Nutricion Integral

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Quien conoce a los hombresEs sabioQuien se conoce a si mismoEs iluminadoQuien vence a los hombres Es fuerteQuien se vence a si mismoEs Muy Fuerte

Tao te king – Lao Tzu

Roberto Ruiz OlmedoNoviembre 2005

Una Visión Holistica

NUTRICION INTEGRAL

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Temario

03.- Introducción

13.- Alimentos

15.- Amor

17.- Emociones

19 .- Risa

19.- Productos alimenticios

24.- Pirámide Integral

25.- Pirámide Nutricional

26.- Circulo de la Vida

27.- Hidratos de Carbono

30.- Proteínas

35.- Grasas

45.-Vitaminas

50.-Minerales

53.-Calorías

55.- Aire

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Temario

80.- El gusto

82.- Masticar

89.- Respirar

92.- El arte de comer

94.- El arte de saborear

96.- El arte de oler y tocar

98.- Meditación

105.- Tai Chi

113.- Yoga

116.- Amor de parejas

119.- Prioridades de Vida

123.- Dietas Yo-Yo

127.- Colesterol

131.- Recomendaciones

134.- Biblografia

57.- Agua

59.- Órganos de Nutrición

65.- Nutrición Emocional

71.- Cálculos de comidas

74.- Tendencia alimenticia

78.- Metabolismo

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Introducción

Cuando estés satisfecho, con ser sencillamente tuY no te compares o compitas

Todos te respetaran


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Porque la gordura ..?El tema del sobrepeso excesivo u obesidad, es un tema

ampliamente tratado , medicado y estudiado, pero caben laspreguntas ...

¿ Es la gordura el verdadero problema..?¿ Si bajo de peso, se soluciona el problema..?¿ Cuando come, que esta saciando.. su estomago o su

ansiedad..?¿ Si usted fuera una mujer realizada en lo emocional.. seria

gorda..?¿ Si se que comer de mas ,me hace mas gorda... Porque

sigo comiendo...?¿ Si lucho por perder peso.. porque no lo pierdo..?

Son preguntas que no se hacen, porque sus respuestascolocan en evidencia, profundas heridas que existen, y nuestramente se niega a reconocer, luego disfraza las emociones y lasderiva hacia otros rincones, y lo hace con mucho éxito por loademás.

No ha estado acaso usted luchando toda su vida por bajarde peso, luchando con dietas que rayan en la ridiculez,atendiéndose con cuanto “guru” que promete las bajas mágicas,luchando toda la vida por nada... ya que si esta leyendo esto, dudotenga la silueta que desea.

Su mente ha raptado su razón, su lógica, su cordura y la halanzado en una lucha desesperada donde no tienen ningunaoportunidad de ganar, solo triunfos parciales y efímeros, unos kilosmenos por algunos días y luego, a la realidad, resumen final, quedaen peores condiciones en que estada, ya que además de lagordura, también aumento la frustración, y el único adelgazamientoque obtuvo real es el de su auto estima.

Temario

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Este es un circulo diabólico, ya que se auto alimenta cada vez quecumple con un periodo, aumenta la frustración, la que gatilla,mayor ansiedad, lo que redunda en mas kilos extras los que a suvez vuelven a alimentar la frustración.... circulo mortal y eterno.

La mente solo sabe actuar en círculos, nunca en espiral, unabuena muestra de eso, es la ciclicidad de la historia, que no esmas que la gran mente colectiva del ser humano, siempre aactuado en círculos, solo cambian los personajes y escenarios,pero nunca los motivos y objetivos.

Mientras participemos en ese circulo y seamos prisioneros denuestra mente, el juego mantienen sus reglas y la recompensasiempre es la misma... o sea ... nada.

El secreto de la derrota de la gordura, no esta en comer bien ymenos solamente, esa es una pequeña parte de la solución.

El secreto es aprender a vivir la vida, a gozarla y sentirla, a serfeliz y lúdica , si logramos eso, nuestros apetitos integralesestarán satisfechos, y la comida será solo para entregarnos laenergía necesaria para aprovechar nuestra vida y no parasatisfacer carencias emocionales.

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El problema radica, que para lograraesto, debemos experimentar un cambio radicalen nuestras prioridades, interpretaciones de lavida, objetivos de la misma, visión de nuestraposición frente a ella, saber quienes somos yque queremos.

La vida es una sola, no existen ni grandes ni pequeñas cosas, esun todo absoluto, o acaso la maravilla de una flor, se veempequeñecida por la majestuosidad de una montaña, ambasgeneran la misma emoción , la misma profundidad, ambas son viday naturaleza, no importan portes ni tallas, solo emociones ysentires.

Las personas se engañan a si mismas y se convencen que son felices o a lo menos que están todos iguales así es que es normal el estado lamentable en que se vive, creen que los problemas de la vida deben ser grandes problemas para ser importantes, y allí radica su mas profundo error , debido a que minimizan algunos detalles de su vida, que son tremendamente importantes, por lo general las personas reaccionan de la siguiente manera :

“ Les sucede algo, les da pena, lloran , se angustian, pero cuando uno les pregunta , la

respuesta es : No es nada, tonteras mías “

La gran batalla contra la gordura no se vive afuera de uno, se vive dentro de uno, con mucho dolor y sufrimiento en el proceso, pero con premios reales y satisfactorios, premios de por vida, se rompe el circulo y se transforma en una espiral ascendente, comienza el crecimiento personal, el engrandecimiento de la mente y espíritu, los deseos de vivir plenamente, gozar la vida en sus mas ínfimos aspectos.

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Los seres humanos viven haciendo citas con sus mismos problemas o angustias, los reciben y atienden, los despiden y se quedan esperando la próxima visita, donde por su puesto serán tratados de igual manera.

Nunca olvide que un problema consta de dos partes y por eso siempre son solucionables.

.- La primera parte y principal radica en un hecho que ocurre, cualquiera

sea su naturaleza.

.- La segunda parte es la reacción mental que tenemos ante ese hecho

Donde radica la complicación, que la segunda parte, envuelve de tal manera a la primera, que muchas veces la esconde perdiéndose de vista, al perderse de vista, se genera una angustia mayor, debido a que no se sabe que causo nuestra reacción mental que por supuesto por lo general son angustiantes.

Es un circulo maquiavélico, que los seres humanos gozamos alimentándolo, y por supuesto obteniendo los frutos de ello, la depresión o neurosis correspondiente.

Donde radica el secreto de la solución a todo evento.

La respuesta carece de toda lógica yracionalidad, como se puede llegar a eseestado por una tontera... La persona, como yale resto toda importancia a lo que gatillo suangustia, no hará ningún esfuerzo porsolucionarla, solo llorara hasta que se le pase,y luego quedara a la espera , pase de nuevo.

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.- Si no se pierde de vista elhecho que se genero, se puedeanalizar su corrección o eliminación,lográndose con esto la solución delevento

Ahora donde entra nuestra mente , para impedirnos pensar quetodos los problemas son solucionables , con la famosa frase :

“ Pero eso es difícil ”

Claro que es difícil, o acaso usted cree que si un bebe tuviesemente analítica antes de nacer y pudiese elegir entre el parto porcesaría o natural , elegiría el natural... Nunca.. eso es difícil.

La mente es floja y cobarde, siempre va a elegir lo fácil y sin dolor,pero no se equivoque,

.- Reír es mas difícil que llorar

.- Ser feliz es mas difícil que ser amargado

.- Ser persona es mas difícil que ser maquina

.- Ser iluminado es mas difícil que ser durmiente

.- Si el hecho no puede ser eliminado ni modificado, se deberecurrir a modificar nuestra reacción hacia el, obviamente lareacción mas favorable hacia nosotros, la aceptación , lacomprensión o el acomodo, no siempre exento de dolor. Por lo quenuevamente se logra la solución de la reacción al evento.

Resultado final, no importa lo que pase, nunca debemos perder laposibilidad de solucionar o el hecho o nuestra reacción, eso nosignifica que no se sufra en el proceso, pero si se garantiza que ,el problema quedo resuelto, y la próxima ves ya no lo será o serámas fácil sobrellevarlo .

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Podrá darse cuenta que en general ser una persona plena y feliz, tranquila y conciente es tan difícil que la mente se queda en la amargura, la incompetencia, la frustración y allí trata de inventar una seudo felicidad, por eso las personas dicen que la felicidad son momentos, solo instantes, cuando en la realidad la felicidad es un estado.

2.- Si esta acelerado, inquieto, pruebe de hacer losiguiente, mueva algún miembro de su cuerpo, por ejemplo unamano, de una manera muy pero muy lenta, y concéntrese en dichomovimiento, coloque toda su atención en el, la mente al percibiresa quietud y esa ausencia de pensamiento, tendera a creer queesta en un estado de relajación y procederá según eso.

3.- Si su mente logra relacionar un hecho, sonido,sabor, oler, sensación, o postura física, muecas o caras con algúnsentir o emoción, al generarse el hecho, esta actuara como siexistiera

A usted le encanta sufrir porque es mas fácil.

Pero no se asuste, hay formas de engañar a la mente que no son tan doloras o difíciles, sabia usted que con actitudes físicas, usted puede engañar a su mente y hacerla creer cosas.

Pruebe de hacer lo siguiente :

1.- Si se siente con pena o de mal genio, vaya al baño , colóquese frente al espejo, mírese y sonría , pero no haga una mueca, sonría de verdad, vera que la mente al ver una sonrisa, la relacionara con un estado de satisfacción y por ende procederá de esa manera.

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4.- Cuando usted ve un limón abierto, o exprimiendo o lo que es peor, no lo ve, pero lo imagina, su boca comenzara a salivar y es posible que hasta un tiriton le venga, y si analiza, el limón nunca existió.

Esto nos lleva a algo mas impresionante,vivimos lo que la mente quiere quevivamos, no vivimos nuestras vivencias,sino las que nuestra mente tiene, nuestravida es un conjunto de datos guardados ennuestra mente, datos que ella determinacuando usarlos o no.

Le coloco el siguiente caso, imagine quecuando usted era pequeño, alguien con unsentido del humor torcido , comoacostumbran a ser los adultos con losniños , coloco ají dentro de una hermosamanzana y luego se la ofreció, usted lamasca y siente que su boca le arde... Quecree usted que va a pasar de allí enadelante cuando usted vea o le ofrezcanuna manzana....

¿ Piensa acaso que vera solo una manzana..? o sentirá algo quele paso con la manzana... desde esa experiencia, usted nuncamas en su vida podrá ver una manzana real, solo vera la manzanaque su mente recuerda, o sea una manzana que no existe en lanaturaleza, una manzana irreal .Por eso existen lo que se llaman traumas infantiles, que no son mas que distorsiones graves de la realidad, que quedan enraizados con tal fuerza en la mente que se transforman en su realidad, y son incapaces de distinguir lo real de lo imaginario.

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Y si aun cree que es dueño de su realidad, alguna vez ha visto losefectos ópticos con líneas, donde su mente es tan ineficaz que nisiquiera es capaz de ver por si misma la realidad, sino que lainterpreta y le transmite a usted la interpretación de algo real, peronunca la realidad, o sea una vez mas, un engaño, algo inexistente .

Nuestra vida no es mas que lo que inventa nuestra mente, es lainterpretación de la realidad, pero nunca una realidad, vivimosnuestro propio mundo, en el planeta hay tantos mundos comohabitantes, nadie vive la misma realidad y es porque todos solo vivenun sueño inventado por sus mentes individuales

USTED CREE QUE GIRAN..?

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No se engañe.. usted es gorda no porque come demasiado...

Ese solo es un efecto, es como decir que la bronquitis es por culpa de la tos, así es que tomamos remedios para la tos, mientras paseamos

desnudo bajo la lluvia ..

Bajo la gordura hay un problema mayor

Le parece lógico..?

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Alimentos

Cuando creen conocer las respuestaLas personas son difíciles de guiar

Cuando saben que no sabenLas personas descubren su propio Camino


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Alimentos

El Hombre en su concepto masprofundo, y apoyado por todos loscredos existentes se define como unser de 3 planos, uno fisico, uno mentaly uno espiritual.

Cada uno de estos planos, necesitadesarrollarse y crecer en formacompleta e integrada, para que deesta manera se logre un ser humanoen su mas amplio concepto.

El plano físico, laboratorio maravilloso y maquina perfecta,requiere de nutrientes que se encuentra en estado físico, el aire, elagua, los animales, las plantas y minerales, todos ellos consumidosen dosis adecuadas y en un justo balance, nos garantizan un buenfuncionamiento en dicho plano. Es el plano con la vibración mas bajade los tres

El plano mental, centro de pensamientos de una alta vibración,también requiere de alimentos para crecer y desarrollarse, dichosalimentos por razones obvias, deben tener las misma vibracionesque el plano , por ende no los vamos a encontrar en el plano físico,sino en un plano emocional, las emociones e impresiones son elalimento del plano mental o alma.

El plano espiritual, centro máximo del ser humano, enlace con lacreación y la naturaleza, es de una vibración altísima y el alimento deeste plano es el AMOR, sentimiento noble y sublime, que fortalece elengrandecimiento de los seres

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Alimentos

El amor

Osho habla del amor :

1.-El corazón del hombre es un instrumento musical, contiene una música grandiosa. Dormida, pero está allí, esperando el momento apropiado para ser interpretada, expresada, cantada, danzada. Y es a través del amor que el momento llega.

Un hombre sin amor nunca conocerá qué música ha estado llevando dentro de su corazón. Es sólo a través del amor que la música comienza a tomar vida, se despierta y deja de ser un potencial para convertirse en realidad.

El hombre se asfixia, no puede respirar, ha perdido sus raíces. Ya no es alimentado. El amor es un deseo de nutrición; el amor es enraizarse en la existencia .

"¿Qué es amor?" Es una profunda necesidad de ser uno con el todo, una profunda necesidad de disolver en una unidad el tú y el yo. El amor es así porque estamos separados de nuestra propia fuente. De esa separación surge el deseo de volver al Todo y de unificarse con El.

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Alimento

.- Amor es el encuentro, el encuentroorgásmico de la vida y la muerte .... Paraalcanzarlo, hay cuatro pasos que debenrecordarse.

El primero: estar aquí y ahora, porque elamor sólo es posible en el "aquí-ahora". Nopuedes amar en el pasado.

El segundo paso hacia el amor es: aprendea transformar tus venenos en miel...

El tercer paso hacia el amor es compartir tus cosas positivas,compartir tu vida, compartir todo lo que tengas. Todo lo bello quetengas, no lo escondas.

Y la cuarta: sé la nada. Una vez que comienzas a pensar queeres alguien, te estancas. Entonces el amor no fluye. El amor sólofluye de alguien que no es nadie. El amor mora sólo en la nada.

Cuando estás vacío, hay amor.

Cuando estás lleno de ego, el amor desaparece.

El amor y el ego no pueden converger.

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Alimento

Las EmocionesUna emoción es un estado afectivo que

experimentamos, una reacción subjetiva alambiente que viene acompañada decambios orgánicos (fisiológicos yendocrinos) de origen innato, influidos por laexperiencia. Las emociones tienen unafunción adaptativa de nuestro organismo alo que nos rodea. Es un estado quesobreviene súbita y bruscamente, en formade crisis más o menos violentas y más omenos pasajeras.

En el ser humano la experiencia de una emoción generalmenteinvolucra un conjunto de cogniciones, actitudes y creencias sobre elmundo, que utilizamos para valorar una situación concreta y, portanto, influyen en el modo en el que se percibe dicha situación.

Durante mucho tiempo las emociones han estado consideradaspoco importantes y siempre se le ha dado más relevancia a la partemás racional del ser humano. Pero las emociones, al ser estadosafectivos, indican estados internos personales, motivaciones,deseos, necesidades e incluso objetivos. De todas formas, es difícilsaber a partir de la emoción cual será la conducta futura delindividuo, aunque nos puede ayudar a intuirla.

Apenas tenemos unos meses de vida, adquirimos emocionesbásicas como el miedo, el enfado o la alegría. Algunos animalescomparten con nosotros esas emociones tan básicas, que en loshumanos se van haciendo más complejas gracias al lenguaje,porque usamos símbolos, signos y significados.

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Alimentos

Cada individuo experimenta una emoción de forma particular, dependiendo de sus experiencias anteriores, aprendizaje, carácter y de la situación concreta. Algunas de las reacciones fisiológicas y comporta mentales que desencadenan las emociones son innatas, mientras que otras pueden adquirirse.

Charles Darwin observó como los animales (especialmente en los primates) tenían un extenso repertorio de emociones, y que esta manera de expresar las emociones tenía una función social, pues colaboraban en la supervivencia de la especie. Tienen, por tanto, una función adaptativa.

Existen 6 categorías básicas de emociones.

MIEDO: Anticipación de una amenaza o peligro que produce ansiedad, incertidumbre, inseguridad.

Al igual que en los alimentos del plano físico, aquí encontramos alimentos nocivos para la salud mental, cuando son consumidos con abuso, todas las emociones son validas y tienen su papel, pero si se abusa de ellas, llegamos a obesidades mentales traumáticas, que desequilibran la armonía de esta tríada cuerpo – mente - espíritu

SORPRESA: Sobresalto, asombro, desconcierto. Es muy transitoria. Puede dar una aproximación cognitiva para saber qué pasa.

AVERSIÓN: Disgusto, asco, solemos alejarnos del objeto que nos produce aversión.

IRA: Rabia, enojo, resentimiento, furia, irritabilidad.

ALEGRÍA: Diversión, euforia, gratificación, contentos, da una sensación de bienestar, de seguridad.

TRISTEZA: Pena, soledad, pesimismo.

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Las propiedades desintoxicantes de la risa fueron descubiertasdesde hace mucho tiempo por los antiguos sabios de Oriente. Elbienestar espiritual que produce se explica por su capacidad paracrear un espacio para estar con uno mismo y ubicarnos en elaquí y el ahora, en el presente, ya que cuando reímos nos esimposible pensar. En la India existen incluso templos sagradosdonde se practica la risa, ya que es considerada una técnica demeditación en sí misma. En honor a esta facultad, el gurú Oshola bautizó como "las alas del hombre".

En Occidente, sin embargo, aunque se le llamó la medicina delalma desde el año 1300, no se tuvo idea de su alcance hastahace poco tiempo. Las investigaciones realizadas en torno a larisa son relativamente recientes, pero ya han arrojado lainformación suficiente para sostener que sus beneficios vanmucho más allá de pasar un buen rato.

Qué no hace la risa: te desestresa,alivia dolores del cuerpo y del alma,eleva la autoestima, mejora ladigestión y hasta te puede bajar depeso…

El Poder de la Risa

La risa

Es un hecho probado: además de producir bienestar a nivelespiritual, psicológico y social, la risa tiene una profundarelación con los estados fisiológicos del organismo. Al reírexperimentamos una especie de electroshock que nos ayudaa combatir todo tipo de enfermedades y a favorecer lalongevidad.

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UNA DROGA NATURAL

El psiquiatra William Fry, quien ha estudiado la risa por más de25 años, descubrió que sus efectos fisiológicos son similares alos que se tienen con un ejercicio aeróbico moderado (3minutos de risa equivalen a entre 10 y 15 min de ejercicio enuna bicicleta estática o en remo). Por su parte, NormanCousins, investigador del tema, demostró que la risa elevanuestro umbral del dolor e incluso lo contrarresta. Otrosestudios han probado que la risa produce en nuestro cerebro unaumento en la concentración de los neurotransmisoresrelacionados con los circuitos fisiológicos del bienestar. Lasegregación de endorfinas en nuestro cuerpo de hecho seactiva con una simple sonrisa. Se trata de una especie de droganatural, cientos de veces más fuerte que la heroína y lamorfina, pero sin efectos secundarios indeseables ni peligro desobredosis.

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Pues aquí te va la explicación. Reír disminuye los niveles sanguíneosde cortisol (hormona encargada de subir la tensión sanguínea y lafrecuencia cardiaca) y aumenta la actividad de los linfocitos T (célulasdel sistema inmunitario que combaten virus y bacterias). En otraspalabras, modula la respuesta hormonal al estrés y refuerza elsistema inmunitario debilitado por éste. Incluso se dice que un minutode risa diario equivale a 45 de relajación.

Al reír también se segregan sustancias como la serotonina, que tienepoderes calmantes, y la adrenalina, que en este nivel potencia lacreatividad y la imaginación y favorece el consumo de calorías.Cuando reímos también se crea un movimiento diafragmático, lospulmones mueven 12 litros de aire, en vez de los seis habituales, loque mejora la respiración y el intercambio gaseoso. Asimismo,fortalece el corazón, facilita la digestión al hacer vibrar el hígadomediante un masaje imposible de proporcionar de otra manera, evitael estreñimiento, mejora la eliminación de la bilis, acelera elmetabolismo basal y tonifica los músculos del rostro. Además, lascarcajadas generan una sana fatiga que elimina el insomnio.

UNA DROGA NATURAL

Las endorfinas tienen un papel esencial en el equilibrio entre una actitud vital y la depresión, ya que su segregación provoca un estado de euforia y una sensación de felicidad. También intervienen en uno de los efectos terapéuticos de la risa más conocidos: su utilidad para combatir el estrés. ¿Alguna vez te has fijado en lo relajada que quedas después de un ataque de risa?

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De hecho, es capaz de provocar un proceso regresivo (habrásnotado lo común que es que surja un ataque de risa en momentosdifíciles); se trata de un mecanismo para aliviar la angustia frente auna realidad que se percibe como dolorosa o negativa.

Sus beneficios sociales también son notables. Es el camino máscorto entre las personas, y tiene el plus de ser altamente contagiosa.Cuando alguien empieza a reírse los que están cerca comienzan arelajar los músculos de la cara y es casi seguro que acaben riendotodos, con la característica de que cuanto menos apropiada sea lacarcajada, más difícil será controlarla. Si te has reído "así" conalguien, queda para siempre una sensación de "complicidad". ¿Quétal? Sorprendente, ¿no? Lo único que nos falta por recomendarte esque aprendas a reír con el cuerpo entero, ya que todos losbeneficios mencionados son efectivos siempre y cuando rías acarcajada abierta. Suéltate, no te contengas, sólo así aprovecharásal máximo sus efectos terapéuticos.

Cuando reímos no sólo nosdesconectamos de todo, también nosdesinhibimos. Y si somos capaces dereírnos de nosotras mismas, damos pasoal fortalecimiento de nuestra autoestima,pues somos capaces de manejar el sentidodel ridículo.

http://usuarios.lycos.es/hedominio/alegria/humor.htm

El buen humor nos permite también tomar una distancia sana denuestros problemas, lo que nos ayuda a considerar nuevasalternativas, ya que observamos la realidad bajo una nuevaperspectiva. La risa, además de estar declarada como la contrapartidade estados emocionalmente negativos como la depresión y laansiedad, sirve como mecanismo de expresión, ya que a través deella se pueden exteriorizar sentimientos. Su papel en situacionesdifíciles también es importante. El psicólogo Herbert Lefcourt es quiense ha encar- gado de demostrar que la risa y el buen humor modulanla respuesta frente a la adversidad, influyendo positivamente antesituaciones emocionalmente dolorosas.

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En el mundo actual, la comida en lospaíses desarrollados se consigue deuna manera bastante fácil, cómoda,abundante y si agregamos el factorignorancia en el tema obtenemosgrandes posibilidades de generarexcesos que a la postre redundan endaño al organismo

En realidad no existen alimentosnaturales, frutas, verduras,legumbres, carnes en general,cereales , féculas, que engordenpor si mismos, solo que se abusede su consumo, en cambio losalimentos procesados por elhombre, ya sea con aditivos omezclas de alimentos como losembutidos , patees y fiambres engeneral, son abundantes enmaterias grasas o con exceso dehidratos de carbono, que la lapostre son un factorpreponderantes en una malaalimentación y en la obesidad engeneral.

Alimentos Biológicos

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Alimentos BiologicosLos alimentos

son sustancias que, introducidas en elorganismo, son utilizadas por éste para sucrecimiento, para el buen funcionamientode los órganos vitales y para obtener laenergía

panes y cereales

leguminosas o legumbres

tubérculos y rizomas

frutas y verduras

Carne

Pescado

Huevos

leche y derivados

grasas y aceites

azúcares, confituras yalmíbares.

necesaria para las distintas actividades. Sólo los organismosautótrofos, como las plantas verdes, son capaces de sintetizarmateria orgánica (hojas, tallos, raíces, frutos) a partir decompuestos minerales, o sea inorgánicos, tales como el dióxidode carbono del aire, agua y minerales del suelo. Los animales,incluido el hombre, son organismos heterótrofos, es decir quesólo pueden vivir a base de alimentos orgánicos ya formados,sean de origen vegetal (herbívoros), animal (carnívoros) o mixto(omnívoros).

Los alimentos se pueden clasificar en

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Abarcan una amplia variedad defrijoles o judías, chícharos oguisantes, lentejas y granos, eincluso el maní. Todos ellos sonricos en almidón, pero aportanbastante

El grupo de panes y cereales Incluye el trigo,

arroz, maíz y mijo. Son ricos en almidones y constituyen una fuente fácil y directa de suministro de calorías.

Aunque la proteína no abunda en los cereales integrales, la grancantidad que se consume aporta cantidades significativas, lascuales, sin embargo, deben complementarse con otrosalimentos ricos en proteínas para obtener todos los aminoácidosesenciales. La harina de trigo blanco y el arroz refinado sonbajos en nutrientes, pero, como todos los cereales enteros quecontienen el germen y la capa exterior de la semilla, el trigo y elarroz aportan fibra al cuerpo: las vitaminas B tiamina, niacina yriboflavina, y los minerales cinc, cobre, manganeso y molibdeno.

más proteína que los cereales o tubérculos. La proporción y el tipo de aminoácidos de las leguminosas es similar a los de la carne. Sus cadenas de aminoácidos a menudo complementan a las del arroz, el maíz y el trigo, que constituyen los alimentos básicos de muchos países.

Las legumbres o leguminosas

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Los tubérculos y los rizomas incluyen varios tipos de papa o patata, la mandioca y el taro. Son ricos en almidón y relativamente bajos en proteína, pero aportan gran variedad de vitaminas y minerales.

Las frutas y verdurasSon una

fuente directa de muchos minerales yvitaminas que faltan en las dietas decereales, en especial la vitamina C de loscítricos y la vitamina A procedente delcaroteno de las zanahorias y verduras conhoja. En las verduras están presentes elsodio, cobalto, cloro, cobre, magnesio,

La carne, el pescado y los huevos

Aportan todos los aminoácidos esencialesque el cuerpo necesita para ensamblar suspropias proteínas. La carne contiene un20% de proteína, 20% de grasa y 60% deagua. Las vísceras son fuentes ricas envitaminas y minerales.

manganeso, fósforo y potasio. La celulosa de las verduras, casi imposible de digerir, proporciona el soporte necesario para hacer pasar la comida por el tracto digestivo. Muchas de las vitaminas más frágiles hidrosolubles se encuentran en las frutas y verduras, pero se destruyen con gran facilidad con el exceso de cocción.

Todos los pescados contienen un alto porcentaje deproteínas, y los aceites de algunos de ellos son ricos envitaminas D y A. La clara del huevo es la forma másconcentrada de proteína que existe.

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La leche y sus derivados incluyen laleche entera, el queso, el yogur y loshelados, todos ellos conocidos por suabundancia en proteína, fósforo y enespecial calcio. La leche también esrica en vitaminas pero no contienehierro y, si es pasteurizada, carece de

Las grasas y aceites incluyen la mantequilla, manteca, sebo y aceites vegetales. Todos ellos tienen un alto contenido de calorías, pero, aparte de la mantequilla y algunos aceites vegetales como el de palma, contienen pocos nutrientes.

Los azúcares, confituras y almíbares se consumen en grandes cantidades en algunos países, donde constituyen una gran parte del aporte de hidratos de carbono. La miel y el jarabe de arce están compuestos de más de un 75% de azúcar y contienen pocos nutrientes. El consumo excesivo de azúcar provoca caries.

vitamina C. Aunque la leche es esencial para los niños, su excesivo consumo por parte de los adultos puede producir ácidos grasos insaturados que se acumulan en el sistema circulatorio.

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Pirámide Nutricional Integral del Hombre

Plano espiritual

Plano mental

Plano físico

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La pirámide nutricional es usualmente el método utilizado para sugerirla variedad de alimentos a consumir en forma cotidiana. Lo quepropone la pirámide es el consumo de los productos que la componenen proporciones parecidas a las de sus escalones.

Es la base de la pirámide, estos alimentos provienen degranos. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales. Aquíse encuentran las pastas, el maíz (las tortillas) los cereales, elarroz, el pan etc. Es preferible que no se consuman en formarefinada. Por ejemplo la harina común blanca es refinada y notiene el mismo valor nutritivo de la harina integral sin refinar.

Aquí se encuentras lasplantas, los vegetales y lasfrutas. Son alimentos ricosen fibras, vitaminas yminerales. Se deben deingerir de 3 a 5 porciones devegetales cada día y 2 a 4porciones de frutas.

En este nivel se encuentran dosgrupos, la leche y sus derivados ylas carnes y frijoles. Aquí seencuentran alimentos derivados de laleche como el yogurt, la leche y queso.También se encuentra el grupo deproteínas como la carne de pollo,pescado, frijoles, lentejas, huevos, ynueces. Son alimentos ricos enminerales esenciales como el calcio y elhierro y proteínas. Lo ideal es ingerirde 2 a 3 porciones de estos alimentosal día.

La punta de la pirámide, esto significa que de este grupo no debemos consumir mucho. Las grasas, los aceites, los postres y los dulces están aquí. La crema, los refrescos gaseosos (sodas), pasteles, repostería, los aderezos grasosos y bebidas ricas en azucares. Estos alimentos aunque nos encantan no proveen casi ningún nutriente a nuestro cuerpo pero son abundantes en calorías.

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El Circulo de la Vida

Hidratos de Carbono

Vitaminas

Minerales

Grasas

Proteínas

Agua

Aire

Emociones

Amor

El cuerpo humano, para su normal funcionamiento, depende deestos 9 elementos esenciales para la vida, todos los alimentoscontienen a lo menos uno de ellos incluyendo el elemento emoción yamor.

Cada uno de estos elementos cumple un papel fundamental en lanutrición de nuestro Ser , y la carencia o exceso de alguno de ellos,causa graves trastornos en el equilibrio general .

El arte de la buena nutrición, esta en saber combinar adecuadamentecada uno de estos elementos en las cantidades necesarias para unbuen funcionamiento integral.

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El Circulo de la Vida

Este equilibrio en la alimentación es vital , mas aun en los días de hoy,donde el mundo ha tenido un cambio radical en las prioridades de vida ymodos de llevarla.

En la actualidad el acceso fácil y tentador de la denominada comidachatarra a desembocado en cifras de obesidad alarmantes, donde ya esconsiderada un problema social, el abuso de emociones negativa yagresividad de tan fácil acceso en los medios televisivos, a generado unasociedad neurótica y desequilibrada emocionalmente, con referenciasdistorsionadas y prioridades equivocadas

Lo Esperanzador de este problema es que según estudios, mas de 80 % de los casos de obesidad se deben

exclusivamente a una mala nutrición emocional de las personas por lo que su solución pasa por un cambio de

actitud, objetivos y prioridades .

El conjunto de Los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas, son las que producen lo que conocemos

como Calorías, que no es mas que la energía que necesita nuestro plano físico para funcionar

El conjunto de emociones y el amor, nos proporcional la energía vital en los planos emocionales, mentales

y espirituales

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Hidratos de carbono

Nada hay en el mundo mas blando que el aguaEmpero para disolver lo duro e inflexible

Nada hay que la sobrepase


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Cereales:Son la principal fuente de carbohidratos,

destacando el

Los carbohidratos son la másimportante fuente de energía en elmundo. Representan el 40-80% deltotal de la energía ingerida,dependiendo, claro está, del país, lacultura y el nivel socioeconómico

Legumbres, vegetales,frutas y otras fuentes:Cuantitativamente losvegetales y las frutas tienenuna mayor producción quelas legumbres, pero sucontenido en hidratos decarbono es sensiblementemenor. Las legumbrestienen un alto contenido encarbohidratos (50-60% desu peso seco) y son una delas fuentes decarbohidratos másimportantes en nuestromedio, también son ricasen proteínas aunque debajo valor biológico. Losvegetales y las frutas sonuna importante fuente defibra

El fuego que enciende la caldera de la vida

En general contienen un 65-75% de su

peso de carbohidratos,

6-12% de proteínas de

bajo valor biológico y 1-5% de grasa. En su mayor

parte contienen almidón, aunque

también son una importante fuente de fibra.

ARROZ

TRIGO

MAIZ

CEBADA

CENTENO

AVENA

MIJO

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Azúcar:

Por importanciaes la segunda fuente decarbohidratos. Se obtieneprincipalmente de la caña y dela remolacha, aunque tambiénpuede proceder de otras

Raíces y Tubérculos:

Esla tercera fuente decarbohidratos. En este grupoel mas importante es lapatata que se consume encasi todo

fuentes (maíz, patata, miel, melaza, arce, etc). La producción deazúcar de caña continua aumentado a razón de un 2% anual,mientras que la producción de remolacha disminuye. Lacontribución del azúcar a la dieta occidental representa un 10-12%del aporte calórico total.

el mundo. Su principal carbohidratos es el almidón que representa el 70-75% de su composición, pero también contienen azúcares simples.

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Proteínas

Los objetos preciosos desvían al hombrePor eso el sabio se guía por lo que siente

Y no por lo que ve


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La palabra proteína proviene delgriego protos, que significa "loprimero o lo más importante".Son grandes moléculas quecontienen nitrógeno. Son elcomponente clave de cualquierorganismo vivo y forman parte decada una de sus células y son paranuestro organismo lo que lamadera es para el barco.

La parte más pequeña en que pueden dividirse son los aminoácidos.Estos aminoácidos son como las letras del abecedario, que con unnº determinado se pueden formar infinidad de palabras. Existen 20aminoácidos y con ellos se forman todas las proteínas.

De estos aminoácidos 8 son indispensables y 2 semiindispensables (imprescindibles), es decir los tenemos que ingerircon la dieta ya que nuestro organismo no los puede obtener deninguna otra forma

Ladrillos de la Vida

Cada especie, e incluso entre individuos de la misma especie, tiene diferentes proteínas, lo que les confiere un carácter específico tanto genético como inmunológico. La mayor similitud con los humanos, la encontramos entre los animales mamíferos como los bovinos o porcinos y la menor con las proteínas de los moluscos y las de las plantas.

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Proteínas completas: tienentodos los aminoácidos esencialesen cantidad suficiente y en laproporción adecuada paramantener la vida y permitir unnormal desarrollo y crecimiento.Son denominadas también, debuena calidad o de alto valorbiológico (es la capacidad quetiene una proteína, para formarotras nuevas en el individuo quelas ingiere).

Proteínas incompletas:

carecen de alguno de losaminoácidos esenciales, sedenomina limitante; permiten lavida pero no el crecimiento ydesarrollo. Las encontramos enalimentos de origen vegetal:cereales, legumbres y frutossecos mayoritariamente.

Valor biológico de las proteínasEl conjunto de los aminoácidos esenciales sóloestá presente en las proteínas de origenanimal. En la mayoría de los vegetales siemprehay alguno que no está presente en cantidadessuficientes. Se define el valor o calidadbiológica de una

Por otro lado, no todas las proteínas que ingerimos se digieren yasimilan. La utilización neta de una determinada proteína, oaporte proteico neto, es la relación entre el nitrógeno quecontiene y el que el organismo retiene. Hay proteínas de origenvegetal, como la de la soja, que a pesar de tener menor valorbiológico que otras proteínas de origen animal, su aporte proteiconeto es mayor por asimilarse mucho mejor en nuestro sistemadigestivo.

determinada proteína por su capacidad de aportar todos losaminoácidos necesarios para los seres humanos. La calidadbiológica de una proteína será mayor cuanto más similar sea sucomposición a la de las proteínas de nuestro cuerpo. De hecho,la leche materna es el patrón con el que se compara el valorbiológico de las demás proteínas de la dieta.

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Como contrapartida son más difíciles dedigerir, puesto que hay mayor númerode enlaces entre aminoácidos porromper. Combinando adecuadamentelas proteínas vegetales (legumbres concereales o lácteos con cereales) sepuede obtener un conjunto deaminoácidos

¿Proteínas de origen vegetal o animal?

Puesto que sólo asimilamos aminoácidos y no proteínas completas, el organismo no puede distinguir si estos aminoácidos provienen de proteínas de origen animal o vegetal. Comparando ambos tipos de proteínas podemos señalar:

Las proteínas de origen animal son moléculas mucho más grandes y complejas, por lo que contienen mayor cantidad y diversidad de aminoácidos. En general, su valor biológico es mayor que las de origen vegetal.

equilibrado. Por ejemplo, las proteínas del arroz contienen todos los aminoácidos esenciales, pero son escasas en lisina. Si las combinamos con lentejas o garbanzos, abundantes en lisina, la calidad biológica y aporte proteico resultante es mayor que el de la mayoría de los productos de origen animal.

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Al tomar proteínas animales a partir de carnes, aves opescados ingerimos también todos los desechos delmetabolismo celular presentes en esos tejidos (amoniaco,ácido úrico, etc.), que el animal no pudo eliminar antes de sersacrificado. Estos compuestos actúan como tóxicos ennuestro organismo. El el metabolismo de los vegetales esdistinto y no están presentes estos derivados nitrogenados.Los tóxicos de la carne se pueden evitar consumiendo lasproteínas de origen animal a partir de huevos, leche y susderivados. En cualquier caso, siempre serán preferibles loshuevos y los lácteos a las carnes, pescados y aves. En estesentido, también preferiremos los pescados a las aves, y lasaves a las carnes rojas o de cerdo.

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La proteína animal suele ir acompañadade grasas de origen animal, en su mayorparte saturadas. Se ha demostrado queun elevado aporte de ácidos grasossaturados aumenta el riesgo de padecerenfermedades cardiovasculares.

El máximo de proteínas que podemos ingerir sinafectar a nuestra salud, es un tema aún másdelicado. Las proteínas consumidas en exceso,que el organismo no necesita para el crecimientoo para el recambio proteico, se queman en lascélulas para producir energía. A pesar de quetienen un rendimiento energético igual al de loshidratos de carbono, su combustión es máscompleja y dejan residuos metabólicos, como elamoniaco, que son tóxicos para el organismo. Elcuerpo humano dispone de eficientes sistemas deeliminación, pero todo exceso de proteínassupone cierto grado de intoxicación que provocala destrucción de tejidos y, en última instancia, laenfermedad o el envejecimiento prematuro.Debemos evitar comer más proteínas de lasestrictamente necesarias para cubrir nuestrasnecesidades.

En general, se recomienda que una tercera parte de las proteínasque comamos sean de origen animal, pero es perfectamenteposible estar bien nutrido sólo con proteínas vegetales. Eso sí,teniendo la precaución de combinar estos alimentos en función desus aminoácidos limitantes. El problema de las dietasvegetarianas en occidente suele estar más bien en el déficit dealgunas vitaminas, como la B12, o de minerales, como el hierro.

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Grasas

Cuando la confianza es insuficienteNo habra confianza en retribucion


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Hoy se sabe que las grasas vegetales son saludables y noelevan el colesterol cuando son poliinsaturadas, como las delos aceites de soja, girasol o maíz, y sobre todomonoinsaturado, como la del aceite de oliva.

Si esas grasas vegetales son en cambio saturadas, como lasprocedentes de los aceites de Palma, coco o palmiste, resultantan dañinas para la salud como las grasas animales.

El mejor aceite es el de oliva. Neutraliza la oxidación delcolesterol, reduce la secreción ácida del estómago, ayuda alcrecimiento y a la desmineralización de los huesos y hasta evitalas infecciones de la vesícula.

El de aceite de oliva "se considera el 4º alimento por suimportancia a nivel mundial, a continuación del trigo, arroz yazúcar; debido a su excelente calidad. (...) Es el único aceiteque puede consumirse sin refinación previa. (...) La aceitunacontiene gran cantidad de agua 30 - 35%, oscilando la grasaentre 15 - 30%." (López, 1986, pág. 80).

Grasas vegetales"Proceden de los frutos y semillas de oleaginosas, no siendo del todo comestibles".

De entre todos los tipos de grasas vegetales destaca el aceite, en especial el de oliva. Hasta hace unos años todos los aceites se vendían por el mismo rasero y todos eran perjudiciales al aumentar el nivel de colesterol y favorecer la arteriosclerosis.

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Grasa Animales

En este grupo se incluyen lamantequilla, mantecas diversas yaceites de animales marinos. Lasgrasas animales están compuestas porunión de glicerina y ácidos grasossaturados o insaturados de los cualesdepende el estado físico de las grasas:si predominan los saturados el productoes sólido y se le llama grasa, mientrasque si abundan los insaturados elproducto será líquido y se llama aceite.

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Grasas hidrogenadas

Son muy controversiales ya sea que se quiera adelgazar o comer saludablemente. En general se consideran menos saludables que otras grasas y la mayoría de los expertos recomiendan evitarlas.

Durante este proceso se inyecta hidrógeno a los aceites paracambiar sus cualidades físicas. Esto se hace con el fin deproducir artificialmente la textura y sabor de algunas grasassaturadas como la mantequilla. En este tipo de grasas esta lamargarina y los aceites sólidos. Otro tipo común de este tipo degrasas es la manteca.

Debido a que no se arrancian fácilmente son usadas en muchosproductos como galletas y pasteles. La manteca es usada juntoal azúcar para decorar repostería y pasteles. El frosting quecompras en el supermercado es manteca, azúcar y colorante.

Cuando compras cakes, pasteles o tortas generalmente estándecoradas con manteca, algunos lugares venden pastelesdecorados con nuestro tradicional merengue (claras de huevos yazúcar) o con mantequilla natural. Si quieres evitar la mantecapregunta antes de comprar.

No hay suficiente evidencia científica pero se sospecha queestas grasas elevan el nivel de colesterol malo en el cuerpo. Sedesconocen otros efectos negativos pero algunos naturistascreen que pueden existir.

Son grasas procesadas que no se encuentran en este estadoen la naturaleza. Son grasas mono o poli saturadas que sesometen a un proceso de fabrica llamado hidrogenación

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Las grasas trans aumentan la vida comercial de los productos y favorecen su

elaboración industrial, pero causan patología cardiovascular

Los ácidos grasos trans, o grasas trans

Son grasas sólidas producidas artificialmente por el calentamiento de aceites vegetales líquidos en la presencia de

Durante años se ha proclamado a los cuatro vientos que el aceite vegetal es mucho mejor que el de origen animal, especialmente para el colesterol. Sin embargo, los procesos industriales por los que pasan las grasas vegetales para aumentar su duración los transforman. Su ventaja sobre los aceites de origen animal es más que dudosa.

Y es que la grasa vegetal, que de por sí puede resultar absolutamente inofensiva, puede convertirse en una bomba de relojería tras pasar por los procesos de tratamiento industriales actuales. Con el fin de prolongar la vida de estas grasas y potenciar su sabor, las industrias de alimentación someten a las grasa vegetales a un proceso llamado hidrogenación. Básicamente, consiste en aumentar el número de átomos de hidrógeno de los ácidos grasos poliinsaturados que predominan en los aceites de semillas (girasol, soja,… ).

catalizadores metálicos e hidrógeno. Este proceso se llama hidrogenación parcial y provoca que el producto se mantenga sólido a temperatura ambiente. Esta hidrogenación cambia el valor nutricional de los aceites.

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Ya hay mucha información acerca de este tipo de grasas, eincluso se ha pensado que talvez éstas fueron la causa principalde la “epidemia” del siglo 20 llamada “enfermedad coronaria”.

Además las grasas trans tienen efectos en los niveles de lípidosen la sangre, aumentando el colesterol “malo” -LDL- ydisminuyendo el colesterol “bueno”-HDL”. Este efecto en elcolesterol es el doble de dañino que el efecto de las grasassaturadas sobre el mismo.

En los diabéticos también puede afectar, ya que las grasas transse han visto que disminuye la respuesta de la sangre a lainsulina, siendo esta otra razón por lo que la buena alimentaciónes indispensable.

Ya se han hecho estudios en Costa Rica, cuyos resultadosdemuestran que existe una asociación entre la enfermedadcoronaria y el consumo de ácidosgrasos trans, pero su relacióncon la aterosclerosis es incierta todavía. Las grasas trans totalesen el tejido adiposo son asociadas positivamente con el riego desufrir infarto de miocardio. Se encontró de este tipo de grasa enaceites de soya parcialmente hidrogenados, margarinas y otrosalimentos procesados que utiliza la población con frecuencia.

100% vegetal, pero…Como consecuencia, los ácidos grasos poliinsaturados de estosaceites vegetales cambian su estructura natural, llamada cis, poruna artificial de tipo trans. Además, algunas grasas saturadas seconvierten en insaturadas por la hidrogenación. De esta forma, lacomposición y la estructura de las grasas del aceite que seanuncia como 100% vegetal acaba teniendo poco que ver con lasde un aceite vegetal natural.

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Las grasas trans aumentan la vida comercial de los

productos y favorecen su elaboración industrial, pero

causan patología cardiovascular

Todo esto no tendría mayor transcendencia si no fuera por los resultados de las investigaciones llevadas a cabo sobre el efecto de estas grasas trans. El principal de ellos, o al menos el más conocido, es su influencia sobre el colesterol. Las grasas trans hacen descender el colesterol "bueno" (HDL) y elevan el "malo" (LDL), aumentando el riesgo de arteriosclerosis. Todo ello sin que el consumidor final se entere, confiado en la seguridad que le brinda la etiqueta de 100% vegetal.

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¿Necesitamos tener grasa en elcuerpo?

Si, pues el tejido adiposo realiza diversasfunciones en nuestro cuerpo.Sirve como deposito de energía. Cadagramo de grasa produce 9 calorías, masque el doble de la que otorgan las proteínasy los hidratos de carbono.

Las grasas o más bien sus triglicéridos que la componen deacuerdo a su consistencia se han dividido en tres grupos:grasa saturadas, grasa monoinsaturadas y por último grasaspolinsaturadas.

Las grasas o más bien sus triglicéridos que la componen de acuerdo a su consistencia se han dividido en tres grupos:

grasa saturadasgrasa monoinsaturadasgrasas polinsaturadas.

La grasa sirve también como aislante térmico y nos protege delfrío, lo que no significa, que los delgados sufran de frío en laépoca de invierno ya que paralelamente a la falta de grasas delcuerpo, mejora la circulación sanguínea y se logra una mejorcirculación de la temperatura.

En la piel podemos apreciar la existencia de unas pequeñasglándulas sebáceas. Estas producen una fina película de grasapara lubricar y proteger la piel de los numerosos agentesambientales a que esta expuesta.

Otra importante función es permitir la absorción de ciertasvitaminas (A,D,E,K) desde el tubo digestivo. A estas vitaminasse las conoce como vitaminas liposolubles.

Luego, las grasas son parte importante de nuestro cuerpo, sonlos excesos los malos.

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La grasa es necesaria en nuestro organismo, ayuda a metabolizar algunas vitaminas, a la formación de muchos compuestos como hormonas, genera mucha energía aunque no es la fuente principal, ni la más fácil de utilizar y genera calor.

Grasa Saturada

La comida trae una cantidad exagerada de grasa saturada, el exceso de grasa es como un "veneno mortal" que te mata poco a poco y sin sentir.

El exceso de grasa es la causa principal de obesidad e infartos del corazón. Primero se acumula debajo de la piel hasta llenar sus depósitos, después alrededor de los órganos forzando su función y, por último, dentro de los órganos deteniendo su función, por ejemplo, envuelve corazón y arterias, fuerza al corazón y aumenta la presión arterial, posteriormente tapa las arterias y produce infartos o embolias.

La mayoría de los infartos del corazón no se producen por el estrés emocional, el estrés hace trabajar más al corazón, pero si éste no tiene tapadas las arterias con grasa o arteriosclerosis, puede trabajar más, incluso forzarse sin problemas. En cambio estrés más arterias tapadas es igual a un infarto seguro. La grasa ha matado a más gente por esta causa en las últimas décadas que los accidentes y las guerras. Cada 6 segundos alguien muere por infarto en los Estados Unidos y cada 6 o 7 milésimas de segundo alguien sufre de un infarto en alguna parte del mundo.

La grasa saturada se encuentra en los productos animales como: Grasa animal, carnes de cerdo y res, leche, queso, yema de huevos, pollo, el pescado, embutidos, pasteles, la mantequilla, la mayonesa y los aderezos para ensaladas.

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Grasa Saturada

Necesitamos diariamente un gramo de grasa saturada por kilo. de peso (500 mg/lb), 60 g la mujer y 70 g el hombre. Para poder bajar de peso hay que reducir esa cantidad a la mitad: 30 g la mujer y 35 g los hombres.

Esta grasa eleva el colesterol LDL (colesterol ‘malo’), tieneun efecto dañino sobre las arterias y favorece laarteriosclerosis. Se encuentra en la carne y los productosde origen animal (tocino, manteca, mantequilla, embutidos)y en productos de origen vegetal elaborados con aceitestropicales de palma, coco y palmiste. Asimismo, larepostería, la bollería y todos los productos lácteos enteros(quesos, nata) tienen una gran cantidad de grasa saturada.

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8. Si desea una merienda, en lugar de papas fritas, coma galletas integrales

o palomitas de maíz sin mantequilla.

9. En lo posible, trate de limitar su consumo de grasas hidrogenadas (p. ej., grasa vegetal y manteca de cerdo) y grasas de origen animal (p. ej., mantequilla y crema). Utilice aceites líquidos, especialmente los de canola, oliva, azafrancillo o girasol.

10. Lea la información nutricional de todos los productos. Muchos de los productos sin grasa son muy altos en hidratos de carbono, los cuales pueden elevar los niveles de triglicéridos.

11. Compare el contenido graso de productos similares. No se deje engañar por términos tales como «light» y «lite» que muchas veces se usan para indicar que un producto es dietético o bajo en calorías. A menudo estos términos no tienen significado científico alguno.

12. Cuando coma en un restaurante, pida que le sirvan las salsas y aliños por separado.

13. Asegúrese de que no haya grasa escondida. Por ejemplo, los frijoles refritos podrían contener manteca de cerdo y los cereales para el desayuno podrían tener cantidades significativas de grasa.

14. Cocine con hierbas, especias, jugo de limón, etc., en lugar de mantequilla o margarina.

1.-Coma más frutas y verduras.

2. Coma más pescado y pollo. Utilice pavo o pollo picado en lugar de carne roja picada. Quítele la piel al pollo antes de cocinarlo.

3. Elija cortes más magros de carne roja y cerdo y quíteles toda la grasa visible que pueda antes de cocinarlos.

4. Cocine los alimentos en el horno o a la parrilla en lugar de freírlos. No reboce las carnes y verduras en pan rallado.

5. Use leche total o parcialmente descremada en lugar de leche entera. En lugar de crema agria, utilice yogur natural descremado o una mezcla de yogur y queso cottage (requesón) parcialmente descremado. Elija quesos de bajo contenido graso.

6. En las recetas, sustituya cada huevo entero por dos claras.

7. Evite las salsas a base de crema y queso, o prepárelas utilizando leche y queso parcialmente descremados.

14 Reglas para disminuir la ingesta de Grasas Saturadas

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Grasa Monoinsaturada

Ácido graso con una solainsaturación en forma de dobleenlace, es una grasa ligeramenteinsaturada. Las grasasmonoinsaturadas se encuentran engrandes cantidades en los alimentosprovenientes de las plantas entreotros: el aceite de oliva, el maní, elaguacate y el aceite de canola (desemilla de nabos). Esta es una grasaligeramente insaturada.

Una alimentación rica en ácidosgrasos monoinsaturadoscontribuye a aumentar en nuestroorganismo los niveles delipoproteínas de alta densidadHDL (o "colesterol bueno"), quese encargan principalmente deretirar el exceso de "colesterolmalo" de nuestros tejidos,equilibrando nuestra alimentación.Estas propiedades se traducen enun riesgo reducido de padecerenfermedad coronaria.

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Grasa poliinsaturada:

Se encuentraen los aceites de semillas(girasol, soja, maíz), en losfrutos secos y en el pescadoazul, en lo que se llamaácidos grasospoliinsaturados omega-3 (lagrasa poliinsaturada omega-6 es la del aceite de girasol).Supone un punto intermedioentre la grasa saturada y lamonoinsaturada, por lo quesu consumo siempre espreferible al de la grasasaturada.

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Vitaminas

Si te dejas llevar como una hoja al vientoPierdes contacto con tus raices

Si dejas que te agite la inquietudPierdes contacto con quien eres


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Las vitaminas son sustanciasorgánicas imprescindibles en losprocesos metabólicos que tienenlugar en la nutrición de los seresvivos. No aportan energía, puestoque no se utilizan comocombustible, pero sin ellas el

organismo no es capaz de aprovechar los elementosconstructivos y energéticos suministrados por la alimentación.Normalmente se utilizan en el interior de las células comoprecursoras de los coenzimas, a partir de los cuales se elaboranlos miles de enzimas que regulan las reacciones químicas de lasque viven las células.

Las vitaminas deben ser aportadas a través de la alimentación,puesto que el cuerpo humano no puede sintetizarlas. Unaexcepción es la vitamina D, que se puede formar en la piel con laexposición al sol, y las vitaminas K, B1, B12 y ácido fólico, que seforman en pequeñas cantidades en la flora intestinal.

Existen dos tipos de vitaminas: las liposolubles (A, D, E, K), quese disuelven en grasas y aceites, y las hidrosolubles (C ycomplejo B), que se disuelven en agua

Existen varios productos de consumo cotidiano que producenmenor absorción de las vitaminas al ingerirlas o bien laeliminación de ellas. Buenas o malas costumbres, es útil tener encuenta estas reducciones dado que la mayoría de las personasson consumidoras de al menos uno de estos productos.

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TabacoProduce un empobrecimiento del organismo en betacarotenos y en vitamina C. Fumar un paquete de 20 cigarros por día dobla las necesidades diarias de vitamina C. AlcoholEste produce carencia de Vitaminas del grupo B y vitamina C. El alcohol tiene varios efectos sobre la alimentación, algunos positivos y otros negativos, es importante conocerlos. Café y TéEl consumo abusivo limita la absorción nutricional de vitaminas A, ácido fólico (conocido como B9) y B12.

Medicamentos

Anticonceptivos: Con las vitaminas C, ácido fólico, B6 y B12

Antiepilépticos: Con las vitaminas D, K, ácido fólico y B12

Antibióticos: Con las vitaminas B3 (o PP), B6, ácido fólico y B12

Antiácidos: Con las sales biliares y con la vitamina B12

Laxantes:

Obstaculizan la absorción de las vitaminas D y E, e interfieren en la síntesis de la B12

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VitaminasLiposolubles

En este grupoentran lasvitaminas A, D, E yK. Las mismas sonsolubles en loscuerposgrasos, son pocoalterables, y elorganismo puedealmacenarlasfácilmente.

utilizada ampliamente entre los atletas. Si bien algunos trabajosque se basan en estudios controlados, indican una incidenciapositiva en el rendimiento, muchos otros, demuestran unaincidencia escasa de este suplemento en el rendimientodeportivo.

Dado que el organismo puede almacenarlas como reserva, su carencia estaría basada en malos hábitos alimentarios.

Al igual que la Vitamina C, las vitaminas A y E poseenpropiedades antioxidantes. Respecto de los vínculos existentesentre las vitaminas y el deporte, o el rendimiento en losdeportes, en los estudios realizados se observa que la vitaminaE, por su función de estabilizadora de la estructura de lasmembranas y por sus propiedades antioxidantes, ha sido

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Vitaminas Hidrosolubles

Conformada por las vitaminas B, como también por la C. Dentro deeste grupo de vitaminas, las reservas en el organismo no revistenimportancia, por lo que la alimentación diaria debe aportar y cubrirdiariamente las necesidades vitamínicas. Esto, se debe justamentea que al ser hidrosolubles su almacentamiento es mínimo.

La necesidad de vitaminas hidrosolubles debe siempre tener encuenta el nivel de actividad física del individuo, dado que el ejercicioactiva numerosas reacciones metabólicas cuyas vitaminas son lascoenzimas. Así se llega a una situación en la que para lasactividades físicas intensas, existen riesgos de carencias y por tantoaparecen los suplementos.

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La vitamina A protege y mantiene los tejidos celulares, interviene en los procesos inmunitarios para evitar las infecciones y es vital para la visión, muchas enfermedades oculares ocurren por la falta de esta vitamina, se encuentra en productos de origen animal como la mantequilla, la yema de huevo y el pescado graso.

La vitamina B es sobre todoimportante para metabolizar loshidratos de carbono. La formandistintos compuestos (B1, B2, B3,B5, B6,B7, B12 y el ácido folico), lafalta de cada uno de ellas puedeproducir diferentes enfermedades.Los alimentos ricos en vitamina Bson principalmente el cerdo, lasvísceras y los cereales enteros oenriquecidos.

La vitamina C además deprevenir el escorbuto intervieneen el mantenimiento de los vasossanguíneos,la cicatrización de las heridas,tiene funciones inmunológicas yfavorece la absorción del hierro.Se encuentra en los cítricos,pero también en las grosellas, elKivi y las fresas y en algunasverduras como el pimiento verde,la coliflor, el tomate y el nabo.

La vitamina K participa endiferentes reacciones en elmetabolismo, como coenzima, ytambién forma parte de una proteínamuy importante llamada protombinaque es la proteína que participa en lacoagulación de la sangre. Para poderabsorber la vitamina K cuando seencuentra en el intestino, esnecesaria la participación de lasgrasas; una dieta sin grasa puedeser perjudicial. Se encuentraprincipalmente en el brócoli, lalechuga, los cereales, el huevo y lacarne.

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La vitamina D es necesaria para la absorción de nutrientes como elcalcio y las proteínas, cuando su absorción es deficiente, provoca enlos niños raquitismo, problema que se agrava en los países conclimas fríos, ya que es necesaria la exposición al sol para suasimilación. Se encuentra principalmente en los vegetales, la leche,sardina, hígado, huevo y quesos.

La vitamina E es el mas importante antioxidante, retarda elenvejecimiento celular debido a la oxidación y evita daños delcolesterol en las paredes de las arterias, junto a la vitamina A protegea los pulmones de la contaminación. Los alimentos que más vitaminaE contienen son el aguacate, el maíz, el germen de trigo, la soja, losespárragos, las espinacas, el tomate y la manzana.

Aunque la falta de vitaminas puede producir otras enfermedades comola caída del pelo, hemorragias, enfermedades cutáneas, etc. también espeligroso consumirlas en exceso, principalmente las liposolubles comola A y la D, las vitaminas que no son utilizadas por el organismo tiendena acumularse en la grasa, provocando graves enfermedades. Lanecesidad de vitaminas debe cubrirse con una dieta sana y unaadecuada alimentación, no se deben tomar suplementos vitamínicos sinel consejo de un medico.

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Minerales

Para encontrar el origenAverigua las manifestaciones

Cuando reconozcas a los hijos y encuentres la madreSERAS LIBRE...


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Los Minerales son elementos químicosimprescindibles para el normalfuncionamiento metabólico. El aguacircula entre los distintoscompartimentos corporales llevandoelectrolitos, que son partículasminerales en solución. Tanto loscambios internos como el equilibrioacuoso dependen de su concentración

y distribución.

Los Macrominerales, también llamados minerales mayores,son necesarios en cantidades mayores de 100 mg por día.Entre ellos, los más importantes que podemos mencionar son:Sodio, Potasio, Calcio, Fósforo, Magnesio y Azufre.

Los Microminerales, también llamados minerales pequeños,son necesarios en cantidades muy pequeñas, obviamentemenores que los macrominerales. Los más importantes paratener en cuenta son: Cobre, Yodo, Hierro, Manganeso, Cromo,Cobalto, Zinc y Selenio.

No debemos pelar la fruta sistemáticamente puesto queel mayor contenido de minerales se encuentra en la piel.Si es conveniente lavarla bien para retirar los posiblesrestos de pesticidas. Otra buena medida es aprovecharel agua de cocer los alimentos para hacer caldos ysopas.

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La función de los minerales enel organismo es tantoestructural como reguladora.Constituyen tejidos comohueso y dientes, regulan latransmisión neuromuscular, lapermeabilidad de lasmembranas celulares, elbalance hidroelectrolítico y el

Nos puede sorprender que algunos elementos, que nosparecen ajenos a los seres vivos, se encuentren de formanatural en nuestro organismo, siendo imprescindibles paraque funcione bien. Pero efectivamente, sin Cobalto notendríamos vitamina B12, de cuya estructura forma parte yque es imprescindible para la formación de célulassanguíneas. Se sabe que el Selenio potencia la actividadantioxidante de la vitamina E. El Yodo es parte de laestructura de las hormonas tiroideas, conocidas porqueregulan el metabolismo. El Cromo ayuda a que nuestrascélulas aprovechen la glucosa para obtener energía. Grandesdesconocidos son el Molibdeno y el Manganeso, sin loscuáles algunos sistemas enzimáticos no funcionancorrectamente.

equilibrio ácido-base. Asimismo, participa en procesos talescomo la acción de los sistemas enzimáicos regulando elmetabolismo, contracción muscular, sistema nervioso,coagulación de la sangre, etc. Por todo ello, el mantenimiento deuna concentración normal de minerales en los líquidoscorporales es vital para el individuo.

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Calorías

Conténtate con lo que tienesRegocíjate en como son las cosas

Cuando te das cuenta de que nada faltaEL MUNDO ENTERO TE PERTENECE


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Energía: es la esencia de lavida misma, las distintasformas de energía sonconvertibles y estas puedeexpresarse en distintasunidades.

En nutrición se emplea la kilocaloría. En termodinámica (de donde proviene esta unidad), la caloría es definida como la cantidad de energía requerida para elevar 1ºC la temperatura de 1 gramo de agua. En el caso del cuerpo humano, gran consumidor de energía, se utilizan valores grandes y por eso, se aplican Kilocalorías (muchas veces mal llamadas calorías)

Existen 4 elementos que pueden nutrir al cuerpo humano de energía, pero de estos solo tres le aportan nutrientes. Estos son: los carbohidratos, las proteínas y las grasas. El cuarto elemento es el alcohol, que no aporta nutriente alguno excepto energía en la forma de calorías propiamente dicha.

La cantidad de energía que aporta cada uno de estos elementos al cuerpo es de:

- Hidratos de Carbono 4 kilocalorías x gramo

- Proteínas 4 kilocalorías x gramo

- Grasas 9 kilocalorías x gramo

- Alcohol 7 kilocalorías x gramo

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Cabe destacar que los gramos de peso de estoscomponentes químicos, se debe considerar como puro y nodirecto al peso de un alimento. Todos los alimentos tienenagua, y por tanto su contenido de los tres elementos nutritivoses mixto, no único y no proporcional directo en peso al deestos componentes.

En definitiva, el cuerpo humano, como todo losorganismos vivientes, se alimenta (ingiere combustible)para efectuar un trabajo durante un período de tiempo(trabajar durante un día) y la energía que transformadiariamente se mide en kilocalorías (las que mucha gentepara evitar el uso permanente del subfijo kilo llamadirectamente calorías).

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Aire

El sabio jamás lucha por la grandezaY por eso alcanza la grandeza


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AIRE

El aire es una mezclahomogénea de gases yaerosoles que principalmente seemiten desde la superficieterrestre o se originan en la faseaérea y constituyen lo queconocemos como atmósfera.

El aire es un elemento vital del proceso de respiración celular deanimales y plantas, por lo que puede decirse que sin aire, no hayvida.

Los principales componentes del aire seco a nivel del mar son elnitrógeno (78%), oxígeno (20%) y argón (0,9%).

El aire, dependiendo de dónde nos encontremos, puede manifestardiversas calidades: desde un aire altamente oxigenado a la orilladel mar a un aire contaminado en las ciudades como Santiago,caracterizado por la presencia de gases de mayor o menortoxicidad, y de partículas contaminantes. También podemos hablarde aire confinado, que es aquel que se respira en ambientescerrados, como oficinas, casas y recintos públicos como cines,restaurantes etc., donde elementos como cortinajes, alfombras,plantas de interior y otros, implican la presencia, por ejemplo, deácaros alergénicos, perfumes, humo de cigarrillo, entre otroscontaminantes.

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Cada minuto de nuestras vidas, de día y de noche, dormidos odespiertos, dependemos del aire que respiramos en nuestrosistemade soporte vital. Un ser humano promedio respira másde 500 millones de veces durante su vida; por lo tanto, si lo queinhala no está suficientemente limpio, su efecto en los pulmonesy en la salud en general pueden multiplicarse por ciento demillones veces. El efecto de una alta contaminacióndelaatmósfera sobre la salud es bien conocido: así fue el caso del“smog” de Londres en 1952 que causó la muerte de 4.000personas en pocos días. Los efectos alargo plazo de lacontaminación del aire sobre la salud quizás sean menosespectaculares pero, probablemente, más dañinos y mortales.

Es el principal alimento del hombre y

lamentablemente el menos considerado

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Agua

El hombre verdaderamente grandeSe concentra en lo que es real

Y no en la superficie.En el fruto y no en la flor


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AGUA

Propiedades biológicas

El agua es esencial para todos los tipos de vida, por lo menos tal y como la entendemos. Las principales funciones biológicas del agua son:

Cerca del 72% de la masa libre de grasa del cuerpo humanoestá hecho de agua. Para su adecuado funcionamiento nuestrocuerpo requiere entre uno y siete litros de agua diarios paraevitar la deshidratación, la cantidad precisa depende del nivel deactividad, temperatura, humedad y otros factores. El cuerpopierde agua por medio de la orina y heces, la transpiración y laexhalación del vapor de agua en nuestro aliento.

Es el segundo alimento en prioridad para el ser humano

Es un excelente disolvente, de sustancias tóxicas y compuestobipolares. Incluso moléculas biológicas no solubles (p.e lípidos)forman con el agua, dispersiones coloidales.

Participa como agente químico reactivo, en las reacciones dehidratación, hidrólisis y oxidación-reducción.

Permite la difusión, es decir el movimiento en su interior departículas sueltas, constituyendo el principal transporte demuchas sustancias nutritivas.

Constituye un excelente termorregulador (calor específico),permitiendo la vida de organismos en una amplia variedad deambientes térmicos.

Interviene (plantas) en el mantenimiento de la estructura celular.

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Masaru Emoto

El mensaje del Agua

Todo comenzó cuando en1994 Emoto tomó unas muestras de agua de una fuente de agua purasituada en su país, congeló unas pocas gotas, las examinó bajo unmicroscopio electrónico de campo oscuro y las fotografió. Una vezreveladas las fotografías mostraron un hermoso hexágono cristalinoparecido a un copo de nieve. Emoto tomaría entonces agua de un ríocontaminado, la congeló, fotografió unas gotas y comprobó que laimagen que aparecía en ellas era la de un turbio patrón sin formareconocible, algo completamente desestructurado.

A aquellos experimentos iniciales seguirían tantos que Emoto afirmaposeer hoy más de 10.000 imágenes de diferentes muestras de agua.Y gracias a sus fotografías -que para él y otros muchos científicossuponen la evidencia física del poder de nuestros pensamientos- y suexperiencia como experto en el estudio del agua Emoto llega a afirmarque "el agua no sólo almacena información sino también sentimientosy conciencia, reaccionando a cualquier mensaje". Y agrega: "Toda lainformación que alberga la estructura se hace visible cuando sefotografía una gota de agua en estado de congelación".

En suma, para Masaru Emoto sus fotografías demuestran que lospensamientos, la voz y las emociones humanas pueden alterar laestructura molecular del agua. Y huelga decir que si las afirmacionesde este investigador japonés son ciertas el descubrimiento estrascendente ya que, como hemos comentado, tanto el 70% denuestro cuerpo como el del planeta que habitamos es agua.

LA ESTRUCTURA DEL AGUA CAMBIA CON EL

SONIDO, LAS EMOCIONES Y LOS

PENSAMIENTOS

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CRISTALES DE "AGUA CONSCIENTE"

Las miles de fotografías tomadas porEmoto en estos años pueden considerarseademás un testimonio visualmenteapreciable de las diferencias existentesentre "agua viva" y "agua muerta" odesestructurada. Así, cuando el agua estáviva o se la expone a estímulos positivosmuestra su estructura interna en forma de

-...el agua tomada en fuentes y arroyos de montaña forma bellasestructuras cristalinas en contraste con los cristales deformadosque conforman las muestras de agua polucionada o estancada.

-...las moléculas de agua expuestas a música clásica adoptanformas delicadas y simétricas muy similares a las que adoptan anteel sonido de la palabra gracias, al menos tanto en japonés como eninglés.

-...cuando las muestras de agua fueron sonorizadas con músicaheavy metal o expuestas a palabras negativas (¡Eres tonto!) ocuando se enfocaron sobre ellas intencionadamente pensamientoso emociones negativos (grabaciones de los discursos de AdolfHitler), el agua no sólo no formó cristales sino que en su lugar secrearon estructuras caóticas y fragmentadas.

Molécula de agua sometida a Música de J.

S. Bach

hermosos hexágonos con una variedad de presentación ilimitada.En cambio, cuando el agua está contaminada por sustanciasnocivas o es expuesta a estímulos negativos su orden interno seperturba y su estructura cristalina se pierde. Lo que queda es unaimagen distorsionada, deforme y sin fuerza luminosa. En el libro sepueden ver las fotografías que ilustran diferentes supuestos. Así,podemos ver que...

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Es más, cuando se expuso el agua a la canción HeartbreakHotel -Hotel de la tristeza- de Elvis Presley los cristales heladosse partieron en dos.

-...cuando el agua fue tratada con aceites florales aromáticos los cristales tendieron a imitar la forma de la flor original. Lo que parecería demostrar que el agua ha captado la información de la flor. Y otro tanto ocurre con las plantas medicinales. Un hecho que fundamenta mayormente la Homeopatía o la terapia con Flores de Bach.

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APLICACIONESTERAPÉUTICASEntienda el lector que estosdescubrimientos de Emoto no sequedan en una anécdota más omenos sorprendente o divertida.Antes bien, sus hallazgos -comoél mismo asevera- "puedenSometida a un Sutra Budista

Sometida a Musica Hevy Metal

hacer factible el descubrimiento temprano de enfermedades,incluso con anterioridad a que se manifiesten de manera física;o a que, ya en su estado avanzado, se hagan visibles en unanálisis de sangre".

Emoto llega considerar al agua como un ser "viviente", independientemente de si se encuentra en estado libre en la naturaleza o contenida en un organismo vivo. "Creo -afirma Emoto- que se pueden activar dentro del cuerpo humano procesos de autodepuración del agua celular de la misma forma que es posible hacerlo con

el agua que está libre en la naturaleza. En ese sentido, he comprobado -tengo fotos que lo demuestran- que la más poderosa combinación de pensamientos en términos de capacidad de transformación y de sanación son 'amor' y 'gratitud'. Estas palabras y las emociones positivas que generan convierten cada una de las moléculas de agua que nos componen en una estructura hermosa y equilibrada. Por eso estoy convencido de que nuestras oraciones, meditaciones y afirmaciones ayudan a sanar."

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PROPIEDADES CURATIVASEn definitiva, lo descubierto por Emoto explica muchascosas en el ámbito de la salud. Y abre muchasinterrogantes nuevas. Por ejemplo, podría explicar que unapersona enferme si es constantemente bombardeada conpensamientos y palabras negativas. Porque decirle amenudo a alguien -especialmente si es un niño- que estonto, inútil o feo -entre otras críticas negativas-, ¿puedellevarle a desestructurarse físicamente? No ya quesomatice lo que se le dice sino que tales expresionespuedan incidir directamente en su estructura molecularacuosa... ya que a fin de cuentas somos un 70% de agua.¿Es posible? ¿Qué mecanismos contrarrestan eso en unser vivo? Y, en sentido contrario, ¿puede la oración -y, portanto, las palabras, sentimientos y pensamientos dequienes rezan- incidir en las moléculas de agua delenfermo, previsiblemente desestructuradas, yreestructurarlas?

Aún más, ¿puede -quizás por el fenómeno de resonancia-reestructurarse armónicamente el agua celular de unapersona si ingiere agua viva, estructurada y armónica? Lasinvestigaciones de Emoto así lo sugieren.

Desde luego, las posibilidades terapéuticas del aguaempiezan a antojársenos, a la luz de lo que empezamos asaber, casi impensables.

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El mensaje del Agua , Extraido del sitio http://www.dsalud.com/numero52_3.htm

© 2005 DSALUD.COM

Ediciones MK3 S.L. Mirasierra 5, Ático A, 28220 Majadahonda, Madrid. TF:91 638 27 28. FAX:91 638 40 43. e-mail:[email protected]

¿Quién es Masaru Emoto?Masaru Emoto nació en Yokohama (Japón) y aunque en principio estudióArte y Comunicación Internacional se interesó pronto por el estudio del agua.Hoy tiene 60 años, edita sus propias páginas informativas sobre el agua y esun experto mundialmente reconocido en el campo de la investigación sobreella. En Japón ya ha editado 12 libros sobre el tema, el último de los cualeslleva por título Mensajes del agua e incluye cientos de fotografías demoléculas de agua congelada.

Recientemente ha fundado en Suiza el Welt Institute for Subtile Energien(Instituto Mundial para las Energías Sutiles) al que pertenecen numerososmédicos y científicos de prestigio internacional. Entre sus próximos proyectosestá crear institutos de investigación sobre el agua en Holanda y en lalocalidad suiza de Thun.

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Sometida a pensamientos de Amor y Gratitud

Molécula de Agua antes de ser sometida a una Oración

La misma Molécula de Agua después de haber hecho una oración por ella

La oración en este actúa como agente de

generación de paz , amor y fe, esos son los

sentimientos que se vierten en el agua

Molecula de Agua de la Fuente de la Virgen de Lourdes, Francia, en este

caso, es agua sometida a sentimientos de fe y amor de los fieles

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Molécula de agua sometida a palabras de amor y gratitud

Molécula de agua sometida a palabras de humillación y ofensas

En estos casos, no son las palabras las que causan este efecto, ya que actuan

independiente del idioma en que se les digan , sino la intencionalidad con que se dicen, la

emoción que transmiten

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Que tal si se Preocupa un

poco.....

Sabia usted que el cuerpo humano esta constituido de casi un 80% de AGUA

Ahora podrá entender el porque los pensamientos negativos hacia nosotros mismos, terminan transformándose en enfermedades, y porque no hay que

desearle mal a nadie

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Órganos de Nutrición

En los planosFísicos

MentalesEspirituales

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Boca

Órgano principal para elingreso de alimentos del plano físicodel ser humano, esta diseñado paratransformar los alimentos sólidos ylíquidos en un bolo alimenticio dondedesde ya se inicia el proceso dedigestión

LenguaÓrgano especializado en

detectar los sabores de los alimentos ytransmitirlos al cerebro, generandosensaciones dependiendo del tipo desabor que exista, dulce, salado,amargo y ácido.

La podemos considerarun órgano de nutrición en el planomental, debido a que genera ya seadirecta o indirectamente, situacionesde emociones o impresiones , lascuales quedan grabadas en el planomental

También cumple lafunción de ir moviendo dentro de laboca el alimento para que seatotalmente triturado

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NarizEste órgano cumple un doble

papel en la nutrición del ser Humano.

Por un lado nos nutre de aire, alimentoprincipal y primordial del hombre, en elplano físico , es el único alimento que nopodemos dejar de consumir por mas dealgunos minutos, la nutrición del elementoaire, también esta afecta a la mala calidadde esta, debido a la contaminación.

Esto es el equivalente que usted se comiera sus alimentos , sucios, recogidos del barro y de aguas putrefactas, el aire, al entrar a su cuerpo lleno de contaminantes y basura microscópica, van dañando en forma progresiva los órganos de respiración internos, generando una mala nutrición en nuestro sistema.

Por otra parte, la podemos considerar un órgano de nutrición del plano mental, debido que junto con la lengua, permite la sensación de los olores y sabores de la comida, provocando sensaciones, impresiones y emociones que alimentan nuestro plano mental.

En forma única, permite captar los aromas de nuestro entorno inmediato, lo que conjuntamente con la vista y el oído permiten generar una amplia gama de emociones.

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Oido

Órgano diseñado parapercibir las ondas sonoras de nuestroentorno, este órgano nos permitenutrirnos de emociones e impresioneslas cuales alimentan nuestro planomental

OjosÓrgano diseñado para

percibir niveles de vibración muy altas,por lo que podemos ver la luz dentrode un rango especifico que llamamoscolores, dicho órgano, esta diseñadopara nutrirnos de imágenes de nuestroentorno, provocando sensaciones yemociones las que nutren nuestroplano mental

Cabe hacer notar que tanto l los ojos como los oídos, son órganos sensoriales de vibraciones, ambos están especializados en detectar vibraciones, en rangos diferentes, si a una vibración baja (Sonido) detectado por el oído, le empezamos a aumentar la frecuencia de vibración, este se transformara en Luz y será detectado por el ojo

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PielEs nuestro órgano

más extenso. Pesa entre tres ycinco kilos, y completamenteextendida puede llegar a ocuparun área de hasta 18 m2.

La piel en su función excretora elimina tóxicos al exterior, através de los poros de sudoración, logrando con esto, el dobletrabajo de limpieza y ventilación de nuestro cuerpo, es unórgano regulador de temperaturas entre otra de sus funciones.

La piel cumple varias funciones, tanto de nutrición como deexcreción y sensorial, siendo un segundo pulmón y un tercerriñón.

En su función pulmonar, la piel respira ingresando aire por susporos , nutriendo nuestro cuerpo en un plano físico.

En su función sensorial (tacto) nos nutre con emociones ysensaciones que van directamente al plano mental

Es de vital importancia, que la piel se encuentre limpia y flexible,para poder cumplir sus funciones en forma optima.

Lamentablemente el ser humano con sus modas y culturas, adescuidado la Mantención de su piel, preocupándosebásicamente que la piel visible socialmente.

Una piel saludable, nos nutrirá en forma sana

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Nutrición Emocional

El Tao (todo) nutre sin forzarSin dominar, el maestro conduce


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Lo maravilloso del proceso, que esta nutrición se puede efectuaren forma conjunta en los tres planos al mismo tiempo, en unsimple acto de comer, de ser participe en la alimentación y nosolo un receptáculo de materia orgánica.

Los alimentos físicos queconsumimos, pueden nutrirnos en todos los planos, en la medidaque consiente mente abramos nuestro corazón y espíritu al actode consumirlo.

El acto del buen nutrirnos, esta muy lejos de solo seleccionar alimentos físicos sanos y balanceados, eso es solo el peldaño mas pequeño de la nutrición integral, de hecho es el que necesita menor cantidad, sin por eso descuidar la calidad.Piense que usted primeramente, esta segundo a segundo,alimentado su cuerpo de aire, el alimento mas importante del serhumano e imprescindible

¿Se ha planteado alguna vez si usted sabe como nutrirse delaire..?¿Se a cuestionado si sabe respirar como corresponde..?¿Si esta nutriéndose con aire sano..?

Como ya hemos visto, el ser humano, esta compuesto de tres planos, donde cada uno de ellos, participa en forma activa en la nutrición del ser integral.

Dicha nutrición puede llevarse a efecto en forma completa con el solo hecho de tomar conciencia del proceso de alimentación en todos los planos.

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Son preguntas que no noshacemos, dado que creemosque el respirar es un actoautomático en su totalidad ,así como transpirar, donde nopodríamos a aprender atranspirar. El respirar aunque

Alguna vez se ha preocupado de su nutriciónemocional,

Cada día, minuto a minuto, estamos generando emociones eimpresiones propias y absorbiendo emociones e impresionesajenas.¿ Alguna vez ha pensado, que el hecho de escuchas a unapersona quejándose, es como estar comiendo basura....?¿ Cuantas veces después de escuchar a alguien quejándose de lavida, usted queda incomoda, con pena o angustia..? O agotada ¿a que cree se debe..? si no sabe, haga la prueba de comerse unaschuletas de cerdo, fritas en mucho aceite, acompañadas con unbuen y abundante plato de porotos con chicharrones y un huevofrito... ¿ Como piensa que va a quedar..? , bueno ha de saber quecuando usted escucha quejas, y angustias o rabias o emocionesnegativas de otras personas, se esta comiendo un platito de esos anivel emocional . Preocúpese , cuantos platos de eso se come enel día..? . Y lo mas alarmante, es que no satisfechos con eso,nosotros mismos, nos preparamos platos adicionales, con nuestrasangustias, frustraciones y neurosis.

automático en su operación, si se puede aprender a hacerlo bien,que el acto en si, nos entregue todo los nutrientes que traeconsigo, la vida, la energía de la naturaleza, la paz y latranquilidad en todos los planos, una respiración armoniosa, noslleva a estados de tranquilidad y ordenamiento mental, quecuesta creerlos sin haberlos vivenciados. Atrévase

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Usted en este momento estapensando, “Claro, el que escribeesto, debe ser extra terrestre, nodebe trabajar, vive del aire, no tieneproblemas ”, ha de saber que no esasí, la diferencia radica, en lasprioridades que se plantean en lavida, mi primera gran prioridad es

Gran parte de los problemas o enfermedades que presentanuestro cuerpo físico, han partido en un plano emocional, debidoa una mala alimentación en ese plano. Siempre piense que unaalegría, una emoción, una risa, esta alimentándola, no solo espara pasar un buen momento, es para nutrirnos.

si nos alimentamos con alegrías, seremos alegressi lo hacemos con penas y tristezas, seremos tristes

si lo hacemos con rabias y agresiones, seremos agresivos

Hay un dicho que reza “Somos lo que comemos”.. las personas lo toman en la literalidad física, pero es

en el plano emocional, donde este comentario es plenamente valido.

ATREVASE

estar tranquilo, sentirme pleno, sin depender de factoresexternos para eso, que la felicidad pueda ser irradiada de miinterior hacia fuera y no depender de la que alguien me quieradar, un camino largo tortuoso y difícil de seguir, peromaravilloso cuando se logra, la meta es el cielo interior.

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El problema de la gordura así como gran parte de lostrastornos nerviosos y mentales, por lo general refleja algunafalencia importante en la persona, cariño, apoyo, compañía,autoestima, amor, amistad... las falencias pueden ser múltiplesy personales, usted podrá decir, pero si no tengo tiempo dehacer esto o lo otro , o cuidarme, o comer bien y podráargumentar lo que quiera.... pero le aseguro que solo sonargumentos para su tranquilidad mental.. y si no me cree,anote cada vez que hace algo que le encanta y se busca eltiempo para hacerlo, 5 minutos, 10 minutos.. siempre losencontrara.

No se dedique a tratar de salvar almundo.. no se puede.. Los grandesiluminados han fallado. Dedíquese asalvarse usted, son sus actitudes frente ala vida, sus prioridades, son sus barrerasmentales y frustraciones las que laamarran a una existencia aparentemente

la vida es un Don divino , no un derecho y debe ser diariamente agradecido.

ATREVASE

Usted siempre tendrá tiempo para sus prioridades, cualquiera sea esta.

vacía, sin motivaciones... ¿ Sabia usted que para vivir no se necesita una motivación..? solo hay que vivirla y agradecerla.

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Existen tablas estándares donde uno puede encontrar ya calculados losrequerimientos considerando los factores antes expuestos.

En todo caso, hay sugerencias que se pueden generalizar en loconcerniente a la combinación de alimentos, los expertos sugierenque al menos un 50 % de lo consumido sean hidratos de carbono, un30% de proteínas y un 20% de grasas, gran consumo de frutas yverduras de las cuales a lo menos un 50 % sean crudas, gran consumode agua, evitar los alimentos altos en grasas saturadas (origen animal),uso de aceite de oliva extra virgen, consumir las frutas con cáscaras,tratar de reemplazar las grasas animales por grasas vegetales (elorganismo no es capaz de discriminar), alto consumo de pescados deaguas profundas como el salmos (aceites omega 3 y omega 6), lascarnes que sean magras y de preferencia blancas (pollo, pavo,pescados).

Todas estas recomendaciones son generales y no deben sertomadas en caso de existir algun tipo de problema de salud sinconsultar con su medico.

El arte de una nutriciónadecuada en nuestro planofísico, esta en la de sabercombinar los alimentos, segúnsus aportes en hidratos, grasas,proteínas, vitaminas y minerales,de tal manera que el organismo

tenga lo necesario para su desarrollo y actividades diarias, estacombinación de alimentos y requerimientos del organismo, van a variasde persona en persona, dependiendo de varios factores, su contextura, suactividad física, su ubicación geográfica y su estructura genética.

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CalculoDe

Comidas

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En realidad no existen alimentosnaturales, frutas, verduras,legumbres, carnes en general,cereales , féculas, que engorden porsi mismos, solo que se abuse de suconsumo, en cambio los alimentos

procesados por el hombre, ya sea con aditivos o mezclas de alimentos como los embutidos , patees y fiambres en general, son abundantes en materias grasas o con exceso de hidratos de carbono, que la la postre son un factor preponderantes en una mala alimentación y en la obesidad en general.

Las estadísticas han mostrado que una dieta cercada a las siguientes proporciones , estaría dentro de una sana y buena alimentación.

50 % Hidratos de carbono

30 % Proteínas

20 % Grasa

Esto debe ir en conjunto con una cantidad de calorías a consumir diariamente según las tablas existentes para sus condiciones de edad y peso, mucho consumo de frutas, verduras y agua

Con las frutas y verduras se garantizan casi completamente las necesidades de vitaminas y minerales.

Uso de aceite de oliva extra virgen , consumo moderado de sal

Los alimentos vienen catalogados en las tablas nutricionales por lo general de la siguiente manera

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Producto : Repollo

Calorías por cada 100 gr.

Hidratos de carbonoProteínasGrasas

SodioCalcioHierroFosforoPotacio

SIEMPRE CONSULTE CON UN ESPECIALISTA

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Tendencia alimenticia

del mediterraneo

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La dieta mediterránea continúasacando aplausos. ¿Lossecretos?: consumir muchasfrutas y verduras frescas, aceitede oliva, poca carne, vino encantidad moderada y tener unavida activa.

La presentación de este modo de alimentación, no tiene otro objetivo que la de dar a conocer una dieta alimentaria, que según los estudios , es una de las mas sanas de seguir en personas sin problemas generales de obesidad.

Los tratamientos Nutricionales de las personas Obesas o con problemas de sobrepeso, deberán ser proporcionados en forma puntual, por un Profesional Nutricionista, que vera su caso en particular

¿Qué es exactamente la dieta mediterránea y cómo ejerce esteefecto espectacular? Primero que nada, la dieta mediterránea noes un régimen ni un programa dietético específico, sino unconjunto de hábitos alimentarios que siguen tradicionalmente loshabitantes de las regiones mediterráneas. Pero hay una serie decaracterísticas comunes a todos ellos :- Elevado consumo de frutas, verduras, patatas, legumbres,frutos secos, semillas, pan y otros cereales;- Uso del aceite de oliva para cocinar y aliñar;- Cantidades moderadas de pescado, pero poca carne;- Queso graso y yogures enteros en cantidades de bajas amoderadas

- Consumo moderado de vino, generalmente con las comidas;- Utilización de productos frescos, locales y de temporada, -Estilo de vida activo.

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En un estudio reciente, se clasificó la dieta de más de 22.000personas residentes en Grecia según su adecuación a la dietamediterránea en su versión tradicional griega. A lo largo de loscuatro años que duró el estudio, se observó en estas personasque cuanto más se acercaba su dieta a la tradicional, menorprobabilidad tenían de morir de enfermedades cardiacas o decáncer, con una protección aún mayor en el caso de las primeras.

En general, las personas que más de cerca seguían la dietamediterránea mostraron una probabilidad menor en un 25 porciento de fallecer durante el periodo del estudio. Este resultadohace suponer que la longevidad de quienes siguen la dietamediterránea de forma estricta es mayor que la de quienes no lohacen.

Los ingredientes secretos

Desde que las estadísticas sobre mortalidad mostraron por primeravez que las poblaciones mediterráneas vivían más años que otroseuropeos, los científicos han intentado identificar aquelloselementos de la dieta mediterránea responsables de susconsiderables virtudes. A continuación, presentamos algunos de loscandidatos que se han encontrado hasta ahora.

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El aceite de oliva

El aceite de oliva es el primer objeto de investigación,ya que su uso se limita prácticamente a la cocinamediterránea, en lugar de la mantequilla, la margarinay otras grasas. Este aceite constituye una fuente rica

Las frutas y verduras

Está comprobado que el consumo elevado de frutas yverduras frescas protege de las enfermedadescardiacas y el cáncer, probablemente debido a losantioxidantes que contienen. Los tomates se han

El pescado azulTambién se ha sugerido que el pescado y, enparticular, el pescado azul, como las sardinas, esespecialmente saludable. Este tipo de pescado es unafuente de grasas poliinsaturadas omega-3, y los

en grasa monoinsaturada, que protege de las afecciones cardiacas, posiblemente porque reemplaza a la grasa saturada en la dieta. El aceite de oliva también es una fuente de antioxidantes, como la vitamina E. Sin embargo, es conveniente recordar que el aceite de oliva se utiliza para preparar platos de verdura, salsa de tomate, ensaladas y para freír pescado.

estudiado con especial detenimiento puesto que aparecen con gran frecuencia en la cocina mediterránea. En efecto, este alimento es una fuente fundamental de antioxidantes, como el licopeno. Se recomienda calentar los tomates, como en la preparación de la salsa de tomate, ya que así se aumenta la disponibilidad del licopeno.

derivados complejos de cadena larga de estas grasas parecen ser especialmente beneficiosos para la salud del corazón por sus propiedades antiinflamatorias y vasodilatadoras, que facilitan el flujo sanguíneo.

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El vino, con moderación

En toda la región mediterránea sebebe vino con moderación; por reglageneral, con las comidas. Dos vasosen el caso de los hombres y uno en elde las mujeres son las cantidades quese consideran moderadas. El vino,especialmente el vino tinto, contienenumerosos compuestos vegetalesbeneficiosos para la saluddenominados fitonutrientes. Entreellos, los polifenoles, que sonpoderosos antioxidantes beneficiosospara la salud del corazón.

Efecto combinado

En el estudio realizado con personasgriegas, cada componente o grupo dealimentos de la dieta mediterránea, tomadoindividualmente, no proporcionó unaprotección significativa. En la práctica, esposible que sea la combinación de todoslos ingredientes de la dieta lo que la hacetan saludable. Y no sólo eso, otrosfactores, como una actitud más relajadacon respecto a la comida, la mayorpresencia de sol y una mayor actividadfísica probablemente contribuyen al estilode vida, sano en su conjunto, de estaregión.

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Metabolismo

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Acelera tu Metabolismo

El metabolismo está constituido por lastransformaciones que sufren sustanciascomo las grasas, los carbohidratos y lasproteínas para colaborar con las funcionesvitales.

Por otro lado, este tipo de dietas tienen un factor psicológiconegativo y es que se sienten como sacrificios, por lo que por logeneral se rompen. De ahí, que el método de las dietastotalmente radicales no son la mejor opción.

De esta forma, más bien se recomienda hacer hasta seiscomidas pequeñas y balanceadas al día y combinarlas con buenejercicio, que por supuesto pone a trabajar más el metabolismo.

Antes que nada es muy importante que no pases mucho tiemposin comer, pues esto más bien alenta el metabolismo y ademáscuando comemos después de muchas horas sin probar bocado, elhambre es tal que comemos más.

Las dietas relámpago no son recomendables debido a quecuando se ingieren menos de mil calorías el cuerpo defiende susreservas y se niega a eliminar las calorías que tiene, de hecho lasacumula.

Así, el metabolismo es en otras palabras el conjunto de cambios de sustancias y variaciones de energía que tienen lugar en los seres vivos.

Cuando el metabolismo aumenta, se elimina mayor energía y es cuando empezamos a perder peso y a tener nuestros músculos tonificados, por eso es que resulta tan fundamental acelerar el metabolismo, para lo cual hay pequeños secretos que te vamos a contar.

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El gusto

Temario

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El gusto

Consiste enregistrar el sabor eidentificar determinadassustancias solubles en lasaliva por medio de algunasde sus cualidades químicas.Aunque constituye el másdébil de los sentidos,

Este sentido, además, es un poderoso auxiliar de la digestión, ya que sabemos que las sensaciones

agradables del gusto estimulan la secreción de la saliva y los jugos gástricos.

está unido al olfato, que completa su función. Esto, porque el olor de los alimentos que ingerimos asciende por la bifurcación aero digestiva hacia la mucosa olfativa, y así se da el extraño fenómeno, que consiste en que probamos los alimentos primero por la nariz. Una demostración de esto, es lo que nos pasa cuando tenemos la nariz tapada a causa de un catarro: al comer encontramos todo insípido, sin sabor.

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Masticar

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Como el lector sabe, existen dos funciones básicas y fundamentales pertenecientes al nivel físico que son la

respiración y la masticación.

Y, sin embargo, rara vez los médicos y terapeutas se preguntan si el enfermo las hace correctamente a pesar de su importancia capital para el correcto equilibrio del ser humano.

Y es que a veces, buscando lo último, lo sofisticado o lo impactante nos olvidamos de que las soluciones más eficaces

suelen residir en lo sencillo.

La sabiduría antigua nos enseña que el hombre es un canalentre el cielo y la tierra. Pues bien, con la respiración nosnutrimos del cielo y con la masticación y digestión de losalimentos de la tierra. Pero, quizás debido al tipo decivilización artificial en que vivimos, existe una pérdida delritmo y procedimiento de los procesos de masticación yrespiración.

Y la función de una terapia integral esayudar a encontrar la armonía enaquellos niveles donde se encuentranmás acusados los desequilibrios. Sinembargo, al buscar soluciones a

El hombre es un ser que se manifiesta en diferentes niveles,

desde el físico el más denso al espiritual el más sutil.

nuestros problemas pasamos con frecuencia por alto situaciones muy simples que están estrechamente imbricadas en la formación y perpetuación de esos problemas.

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La respiración se desajusta con el estrés, el miedo, laansiedad... y se regula con la meditación y la relajación.

Las escuelas de desarrollo personal se han ocupado bien de larespiración por ser ésta un elemento fundamental en losestados amplificados de conciencia: el yoga, el tai-chi, el chi-kun, el rebirthing y la respiración holotrópica entre otras,disponen de técnicas para armonizar e incrementar el flujorespiratorio. Sin embargo, se presta menos atención al acto demasticar por lo que vamos a analizarlo desde diferentes nivelesdel ser humano:

A nivel físico. Una masticaciónadecuada permite triturar los alimentosy convertirlos en un bolo alimenticioperfectamente digerible. Sin embargo,cada porción de alimento que se cuelagarganta abajo sin triturar supone unenorme esfuerzo para

No es exagerado afirmar, pues, que muchos de los problemas digestivos comienzan en

la masticación.

los órganos implicados en la digestión. Como las enzimasdigestivas no pueden penetrar en las porciones de alimento,necesitan ir erosionando las superficies de los mismos hastallegar al centro. Con lo que el proceso de digestión se hace mástrabajoso y lento produciéndose además las fermentaciones y losgases.

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A nivel informativo. El sabor, el color, el olor y latextura de los alimentos contiene valiosa informaciónpara el organismo que activa unos u otros órganosde secreción interna dependiendo de los estímulosgustativos recibidos. No olvidemos que las papilasgustativas son sensores de información como lo sonlos conos y los bastones oculares.

A nivel químico. Recuerde que cuando lamezcla de un alimento con las enzimassalivares comienza en la boca porque lomasticamos bien logramos ya una predigestión, favoreciendo así toda la serie deintercambios químicos que van aproducirse en ellos.

Cuando el alimento permanece en la boca el tiempo necesario y es suficientemente disuelto, las papilas se saturan de la información y el alimento nutre más pues

la asimilación es más completa. Y la sensación de plenitud se alcanza antes por lo que se necesita comer

menos.

A nivel energético. La Medicina Tradicional Chinanos enseña que saliva es un fluido que contiene unagran carga de energía vital o "chi". Pues bien, almasticar y ensalivar adecuadamente un alimentoéste se mezcla con un fluido corporal. Y de esamanera al organismo le es más fácil empezar areconocer al alimento como propio. Además, secarga de energía.

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A nivel emocional. Los sabores de los alimentos estimulan ciertos órganos y sus emociones correspondientes. Y si el alimento no es masticado durante suficiente tiempo la información del sabor llega de una forma mucho más pobre al cerebro y éste no activa suficientemente el órgano correspondiente. Esto es algo que saben desde hace milenios los maestros acupuntores chinos. Analicemos, pues, los distintos sabores y sus correspondencias orgánicas:

-El sabor ácido activa el hígado y la vesícula mientrasseda el bazo y el páncreas. Favorece además la

El sabor amargo estimula el corazón, la circulación yel intestino delgado sedando los pulmones. Favorecela manifestación personal y la seguridad en unomismo. No debemos abusar de él (tabaco, café)

-El sabor dulce estimula el bazo y el páncreas, yfavorece la actividad mental. Relaja al hígado. Esimportante que reduzcamos su consumo cuandotenemos tendencia a la preocupación y a la obsesión.Ayuda a salir del miedo favoreciendo la reflexión.

digestión de alimentos grasos o pesados. También se puede utilizar para fomentar la creatividad e iniciativa. Pero no debemos abusar de él cuando tenemos tendencia al enfado. Ayuda a salir de la preocupación al fomentar la actividad.

cuando el corazón está sobrecargado o hay euforia. Ayuda a salir de la tristeza fomentando la alegría.

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-El sabor picante estimula los pulmones y el intestino grueso que, cuando se alteran, producen tristeza. Fortalece la voluntad y ayuda a salir de estados agresivos.

-El sabor salado activa los riñones y la vejiga, y puede llegar a sobrecargarlos. Utilizado adecuadamente calma la euforia fomentando la prudencia.

Por regla general, el sabor del que abusamos es el que menos nos

conviene.

El equilibro está en un uso moderado de todos.

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A nivel mental.

El aparato digestivo tienecierto paralelismo con la función derecepción de las ideas y las experienciasde la vida y cómo éstas se "digieren". Laboca y el estómago cumplen la función detransformación, el intestino delgado de

Gandhi afirmaba que había que beber como si comiéramos ycomer como si bebiéramos indicando con ello que al beber esnecesario mover la mandíbula como si masticáramos para que labebida se mezcle con la saliva y que había que masticar los sólidoshasta que adquieran consistencia de líquido. No creo posible quelleguemos a ese punto pero podemos acercarnos un poco más aél. Lo que no cabe duda es de que Gandhi fue un hombre que supotransformar y asimilar las experiencias de su vida. Y en elloobservaremos otro simbolismo interesante. Apretar las mandíbulastiene que ver con la primitiva función animal de asir la presa, unacto relacionado con la agresividad. Quizás el bruxismo, tanfrecuente en la actualidad, sea una vía de escape de unaagresividad no canalizada. Por tanto, la masticación puede ayudara canalizar nuestra agresividad convirtiéndola en un agentetransformador y asimilador de nuestras experiencias vitales.

absorción y el grueso de eliminación. Por tanto, la capacidad de masticar de una persona nos da una idea de cómo transforma las experiencias de su vida para poder asimilarlas. Quizás no sea necesario decir que uno de los errores de este tiempo es vivir experiencia tras experiencia sin darse tiempo a asimilarlas. Esta manera de vivir deprisa, sin sabiduría, tiene su reflejo en una forma de masticar rápida y escasa. "¿Para qué perder tiempo en ello si hay tantas cosas que hacer?"

Masticar bien, en este caso, fomenta la cualidad de la paciencia, tan necesaria para una buena calidad de vida.

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Ante todo, cuide su higiene bucal.

La revisión dental almenos una vez al año es fundamental.El hecho de tener problemas en algunapieza no sólo provoca dolor omolestias sino que puede ocasionar

Cabe añadir que muchas personas tendrían quereplantearse si no deberían "aprender" de nuevo amasticar.Algo que se logra poniendo nuestra atención en ello cuandoestamos comiendo, comer en estado de conciencia, Aquí yAhora , al menos hasta que el nuevo hábito se haya asentado. Esaes la clave más importante: estar atentos para percibir lo queestamos masticando y las sensaciones que nos produce, y notragar hasta percibir que el bocado ha sido suficientementemasticado. A fin de cuentas, la atención es una de las herramientasmás poderosas del ser humano. Para re entrenarnos en el nuevohábito es útil realizar durante un tiempo una comida a la semanacon los ojos vendados. De esa manera favorecemos que la atenciónse pose en la boca y las sensaciones y los sabores se incrementannotablemente.

que la masticación se desvíe hacia la otra mandíbula perdiendo parte de su eficacia. Por otra parte, la existencia de huecos en las piezas molares hace también que se mastique con el lado opuesto a donde existen.

Y procure que el tamaño de cada porción de comida que introduzca en la boca sea menor que el de una falange del dedo índice. En el caso de alimentos espesos de cuchara,

ésta debería quedará rasa. Y lo mismo se aplica a los postres con cucharita.

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Respiración

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APRENDIENDO A RESPIRAR

Generalmente el ser humano respira solo lo necesario para subsistir sin darse cuenta de que en la respiración se oculta una increíble fuerza vital que nos ayudaría a

Empecemos por los beneficios asociados a una respiración correcta:

Fisiológicos: las células reciben una mayor oxigenación, se queman mejor los restos tóxicos del organismo, todos los órganos reciben aportes de oxigeno correctamente. Beneficia la circulación y especialmente a algunos órganos vitales (corazón, estómago...).

Peso. Permite quemar mejor las grasas y propiciar la desaparición exceso de grasa en el organismo.

Mejora la salud de los pulmones y el rendimiento de los deportistas.

Favorece la relajación y la concentración, eliminando la tensión muscular.

Mitiga los desórdenes, alteraciones o cambios de nuestra energía vital.

Propicia en general un cuerpo fuerte y sano. La respiración es la metáfora de vida. Respirar es vivir.

revitalizar nuestro cuerpo, avanzar más rápido, crecer con más facilidad, traernos un bienestar, ... etc. Y ni que decir tiene que incluso nos evitaría muchas de las enfermedades a las que estamos acostumbrados a sufrir.

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Por ello hay que aprender a respirar con nuestros tres puntos principales: el abdomen, el tórax y la clavícula.

Respiración abdominal:

Una vez que te hayas familiarizado con cada tipo derespiración, intenta realizar en un ciclo completo de inspiración(abdominal-torácica-clavicular) y espiración (clavicular-torácica-abdominal) siete veces antes de levantarte de la camay siete veces al acostarte, lo más lento y profundo que te seaposible sin sensación de ahogo.

No fuerces si no puedes.

Sitúa tus manos sobre tu parte abdominal e intenta inflar la barriga como si tuvieras una pelota mediante la inspiración.

Después mediante la espiración desinfla esa pelota lentamente.

Respiración torácica:

Sitúa tus manos sobre tu tórax en el pecho y mientras inspiras comprueba que la zona pulmonar se ensancha y sale hacia afuera y que mientras espiras vuelve a su posición original.

Respiración clavicular:

Posa tus manos sobre la clavícula un poco por encima de tu pecho y observa como al inspirar esa zona se sube y al espirar se baja.

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El Arte de comer

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El comer, debe ser asimilado a un ritual de alimentación, conrespeto y amor por lo que se realiza.

Desde la preparación de la comida, en unambiente sin tensiones, con la mente despejada y con elrespeto que se merecen los alimentos que nos entregaran susnutrientes.

La presentación de los alimentos deberá ser enposillos , cada ingrediente por separado, en una mesa limpia,en un ambiente relajado, decorado con sencillez y buen gusto.

Antes de consumirlos, deberá haber un momentode meditación y paz, que aquiete la mente y prepare al cuerpopara la alimentación, luego, se deberá tomar posillo por posilloy deleitarse con los aromas, darse un minuto por cada uno deellos.

El servicio a usar, deberá ser de postre(pequeños), los alimentos se mezclaran en un plato principal ,para ser degustados.

Cada porción deberá ser introducida en la boca, y saboreadalentamente, con los ojos cerrados, extrayendo sus massecretos sabores, se deberá masticar por lo menos 10 vecescada porción, en un estado de profunda concentración por lossabores

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Entre bocado y bocado, se deberá esperar un momento,permitir que el alimento penetre nuestro cuerpo, suavemente,con calidez y amor, una profunda complementación entrecuerpo y alma, con agradecimiento por cada bocado queingerimos.

Los líquidos ingeridos, deberán ser degustados y masticadospor lo menos 4 veces cada sorbo, luego deberá ser tragado, enforma lenta y suave, sentir como va penetrando nuestro cuerpo,con sensualidad y calidez.

Cada vez que se alimente, piense que esta haciendo vida,participando en el ciclo de la naturaleza, demostrando lagrandeza de la creación, hágalo como un acto de amor, lasensualidad no solamente se relaciona con el sexo, seasensual con sus alimentos, participe en la aventura de sentirseviva.

Al termino de su comida, entréguese unos minutos derelajación, piense en la asimilación de los alimentos en sucuerpo, sienta o imagine, como van nutriéndola, haciéndoseparte de usted.

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El Arte de

saborear

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Como saborear los alimentos

Cuando usted se lleve un bocado de alimento a la boca, deberá ser una porción pequeña, de tal manera que pueda masticarla con lentitud y comodidad.

A medida que vaya masticando, mueva con su lengua, en forma suave y lenta, haciendo círculos ,

En plena conciencia del sentir, en plena conciencia del sabor

Vaya sintiendo el deleite cálido de los sabores dentro de su boca,

Cierre los ojos,

Transpórtese a una experiencia profunda y relajante,

Plena y motivante

Vaya transformado el alimento, en una pulpa suave y cálida,

Sedosa, sensual y excitante,

Goce profundamente el acto de comer, bocado a bocado, sin apuros ni tensiones, solo en conciencia en aquí y ahora,

Sin pasado ni futuro,

Solo tu ser y el sabor

solo tu cuerpo en simbiosis eterna con su entorno

Nutriendo... tu físico y tu alma.

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El arte de oler y

tocar

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Uno de los grandes placeres sensoriales del ser humano, es el olfato y el tacto

Tome delicadamente una fruta en sus manos

Acaríciela con la yema de sus dedos, casi sin tocarla, siéntala, suave y sedosa

Llena de vida, rebosante de amor,

Cierre sus ojos, y huela su aroma

Concéntrese plenamente en su aroma, dulce cálido, fragante

Aliento de la naturaleza,

Acaricie sus sentires con el perfume de la vida

Lentamente, coloque sus labios en la superficie,

Sienta la suavidad , acaríciela, con la punta de su lengua,

Sienta su textura, hágala suyo, que la sensación penetre su cuerpo

Sea uno con la fruta, fundase en ella

Hinque sus dientes en la jugosa y dulce pulpa,

sienta como sus jugos Ingresan en su boca,

empapando su lengua de sabores y sensaciones

Gócela intensamente

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Meditación

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Recuerda: siempre que tengas dos opciones, dosalternativas, elige la nueva.

Opta por la más difícil, aquella en la cual sea necesario unmayor conocimiento. A costa de la eficiencia, elige siempre elconocimiento, y generarás una situación en la cual se hagaposible la meditación. Son solamente situaciones. Lameditación tendrá lugar. No estoy afirmando que sólo creandoestas situaciones se consiga la meditación, pero ellas sonútiles.

Hasta ahora, has vivido de determinada manera.

¿No te gustaría vivir de otro modo?

Hasta ahora, has pensado en cierta forma.

¿No te gustaría alguna nueva vislumbre en tu ser?

Maestro HinduOSHO

Entonces, mantente alerta y no escuches a la mente. La menterepresenta al pasado que permanentemente intenta controlar tupresente y tu futuro. Es el pasado muerto que siguecontrolando el presente vivo. Simplemente, toma conciencia deesto.

¿Pero cuál es la manera? ¿Cómo continúa haciéndolo lamente? La mente lo hace con su método. Dice: "Si no meprestas atención, no serás tan eficiente como yo. Si repites loantiguo, puedes lograr mayor eficiencia, porque ya lo hashecho antes. Si emprendes algo nuevo, no puedes ser taneficiente." La mente sigue hablando como un economista, comoun experto en eficiencia. Sigue diciendo: "Esto es más fácil dehacer. ¿Por qué hacerlo de la forma dificultosa? Ésta es la víaque ofrece menor resistencia."

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Generarán en ti la situación necesaria, sinla cual no podría haber meditación. Sémenos eficiente pero más creativo. Dejaque éste sea el motor. No te preocupesdemasiado por los fines utilitarios.

Cualquier cosa que hagas, hazla con profunda conciencia.

Entonces, inclusive las cosas pequeñas se transforman ensagradas. Entonces, cocinar o limpiar se transforma en cosassagradas; se hace culto de ellas. No se trata de qué es lo quehaces, sino de cómo lo haces. Puedes limpiar el piso como unrobot, un artefacto mecánico; tienes que limpiarlo, así que lohaces. Entonces, te pierdes algo hermoso. Así, malgastas esosmomentos nada más que en limpiar el piso. Limpiar el pisopodía haber sido una experiencia grandiosa. Te la perdiste. Elsuelo está limpio, pero algo que podía haber pasado en tuinterior no ha pasado. Si hubieras tenido conciencia, tú también(y no sólo el piso) habrías sentido el efecto de una profundapurificación. Limpia el piso con plena conciencia, con el brillodel conocimiento. Trabaja, siéntate o camina, pero con un hiloconductor: ilumina más y más momentos de tu vida con laconciencia. Deja que la vela del conocimiento se encienda encada momento, en cada acto. El efecto acumulativo de todoslos momentos juntos los transforma en una gran fuente de luz.

Más bien, recuerda siempre que no estás aquí, en la vida, para transformarte en una mercancía. No estás aquí para convertirte en una utilidad con escasa dignidad. No estás aquí nada más que para volverte más y más eficiente. Estás aquí para tornarte más y más vivo. Estás aquí para hacerte más y más inteligente. Estás aquí para volverte más y más feliz, exaltadamente feliz. Pero esto está totalmente alejado de los caminos de la mente.

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La meditación es tu naturaleza intrínseca: eres tú, es tuser, no tiene nada que ver con tus acciones. No puedestenerla y no puedes no tenerla. No puede ser poseída,pues no es una cosa. Eres tú mismo. Es tu ser.

¿Qué es la meditación?¿Es una técnica que se puede practicar?¿Es un esfuerzo que tienes que hacer?¿Es algo que la mente puede lograr?

No. Todo lo que la mente es capaz de hacer nopuede ser meditación. Se trata de algo que estámás allá de la mente, y en ese terreno la menteresulta absolutamente inútil. La mente no puedeacceder a la meditación. Donde termina lamente, comienza la meditación. Es necesariorecordar esto, porque en nuestras vidas,hagamos lo que hagamos, lo hacemos a travésde la mente; sea lo que sea lo que logramos, lolo-gramos a través de la mente. Y entonces,cuando nos volvemos hacia adentro,nuevamente empezamos a pensar en términos

de técnicas, métodos, acciones, porque toda la experiencia de vida nos muestra que la mente puede lograrlo todo. Sí, a excepción de la meditación, la mente puede lograrlo todo. Todo lo ejecuta la mente, salvo la meditación. Porque la meditación no es un logro; es un estado previo: es tu naturaleza. No es necesario adquirirla; sólo es preciso reconocerla, sólo hay que recordarla. Está allí esperándote: basta con darte vuelta y está a tu disposición. Te ha estado acompañando desde siempre.

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¿De dónde proviene este encanto cuando no estásrealizando actividad alguna?

No viene de ninguna parte, o bienprocede de todas partes. No hay razones para él, pues laexistencia está hecha de un material llamado júbilo. Éste norequiere de causa, de razón alguna. Si estás triste, tienes unmotivo para estarlo. Si estás feliz, simplemente lo estás: no hayrazones para ello. Tu mente tratará de encontrar una razón,porque no puede creer en lo inmotivado, por no poder controlarlo.Con lo inmotivado, la mente se torna simplemente impotente. Poreso, la mente sigue hallando una u otra razón. Pero quiero decirteque, cuando estás feliz, no hay razón alguna para ello. Cuandoestás triste, tienes algún motivo para estarlo. Esto se debe a quela felicidad no es sino el material del cual estás hecho. Es tu propioser, tu esencia más íntima. El júbilo es tu esencia más íntima.

La meditación es simplemente sentirse encantado de la propia presencia.

Es muy simple: un estado de conciencia en completa relajación, en el cual no haces nada. Cuando llega el momento de actuar, te pones tenso. De inmediato llega la ansiedad. ¿Cómo hacer? ¿Cómo lograrlo? ¿Cómo no rendirse? Ya has avanzado hacia el futuro. La meditación consiste simplemente en existir, sin hacer nada: ni acciones, ni pensamientos, ni emociones. Simplemente existes, y sólo te sientes encantado.

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Si sientes una gran resistencia hacia la meditación, estosimplemente indica cuán profundamente pendiente estás de quesuceda algo que modifique toda tu vida. Temes volver a nacer. Haspuesto tanto de ti en tus viejas costumbres, en la antiguapersonalidad, en la vieja identidad... Meditación es nada más quetratar de purificar el propio ser, tratar de refrescarse yrejuvenecer, tratar de volverse más vivo y más consciente. Sitemes la meditación, significa que le tienes miedo a la vida, que letemes al estado de conciencia, y la resistencia se produce porquesabes que, si entras en estado de meditación, es seguro que algosucederá. Si no te resistes para nada, tal vez se deba a que no tetomas muy en serio la meditación; no la consideras muysinceramente. Entonces, puedes divertirte: ¿qué habría que temer?

M ira los árboles, los pájaros, las nubes, las estrellas... Y, si tienes ojos para ello, serás capaz de ver que la existencia toda está llena de alegría. Todo es simplemente dicha. Los árboles son felices sin razón

alguna; no van a ser primeros ministros ni presidentes, no se volverán ricos ni recibirán nunca un resumen bancario. Contempla las flores: no hay motivos. Es simplemente increíble lo alegres que son las flores.

La existencia toda está hecha del material llamado alegría.

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Todas las citas de meditacion se han tomado de las charlaseditadas y no edita-das de OshoEl Sunday Times ha elegido a Osho como uno de los 1.000Hacedores del Siglo Veinte. Su retiro de meditación en la Indiasigue siendo una meca para hombres y mujeres de todo el mundoque buscan una guía espiritual y una transformación.

La vida carece de propósito. No te sobresaltes. Toda la idea de propósito es errónea: surge de la codicia. La vida es mera alegría, festividad, diversión, carcajada; carece de propósito alguno.

La vida es su propio fin, carece de otro objetivo. En el momento en que entiendes esto, comprendes de qué se trata en todo el tema de la meditación. Consiste en vivir tu vida de manera alegre, festiva, totalmente, y sin una meta final, sin un propósito a la vista, sin finalidad alguna. Simple-mente, como un niño pequeño que juega en la orilla, juntando caracoles de mar y piedras de colores: ¿con qué finalidad? No hay propósito alguno.

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Tai Chi

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¿En qué consiste?

Durante una clase de este arte oriental, se realizan movimientos circulares, lentos y suaves siempre coordinados con la respiración. Esta última, es fundamental para adquirir el dominio de los movimientos que comportan el Tai Chi.

La respiración ayuda a la relajación, y con la relajación del cuerpo y de la mente, se consigue la armonía que nos hace más fácil esta práctica. Por ello, con la conjunción de dichos elementos, proporcionarás un masaje interno a tus órganos movilizando los músculos, tendones y articulaciones y sobre todo, facilitando una buena oxigenación en los pulmones.

Casi todos los ejercicios se realizan de pie e intervienen en su ejecución manos, dedos, brazos, piernas, espalda y cabeza. Si lo vemos desde fuera, parece un baile suave y lento. Además de relajar, sirve para endurecer ciertos músculos y mantenernos en perfecta forma física.

Tai Chi: técnica legendaria y actual

Por Lucía Heredero

El Tai Chi, llamado "medicina en movimiento", es considerado un arte curativo que trabaja la salud global uniendo el bienestar emocional y mental. Conocido desde la antigüedad, es practicado en oriente desde hace siglos. En China, Corea o Japón, podrás ver en cualquier parque a niños, adultos y ancianos, realizando relajantes movimientos de Tai Chi, a cualquier hora del día.

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La Influencia del Tai Chi en losSistemas del Cuerpo

Para la medicina tradicionalchina, la enfermedad se producecuando existen bloqueos en sulibre circulación por losmeridianos.

En resumen el Tai Chi Chuan se constituye en una gimnasiasana y terapéutica que conserva la salud y ayuda a la curaciónde distintas enfermedades. Para obtener estos beneficios, esde destacar lo que enseñan los maestros: en la práctica del TaiChi debemos tener disciplina, perseverancia y paciencia.

Al igual que la Acupuntura, el Tai Chi, con sus movimientossuaves y armónicos contribuye a flexibilizar las articulaciones,disolver los bloqueos crónicos y restaurar el libre flujoenergético.

Junto a la dieta, los masajes y la acupuntura, el Tai Chi Chuanintegra el conjunto de técnicas ofrecidas hoy por la medicinachina.

En la actualidad, Oriente busca mejorar los resultados ypronósticos obtenidos combinando esta medicina con la clásicaOccidental. En tanto, en Occidente, los centros de saludholísticos, incorporaron no sólo el Tai Chi, sino todas laspropuestas de la medicina tradicional china, como una forma deofrecer a las personas todos los métodos existentes para sucuración.

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Los efectos benéficos del Tai Chi sobre losdiversos sistemas del cuerpo se puedenresumir de la siguiente manera:

En el sistema nervioso central

Es bien sabido que el sistema nervioso, en especial el cerebro, rige y controla todos los órganos y sistemas del cuerpo.

En el sistema cardiovascular

La práctica de Tai Chi demuestra que al introducir y al exhalarmayor cantidad de aire en cada ciclo respiratorio se incrementa elcambio de presiones dentro del tórax. De esta manera lacirculación coronaria es más libre y eficaz; aumenta la capacidadde los capilares y se refuerza el proceso de oxigenación y dereducción del anhídrido carbónico en el cuerpo. Así se mejora lanutrición del músculo cardíaco y se previene la arteriosclerosis ylas distintas enfermedades cardíacas.

Por medio de reacciones condicionadas y espontáneas, elhombre se adapta a cualquier circunstancia, aun al cambio deambiente.

Al iniciarse la práctica del Tai Chi es necesario agudizar laconcentración y no utilizar la fuerza para lograr un buenentrenamiento de las células cerebrales y los movimientos.

El trabajo relajado y alerta del cerebro hace que el sistemanerviosos tenga una buena influencia sobre el resto delorganismo. Por eso, con la práctica de Tai Chi se tendrá unasensación de plenitud y bienestar en todo el cuerpo queproducirá un mejoramiento de la circulación de la sangre y unamayor facilidad en la inspiración del aire.

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El Tai Chi Chuan exige una suave y profunda respiración, con laatención concentrada en que el aire llegue al hipogastrio. Lascontracciones y relajaciones del diafragma y de los músculosabdominales, además de realizar un verdadero masaje de losórganos contenidos en el abdomen, también asegura una buenacirculación favoreciendo los procesos digestivos y una correctaevacuación intestinal.

Volviendo a la parte respiratoria, cabe agregar que la utilizaciónde los pulmones en forma completa es la mejor manera demantenerlos sanos y fuertes sin permitir su prematuradegeneración por un defecto. El aumento en la capacidadrespiratoria, o sea de la cantidad de aire que se moviliza en cadaciclo respiratorio, mejora la función pulmonar de oxigenación dela sangre y en consecuencia la de todos los tejidos y órganos, loque trae aparejado un aumento de la resistencia corporal, ladisminución de la fatiga y mejoras en la fisiología orgánica.

Cuando se realizan los movimientos físicos se ejerce un drenajeimportante de las vías respiratorias que mejora el estado deinsuficiencia respiratoria crónica obstructiva o restrictiva como elasma bronq, las bronquitis crónica, sinusitis, catarros y alergiasnasales.

En el sistema respiratorio

La respiración es nuestrafuente de vitalidad, a travésde ella la naturaleza nosbrinda la energía más rica.

El dominio de una buena técnica respiratoria, no tiene comoúnica meta el control y dominio del ritmo y frecuenciarespiratoria, sino muy especialmente conseguir una cargaenergética del organismo.

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En el metabolismo

Muchas enfermedades de la vejez están relacionadas con la reducción del metabolismo. Por ejemplo la arteriosclerosis es causada por una dificultad en el proceso de oxidación celular y en el aumento de los lípidos y en colesterol.

La relación entre el Tai Chi Chuan y la salud

La energía que fluye por nuestro cuerpo y nos mantiene vivos partede lo que los orientales denominan Tan Tien [situado trescentímetros debajo del ombligo. En este lugar es donde seencuentra el centro vital que permite realizar cualquier movimientosin el empleo de la fuerza, sin provocar tensión de ningún tipo, loque contribuye a que con el tiempo los gestos cotidianos serealicen de forma natural, sin posibilidad de dolor por una malapostura o el giro brusco de alguna articulación.

En el Tai Chi se aprenden unos movimientos muy suaves, muylentos que, combinados con la respiración adecuada, generan másenergía consiguiendo un equilibrio total del cuerpo.

Es un arma ideal para recuperar la salud, un método de acupunturanatural y un arte marcial de defensa no competitivo. En definitiva,un sentimiento de totalidad.

Para aprender a utilizar la energía no es necesario utilizar la fuerza,sino repetir cada movimiento del Tai Chi hasta hacerlo propio. Setrata de educar al cuerpo en el aprovechamiento de su propiaenergía, algo que a los occidentales nos cuesta bastante, ya quenuestra filosofía de vida es totalmente diferente a la de un oriental.

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El Tai Chi Chuan es una gimnasiaterapéutica que conserva la salud.

El Tai Chi Chuan es de granimportancia en la prevención y curade enfermedades. Al eliminar elestrés, permite controlar todas laspatologías que él provoca. Estodemuestra la importancia del Tai Chique a diferencia de otras gimnasiaso deportes clásicos

Sirve para:

Reunifica toda la energía que habitualmente está dispersa y se malgasta. El primer efecto será una sensación de bienestar en todo el cuerpo, los músculos trabajarán sin rigideces produciendo una verdadera des contracción muscular que hará desaparecer poco a poco las tensiones nerviosas, favoreciendo el buen funcionamiento de las glándulas internas.

Uno de los postulados que manejan es que cuanto más tiempose puede retener el aliento, mayor será el volumen de aireinspirado. Este incremente representa un aumento del poderdel chi (energía). El método para concentrar el chi es unacaracterística que identifica al Tai Chi y es lo que la diferenciade otros tipos de ejercicios.

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Aumenta y procurauna respiración profunda yabdominal, que produce unefecto benéfico sobre losórganos internos. La rotacióncontinua de las caderas y lacintura, aporta gran elasticidad alos músculos abdominales que,al contraerse, efectúan unverdadero masaje sobre el

Otorga un carácter estable y apacible, dando una serena energía para enfrentar los problemas cotidianos.

Moviliza las articulaciones y grupos musculares sin dañarlos.

Concentra al máximo la atención con el consiguiente beneficio del sistema central.

Mejora otros órganos y sistemas.

hígado, bazo, intestinos, etc, lo que trae aparejado unmejoramiento de los procesos nutritivos y digestivos,previniendo la aparición de úlceras.

Tonifica el corazón y regulariza su ritmo, mejorando lacirculación de la sangre, como así también la presión arterialalta, enfermedades cardíacas, tuberculosis pulmonar,reumatismo articular, anemia, obesidad y otras dolencias enespecial crónicas. Está indicado para prevenir y hacerdesaparecer tanto dolores lumbares como cualquier otrapatología de columna vertebral, elemento primordial del cuerpoque se refuerza y flexibiliza con la práctica constante del TaiChi.

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Yoga

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La palabra yoga quiere decir "unir" o"reunir" en Sanscrito. El yoga esoriginario de la India. Sus origenesviene desde una epoca remota de lacivilización indo-europea. Uno de lostratados de yoga (el yoga sutras dePatanjali) està fechadoaproximadamente 500 años antesde Jesus, es un tratado de RajaYoga. El yoga de las escuelasIndues del norte paso luego al Tibeten donde florecio una escuela muyimportante. Las tecnicas mentalesdel yoga fueron exportadas luego enchina, al Japón (escuela Zen) y entodo el extremo oriente gracias a losmonjes Budistas que las utilizanampliamente.

El Yoga comprende muchas ramas que contribuyen al completo desarollo de nuestras diferentes facetas: Fisico, psico-fisico, mental y espiritual. Tambien puede ayudarnos a encontra el equilibrio y bienestar y la unidad del cuerpo y alma. Esto puede ir desde una simple relajación hasta la busqueda espiritual o "meditación".

Nacido del Induismo los diferentes Yogas no estan ligados a una religión . El creyente como el ateo pueden practicar los metodos del yoga sin necesidad de imponerse principios en desacuerdo a sus convicciones religiosas.

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Sobre el plan siquico, el yoga puede eliminar los diferentesaspectos negativos de la vida moderna como el sedentarismo, elabuso de alimentos malsanos los toxicos o drogas, los bloqueosgenerados por el estrés. Gracias al Yoga nos encontramos con unespiritu relajado, calmado y sereno, que nos permite resolver losproblemas con un punto de vista mas positivo.

Los efectos benéficos del yoga son:

Sobre el plan fisico sobre la influencia de las diferentes posturas la elasticidad se harmoniza, los órganos son fortificados, el sistema nervioso se equilibra, las glandulas se regeneran y el dinamismo general se fortifica.

Las bases del Yoga son en función del objetivo a conseguir, pero en general son:

-LA RELAJACION

-LA RESPIRACION

-LAS POSTURAS llamadas ASANAS

-LA CONCENTRACION

-EL DESPRENDIMIENTO INTERIOR

El Yoga necesita de un aprendizaje por medio de personal califidado y con experiencia, pero es principalmente un metodo personal basado en la libertad y la capacidad individual. El practicante de Yoga toma en mano su progreso dia a dia para conseguir una verdadera autonomia.

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Amor de pareja

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Es una calma, un bienestar, un sentir, un complementarse sin hablar ni tocarsees un sentirse, uno solo, mirándosees una parte de ti, que a vueltoy por eso uno se siente completonadie quiere cambiar a nadienadie quiere apoderarse de nadienadie quiere imponerse a nadiesolo se fluye, desde la profundidad del sersolo se es transparente para que las almas se toquenno se es nada y se es todo a la vezes el arte de gozar sin sentir, solo estandocuando uno piensa si esta enamorado o no, es porque tu mente entro en el juego, y eso es señal que no hay amor puro, solo hay sensaciones y emociones, pero no amor

se da solo, lo difícil es el proceso de conocerte a ti mismo, ser uno, el resto solo viene

aquí las palabras celos, infidelidad, mentiras o engaños, no existen

por algo bien simple, todo es transparente, y cuando es así, la confianza fluye

la verdad es modo de vida

y es porque no hay obligaciones, no hay reglas, ni cancha donde jugar... solo se juega y disfruta, solo se siente y se vive

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cuando alguien no quiere seguir jugando, solo se retira, sin daños , sin rencores, y ambos se agradecen el juego.

ahora si sigues jugando, cada momento que pasa, desaparecen mas y mas las barrerasdesaparecense torna todo cada vez mas transparente, mas sutil, mas delicadolos lazos se fortalecen, lazos de amor, no cadenaslas reglas aparecen, pero no las del hombre, sino las de la naturaleza, las del cosmos, pasa a formar parte del todo junto a tu parejate fundes en un solo serte fundes en dios o el tododesapareceste haces naday te transformas en todopor eso es mas maravilloso aunpodemos crecer juntosese es el amor, que los humanos no conoceny la gran mayoría nunca conoceráes la magia de la vida hecha realidades la esencia de la eternidad hecha presentees el pasado y el futuro en conciencia, en solo estar aquí y ahora

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Prioridades de Vida

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hay que cambiar las prioridades de nuestras vidas

empezar a vivir antes de pensar

de sentir antes de calcular

de fluir antes de analizar

el corazón siempre nos habla

solo hay que escucharlo

y para eso, nuestra mente debe aquietarse

aquietarse

debe callarse

debe hacerse a un lado

dejar que nuestro interior fluya

se conecte con el todo

las prioridades del mundo actual, están trastocadas

están diseñadas para dormirnos

automatizarnos

des humanizarnos

distraernos de lo real

lo verdadero

lo valedero

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nuestra mente solo nos presenta sueños y fantasías

nubes y cielos de mentira

el gran teatro de la vida

se nutre de dormidos, autómatas, maquinas

la vida solo existe para aquellos que han despertado a la realidad

están en un constante consiente

en un estar aquí y ahora

en cuerpo , mente y espíritu

los hombres se han transformado en procesadores de tiempo

viven en el pasado, pensando en aquello que no cambiaron

viven el futuro, pensando en aquello que no harán

pero nunca están en el presente

que no es mas que el futuro del pasado

y el pasado del futuro

el único punto donde se hacen las cosas

donde se modifica el futuro

donde se aplica la experiencia del pasado

un punto único eterno e inexistente

un punto donde la magia hace su efecto

un punto donde se hacen los cambios de vida

solo el hoy - aquí - ahora es lo único real que existe

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Anexos

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Dietas Yo - Yo

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Dietas Yo – YO

El concepto de Dietas Yo – Yo nace de eljuego de bajar y subir de pesocontinuamente debido a control en laingesta de alimentos

En la realidad la dieta en si no es unadieta Yo-Yo , el problema radica en unaMente Yo-Yo, que en su preocupación desolo bajar de peso, realiza un granesfuerzo (con un costo en salud,tremendo) para lograr dicho objetivo.

Mas, que sucede una vez logrado el finde la baja de peso... Se acabo elesfuerzo y la motivación, por lo queviene una relajación y nuevamente elfactor gordura comienza su avance haciala recuperación de lo perdido.

La gordura NUNCA a sido el problema, si no por el contrario,el problema es la mente de la persona que posee esa gordura,por ende, el objetivo de cambio debe estar enfocado en lamente de la persona y no en su cintura.

Un cambio de habito y actitud, con llevan inevitablemente auna baja de peso y una Mantención del peso mínimo obtenidoy para toda la vida.

El gran problema de todas las dietas, es que su único fin es la de bajar de peso, pero ninguna de ellas, considera una cambio de hábitos alimenticios y un cambio de actitud, por lo que su efecto solo funciona cuando hay gordura, y una vez desaparecida esta.. Se deja.

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Trampa Mortal

La trampa mortal de las dietas Yo-Yo , (pastillas mágicas, suplementos, inanición, etc..) es la siguiente por ejemplo (los datos son referenciales )

Primera dietaPeso inicial : 100 kg. 1 mes de dieta o lo que sea Peso final : 80 Kg

3 meses después peso real 100 Kg.

Segunda dietaPeso inicial : 100 kg. 1 mes de dieta o lo que sea Peso final : 85 K


Tercera dietaPeso inicial : 100 kg. 1 mes de dieta o lo que sea Peso final : 90 Kg


Que se quiere ejemplificar con esto, el organismo es un ser inteligente, tanto o mas que usted, lo que pasa es que es sumamente especializado, y como todo organismo vivo, uno de sus instintos mayores es el de la sobre vivencia, por lo que el proceso “ mental del organismo ante una dieta restrictiva es el siguiente”

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ECONOMIA DE GUERRA

En la primera dieta, el organismo se ve estresado antela falta de alimentos y comienza a usa sus energíasacumuladas, grasas por lo que se provoca la baja depeso

Una vez que se termino la primera dieta, el organismocomienza a acumular toda la grasa posible ante otraeventual falencia de alimentos, con lo que se demoramenos en retomar el peso perdido

En la segunda dieta, el organismo comienza a ser masmezquino con el uso de las reservas, por lo que la bajade peso es menor en el mismo periodo de tiempo, elnivel de estrés del organismo aumenta.

Una vez finalizada la segunda dieta, el organismoaumenta su capacidad de almacenar grasa a un tiempomayor que el anterior, lo que significa que en menostiempo recupera su peso perdido y mas aun lo aumentaa la espera de otra falencia de alimento

Al llegar la tercera dieta, el ciclo se repite, perodisminuyendo el peso perdido y luego tambiéndisminuyendo el tiempo en recuperar y superar lo queexistía.

En algún momento, el organismo dejara de ceder lagrasa acumulada y comenzara a digerir la grasamuscular y los tejidos de los órganos del cuerpo, siendoel corazón el mas rico en nutrientes. ( desde aquí a lamuerte... Un paso )

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Convénzase que las dietas ENGORDAN y solo

solucionan un problema económico del que se las

vendeAdemás que cada vez que las hace, se aleja mas una solución y el riego para su

vida aumenta

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Colesterol

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El colesterol es una sustanciacerosa, similar a la grasa, quese encuentra en el cuerpo y quese necesita para que el cuerpofuncione normalmente. Deacuerdo al Instituto Nacional delCorazón, los Pulmones y laSangre (NHLBI siglas en inglés),su cuerpo produce todo elcolesterol que necesita para que

NHLBI y el Programa Nacional de Educación sobre el Colesterol dice que si usted es mayor de 20 años, mídase el nivel de colesterol en la sangre por lo menos cada cinco años. Las personas con números altos necesitan medirse el colesterol en la sangre como lo indica su médico. De acuerdo al NHLBI, usted puede hacer cambios hoy y seguir estos consejos para disminuir su riesgo de colesterol en la sangre:

•Pídale a su médico que le haga el examen para medir su nivel de colesterol en la sangre. El médico le dirá su número. •Aprende el significado de su número

usted esté saludable. Cuando hay demasiado colesterol en el cuerpo - debido al régimen alimenticio y a la tasa en la cual se procesa el colesterol - éste se deposita en las arterias, incluso en las del corazón, lo cual puede provocar el estrechamiento de las arterias y enfermedades cardíacas. (Lea sobre "Enfermedad Coronaria") Esto aumenta su riesgo de sufrir un ataque al corazón. (Lea sobre "Ataque al Corazón")

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La grasa saturada aumenta su nivel de colesterol en la sangre. Esta se encuentra en alimentos que provienen de animales, tales como:

•Leche entera, mantequilla, crema, quesos con alto contenido de grasa •Manteca de cerdo y manteca vegetal •Carnes con alto contenido de grasa como las costillas, las salchichas, los chorizos y los chicharrones.

Se puede hacer un perfil de lipoproteínas para medir los diferentestipos de colesterol así como de triglicéridos (otro tipo de grasa que seencuentra en la sangre). Un nivel de colesterol total de menos de 200es deseable, de acuerdo al NHLBI. Si su número se encuentra entre200 y 239, usted está en riesgo de tener un ataque al corazón. Si sunúmero es 240 ó más, usted tiene un alto nivel de colesterol en lasangre y usted tiene más alto riesgo de sufrir un ataque al corazón. Sumédico puede indicarle cómo bajarlo.Para alguna gente, la medicamento puede ser necesario para bajar elcolesterol. Hay varios tipos de drogas que puedan bajar el colesterol.Statins es un ejemplo de este tipo de droga. Su doctor puede ayudar adecidir qué tipo de droga es el mejor para usted.La dieta es también importante. Usted necesita comer pocos alimentosque sean altos en grasas saturadas y colesterol.

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En resumen, las VLDLtransportan triglicéridos desde elhígado hacia el resto de lostejidos, las LDL transportancolesterol, mientras que las HDLrecogen el exceso de colesterolde los tejidos y lo llevan hasta elhígado para su eliminación. Encorrespondencia con su función,se ha observado que los nivelesde colesterol asociado a LDL (ya VLDL) correlacionandirectamente con el riesgocardiovascular, mientras que elcolesterol en HDL presenta unarelación inversa. Por ello, resultaclínicamente interesante

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cuantificar el colesterol asociado a cada una de las lipoproteínas, además del colesterol total en plasma. Ésta es la razón por la cual demasiado colesterol LDL es malo, mientras que la forma HDL es buena.

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Recomendaciones

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Vamos a dar una serie de normas básicas que pueden empezar a marcar un cambio real en su modo de alimentación

.- NUNCA pele las frutas, solo lávelas muy bien para retirar restos de pesticida, en la cáscara están gran parte de los minerales.- Tampoco pele las papas, cuézalas con cáscara y consúmalas con cáscara.- Cambie su aceite por aceite de oliva o pesa de uva .- Tenga controlado el uso de la sal.- Cuando cueza verduras o fideos, trate de utilizar el agua para confección de sopas hay vitaminas liposolubles y quedan en el agua.- las verduras ojala cuézalas al vapor o con muy poco agua, no las recocina.- la fruta partida o pelada, debe ser consumida en el momento, de lo contrario puede oxidarse o perder sus propiedades por la luz y el aire.- La legumbres y farináceos (papas, arroz, fideos) sírvalas con verduras.- La carne siempre con verduras.- Todos los alimentos lácteos o sus derivados, que sean descremados .- Elimine todas las frituras y reemplácelas por a la plancha o asadas.- Elimine los productos de alto contenido graso, embutidos y derivados de la carne.- las carnes que sean magras, con bajo porcentaje de grasa , mejor aun si reemplaza las carnes rojas por blancas .- Nunca cocine el pollo o pavo con el cuero , alto contenido de grasas y colesterol.- Las proteínas de la carne pueden ser tomadas de las proteínas de las legumbres

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.- Revise siempre las etiquetas de nutrición de los productos y absténgase de comprar cosas altas en carbohidratos yo grasas.- Elimine rotundamente las comidas chatarras.- El trago fuerte es alto en calorías y no aporta nutrición.- El vino es recomendable con moderación en las comidas.- Cambie el Azúcar (solamente calorías, sin nutrientes) refinada o blanca por miel .- Aumente a unos 2 litros de agua su ingesta diaria.- Elimine el café y trate de tomar te verde (alto en antioxidantes y diurético)

.- Cambie refinados por productos integrales, aportan gran cantidad de fibra y minerales, pan, harinas, fideos.- Evita comer pan solo, siempre tata que sea en una comida o con algo

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Biblografia

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Bibliografía

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Roberto Ruiz Olmedo

Ingeniero Electricista de laUniversidad Católica de Valparaíso, estudioso ypracticante de las disciplinas y filosofíasorientales.

Enfoca al Ser Humano a través de una visiónholistica , para el enfoque y solución de gran partede los problemas sicológicos, físicos y emocionales.

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