Nutrición en el adolescente presetacion por susan carolay rodriguez achá
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Nutrición en el Adolescente1
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La nutrición en la adolescencia muy importante como parte de prevención de enfermedades.Universidad Mayor de San simónFacultad de Bioquímica y FarmaciaPor: Susan Carolay Rodriguez Achá
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Nutrición en el Adolescente1
INTRODUCCIÓNEl ciclo vital de los metazoos se
distinguen 4 periodos:
1er.(unicelular)Máxima potencialidad
constituido por el huevo fecundado o cigoto.
Conjunción de la información genética
2do.(Pluricelular). Supone el crecimiento y
maduración.
Periodo en el que incluye la vida intrauterina, la infancia y
la adolescencia.
3er.(Maduración o del adulto)
Manifestación del organismo en plenitud
morfológica y Funcional..
4to.(Declive o senectud)
Que finaliza con la muerte.
Máxima vulnerabilidad
• Entre 9-10 y los 18-20 años el ser humano experimenta cambios rápidos.
Periodo de máxima vulnerabilidad.
Tamaño forma y función hormonal.-PUBERTAD
En el funcionamiento psicológico y social .-ADOLESCENTE.
Marca el transito.
CARACTERISTICAS BIOLOGICAS,PSICOLOGICAS Y SOCIALES DE LA ADOLESCENCIA
Considera:Desarrollo
SomáticoComposición
corporalMaduración
sexual
Desarrollo SomáticoImplica CRECIMIENTO y
MADURACIONDespués de la etapa Preescolar
y escolar el crecimiento es rápido paralelo
a cambios hormonales.
Promedio de
crecimiento :De
sde de inicio de brote 25 cm en
chicas y 28cm en chicos.Alcanzand
o la máxima
velocidad de
crecimiento a los 11,5 y 12 tras la menarquía dar cese de crecimiento
a los 16 años.
El crecimiento acelerado es de
13,5-14 años ,frenándose y terminando a
los18años.
6-11cm/año7-12cm/años
CRECIMIENTO
MADURACION OSEA
Andrógenos suprarrenales
Esteroides
sexuales
Hormonas tiroideas
Culmina con el cierre de las epífisis .
Determinante final del crecimiento
COMPOSICION CORPORALImplica cambios en la composición corporal.
Masa grasa en chicas
Masa muscular en
chicos
Cambiando las
proporciones Oseas
y contenido mineral.Grasa corporal:
Cambios de caracteres sexuales externos en ambos sexos. Niñas 20-25% y niños tiene incremento inicial hasta que disminuye 10-18%.
Masa Muscular :Esta tiene una curva ascendente en ambos sexos hasta los 12años de edad.
Masa Ósea:Periodo critico de adquisición de contenido mineral óseo entre 9 y 18 años. La adolescencia etapa
critica ,influenciado hormonal y factores ambientales como la dieta (Contenido
calcio), irradiación solar y ejercicio físico.
MADURACION SEXUALLa diferenciación sexual inicia durante el desarrollo embrionario, cuando se desarrollan las células germinativas masculinas y femeninas a partir de las células germinativas
primordiales.
En el tercer mes gestación las células
femeninas(ovogonias)se diferencian a ovocitos primarios(reposo”diplot
eno”PUBERTAD. Para seguir luego el ciclo
La maduración no comienza hasta antes de
la PUBERTAD, en este momento se diferencian de espermatogonias a espermatocitos, dando
posteriormente los espermatozoides.
El desarrollo puberal sigue una secuencia de eventos :
Otras manifestaciones de maduración sexual incluyen cambios de voz, aumento del espesor de piel y aparición de acne. En las chicas
brote mamario, aumentó de tamaño ovarios y clítoris, labios mayores y menores engrosamiento de mucosa vaginal y
producción de flujo.
CARACTERISTICAS PSICOLOGICAS Y SOCIALES DEL ADOLESCENCIA
VALORACION DEL ESTADO NUTRICION
Anamnesis
Ingesta dietética
Actividad física
Exploración Clínica
Exploración Antropométrica
Exploraciones Complementarias
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN LA ADOLESCENCIA
”Las necesidades del adolescente se fundamentan
“importante Demanda
Metabólica
Por tanto los OBJETIVOS de la nutrición en la adolescencia:
• Asegurar su desarrollo ,adecuándose a la
actividad física.• Promover hábitos dietéticos
saludables que prevengan la aparición de enfermedades nutricionales a corto y largo
plazo
Recomendaciones de energía versus requerimiento de nutrientes específicosRecomendaciones EnergéticasRecomendaciones de ProteínasRecomendaciones de GrasasRecomendaciones de CarbohidratosRecomendaciones de FibraRecomendaciones de Minerales y OligoelementosRecomendaciones de Vitaminas Recomendaciones de Agua
RECOMENDACIONES DE ENERGIA versus REQUERIMIENTO DE NUTRIENTES ESPECIFICOS
Requerimientos de energía están dirigidos a evitar el exceso de
energía que se va a depositar en forma de grasa favoreciendo la obesidad.Requerimiento de nutrientes
específicos:Cubrir las necesidades
RECOMENDACIONES ENERGETICASLas necesidades de energía diarias de
un ADULTO deben ser aquellas que mantengan un
balance neutro ,(esto es que
mantengan las funciones vitales ,la
actividad y las perdidas obligadas. Sin embargo en NIÑOS además debe incluir
el crecimiento.
En todos los casos deben ajustastarse
según NAF.Equivale Gasto
energético total /por el metabolismo basal yse calcula en fx del
consumo de oxigeno de cada actividad.
En la pubertad las necesidades son superiores esto obedece a que
alcanzan mas masa magra, siendo mas
activo que el adiposo
RECOMENDACIONES DE PROTEINAS
Proporcionales ,similares y también considerar el
fenómeno de complementación
proteica dentro de la misma comida pueden compensar entre si sus
aminoácidos esenciales haciendo
que las proteínas incrementen su valor
biológico.
Pero la real en adolescentes ingesta suele ser superior al
igual que el resto de la población, solo existen
problemas en vegetarianos
estrictos y los que siguen dietas
extremas.
RECOMENDACIONES DE GRASAS
Las principales recomendaciones sobre el consumo de grasas son las siguientes:
semidesnatados , siempre que el estado nutritivo sea adecuado
Su aporte de antioxidantes
Por su aporte en omega 3
Frutos secos ricos mono
insaturados: Cacahuate, pistacho,
almendras.
RECOMENDACIONES DE HIDRATOS DE CARBONO
25%
90%
Reduciendo el consumo de sacarosa en prevención de
caries dental, hiperlipidemia y obesidad
RECOMENDADIONES DE FIBRA
Entre los 9 y 13 años se
recomienda:31 y 26 gramos /día en
niños y niñas y entre los 14 y 18
años : 38 a 26 gramos/dia.
RECOMENDACIONES DE MINERALES Y OLIGOELEMENTOS
La adquisición del pico de masa ósea que prevenga la
osteoporosis en edades futuras: Lo que justifica la ingesta recomendada de
1300mg/dia (leche, productos lácteos, queso)
HIERRO: Incrementa durante la adolescencia por la eritropoyesis
acelerada y por el incremento de masa magra que acompaña de crecimiento y en as chicas perdida secundaria a la
menstruación
PISTACHO
Frutos secos: Higo, ciruelo
Cinc: Para el crecimiento y
maduración sexual además de ser una metaloenzima. sus
necesidades oscilan entre 8 y 11 mg/dia
Flúor: consumo de agua de bebida con recomendaciones de la DRIs disminuyen la incidencia de caries
dental.
RECOMENDACIONES DE VITAMINAS
Especificar el incremento sustancial
de ingestas recomendadas de
FOLATOS, esta guarda relación con la
homocistenuria y Previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Necesidades
aumentadas de
energía
Para la homeostasis mineral del esqueleto
RECOMENDACIONES DE AGUA
La recomendación es aquella que
aporta el volumen necesario
para compensar el balance diario y previene la
deshidratación
Variabilidad de sustancias :Cloruros, sulfatos, carbonatos,
plomo, mercurio, selenio y plata. Estos niveles
deben estar legislados según niveles de permisibilidad.
TRASTONOS NUTRICIONALES DE LOS ADOLESCENTES
Hábitos poco saludablesEnfermedades Nutricionales
Sobrenutricion y Obesidad Trastornos de la conducta alimentaria
y desnutrición Caries dental Deficiencias de otros micronutrientes Enfermedades crónicas
HABITOS DIETETICOS POCO SALUDABLESConsumo variable
de energía (perdiendo así el
desayuno y almuerzo)
Comidas fuera de casa:
Los cuales se suelen caracterizar por una ato
contenido de energía pero escaso valor
nutritivo.Picoteo entre
comidas(condicionan un exceso de
calorías.
Consumo de zumos industriales
Consumo de refrescos Consumo de alcohol y
tabacoInterfiere en la
absorción de calcio.
Dietas inadecuadas.
Dietas inadecuadas sin control
Dietas vegetarianas
estrictas
ENFERMEDADES NUTRICIONALESLa
sobrenutricion obedece a la incorporación
de energía por encima
de la necesidad.
OBESIDAD
TRANSTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA Y DESNUTRICION
Gran preocupación en
la imagen corporal por el
ambiente familiar , modas y medios de
comunicación.
Suele tratarse de personas deportistas y
responsables.
CARIES DENTAL
En la adolescencia se relaciona por
escasa ingesta de flúor y excesiva de azucares tales como la sacarosa. Que se
adhieren a la superficie dentaria , condonan a un ph
acido , produciendo una
desmineralización dentaria
ENFERMEDADES CRONICASDEFICIENCIA DE OTROS NUTRIENTES
FERROPENI
A
Necesidades no están cubiertas
Las demandas no cubren las
enfermedades .
EJERCICIO FISICO EN LA ADOLESCENCIA
Beneficiosa para la salud
Según el tipo de actividad
Recomendación de
micronutrientes agua y
electrolitos
RECOMENDACIONES PRACTICASMejorara los hábitos
dietéticos de los adolescentes
Según peso ,talla
y actividad
física
Repartir las comidas(en
3 principales.
Estas recomendaciones dietética deben
promoverse
