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NORMA TCNICA NTCCOLOMBIANA 3525

2005-08-24

AGUA DE BEBIDA ENVASADA

E: CANNED DRINKING WATER

CORRESPONDENCIA

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CORRESPONDENCIA

PRLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismonacional de normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993.

ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamentalpara brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con elsector gubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas enlos mercados interno y externo.

La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnicaest garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimocaracterizado por la participacin del pblico en general.

La NTC 3525 (Segunda actualizacin) fue ratificada por el Consejo Directivo de 2005-08-24.

Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda entodo momento a las necesidades y exigencias actuales.

A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma atravs de su participacin en el Comit Tcnico 55 Productos alimenticios diversos.

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CORPORACIN COLOMBIAINTERNACIONALCREPES & WAFFLESDISA S.A.DR. CALDERON LABORATORIOS LTDA.ECSI S.A.EMPACADORA DE ALIMENTOSCAROLINA LTDA.EMPRESA DE ACUEDUCTO YALCANTARILLADO DE BOGOTAFRESKALECHE S.A.GRUPO ALIVAL LTDA.GRUPO SEMILLASINDUSTRIAS ALIMENTICIAS NOEL -ZENU S.A.

INDUSTRIAS DEL MAZ S.A.INDUSTRIAS LA CORUAINGENIO CENTRAL CASTILLAINSTITUTO COLOMBIANO DEBIENESTAR FAMILIARINVIMALA PARCELAMEALS S.A.

NESTL DE COLOMBIA S A

OLIMPICA S.A.PARMALAT S.A.PRODUCTORA DE ALIMENTOSNATURALES LTDA. -PANA-PRODUCTORA DE JUGOS S.A.PRODUCTOS NATURALES DE CAJIC -

LA ALQUERA-PROVEG LTDA.QUALA S.A.SECRETARA DE SALUD DE BOGOTSECRETARA DE SALUD DE BOLVARSECRETARA DE SALUD DEL CESARSECRETARIA DISTRITAL DE SALUDSECRETARIA SALUD DECUNDINAMARCASUPERINTENDENCIA DE IND. YCOMERCIOTOSCAFE OMA S.S.UNILEVER ANDINA COLOMBIA S.A.UNIVERSIDAD CATOLICA DE COLOMBIAUNIVERSIDAD DE LA SALLEUNIVERSIDAD DEL VALLEUNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

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NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 3525 (Segunda actualizacin) RESUMEN

AGUA DE BEBIDA ENVASADA

1. OBJETO

Esta norma establece los requisitos y parmetros que debe cumplir el agua de bebidaenvasada y relaciona los mtodos de ensayo que se deben emplear para llevar a cabo cadauno de los anlisis respectivos.

Esta norma no es aplicable a las aguas saborizadas o coloreadas intencionalmente.

2 REFERENCIAS NORMATIVAS

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NTC 5023, Materiales, compuestos y artculos plsticos para uso en contacto con alimentos ybebidas.

ISO 7887, Water Quality. Examination and Determination of Colour.

ISO 7027, Water Quality. Determination of Turbidity.

ISO 9308-1, Water Quality. Detection and Enumeration of Escherichia coli and ColiformBacteria. Part 1. Membrane Filtration Method.

ISO 9308-2, Water Quality. Detection and Enumeration of Coliform Organisms, ThermotolerantColiform Organisms and Presumptive Escherichia Coli. Part 2: Multiple Tube (Most ProbableNumber) Method.

Standard Methods for Examination of Water and Wastewater.

3. DEFINICIONES Y CLASIFICACIN

3.1 DEFINICIONES

3.1.1agua de bebida envasadaagua que se comercializa envasada y sellada, apta para el consumo humano y que cumple conlos requisitos de esta norma.

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3.1.3agua tratadaaquella sometida a uno o varios de los tratamientos descritos en el numeral 3.2.2 con el fin deque rena las caractersticas establecidas en esta norma.

3.1.4aguas carbonatadas (o gasificadas)aguas tratadas que se han hecho efervescentes mediante adicin de CO2 de procedenciadiferente a la de la fuente y cuyo volumen de carbonatacin es menor a 3,0.

3.1.5agua descarbonatadaaquella que, despus de un posible tratamiento de conformidad con los numerales 3.2.1 y 3.2.2 yde su envasado, contiene dixido de carbono en cantidad inferior a la cantidad que originalmentecontena y no desprende dixido de carbono de manera visible y espontnea en condicionesnormales de temperatura y presin.

3.1.6

agua mineral tratadaagua tratada que posee o a la que se le agrega intencionalmente minerales en una cantidad mayor oigual a 250 mg/l de slidos totales disueltos.

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IMPORTANTE

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