OBESITAT I DIETA OCCIDENTAL: L’EPIDÈMIA

DEL SEGLE XXI

ÍNDEXLA DIETA OCCIDENTAL

1. En què es basa?

2. Quins aliments es consumeixen amb més

freqüència?

3. Quins països la segueixen?

4. Quins riscos comporta per a la salut?

5. A què es deuen aquests riscos?

6. Quins altres factors els empitjoren?

7. Quina situació hi ha a Espanya?

8. Què cal fer per millorar-la?

DIETA OCCIDENTAL

Sucres Greixos animals Almidó Hidrats de carboni Carn vermella Salses d’alt contingut calòric

A diferència d’altres dietes com la

mediterrània o l’occidental, les quals

són equilibrades i variades, la base

de la dieta occidental es compon

bàsicament de:

Tot això consumit en porcions

exagerades més d’una vegada a la

setmana.

• En què es basa?

• Quins aliments es consumeixen amb més freqüència?

1. Hamburgueses

2. Aletes de pollastre

fregit

3. Costelles de porc

4. Pizza

5. Amanida Cèsar

6. Xile amb carn

7. Pancakes

8. Pastís de poma

9. Macarrons amb

formatge

• Quins països la segueixen?

Estats Units, Canadà, els països d’Amèrica Central i del Sud, Austràlia i Nova Zelanda

basen la seva alimentació amb el model de la dieta occidental, a causa de la influència

mundial que tenen els Estats Units.

• Quins riscos comporta per a la salut?

Segons una investigació publicada recentment al American

Journal of Medicine, l'alimentació que es porta endavant en

bona part d'occident, pot arribar a reduir la mitjana de vida

d'una persona. Això és degut a la mala qualitat nutritiva que té.

Els principals riscos que comporta són: Incrementa el risc de patir càncer de mama en un 50% en

les dones menopàusiques.

Augmenta fins a un 35% el risc de patir una atac cardíac.

Està directament relacionada amb malalties com la diabetis i

la hipertensió.

A la llarga, l’acumulació de greixos deriva en sobrepès o

obesitat, amb tots els factors que comporten: nivells elevats de

glucosa en dejú, baixos nivells de colesterol HDL ("bo”) i

triglicèrids elevats.

• A què es deuen aquests riscos?

Els riscos que comporta el seguiment de la dieta

occidental venen donats per la manera en què es

manipulen els aliments consumits.

Fregir els aliments en oli vegetal comporta un gran

augment de l’aportació calòrica dels àpats.

Afegir condiments com salses o patates fregides als

segons plats en lloc d’optar per acompanyaments més

lleugers com amanides o vegetals a la planxa.

Un consum excessiu de carn vermella i una ingesta

escassa de carn blanca i peix.

L’abús de dolços i brioxeria industrial amb alts

continguts de greix vegetal (gira-sol, palma, blat, soja)

provoquen la inflamació pulmonar, la hiperactivitat de les

vies respiratòries i asma.

• Quins altres factors els empitjoren?

Si el seguiment d’aquesta dieta occidental va acompanyat del

sedentarisme, les possibilitats de desenvolupar sobrepès i obesitat

s’incrementen quasi un 80%. Però què s’entén realment com a

sedentarisme?

El sedentarisme és la manca d’exercici físic en la

vida quotidiana d’una persona, la qual posa a

l’organisme humà en una situació vulnerable

davant malalties, especialment les cardíaques.

• Quina situació hi ha a Espanya?

• Què cal fer per millorar-la?

Mantenir l’alimentació controlada

Tenir un estil de vida saludable

consumir més fruites i verdures

ingerir altes quantitats de proteïnes i lactis

baixos en greix

beure 1,5l d’aigua al dia

limitar el consum d’aliments processats i grans

refinats

mesurar les quantitats necessàries, no excedir-se

repartir les calories en 5 àpats diaris i no saltar-

se’n cap

reduir el temps de televisió o ordinador a 30

minuts diaris

realitzar activitat física diària, amb 30 minuts és

suficient

dormir entre 8 i 9 hores

conscienciar els més joves amb programes

escolars

CONCLUSIÓ

L'obesitat epidèmica està augmentant a nivells sense precedents: avui dia als EUA,

2 de cada 3 adults s'enfronten problemes de pes.

Desafortunadament, vivim en una societat on l'obesitat és excessivament fàcil. Tot

això vol dir que necessitem estar conscients avui més que mai, per això és

necessària la inculcació d’hàbits saludables als més joves.

La propagació de la dieta occidental i la gran influència a nivell mundial que tenen

els països que la segueixen, fa que sigui una tasca molt complicada.

No obstant, val la pena intentar-ho per evitar tots els problemes de salut que

comporta seguir una dieta desequilibrada i una vida sedentària. Les malalties que

en deriven són cròniques i redueixen notablement l’esperança de vida de

l’organisme humà.

Seguir una dieta variada i equilibrada, realitzar exercici diari, beure aigua amb

regularitat o dormir aproximadament 8 hores són petits exemples que junts poden

ajudar notablement a millorar la nostra qualitat de vida i a evitar les greus

conseqüències ja esmentades.

WEBGRAFIA

http://es.wikihow.com/evitar-la-obesidad

http://www.sespas.es/informe2006/p2-1.pdf

http://es.wikipedia.org/wiki/Sedentarismo_f%C3%ADsico

http://www.vitonica.com/dietas/la-peor-de-todas-las-dietas

http://gacetasanitaria.elsevier.es/es/riesgos-asociados-dieta-occidental-al/articulo/S0213911106715667/

http://

www.isciii.es/ISCIII/es/contenidos/fd-el-instituto/fd-comunicacion/fd-noticias/02_09_2014NPEpiGEICAM_DietaMe

diterranea.shtml

http://www.libertaddigital.com/salud/la-dieta-occidental-aumenta-hasta-un-35-por-ciento-el-riesgo-de-ataque-car

diaco-1276341528

/

http://www.innatia.com/s/c-dietas-vegetarianas/a-dieta-occidental-poco-saludable.html

http://www.puntofape.com/occidente-tiene-la-peor-dieta-del-mundo-1408/

http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/science/newsid_7681000/7681657.stm