NUTRICIÓN SALUDABLE

¿Qué es la nutrición?

Es el conjunto de procesos mediante los cuales el hombre ingiere, absorbe, transforma y utiliza las sustancias que se encuentran en los alimentos.

Estos deben cumplir cuatro funciones:

O 1. Darle energía para el mantenimiento de sus funciones y actividades,

2. Aportar material para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras corporales y para la reproducción,

3. Suministrar las sustancias necesarias para regular los procesos metabólicos, y

4. Reducir el riesgo de algunas enfermedades.

Nutrientes

O Son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud.

Existen cinco tipos de nutrientes llamados:

1. Proteínas o Prótidos:Son los ladrillos necesarios para crecer y reparar daños en el cuerpo.

2. Carbohidratos

Nos dan energía y calor para movernos y desarrollar todas las actividades diarias. Son de origen vegetal.

3. Grasas

Son la fuente más concentrada de energía para nuestro cuerpo y cerebro. Participan en diferentes funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo y de algunas vitaminas y hormonas. Son fuente de calorías para los niños, pero los adultos deben consumirla con moderación.

4. VitaminasEllas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el ácido Fólico.

Cumplen funciones esenciales para el organismo. Ayudan en el proceso de transformación de energía y favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra las enfermedades.

5. Minerales

Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc.Los minerales intervienen en el crecimiento, reproducción del ser humano, la función muscular, entre otros.

PLANTEAMIENTO DE UNA BUENA NUTRICION

HACIA UNA NUTRICION SALUDABLE

En lugar de éstos: Pruebe estos:

Croissants, galletas, panes blancos y rollosPanes integrales con un bajo contenido en grasa (trigo, centeno y "pumpernickel")

Donas, pastelesPanecillos ingleses "muffins" y roscas "bagels" integrales pequeñas

Cereales con azúcar y granola regular Tortillas suaves (de maíz o trigo integral)

Galletas dulcesAvena, granola con un bajo contenido en grasa y cereal de granos integrales

Papitas fritas u hojuelas de maíz frito y crispetas con mantequilla

Galletas de jengibre, de centeno, galletas de soda, saltinas, etc.

Pasta blancaRoscas tipo "pretzel" (sin sal) y crispetas sin mantequilla

Arroz blanco Arroz integral

Arroz frito o pasta y mezclas de arroces que contienen salsas con un alto contenido de grasas

Arroz o pasta (sin yema de huevo) con salsas (aderezos) vegetales

Harina multiuso blanca Harina 100% integral

CONSEJOS PARA UNA NUTRICION SALUDABLE

O Consuma los alimentos en su estado más natural posible.

O Evite las grasas saturadas (mantecas, cremas frituras, rehogados, etc.).

O Distribuir bien y regularmente las comidasO Desayuno bien reforzado.O Almuerzo normal.O Cena bastante ligera y lo más

temprano.

CONSEJOS PARA UNA NUTRICION SALUDABLE

O Tomar mucho líquido durante las comidas.

O Comer solamente 3 o 4 variedades de alimentos en cada comida.

O Hacer caminata luego de las comidasO Coma en un ambiente agradable, sin

discusiones.O No coma en estados de ansiedad o

nerviosismo.O No “picar” entre comidas.

CONSEJOS PARA UNA NUTRICION SALUDABLE

O Evitar carnes, fiambres y quesos picantes o grasos.

O Masticar bien los alimentos.O comer con mucha calma.O Coma un poco menos de lo que

desea.O Coma siempre los alimentos crudos

al principio de la comida.O Coma para vivir y no viva para

comer.

Teniendo presente estos conceptos, nos podemos dar

cuenta que el secreto para una Nutrición Saludable es de saber

modificar nuestros estilos de vida.

GRACIAS!