Nutrició joan fuster
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Alimentación y nutrición
Glúcidos
Son subbstancias fundalmente estructurales.Estan formados por la union de otras móleculas más simples : aminoacidos.Se encuentran en los alimentos de origen animal y las legumbres.
LípidosSon substancias fundamentalmete energeticas.Se caracterizan por ser insolubles en agua y presentar un aspecto aceitoso.Se encuentra en el aceite, la mantequilla, la manteca, el tocino, etc
ProteínasSon substancias fundamentalmente estructurales.Están formados por la unión de otras ,moléculas más simples : aminoácidos.Se encuentran en los alimentos de origen animal y las legumbres
VitaminasSon sustancias que satisfacen las necesidades funcionales y reguladores.Por ejemplo : A,D,B y CSon especialmente abundantes en las verduras y frutas frescas
Sales MineralesSon sustancias inorganicas que desempeñan diversas funciones en el organismo estructurales, funcionales y reguladores.Se encuentran todos los alimentos y disueltas en agua
Nutrientes• Glúcidos• Lípidos• Proteínas• Vitaminas• Sales Minerales
NUTRIENTES DIARIOSTANTO POR CIENTO
glucidoslipidosproteinas
30%
15%
55%