sala de amamantar seguirá estando en el viejo local de servicios, en la Plaza de Comidas, vecino a Subway.

Para tu comodidad, ahora San Roque Farma-cia se integró a San Roque Perfumería en un local mucho más grande y completo. Ade-más se puede ingresar al local a través del estacionamiento de Tienda Inglesa. Disfru-tá de mucho más San Roque en un mismo lugar.

ATENCIÓN AL CLIENTENIVEL 2. DEBAJO DE LAS ESCALERAS DE FOREVER 21

SAN ROQUE FARMANIVEL 1. LOCAL 152

REEBOKNIVEL 2. LOCAL 356

APERTURAS

REFORMAS MUDANZAS

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Desde el 1° de diciembre, a partir de $1.800 en compras + $240, llevate una toalla y un pack de 4 botellas de Coca-Cola de 250 ml de regalo. Con Visa + $220. Con Tarjetas Ga-viotas de Scotiabank + $180. Promo-ción válida hasta el 10 de Enero de 2016 o hasta agotar stock de 8.000 packs. Ver bases y condiciones en www.montevideoshopping.com.uy

Del 7 al 20 de diciembre sumando $500 en boletas del Shopping + un ticket de compra de Coca-Cola + $120 llevate un oso navideño. Reali-zá tu canje en el stand en el Nivel 2, frente a GAP.

Todo está en los detalles. Por eso podrás acondicionar tus regalos en lindísimas bolsas Navideñas en nuestro stand en el Nivel 2, frente a MaroñasEntertain-ment, del 1° al 24 de diciembre en forma gratuita. Montevideo Shopping, proveedor oficial de Papá Noel.

Del 2 al 21 de diciembre, comple-tá el formulario en nuestro Face-book y participá del sorteo de un espectacular reloj Michael Kors modelo Parker Pavé Rose Gold-Tone And Burgundy. El sorteo se realizará el 21 de diciembre a las 12 hs.

Del 14 de diciembre al 10 de enero, con todas tus compras en Montevi-deo Shopping, todo lo que regales será perfecto. Porque no importa lo que elijas, hay todo un Shopping para cambiarlo. Consultar los lo-cales adheridos en www.montevi-deoshopping.com.uy

En el Año Internacional de la Luz, Montevideo Shopping eligió para su de-coración Navideña una ambientación que rinde tributo a la misma. Con más de 150.000 luces LED, materiales como tela, estructuras de hierro y adornos, se confeccionaron enormes regalos y bolas Navideñas llenas de luz y vida. Asimismo se decoraron los pasillos con guirnaldas en forma de enredaderas que se replican rodeando el ascensor de la Plaza de Comidas. Corona la decoración un luminoso pesebre ubicado en el segundo nivel, de prístinas fi guras. Los colores utilizados para los adornos Navideños fueron plata, blanco y azul tiffany. Esperamos que la disfruten.

Del 1° al 22 de Diciembre, Papá Noel estará visitando Montevideo Shop-ping para saludar a todos los chicos y recibir sus cartitas. Vení a saludar-lo y sacarte la foto con él junto al Arbolito en el Nivel 2 del Shopping, próximo a Zara. Organizan Foto Martín y Montevideo Shopping. HORARIOS PARA VISITAR A PAPÁ NOELMARTES A DOMINGO: de 15 a 21:00 hs

DISFRUTÁ un verano ideal

REPARTÍ ESPÍRITUNAVIDEÑO con Coca-Cola y Montevideo Shopping

TUS REGALOS mucho más lindos

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NUEVA decoración navideña

PAPÁ NOEL en el shopping

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SOCIALES

El 18 de Noviembre Montevideo Shopping presentó la 8va. edición de “BLa en vivo moda” en el local AUDI del Word Trade

Center, un programa de charlas sobre la cons-trucción de la imagen en moda hoy, transi-tando por las ideas, enfoques y trabajos de tres -mega- invitados.Con la participación de Pablo Giménez como moderador, Gustavo Bardavid, el pri-mer expositor, arquitecto especializado en diseño de iluminación y arquitectura efí-mera, ha desarrollado múltiples proyectos relacionados con lo que se conoce como

“Imagen de Marca” (Brand Architecture)

habló sobre la importancia del trabajo en equipo y su experiencia en Magma.Luego, fue el turno de Luna Paiva, que estu-dió historia del arte y arqueología mientras vivía en París y detrás de los pasos de su padre comenzó con su primer proyecto, la fotogra-fía. También pinta y esculpe. Es actriz, directo-ra de cine, y de la mano de la tienda Hermès estrenó en Buenos Aires el rótulo de vidrieris-ta. Pudimos ver todos sus trabajos, incluyen-do “Vida de Diva”, recomendable muestra de fotografías de vedettes en sus hogares.Finalmente, Andy Cherniavsky, ganado-ra del premio Diente de Oro del Círculo de

Creativos, el premio ojo de Iberoamérica, el premio mujer creativa otorgado por el Citibank y la UP. Es miembro del consejo en diseño y comunicación de la Universidad de Palermo junto con otros artistas y empren-dedores. Trabajó con las principales agencias de publicidad de Argentina y en el extran-jero para clientes como: Yves Saint Laurent, Christian Lacroix, Cacharel, Lee, Ford y María Cher, mostró una selección de sus mejores trabajos y fuentes de inspiración.El Proyecto es declarado de interés cultural por el MEC.Esperamos el próximo con ansias.

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MASCULINO & FEMENINO

familiar

El amigoinvisible

- Ya tenemos que ponernos a organi-zar el amigo invisible, así no nos que-da todo para último momento.

- ¿Cómo hacemos? - Mmmm es complicado, si tuviéra-mos algún evento intermedio...

- No, no hay, recién nos vamos a ver todos el mismo 24 de diciembre.

- ¿Y si vamos circulando por los diferen-tes trabajos de cada uno los papeles?

- O tal vez por las familias...- El tema es que siempre se tranca en algún lado, cuando los mandamos a los hombres se olvidan.

- Capaz los encargamos sólo a las mu-jeres.

- Sin duda. - Ok, entonces empecemos por hacer los papeles. Luego de hacer los papeles:

- Tengo una idea, hagamos un grupo de whatsapp de las mujeres encarga-das de hacer circular los papeles. (Lo crean)

- “Chicas, ustedes van a ser las encar-gadas de hacer circular los papeles del amigo invisible, iniciamos con Silvina, quien debe encargarse de ha-cer llegar los papeles a Mónica, y así sucesivamente ok?”.

- “Perfecto chicas, siempre tan expe-ditivas”

- ¡Obvio! - ¡Claro! - OkSe lleva a cabo la operación de ma-nera impecable en un período de una semana(Grupo de “encargadas” de Whats-app el 20 de diciembre) - Chicas ¿compraron los regalos del amigo in-visible?

- Por supuesto.- ¡Sí! - Compramos cosas buenísimas- ¿Saben algo de los caballeros? - Yo tuve que comprar el de mi mari-do, el de mi padre y mi hermano.

- ¡Yo igual! - Yo también...siempre lo mismo, si es por ellos llega el 24 y la mitad de la gente no recibe su regalo

- O Marisa, que mide 1,80mts recibe una remera del talle de mi sobrina de 15 años. - ¡Tal cual, o un adorno horrible que no va con el estilo del living de nadie!

- O algo que nadie entiende para qué sirve y quedamos todos con cara de póker y decimos “¡qué lindo! ¿qué es?” (lo que denota que no es ni lindo ni útil)

- Jajajaj ¡exactamente eso me pasó a mí el año pasado! ¡Un horror!

(Grupo “hombres” de Whatsapp)- Che ¿Compraron el amigo invisible? - Uhhh yo perdí el papel.- ¡Yo también! - Yo creo que ni me lo dieron.- Dice mi mujer que todos lo recibieron porque si no, hubiera sobrado alguno.

- Ah tiene razón- Jajajaja - ¿Qué hacemos? Nos van a matar si aparece-mos sin regalo.

- Uy me imagino todo el día del 25 de trompa porque “me hago cargo de todos los regalos, y el único que tenés que comprar no lo comprás”.

- Ya sé, lo que podemos hacer es comprar algo “genérico”, como para hombre, mujer, niño, niña, y así zafamos.

- Sí, pero ¿qué?- Che pero ya son las 5 de la tarde, está todo cerrado.

- Uy tal cual...(Pasa un rato)- Che ¿alguien pensó algo? - No- Me eché un rato porque la ida al Mercado del Puerto de hoy estuvo complicada.

- La de la oficina también.- Bueno, se me ocurrió algo.- ¡Bien!- Estación de servicio, bombones.- ¡Excelente idea! - Y lo podemos hacer de pasada. - Sos un capo.

Ellas Ellos(mediados de diciembre): (El 24 de diciembre a las 5 de la tarde,

todos los comercios cerrados)

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MvdShopping Magazine Diciembre 2015

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