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Unidad II: NutricinUnidad II: NutricinColegio Hispano AmericanoColegio Hispano Americano

Depto de CienciasDepto de Ciencias

Ciencias NaturalesCiencias Naturales

5to Bsico5to Bsico

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Alimentos: mezcla de nutrientes en cantidadesAlimentos: mezcla de nutrientes en cantidadesvariadas (Continentevariadas (Continente

Nutrientes: Componentes de los alimentos !ueNutrientes: Componentes de los alimentos !uetienen una "uncin energ#tica$ estructural otienen una "uncin energ#tica$ estructural o

reguladora% (Contenidoreguladora% (Contenido

http://web.educastur.princast.es/eei/zorrilla/PDF/ZANAHORIAS.pdf

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&'ara !u# comemos&'ara !u# comemos ConstruirConstruir

nuevasnuevasestructurasestructuras

'ara reparar'ara reparar

estructurasestructuras

'ara producir'ara producirenerg)aenerg)a

'ara crecer'ara crecer(materias(materiasprimasprimas

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No confundirNo confundir

la comida dela comida de

un deportistaun deportista

con sucon sudeporte esdeporte es

comer!!!comer!!!

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*anitos a la o+rita,,*anitos a la o+rita,,

-ealiza la actividad . de la pgina 5/-ealiza la actividad . de la pgina 5/

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NutrientesNutrientes

Sales Minerales:Sales Minerales:

Constituidos porConstituidos por

elementos !u)micos%elementos !u)micos%

01: Ca$ '$ 2$ 3n$ Na$01: Ca$ '$ 2$ 3n$ Na$4e$ *g$ etc4e$ *g$ etc

0sprragos: 4e0sprragos: 4e

HemoglobinaHemoglobina ec6e: Caec6e: Ca

HuesosHuesos

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'rote)nas'rote)nas Unidad ms pe! o +sica:Unidad ms pe! o +sica:

AminocidoAminocido

4orma parte de nuestras4orma parte de nuestras

estructurasestructuras

De"ensa del organismoDe"ensa del organismo

7ransporte de sustancias7ransporte de sustancias

Control de reacciones !u)m%Control de reacciones !u)m%(0N3I*A8(0N3I*A8

Control de parte delControl de parte del

"uncionamiento del cuerpo"uncionamiento del cuerpo(6ormonas 01: Insulina(6ormonas 01: Insulina

9$ 2cal por gramo9$ 2cal por gramo

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Car+o6idratosCar+o6idratos Unidad +sica:Unidad +sica:

*onosacrido*onosacrido

4uente de energ)a4uente de energ)ainmediata (;lucosainmediata (;lucosa

4uente de energ)a de4uente de energ)a dereserva en plantasreserva en plantas(almidn(almidn

4uente de reserva en4uente de reserva en

animales (glicgeno oanimales (glicgeno oglucgenoglucgeno

Caparazn deCaparazn deinsectos:

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)pidos)pidos Insolu+les al aguaInsolu+les al agua

=rigen animal: grasas (sl a 7>=rigen animal: grasas (sl a 7>am+am+

=rigen vegetal: aceites ()! a=rigen vegetal: aceites ()! a7> am+7> am+

4uente de energ)a de reserva4uente de energ)a de reserva

Aislantes t#rmicosAislantes t#rmicos

Amortiguadores de golpesAmortiguadores de golpes

?$@ 2cal por gramo?$@ 2cal por gramo

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AguaAgua ComponenteComponente

maoritario de lamaoritario de lamateria vivamateria viva

*edio donde 6a*edio donde 6areacciones !u)m%reacciones !u)m%

-egula la 7> por el-egula la 7> por elsudorsudor

0lim de toinas en la0lim de toinas en laorinaorina

7ransporte de7ransporte de

sustanciassustancias

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itaminasitaminas No aportanNo aportan

energ)aenerg)a

Auda aAuda a"unciones vitales"unciones vitales

0n todos los0n todos losalimentosalimentos

8e re!uiero poco$8e re!uiero poco$pero si so+ra opero si so+ra o"alta produce"alta produceen"ermedadesen"ermedades

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*anos a la =+ra,,*anos a la =+ra,,

-ealiza la Actividad 9 de la pgina -ealiza la Actividad 9 de la pgina

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'irmide Alimenticia'irmide Alimenticia: Clasi"icacin o agrupacin: Clasi"icacin o agrupacin

de los alimentos segEn su aporte nutritivode los alimentos segEn su aporte nutritivo ;rupo :;rupo :Cereales, pan,Cereales, pan,

papas, y las leguminosaspapas, y las leguminosasfrescas. Mayor aportefrescas. Mayor aportecaloras.caloras.

Grupo 2:Grupo 2:Dividido en dosDividido en doscompartimientos, donde secompartimientos, donde seubican las verduras y frutas,ubican las verduras y frutas,

respectivamente.respectivamente. Grupo 3Grupo 3:Subdividido en dos:Subdividido en dos

partes: rimero el grupo departes: rimero el grupo delos l!cteos y el "ue agrupa alos l!cteos y el "ue agrupa alas carnes, pescados,las carnes, pescados,mariscos, pollo, #uevos ymariscos, pollo, #uevos y

leguminosas secas.leguminosas secas. Grupo $:Grupo $:%grupa a los%grupa a losaceites, grasas, mante"uilla,aceites, grasas, mante"uilla,margarina y a"uellosmargarina y a"uellosalimentos, "ue contienen unaalimentos, "ue contienen unaimportante cantidad deimportante cantidad degrasas, como las paltas,grasas, como las paltas,

aceitunas, nueces y man.aceitunas, nueces y man.

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Grupo &:Grupo &:'s el's el

compartimiento m!scompartimiento m!s

pe"ue(o y es allpe"ue(o y es all

donde se ubican eldonde se ubican el

a)*car, la miel y losa)*car, la miel y los

alimentos "ue losalimentos "ue loscontienen encontienen en

abundanciaabundancia

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0n"ermedades Asociadas0n"ermedades Asociadas

'nfermedades Cr+nicas'nfermedades Cr+nicaso -ransmisibleso -ransmisibles/besidad, 0ipertensi+n/besidad, 0ipertensi+narterial, Diabetes tipoarterial, Diabetes tipo

11, C!ncer,11, C!ncer,Dislipidemia.Dislipidemia. Desnutrici+n, ulimia yDesnutrici+n, ulimia y

%nore4ia erviosa%nore4ia erviosa

Salud Dental Caries,Salud Dental Caries,GingivitisGingivitis