NEGOCIOS B TO BPatricia Salcedo Camacho

Roger Prado LafuenteVENTA DE ALIMENTOS

EN MARKETPLACE

Los negocios B TO B en el rubro de gastronomía, se hanincrementado porque 6 de cada 10 personas han comenzado a pediralimentos, por las distancias, la falta de práctica en cocinar y elahorro que implica, comprar el almuerzo ya preparado.

Sin embargo, estudios de la OMS para América Latina afirman quelas personas tienen menor calidad de alimento.

¿Cómo lograr negocios B to B sostenibles en la nuevanormalidad?

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DELIVERY!INNOVACIÓN EN MARKETPLACE

EJES

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MODELODIETÉTICOGUSTOS ADQUIRIDOSNUTRICIÓNHORARIOS

INFLUENCERFAMILIARMADRESABUELASHERMANAS

ESTRATEGIACOMERCIALMARCAPRECIOPROMOCIÓN

SALCEDO/CASILLA

La presente es una investigación del tema de

alimentación fuera del hogar realizado en la

cuarentena de la ciudad de El Alto, con más de

300 personas a quienes se encuestó su

comportamiento de compra y los cambios que

está dispuesto a realizar los empresarios para

recuperar las pérdidas por el cierre de sus negocios

por más de 150 días.

ModelodietéticoGUSTOS ADQUIRIDOSNUTRICIÓNHORARIOS

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NIÑOS CON PROBLEMAS RENALESUn reporte del Programa de Salud Renal dependiente del

ministerio de Salud, señaló el 2019, que se trató casosde niños menores de diez años con enfermedad renal

por infecciones mal tratadas, o por una vida sedentariay el consumo de alimentos ultra procesados (comida

chatarra) con contenido graso o de mucha azúcar.

NIÑOS CON CARIESAsí mismo, el Programa Salud Oral el 2018, realizó unestudio que evidenció la prevalencia de que un 85% de losniños de seis a doce años tienen caries, siendo los casosmás severos en niños de cuatro a cinco años porque estánen procesos infecciosos en el peor de los casos una o máspiezas podridas por falta de hábitos de limpieza dentalcuando se alimenta fuera del hogar.

● Los resultados del Operativo de Consumode Alimentos Fuera del Hogar (OCAFH)muestran que el consumo de bebidasdurante las comidas en losestablecimientos de expendio era en el36,4% gaseosas, un 27,5% refrescoshervidos, 15,2% jugos de frutas y sólo el16.9% agua.

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InfluencerFamiliarMadresAbuelasHerman@s

Cuando los niños adquierenel gusto por alimentos

“debido a los sabores de laleche materna”

Así mismo los hábitos dealimentación en cantidad y

horario son influenciadospor la madre

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En los primeros tresmeses la alimentación dela madre puede estarexpuesta a diversassustancias tóxicas desdeplaguicidas en las verdurasy frutas, hasta productoscon preservantes yconservantes muy fuertes.

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● El rol de la madre y su alimentación en el hogarinfluye en los hábitos de los niños, así mismo,en la cuarentena se pudo validar que “la comidaen familia puede influir positivamente en laalimentación cuando esta práctica mejora lacomunicación y los lazos familiares, esto mejoralos hábitos de alimentación y evita la gananciaexcesiva de peso controlando los niveles deobesidad” Nicklas 2005.

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2020

EstrategiaComercialMarcaPrecioPromoción

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Hombres de 20 a 40Prefieren unamarca para supropio consumocon carne de llama

Mujeres de 20 a 40El flan de quinua esllamtivo para darlea sus hijos

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RIZOS

Don chuleta

GLAMOUR

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HELADO

MY LAC

Disposición de compra

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Hombres de 20 a 40Prefieren undesayuno con lechenatural de lasfamilias locales

Mujeres de 20 a 40Están interesadasen cambiar sudesayuno por salud

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JUGO TRADICIONAL

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MARCA PARA VARONESImagen Icono Ficticio

productos carne de llama

MARCA PARA MUJERESImagen Actitud Productos

vegetales y cacao

Proveedores locales

Familiasdedicadas a

crianza natural

FabricantesJóvenes

Graduados deGastronomía

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PROVEEDOR

El 30% del negocio depende dela calidad de sus productos

CHEF

El 50% del negociodepende de su OFERTA

DISTRIBUIDOR

20% del negocio dependede la puntualidad diaria

El desayuno que compran lasmujeres es determinante

para solucionar el problema,la empresa nace para quetoda la cadena productiva

tenga como prioridadcambiar ese modelo dietético

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Informar

PODCAST

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Probar

MARCAS PIONERAS

SEGMENTOS DE CLIENTES

Crear

Alianzas entre negocios

Imagen Corporativa

Vender

Gestionar pedidosmensuales fijos

Le interesa ser socio activo deuna franquicia de venta dealimentos con normas de

bioseguridad

24%

Busca tener proveedores ydistribuidores que le ayuden a

su negocio con normas debioseguridad

34%

Le interesa trabajar de unmanera colaborativa, con su

comunidad cercana en laventa de alimentos

62%

CONSEJOS para quelas mujeres cambiensu modelo dietéticocon conocimiento

INFO

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Capacitación paraconsumir más

productos crudos

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Diferenciarclaramente ofertapara mujeres yhombres

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VENDEDORES

THEODORELEWIS

CASEYWELCH

PRODUCTORES

KEYLARODRIGUEZ

INTERMEDIARIOS

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