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Playa Grand Velas Riviera Maya

SOBRE VELAS RESORTS

Velas Resorts en Riviera Maya, Puerto Vallarta y Riviera Nayarit brindan experiencias en plan Todo Incluido y son portadores de 43 Diamantes en total otorgados por la AAA. Así mismo, han sido acreedores de otros reconocimientos por sus servicios e instalaciones como “Mejor Spa del Mundo” por Virtuoso y “Mejor Hotel con Spa de Excelencia” por Condé Nast Johansens. Entre sus propiedades están Casa Velas, hotel boutique exclusivo para adultos inmerso en el campo de golf Marina Vallarta y Velas Vallarta, hotel familiar de gran tradición, ambos localizados en Puerto Vallarta; Grand Velas tanto en Riviera Nayarit como en Riviera Maya, ambos certificados con 5 Diamantes por la AAA; éste último ubicado a cinco minutos de Playa del Carmen y ofrece la experiencia de lujo más sofisticada de todo el Caribe.

Cada uno cuenta con hospedaje en suites diseñadas para el descanso y confort, spas de clase mundial, restaurantes gourmet a la altura de los mejores del mundo, servicio a suite y de Concierge las 24 hrs., gimnasios, Centros de Convenciones, programas de actividades recreativas para toda la familia, amenidades en suite como mini bar surtido diariamente, entre mucho más.

Estos resorts son operados por el Lic. Eduardo Vela Ruiz, propietario principal, fundador y Presidente del Consejo Administrativo, junto con su hermano Juan Vela Ruiz, Vicepresidente de la compañía.

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Durante el mes de enero de 2015, Velas Vallarta, Grand Velas Riviera Nayarit y Riviera Maya fueron incluidos en las listas de los 25 hoteles más populares de los Travelers’ Choice Awards 2015 de TripAdvisor, en diferentes categorías.

Estos compendios están basados en las opiniones que los viajeros dejan en el famoso portal electrónico. Velas Vallarta quedó dentro de la categoría Familiar; Grand Velas Riviera Nayarit fue seleccionado en las categorías Familiar, Atención al Cliente, Mejores Hoteles y Hotel de Lujo, Así como también Grand Velas Riviera Maya, a excepción de la categoría “Atención al Cliente”.

Velas Vallartay ambos Grand Velas,

de los mejores hoteles en TripAdvisor

VIAJES

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Sobre Velas Vallarta

Velas Vallarta es un resort familiar localizado en la exclusiva zona de La Marina y a unos pasos del campo de golf Marina Vallarta. Cuenta con 345 suites con vistas espectaculares de los jardines tropicales y del Pacífico mexicano, tres albercas, amenidades de clase mundial y opciones gourmet a la carta en La Ribera, de cocina internacional frente al mar, y Andrea con delicias gourmet en un ambiente casual. Además, un programa de actividades en el Club de Niños de 4 a 12 años con talleres de artes y manualidades, juegos en la playa y deportes. Su contribución al turismo sustentable ha sido reconocida con el Oro por EarthCheck.

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Sobre Grand Velas Riviera Nayarit

Resort Todo Incluido de Lujo, miembro de The Leading Hotels of the World y del consorcio líder de viajes Virtuoso, además orgulloso portador de 5 Diamantes otorgados por la AAA. Cuenta con 267 espaciosas suites con vista al mar y un Spa de clase mundial incluido en la selecta lista de The Leading Spas of the World con 20 cabinas y más de 30 tratamientos, gimnasio, boutique y salón de belleza. Sus restaurantes de especialidades han sido reconocidos con 4 Diamantes por la AAA, pues ofrecen experiencias gourmet a la altura de los mejores del mundo. Cuenta además con tres albercas, cancha de tenis, un Centro de Convenciones y Club de Niños de 4 a 12 años de edad. Es un escape ideal con ubicación envidiable: cerca de los mejores campos de golf y a 15 minutos de Puerto Vallarta y su malecón.

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Sobre Grand Velas Riviera Maya

Este resort 5 Diamantes por la AAA, es además miembro de The Leading Hotels of the World con mención especial por excelencia. Está ubicado a cinco minutos de Playa del Carmen y cuenta con 491 suites en tres ambientes separados: Ambassador y Grand Class frente al mar con piscinas de inmersión privadas y amplias terrazas, y Zen Grand, enclavadas en la selva maya con escenarios fascinantes. Ofrece un tour culinario por cinco restaurantes de especialidades gourmet a cargo de chefs reconocidos a nivel internacional; uno de ellos, Cocina de Autor, el primero del mundo en ser parte de un hotel Todo Incluido y portar al mismo tiempo, los 5 Diamantes por la AAA. Entre los servicios que se brindan se encuentran el mayordomo Concierge personalizado y servicio a suite las 24 horas del día, gimnasio, salón de belleza, amenidades de lujo y un Spa, nombrado el “Mejor del Mundo” por Virtuoso en 2010 y “Best Luxury Resort Spa” de toda América en los World Luxury Spa Awards de 2014.

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receta

La Salsa Insignia

cocina

Un grupo de integrantes de la prensa norteamericana, visitó Grand Velas Riviera Maya y durante su estancia, tuvieron la oportunidad de participar en una actividad que consistió en elegir y votar por la “Salsa Insignia” del resort.

Los chefs de los restaurantes Frida, Piaf, Sen Lin y Cocina de Autor concursaron entre ellos, cada uno con sus creaciones, para obtener este título.

El chef Ricardo de la Vega ¡fue el ganador!A continuación, le compartimos esta deliciosa receta para hacer en casa y acompañar con sus platillos favoritos.

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Ingredientes

Chile habanero 150 gAjo pelado 100 gCebolla blanca 100 gJugo de limón 300 mlJugo de naranja 200 mlAceite de oliva 50 mlSalsa de soya 50 mlMayonesa 200 gGoma Xantana 5 gOrégano 20 gSal 10 gPimienta 10 g

Preparación

En un sartén caliente, freír el chile, la cebolla y el ajo. Cuando estén tatemados, moler con el resto de los ingredientes y sazonar con sal y pimienta.

Se puede servir con mariscos, ceviche, pescados, aves, tacos, carne asada, platillos empanizados o botanas y aperitivos.

¡Buen provecho!

SALSA DECHILE HABANEROUna salsa creada para representar a México, combinando sus ingredientes más tradicionales y esenciales. La acidez del limón, el picante del habanero y el tatemado del carbón, enaltecen los sabores y le dan un toque diferente a sus platillos.

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Nuevas deliciasen Emiliano

cocina

El restaurante Emiliano en Casa Velas, ha presentado sus nuevos platillos que ahora forman parte del menú.

Cada uno de ellos está creado con los ingredientes de la más alta calidad, y están elaborados por las manos del chef Juan Luis Ruelas y todo su equipo de trabajo.

Casa Velas continúa innovando sus servicios para la mayor satisfacción de sus huéspedes.

Pechuga de pollo con mole de almendras sobre risotto cremoso.

Lomo de cerdo orgánico relleno de queso de cabra con puré de camote y delicada salsa de guayaba. con chipotle.

Rib eye a la parrilla acompañado de champiñones al ajillo, papa martajada con romero fresco y jugo de ternera.

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GENTE

Xavier Pérez Stone, chef de Cocina de Autor en Grand Velas Riviera Maya y ganador de Iron Chef 2014 en Canadá, recién abrió el restaurante Axiote en Playa del Carmen. Tuvimos la oportunidad de platicar con él y que nos explicará más acerca de esta nueva aventura gastronómica.

¿Qué hace a Axiote diferente de otros restaurantes mexicanos?Axiote es una propuesta de comida de México; productos frescos, precios justos, un gran amor por el cocinar y dar un buen servicio. No somos un restaurante de manteles largos, sin embargo, ofrecemos buen vino, buen servicio y sobre todo queremos que la gente comparta su felicidad en compañía de nuestra comida.

¿A qué se debe el nombre del restaurante?Al ingrediente, es un ingrediente muy representativo de la gastronomía mexicana.

¿Qué ingredientes definen a Axiote?Muchos: usamos chiles de Oaxaca, truchas de Morelia, callos de Bahía de Kino. En general nos definimos por todos. Cada uno de ellos son cuidadosamente cocinados para mantener y respetar sus sabores.

¿Qué inspiró el menú?La necesidad de poder ofrecer un menú variado y divertido; con buenos productos, de fácil elaboración y que sorprendan.

¿Cuál es tu platillo favorito del menú?¡Todos son mis favoritos! Si viniera a comer pediría la trucha, las tostadas de atún, el pulpo zarandeado, la torta de lengua y el flan de zanahoria.

¿Cuáles son tus recomendaciones para nuestros lectores la próxima vez que visiten Axiote?Dejarnos consentirlo y que no solo vengan una vez, el menú es largo y vale la pena venir muchas veces.

Entrevista con Xavier Pérez Stone,ganador de la competencia Iron Chef Canadá

velasresorts.com