N a c i d a p a r a p r o v o c a r e l g u s t o p o r l a b u e n a v i d a

Arte y Cultura

Viajes

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Salud y belleza

Recetas de cocina

Motor

Fotografía

Lifestyle

Opinión

Moda

Gastronomía

Entre vinos

OkOk!!spainNº4 Revista digital

Sumario

04Arte y CulturaRaíces de una Isla. Gran Canaria 10

ViajesEspaña ¡Qué bonita eres! 16

MotorNuevo MercedesGLB180

18MotorIr al trabajo en coche sin miedo al covid-19 20

Salud y bellezaMaquillaje luminoso para pieles maduras

Nº4

38Entre vinosEl Terroir de Ribeiro Parte II34

GastronomíaProductos estrella online y en tu mesa

32ModaConocemos la iniciativa del mercado solidario

22FotografíaFotografía confinadaParte II

42Entre fogonesRecetas deliciosaspara hacer en casa

Lifestyle¿Nos ha cambiado la vida el confinamiento?26

Opinión10 preguntas frecuen-tes en la mesa30

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Ana DíazSalud y Belleza

Carmen López Cocina

Andrés MagaiFotografía

Jose A. MuñozTurismo y Viajes

Raúl de la Cerda Arte y Cultura

Sara DíezLifestyle

Concha CrespoGastronomía

StaffSomos un grupo de periodistas y editores de revistas que nos hemos reunido creando un proyecto común con el único fin de entretener y poner nuestro granito de arena en esta terrible crisis del COVID-19. Esperamos que disfrutéis de ella.

Luismi DomínguezMotor

Caterina CrespoModa

Mayra ÁlvarezProtocolo y opinión

Ana Belén ToribioEntre vinos

Rosa Durán Arte y Cultura

Rosario Alonso Turismo y Viajes

El editor no se hace responsable de los contenidos aquí mostrados. Siendo por entera la responsabilidad de cada autor o colaborador. Así mismo, queda totalmente prohibida la reproducción total o parcial de la revista. Cualquier queja o recla-mación sobre los textos o fotografías aquí mostradas, por favor envíenos un mail a redaccion@okspain.es indicándonos sus datos y el motivo de la disconformidad para poder actuar. Esta revista llega por mail de forma digital, si la ha recibido es porque está dentro de nustros contactos. Si no desea recibir mas comunicaciones por parte de OK SPAIN, por favor envíen un mail a redaccion@okspain.es haciendo constar su deseo de darse de baja.

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Cada lugar tiene sus propias raíces, esas que le dan sentido y carácter, que le nutren, que le sirven de sostén; en algunos casos, aún someras, en otros, se hunden en lo más profundo del tiempo. La Red de Espacios Arqueoló-gicos de Gran Canaria es la mejor ma-nera de acercarse a un claro ejemplo de las segundas, a las hondas raíces de una isla, a esa inquebrantable cone-xión con un pasado único, que aún hoy alimenta el arte, la cultura… la esencia, en definitiva, de un lugar mágico.

Han pasado más de 500 años desde la conquista castellana del archipiélago y aún hoy guardamos mil preguntas sin contestar sobre las sociedades aboríge-

nes de las Islas Canarias. Enigmas de un tiempo antiguo, pequeños segmentos de esas profundas raíces que han ido creciendo durante más de 2.500 años, y que en Gran Canaria se desarrollaron de una manera muy particular. Pero gracias al estu-dio de la prehistoria de esta maravillosa isla se van reconociendo las infinitas bifurcaciones de sus raíces. El empeño de los expertos, el esfuerzo de las instituciones y las nuevas técnicas han ido res-pondiendo a las preguntas abiertas en torno a sus primeros habitantes. Poco a poco, la arqueología ha ido borrando el halo de misterio para mostrar-nos la auténtica belleza que envuelve a la cultura aborigen.

En este sentido, el cabildo insular, por medio del Servicio de Cultura y Patrimonio Histórico, ha veni-do impulsando la recuperación y puesta en valor de este invaluable legado mediante la Red de Espa-cios Arqueológicos de la isla. Y si bien hay cerca de 1.100 yacimientos arqueológicos en la isla, los siguientes nueve puntos en el mapa insular son los que nos ofrecen la mejor conexión directa con las profundas raíces de Gran Canaria.

Las raíces de una isla Red de Espacios Arqueológicos de Gran Canaria

Arte y Cultura

Por Rosa Durán y Raúl de la Cerda (Revista Expocultur)

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En un alto escarpe de la Montaña del Gallego, en el municipio de Santa María de Guía, al norte de la isla, se localiza este espectacular granero abori-gen de carácter colectivo que construyeron los anti-guos canarios hace más de 800 años. Aprovechan-do las condiciones geológicas del cono volcánico

en el que se encuentra, y ayudados por picos de piedra, sus constructores abrieron más de 350 oquedades en las paredes de esta auténtica fortaleza natural, gran-des nichos que aparecen dispuestos en varios niveles y que se destinaron al almacenamiento de los cereales y otros alimentos.

Cenobio de Valerón

La Vía Láctea sobre Bentayga. Foto: UNESCO/Nacho González. ©Nacho González

Rosa Durán y Raúl de la Cerda

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Hacia el bello valle de Agaete se localiza este amplio espacio funerario de la cul-tura aborigen que, junto a Arteara, en el término municipal de San Bartolomé de Tirajana, constituye uno de los espacios funerarios sobre material volcánico más espectaculares del Archipiélago Canario. Declarado Bien de Interés Cultural, el Mai-pés es un malpaís o colada volcánica en el que se conserva un cementerio con cerca de 700 tumbas de los antiguos canarios, algunas de las cuales fueron realizadas hace ya más de 1.300 años.

Parque Arqueológico Maipés de Agaete

Necrópolis de ArtearaEl cementerio aborigen de mayor entidad de la isla, tanto en extensión como en nú-mero de inhumaciones, la Necrópolis de Arteara ocupa un espacio de casi 140.000 m2 y alberga más de 800 estructuras tu-mulares. Este singular sitio se localiza sobre un malpaís que obedece a un apila-miento de fonolita procedente de una ava-lancha. Arteara ha sido también centro de estudios astronómicos, descubriéndose el extenso conocimiento que de los astros debían tener los antiguos canarios, hasta el punto de levantar el "Túmulo del Rey", en un lugar estratégico para que el sol lo ilumine justo en el día del equinoccio.

Maipes_de_Agaete

Cenobio de ValerónCenobio de Valerón. Foto: Marianne Perdomo

Maipés de Agaete. Foto: Gran Canaria Patrimonio

Arte y Cultura

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Cañada de Los GatosEsta zona arqueológica, declarada Bien de Interés Cultural, es un con-junto emblemático de la arqueología prehispánica insular. Se trata de un antiguo poblado costero que se originó hace más de 1300 años en la desembocadura del barranco de Mogán, y que fue creciendo hasta convertirse en importante núcleo poblacional. Hoy en día, el sitio está conformado por diversos enclaves que antaño formaron una unidad: las casas de piedra del poblado de La Cañada de Los Gatos, La Casa de Las Siete Esquinas, los enterramien-tos en cistas y túmulos de La Puntilla y Las Crucecitas, y las cuevas de enterramiento.

Centro de Interpretación del Barranco de Guayadeque Situado entre los municipios de Agüi-mes e Ingenio, al este de la isla, el barranco de Guayadeque está decla-rado Monumento Natural y Bien de Interés Cultural. Es el emplazamien-to que presenta una mayor densidad de enclaves arqueológicos de la isla,

repartidos en ambas vertientes del barranco, y entre los que sobresa-len conjuntos de hábitat trogloditas. El Centro de Interpretación ofrece información sobre los conjuntos ar-queológicos de la zona, así como otros datos que explican las muchas e interesantes particularidades de este entorno considerado como uno de los más bellos de Gran Canaria.

Museo y Parque Arqueológico Cueva Pintada

isla con tecnología 3D y un itinerario por los restos arqueológicos del an-tiguo poblado.

Uno de los espacios arqueológicos más importantes de Gran Canaria, el Museo y Parque Arqueológico Cue-va Pintada está situado en el cen-tro histórico de la ciudad de Gáldar.

Aunque el descubrimiento de esta cueva artificial decorada por los an-tiguos canarios se remonta a 1862, han sido las excavaciones arqueo-lógicas llevadas a cabo desde 1987 las que han sacado a la luz un po-blado de más de 50 casas y cuevas artificiales que formaban parte del antiguo Agáldar prehispánico. Un apasionante viaje al pasado de la

Centro de Interpretación de La FortalezaGracias a una amplia serie de re-cursos expositivos, este Centro de Interpretación ofrece una profunda mirada a todos los aspectos tan-to del espacio arqueológico de La Fortaleza como del pasado de Gran Canaria. Formado por tres roques, la Fortaleza Grande, la Fortaleza Chica y Titana, éste es uno de los yacimientos arqueológicos más importantes de la isla. Grabados rupestres, un gran número de mu-ros aparentemente defensivos, así como varias estructuras vinculadas a prácticas culturales le han mereci-do la declaración como Bien de Inte-rés Cultural.

Cañada de los GatosCañada de Los Gatos.Foto: Gran Canaria Patrimonio

Barranco de Guayadeque. Foto: Gran Canaria Patrimonio

La Fortaleza. Foto: Gran Canaria Patrimonio

Rosa Durán y Raúl de la Cerda

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Paisaje Cultural de Risco Caído y las Montañas Sa-gradas de Gran CanariaEn 2019, el Paisaje Cultural de Ris-co Caído y las Montañas Sagradas de Gran Canaria, que se extiende por los municipios de Tejeda, Arte-nara, Agaete y Gáldar, fue declarado por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Precisamente, la ca-tegoría de Paisaje Cultural subraya la riqueza natural y cultural del sitio, así como la armónica integración de ambos valores. En otras palabras, el ser humano ha moldeado el pai-saje y el paisaje ha moldeado a sus habitantes. Y esa es, precisamente, la simbiosis que hace de esta vas-ta zona montañosa del centro de la isla, en la que se encuentra un con-siderable número de vestigios de vi-viendas, cisternas, cuevas, graneros y templos o “almogarenes”, construi-dos por los pobladores originarios, un lugar único.

de la zona– que ofrece to-dos los detalles sobre este excepcional Paisaje Cultu-ral. El segundo, localizado en Tejeda, revela los más diversos aspectos sobre el propio Roque Bentayga, uno de los enclaves más importantes del patrimo-nio arqueológico de la isla, con más de cien cuevas naturales y artificiales que tuvieron múltiples usos; un punto clave del Paisaje Cultural de Risco Caído.

En definitiva, recorrer la Red de Espacios Arqueo-lógicos de Gran Canaria supone disfrutar de un ex-cepcional viaje en el tiem-po y en el territorio para descubrir las impresionan-tes raíces de la isla. Pobla-dos trogloditas excavados en altos riscos, necrópo-lis tumulares o aldeas de carácter protourbano son testimonio invaluable del maravilloso patrimonio cultural de Gran Canaria.

Para descubrir en profundidad los secretos de Risco Caído y las Mon-tañas Sagradas de Gran Canaria existen dos lugares imprescindibles: el Centro de Interpretación de Risco Caído y el Centro de Interpretación del Roque Bentayga. El primero de ellos, ubicado en el casco urbano de la localidad de Artenara, es un es-pacio museográfico de vanguardia, excavado en la roca de la montaña –en claro “homenaje” al patrimonio

Roque Bentayga. Foto: Gran Canaria Patrimonio

Acceso al Centro de Interpretación Risco Caído

Risco Caído. Foto: Gran Canaria Patrimonio

Centro de Interpretación del Roque Bentayga

Arte y Cultura Rosa Durán y Raúl de la Cerda

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https://es.quinta-riotouro.com/

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Quién nos iba a decir en enero cuando recorríamos los pabellones de Ifema buscando en Fitur un des-tino original, desconocido o exótico que la realidad iba a ser la que hoy tenemos?. Nadie supongo.

La terrible pandemia mundial del coronavirus le ha dado la vuelta a nuestras vidas como si de un calcetín se tratara. Mu-chísimas cosas han cambiado, más de las que hubiéramos deseado nunca. El turismo vacacional y la manera de vivir el ocio son sin duda algunas de las que más nos cuestan asumir. Pues bien yo os propongo un destino sin duda ma-ravilloso: España. Y no se trata de verlo como un premio de consolación porque España es un país sinceramente precio-so, con una inmensa cultura, arte, historia, buen clima, rica gastronomía, mucha costa y muy variada y una manera de vivir que a quién no le gusta.

Nos habíamos vuelto un tanto snobs; fueras donde fueras había españoles por todos los rincones del mundo, llevába-mos a nuestros hijos a recorrer lugares, a ser posible países lejanos y así los conocíamos también nosotros pero nos olvi-damos de enseñarles nuestro magnífico país, él siempre es-taría ahí y ya lo conocerían. Hicimos lo contrario que hicieron nuestros sabios padres con nosotros. Ellos nos “pasearon” por España, nos mostraron sus rincones, nos ubicaron in situ nuestra historia, nos dieron nuestras primeras lecciones de arte ante iglesias, catedrales y todo tipo de monumentos que son parte de nuestra identidad. Este año las circunstan-cias, fundamentalmente sanitarias, nos han colocado en una tesitura inesperada, con una libertad de movimientos muy condicionada y con muchas limitaciones algunas impuestas por los países como son las cuarentenas obligatorias y otras muchas autoimpuestas por la prudencia y el miedo al posible contagio de un virus del que todavía se sabe poco. El turismo es en muchos países, España uno de ellos, un motor funda-mental de las economías que no se puede ni debe ignorar. Por otra parte viajar por España no nos debe suponer un es-fuerzo porque España es un destino mundial de primer orden con unas fantásticas infraestructuras. Judería de Sevilla

ESPAÑA¡Qué bonita eres!

Rosario Alonso y Jose A. Muñoz

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Por: Rosario Alonso y Jose A. Muñoz www.revistatraveling.com

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Pero además de destinos 5 estrellas de reconocimiento mundial tenemos unos pueblos increíbles que con mu-cho esfuerzo de las administraciones locales han ido creando estableci-mientos rurales, rutas turísticas, ofer-tas enoturísticas que aúnan historia, cultura y vino, de una gran calidad. Así se ha dado una oportunidad a una parte fundamental de España, la más despoblada de tener un estimu-lo económico importante a la vez que da a conocer unos pueblos que hoy no son grandes ni importantes pero un día sí lo fueron y nada como reco-rrer sus calles y ver algunos de sus edificios para resucitar su historia.

Este año el coronavirus nos brinda la posibilidad, por una parte maldita sea, de recuperar nuestro país. Un país que es un crisol multicultural pues las principales civilizaciones mediterráneas pasaron por él; tartes-sos, celtas, griegos, fenicios, cartagi-neses, romanos, germanos o visigo-dos y árabes pasaron por él. Algunas de estas civilizaciones solo dejaron huellas en zonas costeras pero otras como romanos y árabes dejaron hue-llas intensas en nuestro territorio, cultura, arte y sin duda en nuestra esencia. Tenemos ya que vencer los complejos con nuestra historia,

esa sensación de fracasología que a veces nos hace empequeñecernos pues nuestras piedras, caminos, mo-numentos y por supuesto nuestras gentes tienen tras de sí mucho qué decir y qué contar de lo que somos.España atesora 47 lugares Patrimo-nio de la Humanidad de la Unesco, es el tercero del mundo tras Italia y China. Una ciudad andaluza, Córdo-ba, está a la cabeza al mismo nivel que París o Roma.

Puente del Diablo en Tarragona

El lince ibérico y la garza, dos especies que puedes encontrar en el Parque de Doñana

Judería de Toledo

Viajes

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15 ciudades españolas son Patri-monio de la Humanidad (Tarrago-na, Alcalá de Henares, Ávila, Cór-doba, Baeza, Úbeda, Cáceres, Cuenca, Salamanca, Santiago de Compostela, San Cristóbal de la Laguna, Toledo, Segovia, Ibiza y Mérida). Castilla y León es la re-gión del mundo con más bienes culturales, hasta 8, por delante de Lombardía o La Toscana. Cádiz, la fenicia Gadir, es la ciudad más antigua de Occidente.

Nuestro patrimonio es muy varia-do y engloba bienes inmateriales tan variados como Las Cuevas de Altamira, la Arquitectura mudéjar de Aragón, los Caminos de San-tiago que representan unos 1500 km, La Lonja de la Seda de Va-lencia, Las Minas de Mercurio de Almadén de 1490, la Ciudad Ca-lifal de Medina Azahara en Cór-doba, la Torre de Hércules único faro romano y el más antiguo del mundo en funcionamiento o la obra de Gaudí. Sin duda España es un manual de estilos artísticos con ciudades que representan la simbiosis de las 3 grandes cul-turas que constituyen nuestra esencia: la cristiana, la árabe y la judía como son Toledo y la califal Córdoba.

Las Médulas en la Comarca del Bierzo en León

Medina Azahara

Imagen del Camino de Santiago

Parque Güell en Barcelona

Rosario Alonso y Jose A. Muñoz

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A España no le falta ninguno de los grandes estilos artísticos arquitec-tónicos del arte occidental. Restos romanos en un magnífico estado de conservación; uno de los mejores prerrománicos de Europa; catedra-les románicas y góticas de primera división europea; ciudades como Úbeda y Baeza con el más impe-cable estilo renacentista europeo; un barroco de lujo en la subbética cordobesa; neoclasicismo del más puro estilo y un modernismo vibran-te y muy expansivo que hace de Barcelona el alma mater pero que salpica con armonía muchas ciuda-des españolas como Melilla, León, etc. Pero sin duda nuestra seña de identidad, lo que nos hace ser úni-cos en Europa es lo que los 8 siglos de ocupación árabe nos han legado; la Mezquita de Córdoba, la Alham-bra de Granada o la villa de Medina Azahara entre otros muchos legados de la cultura islámica nos hacen úni-cos así como sus bellas variantes: el mudéjar y el mozárabe. También son Patrimonio de la Hu-manidad por la Unesco numero-sos de nuestros parques naturales, espacios únicos como el Parque Nacional de GARAJONAY en la Gomera un auténtico bosque del Terciario; las lagunas, marismas,

Bosque Terciario en La Gomera

Colegiata de Sta. María de los Reales Alcázares en Úbeda

Patio de columnas de la Mezquita de Córdoba

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el monte bajo mediterráneo y las du-nas fijas y móviles de DOÑANA; el Parque Nacional del TEIDE, la mon-taña-volcán más alta de España; y los mixtos, naturales y culturales, de los Pirineos- Monte Perdido e Ibiza por la historia antigua de Sa Caleta y sus ecosistemas marinos en los que la posidonia es la auténtica joya.

Es difícil enumerar los “caprichos naturales” de España pues son mu-chos y variados y lo abarcan casi todo: LAS MEDULAS suponen una orografía única determinada por 3 siglos de explotación de unas minas de oro a cielo abierto de tiempos ro-manos; el PALMERAL DE ELCHE, el más grande de Europa con 200.000 ejemplares de origen musulmán; LOS DOLMENES de Antequera; el RISCO CAÍDO Y LAS MONTA-ÑAS SAGRADAS de Gran Canaria;

nuestra península tiene playas úni-cas y muy variadas como lo son sus mares, mediterráneo y cantábrico y el inmenso océano Atlántico. Kilómetros y Kilómetros de playas con nombres tan sugestivos como Costa da Mor-te, Costa Verde, Costa Brava, Costa

el Parque Natural de CABAÑEROS; las Islas Atlánticas, Cies, Ons y Cor-tegada; Monfragüe; los Picos de Europa; Sierra Nevada; Las Tablas de DAIMIEL; el TIMANFAYA en Lan-zarote, y una larga lista de lugares fantásticos. En el ámbito sol y playa

Dorada, Costa del Azahar, Costa Cálida, Costa Tropical, Costa del Sol, Costa de la Luz,……¿Quién se pude resistir a comprobar qué hay detrás de esos nombres?.Ahora os toca a vosotros, ¿Dónde vamos este verano?.

Vista de una playa de la Costa de la Luz

El Palmeral de Elche

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La marca de la estrella inicia la comercialización de la versión de acceso a la gama del nuevo SUV GLB. Ofrece una capacidad de hasta siete pasajeros y sale a la venta por 40.150 euros.

Mercedes Benz GLB 180, llega la versión de acceso a la gama

Será por tanto el séptimo in-tegrante de la familia GLB tras los motores de gasolina 200 y 250 4Matic con 163 y

224 caballos respectivamente, los diesel 200d de 150 CV. y 200d 4Ma-tic de 150 y 190 caballos. Por último el Mercedes GLB AMG 35 4Matic con la “fiereza” que les dan sus es-pectaculares 306 CV.El nuevo Mercedes-Benz GLB 180 de 136 caballos tiene unos consu-mos de combustible en ciclo mixto de 6,2-5,9 [7,8-6,9] l/100 km y unas emisiones de CO2 de 141–134 [177-157] g/km. El “corazón” del nuevo Mercedes GLB 180 es un eficiente motor de gasolina de cuatro cilindros 1,33 litros de cilindrada que destaca

Motor

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Por Luis Miguel Domínguez (motoryviajes.com)

por su funcionamiento silencioso y re-finado. Estará a la venta en principio con el cambio automático de doble embrague y siete relaciones 7G-DCT.

El Mercedes-Benz GLB es un SUV de gran funcionalidad y versatilidad. Al mismo tiempo, es un espacioso auto-móvil familiar con un interior conforta-ble y con la excelente calidad de ma-teriales y acabados que caracteriza a la firma de la estrella. En los asientos de la tercera fila, que es la novedad en este modelo, pueden viajar dos personas con una estatura máxima de 1,68 metros. El nuevo GLB mide 4.634/1.834/1.658 milímetros (longi-tud/anchura/altura.

En lo relativo a la seguridad, el Mer-cedes GLB equipa los sistemas de asistencia a la ayuda de la conducción procedentes de la lujosa Clase S. Por poner un ejemplo, sus cámaras y ra-dares, pueden anticiparse hasta 500 metros de lo que sucede por delante y conducir de forma semiautomática en determinadas situaciones.

Añadir, la nueva función del asistente acti-vo de dirección y de cambio de carril intui-tivo fácilmente comprensible. Para asegurar una dinámica de conduc-ción al más alto nivel y confort, el GLB 180 monta un tren de rodaje con montantes te-lescópicos McPherson en el eje delantero. En el eje trasero trabaja con un eje multi-brazo de resortes mecánicos desacoplado de la carrocería que evita la transmisión de ruidos y vibraciones. El sistema de info-entretenimiento de ma-nejo intuitivo MBUX (Mercedes-Benz User Experience) incorpora un procesador con gran capacidad de cálculo, pantallas y grá-ficas brillantes, visualización personaliza-ble, Head-up-Display a todo color, sistema de navegación con realidad aumentada, software con funciones de aprendizaje y sistema de mando fónico que se activa con la palabra clave «Hey Mercedes» La dotación de serie del GLB 180 destaca por un preequipo para Car-Sharing, cá-mara de marcha atrás, radio digital (DAB), climatización automática THERMOTRO-NIC, faros LED High Performance, portón trasero automático EASY-PACK, llantas de aleación de 18" y la línea de acabado Progressive. Añadir que podremos dispo-ner de siete plazas como equipamiento opcional.

Luismi Domínguez

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Cómo ir al trabajo en coche sin miedo al coronavirus

Tras la relajación de las medi-das de confinamiento, cientos de trabajadores han vuelto a sus puestos presenciales. Por des-gracia, la puesta a punto del ve-hículo es una de las asignaturas pendientes de los españoles.

Seguimos, al igual que hicimos en el número anterior, informando a nuestros lectores sobre cómo poner a punto nuestro vehículo

durante el confinamiento. La aparición de las Fases 1 y 2 a lo largo de toda España, nos dan un “respiro” para poder circular con el coche más tiempo y por más luga-res. Aunque por ahora limitados a nues-tras provincias. Un dato muy significativo durante la pandemia es que el tráfico se ha reducido más de un 70% desde la declaración del estado de alarma por lo que la prevención será clave no sólo para evitar contagios, sino para estar seguros.

La puesta a punto y mantenimiento de nuestro vehículo es una de las asigna-turas pendientes de los españoles. De hecho, los datos revelan que hasta 1 de cada 4 no revisa su coche ni lo prepara adecuadamente antes de emprender un viaje largo. Y hasta 2 de cada 5 admiten no realizar las revisiones estipuladas por el fabricante de su vehículo. Hasta el 18% ignora cuándo realizarlas. Otra cifra, casi el 60% de los conductores tampoco cam-bia sus neumáticos a tiempo: el 46,2% lo hace después de recorrer con ellos más de 50.000 kilómetros y el 11,7% tras su-perar los 65.000.

Ya lo comentamos en el nº3, pero no está demás recordarlo. Desinfectar correctamente el vehículo será otro punto fundamental, sobre todo en aque-llas superficies en las que el virus sobreviva du-rante más tiempo, como el acero y los plásticos (muy presentes tanto en el interior como en el ex-terior, y donde es capaz de vivir hasta tres días). La frecuencia también es importante: lo ideal será hacerlo cada vez que lo utilicemos.

En cuanto a los productos más recomendables, la lejía, los productos con alto porcentaje en alcohol y el vinagre de vino blanco se postulan como los grandes favoritos. No se recomiendan las solucio-nes con amonio sobre las pantallas, ni el peróxido de hidrógeno en determinadas superficies. Otra medida deseable es la de ventilar el vehículo.

La limpieza del vehículo, fundamental

Por otra parte, deberemos extremar las precauciones a la hora de repostar: Se estima que en los pulsa-dores de los surtidores ha-bitan casi tres millones de bacterias. Utilizar guantes desechables y tirarlos antes de volver al vehículo será fundamental. Para pagar lo haremos a través de la mampara de seguridad de la gasolinera, y preferente-mente con tarjeta, evitando tocar cualquier otro objeto.

Cómo repostar con seguridad

Motor

Por Luis Miguel Domínguez (motoryviajes.com)

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Debemos recordar que no podemos dar de baja nuestra póliza durante la cuarentena, “aunque no utilicemos el vehículo”. Y es que, si nuestro co-che se ve envuelto en un percance y no tenemos seguro, tendremos que asumir los costes que ocasione.

Así lo estipula el Real Decreto 8/2004 sobre la responsabilidad civil y el se-guro en la circulación de vehículos a motor. De hecho, dar de baja el se-guro (a no ser que el vehículo se dé de baja) implica incurrir en un delito.

Coche asegurado, conductor a salvo

Neumáticos y Batería

Y muy importante. La comproba-ción del estado de los neumáticos y poner la presión que nos indica el fabricante. Otro factor importan-te, la batería. Durante estos meses posiblemente haya perdido la carga. Si todavía la tiene, es conveniente arrancar el coche al menos durante diez minutos en parado y moverlo un poco para cambiar el punto de apoyo del neumático.

Asimismo y desmintiendo algunos bulos que han circulado a través de las redes sociales durante las últi-mas semanas, en caso de accidente el seguro del coche sí nos cubrirá. Incluso si nos estamos desplazando por alguna razón no contemplada por las autoridades. Recuerda que es posible conducir con el carnet y la ITV caducadas, siempre y cuando su vigencia haya vencido durante el estado de alarma.

Luismi Domínguez

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Es importante no aplicar bases de maquillaje en la piel ni muy pesadas ni

muy empolvadas, ya que el polvo acentúa más las arrugas de expresión, el éxito es tratar muy bien la piel antes del maquillaje, en este caso la piel madura, a la que hacemos referencia en este artículo. Vamos a aplicar un maquillaje sen-cillo y muy favorecedor a este tipo de pieles.

Es importante no maqui-llarnos mucho los ojos, aunque sea lo único que ahora se ve, sería un gran error ya que el maquillaje siempre tiene que llevar un equilibrio y una armonía en su conjunto, evitaremos colores estridentes o eyeli-ner demasiado marcados o muy oscuros y optaremos por realzar los ojos con pol-vo marrón ya que armoniza más el rostro y lo que bus-camos en un maquillaje de piel madura es la frescura y una piel muy hidratada que nos garantizará el maquilla-je natural.

En primer lugar, limpiare-mos muy bien la piel con agua Micelar y tónico, des-pués daremos una bruma de agua de rosas, aportan-do frescura a la vez que la hidratará.

Maquillaje luminoso para un aspecto increíble en pieles madurasCómo sacar el mayor partido a las pieles más secas

Sérum facial intensivo de nuestra firma, 0% parabe-nos sin siliconas ni alcoho-les, especialmente rico en ingredientes activos para todo tipo de pieles.Con una brochita sintéti-ca nos aplicaremos nues-tra crema hidratante facial Botox Anti-Age de tensor inmediato junto al contorno

Botox (increíble producto, tenéis que probarlo) y por último hidratación labial, con el hidratante curativo Anti-Age; cada producto debes aplicarlo con su pin-cel, así no contaminaremos las cremas introduciendo el dedo y nos daremos la cantidad únicamente nece-saria.

Salud y Belleza

Por Ana Díaz Cano (itstylemadrid.com)

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Como base optamos por Lift-up lif-thing Effec Foundation o también podría darnos un buen resultado B.B CREAM base crema color.Evitaremos el polvo en el rostro, por eso nuestro colorete será en crema con algún tono de luz únicamente en zonas que sean necesario, nos apor-tará frescura y armonía.Siempre perfilaremos nuestros la-bios, para cuando apliquemos el tono del labial, no trasfiera nunca fuera del labio; no utilices gloss o mates y sí barras de labios hidratantes en tonos corales, rosados, incluso borgoña.El lápiz de labios debe ser siempre del mismo tono del labial; sería un error marcar de otro tono oscuro el borde del perfilado; intentaremos que el lápiz labial sea automático, la pun-ta es más blandita y se trabaja mejor, nos hará barrera para que el labial no se salga por las arruguitas de expre-sión del labio.Es importante fijar nuestro maquillaje después, lo fijaremos con polvo trans-lucido suelto muy sutil, utilizando una brocha de pelo natural Kabuki.

Una vez que la piel está bien hidra-tada, utilizaremos el producto estre-lla de nuestra firma, Primer de cara que sirve para cubrir poros, hidratar y nos dará la fiabilidad y seguridad de aguantar mucho más nuestro maquillaje, al igual Primer de ojos, para que nos aguanten mucho más las sombras, más cuando tenemos el párpado caído o dicho también encapotado; corregiremos las im-perfecciones con nuestra paleta de correctores y manchitas de la piel (pincel sintético) correcciones leves, sin cargar mucho la piel, lo justo.Para las sombras de ojos, tonos neutros, marrones, corales, tonos tierra con alguna sombra que apor-te lo justo de luz, tonos rosados y achampanados suaves; también es opcional una pequeña pestañita o grupitos de pestañas naturales, ele-vará el ojo dando un toque sensual con una máscara que evite los gru-mos y eleve lo justo, nada artificial.Para las cejas utilizaremos el mara-villoso gel de bambú, especial cejas, Water que tiñe a la vez las canas…increíble, totalmente recomendable.

Tenemos que tener en cuenta que para lograr un maquillaje en pieles maduras es importante hidratar mu-cho la piel, para ello utilizaremos colores neutros, sencillos y suaves, productos en crema, evitando em-polvarnos mucho el rostro, las cejas no pueden ir muy marcadas para armonizar todo con el maquillaje, la elegancia y la sencillez son nuestros mejores aliados.

Productos recomendados para pieles maduras:

1.- Crema Botox, cara cuello y pe-cho, de nuestra firma It Style.2.- Contorno de ojos Botox, día y no-che, de la firma It Style.3.- Gel de cejas de Bambú, firma It Style.4.- Base B-B Effect inmediato Lif-thing It Style.5.- Colorete en crema, resistente al agua It Style.6.- Brumas de agua de rosa natural.7.- Leche limpiadora Rosa Mosqueta y Aloe Vera, It Style.

1- Base B-B Effect inmediato Lifthing It Style. 2- Crema Botox cara cuello y pecho. 3- Pestañas posti-zas. 4- Paleta de correctores. 5- Gel definición de cejas. 6- Barra de labios rojo. 7-maquillaje en polvo

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Ana Díaz Cano

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Seguimos confinados, poco a poco podemos salir, comenzamos a movernos por franjas horarias, hace buen tiempo y parece que con el sol y el calorcito ya apetece hacer fotogra-

fías.Pero Ojo, una observación importante, la ley nos dice, especialmente a los que estamos en “Fase 1” que durante las franjas horarias está permitido pasear y hacer deporte, pero en ningún momento se habla de poder hacer fotos. Esta observación es importante pues se ha visto en algunos lugares que la Policía ha parado e indicado que no estaba autorizado tomar fo-tografías, al igual que no está permitido sentarse en los bancos, jugar en las playas, etc. Con esto quiero indicar que hay que ser un poco pre-cavido, y sobre todo discreto. No podemos decir que estamos paseando y llevar el trípode, un teleobjetivo colgando del hombro y un chaleco que pone fotógrafo. Para los afortunados que estén en la fase 2, lo tienen más fácil, pues ya no hay límite de horarios con lo cual las posibilidades fotográficas se amplían mucho.En el artículo anterior daba una serie de consejos y recomendaciones para el mantenimiento de nuestro archivo y el de nuestro equipo, ahora vamos a ir un poco más allá y nos vamos a preparar a salir, nos va-mos a fotografiar.

Fotografía en confinamiento(2ªparte)

Fotografía

Por: Andrés Magai Seibt (www.photomagai.com)

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En este caso voy a hablaros de bol-sas y mochilas para nuestros equi-pos fotográficos. En el mercado hay un gran número de posibilidades y de opciones, casi para todos los gustos. Yo aquí voy a mencionar las opciones más comunes.Por un lado tenemos las bolsas fo-tográficas, bolsas que se cuelgan al hombro y de diferentes capacidades, éstas se caracterizan por la facilidad en acceder al contenido de la misma desde arriba, todo está más a mano, las hay pequeñas, donde podemos llevar un cuerpo y un par de ópticas, más algunos accesorios y comple-mentos, y las tenemos más grandes, donde el usuario puede llevar un equipo completo formado por un par de cámaras, ópticas, flash, etc.Las mochilas fotográficas aunque inicialmente parezcan más engorro-sas, la práctica y la experiencia nos dicen que son mucho más cómodas para transportar el equipo, y en la mayoría de los casos también más seguras, pues dificultan mucho la posibilidad de sufrir un robo.

secciones, tienen una zona o depar-tamento para llevar otro tipo de obje-tos, como puede ser el caso de pren-das de vestir, cartera, gafas, algo de víveres, etc. Dentro de la gama de mochilas y de-pendiendo de los fabricantes encon-tramos modelos donde se accede al equipo desde la parte delantera de la misma y otras desde la parte trasera, siendo ésta la que está en contacto con la espalda.A la hora de elegir una bolsa o una mochila, es importante comprobar la comodidad de la misma, y desde mi punto de vista uno de los facto-res más destacables o importan-te son las correas, en el caso de las mochilas estas deben de ser amplias y mullidas, para hacer su transporte más confortable y así dis-tribuir mejor el peso en la espalda.Por su parte las bolsas deben de te-ner una cinta ancha para colgar del hombro, dicha cinta o correa debe de tener una parte acolchada que se adapte bien al hombro y cuello en caso que nos la pongamos como una bandolera. Lógicamente, si eres usuario de una cámara compacta o una cámara pequeña, todo esto se hace innece-sario, aún así para este tipo de fo-tógrafo lo ideal es una pequeña bol-sa fotográfica o una riñonera, estas suelen ser muy discretas, pequeñas y cómodas.

Tenemos mochilas relativamente pequeñas al igual que las bolsas de hombros y mochilas grandes. Des-de mi punto de vista las mejores son aquellas mochilas que además de tener una zona delimitada para el equipo, con sus separaciones y

De bolsas y mochilas fotográficas

Andrés Magai

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Ahora que ya sabemos a qué hora vamos a ver apare-cer/ ocultarse el sol por el horizonte, conviene llegar al lugar que hemos elegido con bastante tiempo de an-telación, hay fotógrafos que dicen que con un mínimo de 30 minutos, yo soy partidario llegar con más tiem-po. Esto nos permitirá elegir el sitio donde colocarnos con la cámara y buscar el encuadre ideal dándonos la oportunidad de hacer pruebas en varios sitios.Si se trata de un amanecer es probable que no sepa-mos exactamente el lugar por donde va a salir el sol, sin embargo esto es relativamente fácil, pues el sol cuando está a punto de aparecer comienza a iluminar el horizonte de una forma especial.Llegar temprano también nos permite elegir la óptica que vamos a utilizar y decidir cuál puede ser la mejor para captar esa foto que estamos buscando. Para fotografiar el atardecer, la información es la mis-ma, pero con una salvedad en este caso el sol se va, y nos entra la noche, eso implica que hay que prestar un poco de atención a la luz y como se va marchando, los cambios de color y de luminosidad.

Y ahora ya sabéis, mascarilla y a la calle a fotografiar. Como todavía estamos repartidos en fase 1 y 2, vamos a fotografiar un amanecer o un atardecer, que lo podemos hacer todos.La mayoría de la gente se piensa que para hacer una buena pues-ta de sol o un amanecer hay que estar en la playa o en la mon-taña, pues bien, esas fotos son muy atractivas, pero también en entornos urbanos, o en el cam-po, se puede hacer este tipo de fotos espectaculares.Lo primero que tenemos que hacer antes de sacar la cáma-ra es planificar mínimamente lo que vamos a fotografiar, si es un amanecer hay que madrugar con tiempo y saber desde donde saldrá el sol, o si lo que vamos a inmortalizar es una puesta del sol, tenemos que saber por dónde se va a ocultar. En estos días que tenemos tiempo, es interesante que localicemos el sitio perfecto para la sesión, ese lugar donde la composición pue-de llegar a ser la ideal. Gracias a multitud de aplicaciones y pro-gramas para el móvil hoy en día es muy sencillo saber a qué hora se pone o sale el sol, las diferen-tes localizaciones, etc.

Y ahora a fotografiar

Fotografía Andrés Magai

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Acciones que deben ser contadas

La aerolínea española Plus Ultra Líneas Aéreas ha lanzado una campaña dirigi-da a los profesionales sanitarios para mostrar su agradecimiento por el trabajo que están realizando durante la pandemia, obsequiándoles con la tarjeta Oro Salud de su programa de fidelización de viajeros frecuentes, PREMIER PLUS, que ha sido creada especialmente para ellos.

Con esta iniciativa, la compañía pone en valor la gran labor desarrollada por los trabajadores del sector sanitario durante toda esta crisis, manifestando su voluntad de cuidarles en sus vuelos con este detalle y todos los beneficios que conlleva: prioridad en lista de espera para la compra de billetes, facturación en el mostrador de clase Ejecutiva, embarque preferente, prioridad durante la re-cogida de equipaje, servicio exclusivo de atención telefónica, dos ascensos de clase al año a clase Ejecutiva, acceso a la sala VIP para el titular y doble millaje por las compras de billetes aéreos con Plus Ultra Líneas Aéreas. Leer más>

Plus Ultra Líneas Aéreas agradece a los sanita-rios su labor con tarjetas Oro Salud de su pro-grama de fidelización

El hotel ha alojado a 250 profesionales sanitarios durante la crisis del coronavirus, 185 de los cuales del Hospital Universitario Vall d'HebronEl Hotel Alimara Barcelona, que pertenece al CETT, cierra su etapa como Hotel Salud el domingo 31 de mayo, tras dos meses acogiendo personal sanitario del Hospital Universitario Vall d'Hebron, situado a unos 500 me-tros del hotel, y de otros centros sanitarios de la zona norte de Barcelona.El hotel, que puso sus instalaciones a disposición del centro sanitario al inicio de la emergencia sanitaria, ha alojado a un total de 250 profesio-nales de la salud, además de facilitar 36 camas y 20 supletorios para el pabellón deportivo Vall d'Hebron. Las instalaciones del Hotel Alimara Bar-celona se adaptaron con gran celeridad, todo el personal recibió forma-ción y se transformaron espacios, procesos y servicios, no sólo siguiendo los protocolos necesarios para preservar la salud y seguridad de todos, sino también para adaptarse a la actividad y a los turnos del personal sanitario alojado en el hotel. Asimismo, sensibles con la situación vivida por los profesionales, todo el equipo del hotel se ha volcado en acoger de la mejor manera posible el personal sanitario a su nueva residencia y facilitarles su día a día,

El Hotel Alimara Barcelona cierra su etapa como Hotel Salud tras 60 días

BR Bars & Restaurants, app para pedir y pagar desde el móvil en hoteles, bares y restaurantes, ha lanzado, a través de sus redes sociales, la campaña BR A V O, una mención especial al sector hostelero y hotelero para reconocer el esfuerzo que están realizando. La acción se enmarca dentro de la iniciativa #HosteleríaEnCasa, movimiento que creó la compañía como punto de unión y de encuentro para el sector.

Esta campaña muestra, a través de las redes sociales de la compañía, un GIF animado que, a partir el logo de BR Bars & Restaurants, va `desescalan-do´ una serie de mesas con sillas apiladas (tal y como han estado estos dos meses) hasta desplegarse y formar la palabra ‘BR AVO’ como representación de la reapertura del sector hostelero en toda España. Además, las letras apa-recen separadas como muestra de la distancia de seguridad. Un mensaje de apoyo, admiración y agradecimiento a los profesionales del sector.

“Es un bravo al sector hostelero, como gran pilar económico, sociológico y cultural de nuestro país. Es un aplauso a todo el sector de hostelería y turismo por aguantar el tipo y por invertir su tiempo y su esfuerzo para que estemos más seguros en los locales y para que podamos seguir disfrutando.www.brbarsandrestaurants.com www.hosteleriaencasa.com

La app BR Bars & Restaurants lanza la campaña BR A V O, un aplauso y reconoci-miento a la hostelería

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Nos ha costado asimilar el término, aunque no cabe duda de que la “telepresencia” ha llega-do para quedarse. Este concepto engloba el teletrabajo, las clases online, las consultas te-

lefónicas, el deporte en streaming y cualquier actividad que ahora nos vemos obligados a realizar a distancia.Sin embargo, España ha estado siempre a la cola de Europa en teletrabajo y la mayor parte de las empre-sas de nuestro país no estaban preparadas para asumir este cambio de paradigma tan repentino. Los grandes beneficiados han sido los gigantes de la tecnología como Apple, Google o Microsoft, que han percibido un notable incremento del volumen de pedidos, especial-mente, de productos de software, servicios de video-conferencia, etc. Sólo en el mes de abril la multinacio-nal MediaMarkt disparó sus ventas un 500% respecto al mismo periodo del año anterior, ya que asistieron a un aumento vertiginoso de la compra de ordenadores y tablets originado por el boom del teletrabajo.Pero existen otras muchas marcas que se han visto favorecidas por la pandemia. Es el caso de k12, plata-forma especializada en educación online, que ha incre-mentado un 19% su cotización o Zoom, la aplicación de videoconferencias que más auge ha tenido entre los usuarios, registrando un crecimiento de más del 40% en descargas. Estas cifras dejan en evidencia la fuerte apuesta que las compañías están realizando para con-tribuir a su desarrollo tecnológico e impulsar acciones de I+D, pues ya son muchas las PYMES y empresas que se han dado cuenta de que la digitalización ha pa-sado de ser una opción a convertirse en obligación.

La telepresencia

El estado de alarma nos ha obligado a permanecer en nuestros hogares mucho más tiempo del que estamos acostumbrados, lo cual ha propiciado que las per-sonas adquieran otras rutinas y traten de adaptarse a nuevos hábitos de vida, pero ¿cuáles son los comportamientos que han marcado tendencia durante el periodo de confinamiento?

¿Nos ha cambiado la vida el confinamiento?

Lifestyle

Por Sara Díez (Puerta de Embarque)

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El confinamiento ha provocado el cierre inme-diato de los establecimientos físicos y gran parte de la población ha optado por realizar sus compras a través de internet para evitar el contacto con otras personas. Esto supone un cambio muy significativo en la conducta del consumidor, que ahora antepone su super-vivencia frente a sus hábitos y estilo de vida. Asistimos, así, al posicionamiento del comercio electrónico como una de las alternativas clave para dar salida a los productos y materias más perecederos. En cambio, el mercado online no sirve de ga-rantía para todos los sectores. El turismo, uno de los más relevantes de nuestro país, o la moda, que lideraba el ranking de las ventas online, han sido algunos de los más azotados por esta crisis, al no tratarse de servicios de primera necesidad. No ocurre lo mismo con la industria alimenticia y la farmacéutica, que han incrementado considerablemente sus ventas, concretamente, durante las primeras semanas, cuando el pánico por el desabastecimiento des-embocó en la compra masiva de ciertos bienes considerados básicos.

El comercio electrónico

El comercio electrónico también ha servido de vía de escape para el sector del deporte. Y es que la nueva vida ha venido acompaña-da de una gran trasformación en los patrones de compra: la de-manda de bicicletas estáticas ha crecido más de un 450% y la de elípticas supera el 200%. Pero esta cuarentena no sólo ha ser-vido para incorporar la actividad física a nuestro día a día. El haber pasado tanto tiempo encerrados en nuestras casas también ha despertado el ingenio de muchos. Este hecho se traduce en un re-punte del 190% de ventas del mercado mobiliario y la jardinería, ya considerados imprescindibles.

Son muchas las empresas que se han adherido a esta vía de comer-cio, aunque se trata de un tipo de venta que viene acompañado de nuevas herramientas y métodos de pago; (bizum, Paypal, TPV virtual) un nuevo ecosistema de consumo con el que todavía ten-dremos que familiarizarnos.

Sara Díez

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La nueva movilidadEl comienzo del plan de desescala-da propuesto por el Gobierno tam-bién ha dado lugar a la aparición de nuevas formas de desplazamiento. Hasta el momento, la limitación de las salidas por vía pública había re-ducido drásticamente el tráfico en calles y carreteras; algo que ha tenido un impacto muy positivo en la contaminación atmosférica y en la calidad del aire. Lo que no sa-bemos es si seremos capaces de mantener este buen estado del me-dio ambiente cuando todo el mun-do recupere sus vidas.

Algunos ayuntamientos ya trabajan en el diseño de nuevos mapas de movilidad que garanticen la distan-cia interpersonal: ensanchan las aceras, reducen la capacidad del transporte, limitan la circulación por los sitios más céntricos… No obs-tante, el miedo a compartir espa-cios cerrados hace que haya gente que se plantee sustituir el transpor-te público por otras opciones con el propósito de evitar el contacto y lograr desplazarse de forma segu-ra. Algunas de estas alternativas

son los vehículos individuales, las bicicletas, las motos o los patinetes; siendo recomendable que sean eléctricos para contribuir a la sostenibilidad. No será fácil acostumbrarnos a desplazarnos así, pero lo cierto es que hasta un 15% de la población tendrá que hacerlo. En el metro o el autobús ya no habrá sitio para todos. El trasporte público ha reducido su capacidad hasta un 50% para cumplir con las medidas de seguridad y no debemos olvidar que, antes de la pandemia, casi el 30% de los ciudadanos utilizaba estos medios para desplazarse en las grandes ciudades.

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Lifestyle

permite a los usuarios hacer un se-guimiento exhaustivo de la vida de los influencers y celebrities sin mo-verse del sofá.El coronavirus ha ejercido una fuer-te influencia en nuestros comporta-mientos: mayor conocimiento de las tecnologías, hábitos más saludables, un ecosistema cuidado…Tendre-mos que esperar unos meses para comprobar si se trata de tendencias temporales o realmente pasarán a formar parte de nuestras vidas; pero si algo queda de manifiesto es que vivimos en un país donde “el consu-mo es nuestra forma de vida”.

El entretenimiento digitalEn esta complicada coyuntura la po-blación ha encontrado refugio en las redes sociales. Desde la llegada del coronavirus son muchos los usua-rios que han permanecidos pegados a sus pantallas. El exceso de infor-mación de los principales medios de comunicación y el aprovechamiento de algunas marcas para desarrollar potentes estrategias de marketing han disparado las audiencias de las principales plataformas sociales: Facebook, Twitter o Instagram han experimentado un incremento del 55% de su uso durante las últimas semanas.Es evidente que la relación de las personas con las tecnologías se ha estrechado durante estos meses, dejando de lado la personalización y customización de contenidos para centrarnos más en el sentimiento de pertenencia a una comunidad que vive lo mismo. Según un estudio elaborado por Smartme Analytics esto se debe a dos factores funda-mentales. El primero es la necesi-dad de comunicarse con familiares y amigos, que ha producido un gran aumento del uso de aplicaciones de llamadas y mensajería instantánea como WhatsApp, Hangouts o Skype. Y el segundo es la necesidad de en-tretenimiento, lo cual ha motivado

un fuerte crecimiento del mundo del gaming, favoreciendo la venta de consolas como Nintendo, PlaySta-tion y Xbox.El entretenimiento digital es ahora un evento social. Las aplicaciones Netflix, House Party o Discord se han convertido en la fórmula per-fecta para compartir contenidos y mantener el contacto con amigos y familiares.La gente ya no usa estas herra-mientas sólo para desconectar, sino para establecer relaciones virtuales. De ahí el éxito que de la plataforma nstagram Live, que

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Sara Díez

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Ahora que empezamos a “desescalar-nos” y a compartir ratitos otra vez con familiares y amigos, tenemos que sa-ber cómo comportarnos perfectamente

en la mesa. Poco a poco volverán también las comidas de trabajo con personas que no cono-cemos. Asistimos a numerosos eventos sociales como; bodas, comuniones, cenas de trabajo, etc. Es de vital importancia saber cómo comportarnos para no hacer el ridículo y sobre todo para no mo-lestar e incomodar a los demás.La mesa es uno de los lugares donde mejor se aprecia la educación de una persona, y aunque haya gente que no le de importancia a esto, siem-pre es más agradable compartir espacio con una persona que sabe perfectamente cómo compor-tarse.Los buenos modales alrededor de un mantel crean un clima agradable, además de hablar de nuestra educación.Estas son algunas de las dudas más frecuentes que nos pueden llegar a surgir:

En una mesa redonda ¿cuál es mi pan?El plato del pan está siempre situado a la izquierda del bajo plato, normalmente encima del tenedor.

¿Cómo se coge una copa de vino? Las copas se agarran por el tallo, nunca por la base (es muy pedante y se reserva para las catas) ni por el cuerpo, ya que calentaríamos la bebida y además dejaríamos el cristal manchado con nuestras huellas si tuviésemos los dedos sucios.

10 preguntas frecuentes al sentarse a la mesa

Opinión y Protocolo

Por Maira Álvarez

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¿Dónde dejo la servilleta cuando he termi-nado de comer?Lo adecuado es cogerla y dejarla tal cual, es decir, un poco arrugada a la derecha del plato. Si la dejamos do-blada parecerá que no la hemos utilizado.

¿Qué pasa si un alimento sale disparado del plato?Lo mejor es ser siempre natural. Si se ha producido un accidente y algún alimento ha ido a parar fuera del plato, discretamente se recoge con el cuchillo, prefe-riblemente, y se deja en una orilla del plato. Ni se usa la mano, ni se devuelve al plato, ni mucho menos se come.

¿Es correcto utilizar palillos si tengo co-mida entre los dientes?Nunca se debe utilizar palillos de dientes en la mesa. Puedes lavarte los dientes más tarde o utilizar el palillo en el servicio sin ser visto.

¿Cómo se utilizan los cubiertos?En un banquete donde hay varios juegos de cubiertos, se usan desde el exterior hacia el interior, es decir, los cubiertos más alejados del plato son los primeros que usaremos

¿Es de buena educación decir “que aproveche”? Realmente no, es más, en algunos países se considera vulgar. Lo más probable es que si lo dices, obligues a la persona a que te conteste mientras está masticando.

¿Es de mala educación no tocar el pan?El pan es el único alimento que puedes dejar intacto en la mesa sin que sea una falta de educación. Tampoco está mal que lo utilices para probar una salsa, pero no te pongas a “hacer barquitos” como si estuvieses en tu casa.

¿Cuándo puedo empezar a comer?En los banquetes donde hay muchos comensales, como por ejemplo una boda, no puedes esperar a que sirvan a todos, pero sí deberías ser cauto al menos hasta que sirvan a todos los que se sientan en la tuya. En comi-das de trabajo, es de buena educación esperar a que comience tu jefe, por ejemplo. También existen excep-ciones, como por ejemplo si la mesa es de más de 8 comensales, el servicio es lento y el plato que te sirven es caliente, se puede comenzar cuando los comensales de nuestro lado (derecha e izquierda) y los que tenemos enfrente estén servidos.

¿Una vez que haya terminado de co-mer un plato, dónde dejo los cubier-tos?Encima del plato. Lo normal es utilizar un cu-bierto para cada plato, si no están todos pues-tos en la mesa, el camarero nos lo pondrá a su debido tiempo.Existe un protocolo que nos indica la manera de dejar los cubiertos, y aunque no se suele utili-zar, en un buen restaurante lo más probable es que el camarero o maître sí lo sepan interpre-tar. Lo más normal es que si vamos a continuar comiendo pero hacemos una pausa, se dejan apoyados en los lados del plato, uno a cada lado y si hemos terminado, tenedor y cuchillo quedan juntos, dentro del plato, a las cuatro y veinte o las seis y media del reloj.

Mayra Álvarez

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Moda sostenible Conocemos la iniciativa de Armario Solidario

Hace unos años enlazar cam-bio climático con consumis-mo, o cáncer con el plástico y por tanto con el material

de muchas prendas, o darle impor-tancia a los tintes con los que se fabrican los colores era digno de Cuarto Milenio. Hoy sabemos que el consumismo no sólo nos lleva a crear una sociedad de fast fashion, donde no importa la calidad, el dise-ño o la firma, sino que lo importante es que sea barato, rápido y nuevo. También vamos entendiendo que así nos cargamos el planeta. Que pa-rezca que nunca repetimos outfit es lo importante y eso confiesen: es un sentimiento de todas. Le damos más importancia a llevar un vestido por 15,99€ nuevo, a que con él contribu-yamos al fin del ecosistema. Hemos superado que por ese precio la fabri-cación es con mano de obra fruto de

la explotación y la pobreza, crean-do así verdadera competencia des-leal para los diseñadores made in Spain y una brecha más grande de desigualdad entre hemisferios. Lo bueno es que empezamos a ser conscientes de que o cambiamos o nos cargamos el todo, incluso he-mos empezado a pensar en la pro-ducción vegana, sin químicos y sin ningún tipo de participación o sufri-miento de ningún animal.Así que señoras y señores o empe-zamos a ver cool la moda vintage al mas estilo afrancesado y el placer por encontrar gangas de segunda mano y darle así una nueva vida, o no va a haber forma sostenible de reciclar y acabar con las cantidades ingentes de ropa que ya no quere-mos. Al año en todo el mundo, nos des-prendemos de 12,8 millones de

Por Caterina Crespo (www.projectandcommworld.com)

Elena Vidal @AlicanteStreetStyle

Moda

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toneladas de “trapitos”, que acaban en vertederos. Entre tanto pesimis-mo he de decir que en España po-demos estar muy orgullosos de los nuestros, el “Claro que sí guapi” era de unos emprendedores malague-ños bajo la marca de Chicfy (aho-ra Vinted) y lo que empezó siendo un: “Si no lo quieres véndelo” de la mano de Wallapop también es mar-ca España. Ahora el concepto de: una vez enseñado lo que no quere-mos a amigos y familiares, subirlo a las diferentes plataformas digitales, lo tenemos interiorizado. Y es que no sólo nos permiten deshacernos de prendas que ya no queremos, sino que alguien les da una segunda vida y además nos llevamos algo de dinero por éstas.

En algunas tiendas la lección del “Safe Planet” prospera. Analizando las dos firmas de cabecera españo-las: En 2019 Zara inauguró el año con una colección cápsula de ropa deportiva toda elaborada de poliés-ter reciclado. En inglés proceso de-nominado Downcycling o Upcycling dependiendo de la procedencia del desecho y por tanto la composición del reciclado y su elaboración. Hoy en muchas de sus prendas podemos leer que parte de la composición contiene: algodón o poliéster reci-clado entre otros. En cuanto a Man-go se comprometió en 2018 a que la proporción de fibras sostenibles y naturales en sus diseños en 2022 fuera del 50%.

Está técnica la podréis encontrar bajo el nombre de Ecofashion. Ade-más ya son varias las colecciones que ha sacado con lana reciclada. Y por supuesto todas las tiendas de sendas compañías tienen pun-tos de recogida de ropa para fines de caridad o reciclaje. También en este campo es digna de ovación la labor de muchas influencers que se fijan en la calidad y materiales de las prendas y abogan por la reutili-zación de estas. Enseñando a las nuevas generaciones la importancia de una compra eficiente en todos los sentidos. Y por supuesto, el apoyo al comercio local y a los pequeños diseñadores.

Dejo para el final la parte más impor-tante del artículo, las nuevas y boni-tas iniciativas fruto como nuestra re-vista del Covid19. Y es que más allá de peinarse, pintarse y vestir bien (nótese la ironía modo on), algunas influencers han utilizado el confina-miento para sacar nuevas iniciativas solidarias brillantes. Valiéndose úni-camente de su popularidad en redes

y de otras compañeras con exceso de ropa y por supuesto de muchas ganas de ayudar. Y es aquí cuando hago mención de Armario Solidario. La idea originaria fue de Linda Sha-rkey y se ha ido consolidando por más lugares de España. En Alican-te, Elena Vidal Román, experta en publicidad, marketing y en comuni-cación de moda, conocida en redes sociales como @AlicantestreetS-tyle, siguió sus pasos y a través de la venta online por Instagram de la ropa de otras bloggers alicantinas, ha ayudado a varias organizaciones y asociaciones sin ánimo de lucro como APSA (Asociación de Atención a Personas con Discapacidad) o AS-PANION (Asociación de Padres de niños con Cáncer). Todo con el fin de hacer de la moda un mundo mejor.

Elena Vidal @AlicanteStreetStyle

Caterina Crespo

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Si quieres seguir siendo el/la jefe-a de la cocina de tu casa voy a darte una guía de mis productos estrella para que

los domingos, por decir un día, sigan siendo de lechazo o de parro. Solo tie-nes que acabar de hacer tú el platazo que aplaudirán todos pero por el que no habrás tenido más que encender, el horno, el fuego o la parrilla. Llegan con instrucciones casi para tontos.

Son muchas las empresas que se han empeñado en que la buena vida en casa es posible y para de-mostrarlo @jamoncastroygonzalez nos proponen un viaje virtual a su dehesa para conocer la excelencia de sus ibéricos y poder comprar en su tienda castroygonzalez.es unos riquísismos loncheados ideales para tomar con un @vermutbocamanga que también te lo manda a casa Ser-gio Moreno y si quieres te lo perso-naliza para la ocasión con la foto que tú le des. www.pistacortabodegas.com

Las San Nicasio crujientes patatas fritas, al estilo tradicional que te las envía Lucía Matas con los aceites de oliva virgen extra de Almazaras de la Subbética que necesites. Tam-bién puedes incluir vinagre y zumo de membrillo, sí sí de membrillo que te enloquecerá. Teléfono 916772809 o comercialma-drid@almazarasdelasubbetica.com

Las magníficas conservas de @jo-sépeña elaboradas en las rías galle-gas te alegrarán cualquier hora del día pero sus emblemáticos mejillo-nes con @chipssannicasio antes de comer son garantía de momentazo. Puedes escoger entre el pack selec-ción del conservero por 90 euros, o el pack resistiremos Peñita por 50. Pídelos en https://josepeña.com/tienda/ o por whatsApp 655589545

¿Empezamos por el aperitivo?

Productos estrella online y en tu mesa

Gastronomía

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Por Concha Crespo (www.conchacrespo.com)

El pack Felicidad de Bodegas Me-nade, un aperitivo para regalar.

Estamos en tiempo de espárragos blancos y desde Bodegas Menade te envían este manjar de un produc-tor ecológico Luis San José, junto a unos vinos blancos de Rueda muy ricos, el adorado y el sobrenatu-ral, me encantan. No os perdáis su aceite aeva, edición limitada y muy apreciado también. El pack es tan hermoso que quizás quieras conser-varlo o comprar varios para regalar a los amigos gourmets que no puedas ver todavía. www.bodegasmenade.es

Asados segovianos; Lechazo, Cochinillo o Parro?

“Domingos de lechazo solidarios” es una iniciativa del mesón El pas-tor en Aranda de Duero en Burgos que pretende darnos el gusto de co-mer cuarto de lechazo IGP (Castilla y León) asado en horno de leña en casa, sostener la ganadería de Aran-da y de la Ribera, reactivar la econo-mía y colaborar con Cáritas. Además nos da la oportunidad de regalarlo a quién queramos. contacto@domin-gosdelechazo.com

Si prefieres hacerte en la barbacoa de casa la chuleta que te comerías en tu asador preferido www.discar-luxonline.es te manda la mejor se-lección de carne que le pidas. José Portas y Carlos Ronda, fueron de los primeros distribuidores de carne en España que se adaptaron al estado de alarma, impulsando la venta a domicilio con paquetes a la medida y precios acordes a la que se aveci-naba. Acaban de estrenar App para hacernos la vida más fácil otra vez.

Concha Crespo

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El Cochinillo Segoviano llega a cual-quier hogar español para que mien-tras le damos un último golpe de horno comencemos a viajar con la imaginación a los pies del acueduc-to. Cochinillo o lechazo de calidad, sostenible y sin gluten. De la granja a la mesa de casa mientras los res-taurantes permanezcan cerrados. Y después también claro!!!! www.el-cochinillosegoviano.es Tel: 921 421 470

Con este platazo yo os propongo cualquiera de los vinos de alma ca-rraovejas que encontráis en: www.pagodecarraovejas.com

Del “parro” se dice que es la terce-ra pata del asado segoviano y yo os confieso que no lo había probado nunca hasta que me lo enviaron mis amigos Oscar y Jéssica, los dueños del magnífico restaurante Casa Sil-vano Maracaibo de Segovia.Ha sido esta misma semana cuando estrenábamos la fase 1 en Madrid. Y os lo recomiendo encarecidamente.

El parro o pato de Carracillo (Sego-via) llega asado y envasado al vacío, listo también para triunfar en una de esas reuniones de 10 personas que ya podemos hacer en el hogar, dulce

hogar... Pedid el parro y alguno de los vinos de Valtiendas que elabora Oscar, “Vivencias”, os gustará. Pe-didos al Tel: 645 962 008 o en www.restaurantemaracaibo.com

Gastronomía

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Si como yo eres muy fan del ca-chopo, los mejores que he pro-bado en casa son los “Bos” con ternera de Aliste (zamorana) jamón ibérico Beher (Salaman-ca) y queso de mezcla. Este ca-chopo se apellida Único y com-pite con el Premium selección que se hace con solomillo de vacuno, ibérico de Beher y que-so de vaca…Pedidos al teléfono 651 758 776 o info@carnicas-bos.com

Estos cachopos yo los acompa-ño con un tinto Aníbal de Otero Bierzo, 2016 y la “experiencia” sublime está garantizada. Pue-des pedirle una caja a elva.gar-cia@anibaldeotero.es

Ha tenido que llegar el “confi-tamiento ” para que mi amigo Mario Sequerra, el fundador de @Atlas gourmet envíe a casa los paquetes de vieira cana-diense que hasta el 14 de mar-zo suministraba a los buenos restaurantes. Vieiras y lo que quieras, por supuesto! Versátil, sabrosa, con una mordida súper lujuriosa...pelín dulce, golosona y golosina!!!. Mario me cuenta que como no puede vender a restaurantes acaba de montar su tienda online y que cree que es una oportunidad para los que estamos en casa...yo también lo creo por eso comparto mi des-cubrimiento.Hasta el 31 de mayo y para ce-lebrar el estreno los precios son super interesantes. www.atlas-gourmet.com/tienda-online

Esas deliciosas vieiras cana-dienses y un espumoso intenso y fresco de Bodegas del Fin del Mundo www.patagonwines.es te teletransportarán todo lo lejos que quieras. Puedes entrar en la web y elegir entre otras variedades de exce-lentes blancos y de tintos llega-dos de La Patagonia Argentina para acabar en la mesa de tu comedor, si estás “viajero”.

¿Asados o fritos?

Y con el postre llegó el queso o los quesos

Queso! ¿Te atreves a convertirlo en el rey de la mesa? '3Ldistribución' te lle-va a casa unas tablas preparadas por Greenmancha que contienen queso manteca curado, el super cotizado ajo negro semicurado, pimentón cu-rado, romero curado y el semicurado. Si prefieres una degustación de quesos de la Palma, ahumados con pimentón, Estefanía te prepa-ra unas cuñas que dan mucho jue-go. Los quieres complementar con mojoscanarios? Morirás de amor.

Y para beber una buena zurra (varian-te de la sangría en Rioja y Castilla la Mancha) Pedidos distribución@pro-ductosvirginia.com o 918 887 407/ 646 973 644.

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Concha Crespo

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Un factor importante, deter-minante, para que se im-plantara desde hace tantos siglos y con tal intensidad

el cultivo de la vid en la Denomina-ción de Origen Ribeiro es el peculiar clima del entorno, que permite la ob-tención de uva para la producción de vino de alta calidad sin necesidad de sofisticadas tecnologías enológicas. El paisaje y la singularidad de este territorio se definen por ser una zona de transición de Galicia de carácter mediterráneo suavizado por la in-fluencia atlántica debida a la esca-sa distancia del océano. De hecho, esta distancia debería suponer un mayor carácter atlántico del entor-no, pero la orografía de los bordes montañosos aíslan esta comarca de la influencia marítima atlántica. Este microclima lo que determina es su menor pluviosidad generando así

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una viticultura en donde la madura-ción alcohólica se desarrolla paralela a la maduración fenólica. Este hecho hace que se conserve un equilibrado frescor propiciado por la acidez na-tural y con un dominio del tartárico sobre el málico.

El carácter ligeramente continental, en conjunción con las corrientes de aire dominantes, provocan una importante diferencia térmica entre el día y la noche, lo que favorece la lenta maduración respetando el componente aromático y frescor na-tural. En Ribeiro se distinguen tres subzonas generadas por sus tres ríos principales: el Ribeiro do Miño, el Ribeiro do Avia y A Arnoia. Un en-torno natural formado por laderas, bancales y terrazas, excelentes para la producción de vinos de calidad basados en la viticultura.

Clima Por Ana Belén Toríbio (www.gastroystyle.com)

Entre vinos

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Todo ello favorecido por un micro-clima muy peculiar, ventilado y con buena exposición para la madura-ción de las variedades autóctonas del Ribeiro.El clima es templado y húmedo, con temperaturas medias de 14,5 gra-dos centígrados y una pluviometría media anual de 950 mm. 1.915 ho-ras de insolación repartidas entre el 40% en el período de julio-agosto y un mínimo del 8% en el período di-ciembre-enero.

Otro factor también importante son los suelos y la orografía que domi-nan el entorno de la D.O. Ribeiro, que en muchos casos además de ser propicios casi obligan al cultivo del viñedo debido a su carácter agres-te. Las corrientes fluviales discurren encajadas aprovechando un sistema de fallas del que afloran en muchos casos aguas termales. Con la ero-sión y el progresivo encajonamiento de los cauces se producen una se-rie de escalones y terrazas que van descendiendo de los 1.000 metros de la montaña a los 100 metros de los valles configurando un paisaje de auténtica viticultura heroica.El Ribeiro es una zona de inten-so cultivo del viñedo desde muy antiguo. Desde la recuperación de la agricultura por los monjes

Suelobenedictinos hacia el final del primer milenio hasta la actualidad. Las ca-racterísticas de los suelos cultivados difieren notablemente de los suelos naturales, ya que el hombre viene cultivándolos a lo largo de genera-ciones. El viticultor interviene en los suelos formando bancales (socalcos) para interrumpir las pendientes formando terrazas artificiales sostenidas por muretes de contención. Éstos faci-litan el laboreo aprovechando las la-deras y la insolación. Característico del Ribeiro es también el “sábrego”, granito descompuesto, muy abun-dante en la zona.El minifundismo, la compleja orogra-fía y el uso de técnicas tradicionales en los trabajos del viñedo son las señas de identidad de este territorio.

Ana Belén Toríbio

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Los suelos de cultivo disponen de una profundidad media efectiva que oscila entre 70 y 100 cm. Sus eleva-dos contenidos en arena, sobre todo en el horizonte superficial, contrastan con el escaso contenido en arcilla, por debajo del 20%. Normalmente son suelos de reacción ácida, pobres en materia orgánica y con un conte-nido en calcio que tiende a ser bajo. Se caracterizan por estar englobados en tres tipos principales: la mayoría de ellos se desarrollan a partir de materiales graníticos, con texturas franco-arenosas y en menor medida areno-francosas, y en menor propor-ción, encontramos los que lo hacen a partir de materiales metamórficos de esquistos y los desarrollados a partir de materiales sedimentarios con tex-turas más francas.

Su carácter arenoso es un factor im-portante por minimizar la capacidad de campo ya que si bien la integral pluviométrica en la D.O. Ribeiro es relativamente alta, ésta se minimiza significativamente desde la floración hasta la maduración, lo que propicia cierto estrés hídrico que favorece significativamente la calidad final de la uva. Normalmente, son suelos de reacción ácida, pobres en materia orgánica porque en ellos el viñedo suele sucederse a sí mismo desde Los vinos de esta denominación res-

ponden a una serie de combinacio-nes de exquisitos aromas afrutados y florales, que casi siempre resultan sorprendentes al elaborarse con variedades autóctonas tradiciona-les (Treixadura, Torrontés, Loureira, Caíño tinto, Brancellao, Sousón) y poseen una acusada personalidad que los convierte en incompara-bles. Los vinos blancos de Ribeiro son armónicos, frescos, aromáticos y de buena persistencia, que evolu-cionan muy bien en la botella. Los vinos tintos de Ribeiro son de color rojizo morado y compensados de acidez, de buena carga tánica, car-nosos, estructurados y con un punto de acidez que potencia su frescor y equilibrio.Cuando bebas un Ribeiro, no sólo estarás consumiendo un producto de calidad, sino que estarás degus-tando siglos de historia y tradiciones. El fruto de un paisaje y un territorio modelado a través de los siglos.

Vinoshace muchas generaciones, muy desaturados, con un contenido en calcio que tiende a ser bajo.

Entre vinos

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Encuentros de CopayCopa

Por Ana Belén Toríbio (www.gastroystyle.com)

José Pariente Cuvée Especial

P.V.P.R: 25-29 €https://josepariente.com

Caballero Zifar 2018

P.V.P.R: 25-28 €www.bodegaszifar.com/

Aires de Garbet 2017

P.V.P.R: 41,00 €www.perelada.com/es

20 Aldeas

P.V.P.R: 15-16 €

www.familiafernandezri-vera.com/

Elegante, fresco y mineral ha nacido a pie de mar. En-tre mar y montaña, al Norte de Cap de Creus. Garna-chas envueltas en la brisa, la humedad marina y el rocío de la primavera. Gar-bet, de Bodegas Perelada, es uno de los viñedos más espectaculares de España.Crianza de 14 meses en barrica bordelesa de roble francés. Color rubí de capa alta y ribete violáceo. Gran abanico aromático: hierbas mediterráneas, frutos rojos y un fondo balsámico. En boca es fresco, intenso y sobre todo muy equilibra-do. Taninos maduros, en-volventes y sedosos. Largo postgusto y capacidad de guarda.

Familia Fernández Rivera presenta este nuevo vino ‘premium’ que nace en la Bodega Condado de Haza. 100% ecológico y 100% de la variedad Tempranillo.Es un vino limpio y brillan-te. Color cereza con ribete violáceo. En nariz destacan intensos aromas a frutas negras, moras y toque lác-teo. Notas de regaliz y to-rrefactos como vainillas y caramelo de café. Taninos redondos y presentes que llenan la boca de fruta. In-tensa y larga persistencia de torrefactos, regaliz, ca-ramelo de café y toffee.” Crianza de 12 a 14 meses en diferentes tamaños de barricas de roble de 225 y 500 litros.

Vino blanco de la variedad verdejo de apasionante profundidad. Elaborado a partir de viñedos ecológi-cos. Fermentado en depó-sitos ovalados de hormi-gón.Es un vino color amarillo pajizo brillante con ribetes verdosos. Posee una nariz delicada de fruta blanca y cítrica sobre un fondo mi-neral. Aromas sutiles y muy elegantes en los que se potencia la mineralidad. En boca, es un vino de enor-me complejidad. Provisto de una impresionante sua-vidad, de una sedosidad que aporta elegancia, en la que reaparece este toque mineral. Armoniza con pes-cados, guisos de pescado y arroces, jamón ibérico, quesos y carnes blancas.

El primer Albillo D.O. Ribe-ra del Duero. Viñedos dise-minados entre cepas viejas de tinto fino, en más de 9 parcelas diferentes, prin-cipalmente en la zona de Anguix y Roa. Altitud: 820 metros. Clima: Continental mediterráneo.Fermenta a baja tempera-tura con levaduras autóc-tonas en barrica nueva de roble francés de grano ex-trafino y muy bajo tostado. Crianza: 8 meses. Produc-ción: 750 botellas de 75Cl y 24 botellas de 150Cl.Vino color amarillo páli-do con tonos grises. Nariz compleja con notas de fru-tas blancas y flores: jaz-mín. Fondo de melocotón almibarado. Boca: Potente, madera bien integrada con protagonismo de la varietal. Vino con volumen, longitud y frescura. Largo final ele-gante y persistente.

Ana Belén Toríbio

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Gnocchi con champiñones y queso azul

Instrucciones

Ingredientes Para 4 personas

500 g de gnocchi frescos

Aceite de oliva virgen extra

1 cebolla morada

2 dientes de ajo

400 g de champiñones

100 ml de vino blanco

100 ml de leche evaporada

150 g de queso azul

Sal

Pimienta negra molida

Tomillo fresco

Cocemos los gnocchi siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrimos y reservamos.Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Limpiamos y laminamos los champiñones. Desmenuzamos el queso azul.Calentamos un poco de aceite en una cazuela y pochamos la cebolla y el ajo a fuego suave durante 6-8 minutos.Añadimos los champiñones, salpimentamos al gusto y rehogamos durante un par de minutos.Regamos con el vino blanco, subimos el fuego y dejamos evaporar.Añadimos la leche evaporada y, cuando arranque el hervor, también los gnocchi.En cuanto cojan temperatura añadimos el queso azul, removemos para que se reparta bien y emplatamos.Llevamos a la mesa inmediatamente, espolvoreados con hojas de tomillo fresco.

Fuera de carta

Por Carmen López del Hierro (www.tiaalia.com)

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Crema de chocolate y aguacate (Sin horno)

Ingredientes10 galletas tipo Oreo

125 g de chocolate negro

mínimo 60% de cacao

1 aguacate maduro grande

(o 2 pequeños)

30 g de cacao en polvo puro

sin azúcar

125 ml de leche de almendras

Unas gotas de esencia de vainilla

Miel pura al gusto, edulcorante,

sirope de agave o similar

Troceamos el chocolate para fundir y lo colocamos en un cuenco apto para microondas. Lo calentamos hasta que se fun-da, con cuidado de no quemarlo. Le damos golpes de calor cortos, de 30 segundos cada uno, y removemos entre ellos. Dejamos atemperar un poco.Mientras tanto, colocamos las galletas en el vaso de un robot de cocina y pulverizamos a máxima potencia. Reservamos.Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y extraemos la carne. La colocamos en el vaso del robot y tritura-mos hasta que no queden trozos.Agregamos el chocolate fundido, el cacao en polvo, la leche de almendra y la esencia de vainilla. Trituramos de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.Probamos el punto y endulzamos al gusto, batiendo de nuevo para integrar bien en la crema.Pasamos a una manga pastelera para poder pasar la crema a los vasitos de forma cómoda.Colocamos una pequeña cantidad de galleta pulverizada en la base de cada vaso, rellenamos con un poco de crema, cubrimos con más galleta y rellenamos el resto con la crema.Decoramos al gusto.

Instrucciones

Carmen López del Hierro

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