INSTITUTO TECNOLÓGICO DE DURANGO

INGENIERIA QUÌMICA

QUÌMICA ORGANICA II

PRACTICA DE LABORATORIO

“OBTENCIÒN DE LOS COMPONENTES BÀSICOS PRESENTES EN LA CASCARA DE NUEZ”

ALUMNAS:Barragán Pérez Margarita Del Roció 07040858Díaz Rosales Mónica Judith 07040863Padilla Alvarado Martha Guadalupe 07040882

FECHA: 04-Diciembre-2008

Vo. Bo.--------------------------------- Ing. Díaz Gutiérrez

El nogal

Este enorme árbol, de gran longevidad y que puede superar hasta los 30 metros de altura, tiene una amplia copa y denso follaje, por lo que permite ofrecer sombras grandes y compactas. Por eso, son especies ideales para instalar en los jardines, ofrecen belleza a la casa y proporcionan una silueta elegante que protege del sol. Por lo general, los nogales crecen más o menos dispersos, sobre todo cerca de los ríos, y rara vez forman bosques.

Su hábitat natural se encuentra en una altitud de hasta 1.500 metros, con suelos preferiblemente sueltos y ricos en nutrientes. Requiere climas húmedos, pero que no encharquen el suelo, que casi siempre será bastante profundo. Aguanta hasta 20º C, y resiste climas extremos y las heladas.

Aprovechamiento de la nuez

Las nueces son frutos muy ricos en aceite: éste tiene además un sabor dulce y agradable. Los subproductos heladas.

que se extraen sirven para la alimentación animal, así como la fabricación de productos químicos para cosméticos. Con el cocón, la cáscara que cubre la nuez, se realiza nuecino, un licor de propiedades febrífugas.

La medicina natural recurre a las hojas y los cocones se pueden elaborar remedios naturales con características astringentes, vermífugas y contra la ictericia.

Ácidos Fenòlicos

Los compuestos fenólicos clasificados como metabólicos secundarios de las plantas, son aquellos productos biosintetizados en las plantas que poseen la característica biológica de ser productos secundarios de su metabolismo, y la característica química de contener al menos un grupo fenol en su estructura molecular.

Los compuestos fenólicos de las plantas son un grupo heterogéneo de productos con más de 10.000 compuestos. Algunos son solubles en solventes orgánicos, otros son glucósidos o ácidos carboxílicos y por lo tanto solubles en agua, y otros son polímeros muy grandes e insolubles.

Este grupo también juega una variedad muy heterogénea de roles en las plantas, roles que son atribuidos en general a los productos secundarios de las plantas: muchos son productos de defensa ante herbívoros y patógenos, otros proveen soporte mecánico a la planta, otros atraen polinizadores o dispersores de frutos, algunos de ellos absorben la radiación ultravioleta, o actúan como agentes alelopáticos.

Etanol

El alcohol es un líquido incoloro y volátil que está presente en diversas bebidas fermentadas. Desde la antigüedad se obtenía el etanol por fermentación anaeróbica de una disolución con contenido en azúcares con levadura y posterior destilación.

Dependiendo del género de Bebida alcohólica que lo contenga, el alcohol aparece acompañado de distintos elementos químicos que lo dotan de color, sabor, olor, entre otras características.

Referencias:www.google.com