Docente: Hilda Elena Gómez Cortezelenaeduca@hotmail.com

NIVEL DE ORGANIZACIÓNMOLECULAR DE LA

MATERIA.

FACULTAD DE DERECHO Y CIENCIAS POLÍTICAS

UNIVERSIDAD INCA UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGAGARCILASO DE LA VEGA

BIOLOGÍABIOLOGÍA

NIVEL DE ORGANIZACIÓN MOLECULAR DE LA MATERIA

BIOELEMENTOS

1.Definición: A los elementos que forman parte de la materia viva (seres vivos) se

les denomina BIOELEMENTOS. Sólo alrededor de 27 elementos de la Tabla Periódica son encontrados formando parte de los seres vivos, unos cuántos tienen funciones bioquímicas o fisiológicas demostrables. Se clasifican en:

BIOELEMENTOS

PRIMARIOS(96% - 99%)

SECUNDARIOS(1% - 4%)

- BÁSICOS - COMPLEMENTARIOS

- MACROCONSTITUYENTES- MICROCONSTITUYENTES

C,H,O,N.P,S.

Na, Cl, Mg. Ca, K.

Fe, Cu, Mn, B, I, F, Co, Zn, Cr, Al, Se, V, etc.

BIOMOLÉCULAS

1.Definición: Se encuentran constituyendo a los seres vivos, son el resultado de la unión

de bioelementos. Presentan diversas conformaciones y desempeñan múltiples funciones de acuerdo al grado de complejidad y estructura que formen.

2. Clasificación:

MOLECULASMOLECULAS

BIOMOLECULAS INORGANICASMicromoléculas,

Carecen de enlace C-C- y no producen

Energía.

BIOMOLECULAS INORGANICASMicromoléculas,

Carecen de enlace C-C- y no producen

Energía.

- Agua H2O

- Sales NaCl

- Agua H2O

- Sales NaCl

BIOMOLECULAS ORGANICAS

Macromoléculas, Presentan enlaces C-C y generalmente producen energía.

BIOMOLECULAS ORGANICAS

Macromoléculas, Presentan enlaces C-C y generalmente producen energía.

- Glúcidos C,H,O.

- Lípidos C,H,O.

- Proteínas C,H,O,N

Puede contener P, S.

- Glúcidos C,H,O.

- Lípidos C,H,O.

- Proteínas C,H,O,N

Puede contener P, S.

1. BIOMOLÉCULAS INORGANICAS

AguaEs el compuesto que más abunda en el organismo; representa el 65 a 70% de

nuestro peso. Buen disolvente, no de los neutros como el aceite, absorbe el calor sin elevar rápidamente su temperatura, permite que el cuerpo elimine rápidamente exceso de calor evaporando agua, sirve como lubricante, ejemplo las articulaciones (liquido sinovial), tiene elevada tensión superficial.

pH : Es el grado de acidez o basicidad de un medio químico o solución originada por la concentración de hidrógeno (ión hidrógeno).

Ejem: - Saliva = 6,5 - Sangre = 7.2 - 7,4 - Jugo gástrico = 1 - Semen = 7,5 l¬

Buffer: Es un tampón que mantiene el equilibrio interno (Homeostasis). Son sustancias que tienen la capacidad de minimizar el pH, condensa las sustancias y resiste los cambios de pH cuando se agrega un ácido o una base, los más conocidos son:

* Del medio Intracelular. - Del Medio Extracelular.* Proteínas * Bicarbonato (HC03-)* Fosfato (P04-) * Hemoglobina (sangre)

1 7 14Acido Básico

Neutro

Ej. - Acumulo de acido gástrico en ayunas, el Buffer impide la acción corrosiva del ácido. - En hiperventilación se acidifica la sangre (interviene la hemoglobina).

SALES MINERALES Biomoléculas inorgánicas presentes en pequeñas concentraciones (1,5%), actúan en forma iónica (su disociación origina iones). Ejem:

NaCI Na+ Cl – + - (Cation) (Anión)

.

1 Elemento : O2, O3, N2, S8

2 Elementos: CO2, CO, NH4, SH2

Funciones:- Determinan la presión osmótica de la célula.- Determinan el equilibrio ácido - base.- Generan un potencial eléctrico en la transmisión del impulso nervioso, contracción muscular y cardiaca.- Forman estructuras de protección (caparazón de algunos invertebrados)

GASESMoléculas inorgánicas constituidas por átomos de un mismo elemento o por la participación de átomos de dos elementos diferentes

Funciones:- Capacidad para difundirse en la atmósfera, facilita el intercambio constante (reciclaje) entre organismos autótrofos y heterótrofos.- Ayudan a la filtración de los rayos ultravioleta por, la capa de ozono. - En el proceso fotosintético y en la respiración celular. Ejem:

1. BIOMOLÉCULAS ORGANICAS

GLÚCIDOS (Glykos = Dulce). Compuestos ternarios C,H,O. (Carbohidratos, Azúcares o Sacáridos). La glucosa principal combustible.

Importancia Biológica

a) Reserva: Como fuente primaria de energía para la célula. A partir de la oxidación de la glucosa.

Cada vez que el azúcar se descompone libera al plasma sanguíneo, H2O y CO2, Producen combustión limpia para el organismo impidiendo cambios en la composición, volumen y presión de la sangre.

b) Estructural: Como base estructural, en las paredes celulares de la célula vegetal, algas y túnica de los urocordados a base de CELULOSA; el exoesqueleto de los artrópodos a base de quitina, al igual que la pared celular de los hongos.

Clasificación:

5 Carbonos Pentosas C5H10O5 - Ribosa, Desorribosa

6 Carbonos Hexosas C6H12O6 - Glucosa, Fructuosa, Galactosa

b. Disacarios: Formado por la condensación de dos monosacaridos con pérdida de una molécula de agua. Sabor dulce, cristalizables y soluble en agua. Ejem. Lactosa, sacarosa, maltosa.

c. Polisacáridos: Unión de muchas moléculas de monosacáridos, insípidos, insolubles en agua. Los principales: almidón, glucógeno, celulosa, y quitina.

Glucosa + Galactosa Lactosa (caña de azúcar, remolacha)

a. Monosacáridos: (Azúcares Simples)

LIPIDOS:

Importancia biológica:

* Reserva energéticab (9 KCal)

* Base estructural en la elaboración de las membranas celulares que son barreras protectoras de sus organelos.

* Malos conductores de la temperatura y electricidad, proporcionan aislamiento térmico y protección.

* Actúan como medios de amortiguamiento y protección a los órganos internos que recubre. Ejemplo: corazón, riñones, etc.

* Animales que habitan en climas gélidos presentan una gruesa capa de grasa que actúa como termo aislante.

* Los más de 75 mil billones de células presentan una doble capa de lípidos en sus membranas biológicas.

Clasificación:

1.- Lípidos Simples (Glicéricos):

a) Triglicéridos, grasa neutra (animal y aceite vegetal. En humanos tejido adiposo.

b) Ceras ejemplo: cera de abeja, plumas, exoesqueleto de insectos, hojas de plantas (xerófitas), cerumen, etc.

2.- Lípidos Compuestos:

a) Fosfolípidos, presente en las membranas celulares. b) Glucolípidos presente en las membranas de células nerviosas

(neurona).

3.- Lípidos Derivados: Carecen de ácidos grasos, están en pequeñas cantidades,

ejemplo: Los esteroides, y los carotenoides (pigmentos vegetales). Los Esteroides: Colesterol, Hormonas Sexuales, Ácidos viliares, vitamina D, Corticoides, etc.

PROTEINAS:

Importancia biológica:•Las proteínas intervienen en toda la organización del ser vivo, asi por ejemplo:

Transporte Gases Hemoglobina

Estructural Colágeno

Catalizador Enzimas

Contractibilidad Actina - miocina

Hormonal Insulina

Defensa Inmunológica Anticuerpo

Estructural Queratina

Reserva Albúmina

Unidad Estructural: Los aminoácidos son la unidad básica estructural de las proteínas que en un número de 20 constituyen a las proteínas.

Clasificación:

De acuerdo a su estructura:

• A. Fibrosas: • Alargadas, insolubles en agua cumplen papel estructural. Ejemplo:• Colágeno, queratina, fibroina.

•B. Globulares: • Esféricas, solubles en agua cumplen diversos papeles funcionales.•Ejemplos: enzimas, hemoglobina.

De acuerdo a su composición:

•A. Simples: Ejemplo: histonas, albúminas.

•B. Conjugadas: presentan otro componente conocido como grupoprostético. Ejemplo: hemoglobina, hemocianina, anticuerpos.

Las enzimas, Son proteínas globulares de estructura terciaria o cuaternaria, que catalizan las reacciones químicas, aumentando la velocidad de las reacciones.Necesitan una temperatura y Ph adecuado. Muchas requieren de cofactores inorgánicos (Cu, Fe, Zn, Mg, etc) y otras necesitan un cofactor orgánico o coenzimas. Ejemplo: vitaminas del complejo B.

- Son los “ladrillos “moleculares en la composición de nuestro organismo.

- Permiten la regeneración de los tejidos

- Cicatrización de heridas

- Coagulación de la sangre

- Crecimiento de uñas y cabello

- Degradación de alimentos (enzimas)

- Forman anticuerpos (sistema inmunológico).

Función de las proteínas,